2 fermentação kombucha, OS CINCO MAIORES ERROS que deixam sua bebida sem graça, (E COMO RESOLVER!)

[@enzoneto]

LINK PARA ENTRAR NO CURSO EXPERT KOMBUCHA E KEFIR enzoneto.com/kombucha-expert/

[@leilanunes3533]

quer aprender ,amei combucha

[@rogeriocesargoncalves4585]

😊😊😊😊 top 10 demais.....

[@mazesantos2911]

Vcs não vão acreditar eu introduzir suco de caju ,o concentrado já transformado ,deixei fermentar,qdo fui por na geladeira tinha umscobzinho

[@enzoneto]

sim é normal ele se formar quando fermenta

[@raggiodiluna2361]

🥰

[@katiasuelencsoares]

Estou começando agora nesse mundo maravilhoso. Pode consumir normal qndo dá novo scob?

[@iolandaoliveria6078]

Como assim?

[@cleisonantunesdesa6888]

Cada um tem um jeito de fazer.Faço a 4 anos e as minhas normalmente ficam gaseificadas em torno de 5 dias e ficam excelente.

[@alexandrelsantana]

Faço corretamente TODOS OS ERROS hahahahhaha!! Vou me atentar as essas dicas! Primeira vez neste canal, curti bastante sua metodologia de ensino. Vou seguí-las. Já curti, segui e ativei o sininho!!! Obrigado!!!

[@enzoneto]

Seja muito bem vindo Alexandre! Que alegria ler esse comentário! Eu sou novo aqui no KZbin, mas tenho muito conteúdo no IG, me segue la também! Se precisar de ajuda manda inbox! Tmj!

[@misantos2547]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 eu tbm...kkkkkkkkkkk

[@angelinasilva1894]

Fis. A Primera. Fermentasa0

[@silvanagouveia]

Eu também tava sacudindo as garrafas pra dar borbulhas, achando que se não supitasse na hora de abrir, não prestava. 😁🙈

[@ironiaparecidaneves1338]

Tantia videos, que bom que vi este agora ja na segunda vez.

[@bcjojô]

Eu gosto mesmo é de beber a primeira fermentacão. A segunda é só pra dar um charme na bebida.

[@enzoneto]

Concordo !

[@Josaneadorno]

Eu tb

[@patpontonove]

Sério. Estou fazendo a minha primeira. Ainda está correndo. E eu com medo de experimentar. Valeu, darei mais atenção a primeira fermentação.❤

[@isabelleChocolate]

Verdade

[@Pdcarrulo]

Meu pai fazia mto e dava para nós bebermos todos os dias. Eu acabei acostumado com o gosto. Lembro q ele fazia com mate. Ficavamos olhando ele cuidar das células.

[@enzoneto]

O glória! com mate fica muito bom!

[@reginamcbentes1]

@@enzoneto Não sabia que podia usar mate . Pode ser o mate normal dos que vendem em caixinhas? Começando agora as minha kombuchas. Já consumo faz tempo mas compro aqui no mercado. Na minha cidade tem um supermercado que produz e tem uma marca Capitan Kombucha a o do mercado é mais doce. Obrigada pelas aulas. Estou estudando uma forma de começar uma pequena produção. As pessoas aqui ainda não conhecem muito bem.

[@edicostaesilva603]

Só posso fazer kombucha com chá preto, verde ou posso fazer com chás sem camelesinenses?

[@ADRIANAalvessl]

A ainda bem. Eu estou na segunda colheita e tava preocupada porque na primeira vez com 3 dias a garrafa ja estava pra explodir e agora não esta .eu vim ver se achava explicação e agora achei. Da primeira vez coloquei mais açúcar e dessa vez eu segui a receita .e fiquei agora tranquila sabendo que esta no tempo.

[@Jerusamonteiro]

Tenho que me abster do 5⁰ erro. Paciência é o segredo aqui.😊

[@claricesouza4876]

Boa tarde Enzoneto primeira vez q assistio sua live por gentileza me ajuda ganhei kambucha sexta feira coloquei chá bisco minha Cidade é muito quente coloquei na geladeira sai de casa sábado volto só quarta feira a tarde estou insegura preciso muito dessa bebida gratidão ❤❤❤

[@redneylopes9764]

Olá @claricesouza é sua primeira fermentação? Se sim vc não pode colocar na geladeira não.

[@gabriellabrasil]

Excelente explicação! Obrigada.

[@idaliamaturino2594]

O que acontece se a Combucha ficar muito tempo na primeira fermentação,tipo um mês ou mais , marinheiro de primeira viagem rsrsrs?

[@enzoneto]

ela vai virar um vinagre, mas até ai tudo bem, só recomeçar o ciclo de novo usando esse vinagre de starter

[@idaliamaturino2594]

Enzo nunca tinha tido explicação tão direta das minhas dúvidas, estou muito grata.vou clicar no sininho!🙋🏻😘😅

[@enzoneto]

O glória! muito obrigado

[@carmenfreitas6056]

Ótima explicação, vou corrigir os erros.Tenho feito kombucha de ervas e está dando certo.Sempre deixo dez dias a primeira fermentação. A segunda deixo oito dias.Onde moro é muito quente.Obrigada!

[@enzoneto]

Fico feliz em ajudar!

[@roseoliveira4010]

Obrigada, Enzo.

[@jucianerodriguessenger8196]

Muito bom sua explicação! Estou começando! Bem perdida!!!😂😂😂

[@enzoneto]

A playlist de kombucha aqui do canal é praticamente um curso gratuito! aproveite

[@creuzaaguiar8662]

Estou começando fazer a kombucha e estou sempre sempre assistindo os seus vidios.

[@enzoneto]

Muito obrigado por me acompanhar aqui Creuza !

[@aidaklug9132]

Caramba, assistindo achei meus erros. Inclusive estava mt preocupada com a última produção q tinha mt levedura,estava opaca, e explodia espuma na hora de servir 😂, até achei q estava imprópria, mais não, todos ficaram bem kk, obrigada

[@enzoneto]

O glória ! fliz em ajudar !

[@manoelacoutinho1672]

Melhor explicação que eu já vi sobre kombucha. Me ajudou muito. Parabéns 👏🏼 e obrigada 🎉

[@enzoneto]

MUITISSIMO OBRIGADO !!!! fico muito feliz que gostou do conteudo!

[@grazic480]

Fiz pela primeira vez e ficou sem gás..to aq para aprender a por esse gás kkkk

[@enzoneto]

esclareceu as duvidas no video ?

[@grazic480]

@@enzoneto sim obrigada ..creio que preciso deixar por mais tempo a fermentação..estou fazendo pela segunda vez...estou estudando para me aprimorar.....mas mesmo com pouco gás tô bebendo kkkk

[@silvandiraborges1028]

Gente ganhei uma combucha, estou sem saber fazer!!!😊

[@marliferreira7837]

Gostei do vídeo é a primeira vez que te ouvi, ninguém nunca tinha explicado assim antes, valeu

[@enzoneto]

Feliz que gostou do video!

[@ironiaparecidaneves1338]

Fiz uma com suco concentrado sem coar, tem residuos da laranja, vou ter que tirar em 4 dias. Mais acho que não aguenta.

[@enzoneto]

Provavelmente formará muitas leveduras.

[@lorenacampos2381]

Aonde eu acho essas tampas com esse lacrezinho no fundo? Hoje em dia nem as de coca tem mais 😢

[@gomidesgomides7622]

Tem no mercado livre e shopee.

[@fatimalopesmatos8455]

Gratidão amei a explicação DEUS Abençoe 😍❤🙏

[@jovelinacaetite528]

Outra coisa, e certo colocar açucar na segunda fermentaçao? Fiz com suco de laranja coloquei o açucar, achei q ficou muito doce.

[@solviana3262]

eu fiz do jeito que vc falou de nao deixar espaço na tampa e de colocar açúcar na segunda fermentação e.mesmo assim apareceu uns scubysinhos

[@jaquelinemorais8599]

Poderia usar aquelas poupas de fruta de saquinho congelado para saborizar

[@enzoneto]

Vai formar muitas leveduras

[@lotusartsandwellnessclinic155]

Obrigada pela informação. A primeira vez que fiz a segunda fermentação criou um scooby dentro devido ao espaço que deixei na garrafa e oxigenação. O devo fazer com o líquido e scooby formado? Jogo fora? Obrigada

[@enzoneto]

pode usar para fazer uma próxima kombucha

[@eusoulucineiasouzaoficial]

Gratidão me ajudou muito. Agora entendi porque as minhas não estava ficando gaseificada. Vou praticar 😅

[@enzoneto]

Que bom que ajudou

[@aftmsg]

Dicas muito boas, cometia alguns dos erros.

[@enzoneto]

O glória! feliz que esta aprendendo mais aqui

[@giuseppeamerigobarillaro8129]

Ola..È preciso lavar o vidro que fiz a primeira fermentação.pra iniciar novamente a primeira..hrato.

[@enzoneto]

se não tiver muita sedimentação no fundo pode fazer um ciclo continuo, mas eu sempre troco o vidro todo pois isso ajuda a deixar a bebida mais clara

[@guilhermeribeiro1870]

O hibisco vc coloca na primeira ou na segunda fermentação? Fiz um teste e coloquei na primeira fermentação, metade chá verde, metade chá mate e hibisco.. muito esclarecedores seus vídeos.

[@Maria-on7nb]

Tereza já faço Kombucha a tempos mas sei é certo clocar açúcar

[@enzoneto]

não se coloca açucar na F2

[@Leribeir]

Gente totalmente nova no assunto: segunda fermentação é quando passou o processo de dias de molho e está pronta para envazar? Alguém pode me responder?

[@enzoneto]

a resposta esta em 2min de video

[@alexsandravaleriadelimaper278]

Olá! Meus destes ficam doendo apois tomar kombucha! O que pode ser?

[@enzoneto]

nesse caso acho melhor consultar um dentista, deve ser alguma sensibilidade

[@margaridasoekbill129]

Guardei num vidro grande na geladeira para saborizar

[@enzoneto]

agora só deixar por 24horas

[@claudiocamargoangelyang9778]

Deus abençoe por compartilhar seu conhecimento conosco

[@analiaoliveira2998]

Boa noite! Nova por aqui. A garrafa de vidro com tampa eu encontro em casa de utilidades?

[@valdiceiadosreis8714]

Tenho duas dúvidas. Fiz a segunda fermentação numa garrafa de água com gás de 500 ml. Fiz com suco de uva integral, e com 3 dias as garrafas estavam super durinha, eu tinha dado até uma amassadinha nas garrafas. Coloquei pra gelar, abri estava com gás. Tomei um pouco e fechei. Quando fui tomar no outro dia eu percebi que perdeu o gás. O kombucha perde o gás depois de abrir a garrafa e guardar o resto? É igual a refrigerante? Ou dúvida, posso colocar um pouco de açúcar quando eu for soborizar com frutas azedas? (Cítricas)

[@enzoneto]

ela perde o gás sim, o ideal e consumir na hora, pode add açucar sim com frutas mais citricas

[@mariazelim.r.6040]

Primeira vez sssisti o teu vídeo Ensoneto. Achei maravilhosa tuas explicações. Amei. Gratidão.

[@enzoneto]

O glória! muito obrigado!

[@lyvenszorek]

Como saber quando a 1° fermentação terminou, usando 50gr de açúcar/litro e 5gr de cha/l?. Em Brix, quanto seria?

[@lyvenszorek]

Tbm estou pensando em testar um airlock com tampa fechada para não entrar oxigênio e sair os gases carbonicos e outros indesejáveis. Seria uma boa tecnica, como é bastam ente utilizada na produção de cerveja?

[@enzoneto]

o Brix vai estar próximo a 1,5 - 2, porém no refratómetro da alteração devido a refração dos ácidos que se formam na bebida

[@enzoneto]

ai vc vai fazer a fermentação alcoólica, uma vez que tira o contato com oxigênio, o álcool que se forma não quebra em ácido acético e fica concentrado na bebida.

[@evelinesantos6587]

Acabei de me inscrever, estava cometendo o erro na segunda fermentação, fazia muita espuma ao envazar.

[@enzoneto]

ela acaba ficando com uma formação maior de leveduras, agora ja sabe como corrigir rs

[@Jerusamonteiro]

O meu quando faz espuma, eu aperto a garrafa até eliminar a espuma. E deixo a garrafa amassada sem folga pra oxigênio.

[@neusagaravelo3626]

Boa tarde eu posso usar chá natural tipo hortelã erva cidreira obrigada

[@enzoneto]

Pode usar sim

[@fernandaestaneckportes9880]

Aqui a segunda fermentação e com 4 dias aqui e MT quente

[@Maria-on7nb]

Tereza na 2 ferramentação?

[@enzoneto]

não se coloca açucar na F2

[@luciane7316]

Coloquei 1 litro de chá com açúcar a uma semana , essa semana posso inteirar com mais um pouco? E semana que vem coar ? Ou devo esperar os 15 dias do primeiro chá e não colocar nada a mais ?

[@goretiroquette7742]

Muito bom. Mas como saborizar? Que tipo de de zuco colocar. Ou com frutas quais usar.

[@enzoneto]

Tem outros vídeos de saborização aqui no canal que explico estes pontos

[@elianesilva-xh2yk]

Qual a medida certa de açúcar para cada litro de chá na primeira fermentação? Amei suas explicações ❤

[@enzoneto]

eu uso normalmente 70gr por litro, mas pode variar de 50 a 100, vai de gosto, quanto mais açúcar, maior o potencial alcoólico da bebida

[@tuca2313]

@@enzonetonossa, é bastante açúcar. Eu geralmente adoço 1,5 litros com umas quatro colheradas das de dopa de açúcar demerara. É pouco, né?

[@marvinukeandlola4326]

Essa quantidade grande açúcar é para alimentar a colônia. Você não vai consumir esse açúcar. Não se preocupe

[@ascrangel]

Excelente vídeo professor! Vou fazer a minha primeira vez e surgiu uma dúvida, para a segunda fermentação a garrafa ja vai direto para geladeira ou tem que esperar esse periodo de fermentação e depois gelar? Ah e a garrafa tem que ficar em pé ou deitada ou tanto faz? Muito obrigado!!

[@Maria-on7nb]

Pode colocar açúcar na 2 fermentação

[@enzoneto]

não recomendo, inclusive comento isso no video

[@IsabellaCoelho]

Amei. Realmente não tinha prestado atenção nas garrafas de suco. Não sabia que o que estava fazendo errado

[@giuseppeamerigobarillaro8129]

Ola.Enzo..estou com uma duvida..O meu pote é de 3 ltrs com torneira .sera que a torneira não contamina a.Kombucha..grato.

[@enzoneto]

O ideal é cobrir ela com um plástico, pode formar scoby nela sim

[@beatrizteresinhadoliveira6548]

enzo quando tempo pra 2 fermentação eu deixo 3 dias fora e 3 geladeira

[@enzoneto]

fica fora até a garrafa ficar dura, geralmente e uns 7 a 10 dias

[@jovelinacaetite528]

Boa trde! Gostei da sua explicaçao, faço kombucha a pouco tempo, oesdoa q me ensinou disse q depois de 3 dias da segunda fermentaçao, ja pode colocar pra gelar e consumir. Tenho feito isso, a fmgarrafa fica durinha. E certo?

[@edineiacarvalho7810]

Pode ser feito o kambucha com açúcar mascavo?

[@enzoneto]

não indico, pode ficar contaminado

[@marizetesilvabatista7943]

Ja me inscrevi,vc respode oa comentários que maravilha 👏👏👏,vc é o melhor, como não te achei anteskkkkkkk, já to assistindo tudo 😅

[@enzoneto]

eu respondo sim todo mundo! a gente ta aqui pra isso né, fico impressionado que alguns canais não respondem ninguém

[@katianascimento974]

Agora entendi porquê a minha esplodiu

[@enzoneto]

meu deus !! cuidado!

[@vanessaraquelmartins5483]

Olá! Adorei o vídeo! Muito bem explicado! Posso colocar adoçante na 2ª fermentação?

[@enzoneto]

pode sim, sem problema algum

[@aparecidaferreira96]

Tira uma dúvida minha kambucha fica viscosa o que fazer ,??

[@sirlenedasgalvesoliveira7349]

Boa tarde tudo bem posso fazer a segunda fermentacao da garrafa de suco de uva integral ou nao

[@enzoneto]

Melhor não

[@nadirterezinhaespindola3148]

Como faco pra saborisar sem deixar resíduo da fruta?

[@enzoneto]

ai tem que tomar cuidado no envase, tem outro video aqui explicando melhor isso !

[@vaniarodrigues1491]

Que cor linda.... é de limão 😍

[@fabianaambrosio5191]

Posso amassar a garrafa para segunda fermentação? Ela estufando indica que já está fermentada?

[@enzoneto]

Essa amassadinha é mais para tirar o excesso de oxigênio e eliminar a formação de scoby, ela vai estufar, mas ainda assim precisa ficar bem rígida

[@mariaauxiliadoradecarvalho4077]

Adorei. Didática boa.

[@elianasantana5494]

Enzo, o link para seu curso não está acessando?

[@petruciabrito3903]

Nossa muito gratificante suas explocaçõens, ja participei muitos cusus sempre amesma coisa. Obrigada, se podeci curtia mil!!

[@enzoneto]

Muito obrigadoo !!!

[@reginaceliagomesgoncalves8434]

Segunda fermentaçao , tenho q deixar fora da geladeira tbem? Qdo levo pra geladeira?

[@enzoneto]

Sim fora da geladeira, até as garrafas ficarem bem durinhas

[@familiaperoni4522]

Adorei as dicas,estou ligada.Adoro combucha.

[@normasiqueira8183]

Uma dúvida na segunda fermentação vc lacra deixa uns 2 ou 3 dias fora da geladeira, pra colocar na geladeira tem que abrir ou coloca direto? Obrigado desde já

[@enzoneto]

a segunda fermentação é na garrafa fechada, fica fora da geladeira até estufar e depois resfria.

[@normasiqueira8183]

​@@enzonetoPuxa que honra obter respostas obrigado 😍

[@pedrodavi9256]

A F2 é dentro ou fora da geladeira?

[@enzoneto]

Fora da geladeira

[@analicedefreitascarvalho4128]

Moro no mato grosso do sul é muito quente minha segunda fermentação é de 3 a 5 dias com 50 gramas de açúcar por litro

[@enzoneto]

precisa alongar a primeira fermentação :)

[@analicedefreitascarvalho4128]

@@enzoneto obrigada, por quantos dias vc acha ? Hoje tá com 7 dias e tá super fermentado

[@dienivictor4602]

​@@enzoneto aí faz um computador do comerço

[@glauciacarelli8869]

Ganhou uma inscrita, video bastante esclarecedor. Obrigada So ficou uma duvida quais o cha eu posso utilizar p fazer a kombucha? É a minha primeira vez fazendo, fiz com chá verde, posso fazer com cha mate e chá preto certo? Mais algum?

[@gamessaweee1518]

Quando de kombocha posso tomar por dia

[@enzoneto]

Algumas garrafinhas de 300ml sem problemas, 2 a 3 por exemplo, mas não pode exagerar

[@FisioLarLar]

Impressionante! Estava fazendo tudo errado. Obrigada.

[@enzoneto]

O glória! depois me conta se deu certo!

[@victorbarboza9373]

Os meus vidros de armazenamento que coloco o líquido depois de fermentado pela primeira vez não possui fechamento que impede a entrada de ar. São potes de grãos que adaptei, achei mais prático. Isso faz o que com o início da segunda fermentação? No meu caso, tenho que esperar mais de um dia pra saborizar a segunda fermentação devido a quantidade que ainda é pequena. No meu caso só tenho o kefir de água.

[@enzoneto]

a segunda fermentação começa na hora que a bebida entra na garrafa para ganhar gás, antes disso é saborização e anterior ainda é a primeira fermentação

[@victorbarboza9373]

@@enzoneto Mas e se a garrafa for do tipo que não impede o gás de sair? Sendo assim continua na primeira fermentação mas sem os grãos?

[@lucianesamy4614]

Dica muito boa!

[@enzoneto]

Muito obrigado!

[@valmoriojr]

Como sei que a 1a fermentação terminou? Ou seja, ja está boa para envase e 2a fermentação.

[@enzoneto]

Pelo sabor, deve ter um equilíbrio entre doce e acido

[@adrianoledur1951]

Legal gostei do vídeo muito bem esplicada....

[@enzoneto]

Gratidão!

[@viniciusbrito7512]

quanta dica boa! vou favoritar esse video! muito obrigado! vou saborizar meu primeiro lote... vamos ver o que vai dar! fiz com chá mate... mas quero fazer uma vermelha que nem essa sua, com hibisco! valeu!

[@enzoneto]

Fico muito feliz que meu conteúdo aqui está te ajudando!

[@dienivictor4602]

​@@enzoneto estou amando suas postagens fiz refrigerantes caseiros ficou ótimo mais tinha pouco açúcar

[@Marialuiza-uk8vi]

Maravilha de video

[@gemima38]

Parabéns

[@gloriasacramento7048]

Obrigada.

[@Loureiro-l6l]

Como é dificil encontrar por aqui o scoby ou um kombocha natural!!!!!

[@enzoneto]

as vezes compensa comprar na internet mesmo

[@roselimachado5216]

Ganhei um scoby hoje,porem esta sem chá,como devo proceder para mante la, faço somente o chá.

[@enzoneto]

Só adicionar colocar ele em 1 litro de chá com açucar

[@roselimachado5216]

Obrigada

[@margaridasoekbill129]

Como eu sei que ta bom pra consumo

[@enzoneto]

só não pode criar mofo em cima rs

[@waniapereira6463]

Ótimas explicações

[@enzoneto]

Muito Obrigado!!

[@RoseOzorio]

Vamos começar do início por favor!!!😂

[@enzoneto]

Tem alguns vídeos aqui no canal que é o passo a passo do zero

[@Tchucaloka2713]

Suco de uva integral e bom para a segunda fermentação e não precisaria de mais açúcar ?

[@enzoneto]

não precisa de mais açúcar não!

[@claudiareginaripardo3056]

Mas na segunda fermentação vai ficar todos esses dias fora da geladeira?

[@enzoneto]

sim, demora

[@CarolOlidia]

Realmente eu estava fazendo muita coisa errada, obrigada pelas dicas.

[@enzoneto]

Gratidão!

[@NeusaBarbozadosSantos]

Como conseguir a Konbucha

[@marizetesilvabatista7943]

Muito obrigada pelas dicas, Deus abençoe, estou começando a fazer e tô fazendo tudo errado 🤭

[@enzoneto]

Agora vai começar a acertar tudo!

[@RoseOzorio]

Posso lavar o Skubi?

[@enzoneto]

Não existe motivo para isso...

[@joaohenriquefa]

Eu tiro a primeira fermentação e já coloco na geladeira. É correto? Ou ideal deixar em temperatura ambiente?

[@alinedepaula1184]

Precisa deixar em temperatura ambiente. Eu deixo a minha dentro do armário na cozinha e depois de uns 5 dias levo a geladeira.

[@alinedepaula1184]

Lembrando que sou marinheiro de primeira viagem.😂 Após os 5 dias eu levo a geladeira a noite e no dia seguinte está deliciosa. Mas vou começar a deixar completar pelomenos mais uns 10 dias. Acredito que irá ficar muito melhor.

[@claudeteboccelidebarros9734]

Adoro kombucha

[@enzoneto]

É uma maravilha

[@tatielesouza2471]

Se eu coloquei açúcar vai ficar alcoólico?

[@iradilsaVasconcelos]

Mas como vou saborizar com frutas se mao pode deixar as frutas dentro da garrafa

[@enzoneto]

Voce faz a infusão antes, deixa na geladeira por 24h e depois coa para envasr

[@elizaxhelio.5871]

Top amei às informações👏👏💗 obgda.

[@assisssantiago]

Como faz pra ter gás no tepache

[@enzoneto]

só deixar na garraf fechada fora da geladeira

[@vaniadanielle3061]

Obgd p dicas um abrç

[@enzoneto]

Muito obrigado!

[@bcjojô]

Grata por compartilhar.

[@enzoneto]

gratidão

[@charllesoliveira5817]

6 dias após a 2a.Fermentação, as garrafas ficaram duras, levei-as à geladeira por 24 hs e abri uma garrafa para testar, tinha gás na garrafa,mas não na bebida. O pior é que eu levei à geladeira e depois de refrigerada, eu retirei da geladeira e estou deixando continuar a 2a.Fermentacao por mais uns dias nas demais garrafas, para ver se ficam gaseificadas. Será que pode dar certo ?

[@enzoneto]

da certo sim, a kombucha não fica choca não, normal acontecer, só mais uns dias e ja resolve

[@Andtrevizam]

Quais tampa tem esse lacre?

[@enzoneto]

Geralmente as de garrafas de refrigerante e água com gás