2020년 중식조리기능사_ 경장육사//마스터박싸부의 합격 노하우

[@송본임]

수고하셨습니다 감사합니다 강사님

[@행복한리치맨]

박사부님.늘 식사준비나 잠자리에서도 영상 듣다보니,제 남편도 덩달아 쌤을 좋아합니다.명쾌한강의 넘 잘하신다고~^^덕분에한식따고 중식도 잘듣고있습니다.감사합니다.영상큰도움됩니다

[@--mastercookingacademy-4223]

송은경님~~^^늘 잘봐주셔서 감사합니다~한식 늦었지만 축하드립니다~중식도 합격 응원드립니다~화이팅!!신랑분께도 감사하다고 전해주세욤~~ㅎ

[@오혤-g6q]

안녕하세요^^ 영상보고 한식 오늘 합격했어요 샘 덕분에 한번에 패스 오늘부터 중식 도전합니다!! 샘 영상보고 또 중식도 한번에 패스하고 싶네요 합격하고 또 연락 드리겠습니다 감사드려요^^♡

[@--mastercookingacademy-4223]

오오~~~합격 축하드려요~중식도 합격 기원합니다!!고생하셨어요~

[@이호랭이-q1z]

쌤 8.20 경장육사,고구마빠스 시험 봤는데 합격했어요^^ 경장육사는 쌤이 하라는대로 했더니 좋은 성적으로 합격햏네요 쌤 덕분이예요 감사합니다^^

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~넘 축하드립니다~좋은성적이라니~👏👏그동안 연습하신다고 고생많으셨습니다~👍

[@준우짱준우짱]

선생님 덕분에 중식 합격했어요 영상만보고 시험장에서 처음 해봤네요 ㅎ 경장육사는 영상만보고 파기름까지 내고 30점 받았어요~ 전분물은 패스 했구요 베리베리 감사 합니다~

[@--mastercookingacademy-4223]

흐미~~~~연습도 안하시고 영상으로만^^;;실력자이십니다~~넘 합격 축하드립니다~

[@양평파라다이스]

죽순 데칠때 소금 넣는 부분 수정되었네요~ 감사합니다. 올려주신 동영상 공부하는데 큰 도움이 되네요 *^^*

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^안그래도😅다시 촬영하기가 힘들어 소금부분만 재편집 했답니다😆 잘봐주셔서 감사드립니다.도움되시고 합격하셨으면 좋겠습니다~👍

[@김미선-b8m]

한식양식따고 중식 공부중입니다 자격증 따도 나중에 기억안나면 볼거라서 고화질로 다시 올려주시면 매우 감사하겠습니다 🧡 선생님 영상보면서 기억에 남는말은 “정말 의문이 듭니다 “입니다 ㅋㅋㅋ

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.지금 보니 고화질이 아니네요ㅠㅠ빠른시일내 업댓 해보도록 하겠습니다~감사합니다~^^

[@minjaekim6270]

첫시험때 새우케첩볶음이랑 같이나왔는데 아무생각없이 경장육사에 완두콩 넣어서 실격😂, 두번째때 또 나왔는데 파 어슷써는걸 처음부터 어슷썰었더니 물결나와서 무진장 당황했어요 ㅋㅋ 계속 떨어지다가 세번째에 다른메뉴로 중식합격했습니다 경장육사 넘 어려운 메뉴지만 덕분에 짜장 만드는건 확실하게 외웠어요

[@--mastercookingacademy-4223]

그랬군요~합격 너무 축하드립니다~^^경장육사 대파는 물결나와도 상관은 없으시답니다😆

[@양혜원-k6y]

감사합니다 너무너무너무 잘봤습니당~~~!

[@성미정-w7q]

어쩜 그렇게 고기를 잘 썰어내시는지 감탄입니다 저도 연습을 많이 해야겠습니당^^

[@--mastercookingacademy-4223]

연습만이 답 입니다. 칼도 잘 들어야 합니다. ㅎㅎ ^^ 연습 응원합니다.

[@현정이-w9k]

잘보고 있습니다.

[@박유신-o2i]

첫번재 깐풍기 해파리냉채는 떨어지고ㅜㅜ 두번째 경장육사랑 오징어냉채로 붙었어요^^ 원장님 영상 덕분입니다!!! 경상도라 아쉬워요...원정을 가야하나요 ㅎㅎㅎ 강원도라...ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

박유신님^^축하드립니다~중식 너무 어려우셨지요~ 저도 강원도가 고향입니다~넘넘 멀어요~ㅎㅎ마음으로 느껴집니다~^^감사드려요~

[@김경미-d6y2v]

@@--mastercookingacademy-4223 데칠때 죽순먼저 데치고 소금넣고 오징어 데쳐도 될까여?아님 물을 따로 해서 데쳐야 될까여?

[@--mastercookingacademy-4223]

같이데치셔도 무관합니다~

[@gtx4497]

오늘도. 감솨합니다

[@이창민-r5w]

한번더 후딱보고 갑니다ㅎㅎ

[@장순례-h2w]

설문조사 참여하였습니다.지난 12월에 한식조리 취득하고 중식 준비중인데. 많은 도움이 됩니다. 늦은 나이에 시작해서 기억력이나 순발력이 뒤떨어지니 선생님 동영상 끼고 삽니다. 질문 하나만 할게요. 첫시험이라 냉동고기 가나오면 어떻게 썰어야 하나요? 포 뜨기 어려울것 같아서요~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

합격하셨군요^^축하드립니다~냉동고기는 그대로 썰어하시면 됩니다~ㅎ설문참여 감사드립니다~

[@youngchullee411]

샘 경장육사랑 마파두부로 합격했습니다. 감사합니다

[@gtx4497]

감솨. 이번에는~

[@사리-y2c]

경정육사, 매칭,고기를 얇게 썰어서 무거운 느낌이 아닌 가벼운 느낌의 옷을 입은 상황을 재현한다라는 의미를 머릿속에 그리면서 작업.

[@Jinita-r3t]

시험시간하고 거의 똑같이 했으면 좋겠어요

[@aloha51823]

잘 봤습니다. 좋은 수업 감사드립니다. ❤ 전 고기 채써는게 너무 어려워요. 연습을 하려고 하는데 돼지고기 어떤 부위를 달라고 하면 될까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

등심부위달라심 되세요^^화이팅요🫶

[@aloha51823]

빠른 답변 감사드립니다!~♥@@--mastercookingacademy-4223

[@makdung]

2만 축하드려요!

[@--mastercookingacademy-4223]

^^김막둥님~~저도 몰랐네요~~ㅎㅎ요즘 수업이많아 정신이 없다보니ㅎ 너무 감사합니다~~2만 축하 이벤트 한번 해야겠어요~~~감사합니다~

[@makdung]

@@--mastercookingacademy-4223 늘 응원하고 있습니다!

[@user-zw5bs9yf4z]

앞에 재료 자막에 죽순, 달걀, 고기, 마늘, 대파 빠졌어요^

[@포도-r2b]

채써는 돼지고기는 결대로 썰면 되는거지요?!결 반대로 썰었더니 양념하면서 볶으면서 다 끊기길래요 걱정많이 했는데 결대로 썰으라고 하셔서 한숨 놓이네요 탕수육도 결대로 썰음 되지요? 결 반대로 썰었더니 늘어나고 끊겨서 완성품 크기가 들쑥날쑥 하더라구요

[@--mastercookingacademy-4223]

네~채써는 고기는 결대로 써시면 되시고 탕수육 고기는 두껍기때문에 질겨서 결반대로 썰어내심 되십니다.

[@mikaLaka]

경장육사 영상 화질이 1080으로해도 다른영상들에 비해 조금 이상한거같아요 ㅠㅠ 다른영상들은 다 잘나와요!

[@이지연-h4n7p]

선생님 영상 계속 보면서 큰 도움을 받고 있습니다. 저는 중식도가 서툴러서 얇은 채가 잘 안썰어져요! 한식도를 사용하면 안되는지, 또 한식도를 쓰면 크게 감점 요인이 되는지 알고 싶습니다!

[@--mastercookingacademy-4223]

중식도를 사용하셔서 불편하고 서투시다면 일반식도 사용하심 되세요~ 중식도사용안해서 감점은 없으셔요~다만 일반식도사용이 기술력이 부족해보이실순 있으세요~(저는 그렇게 보이더라구요😆)

[@이지연-h4n7p]

@@--mastercookingacademy-4223 선생님, 바쁘실텐데 답변해 주셔서 감사합니다!~ 열심히 연습하겠습니다.~ 고맙습니다!

[@이호랭이-q1z]

오늘 인천에서 경장육사 난자완스 나왔는데 시간배정을 잘 못해서 1분늦었더니 실격 되었네요 ㅠㅠ 다시 심기일전해서 합격하도록 해야겠습니다~~

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ1분.넘 아쉽습니다. 다시 마음 추스리시고 다음시험 합격하시길 기원드리겠습니다💪

[@청페페-y1z]

고화질 플리즈 ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ제가 지금 목도안좋고ㅜㅜ수업이 풀강이라ㅜㅜ촬영시간이안되서ㅜ빠른시일내에 두가지영상으로 선명하게 찍어올려볼께요~^^감사합니다~

[@청페페-y1z]

@@--mastercookingacademy-4223 선생님 저는 영상만 다시 올리시면 되는줄 알았어요😭 무리하지마세요

[@호두인형-u8m]

한식 영상 보고 따고 중식으로 넘어 왔습니다 !

[@--mastercookingacademy-4223]

호두인형님^^환영합니다👏👏👏중식도 합격응원할께요💪

[@황소진-c3l]

선생님 중식시험장에서 식도는 아무거나사용해도되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~~아무거나 가능합니다~그러나 중식도사용 추천드려요~~

[@황소진-c3l]

@@--mastercookingacademy-4223 네 감사합니다

[@rijoo1006]

쌤 서울팬미팅와주세욤 ㅜㅠㅠ!!!

[@--mastercookingacademy-4223]

힝~~~~~~서울구경 저도 넘 가고싶어용~~~~~~^^팬미팅!!ㅎㅎㅎ감사합니다~

[@러브블루]

박사부님~~라조기 혹은 튀김이랑 채소볶음 나올때는 순서 어떻게 잡아야 됩니까???

[@--mastercookingacademy-4223]

두가지다 전분푸는 소스요리기때문에 순서 상관없이 조리해주시면 됩니다.한가지 완성 후 제시하는 쟁반에 놔두시면 감독관님이 체크하시고 가신답니다~근데 구지 꼭 꼽으라하면 저는 라조기부터 먼저 했을듯 해요^^닭튀기는 동안 시간이 좀 걸리니 채소볶음 재료 밑손질 진행할듯 합니다~

[@러브블루]

@@--mastercookingacademy-4223 댓글 달아주셔서 감사합니다 낼 시험이라서 사부님 영상 보고 있는데 ,많은 도움 되는것 같습니다

[@chaerim_00]

선생님 덕분에 한식 합격했습니다!! 양식이나 중식중에서 하나 더 따려고 하는데 어떤거 추천하시나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

축하드립니다^^연이은 도전 아름답습니다😊저는 개인적으로 중식추천드리고 싶어요~😆

[@닷컴공인중개사]

실처럼 가늘게 ... 물전분도 넣을까 말까 정도 ㅋㅋㅋ 대파 기름까지 역쉬 박사부 필살기 ㅋㅋㅋ

[@--mastercookingacademy-4223]

오늘 시험에도 나왔어요~~~경장육사!!!윤호씨 이거 나올거 같아요~~~물전분 제발 조금만 넣어세요~ㅋㅋㅋ

[@이해피-j8o]

쌤.칼은 중식도로써야되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

필수는 아닙니다^^

[@빵빵오리-w4b]

중식도 안 쓰면 많이 안 좋나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

그렇지 않습니다~일반 식도 사용도 가능합니다~

[@김수정-f2d]

박사부님..중식조리기능사 시험 준비중인데..영상보다 궁금한게 생겨서요..중식은 계란등 재료 세척을 따로 안하고 시작하나요?

[@네츄럴그잡채]

박선생님 중식실기볼때 일반후라이팬으로 가능한가요 웍살필요 없나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~~저희 수강생분들은 모두 후라이팬으로 작업한답니다~^^

[@네츄럴그잡채]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다.😆

[@미자이-j1c]

선생님11일중식실기시험잘쳤읍니다 경장육사.부추잡채나왔는데시간안에했는데 설탕을안넣어서파채다시씻고고기설탕넣어다시볶아냈읍니다 대파기름도냈구요 어휴떨어질것같아요 열심히선생님동영상보고열심히했는데하루종일요 경장육사는정확하게기억하겠네요

[@--mastercookingacademy-4223]

^^고생많으셨지요~ 설탕안넣은채로 제출하셔도 모르셨을텐데^^; 고생많으셨습니다~깨끗하게 잘 내셨다면 합격하실거에요~

[@미자이-j1c]

감사합니다 그래도모르니계속샘영상보고공부해야겠어요

[@미단-c9m]

선생님 한식도 열심히보구 중식도 해보려구 보러왔습니다ㅎ 선생님 칼 항상 어디꺼 쓰시는지 궁금 ㅋ 중식도 어디껀가용?

[@--mastercookingacademy-4223]

넵^^중식도 화이팅요💪제가쓰는칼은 상표가 슌입니다~~지금은 온라인에서 품절인거같더라구요~ㅎ

[@윤미애-l4z]

선생님 처음 죽순 금방데치니까 파썰고 바로 파기름내서 고기도 파기름으로시작하면 되요? 고기볶고 1분정도 파기름내는동안 감독관 못볼수있을듯해서 재료써는동안 보이는건어떨까해서요 아~주 낮은불에 좀 오래둬도되요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네네~파기름은 아주 낮은불에서 오래 두셔도 되십니다^^

[@미단-c9m]

선생님 중식은 꼭 나무주걱을 사용 안해두 상관없나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

그럼요^^실리콘주걱 사용하셔도 되셔요~😁

[@-ooooo4933]

대파 6센치로 3개 나오면 굳이 5센치 어슷하게 맞추지 않고 그냥 어슷하게 채썰기 하면 되나요???

[@--mastercookingacademy-4223]

네~~맞습니다^^

[@한온유-c2z]

경:지역 장:춘장 육:돼지고기 사: 대파

[@봄봄-m8u]

죽순은 채썰지않고 데친후에 채썰어도 될까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네네^^데친후 채썰어내셔도 되셔요~

[@정소영-s2r]

쌤님 대파 손질할때 5센티로 어슷썰라 되있는데 끝으머리 쪽도 다 쓰이나요?쌤님은 끝으머리도 다 쓰셨는데 다 써도 괜찮나요? ㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

저희 부산쪽은 대파가 5cm로 3토막이 제공됩니다~너무 양이 적다보니 끝부분까지도 저는 활용하고 있습니다~그것까지 사용안하시면,,ㅠㅠ양이 너무 적어서~^^;잘 합격하고 오신답니다~대파를 어슷 써는 기능에 점수가 부여된다 봐주시면 좋을듯 해요~혹여나 정소영님이 보시기에 지저분하다 싶음 폐기하고 센치 나오시는 부분만 사용하셔요~

[@정소영-s2r]

@@--mastercookingacademy-4223 아~~네네 알겠습니다^^늦은시간에도 답글 감사드려요~♡

[@정소영-s2r]

쌤님 경장육사.채소뽀끔 셤나왔는데 오늘 합격했어요ㅋㅋ76점 이에요 도움 많이 되었어요 집요하게 물어보길 잘한듯ㅠ 감사합니다 양식도 도전 하려구해요 감사합니다^^

[@예하이-h4e]

저희 요리학원에서는 파를 어슷썰기 해서 놓는데 어슷 썰어서 파를 셋팅 해도 괜찮나요...? 어슷썰기 하는데 양이 너무 적어서 구지 어슷 썰기 말고 채 썰어도 시험때 감점 안되죠.!!!?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~요구사항에 대파를 어슷썰으라고 제시되어 있기 때문에 어슷썰어 내셔야 합니다~^^

[@TV-lp9wq]

마스터 박사부님 사랑합니다ㅎ. 물전분𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐

[@--mastercookingacademy-4223]

^^열공 화이팅!

[@박영수-y9i]

이 영상 제 컴퓨터에만 화질이 안좋나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

빠른시일내에 새롭게 고화질로 업댓하겠습니다^^

[@kho4089]

그냥 강의만 잘하는 분이네요 중식 요리사인 제가 봤을때는 칼질이나 모든면이 어색합니다 불편해도 이해해주시구요~

[@--mastercookingacademy-4223]

가르침하는 강사로서 강의스킬이 중요하지요~시험장에서는 현장 전문가의 실력이 필요하지 않습니다.수험생 기준에서 강의를 한거라~오히려 현장있으신분들이 자격증 시험치시면 불합격이 아주 잘되더라구요~강의라도 잘한다고 해주니 감사합니다~

[@kn9084]

강사가 강의만 잘하면되지 웬 전문가 부심? 불편한 말을 굳이 왜 하는지..