선생님 강의로 일식 다음으로 중식까지 합격했습니다 모든 강의를 이해하기 쉽게 설명해 주셔서 시험 잘 볼 수 있었습니다 항상 감사드립니다!
@--mastercookingacademy-4223 Жыл бұрын
와우~~~~합격 축하드립니다!도움되셨다니 다행이에요~ㅎ앞으로 좋은일들만 함께하세요~
@sacrifice65302 жыл бұрын
설명 좋으시고 맛있네요 쉽구요 ㅎㅎㅎ 고맙습니다
@--mastercookingacademy-42232 жыл бұрын
제가 더 감사합니다^^합격 기원드릴께요~
@prok-beauty3 жыл бұрын
언제나 진정성있는 교육 감사합니다♥
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
^^진정성이 느껴지셨다면 감사드립니다~ㅎㅎ합격 기원합니다~
@이이현수-f8t3 жыл бұрын
박싸부님 날마다 화이팅 입니다 !
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
넵^^화이팅!
@ayrtonsenna21845 ай бұрын
조리기능사 할 사람도 아니고, 울면을 해보고 싶어서 정주행 끝까지 했습니다! 진짜 주옥같은 영상이네요. 박제하겠습니다!
@블루해-g2s2 жыл бұрын
싸부싸부 박싸부쌤~~~~~^^ 저. 오늘 중식실기 발표날 빠스고구마, 울면 대구산업인력공단에서 쳤었구요 결과는 "합격" 먹었어요ㅎㅎ 빠스고구마는 맛있어서 몇번해봤구요 울면은 시험전날 한번해보구요 운이 좋았던거 같아요^^ 빠스도 1년에 한두번 나올까 말까한 메뉴란말이... 박사부님 영상 한달가까이 무한반복 보면서, 막바지엔 1.5배속으로^^ 저 그래두 3가지 해파리냉채.양장피잡채.라조기 빼고는 다 연습해보구 시험쳤어용^^ 울면은 500ml 외웠구요 계란줄알풀기는 맨마지막에 참지름ㅎㅎ 학원안다니고. 박사부님 영상만보구 박사부님이 저의 학원이였어요^^ 선생님의 일급노하우들 하나하나 놓치지 않으려 노력했구요. 한.양.중식 이로써 합격하구 이제 일식 실기 남았어요 일식도 선생님 영상으로 익혀서 시험칠꺼예요. 기쁨을 나누고 싶었습니다♡
@--mastercookingacademy-42232 жыл бұрын
이렇게 긴 댓글을^^감사합니다~ ^^합격 너무 축하드립니다~도움되셔서 다행이에요~ 실력자셔서 일식도 당연 합격 하실거라 생각됩니다~ 넘 고생많으셨어요~
@상현유-x2o3 жыл бұрын
아주 추운 겨율에 먹음 넘 좋아.
@yunsikchoi69603 жыл бұрын
퇴근하고 좋은 영상 재밌게 보고 갑니다.
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
일하면서 공부한다 힘드실텐데,,,화이팅입니다^^
@성미정-w7q3 жыл бұрын
계란물을 계량컵에 담아서 부어주시다니 정말 센스가 좋으셔요^^ 매번 감사드립니다~♡
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
감사합니다 ㅎㅎ
@yomiyomi9094 жыл бұрын
박싸부님 잘봤습니당~
@--mastercookingacademy-42234 жыл бұрын
김요정님~~합격 기원합니다💪
@착실이-j8b3 жыл бұрын
한식,양식 이제 끝나고, 중식 3일 차 되었어요. 저 번 학원이 워낙 삐대? 해서 이번엔 왕복 3시간 반을 무릅쓰고, 서울에서 제일 크고 잘한다는 곳에 등록해서. 이제 중식 3회차 끝났는데,, 근데요,, 이 학원도. 또 삐대한 느낌이.. 확 드는데,,ㅜㅜ 어제는 난자완스 하는데, 식용유 1T 만 팬에 두르고 구워내라 카고(고기 자체에 기름이 있으니..) 그리고, 죽순 썰때,, 빗살무늬 말고 직사각형으로 반듯이. 하라고, 빗살무늬는 지저분하게 보인다 하면서, 빗살무늬 있게 제출 한 모든 수강생에게 빗살은 깔끔히 정리하세요.. 라고 ㅜㅜ 청경채 또한, 4센티 * 1센티로 직사각형으로 만들어라 카고.. 모든 재료가 똑같이 되어야 이쁘게 보인다나 어쩐다나..;; 오늘은 울면 하는데, 해산물 먼저 테쳐내야 한다고.. 그러니, 어느 수강생이 강사 한테 오징어 안 데치면 안되요? 하고 물어보니, 그럼 실격이라고.. 감독관 안 보면 된다고.. 이런 된장 ㅎㅎㅎ 우리 박사부 선생님의 인기를 실감한게,, 지금 20명 정도 수업 받고 있는데, 선생님 강의 대부분 다 본다 하며 최고라고 ㅎㅎ 왠지 내가 뿌듯 ^^
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
^^3시간반을 어떻게ㅜㅜ진짜 대단하셔요~ 중식도전하시는것만으로도 멋지신거아시죠~ 그래도 제 영상이 조금이나마 도움되시면 좋겠는데 선생님 가르침과 다르면 많이 헷갈리실거에요ㅜ 잘 혼공하셔서 공부하시길 바래요^^
좋은 영상 감사합니다. 질문1: 양파 안쪽은 왜 버리시나요? 질문2: 대파 안쪽 심지는 왜 버리시나요? 질문3: 배추 밑동 포 뜬 거 안 버리고 같이 채 썰면 안되나요? 저는 주부인데 평소에 아까워서 그런거 안 버리거든요. 선생님께서 버리시는 짜투리들이 머릿속에 맴돌아요 자꾸 ㅋㅋㅋ 얘네는 시험에서는 지저분해 보일까봐 폐기처분 하지만, 실제 가정에서 우리 가족끼리 해먹을땐 넣어도 되는거죠? ㅋㅋㅋ
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
^^맞습니다~집에서 가정식으로 할때는 저도 폐기하지는 않지요~아깝잖아요^^근데 시험장에서는 규격에 맞추어 해야하는부분이라 폐기를 한답니다~1.양파 안쪽은 길이가 짧아 사용안한답니다.2.대파안쪽은 채썰면 편썬듯이 나와서 사용안하지요^^ 3.포뜬 부분이 길이,두께가 다른 배추와 일정하다면 사용하시면 되십니다.다를경우 폐기하시면 되셔요~
@김상숙-l5n3 жыл бұрын
선생님 면이 삶아진면이 나오는경우가 있나요? 부산인데요ㅠ
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
네네~~냉동면 제공됩니다~익힌면이시라 한번 끓어오르면 건져내셔서 세척하시면 되십니다~
@smin44rgs302 жыл бұрын
싸부님 전분물을 전분1:물2로 맞추고 국물양을 500ml에서 좀 줄이면 샘샘이 안 되나요? 이렇게 하면 1:1로 맞추고 물양을 500ml했을 때랑 차이가 없이 똑같나요?
@--mastercookingacademy-42232 жыл бұрын
야채의 수분이나 불의세기에 따라 전분물 푸는게 항상 차이가 있지요~그래서 1:2로 하던 1:1로하던 조금씩 풀어가며 농도를 맞추시는게 가장 안전하고 정확하게 나올수 있으세요~
@smin44rgs302 жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다*^^*
@임선경-u4m8 ай бұрын
필기를. 일식으로. 합격햇는대. 중식으로. 실시봐도 돼나요?
@겨울스웨터2 жыл бұрын
선생님 안녕하세요 질문이 있어서 여쭤봅니다 일반적으로 중식기능사가 한식보다 더 어렵나요? 그리고 2023 실기시험을 준비하려고 하는데 이 영상으로 연습해도 괜찮나요?
@--mastercookingacademy-42232 жыл бұрын
반갑습니다~한식보다 중식이 가짓수가 적다보니 쉽게 느끼시는 분들이 많으십니다. 그러나 튀김이나 소스농도에 취약하신 분들은 또 중식이 어렵다고 말씀도 주시구요~ 요구사항 변경사항이 작년과 다른게 없으므로 본 영상으로 공부하셔도 무관합니다^^
@겨울스웨터2 жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 선생님 감사합니다 번창하세요!
@--mastercookingacademy-42232 жыл бұрын
감사합니다^^
@점숙서-u2v3 жыл бұрын
선생님~ 중식 도전하고싶은데 중식칼을 꼭쓰야하나요^^
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
아닙니다.꼭은 아니셔요^^일반식도 사용하시면되나 기능면에서 중식도가 더 좋아보이긴 하더라구요~(지극히 제 개인적생각입니다)
사랑하는 사부님.. 새벽내 탕평채 연습하고 사부님께 댓글로 인사 올리던 제자입니다. 사부님 덕분에 3월3일 부산 남부 시험장에서 시험을 치르고 어제 합격발표로 원패스 한식조리기능사;;가 되었습니다. 어제부터 사부님의 중식 강의를 빠스고구마부터 보고 있습니다. 다름이 아니라 사부님 한식도 태어나 처음 칼을 잡아본 터라 중식 역시 어떤 지식도 없습니다. 아틀란틱 중식도 추천하신 댓글을 보았습니다. 초보인 제가 쓰기에 괜찮을런지요. 그리고 한식땐 다이소 28센티 팬을 사용했는데 중식연습도 같은 팬을 사용하면 될런지요. 박사과정 마무리 중이시라 무척 바쁘실텐데 질문 많아 송구하옵니다.
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
와우~~~~합격 하셨군요~축하드립니다~노력하신 당연한 결과이십니다^^ 제가 추천드린 중식도 너무 괜찮습니다.초보자가 사용하기에 딱이셔요~후라이팬은 28센티 사용하셔도 되세요~
@Agnes-hf9zl3 жыл бұрын
박사부님~ 울면+난자완스 나왔을때, 죽순 등을 먼저 데치고 도마작업하는 동안 면삶아 찬물이 헹궈두고 난자완스 만들고 울면 국물 만들어 면 데워서 해도 될까요? 완전히 1,2과제를 분리해서 하는게 잘 안되더라구요.. 생면이라 먼저 삶아둬도 괜찮을까해서요~
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
반갑습니다~시험장에는 생면 나오는곳도 있고 냉동면이 나오는 경우도 있습니다~상황에 따라 해주시면 되시는데 꼭 분리해서 안하셔도 되셔요~방금 말씀주신데로 해주시면 딱 되실듯 합니다~