한식 취득후 벌써 양식까지 합격하고 중식으로 넘어갔는데 중간에 성형의신~ 너무 인상 깊었어요 ㅋㅋㅋㅋ 영상 중간중간마다 너무 재치 넘치셔서 자주 보고 있습니다!
@TV-lp9wq3 жыл бұрын
마스터 박사부님 사랑합니다ㅎ
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
곰곰TV님~~~~^^저도 사랑합니데이~~~~~ㅎㅎ화이팅!
@양혜원-k6y5 ай бұрын
내일 중식 실기시험 입니다 넘넘 잘봤습니다 ~~~!
@--mastercookingacademy-42234 ай бұрын
댓글을 놓쳤나봐요ㅜ합격하셨겠어욤ㅎ
@heavenlyhope18882 жыл бұрын
배고파요 ㅋㅋ
@--mastercookingacademy-42232 жыл бұрын
😆눈으로 맛나게드세요~
@mysw1113 жыл бұрын
28:37 꿀팁 감사해요
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
합격 기원드립니다^^
@이창민-r5w3 жыл бұрын
오늘도 예습하고 갑니다.. 오늘은 실수안하기를ㅎㅎ
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
와우👏👏👏👏이제야봤어요~ 오늘 예습하신 보람이👍👍단연 1등이셨어요😍
@이창민-r5w3 жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 아이고 과찬이십니다 아직 많이 부족합니다ㅎㅎ
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
@@이창민-r5w 부족해야 채울게 있지요👍화이팅! 업장에서 시간날때 연습하셔요~
@이창민-r5w3 жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 네ㅎㅎ알겠습니다~!
@gtx44973 жыл бұрын
강의 와우^^ 굿입니다. 감솨
@juliechoi37334 жыл бұрын
닭다리 발골 쉽게 보여주셔서 감사합니다.^^
@--mastercookingacademy-42234 жыл бұрын
도움되셨다하시니 다행입니다^^
@julietkwon57352 жыл бұрын
(중식조리기능사 안 딸 건데 이 영상 보는 사람으로서) 30분만에 이런 음식이 뚝딱 만들어진다는게 신기하고 놀라와…. !!!
@dangalle6813 Жыл бұрын
😢 ㅣㄱㅂ😢ㅣㅣㅣ😮
@구원-r3d3 жыл бұрын
최고죠~
@skyang40603 жыл бұрын
sweet voice!
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
Thank you.
@지연이-u7v4 жыл бұрын
안녕하세요. 유튜브로 양산에 유일한 조리기능장님의 영상을 보고 6번에 걸쳐 중식에 합격했어요 고백하자면 5번째 부터 지푸라기도 잡는다 생각하고 갈아타는데 그쯤 중식을 업그레이드 시키는 영상에 힘입어. '데뛰볶소' 향신체 다음에는 간청 닭고기는 간청소후 참고로 라조기 두번째 만에 붙었습니다. 목소리 너~~~무. 쪄렁쪄렁하고. 색쉬하십니다. 감.사. 합니뎅^^
@--mastercookingacademy-42234 жыл бұрын
와우~~~~합격 너무너무 축하드립니다~ 6번 도전!!포기안하시고 도전하셨기에 합격의 결과를 보실수 있으셨어요~ 라조기^^저도 이메뉴로~~ㅎㅎ합격했었답니다~ 그동안 긴시간 공부하신다고 고생많으셨습니다~
@지-z8l3 жыл бұрын
박사부님 강의 덕분에 저번주 한식 원패스한 요린이입니다. 감사합니다^^ 중식에 도전하려 하는데 영상에서 사용하시는 중식칼 어떤것인지 궁금합니다. 중식칼은 뭔가 겁나기도 하는데 중식에서는 꼭 중식도 사용해야 하는지요? 그리고 중식 실기책은 어떤것이 괜찮은지 문의드립니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 항상 감사드립니다. 한식도 학원 안다니고 영상 보며 공부해서 합격했습니다.^^ 6월8일에 중식실기 시험, 열심히 닭 🐔 손질해서 깐풍기 만들고 왔습니다. 정말 날씬한 닭 반마리 나왔습니다.^^ 학원 다니지 않고 영상보며 배운 실력 이지만 일상생활에서 많은 도움이 됩니다. 좋은 영상 감사드립니다.
@김순연-t9n3 жыл бұрын
닭 함줄 제거는 안하나요..? 양식에서는 했는데.
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
중식은 절단용 튀김이라 안하셔도 됩니다^^
@린다덕선2 жыл бұрын
중식은 향신채(파,마늘,생강)후엔 항상 간장+청주를 넣어주면 돼는건가요??
@--mastercookingacademy-42232 жыл бұрын
항상 넣어주는게 맞으나 재료목록에 제공되지 않는재료는 사용하시면 안되세요^^
@지식킹4 жыл бұрын
라조기,부추잡채 다시보고 붙었습니다
@--mastercookingacademy-42234 жыл бұрын
지식킹님👏👏👏👏너무 축하드립니다^^ 그동안 너무 고생 많으셨어요👍
@지식킹4 жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다
@아영님-y1b4 жыл бұрын
선생님 좋은 영상 감사합니다^^ 부산에서 시험예정인데 영상 보니 튀김이 2종류 일 경우에는 한꺼번에 튀기지말고 따로 하라고 영상에서 말씀해주신거 봤구요! 만약 두메뉴에 둘다 데치는게 나올 경우에는 데치는건 미리 한꺼번에 해두어도 상관 없나요? 그리고 두메뉴가 나와도 한메뉴 먼저 완성하고 다음메뉴 완성해도 괜찮을까요?
@--mastercookingacademy-42234 жыл бұрын
중식 요리중에 채소를 데치는 작업이 여러가지 이유중에 중요한 한가지가... 데치고 난후 야채에 열기가 남아 는 상태에서 볶는이유도 있습니다. 그래서 각.각. 조리 작업시 데치는 작업을 하는거구요... 그리고 우선 한가지를 메뉴를 완성할때는 열기가 조금 빠진 상태에 먹어도 크게 영향을 주지않는 변색이되지않는 메뉴를 선택 하셔서 만드시는게 좋습니다 ^^ 꼭 합격 기원 합니다~!!
@장애란-q3q Жыл бұрын
지난주 부산 새우볶음밥 라조기 나와서 합격했어요. 선생님 덕분이에요. 감사합니다. 꾸우벅 62세에 중식조리사 추가요 ㅎ 일식 양식도 열심히 보고 재 도전합니다. ㅎ
@--mastercookingacademy-4223 Жыл бұрын
^^너무 대단하시네요~합격 축하드립니다!!부산이시면 가까이에 계시네요^^일식,양식도 화이팅입니다~
@장애란-q3q Жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 감사해요 2호선 라인이면 양산 가고 싶어요.ㅠㅠ 1호선 토성역 살아서요. 짝사랑으로 ㅎㅎ
@jjunm24 жыл бұрын
영상보는데 자꾸 시리가 작동되네요 ㅋㅋㅋㅋ
@--mastercookingacademy-42234 жыл бұрын
혹시 환경설정에 번역기능이 눌러진듯한데요😆
@끌렝3 жыл бұрын
건고추 가위사용함 절대 안되는거지요?
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
아뇨^^사용가능하세요~ 아시쥬.유도리있게 사용하심 되세요~
@eabaek236910 ай бұрын
낼 라조기 수업 듣는데 라조기가 뭔지 몰라서 보러왔어요
@--mastercookingacademy-422310 ай бұрын
^^오늘 라조기수업 잘들으셨나욤~~ 도움되셨길바래요~~
@jin-mon693 жыл бұрын
선생님 유튜브 보고 한식 합격했습니다. 감사합니다 선생님 라조기 껍질제거 하라고 배웠는데 선생님께서는 하지 않고 바로하셔서 이 부분이 헤가립니다 어떻게 하는게 좋은지 말씀해 주시면 도움이 될것 같아요
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
한식 합격 축하드립니다~^^라조기,깐풍기~~중식에서 닭껍질 제거하는 요리는 없습니다~^^껍질째로 해주셔요~
@jin-mon693 жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 선생님 감사합니다 쌤 학원이 양산에 있다고 들었어요 제 동기님들이 쌤 학원에서 앙금 케익 배우러 간다고 했습니다. ^^ 쌤 인기 정말 많습니다 저두 뵙고 배우고 싶습니다
@하리보골드베렌2 жыл бұрын
쌤덕분에 라조기 채소볶음으로 오늘 합격했어요 쌤영상 진짜 열심히 돌려보고 닭을 얼마나 발골했는지 몰라요 ㅎ 감사해요♡♡ 쌤진짜 최고최고최고!!!^^
졸여내는 음식은 전분풀기전 넣는거구요.라조기는 소스에버무려내는음식이라 전분풀고 내는거랍니다.
@wpshtkdlej4 жыл бұрын
닭이랑 인연이 깊으셨다니까 생각이나는데 저는 만두랑 인연이 깊었습니다 ㅎ 한식중식 다 만두로 붙었었어요 조합도 좀 헬조합이였는데 라조기는 아니였지만 깐풍기랑 없어진 물만두랑 봐서 붙었는데 아직도 그 조합은 잊을수가 없는거 같아요
@wpshtkdlej4 жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 저는 어려워도 만두 빛는거 좋아해서 그런지 제출은 늘 했었죠 ㅎ 한가지 영상 다올리시면 조합 어렵게 해서 두가지 병행 하는 영상 올려주실 수 있으신가요 박사부 선생님? 없어진게 있어도 조합어려운건 많더라고요 한식은 잡채 동태찌개 양식은 해산물샐러드 샐러드부케와 비네그레트 소스를 곁들인 참치타르타르 중식은 양장피+30분조합 일식은 도미랑 계란말이 요렇게 해주심을 부탁드리는 바 입니다👍
@이형순-r2h4 жыл бұрын
저는 중식에 라조기랑옥수수빠스로 자격증 취득했습니다 스피드하게 닭잡을라고 열마리정도 해체연습 했습니다 덕분에 양식에서 따로 공부 안했습니다 재료세쳑분리하고 옥수수빠스 완성 후 라조기완성 해서 제출했습니다 근데 샘 목이 안좋아서 어떻케해요 걱정이에요 항상 건강조심하세요
@이형순-r2h4 жыл бұрын
@@--mastercookingacademy-4223 샘 코르나사태가 종료되면 샘뵈려 가겠습니다 오늘은 유티브에 하쌤 샘보고 왔습니다 제가 피로회복제 많이 사가지고 꼭 가겠습니다 😃😃😃
@주닐산타4 жыл бұрын
닭껍질도 같이 튀기나요?
@--mastercookingacademy-42234 жыл бұрын
그럼요~~라조기.깐풍기는 껍질 함께 튀기셔요^^
@박상현-q6x3 жыл бұрын
다른건 잘했는데 죽순을 채썰기했네요.. 몆점정도 감점받을까요?
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
고생하셨어요~죽순채...감점 5점정도 될듯합니다~조리과정.완성도 둘다 감점되지 싶어요ㅜㅜ
@김소연-r2f1c2 жыл бұрын
선생님 오늘 중식 시험봤는데 라조기랑 고추잡채나왔거든요. 라조기에 간소청후 깜박잊고 못하고 계란하고 물녹말만해서 튀겼어요. 고추잡채 고기도 간청못하고요. 솔직히 기억이 안낫어요. 감독관님이 옆에서 계속 적으시더라구요. 고추잡채에 참기름도 잊어버리고요 라조기도 소스가 거의 없이 냈어요. 떨어진거죠?
@--mastercookingacademy-42232 жыл бұрын
ㅜㅜ고생많으셨어요ㅜ 실수가 좀 많으셨어서 아쉽습니다ㅜ 그러나 반전이 있을수있으니 발표날까지 기다려보겠습니다^^
@땃쥐-o6m4 ай бұрын
제가요 23일날 시험 보러가는데요 혹시 시험장에서 청주넣고 불내도 되나요? 불 내면 플러스 점수 받을 수 있을까요? 중식이라서 궁금합니다
@@--mastercookingacademy-4223 참기름 넣을때 주위에 감독관님들 없으셨어요ㅠ다른분들 불려나가도 저는 안불려나가긴 했는데요ㅠ워째될런지ㅠㅠ 일단은 맘 비우고 있어야겠지요ㅠㅠ 저번달엔 한식시험 선생님 동영상 열심히 보고 원패스로 합격 똬악 했었거든요~ 항상 동영상 잘보고 도움 많이 받고있습니다~ 감사합니다🙏 선생님께 행복한일만 가득하시길 바랍니다🍀
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
한식 원패스셨다면 중식도^^기대해보셔도 좋을듯해요~~😊합격 기원드려요~
@닷컴공인중개사3 жыл бұрын
물반컵 깜빡해노코서리 임기응변 강하시네 ㅋㅋㅋ
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
라조기 물한컵이신데요ㅋㅋ예습금지!
@김유진-c5c5i3 жыл бұрын
청경채.피망 데치지않아도 됩니까?
@--mastercookingacademy-42233 жыл бұрын
채소볶음 외엔 따로 데치지않습니다.그러나 데치시더라도 감점사유가되지는 않으셔요~
@윤미애-l4z3 жыл бұрын
선생님 책에 그림상으로나 선생님동영상에서 제시할때 볶음,완스등 소스의 양을 어느정도로 차별할지 감이안와요 다 비슷비슷해서요 번호로 구분좀 해주시면 감사하겠읍니다 1.마파두부2.채소볶음3.난자완스4.탕수육5.탕수생선살6.홍쇼두부7.라조기8.새우캐챂볶음
선생님...시험에 라조기와 옥수수빠스가 나왔습니다.여기선 걸리는 것들이 몇가지가 있습니다. 1.밀가루를 조금 더 넣었더니 되직 했어요. 겉모양은 이쁘게 했는데 속이 밀가루가 남아있는 경우가 있을까요? 반죽은 다 섞는다고 섞었습니다. 2.시간이 얼마 남지 않아 잘랐더니 닭의 사이즈가 들쑥 날쑥 입니다. 3.소스에 간 청 을 넣었는데 소금을 안넣었요. 맛을 보나요? 이 런 것들이 맘에 걸리고 작업하면서 깨끗하게 한다고 했는데 몰 계속 적긴 하시더라구요. 불안합니다ㅜㅜ.