2020년 양식조리기능사_해산물 스파게티//마스터박싸부의 합격 노하우

#양식조리기능사 #해산물스파게티 #조리기능사 #해산물파스타 #토마토파스타
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반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
양식조리기능사 해산물 스파게티 영상입니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
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[@user-cg1fk9th2e]

귀에 쏙 들어오는 시원한목소리 군더더기 없는 깔끔한 요리진행 영상 매일 틈날때마다 보아요^^ 5일후 시험이거든요^^ 결과 꼭 올릴께요 감사합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

떨리시겠어요~시험 합격하시길 바래요~응원드릴께요💪

[@user-hj9wi7bs1p]

박사부님 맛나는 요리 멋쪄요.감사합니다

[@user-zu6nb7fl6e]

2023.1월 보러온사람 손✋️ 들어요~ 한식 원패스로 합격하고 1월 양식 필기 합격하고 지금 실기영상 보고 있네요 귀에 쏙 들어와서 무한반복으로 듣고 있어요~~

[@--mastercookingacademy-4223]

한식 원패스 하셨으니 당연 양식도 원패스 입니다^^재미있게 봐주시는거 같습니다~ㅎ 합격 기원드려요~

[@user-ge8gj4vs2p]

쌤 강의 넘넘 잼나여!!!!!!!!!!>♡

[@user-bf2yb5fi1r]

핵심만 콕콕 짚어주시네요 명강의 멋지십니다☆

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~~칭찬 감사드려요😁합격 기원합니다^^

[@user-hj9wi7bs1p]

시원시원한 설명 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^합격을 기원드립니다☺

[@user-sw6uv8pt9k]

선생님!! 저 한식에이어 양식원패스합격했어요^^ 쉬림프카나페와 토마토해산물스파게티로 61점!ㅋ 턱걸이이긴 하지만 그래도 너무 기쁘답니다ㅎ 이 공은 다 선생님 덕분이에요 독학아닌 제 독학에 댓글로 가르침도 주시고 완전 은인이세요♡♡ 이제 선생님 동영상으로 중식독학갑니다^^ 너무 감사하고 또 감사드려요♡♡ 완전 존경해요~ 선생님이계신 양산은 요린이들에게 축복의 곳인듯 싶습니다~ 부럽고 또 부럽습니다^^;; 항상 건강하세요♡♡

[@--mastercookingacademy-4223]

최미정님~~~오우~~~황금점수!!!61점~~~~제일 멋진 점수로 합격 하셨습니다^^중식도 응원하겠습니다^^독학으로 준비하시다니~정말 대단하신거에요~두배로 합격 만끽하세요~

[@user-bz6fx9sy1j]

원패스 합격했습니다. 가르침대로 젓가락과 국자를 이용해 면 돌려 담기~~~ 감사합니다.

[@user-yz5ks2sd9i]

샘 저는 양식요리을 좀더 깊이 배우고 싶어서 스파게티전운점에 취업하고 싶었는뎨 결국 학교에서 조리싨우사로 이직했는데 요새는 스파게티가 대중화가 되어서 내일은 이 스파게티 해 먹어야 하겠서요 양식 원패스 할 줄 모르고 재료로 엄청 사 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@winstonmark2839]

35분 요리를 설명하시면서 30분만에 끝내는 선생님 리스펙..🌟

[@winstonmark2839]

21:35

[@rkdhs0622]

오늘 양식합격했어요:) 첫시험은 월도프샐러드에 비프콘소메였는데 월도프샐러드에 그만 파슬리뿌려서 오작실격🤣 두번째 치킨커틀렛과 토마토해산물스파게티로 붙었어요. 선생님영상 많이참고했어요 감사합니다. 연말잘보내시고 새해복많이받으세요❤️ 그나저나 중식은 참 안붙네요...;;; 한,일,양은 취득했는데 마지막 남은 중식이 ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

김가온님^^연말 좋은 선물 받으셨군요~넘넘 축하드립니다~ 올해는 중식도 꼭 열공하셔서 합격 하시길 바래봅니다~ 중식은 전문성있는 기술력을 많이 보니 소스 농도,색,튀김에 유의하시길 바래요~

[@user-sd9fb5ix1q]

축하 드립니다

[@user-zs7tj1bc3c]

선생님 부산시험 해산물스파게티 와 햄버거샌드위치 나왔어요 열심히 준비했는데 시간도 부족해서 잘하지못해 속상해요 다시 영상보면서 마음을 추스리고있어요

[@user-vt8mu5mb8h]

힘내세요

[@user-lb5uf7db2x]

이달 시험있는데 매일봅니다 눈에,귀에 쏙쏙들어 오네요 감사해요 셋트메뉴로 좀 더해주셨으면 합니다만

[@--mastercookingacademy-4223]

😆반갑습니다~ 제가 영상을 더 촬영해서 올려드려야하는데ㅜ 월~일요일까지 풀강의가 잡혀있어요ㅜ 그래서 요즘은 도통 업댓이 어렵네요ㅜ 빠른시일내에 영상업댓할수있도록 하겠습니다~ 감사드려요~

[@user-gc9gv3qn7m]

선생님 계란삶기 스파게티면삶기가 나오면 무조건 1과제때 해야 유리한가요 선생님영상 열심히보고 열공하고있습니다 선생님은 내마음속의 영원한 스승님이십니다 환절기 감기조심하세요 좋은영상감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

넵~그럼 1과제때 해주시는게 좋으시구요.작품완성은 2과제때 쯤 해주시면 되세요^^항상 좋은말씀 주셔서 힘이납니다~열공하셔서 합격하실거에요💪

[@user-sc1rm2bc3d]

여기는 광주광역시 입니다 한식,중식에 이어 양식까지 싸부님 영상보고 합격하였습니다. 토마토해산물스파게티와 프렌치프라이드쉬림프 나왔습니다. 집에서 독학으로 싸부님 영상만 주구장창 보고 실습은 한번도 안했는데 역쉬나 조리과정이 중요했던듯 , 준비과정은 싸부님 조언대로 완벽했습니다 그래서 80점으로 합격했어요 이젠 마지막 일식에 도전해보려고 합니다 열씸히 하겠습니다 . 좋은 영상 감사합니당 😆

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~축하글이 너무 늦었습니다~댓글을 놓쳤었네요~늦었지만 합격 너무 축하드립니다~~^^제가 도움이 됐다하니 너무 다행이에요~앞으로도 늘 좋은일들만 함께하시구요~일식도 완벽하게 합격하실수 있을듯 합니다~화이팅 응원하겠습니다~

[@user-il2te2uc7m]

선생님 저 선생님 한식 열심히보고 재수끝에 한식81점으로 붙었어요 지금은 양식 도전 하는중 입니다 양식 열심히 보고 있습니다 구독 알림설정 꼬~~~~옥 했습니다

[@--mastercookingacademy-4223]

주연 정님^^합격 너무 축하드립니다~~~너무 고득점이셔요~양식도 합격 응원할께요~화이팅!!구독 감사드려요~

[@user-sd9fb5ix1q]

2022년 3월 19일 마지막 양식수업 메뉴 1. 해산물 토마토 스파게티 면요리 좋아하는 저로서 복습합니다

[@user-xn4lb5yy2l]

어떻게 하면 선생님처럼 요리를 잘할수 있나요?선천적인 건가요 많은 연습과 노력으로 되는건가요?~~~♡♡♡

[@--mastercookingacademy-4223]

연습과 노력인듯 합니다^^아직도 부족합니다~더 좋은강의로 찾아뵐께요🥰♡♡♡

[@user-ti9lw6uu9n]

슨생님 ...소스만들때 파슬리 바질 섞었는데 마지막에 제출할때 위에 안뿌리면 ... 감점인가요?ㅜ 요구사항 마지막조항이 뿌려라는건가요?ㄷㄷ ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.시험치신다고 고생많으셨습니다~파슬리와 바질은 안에 들어가기만 하면 되신답니다.고명으로 올리라고 요구사항에 명시되어 있지 않기때문에 감점 요인은 아니시랍니다~^^조리과정을 숙련도 있게 잘하셨다면 좋은결과 있으실거에요~합격 기원드립니다^^

[@user-pk1bl9vq3o]

안녕하세요 쌤! 시험장에 가면 그릇, 종지, 냄비, 후라이팬, 소금, 후추 등등 다 있는지 궁금합니다! 그리고 쌤 그릇이 3등분으로 나눠져 있는데 그 용기 제품도 알고 싶습니다!😊 그리고 저는 마늘하고 양파 다질때 옆으로 다 튀는데 어떻게 그렇게 깔끔하게 다지나요? 긴 글 읽어주셔서 감사합니다!😄

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~일반그릇.냄비.후라이팬 하나씩은 종류별로있으나 지역마다 차이가있어 시험응시하는 시험장에 어떻게 구비되어있는지 알아보셔야합니다~ 3구 그릇은 온라인이나 그릇판매점에 가셔서 구매가능하시고 칼질할때 튀는부분은 칼연마가 안되면 썰때 많이 튀는현상이 있답니다.칼연마후 사용해보시길 바랍니다~

[@smile688-_-]

원장님 시간 나시고 느긋할 때 답변 부탁드릴께요. 식용유나 소금이 휘발성이 아닌걸로 알고 있습니다. 따라서 면 삶기 시작할 찬물에서부터 미리 식용유&소금을 넣어놓고 끓여도 되나요? ^^ 스테이크나 비빔밥에서 시금치 데치실 때나 파스타 삶으실 때에도 항상 삶기 직전에 소금 넣으시던데 미리 넣어놓고 끓여도 괜찮은가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^ 당연 미리넣고 하셔도 되셔요~처음부터 넣고 끓이심 되십니다~

[@smile688-_-]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다^^ 이미지 트레이닝 중이였는데, 아무리 생각해도 바쁘고 정신 없어서 깜빡할거 같았었어요 ㅎ 감사합니다 ^^

[@--mastercookingacademy-4223]

^^전 합격하시리라 생각됩니다~다음주 시험이시죠~ 오늘 출제된메뉴 밴드에 공지할테니 한번확인해보셔요~

[@smile688-_-]

@@--mastercookingacademy-4223 원서접수를 못했어요 ㅜ 오늘 접수까지 원서 접수를 못해서 아직 시험을 못치고 있어요 엉엉 ㅜ 그래도 다음 접수때까지 계속 열공해야죠 하하 원장님도 화이팅 하세요 ^^

[@hyunjinpark5117]

오늘 양식 첫 시험 치르고 왔어요~! 치즈오믈렛과 해산물 스파게티!! 결과를 떠나서 선생님께 감사 말씀 드리고 싶어요. ^^ 정말 감사합니다!! 선생님 영상 보면서 엄청 열심히 외웠는데... 재료 세척 분리한 후 하얗게 되더라고요~ㅋㅋㅋ 그때 마늘부터 집으라는 선생님 목소리가 들리는 듯 햇어요 ㅋㅋㅋ 어찌어찌 시간 안에 제 제출은 했는데... 설거지 할 때 보니 화이트 와인을 그대로 두고 안 넣었더라고요.. ㅠㅠ 맛을 보면 차이가 많이 날까요..? 요구사항에 있는거라 감점이 크겠죠?? ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨습니다ㅜ댓글을 이제야봤습니다ㅜ결과는 합격하셨지요? 감점일뿐입니다~

[@hyunjinpark5117]

네~^^ 너무 긴장되서 원래 없는 실력... 그나마 발휘도 못했는데 합격해서 너무 기뻐요~~^^ 감사합니다. 항상 행복하세요~~♡

[@--mastercookingacademy-4223]

축하드립니다^^도움되셔서 다행입니다🥰

[@-ooooo4933]

스파게티는 무조건 1과제에 하는게 좋을까요..?ㅠㅠ 만약 스톡,스튜랑 나오면 어떻게 진행해야하는지 궁금하고... 스파게티는 안나왔으면 좋겠네요ㅜㅜㅜ 다른거랑 나왔을 때 어떻게 진행하는지 모르겠어요..!ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.1.2과제를 뭘 먼저하든 상관은 없답니다. 그러니 소신껏 자신있는거 먼저하시고 다 만드신건 옆에놔두시면 기본체점을 하신다합니다^^ 혹여나 스파게티경우는 까르보나라경우는 처음1과제해주시고 면 삶는동안 할게없으니 2과제 손질 후 만드는건 2과제 먼저하신후 조리하여 내셔도 되거든요^^

[@user-yy6oe9yl3e]

박사부님 목소리가 시험볼때들릴것같아요 ^^

[@user-ov5bp8ld1i]

선생님 홀렌다이즈소스랑 해산물스파게티 나오면 무슨과목을 마지막에 완성해야되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

저라면 스파게티 먼저할듯합니다~^^

[@user-td1xf9hk8d]

오늘 부산 3교시 토마토소스해스파게티 나왔으요~~~~~

[@bodanaeunS2]

선생님 ! 혹시 면이랑 달걀 삶은거 두개 같이 나오면 뭐 부터 먼저 해야 하나요 ? ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

저라면 달걀삶기 먼저 할거 같습니다~면은 시간이 부족하면 부족한만큼 삶아서 조리하시면 되시는데 달걀은 덜익으면 합격이 어려우시답니다~^^

[@Youngahk]

쌤~ 마늘은 요구사항 없으면 슬라이스 해도 되나요? 두가지 시간차가 나니까 다지는거 보다 슬라이스 하고 싶어요 . ^^

[@--mastercookingacademy-4223]

슬라이스~해도되시나 토마토소스류엔 마늘찹이 기본요소세요.감독관이 보시기에 감점사유가 되실수있으니 유의하시길 바래요~

[@Youngahk]

@@--mastercookingacademy-4223 마늘찹 잊지 않을께요 감사합니다.

[@user-rz7ic3lv7b]

박사부님! 시험에 이게 나왔는데 오래 끓여도 조개가 입을안벌리더라구요.. 그래서 그냥 냈는데 실격은 아닌데.. 감점 많이 받았을까요?? 😢😢

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅠㅠ네네~~조개가 입을 안벌리는 경우가 간혹 있어서요ㅠ그럴경우 억지로라도 꼭 벌려서 내주셔야하는데~실격이 안되셨다하니 못보신게 아닌듯 싶습니다~합격 기원드립니다~

[@user-em9se1si4h]

선생님😆오징어 잘린거만 보고 가로세로 구분 못하겠어요ㅠㅠ 한번은 말렸고 한번은 안말렸는데요 잘려나오니까 영 모르겠네요ㅠㅠㅠ어쩌죠ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~ 오징어 한마리 구매하셔서 4등분을 한뒤 껍질쪽말고 안쪽을 자세히 들여다보면 가로줄이 보일거에요.그방향으로 썰면 휘어지지않아요^^ 오늘 꼭 바로 오징어구매해서 해보세요💪

[@julietkwon5735]

영상 잘 보고 있습니다. 오늘 이 요리에선 해산물 익힌 후 화이트와인 플람베 과정이 빠진 것 같네요. ^^

[@--mastercookingacademy-4223]

자세히 보시면 해산물익힌 후 와인첨가 시점이 있으셔요~플람베는 불이 나야하나 시험장에서는 소량 제공되기때문에 불이 나지 않는답니다~첨가만 하면 되시니 다시한번 확인바랍니다^^합격 기원드려요~

[@mbh_110]

질문 있습니다 마늘을 찹 할떄 칼 옆면으로 으깬 후에 다져도 상관 없을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

넵~~상관없습니다^^

[@lueur.03]

선생님 내일 학교에서 참치 타르타르랑 해산물 스파게티 한다고 하는데 뭐 먼저 하는게 좋을까요? 감이 안 잡혀요ㅠㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

중복해서할수있는 메뉴가 아니라서 뭘먼저하든 상관없을듯하구요~소스파스타는 면이 불수있으니 타르타르부터 저는할거같아요~^^

[@lueur.03]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니당

[@user-di8ic2yi4t]

샘의 좋은 영상으로 시험에 많은 도움이 되었습니다.너무 감사드려요.^^ 다행히 좋은결과로 이제 양식시험공부 끝이네요~

[@user-ry4ty8pv1d]

마지막에 스파게티를 올리는 과정에서 예쁘게 쌓아올리지 않으면 감점 클까요?ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

그건아닙니다~그러나 예쁘게 쌓아올리신다면 합격 가능성이 아주 높아지지요~^^

[@NoongNoong]

ㅠㅠ 방금 시험볼때 이거랑 사우전 나왔는데 사우전 30분으로 착각하고 여유부리다가 시간안에 못 냈어요 ㅠ 혹시 칼질할때 재료들이 사방으로 튀는데 어떻게 방지해야 할 까요?

[@bluemoonforgood]

20분과 30분 메뉴가 나오면 50분 동안 두 메뉴를 만들어야 하는 걸로 이해하면 될까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

맞습니다^^합격기원드립니다~

[@jiyunshin798]

볶거나 스파게티 조리시 후라이팬대신 볶음팬 사용해도 될까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

볶음팬 사용도 가능하시긴하나 될수있음 팬으로사용권장드려요.파스타는 원래 팬에 볶거든요😆

[@jiyunshin798]

@@--mastercookingacademy-4223 네..감사합니다.. 두가지 과제가 겹칠 경우 설겆이 시간 단축을 위해 혹시나 가능한지해서요..^^

[@--mastercookingacademy-4223]

@@jiyunshin798 깨끗이 세척할시간이 안되니 물세척만 하시고 닦아서사용하시는게 좋으세요^^

[@jiyunshin798]

@@--mastercookingacademy-4223 네..항상 감사합니다..^^

[@user-xl6oj3li8k]

선생님 스파게티랑 브라운스톡이 같이 나오면 뭐부터해야 빨리 할수있을까용? ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~저는 파스타나오면 먼저 면삶기 들어갈듯합니다~그리고 삶는동안 브라운스톡 재료작업해주시구요.다삶기면 브라운스톡 올릴듯싶습니다~약불로 끓이는 작업하는동안 파스타재료손질하셔서 스톡완성되면 파스타볶아서 낼거같아요~^^합격 기원합니다~

[@user-xl6oj3li8k]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니당!! 아주 열심히 동영상 매일 보고있어용 ㅎㅎ 쏙쏙 들어와용 ㅎㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

@@user-xl6oj3li8k 다행입니다^^열공하신만큼 빠른합격 바래요~

[@morise_]

선생님 해산물들은 어떻게 분리해놓아야 좋을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

야채랑 따로 그릇을 활용해서 놔두는게 가장 좋습니다!!3구 그릇 추천드립니다!

[@rubymama_]

항상 도움 많이 받고있습니당 혹시 파스타할때 마늘 반은다지고 반은편썰고 양파도 반은다지고 반은 채썰엇는데 감점이 클까요..?

[@--mastercookingacademy-4223]

시험치신다고 고생많으셨습니다~ 반반작업은 감점요인이십니다. 감독관차이는 있겠지만 감점요인이지 완성도잘해내시고 조리숙련도가 우수하시면 합격소식 있을거에요~합격 기원드립니다~

[@ttoHiagain]

해물을 삶아서 썻는데 ; 탈락인거죠 ㅜ?

[@user-vj2nu6yf6k]

선생님 오늘 시험봤는데 면수를 실수로 버렸는데 불합격인가요? ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다~면수없이도 농도를 잘 맞추어 내셨다면 문제 없으시니 걱정마세요~

[@user-kn6jt3im8u]

선생님. 콩까세보다 달걀 먼저 삶는게 효율적인건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

콩까세를 먼저 하시더라도 다음 불작업을 못하시니 달걀삶기를 저는 무조건 우선으로 한답니다.(제 개인적 주관입니다😆)

[@user-kn6jt3im8u]

마스터박싸부 -마스터요리 academy- 싸부님 말씀 듣겠습니더~

[@user-wi8yn7wl1j]

내일 아침에 시험이네요 첨이라 긴장되네요 ㅜ.ㅡ;;

[@--mastercookingacademy-4223]

첫시험이시군요~긴장마시고 잘제출하고 오셔요~💪

[@user-wi8yn7wl1j]

@@--mastercookingacademy-4223 선생님 강의보고 마무리 하고 있습니다. 매우 🙏 감사합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

@@user-wi8yn7wl1j 합격 기원드립니다~🙏

[@kgeonwoo00]

선생님 스파게티에 들어가는 새우꼬리는 때지않고 사용하는건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

꼬리 떼셔도 되고 안떼셔도 되세요^^조개가 껍질째로 제공되는 거라 상관없답니다~

[@taraahn2643]

죄송한데 칼 이름을 알 수 있을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

세키마고로쿠 21센치 칼입니다~

[@taraahn2643]

@@--mastercookingacademy-4223 다이소에서 산 20센티 칼로 고기 다지다가 칼을놓쳐서 손을 비었는데 뭘 사야될지 몰라 문의 드렸는데 답변주셔서 감사드려요.

[@JY-vt3oe]

선생님 혹시 시험장에서 조개가 해감 안되면 어쩌죠..ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

해감하는작업을 확인하는거세요~그러니 덜 되더라도 걱정마세요~

[@myeungsukkim9729]

생소한 재료이름들이 절 괴롭히네요~~

[@--mastercookingacademy-4223]

그죠~~사진이랑 매칭하며 노트에 써보시면 빨리 외워지실거에요~합격기원합니다~

[@ehdbsdl]

저 학원에서 하다가 불났어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@--mastercookingacademy-4223]

아 ^^ ;;

[@nileriver5970]

어렵네요^^;;