2021 양식조리기능사 실기영상 : 홀렌다이즈소스, 스페니쉬오믈렛

시험 종목 : 양식 자격증
출제 메뉴 : 스페니쉬오믈렛 홀렌다이즈소스
작업 시간 : 55분
조합 난이도 : 6.5 / 10

[@pizzalove3121]

선생님 항상 영상 잘보고 있습니다. 건강 조심하시고 미리 새해복 많이 받으세요

[@cooking-factory]

요정님 안녕하세요 ^^ 항상 봐주셔서 감사합니다! 요정님도 올 한해 잘 마무리 하세요 ^^

[@cooking-basket]

좋은 영상 잘보고갑니다~🎄메리크리스마스

[@cooking-factory]

늘 이렇게 방문해주셔서 감사합니다.^^

[@user-yd8tr6ug4q]

새 해 복 많이 받으세요.

[@cooking-factory]

이이란님도 새해 복 많이 받으세요 ^^

[@user-jf3jy5zc5i]

와.. 멋져요

[@cooking-factory]

감사합니다 ^^

[@user-qv7gm4zx2f]

오늘도 즐시청 할게염 감기 조심하시고 올해 마무리 잘하세요 선생님 ㅎㅎ!^^

[@cooking-factory]

하늘님 올 한해 마무리 잘 하시고 건강 조심하세요 ^^

[@user-qv7gm4zx2f]

@@cooking-factory 넵 선생님두요 ㅎㅎ^^

[@user-hs5wj1hx5x]

동영상 보구 양식 합격했어용 감사드려요!!

[@cooking-factory]

축하드려요!!

[@kkkk-eo1so]

안녕하세요 선생님 영상 틈틈이 보면서 양식 자격증 준비중입니다 결과물은 어찌저찌 만드는데, 위생관리가 잘 안돼서 고민이에요 다 만들고 보면 판이 어수선하고 물기가 많더라구요… 이럴때 위생관리 점수는 어느정도 감점이 될까요?

[@cooking-factory]

연습하실땐 시간안에 제출하는걸 일단 좀 보류하고 깨끗하게 청소하시면서 작업하는걸 연습해 보세요

[@Mr.Barc0de]

이제 내년에 조리학과 대학생이 되는 고3 학생입니다. 일반고 재학 중이라 자격증 시험을 볼 시간이 없었는데 수시 합격하고 부터 학원 다니고 영상 보면서 배웠는데 이번 23회 시험에서 시저 샐러드랑 프라이드 쉬림프 나왔는데 붙었습니당 첫 실기라 긴장됐는데 다행히 결과물이 좋았던거 같아요 초심자의 행운인거 같네요ㅎㅎ

[@cooking-factory]

이야~ 합격 너무너무 축하드려요 ^^ 학교 생활 하시면서도 많이 배우셔서 좋은 조리사가 되시길 바랍니다 ^^

[@qnrlvkqdms]

요리가 아니라 예술 아닌가요

[@cooking-factory]

그정도라니...!! 감사합니다 ^^;;

[@noh_english_teacher]

홀렌다이즈 소스의 농도가 생크림 농도랑 많이 비슷하면 된 건가요?

[@cooking-factory]

생크림이 어떤 생크림을 말씀하시는건지 모르겠지만 케이크에 올라간 생크림이라면 망한거구요 ㅠㅠ 보통 마요네즈보다 살짝 묽은 정도가 적당합니다

[@user-ci4ht4no3x]

선생님 홀렌다이즈 만들때 1 과제로 해서 농도랑 처음은 좋았는데 계량해서 접시에 담는것 까지 감독관이 보았어요 2과제 마치고 낼때쯤 위면이 약간 굳어져 있었는데 어떻게 되는 걸까요?

[@cooking-factory]

감독관 판단에 따라 달라질 것 같습니다 ㅠㅠ

[@user-ci4ht4no3x]

@@cooking-factory 다행히 원패스 했어요 ^^ 영상잘 보고 있어요 ~ 도움주셔서 고마워요

[@gimuh3569]

양식 조리기능사 2015 년도 취득 했는데 메뉴가 많이 추가 되었습니다.

[@jongro3gay]

선생님 0:55분뒤에 토마토 끓인물 안버리고 그 물로 바로 버터 중탕하면 감점인가요??

[@cooking-factory]

가급적이면 새물 받아서 사용하시는게 좋지만 깨끗한 상태라면 그대로 사용 하셔도 괜찮습니다

[@user-vc7te4ll6m]

중식,일식 실기시험 기출 부탁드려요 2022상시시험 정보가 나왔는데 중식 새우볶음밥 요구사항이 변경 됐더라구요

[@cooking-factory]

그러네요 ^^ 정보 감사해요 ㅎㅎ 2022년 버전으로도 열심히 해보려고 합니닿ㅎ

[@KANGJOON2005]

궁금한게 있는데 ㅎㅎ 요리공작소님은 기능장 한번에 붙으셨어요~?

[@cooking-factory]

아니요 ㅠ

[@user-kh9qf6vd7d]

선생님 ..!! 홀렌다이즈 소스에 소금을 실수로 못넣었는데 혹시 실격사항인가요 ..? ㅠㅠ

[@cooking-factory]

감독관이 못 봤다면 감점사항도 아닙니다 너무 걱정하지마세요 ^^

[@noh_english_teacher]

2021. 12. 7 대구 서로인 스테이크 / 브라운 그래이비 소스 해주세요 ㅎㅎ 스테이크류는 한번도 안한 거 같아요

[@cooking-factory]

제가 열심히 해볼게요 너무 바빠요 ㅠㅠ

[@user-hi9hk8nw8z]

12/22 서울 2시 시험 타르타르소스 시저샐러드 나왔습니다

[@cooking-factory]

수고하셨습니다! 정보 감사합니다 ^^

[@user-op2gd6bd7t]

달걀 5개ㄷㄷ

[@cooking-factory]

후덜덜 ㅠㅠ