2022 한식조리기능사 실기영상 : 섭산적, 북어구이

시험 종목 : 한식 자격증
출제 메뉴 : 섭산적 북어구이
장소 및 날짜 : 서울 휘경동 1월 17일 4교시
작업 시간 : 50분
조합 난이도 : 5 / 10
맴버십에 가입하여 채널을 후원해 주세요.
/ @cooking-factory

[@user-hl5ez4lz7r]

감사합니다

[@user-zr3fj7nt9g]

즐시청할께염 고운밤되시구요~^^👍👍👍♥️♥️♥️

[@cooking-factory]

주말에도 찾아주셔서 감사해요 ^^ 이번주도 행복한 한 주 보내세요!

[@user-tu2sg6wj1o]

선생님 저 일식 합격했어요!! 달걀말이 대합맑은국 73점으로 한번에 합격했어요 쌤덕분에 한식 2번 양식 1번 중식 1번 일식 1번만에 다붙어서 한양중일 만들었어요 학생이어서 힘들줄 알았는데 쌤덕분에 잘땄어요 정말 감사합니다 가끔씩 또 올게요 :)

[@cooking-factory]

앗! 합격 하셨군요 ^^ 너무너무 축하드립니다!!

[@user-qv7gm4zx2f]

오늘도 즐시청 할게염~^^

[@cooking-factory]

오늘도 와주셔서 감사합니다! 이번주도 행복한 한 주 보내세요 ^^

[@user-qv7gm4zx2f]

@@cooking-factory 넵 선생님두 행복한 한주 되세요~~^^

[@user-op2gd6bd7t]

토요일에 휘경동에서 두부젓국찌개 더덕생채 시험 치고 왔습니다 40분대는 처음이라 긴장도 많이 했고 실수도 조금 한 것 같은데 이번에는 붙었으면 좋겠네요ㅠㅠ

[@cooking-factory]

꼭 합격 하실거에요! 좋은 결과 있으셨으면 좋겠습니다!

[@user-ks9on7mw1s]

선생님 그런데요 시험볼때 데칠게있으면 먼저데쳐야 되는데 그럼 먹을수있는것과 아직 못먹는 날것도 따로 분리를 해야되나요? 그리고 고기를 포뜰때 너무어려운데 꼭포를 떠야 되는지 모르겠어요 그냥 길이맞추고 세워서 썰어내도 상관없나요?

[@user-lq5om2zf5z]

선생님! 시험 칠 때 화구가 2개 있는데 냄비 사용을 다하거나 장국죽을 냄비에 내버려 둘 때 다른 화구에 올려놓는 건 해도 될까요?

[@cooking-factory]

다른 화구에 올려놓는거도 자칫 오해를 살수 있으니 아래쪽에 내려놓으시는게 좋겠습니다

[@noh_english_teacher]

선생님 만약 시험에서 스파게티 카르보나라와 미네스트로니 수프가 나오면 카르보나라를 먼저 완성해야 합니까? 아니면 수프를 먼저 완성해야 합니까?

[@cooking-factory]

저라면 스프 먼저 만들것같습니다 ^^

[@user-qu1yh8xc6r]

섭산적 북어구이 표고전 고추전 이런 전,적 메뉴들 구울때 5분정도 하면 되죠?

[@cooking-factory]

총 5분 하면 안익을수도 있어요! 특히 섭산적은 조금 더 구워주시는게 좋습니다

[@user-vm3wb6qz5v]

선생님 토요일에 한식 실기시험 날인데 요리과정이 점수에 몇 프로정도 차지하나요?

[@cooking-factory]

과정이 60% 이상 차지합니다

[@jinny596]

선생님 장국죽 오징어볶음 시험보고 왔습니다 오징어볶음은 괜찮은데 장국죽이 물이 좀 부족했습니다.. 불합격일까요..?

[@cooking-factory]

너무 떡처럼 나온게 아니라면 괜찮습니다

[@nayeonkwak649]

선생님 요리시험에 섭산적이 나왓는데 반죽하고 칼집을 깜박하고 못냈어요 ㅠㅠㅠ 감점이 많이 클까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[@user-tb1th1rj9c]

저 선생님 ㅜㅜ 내일 시험인데요 조리복을 흰색으로 입어야 하잖아요 근데 단추가 검정색이구 조리복 끝맺음 부분들이 검정줄처럼 마감되어있는데 이 조리복 입어도 되나요?? ㅠㅠㅠ

[@user-ez5cg2pq5e]

전 가리라고 하셔서 청테이프로 덕지덕지 다 가렸었습니다ㅠㅠ

[@cooking-factory]

입으면 개인위생점수에서 감점이 있을거에요 ㅠㅠ

[@user-of3oj7qx6w]

선생님 선생님.... 저 오늘 콩나물밥하고 생선찌게 나왔는데 콩나물 밥 밑에가 탔어요.... 대파도 늦게 넣구.... 그래도 공정에 빠진건 없는데 콩나물밥이 타서 수량을 좀 적게 제출하고 생선찌개는 지느러미, 비늘, 아가미, 내장 다 제거하고 제출도 이쁘장하게 했는데 떨어질까요...? 아니지 붙을수 있을까요..? 참고로 실격이 7명정도 나왔는데 와... 저 지금 5년 늙었어요ㅠ 감점요소가 어떤게 더 있을까요...

[@cooking-factory]

음... 콩나물밥 탄거는 감점이 좀 크게 될수도 있습니다 ㅠㅠ 감독관이 점수를 잘 준다면 합격 가능성은 있지만 밥이 탄 경우는 합격하기가 쉽진 않습니다 ㅠㅠ

[@user-of3oj7qx6w]

@@cooking-factory 아이고........ 억장 와르르맨션이네요.... 답변 감사합니다😢😢😭😭

[@brentwood6270]

음...... 맛볼 사람 필요하시면 저에게 꼭 연락 주세요... 알고리즘 걸려서 들어왔는데 넘 배고파여

[@user-tu3ic1ru2n]

선생님칼은어딜걸써야할까요?

[@cooking-factory]

브랜드 보다는 날이 잘 선 칼이면 다 비슷하다고 봅니다

[@user-qx1yg9rp4q]

하로스샘 목소리가 들리지 않으니 좀 답답합니다 ㅜ

[@cooking-factory]

목소리는 메뉴 하나씩 하는거에서만 사용하고 있어요 ㅠㅠ

[@user-zx1hl4zj8k]

안녕하세요! 양식인 프렌치 프라이드 쉬림프에 대해 묻고 싶습니다 한식을 하는 영상이지만 제일 최근 영상이라 댓글 달아봅니다..! 최근 양식조리기능사 시험을 봤습니다 그런데 프렌치 프라이드 쉬림프를 만들어 두고 다른 요리를 완성했다보니 튀김의 상태가 좀 주글주글 해졌고 새우도 많이는 아니지만 휘었습니다.. 튀긴 색깔은 잘 나왔는데 합격이 많이 힘들까요..? (다른 요리 한가지는 잘 나왔습니다..!)

[@cooking-factory]

튀김이 부풀었다가 부풀었던게 꺼졌다는건데 그러면 감점이 있을 가능성이 큽니다 ㅠㅠ 새우가 휘어진건 많이 휜게 아니라면 괜찮아 보입니다! 나머지 다 잘 하셨다면 합격 가능성 충분해보입니다

[@user-zx1hl4zj8k]

합격 가능성이 충분하다니 심란했던 마음이 좀 차분해 지네요! ㅎㅎ 친절한 답변 정말 감사합니다..!!

[@user-zx1hl4zj8k]

붙었습니다!!! 영상 많이 도움 받았어요!!