2023年【保存版】梅仕事が１０倍美味しく楽しくなるレシピです。もう市販のは買えなくなります。

＃梅仕事＃梅を５倍美味しくする方法＃花いち
簡単にプロの味。1年楽しめて幸せになるレシピです。
2023年【保存版】赤紫蘇を１０倍赤く美味しくするレシピ！プロ編！
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１３０万再生の悪魔的モツ煮込み
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食材・調味料
豚茹でモツ２０kg・鶏皮５kg・玉ねぎ２０個・ニンニク丸１０個・生姜１２００g・ゴボウ６本・鷹の爪５０本・西京味噌１000g・赤味噌２５００・だし汁（ラオス昆布・鰹節）照り焼きのタレ１０００cc
お好みで調整してくださいね。
＝＝自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね＝＝
照り焼きのタレ　醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです
合わせ酢レシピ　お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。
【手羽先レシピ】カリッと！手羽中サッパリ梅肉和え！簡単に作れます。
売ってるのより美味しく作れます。
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食材調味料
・手羽先８本・照り焼きのタレ100cc・梅干し１個・白胡麻大さじ２杯・ごま油大さじ１杯・塩胡椒・片栗粉（適量）
柴漬け大根レシピ
・大根１kg・砂糖100g・処理済み赤紫蘇50g・合せ酢50cc
美味しく出来ます、いいとこ取りで参考にして下さいね。
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赤紫蘇レシピ動画です
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ニラ醤油（テリ醤油）レシピ
・ニラ１束
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・ミリン３０cc
・砂糖　10g
照り焼きのタレ
１００ccです
・醤油 ５０cc
お好みで
ごま油（適量）
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【保存版】
秘伝の肉味噌【肉味噌レシピ】10倍美味しく作る方法を教えます！
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食材・調味料一覧
・
鳥挽肉５００g
・味噌　５００g
・かつお節１５g
・青唐辛子　5本
・ニンニク丸１個
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・みりん３０cc
・ごま油（適量）
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3.【職人技】捌かれたフグが動き出す技！
• Video
ピーマン肉詰め
食材一覧
ピーマン３個
・玉ねぎ半分
・トマト１個
・肉味噌適量
・ごま油
・胡椒
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肉味噌レシピ
食材・調味料一覧
・
鳥挽肉５００g
・味噌　５００g
・かつお節１５g
・青唐辛子　5本
・ニンニク丸１個
・醤油 ３０cc
・日本酒３０cc
・みりん３０cc
・ごま油（適量）
手羽先梅レシピ
食材・調味料一覧
・
手羽先５００g
・梅（お好みで）
・生姜２５g
・玉ねぎ（半分）
・醤油 １５cc
・日本酒１５cc
・みりん１５cc
・砂糖５g小さじ1杯
・オイスターソース
　小さじ1杯
梅肉ササミもっちり焼き
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食材・調味料一覧
・ササミ２５０g
・大葉10枚
・ごま油（大さじ1杯）
・卵白
・梅肉　（適量）
・創味シャンタン
（小さじ1杯）
・片栗粉（適量）
・カイワレ
・袋
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食材・調味料一覧
自家製焼肉タレレシピ
・照り焼きのタレ６００cc
・りんご（1/3）
・玉ねぎ（半分）
・ニンニク（５片）
・生姜５０g・レモン（３枚）
・昆布（適量）
・ごま油（大さじ１杯）
・コチュジャン３０g
　　
・オイスターソース
（小さじ１杯）
・旨味調味料（小さじ１）
・ネギ1本（青・白）屋のレシピ作っておいて下さいね。
味噌ダレ調味料
• Video
・焼肉のタレ
５０cc
・白味噌
50cc
・コチジャン
小さじ１〜
大さじ１杯
・味の素
小さじ1杯
味噌ダレから酢味噌ダレ調味料一覧
・合わせ酢
10cc
・砂糖
１５g
・ネギ（適量）
・ごま油（適量）
・白ゴマ（多め）
・追加で
コチジャン
【焼肉屋】
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【トンテキ】
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【豚丼レシピ】
市場食堂30年のプロの料理人が美味しく作るコツ教えます。
焼肉のタレレシピ第三弾！
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プロの料理人が30年受け継がれた焼肉のタレを簡単に作るるコツ教えます。
牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い
市場食堂の花いちクッキング
年間３００品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材（フードロス）を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。
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花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所：　　埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・Twitter　　　 / oomiyaichiba871
・Instagram　　 / ichiba_hana. .
定休日・営業時間
月曜日〜日曜日　10時～14時30分
/ @user-zt8mh1mz9r

[@user-ir9or7qo6t]

チーフ‼️おかみちゃん‼️あやちゃん‼️ お疲れ様です😆🎵🎵 いろんな梅レシピありがとうございます😉👍️🎶 良い所取りで参考にさせていただきます🍴🙏 先日チーフのらっきょうのレシピを参考にさせて貰って漬けて見ました😄 ありがとうございました😄

[@user-zt8mh1mz9r]

おはようございます😃 らっきょうが美味しく出来たら嬉しいですね♪ らっきょうレシピ色々ご用意しますので楽しみお待ち下さいね👌 またコメント待ってまーす🤙 yummyチーフ

[@user-tr5di2ue7v]

あやちゃんのやり方でジップロックで梅シロップとシソ梅にチャレンジしました😊 ちゃんとシュッシュッもしました。 シロップは1晩で水が上がってきました。 どちらも出来上がりが楽しみです。

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうございます😊 楽しみですね♪ 美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ

[@user-tr5di2ue7v]

@@user-zt8mh1mz9r また報告しますね～✨👍

[@user-zt8mh1mz9r]

🤙yummy

[@user-lu1ni2dg3z]

チーフ、あやちゃんお疲れ様です。色々な梅の漬け方、参考になりました。 てりやきのタレで漬ける梅を作ってみたいです😊

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうございます😊 照り焼きのタレは万能調味料です♪ いいとこ取りで参考にして下さいね🤲 いつもコメントありがとうございます🤙 yummyチーフ

[@kuro-tatsu-desu]

チーフ🎵あやちゃん🎵お疲れ様です。 いろんなバージョン盛りだくさんで今後も楽しみです🎵 あやちゃんの"Let's get cooking"👈👈いいですね😆

[@user-zt8mh1mz9r]

お疲れ様です😊 あやちゃんファンですね♪ 生温かい目で応援よろしくお願いします🤲 またコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ

[@user-oh5tu1vr1j]

チーフ、おかみちゃん、あやちゃん、お疲れさまです😊 最近なかなかKZbin観れてなくて、今年は、あやちゃんの顔が出てるーとビックリしましたよ〜😆 これから暑くなるので、梅料理で乗り越えたいと思いま〜す😉💪 皆さまも、どうぞご自愛くださいね🤓🗽🤙

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうございます😊 あやちゃん達が徐々にメインになって来るので応援お願いします🤲 イベントチャンネルは盛ってTVのサブチャンネルに移行していきのでチャンネル登録お願いします🤲 女神ちゃんも水分多めにね👌 またコメント待ってまーす🤙 yummyチーフ

[@lemon-ei9lf]

色々梅シロップをハチミツで鍋で煮たり、ハチミツだけでつけたり、、、でも、先日あやちゃんのほったらかしのグラニュー糖バージョンやってみたらどのレシピよりおいしくておいしくって、もう、ほとんど食べてしまいました。今日は氷砂糖でしたね。こちらもまた、挑戦したいと思います。煮た梅ジャムは何かクセが残りますがこのやり方はとてもフレッシュな完熟梅を味わえて、パンにつけてもジュースにしても豆乳で割っても美味しかったですよ。ありがとう。❤

[@user-zt8mh1mz9r]

おはようございます😃 最高の梅仕事ですね👌 いいとこ取りで参考にゆっくりお付き合いお願いします🤲 あやちゃんも20年以上梅仕事してるので可愛がって頂けたら嬉しいです♪ 分からない事がありましたら質問コメント頂けたらお答え出来ますのでお待ちしておりますね🤙 yummyチーフ

[@lemon-ei9lf]

あやちゃんマジで梅の達人ですね。２０年って、赤ちゃんの時から漬けてたのかな😮私はもう、還暦を過ぎましたがこんなやり方にこの歳で出会えて最高❤です。体に気をつけて頑張ってね👍

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうね😊 yummyチーフ

[@azteca777777777]

毎年梅仕事動画楽しく拝見しております！ところで？今回の梅干しバージョンは？氷砂糖乗せないんですね？！ 何か理由があるのでしょうか？？？

[@user-zt8mh1mz9r]

おはようございます😃 氷砂糖砂糖はシロップで使ったので業務用70kgの梅干しにきび砂糖を使ってるからの事です🤲 チーフは氷砂糖が好きですけどね🤣 またコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ

[@azteca777777777]

@@user-zt8mh1mz9r チーフ直々御回答感謝！＾＾自分も氷砂糖乗せ気に入ってます！

[@user-zt8mh1mz9r]

yummyチーフ

[@user-iy3iv4kg7k]

今日も　色々なレシピ有難うございます 梅ジャムは　鍋で　作ってましたが 風味が良く　日持ちがするのは どちらの作り方でしょうか レシピを参考に らっきょう漬けと　梅ジャム作っていく 楽しみが増しました

[@user-zt8mh1mz9r]

おはようございます😃 冷凍出来るので色々楽しんで下さいね♪ ゆっくり遊びましょ🤙 yummyチーフ

[@matsukeygoro]

いろいろうめあるんですね😮

[@user-zt8mh1mz9r]

おはようございます😃 梅は漬けた後のレシピが肝心です♪ まるで料理人みたいですか🤣🤣 いつでもコメントありがとうね🤙 yummyチーフ