2分钟美味咖啡 | 打奶泡进阶版 | LatteArt

这一期的视频是奶泡打发的进阶教程。 再现灵魂画手，我们不仅从奶泡的成分剖析，更是用不同质地的奶泡来制作咖啡做直观对比。 奶泡打发是需要长期练习的一个技能，希望对大家有所帮助，加油练习吧！

[@rosel310]

感谢非常有帮助。之前惠家，刚搬家当地入了铂富。一个孔的头子奶泡始终打不好，看了您两个介绍奶泡打发原理的视频，现在手捧一杯完美的郁金香在享受了。

[@jieyang3187]

我觉得你画的挺好的，不，是 特别好👍 因为简单易懂？同时也给了我们信心 哈哈哈

[@IAM369IAM]

视频都讲解得非常非常的好 学习到很多！ 请问可以制作一个详细讲解如何打奶泡的吗 谢谢🙏 我奶泡一直打不好 😞

[@shitongpost4826]

谢谢你！

[@shenlanfang]

你的每一期视频都很棒👍👍👍多谢！

[@Milkteabebe]

超喜欢你的讲解

[@詹偉杰-x1n]

最近剛開始學咖啡拉花 看到你的視頻真的覺得很有幫助 好棒

[@glanwu2130]

真幸运，我看了一年，发现只有这个栏目解少拉花是最好的最用心，最没有保留的。

[@macyzeng7487]

很好，學習了😊ཽ

[@lifeinsydney1]

讲得真好。第一次看到讲解得这么细致清楚的。我在拉花时经常感觉白色的奶泡在咖啡表面流动性差，不怎么往前推，这是什么问题呢？

[@wneo7499]

我的也是，不知道你有没有解决？

[@lifeinsydney1]

W Neo 差不多解决了。首先是奶泡得摇均匀，增强流动性。然后浇时手稍微带点劲，往前推。多练习一下找到手感。

[@yiliahong5659]

真的讲的很好啊

[@Zack-hh8uk]

视频都做得很好！加油

[@somnusju2701]

最后拿着两杯咖啡晃来晃去的 好怕洒……

[@jhongweijen]

片中有一個邏輯就物理上來說感覺不對 應該剛打好的奶泡會是混合的 敲擊鋼杯是為了讓奶泡分牛奶分離才對吧? 輕的會往上飄才對呀?

[@kirin7349]

是把大汽泡敲出來

[@jianpingshen1722]

我的全是雪山该怎么办啊

[@rose01tw]

😁✌️👍👍👍👍👍

[@helen6627]

看来我打的奶泡有分层。 我现在打奶泡还有个问题，我觉得已经打的过于浓密了， 可是拉花的时候，并不像其他视频那样一开始就飘在咖啡上， 而是倒一会才会看见白色的奶泡。这样杯子很快就满了，没法作出图案。

[@SamSam-vs4rj]

可能进气不够 你听大概4到5秒 然后 斜着钢杯给奶旋转奶跑会往上 然后往上奶就会热感到烫手就拿走

[@helen6627]

@@SamSam-vs4rj 分层和进气不够是两个不同的问题，我打的奶泡已经很浓密了，这说明进气是够的。 我用温度计，所以也不是温度的问题。我换了台机器，现在情况好多了，我的感觉是新的机器蒸汽量大，能让奶泡在杯中转的更快，更好的融合。

[@SanSan0575]

从costco买的罐装意大利ill咖啡粉，怎么压榨出来的汁没有你的那么黄呢？拉花总是不太好，不知道是什么原因

[@HW-86]

feng haishan 咖啡机不行，需要意式浓缩功能强大的咖啡机

[@baisegt]

那个看着黄其实是表面的crema，是咖啡粉中的二氧化碳在萃取的过程中被带出来了。这层气泡的颜色与豆子的烘焙程度有关。烘培的越深crema的颜色也就越深。你可以试试medium的烘培。同时，越新鲜的咖啡粉萃取出的crema就越多。如果你看不到这层气泡，有可能是你买的咖啡粉不新鲜了。我的建议是买一个好点的磨豆机自己现喝现磨。咖啡豆的保鲜期也就是二到三个星期，一次别买太多。祝你成功。