3ヶ月熟成！自家製パンチェッタがアメージング

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熟成三か月経ったでぇ～パチパチパチパチ
いや～ようやくこの日を迎えることが出来ました
中身開けて虫湧いてたらどーしよぉ～とか真っ黒に腐ってたらどうするよ
ちゃんねるメンバーなってまーやを応援！
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30年間パスタを食べ続ける男の料理動画チャンネルです
イタリアンをベースに肉料理、魚料理、パスタ等々
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#お家でパスタ
#自家製パンチェッタ
#お料理DIY
- BGM -
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◇音楽素材MusMus
◇魔王魂
◇甘茶の音楽工房

[@ma-ya]

動画更新遅れ気味ですいません。 もうちょい頑張ります

[@user-co6de7zs8j]

頑張ってください！

[@hiroaking0403]

無理しなくていいんすよ！ 楽しめるペースで長く続けてもらえた方が自分的にもありがたいし😊

[@trglow1542]

このオッ今日は来てるかって言うのも楽しいんで大丈夫ですぅ

[@honda3513]

パンチェッタって生で食べれるんですね

[@user-sz2pb3bs9p]

いつも楽しみにしております!!

[@user-kr9im1gk4s]

パンチェッタは　桂南光師匠がラジオで話してました。始めて家で娘作ってみましたがこれが、塩辛い。最近は塩分抑えめ代わりにニンニクで腐敗防止をして冷蔵庫でねかせてます。最長で1か月位冷蔵庫で待機してくれてます。パスタだけでなく炒飯、。オムライスはては焼肉まで登場します。次はま-やさんのやり方で長期熟成パンチェッタをやってみます。

[@FullMetalTrilobite]

パンチェッタをさらに熱燻して冷蔵庫熟成。 透けて向こうが見えるくらいに薄くスライスしたものを作りました。 赤ワインの当てに最高です。

[@castblue7839]

（この方は特別な訓練を受けています）

[@user-dz9ke2ud3u]

お師匠さん、新しい課題をありがとうございます。 是非ともやってみます。 まーやさんパンチェッタを薫製してベーコン作ってみます。

[@user-zh4wt3wp2z]

おうちご飯半ガチ勢の我としては 勉強になるチャンネルなので よく観させて頂いてますが このレストランに居るかのような BGMも堪らんし大人のアダルトな雰囲気が堪らん。 こんな魅力のある料理に 似合うまーやさんのような 腕がほしい

[@sss-tu6fe]

この一か八かで大成功を収められるところに料理人としての経験とか才能を感じ取れる...

[@huntersmoon9972]

いつも楽しく拝見させていただいております。 ３ヶ月も熟成させたら生ハムとどう違うのかがわからないですが、 発色剤も使わずに綺麗な色に仕上がっていますね。素晴らしい！ 自家製パンチェッタ、近々挑戦してみます。 還暦過ぎてから狩猟をやり出した、新米のジジイ猟師ですが、 仕留めた鹿肉を使って加工肉などもやってみたいと思っています。 これからも探究心あふれる料理動画をたくさんアップしてください。

[@suzyhannel1658]

母の日に、マネて作ってみました。成功しました。まーやさんありがとうございます😊これからも頼もしい動画楽しみにしております！

[@user-ye6dt1bx2h]

マーヤさんのパンチェッタ作りを参考にして作りました。私も家族もすっかりパンチェッタ旨さの虜に。久々にバラ肉ブロック一本仕込みました。暑くなる前にパンチェッタを作り貯めしようかと思います。

[@user-rl9wp6qr5t]

料理とお笑いが好きな自分には最後なチャンネル。もうこのチャンネル見とけば満たされる！よくある料理好きな素人動画ではなくプロが素人にわかる目線で作る料理最高です😍

[@user-po4vr4is5r]

わかる。オレはこんな手の込んだ料理は作れないけどおもしろいから最初から最後まで見れる！

[@user-nb9li6xp6b]

待ってましたー。 ようやく開封ですね。 まーやさんを真似して普通のパンチェッタ作って先日ようやく食べれました。時間かかったけど、仕込んで良かったと思える味に仕上がりました。

[@user-ig4wi9en1p]

現在20歳の大学生です。 こんなおっちゃんになりたい…そう思いながらいつもお料理DIY参考にさせていただいてます。 これからも楽しみにしてます

[@user-su4bj6ez3i]

モザイク入る度に笑うwww 面白くて料理上手くてシャレたおっちゃん、 最高だなぁ〜

[@touya1125]

ようやく1か月パンチェッタが完成しました。 10日位で安定して作成してましたが、次、もう一度1か月作成して、次は3か月に挑戦したいです。

[@kll3406]

こんなに料理ができたら、幸せな人生だろうと。。。。。

[@ja-iv8lu]

洗練された料理（美食）に関してはそう思うけど レシピ通りと道具をちゃんとしたものとかそろえれたら 家庭料理は数をこなせばできるよ

[@kll3406]

@@ja-iv8lu 夢です。

[@user-ns7gg9ct9p]

いつも楽しく拝見しています！ 自分も早く1Kの家と一人用冷蔵庫を卒業して豊かな自炊をしたいです！

[@user-ev1ge8rt5j]

２年前の動画を拝見しました。 元気に過ごしていらっしゃいますか？ ベーコン好きだけど　無添加にこだわりたくて パンチェッタに辿り着いて貴方の素敵な動画に辿りつきました。 旨みと楽しみを ありがとうございます🙇‍♂️

[@funkystuff1969]

これはガチで美味そう。 唯一欠点があるとすれば・・・・ 食ったらなくなる事だけかもしれないｗ

[@user-ot3cg4xh1w]

美味しいですよね 俺もこないだ2か月熟成させたパンチェッタ出来てめっちゃ旨かったですもん ちな４ｋｇ作りました 来年の冬はもっと量増やそうと思いました。

[@user-oj7ge2jd5c]

ガーリックオイル参考にさせていただきました！ 嫁が店みたいなペペロンチーノって感動してました♫ パンチェッタも作っちまおうかなぁ

[@natsumi19860220]

まーやさんの動画を見てパンチェッタ初めて仕込みました！ とりあえず自分の思った以上のが作れて非常に満足してます！ きっかけをくれたまーやさんに感謝！

[@m8no_]

最近まーやさんの動画見始めて、自分もパンチェッタ仕込み始めました。2週間後くらいが楽しみです

[@user-dr3zv8cq9n]

おー！待ってました！ マーヤさんの動画を見てパンチェッタ、塩トロ豚、パスタなど沢山作りましたが3ヶ月は流石にこの動画で満足するとしますw 9ヶ月後も楽しみにしてます！

[@yoshi3476]

パンチェッタ自分で作ろうかな いつも最高の動画ありがとうございます！

[@koshowkuro4789]

「イタリアンは旧ザク」なんとなく言いたいことが伝わるいい例え

[@tyun1751]

ちょっと特別なご飯の日にしたいときに参考になります最高ですありがとうございます

[@user-kt5xk5nb2n]

この知識を出し惜しみしないところと本来ならば2本、3本に分けれるクオリティの動画を1本にするところ素晴らしいです。

[@user-sy4bz2td8y]

パンチェッタ作りたくなった！ テンポが絶妙ですね♪♪

[@user-be8yg8nl8z]

まーや先生がこんだけ手間暇かけて作ったパンチェッタのアレンジパスタが美味しくないわけがない！　お腹すいた~

[@mototsugu8823]

バラ肉の半身でベーコンは良く作ってますが、パンチェッタはまだ作ったことが無いので挑戦してみたくなりました。

[@user-ld9kv9dn8y]

まーやさんの動画をみて、家で作る添加物無しの安心のパンチェッタ3回作りました✨ 3回とも絶品でした！ 巻くタイプのパンチェッタ…お肉との縁があれば挑戦してみます🤤✨ ありがとうございました🙌✨

[@olaugh001]

今日昔のまーやレシピでディボラ風チキン作りました！ めちゃくちゃ美味しかったです！！ 動画配信楽しみにしてます♪

[@user-kr5cn1ms4o]

語り口とBGMがまたシャレオツじゃないですか！ 私も毎回つられてパンチェッタ造りしです

[@user-us5ot1qy2d]

見様見真似でやってみます。 取り敢えずやってみようっと‼️

[@user-lp1cl8fy2t]

面倒くさいことを楽しむのが 料理ですよね。 パンチェッタ最高👍

[@user-ec4yu8tr2e]

ガンダムの例え俺には分かりますよ…！と言う前にまーやさんの動画めちゃくちゃハマってます！

[@gatoyagi]

食材に愛を感じます！僕も作りますパンチェッタ！後旧ザクの例え好きですｗ

[@stdanna5]

最初の味見の時に両手をついている姿は、釜じぃにしかみえん笑

[@KuronecoChiken]

初めまして！楽しく拝見させていただいています！！私もまーやさんレシピを参考にしながら今度作ってみたいと思います。今後の動画が楽しみです！

[@user-cn3ig6tu4q]

初見です！ パンチェッタ作るとかオシャレすぎてかっこいいです！ 動画のテンポ早くて、見てて飽きないとても面白い動画ですね！！！！

[@ma-ya]

有難うございます(^^♪

[@NS-dx5hz]

このおっさんすきや。 早く趣味だけで生きていけるくらい稼げるといいね。

[@user-gt5mp6fs4b]

この動画を見て、冷蔵庫でビーフジャーキー陰干ししてたのを思い出しました。ありがとうございます！

[@user-fn9hq9wx2p]

昨日、横になりながら動画見てたら寝落ちしてました。 また次の動画も楽しみです！

[@user-ke2el9hb5u]

まーやさんの動画を見てパンチェッタ作りにハマりました！ 本当にありがとうございます！

[@lifetime-jukensei]

うまそうすぎる！！！ 過去の動画見てお手軽バージョンのパンチェッタ作りに挑んでみます😊

[@akiterutasaka1842]

楽しみにしてたけど出てこないので失敗してボツになったのかと思ってました。見ただけで美味いのがわかります。ありがとう！

[@yorohoushi]

今回はお酒の登場が無かったですね。 それどころではない出来栄えであった事が良く伝わってきました。 そのお肉で、飲んで作って、食べて飲んで、ついでに片付けて飲んで？、 楽しみです。

[@user-ci6dz6xc4g]

パンチェッタ造りに挑戦したいと思っていますが､沖縄なので温度管理が難しいと感じています。年明けの寒い時期にやってみよー‼️

[@hogerhoge7533]

午前中買い出し行って、午後からししょーの動画見ながら ソミュール液で豚肉漬けて、ブロード・ディ・ペッシェとソフリットの仕込みをしておりました。 疲れ果ててボンヤリとアリオリオ作ってるところで、 待ちに待ったアルトラータの更新がはじまったじゃあーりませんか。 頑張ったご褒美でしょうか。 楽しく幸せな一日でございました。

[@ma-ya]

お家ご飯のプロですね凄い('◇')ゞ

[@hogerhoge7533]

@@ma-ya 不肖で不精な自称の弟子が、見様見真似で勝手に成長しております。 末永くチャンネル存続してくだされm(_"_)m

[@HongKong_JP]

自己満足野郎かつ、視聴者も満足してます。 いつも酒飲みながら見てます。うなぎ屋の匂いで白飯を食べているような気分になります。

[@Lady-Lulu]

くっ、、、お料理苦手なのに食べたすぎでやってみたいと気持ちが動いてる自分がいるぅ🤤まーやさんアルファロメオってめっちゃかっこいいです！

[@ma-ya]

取り敢えずアルファロメオってワードが出てきました。 昔先輩のシェフが乗ってたなぁ～と思って

[@user-xc1pg3yf7c]

今までで1番楽しそう

[@user-fm5mv1tz6p]

先週ベーコン用豚バラ5キロ分を仕込んだので1個を塩、唐辛子他を足して3ヶ月熟成に挑戦してみます！ドキドキするぅ

[@oriharakazuki3033]

料理動画は何年経ってもとても参考になりますね！ 面白かったです。自分もパンチェッタ作成中です。笑

[@Eclipse0308]

動画最高です！！とりあえずパンチェッタ・テサからチャレンジしてみたいと思います。いくつか作ってみて、来年の冬になる頃にアロトラータにチャレンジしてみたいです！！

[@rina7307]

ホントいつも美味しそうな料理動画ありがとうございます！！！まーやさんのパンチェッタ、さらに食べたくなりました🥺 9ヶ月後楽しみです〜！！！

[@ma-ya]

こちらこそモチベーション上がるコメント感謝します(^^♪

[@user-xy8yi8ry6x]

めちゃくちゃ美味しそうでした〜〜〜 1年後のパンチェッタ楽しみにしてます！

[@woodyinho09]

4:16 包丁捌きだけでお腹いっぱいです。

[@takomasa28]

すごく美味しそうです

[@user-bz4cd9cl7i]

ご多分に漏れず、他チャンネルで見て、４週間の薫製熟成ベーコン作りましたが90日のパンチェッタ凄いですね。ひとつ気になったのが、試食をされましたが あの時肉は火は熟成過程でもいれてないですよね。熟成はしても生肉なのに驚きました。次回はパンチェッタやってみます。

[@kuristoph]

こんにちは。こちらも関東の南なので晩秋ごろからのスタートが良いみたいですね。作り方参考にさせていただきます。

[@user-pq8gb1sn8f]

1年後が楽しみですね！これぞ男のロマンですなあ。

[@user-tq6dt7iy9t]

あの薄切りたまらないです❣️ 私も食べてみたいです😊

[@hmzn8354]

いつも参考にしていただいてます。自分は燻製にハマってるのでベーコンなどの作り方をまーやさんオリジナルでもいいので見てみたいです。

[@uverlooper]

めっちゃいい長芋

[@user-gt5mp6fs4b]

1年経ちましたね😊

[@AkihaMotors]

味見するときに何かを探すようにきょろきょろするのすごくわかります、美味しければ美味しいほどきょろきょろしちゃいますｗｗｗ

[@Dana-wx1cq]

この肉みてパンチェッタ作るかって思うの本当すげぇ笑 パンチェッタを豚ロースで作って食ってみたら、割と硬くて微妙だったんですが、角切りにした物をストウブで無水ミネストローネに入れたら絶妙な弾力を持つうまみ肉として存在感抜群、家族から大好評。パンチェッタ動画ありがとうございました。

[@sia27O7]

豚ロースのパンチェッタ（）

[@Dana-wx1cq]

@@sia27O7 www

[@user-wz3us7nu5e]

最初の豚肉の状態が凄くいいように見える 出来上がりのよさもすごい

[@Nocturne_no9]

いつも楽しく変態料理チャンネルとして見てます。ありがとうございます。

[@ktrsgn7602]

動画を拝見してすぐに塊肉2kgを買いに行きました！ 現在約2ヶ月熟成、我慢できず少しずつ食べてますが最近やけに美味しくなってきました…3ヶ月いけるか心配です！笑

[@turtle_cannon]

構成おもろい！全部見ちゃいました

[@user-ge6vt2gh9t]

まーやさんの自己満足ホント最高… この動画公開から8ヶ月、あと少しですね。わくわく。

[@user-qo8ht8hk3k]

毎度毎度本当面白いわ

[@kopasta_cooking]

この動画をみたらパンチェッタ作りたくなっちゃいますよね

[@dogstartiamo3249]

島木ジョージのギャグですなぁ。 パンツェッタ待ってました！ 今日は2尾480円の天然真鯛(小ぶり)でブロード作り❤️と人生初の蛍烏賊パスタに挑戦しているところ。我が家に燻製機などはないのでスモークチーズもありかなっと思ってAプライスにお出かけしましたが、燻製自体がそもそも苦手意識があり冒険できず帰ってきました。 パンチはないかもしれないけどなんちゃって蛍烏賊パスタってことで…

[@kazu1023]

キッチン素敵ですね👍

[@user-ok6jv7gr2b]

絶対に美味しいやつだぁ〜食べてみたい…！ このパンチェッタは無理だけど、パンチェッタ・テサは作ってみようかな…

[@hide2s]

めっちゃくちゃ美味そう

[@ik1772]

やっぱり週間fallout 4のまーやさんですよね。こんな強力なコンテンツを持ってたとは…

[@user-eu1tl6lu8f]

楽しみにしてました！ハードルは高いけどこの路線で突っ走ってください うちの冷蔵庫にも常にパンチェッタが仕込まれています。次回は習って長期熟成挑戦します

[@Aile1127]

まーや先生愛してる。食に興味がない弟にガチパスタ作ったら喜んで食べてくれました！うれしい！

[@hymd-myhobbies]

> プラハパウダー 岩塩とかピンクソルトで塩漬け肉を作った時にできる亜硝酸塩が入ってるみたいですね。。。

[@masa_831]

おかげさまで初体験ですがパンチェッタが成功しました！ 2個作ったので1個は3か月熟成してみようかな（笑） 拍手のとこまで見て仕事にでかけますｗ

[@Kwell28]

マジで声が聞き取りやすい

[@ssccaarrll]

この方の動画好きだー！ めっちゃ美味しそう🤤

[@franc88228]

トーク本当にうまいですね！ 学生の頃モテてそう！

[@user-en9ip9yv8s]

マジで楽しそう。

[@otoki8692]

まーや何処かでバッタリと会えるかな~~！？親近感が有るな~梅田か難波かで！

[@user-yo2tp2ol6h]

ご馳走様！

[@hiroaking0403]

今日、まーやレシピでサルシッチャ作ったとこだった。いつかパンチェッタ作ります😊

[@user-st8qs2ff2p]

3ヶ月熟成パンチェッタ楽しみにしてた！ 美味そう…😋 足跡残しとくね🦶

[@user-yh7ex3ce4q]

チャーリー浜さんのネタやった気がします。 私もパンチェッタ作りますがテサしか作れない小さい冷蔵庫なので男のロマン的なパンチェッタですね。

[@user-om2oi9ki9u]

師匠 凄い事になってますね‼️ パンチェッタ食べたいので まず挑戦してみます♪ うちの いぶろーる加賀棒茶と物物交換して欲しいくらいです♪ 因みに商業ベースのケーキ屋ですが 合成添加物苦手なので オーナーパティシエール emikoyは 使いたがりません！

[@ryo-vp4jt]

待ってました～ パンチェッタの断面良いですよね～😋

[@yamasachi]

待ってましたよ!師匠ッ

[@user-gs3xv1qk1z]

完成おめでとうございます！ 待ってましたの動画です

[@user-en2pi4hs1c]

このおっさんのおかげで一年後楽しみに生きれるわ‥

[@Osiomame]

とうとう出来ましたか！ めちゃくちゃ美味しそうです！