Спасибо, всё грамотно, доходчиво прям по полочкам разложили, оченьполезная информация для меня, от души.
@АлександрНивашин Жыл бұрын
Олег приветствую, качественный материал, сам копчу для себя, всех кого угощал - в восторге, ваше видео заставляет задуматься о развитии, есть место и время и руки с головой!
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Добрый вечер. Раз все позволяет ,тогда обязательно надо уделить этому время!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Друзья и подписчики канала ! Если Вам нужна моя помощь,подсказка,пишите...чем смогу помогу!
@РинатЯблоков4 жыл бұрын
Молодец Олег!
@koptisam4 жыл бұрын
Спасибо Олег за толковое объяснение. Всем вашим подписчикам, которые перед заказом назовут промо код "НА КРЮЧКЕ 32" И БУДУТ ПОДПИСАНЫ НА ВАШ КАНАЛ. БУДЕТ СКИДКА 5% НАШ ТЕЛЕФОН 7 800 551 33 43 бесплатно по РФ. Все наши сайты с описании нашего канала.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
@@koptisam Вам спасибо за Коптильню!
@turyamal65433 жыл бұрын
Класс! Очень грамотный, профессиональный ответ и разъяснение ситуации на рынке копчения!
@32nakryuchke323 жыл бұрын
От души спасибо Вам за поддержку и доброе слово! Всех благ и удачи Вам!
@Геннадьевич-с3е4 жыл бұрын
Все верно Олег рассказал, полностью поддерживаю, дело должно нравится
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Спасибо! В копчении ,да прочем как и в любом деле это основа!
@evgenydmitriev69202 жыл бұрын
Я вам искренне Благодарен что , Вы так все подробно, и так често понятно Рассказали ! Желаю Вам успехов в вашем трудаемком деле! С уважением Евгений.
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Вам спасибо от души за доброе слово и поддержку!
@ДенисТарадеев3 жыл бұрын
Действительно всё разложил как надо ! Самое качественное видео ! Спасибо за советы ! Обязательно приму к сведению ! Может быть твоё видео, меня и подталкнёт наконец действовать, а не мечтать !!!
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Спасибо. На самом деле уже очень многие действуют! Есть главный нюанс, чем позже начинаешь тем трудней будет занять нишу...просто с каждым годом все больше тех кто коптит...
@Sasha-TV4 жыл бұрын
Привет Олег ! Все доходчиво обьяснил , Спасибо тебе Друг за хороший и качественный обзор ! Удачной поездки тебе и Пусть Господь Хранит тебя в дороге !
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Саня привет тебе из Астрахани!Спасибо дружище тебе за поддержку!
@pavelponomarev66184 жыл бұрын
Да все правильно вы говорите. Уже как год копчу. Начинал как вы по друзьям. Родствиникам. Теперь каждую неделю коптим. Но рыбой бросил не успиваю её.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Очень зря!!!
@ВиталийЧебаков-и9х4 жыл бұрын
Очень полезные видео у вас, вдохновляют и дают уверенность. Я копчу пока сало, грудинку, всем моим знакомым и родственникам очень нравится, хотя это 3й опыт, но уже спрос рождает предложение. За 2 дня накоптил 15кг в коктальнице, ушло все, себе не досталось😂😂😂
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Спасибо! Я сам часто как сапожник без сапог)))накоптил и все раздал)))
@РинатЯблоков4 жыл бұрын
Олег, целая лекция от тебя. Молодец, профи стал в этом деле. Мясо, да, зимой выигрывает перед курицей и рыбой. Из мяса можно столько всего понаготовить. Сыровяленая это самая самая.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Привет Ринат!Спасибо!Думаю это короткий рассказ)))лекция была бы долгой)))
@Севастополь-городГерой Жыл бұрын
Профессионально заниматься нужен хороший учитель,,для себя мне интересно попробовать🎉🎉🎉лайк ,подписка😊
@СловоРыбака4 жыл бұрын
Привет Олег, отличный обзор по идеи для бизнеса по копчению, подумать конечно не помешало бы перед тем как браться за любое дело, оценив свои возможности! Всего тебе хорошего, здоровья и семейного благополучия, а остальное все приходящее и уходящее, пока!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Привет Сергей!Спасибо!Тебе и семье здоровья и благополучия! Снова проскочил Волгоград и с тобой не поздоровался....наверстаем))))
@Сэрго-ц2ы2 жыл бұрын
Спасибо большое за прекрасный ролик. Прямо от души понравилось, без всяких понтов и огородов. Всё по делу 👍🏻👍🏻👍🏻
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Спасибо Вам за поддержку и доброе слово!
@НовгородскиеСтранствия4 жыл бұрын
Олег, дружище, приветствую Вас) Классная лекция, все подробно и поучительно, самое главное без понтов, а по человечески, спасибо друг) У нас бизнесмены коптят рыбу и продают на трассе, но такая шняга у них. Олег я поймал вчера первого в жизни сомика, думаю закоптить. Еще раз спасибо за видео, удачи друг, добра, мира, здоровья, Вам и Вашим близким)))
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Володя привет!Поздравляю!!!Ждем трофей! Я пока снова в Астрахани)))приеду посмотрю как ты отличился)))
@ПТИЦАСЧАСТЬЯ-Завтрашнегодня4 жыл бұрын
Молодец, всё доходчиво и понятно, спасибо огромное! Всех благ вам и процветания!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Вам спасибо за добрые слова!С наступающим !Здоровья и благополучия Вам и близким!
@ЭдуардИльтнер2 жыл бұрын
Приветствую! Очень понравилось видео. Я сам часто копчу сало для своих близких. Вот задумался сделать хорошую коптильню. Приятно слушать человека знающего толк в этом деле. 👍
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Добрый вечер. Спасибо за поддержку! Если задумал,то делай! Главное все продумай за ранее и посмотри где у кого какие минусы и сделаешь аппарат!
@Roman31region3 жыл бұрын
Сам копчу , работаю над ошибками, все верно вы сказали про начинающих , каждый раз, все по разному получается , я про горячее до холодного ещё не дошёл.
@Roman31region3 жыл бұрын
Ну блин и спросить нечего, лайк. Спасибо за за ваш большой и полезный урок!!!
@Ильяновиков-ц1я Жыл бұрын
Начинал с бочки.вы правы это очень трудоемкий процесс! Ещё раз в неделю покупаю перед конины по 1200 толь так уходит. Пять лет уже своя клиентура! Но сам прокатился насквозь.вкуса копчения можно сказать не чувствую. В месяц примерно приходится коптить 1500кг ноябрь декабрь самая пора.январь затишье.летом не копчу.пчелы.у меня куры в ходу .
@ХристофорКолумб-э1в Жыл бұрын
Здравствуйте! У меня тоже пчёлы и в голове копчение😅
@Д.А-й9щ5 ай бұрын
@@Ильяновиков-ц1я приветствую. Скажите название вашего коптильного аппарата?
@Ильяновиков-ц1я5 ай бұрын
@@Д.А-й9щ сейчас копилку продал нет времени занимаюсь пчелами вплотную. На зиму приготовлю фигурок оленей с герляндой внутри расходятся как горячие пирожки. За пять лет копчения перегорел. Не хочу пока этим заниматься
@ВадимКа-х5д13 күн бұрын
@@Ильяновиков-ц1я ну ты болтун.
@АлександрГусаков-ф1ы2 жыл бұрын
Спасибо, всё по доброму и просто доходчиво, удачи.
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Спасибо большое за поддержку и доброе слово!
@МихаилНиколаевич-э5п2 жыл бұрын
Вечер добрый. Олег, спасибо большое, очень интересно. Замечательное видео.
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Добрый вечер. Спасибо большое за высокую оценку и поддержку 🤝
@PibalkaKrutenya4 жыл бұрын
Привет, всё чётко разложил по полочкам👍 Зимой рыбка горячего копчения тоже не плохо идёт. Чтобы не было проблем с хранением, делаю под заказ. Вообщем каждый придумывает сам как лучше
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Привет! Спасибо! Конечно сам,ведь никто за нас не сделает и не продаст))))
@PibalkaKrutenya4 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 это точно, не производство же
@Сергей-р4т5 ай бұрын
Отличное позновательное видео ,все обьяснил доступным языком .
@РоманНестерук-к2г4 жыл бұрын
Привет Олежа!!!! Очень полезный и информативный видос!!!! Однозначно лайк!!! Копчу только горячим. Для себя и друзей угощаю. Все в восторге!!!! О продаже не задумывался, но стоит подумать😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃🥃
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Конечно стоит!И стоит начать делать холодное...
@NatalyaSahno Жыл бұрын
Здравствуйте!Расскажите как делаете тузлук для рыбы
@Дмитрий-е4р11 күн бұрын
Хороший ролик.Еще бы посмотрел с часок,хорошо говорит.
@иванхарьковский-ъ2ъ2 жыл бұрын
День добрый, правильно все сказано 🤝👍 подписка с меня!!! Всех благ во всех начинаниях!!!
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Спасибо большое за поддержку 🤝
@waleratkaczenko76453 жыл бұрын
Классный мужик !!!!! Дальше просмотрю все !!!!!!!
@32nakryuchke323 жыл бұрын
спасибо!
@user-ju9st9qn6k3 жыл бұрын
МОЛОДЕЦ ПОДДЕРЖИВАЮ НА ВСЕ 💯👍
@32nakryuchke323 жыл бұрын
спасибо!
@мишкамишка-з8д2 жыл бұрын
Спасибо за обзор... ... Объяснил без лишней возни....
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Спасибо Вам за поддержку канала
@maksim_lisovskiy4 жыл бұрын
Привет!!! Хобби это раз сделал и в течении несколько дней сьел👍молодец. Мне видео понравилось держи Лайк.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Спасибо! Хобби разное бывает)))
@maksim_lisovskiy4 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Привет!!! Всегда пожалуйста👍
@maksimnovoselov60044 жыл бұрын
Лайк однозначно, верно сказал, сначала начни с себя, а потом людям
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Спасибо за поддержку!
@АндрейБелов-ы4г4 жыл бұрын
Доброе утро Олег! Замечательное позновательное видео. Здоровья тебе и твоим близким. Удачи на рыбалке.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
СПАСИБО ОТ ДУШИ!
@mikhailmikhail45254 жыл бұрын
Спасибо за видео и советы, пока присматриваюсь, изучаю )))))
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Вам спасибо за ПОДДЕРЖКУ!
@КонстантинМеледин-н6э2 жыл бұрын
Супер видео,я тоже собрался покупать коптилку хочу попробывать ,если пойдёт как доп доход то будет супер ну а если нет то как бы и не пожалею сами будем вкусно кушать и друзей угощать
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Спасибо! Все получится! Скажу как есть,все кто взял довольны и многие давно отбили коптильню....конечно начинать не просто,но как говорится было бы желание!
@КонстантинМеледин-н6э2 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 спасибо И Вам удачи и успехов
@russad48363 жыл бұрын
Спасибо брат .все доходчиво пояснил. Таких бы людей по больше.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Спасибо! Рад помочь!
@russad48363 жыл бұрын
Брат, а как можно с тобой связаться, нужна консультация
@32nakryuchke323 жыл бұрын
напишите на почту или в инстаграм, Олег сейчас на рыбалке...
@32nakryuchke323 жыл бұрын
instagram.com/nakriuchke32/
@32nakryuchke323 жыл бұрын
или на ютуб канале вкаладка "О КАНАЛЕ" там почта
@Аманжол-в9м2 жыл бұрын
Здорова, без воды чётко и кратко 👍.тоже хочу занятся копчением. Коптил рыбу вроде норм получилось, друзьям понравилось.
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Привет. Отлично!Значит надо заниматься и пробовать мясо делать
@Жалгас-п5к Жыл бұрын
Здраствуй отлично спасибо большое
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку и доброе слово
@Ильяновиков-ц1я Жыл бұрын
Доход есть. Сам собрал коптильню вложился. Сейчас в деревне идёт забой скота . приносят в среднем по15 20 кг. Если раскидать на неделю то примерно на каждый день приходится по 40 кг это 4000 р минус расходы получается 3500. Перед новым годом вообще завал почти не сплю.рыбой не заморачиваюсь слишком муторно.
@Д.А-й9щ5 ай бұрын
Здравствуйте. Скажите что у вас за коптильный аппарат?
@Ильяновиков-ц1я5 ай бұрын
@@Д.А-й9щ вместимость 25 кг. В115ш55г56. Внутри нерж. Парогенератор.
@teregex29663 жыл бұрын
Очень грамотное видео
@32nakryuchke323 жыл бұрын
спасибо!
@Сергей1234-б6х4 жыл бұрын
Очень ценные советы, спасибо! Есть что доработать...
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку!
@МаксимКоробка-в7ж2 жыл бұрын
Спасибо большое!Очень толково и интересно!
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку!
@ОльгаШтенкер3 жыл бұрын
Спасибо, вы как всегда супер
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Спасибо!
@ПавелНекипелов-д7ь4 жыл бұрын
Привет Олег! ЛАЙК ТЕБЕ
@32nakryuchke324 жыл бұрын
СПАСИБО!
@Фермауозера-ъ7у4 жыл бұрын
Классный канал и этот монолог суперский , мы с вами .👍
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Спасибо!Взаимно!Приеду с Астрахани посмотрю Ваш внимательно!
@ВасилийМихайлев-я7в Жыл бұрын
Молодец коротко и ясно!
@Никита-э3п4ы4 жыл бұрын
Очень полезно и интересно! Спасибо за видео!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Спасибо за поддержку!
@Metro_Goldwyn_Mayer2 жыл бұрын
Спасибо. Очень познавательно.
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку канала
@МаксимБеляев-к8н2 жыл бұрын
Спасибо, доходчиво объяснил 👍
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку!
@muradumarov5842 жыл бұрын
Олег я вижу ты честный парень мне бы небольшой совет , я сам сварщик , всегда думал коптит или нет....
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Добрый вечер. Чем могу помогу!
@АнжелаПанова-е5й2 жыл бұрын
Все по делу! Спасибо
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку 🤝
@Krasavchik9998 ай бұрын
Супер спасибо.
@ПавелСиничак2 жыл бұрын
Спасибо хорошо всё раскачал.
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку!
@Pubgmobile-lw2ok2 жыл бұрын
Олег аға большой рахмет за Советы
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова и поддержку 🤝
@ВольныйВетер-у3э2 жыл бұрын
Грамотно, по делу)
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Спасибо большое за поддержку
@blood_bear7483 жыл бұрын
Класс видео! Спасибо
@Gromodzeka4 жыл бұрын
Спасибо!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку!
@SibirskiSelxozdworAltai4 жыл бұрын
От энергетика Сани, с Алтая вам привет. Молодец, хороший канал, и объясняете нормально без портов, с меня лайк и подписка.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Саня спасибо!Привет тебе из Брянска!Спасибо за поддержку и добрые слова!
@SibirskiSelxozdworAltai3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 вздраствуйте прошло 7месяцев, вот я опять сижу и пересматриваю ваши видео, и опять задумываюсь о коптилке, поголовье свиней то у меня растет, вот как раз к ноябрю можно будет колоть. Посоветуйте модель кг до 15-18 не больше
@SibirskiSelxozdworAltai3 жыл бұрын
Мой ютуб канал, Александр энергетик, занимаюсь поросятами Дюрками. Буду рад вас видеть в гостях
@РЫБАКИКУБАНИ3 жыл бұрын
@@SibirskiSelxozdworAltai здравствуйте Александр, ну как успехи? Попробовали коптить, или не стали?
@Mir-po5wl8 күн бұрын
Рахмет брат за видео , какой рассол на рыбу и на мясо ? , вы сказали простой рассол
@ДарьяКрюковская-м8ж3 жыл бұрын
Здравствуйте прошу у вас помощи подскажите мне пожалуйста .Хочу попробовать зароботать но незнаю с чего и как начать и не у кого узнать ваше видео мне очень понравилось дохотчего объясняете. Но а какую коптилку надо купить смотрела в авито но не знаю какую надо куда вам скинуть чтоб вы посоветовали заранее благодарю
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Добрый вечер. Можете в инстограме, канал тот же На крючке 32....или на эл почту... Но Авито это не вариант! Надо искать производителя,дешевле и гарантия
@сергейчураков-э7й2 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 про москит что думайте коптильни ?
@stanislavsergeevich42492 жыл бұрын
@@сергейчураков-э7й лучше эту взять чем кустарного производства
@stanislavsergeevich42492 жыл бұрын
@@сергейчураков-э7й тем более спрашиваешь у человека который не соблюдает технологию приготовления. "Не используется термощуп" это основа основ так то в приготовлении мясных и рыбных изделий
@Воланд_17 Жыл бұрын
Спасибо браток, хочу попробовать....
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
попробуй!все получится
@serg.nikolenko3 жыл бұрын
БЛАГОДАРЮ✨ВСЁ КАК ЕСТЬ И ВАМ УСПЕХОВ ✨✨✨
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Спасибо за поддержку🤝🤝🤝
@ДанилКарбасников Жыл бұрын
Как хорошо что я на вас наткнулся в инете
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
С новым годом!
@faxriddinkurbanov93433 жыл бұрын
Благодарю за хороший совет 🤝🤝
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Спасибо за поддержку!
@ДзыбаНаниевАй бұрын
Олег добрий вечер напиший как ты делаеш засолка я недавно взял каптилний шкаф капчу в расоле но мне ндравится как ты делаеш засолка я пробвал сухой заслка и получилась салений я занимаюс только 2 месяца продаётся хорашо
@ARTIX31RU10 ай бұрын
Всего не объяснить! Как говорится " Учишь Учишься, одни двойки. Только через труд и пот навык вырабатывается. Пол года, год и только тогда начнёшь что-то начинать понимать
@MiaUy4 жыл бұрын
Nice content, very informative!
@РинатСадыков-б3х3 жыл бұрын
Здравствуйте. Хотел спросить нужен ли мотор конвекции в коптильне или можно без него?
@32nakryuchke323 жыл бұрын
добрый вечер.Лучше чтоб он был. Но коптить можно и в картонной коробке))))
@fakof6222 жыл бұрын
Здравствуйте что такое статика ?
@VovanDron4 жыл бұрын
Привет дружище, золотые слова😉👍!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Привет!Спасибо! От мастера по ремеслу это в двойне приятно слышать!
@НиколайКоролев-ф2ц Жыл бұрын
День добрый.Олег,не могли бы Вы поделиться рецептами засола. Спасибо.
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Добрый. Так вроде на канале много видео рецептов...
@Вседостало.ру4 жыл бұрын
подскажите, а у вас какая коптильня? тоже в раздумьях какую выбрать ...
@32nakryuchke324 жыл бұрын
От фирмы Копти Сам 550я(загрузка до 60кг)..уже третий год без нареканий.
@Вседостало.ру4 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 спасибо
@АлександрАлексеев-ь5л4 жыл бұрын
Красава 👍 четко рассказал .
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Благодарю за поддержку!
@My_hobby243 жыл бұрын
Доброе времени суток. А подскажите пожалуйста как правильно выставить цену на готовую продукцию например свинная грудинка горячего копчения. Спасибо.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Доброго. Я покупаю грудинку по 235р продаю по 550-600р кг.(минус затраты и потери в весе,получается почти 100%)
@patrikerbakov94644 жыл бұрын
про квартиру правильно сказал! квартира ни к чму не подходит нечего в ней делать....
@igoros543 жыл бұрын
Ну коль скоро автором упоминался гараж, то солить - разделывать - фасовать, придется таки в хате, на кухне, там же и хранить )) а во вне, только коптить - вялить...
@МахмудОздоев-б2н9 ай бұрын
Здравствуйте как свами связаться
@dokkkk100 Жыл бұрын
Скажите пожалуйста просушка от вялки чем отличается? Спасибо
@Coolllerr4 жыл бұрын
Здравствуйте подскажите пожалуйста сколько все таки необходимо при холодном копчении непосредственно коптить мясо при электростатике. Спасибо за внимание.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Добрый. Если сырокопченное то 1.5-2ч..если грудинку, сало и т.д то 4ч -6ч (в зависимости от размера кусков)
@daytoday92834 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Привет!а вы разобрались,что со статикой в вашей коптильне было?
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Да! Был сгоревший датчик,реле...
@russkyi_umor2 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо за информацию, много полезного из вашего рассказа. Скажите пожалуйста, при холодном копчении температура воздуха превышает 35 градусов, это повлияет на продукт?
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Добрый день. Смотря что коптить...на рыбу да,а на мясо и колбасу нет. Можно так же делать полу горячим при 40-50гр...
@larisaryndova95323 жыл бұрын
Горячее копчение с посолом нитритной солью также увеличивает срок хранения
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Да...но не на много
@Сергей-р4т5 ай бұрын
Подскажи пожалуста ,я тоже рыбак ,для рыбы тоже нужна нетритовая соль ?
@Ильяновиков-ц1я Жыл бұрын
И ещё хорошую скумбрию для копчения найти очень трудно!
@gosip_Apdet4 жыл бұрын
keren nh.. nyimak👍👍🌹🌹🤝🙏
@streaminggrayfox14333 жыл бұрын
Хороший ролик НО! 15.000 за 30 килограмм в неделю )) это смешно. Потери со скумбрии примерно 125гр минус после того как рыба выпотрошена. Если брать скумбрии по 185р и продавать по 330 то с 30кг в неделю вы ну ни как не заработаете 15к. 2700-3000р чистыми да. Но не 15к. Люди думают что это золотая жила) но это большой труд.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Это большой труд, полностью согласен! И доход зависит конкретно от каждого, кто как пашет, тот так и зарабатывает... ну и регион тоже значение имеет...
@streaminggrayfox14333 жыл бұрын
Жаль тут фото прикрепить нельзя, а то ещё кто не поверит.) только, что закончил разделывать скумбрию и из 30 кг рыбы вышло без малого 8 кг голов и внутренностей. Вот и считайте друзья сколько вы заработаете на рыбе) другое дело грудина или окорока. Отходов ноль. Да и рыки потом не нужно отмачивать день от запаха рыбы ))
@777ааааааааа2 жыл бұрын
@@streaminggrayfox1433 Нахуй! так как взял копти ! перчи решают с руками
@19БКА85 Жыл бұрын
У меня по скумбрии был отход почти 30%
@ДмитрийНовокшонов-з2ш9 ай бұрын
Тоже согласен, такую пургу иногда несёт! Хоть бы раз цифры реальные привёл
@VitaliyCrimea3 жыл бұрын
Можно ли для скумбрии холодного копчения мокрым посолом вот такой рецепт использовать?:на 1литр воды 80гр соли обычной и 20 грамм нитритной и 30-50гр сахара.... 2е суток в холодильнике потом промыть водой( или дать полежать ей в воде час? )
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Можно. Но не вижу смысла
@Garfem3 жыл бұрын
По какой цене покупаете грудинку и по какой цене продаете? Я беру по 270р и продаю по 600р. С учетом потерь получается прибыль 250р с килограмма. Если коптить 30кг в неделю, не получается 15тыс прибыли. Что я делаю не так? Я только начинаю и Ваши советы будут очень кстати.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Добрый день. Я покупаю по 200-220р. Надо искать опт у фермеров и снизить потери,у меня потери примерно 30%
@Garfem3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 у меня потери 15-20%. Понял, буду искать сырье дешевле.
@ВОБЛЕР714 жыл бұрын
Привет! Отличный план! Осталось сделать!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Привет!Ну это уже по желанию))))
@madmarat4093 жыл бұрын
Привет.вы сделали на этом бизнес.если да то как с доходом?
@ДенисМедведев-щ8и2 жыл бұрын
Здравствуйте. Вопрос возник. А как можно восполнить потери при копчении? Слышал что парогенератор может помочь в этом. Ваше мнение хотелось бы услышать. С трех киллограм свиной грудинки потери составляют один кг. Многовато
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Добрый день. Можно обойтись и старым способом,поставить кастрюльку с водой)))) потери уменьшить это просушка при влажности 70% после копчения
@СергейКотов-ц6ц Жыл бұрын
Лично я шприцую грудинку и карбонат тузлуком . Мясо тогда быстрее просаливается , плюс ко всему на 20-25 процентов увеличивается вес мяса , после сушки и копчения , весь тузлук , который ты влил в мясо , вытекает в виде потерь и ты по потерям в ноль выходишь , а может даже в не большой плюс .... 🙂
@ОлесяКарпова-ц4щ Жыл бұрын
Добрый вечер После ваших видео захотелось взять коптильню Скажите вы морозите копченве продукты?
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Добрый вечер. Коптильня нужна в доме...пусть самая простая типа шарабан,но нужна! Морожу если это холодного копчения,тогда срок хранения увеличивается до 1г. Горячего редко морожу,только если не успели скушать
@ДмитрийЛебедев-о2ц Жыл бұрын
У меня Три вопроса к вам, Первый у вас ИП или вы делаете свою продукцию дома без ИП, Второе на Деликатеску вы делаете сертификаты ваша продукция проходит СанПиН, и Третьей как вы с бываете товар разьездная контактная торговля или соцсети? Начал заниматься домашними деликатесами на дому, а с быть объёмом не получается. Вот и хочу узнать открывать ИП или нужно что-то продвигать самому?
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Я работаю без ИП...рыбу и мясо не ИП продает))) Сначала надо набрать обьем ,а уж потом ИП и т.д....Надо все двигать самому!
@stanislavsergeevich42492 жыл бұрын
Есть хорошие коптильни например москит. Рецептура вся известна,и не нужны танцы с бубном. Главное хорошо подсушить и вывести верхний слой соли.
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Если руки не из ... то в любой коптильни можно сделать шедевр
@СергейКотов-ц6ц Жыл бұрын
@@32nakryuchke32можно скоптить даже в картонной коробке . Но москит хорош очень для рыбы , благодаря электростатике, у меня потери три процента выходят всего в ней ,у москита еще хороший сухо-вялочный шкаф ,вентиляторы мощные 🙂
@неважно-ц7ы7е Жыл бұрын
Здравствуйте.а какой срок хранения у мяса,если его после сушки или копчения вакуумировать?
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
до 6 месяцев
@неважно-ц7ы7е Жыл бұрын
@@32nakryuchke32 в армии мясо хранится по 50 лет.как?
@Billy_Bons.Ай бұрын
@@неважно-ц7ы7е шоковая заморозка.
@user-rg5kh1sy1x2 жыл бұрын
Молодец
@32nakryuchke322 жыл бұрын
спасибо
@Рыбалкакруглыйгод.АндрейБортни4 жыл бұрын
Привет. Л 7й.Посмотрел спасибо за промо код. Удачи.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку и доверие!
@mikhailmikhail45254 жыл бұрын
На ютюб есть человек очень похож на Вас, его имя Андрей Орехов, в Анапе у него строительная фирма. Я когда на Ваш канал подписался, подумал , что это один человек на двух каналах в Ютюб))))))
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Нет))) у меня один канал, о рыбалке и копчении.
@Mihalysh Жыл бұрын
Здравствуйте. Скоро весенний лов рыбы, у родителей участок на берегу Оби в деревне, но рыбнадзор совсем зажал, рыбу в город до конца запрета не вывести от туда. Есть за городом дача, на берегу разлива Оби, вывести от туда рыбу без проблем, но ловится там только чебак , по пол килограмма, по три мешка за сутки. и немного сазана. А куда его девать, пришла идея, может его закоптить, холодным копчением, смотрел в пивнушках, чебак лежит там только вяленый, не потрошоный, 500 рублей килограмм. Что бы сделать что то особенное, и лучше чем в пивнушках, нужно его закоптить, и выпотрошить. Вопрос, как его потрошить лучше, со стороны брюха, или сделать разрез со стороны спины ? И ещё , раньше давно мы не заморачивались, делали ящик, к нему длинную трубу, метров семь, и обыкновенная топка. Но после опыта горячего копчения, я понял, что само лучше использовать черёмуху. Дак вот, лучше будет чем использовать топку, взять как при горячем копчении железный герметичный ящик, набросать туда щепы черёмухи, соединить с коптилкой трубой, и под ящиком огонь развести.
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Добрый день. Конечно делать холодного копчения! Делать можно и так и так...надо понять как удобней Вам разделать и как он будет круче смотреться готовым! Сделать три вида: через брюхо удалить. по спине распустить и отрезать голову и распустить по спине. Я тоже раньше в землянке коптил)))) Хорошая идея с ящиком,но надо понимать что следить надо за ним постояно
@Mihalysh Жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Через спину только частники вскрывают, в магазине так не делают. В ящик можно и два ведра засыпать, с низу с боку трубу на 50 с резьбой приварить, для регулировки подачи воздуха. Сегодня в пивнушку заходил, чебаки ,щуки, подлещики лежат, а окуней всех разобрали, видимо есть на них спрос.
@BerryKids4 жыл бұрын
Олежа молодец!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
СПАСИБО за ПОДДЕРЖКУ!
@vaweveli4estvo8742 жыл бұрын
Дядь Олег, приветствую, Я с Казахстана, Акмолинская область, болею тоже рыбалкой..копчу сам в маленькой коптилке в основном на берёзе рыбку...мне 30 лет. Хочу заняться мини бизнесом как и вы, приглядел контейнер, 40 тонник...смотрел оборудование электро коптильню, большую...стартовый капитал около 800 тыс руб.по вашему курсу...контейнер планирую выделить холодильный отсек, рабочую зону где будет стоять коптилка может две, столы, стилажи, мойка, ванна..и небольшая комната отдыха...поставлю контейнер сбоку от дома... Спасибо за ваш подробный рассказ, буду следить за Вашим каналом...и вопрос, как быстро вы вышли на рынок, магазины, пивные и тд? При наличии конкурентов, какие сначала держать расценки... спасибо за ответ заранее
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Добрый вечер...Вышел буквально за 3-4месяца в ноль,то есть отбил коптильню стоимостью 90т.р.... При наличии конкурентов самое главное это вкусный и качественный продукт!Цену ты можешь опустить на 50р...но если у тебя рыба вкуснее ,то можешь и не опускать! Удачи ткебе и терпения! Все получится если будешь делать вкусно!
@vaweveli4estvo8742 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 спасибо большое Вам...Я ещё вопросов 100 задам скоро)
@vaweveli4estvo8742 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста для чего нужна статика простыми словами?
@vaweveli4estvo8742 жыл бұрын
И обязательна ли она необходима при выборе коптильни
@32nakryuchke322 жыл бұрын
@@vaweveli4estvo874 Для сокращения времени холодного копчения. Скумбрия за 2ч готова,а без статики 24ч
@ВиталийНаливкин-ю5о2 жыл бұрын
Красава
@32nakryuchke322 жыл бұрын
спасибо за поддержку
@АлексейСкрипин-ш4я Жыл бұрын
Здравствуйте Олег не могли бы вы отправить рецепт по засолки подлещика грамм по 800-900 не потрошенного. Спасибо заранее
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Добрый вечер. Есть видео на канале Сухой посол Рыбы. Самая вкусная рыба для меня...там и подлещик и чехонь и другая рыба
@maxpavlov89282 жыл бұрын
Отличное видео! Спасибо большое! Не могли Вы поподробнее рассказать как найти поставщика, и как найти кому сбывать? Очень много общих фраз. Спасибо большой! 🤝
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Добрый вечер. Искать по цене и качеству...я нашел за 40км от Брянска...на рынке...сбыт сложнее,начинал через знакомых и рыбаков,охотников
@maxpavlov89282 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 благодарю
@32nakryuchke322 жыл бұрын
@@maxpavlov8928 да не за что...просто это трудно в сообщении описать...
@maxpavlov89282 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 А у Вас есть ещё каналы в других соцсетях? Посмотреть на Ваш опыт, и если, Вы не против, пообщаться?