［浸發花膠］幾個簡單步驟｜變大變厚｜膠質完全保留｜保存方法｜Rehydrate Fish Maw in easy steps| Preparation for making Chinese Dish

Рет қаралды 285,504

5 ай бұрын

#浸發花膠 #乾蒸法 #賀年菜準備 #廚娘的365日 #新年 #新年菜 #團年飯 #海味 #小技巧 #入廚 #廚房新手 #廚房美食多 #炆 #煮食教學 #煮題cook #燉湯 #煲湯 #中英字幕 #recipe #食譜 #食譜分享 #chinesefood #簡易 #simplerecipe #中式食譜 #小廚家美食 #年初一 #龍年2024 #龍年 #農曆 #農曆新年 #團圓 #團圓飯 #炆煮

Пікірлер: 79

@mariewong7957 9 күн бұрын

謝謝你的分享好有用

@user-td8nl9xs5o 5 ай бұрын

真是非常感謝感激美厨娘的教導！❤❤❤❤❤❤

@365d 5 ай бұрын

不客氣，今集隨意講下😇

@mugfei 5 ай бұрын

廚娘你每個分享的方法好易跟, 謝謝你

@365d 5 ай бұрын

😉😉☺️

@annachan4164 5 ай бұрын

講解簡單易明！衷心感謝！祝福你新年好！一切順利！！❤

@365d 5 ай бұрын

謝謝🙏新年好！大家好🥳

@margaret138 5 ай бұрын

謝謝厨娘❤

@365d 5 ай бұрын

早晨 🫶🏻

@mazlankahar6840 2 ай бұрын

I love Fish Maw, Fa Gau, rich with collagen.

@kalailo743 5 ай бұрын

好介绍，我會用. 感謝❤

@365d 5 ай бұрын

太好了😺

@joeywong6870 5 ай бұрын

廚娘，您好叻呀! 好喜歡妳的頻道! 👏👍🎉🎉🎉✨️💫

@365d 5 ай бұрын

多謝🙏😍

@julisachung 5 ай бұрын

Very good好好手勢🎉🎉🎉

@365d 5 ай бұрын

☺️☺️

@alicekhoo1440 5 ай бұрын

Thanks for demonstrating easy steps to prep fish maw. Just needs a bit of patience. 😁

@365d 5 ай бұрын

Yes 🙌 u need to wait for days 😜😜

@emilychao8567 5 ай бұрын

厨娘你好叻呀！很喜欢你教煮嘢食👍😋祝你新年快乐，心想事成.

@365d 5 ай бұрын

新年快樂🧏🏻‍♀️😊😊😊

@michellewong-my5eg 5 ай бұрын

👍👍👍❤️叻!

@365d 5 ай бұрын

😉😉

@mamang7953 5 ай бұрын

正😍

@365d 5 ай бұрын

😉😉😉

@Simon-tn6tm 5 ай бұрын

Hello..廚娘好喜歡你教煮嘢食👍👍🇨🇦🇨🇦

@philiptai3669 5 ай бұрын

❤

@365d 5 ай бұрын

多謝支持💖💖

@dorothychong7425 5 ай бұрын

講解很詳細和清楚，這是我看過怎樣處理花膠最清楚的一條片，包括怎樣包裝放冰箱，之後又怎樣解凍。謝謝你😊

@365d 5 ай бұрын

不客氣

@yukyingli2191 5 ай бұрын

廚娘你聲線好好聽👍講解明白，👍我會繼續跟你學😊煮嘢食

@365d 5 ай бұрын

Thanks 😊

@KammuiCHEN 4 ай бұрын

十8@@365d

@user-ez5hs1vi4y 5 ай бұрын

幫到

@user-nd8rv4dz1c 5 ай бұрын

Good

@365d 5 ай бұрын

😽😽

@nonojojo123 22 күн бұрын

不用抹乾直接包？

@janetlee8973 29 күн бұрын

👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@chengchristine8330 5 ай бұрын

浸的凍水要預先煲過灘凍嗎？定係水喉水？

@lanfongshum4382 5 ай бұрын

海參也同樣步續？

@klwong8648 2 ай бұрын

請問花膠如果超過一年是否不可以用？

@angusfong8951 5 ай бұрын

😋😋👍

@365d 5 ай бұрын

😉😉

@yukichan3681 5 ай бұрын

❤

@365d 5 ай бұрын

😍

@Mukta108 4 ай бұрын

best method. I steam before soaking and freeze mine too. Steam is simple and retains the most collagen. freezing is convenient

@365d 4 ай бұрын

😉😉😉

@kaikeitang7046 5 ай бұрын

👍

@365d 5 ай бұрын

🫶🏻🫶🏻

@laikitping8899 5 ай бұрын

Like👍👍👍♥️💞💞

@365d 5 ай бұрын

😻😻🫶🏻

@maggie599 5 ай бұрын

廚娘你D花膠好靚，有冇話邊種最好，下月回港想買D，多謝你分享

@365d 5 ай бұрын

真係要問問海味鋪專家😅😅

@honmui7755 5 ай бұрын

你做错了，不明白热张冷缩的道理。当你蒸完以后，放进冷水时候，它已经收缩了，这个步罩已经错了。直接用生姜煲水，水开后花胶放进去一起煲开10 分钟，关火不要打开盖，闷4小时后把生姜水倒掉，从新换清水，泡6小时，再换清水泡6小时，你的花胶已经是发张，没有腥味，可以切开用了。

@sandychang2267 5 ай бұрын

請妳介紹魚翅浸發

@365d 5 ай бұрын

未浸過魚翅呢

@tsangop8121 5 ай бұрын

早晨㕑娘:請問妳的花膠在那裏買，好靚，謝謝!

@365d 5 ай бұрын

我在旺角廣東道的海味舖買😸😸30頭

@user-oj6em1zk6g 5 ай бұрын

@@365d請問幾錢😊

@shanchan-ji1we 5 ай бұрын

是否任何种類的花膠都可以用這個方法

@365d 5 ай бұрын

是的

@marytang8084 5 ай бұрын

廚娘好叻啊，花膠是多少頭啊發的好靚啊！

@365d 5 ай бұрын

我用30頭呀，剩左嘅燉花膠鮮奶😆

@everythingok1374 4 ай бұрын

你呢花膠係邊度買？好似好老身！30頭？幾錢左右？謝謝

@365d 4 ай бұрын

大概$19xx，老闆平了俾我。唔係嫩膠，唔錯唔錯😉睇樣似要$2500+ 我係旺角廣東道一間海味鋪買

@everythingok1374 4 ай бұрын

Yeah 我今日買左啦貴少少發左添啦。。。我覺得有成就解鎖的感覺

@debbielouey3844 3 ай бұрын

第二次蒸是否不用加𦍑呢？

@365d 3 ай бұрын

不用了

@debbielouey3844 3 ай бұрын

多謝你超快的回覆，你的教學很容易跟，太喜歡你❤

@365d 3 ай бұрын

@@debbielouey3844 多謝支持😉咁岩睇到你問，平時太多留言真係冇辦法逐一回覆到

@mamamia7852 5 ай бұрын

請問鮑魚可以用同樣方法嗎？😅

@365d 5 ай бұрын

乾鮑？

@mamamia7852 5 ай бұрын

@@365d 對！乾鮑

@jameswong3671 27 күн бұрын

（

@mamang7953 5 ай бұрын

月頭先買咗淺色啲原來要買深色啲

@365d 5 ай бұрын

深色老啲

@christinewong4996 3 ай бұрын

嘩煩音

@williamlai5861 5 ай бұрын

同志好嘢👏抵讚👍

@365d 5 ай бұрын

😍😍

@klwong8648 Ай бұрын

有朋友浸發後花膠存冰格多于一年但有抽空，代問還可以食用嗎？