4 Fehler beim Ausrollen von Mürbeteig und wie du diese verhinderst :-) Back Tipp vom Profi

[@DER_stobbel]

Wie krass du dich zum positiven verändert hast. Deine ganze Ausstrahlung - auch in der Sprache sind heute so viel besser als hier. Toll. Die Tips sind aber klasse wie immer.

[@SD_Alias]

Die Tipps sind richtig gut! Wahnsinn wie sich die Videoqualität im Laufe der Jahre gebessert hat. Trotzdem ist dieses Video gold wert!

[@treyenfeld]

Ehre wem Ehre gebührt. Ich finde sowas toll - Fehlervermeidungsstrategievideo !!! Ganz toll gemacht. Danke

[@renisole9436]

Oh lieben Dank habe gerade Mürbeteig vor mir und.bin froh deine Tipps gesehen zu haben🥰

[@sissystoik1223]

Dir auch einen schönen 2. Adventsonntag 🌲🌲 Der abendliche Blick zu Deinen Rezeptvideos sind ein obligatorisches Muss, da es für mich immer neue Tips u. Tricks zu lernen gibt, die für so ein HobbyBackLeben nötig sind! ! Vielen Dank für Deine immer interessanten und wichtigen Videos und Rezepte Liebe Grüße und eine schöne Adventzeit, Sissy🌲🌲🌲🌲🌲

[@valerianleis6539]

Danke ! Sie sind wirklich, von dem man lernen kann! ☺

[@RB-nl5qw]

Meine Premiere: Dank den Tipps und dem guten Rezept das erste mal gelungen.

[@sjn8099]

Danke :), Mürbeteig ist für mich schwer zu verarbeiten

[@Qweoiu]

Vielen lieben Dank für dieses tolle Video, sogar ein alter Hase lernt hier dazu !

[@Danysahne521]

Ich dachte erst: Puh, laaangweilig, aber am Ende: hey echt cool! Danke für die Tipps, dazu vom Profi👍

[@Denise-663]

Vielen Dank! NUN weiss ich endlich, was ich falsch gemacht habe😅😅👍👍

[@sellolga3812]

Danke, sehr hilfreiches Video 👍👍👍

[@gabil.5790]

Super Tipp, danke! 🤗

[@vulcanswork]

Very important. Thank you

[@kathi2742]

Super erklärt 👍

[@brigittebrochhausen660]

Ich nehme eine saubere grosse durchsichtige Plastiktüte, die vorher mit Spülmittel gründlich gereinigt und getrocknet wird und schneide die geschlossene Kante ab. Dann nehme ich nur ganz wenig Mehl zum ausrollen als Grundlage für den Teig . Komplette Tüte mitsamt dem ausgerollten Teig wenden, wieder etwas Mehl auf den Teig geben und weiter ausrollen. Tüte öffnen und Plätzchen ausstechen. Geht wunderbar, auch wenn der Teig schon wärmer wird.

[@i.mo_goldenart]

vielen Dank für die Tipps!!!

[@gerdarode5156]

Super erklärt Danke dafür

[@ulrikep.]

Ich musste jetzt lachen. Hab im Netz gesucht, was man machen kann, wenn ein Mürbteig zerbricht und wen finde ich... Marcel natürlich, der wie immer die guten Tipps abgibt 👍 Leider zu spät für meinen Teig, den ich wohl zu viel geknetet hatte... Hab ihn jetzt einfach in die Tortenform gedrückt - ein Kuchenrezept von dir übrigens 😂 Braucht noch ein paar Minuten... ausschauen tut er nicht schlecht und schmecken wirds trotzdem. Kekse hätte ich damit allerdings keine machen können 😁

[@prof.dr.gambohechel4030]

Danke

[@ottokueng4236]

Ganze einfach. Mürbeteig zwischen 2 Haushaltfolien auswallen. Wenn man ihn dann dünn gewälzt hat, kann man die obere Folie abziehen. Und den Teig an der unteren Folie aufheben und über einen Fruchtkuchen oder auf ein Blech legen. Und dann noch die 2.Folie abziehen. Es riecht dann besser beim Backen.....

[@hansw.1499]

Dieses Video hätte ich vor einigen Jahren gebraucht, inzwischen habe ich schon alles herausgefunden. Ich verwende ein ähnliches Rollholz wie du, dazu aber noch Ausroll-Leisten, damit die Plätzchen alle gleichmäßig dick werden und im Backofen auch gleichmäßig backen. Um das Ankleben am Rollholz zu verhindern zerschneide ich einen Gefrierbeutel, so dass ich eine durchsichtige Folie erhalte die ich beim Ausrollen auf den Teig lege. Die muss ich beim Rollen immer mal wieder anheben damit der Teig sich entspannen kann. So erhalte ich dann eine schöne Teigplatte aus der ich wunderschöne Plätzchen ausstechen kann.

[@bluemchen9249]

Super..dankeschön ❤

[@8670Antonia]

Sehr hilfreich erklärt danke dafür

[@marcelpaa]

Bitte gerne

[@fritz_von_steiner5544]

Man kann die Butter viel besser bei Zimmertemperatur verarbeiten. Vor dem Ausrollen sollte man den Teig dann für mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen. Dann lässt er sich auch wieder gut ausrollen. - Zuletzt wellst du den Teil auf, damit er sich wieder zusammenziehen kann? Das könnte man dann ja auch am Anfang machen, wo du zeigen wolltest, dass er sich beim Ausrollen in EIN und DIESELBE Richtung immer wieder *zusammenzieht*!

[@maxmilianfitz2796]

Musst zuerst den Tisch mit Mehl bestreuen, und dann den Festen Mürbeteig auf den Tisch legen.

[@Cartman-TV]

danke hat sehr gut geholfen!! :) Hast DU vielleicht auch ein gutes Brötchenrezept? Meine gehen nicht so schön auf. Wie lässt man sie am besten gehen, damit sie werden wie beim Bäcker?

[@marcelpaa]

Ja auf meinem Kanal findest du viele Brot und Brötchen Rezepte

[@hannynaike7628]

Danke für die Tips :-)

[@marcelpaa]

Bitte gerne

[@hannynaike7628]

:-) probiere ich heute direkt mal aus für die Erdbeertartlets

[@andreaa7695]

Dieses Video ist von 2015 .!?....was für ein Unterschied zu heute 💥🔨

[@marcelpaa]

nichts, ist immer noch so:)

[@andreaa7695]

@@marcelpaa doch , du bist viel lockerer geworden . Das Video Ansicht ist jetzt , bilde ich mir ein , besser . Trotzdem alles supi

[@littlewitch8954]

Hallo Marcel,mein Mürbteig reisst beim ausrollen.Was ist da falsch gelaufen ? Der letzte Mürbteig ( gleiches Rezept) war super und Dieser ärgert mich.Kann ich da noch was machen,das er sich besser ausrollen läßt ? Liebe Grüße

[@martinakarle2659]

Wenn er beim Ausrollen reißt, ist er entweder zu weich oder zu kalt und zu steif. Bei Ersterem hilft kaltstellen und bei Letzterem hilft mit den Händen wieder geschmeidig kneten oder bei Zimmertemperatur ein bissel liegen lassen.

[@mangolemongrass7572]

Bei mir bröselt der Teig, was hilft dagegen?

[@marcelpaa]

ein schluck Milch :)

[@martinakarle2659]

Machst du den Teig in der Küchenmaschine und es werden nur Streusel? Dann die Streusel auf den Tisch kippen und mit den Händen kneten, so wird der Teig homogen und geschmeidig. Oder gleich von Anfang an alle Zutaten mit den Händen verkneten - ist immer noch die allerbeste Methode.

[@isabelwilhelm7778]

Mir zerbröckelt der Teig immer und ich kann schwer einen "Deckel"für einen Apfelkucher herstellen. Er zefällt in Stücke!! Was mache ich falsch???

[@martinakarle2659]

Mürbeteig wird bröckelig, wenn man zuviel Mehl unterknetet. Wenn er zum Ausrollen zu weich bzw. klebrig ist, für 30 Min. in den Kühlschrank legen, dann wird er fester. Aber wenn er zu kalt und zu steif ist, bröckelt er auch, dann mit den Händen wieder geschmeidig kneten.

[@jessicakowalski2775]

Super Video. Hast du das passende Rezept dazu ?

[@marcelpaa]

jap auf meinem Blog www.marcelpaa.com einfach in der Suchfunktion eingeben

[@heinzschroteler4828]

Ii ii,

[@mirela750]

😅Danke für die Tipp. Jetzt weiss ich wo ich falsch gemacht habe. Ich frage mich nur ob Silikon Matte was brings. Weil es angeblich den Teig besser Rollen. Oder soll angeblich nicht kleben. Stimmt das? Hat jemand die Erfahrung gemacht?

[@alphacentauri3735]

Oh Mann: ich rolle den Teig zwischen zwei Klarsichtfolien aus. Neben den Teig auch zw. Folie lege ich Backhölzchen mit der gewünschten Dicke. So hast du dann die Sables alle gleich dick.

[@goethefrosch4196]

danke für die tipps. aber bitte das nächste mal etwas mehr konzentration beim kommentieren des videos.

[@lucyflower7623]

Oh man🤣

[@evezitrone]

Hallo, welches Rezept verwendest Du für Deinen Mürbeteig? Beim Ausrollen meines Teiges reißt dieser an allen Enden.

[@marcelpaa]

+eve zitrone Das Video dazu gibt es hier: kzbin.info/www/bejne/jpPcgax8j52maJo

[@siglindeholzner7404]

Hallo was kann ich tun mein mürbteigBoden bleibt hart.

[@marcelpaa]

Gut ausbacken

[@susannep.7101]

Ein bisschen Butter hinzufügen, der Teig und deine sollten möglichst kalt sein und nicht zu viel herum kneten

[@falksudmersen5972]

härter kauen!

[@joejamata5583]

Woodglut is full of amazing tips. It helped me a lot.