【4k】牛癟熟成牛排！絕對是原湯化原食了|燕子堡Ray's BBQ

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一个BBQ爱好者的学习之路，sous vide！
#BBQ #aged steak #熟成牛排 #recipe #烧烤配方 #CookingBBQ #烧烤教学 #户外烧烤 #texas style BBQ #wagyu #和牛 #烟熏 #牛排

[@kkkkll-s7j]

哇Ray 是天才嗎？！是怎麼想到用吉利丁做濕式熟成 太驚人了

[@RaysBBQ]

要不怎么说老Ray玩得够带劲呢🤣 kzbin.info/www/bejne/hl7LepiJqa-Ni5I #味精熟成牛肉 kzbin.info/www/bejne/ZqGrgHWtf9ScftE #臭豆腐熟成牛排 kzbin.info/www/bejne/aJSyaXWal5inpNE #韭菜牛排熟成 kzbin.info/www/bejne/ena4YX-wqJWSrJo #花椒熟成牛肉 kzbin.info/www/bejne/hqXHc517iNOlpKc #五香粉熟成牛肉 kzbin.info/www/bejne/fZyxkoSMnNOdsNU #巧克力熟成牛排 kzbin.info/www/bejne/iYKkiIl4iphnp7M #芥末熟成和牛T骨 kzbin.info/www/bejne/ooPcZ4JspNt3itU #香菜熟成了牛肉30天 kzbin.info/www/bejne/anemeJSHmtmni7M #酱香白酒熟成 kzbin.info/www/bejne/jJWsaZSEra-jmcU #精酿啤酒熟成牛排 kzbin.info/www/bejne/kHfEZot4otiqhac #海膽熟成牛排 kzbin.info/www/bejne/gnyZk2qKbqeYpJI #牛癟熟成牛排 kzbin.info/www/bejne/laPcl3Vmm6qDatk #蜂蜡熟成牛排

[@atn753951258]

是時候安排鯡魚罐頭熟成了🤣

[@rafaelbien]

+1🤣

[@ro2942]

+1

[@皓ho]

+1

[@黃韋綸-z1c]

+1

[@黃寶童]

夠狠啊~~@@ 我喜歡!

[@求索日本麻將館]

我坦白我沒按過你的影片讚 這部我按了

[@MarcusHsieh]

Ray 弄個咖啡或茶葉的熟成看看吧，感覺會有點意思

[@izanlee9833]

我覺得就應該牛憋拿出來後包裹肉之後，再塞回去牛大腸裡熟成，這才是原汁原味，因紐特風情❤

[@fk18899]

絕了

[@源鈞]

非常的新鮮非常的美味

[@adamwu4201]

老ray全程表情控制的一集

[@kingheros]

Ray有沒有試過用乾香菇 乾甘貝 乾小蝦米這類乾貨去熟成

[@chl-r8d]

xo醬😂

[@ouxien]

這味道 嘖一下的就上來了

[@玥菲爾德]

剛看了韭菜熟成想問Ray哥能不能做個茴香熟成

[@Sieg_Keron]

吉利丁可以重複使用?

[@bakukaki]

用吉利丁做咖哩做咖哩熟成是不是咖喱牛腩的味道

[@foreversic2259]

噗嘰啪（熟成的聲音）

[@kratoswen3633]

实践诚意满满！

[@kevlah2251]

大哥，可以冷门，但是不要邪门

[@guoxianwu6797]

这个要赞，风味浓重，个人牺牲太大

[@Remon01]

可以試試茶葉熟成

[@bookkeyijang4177]

突然覺得香菜熟成更香了

[@ianwang1792]

Ray哥你是真玩命啊 😂

[@xiaoxingtang9551]

老北京麻豆腐熟成试试吧，豆汁口味的

[@lowmalowma]

太有勇氣了

[@pen8376]

豆汁熟成

[@RYOSUKE_777]

這集過後再也沒有什麼人事物可以阻止 Ray哥玩肉了😂

[@dinghuilu]

本來我是不留言的 但是這集真的不行不能 給你點讚

[@hehelel6516]

來個土蝦熟成

[@艾斐克]

我草，真做啊

[@andyjonwei]

還有顆粒...跟我今天製造的差不多 🫢

[@vv963852tw]

榴槤熟成

[@Remon01]

牛逼

[@kateyanjames9040]

大哥 你离湿成那块远 那是离干牛瘪那块近了好吧😂

[@joeywang3793]

这期湿式熟成的技巧是不是同样可以应用到香菜，韭菜，辣根？湿式熟成肉容易变质吗？有什么要注意的吗？

[@RaysBBQ]

香菜kzbin.info/www/bejne/ooPcZ4JspNt3itU

[@RaysBBQ]

辣根kzbin.info/www/bejne/iYKkiIl4iphnp7M

[@RaysBBQ]

韭菜studio.kzbin.info2cO8Bdb3tno/edit

[@Nofaceman-m4w]

這回應 牛逼

[@零千]

全程皺眉頭看完😂

[@alexchenno1]

吃完有拉希嗎😂😂😂

[@HaHa-wv9cd]

可以，够拼的！

[@tantiger1327]

感谢分享!

[@mileslin6495]

原來牛肉配消化物都能好吃😂

[@allenf6648]

牛瘪无敌，牛瘪火锅非常好吃，贵州还有一种鱼酱酸和虾酸，可以试试那个来熟成

[@字伏-q6m]

白板昆布熟成?

[@joeywang3793]

这个没有挑战性，我自己就做过

[@字伏-q6m]

@@joeywang3793 但經典或說根源，要是不看倫理跟觀賞性， 直接雙重盲測，理論上應該是濕熟+MSG就能達成了；要是不怕輿論，用新鮮的墨魚肝臟來熟也很有機會，墨囊可選。

[@EnzoPrince92]

你这个炭烤不锅煎是不是怕熏臭了锅？😂

[@Jerry19201]

07:53那個是臭到方言都出來了嗎哈哈哈

[@kungyh2003]

玩納豆熟成嗎

[@peter590323]

他是熟成之路，就沒用過和牛，您認為他會使用納豆嗎？很遺憾⋯

[@jianhongliao3226]

有用過豆腐乳熟成過了嗎？

[@阿斯P霖]

有，你去找一下

[@RaysBBQ]

kzbin.info/www/bejne/ZqGrgHWtf9ScftE 来吧

[@jianhongliao3226]

我想到一個 用熟成紅茶 來熟成牛肉

[@dongzhai5122]

[@Np-pp5zt]

按这种思路换正常火锅应该会更好吃吧

[@andersonhuang2725]

太屌了

[@dinoliu4064]

炸裂🤯

[@勝鴻黃-g1y]

大麻熟成 安排！

[@zqpleo]

牛瘪酱里面的固形物感觉像没消化干净的食物残留。。。

[@nick3890]

你说的就是牛瘪的定义哈哈哈

[@ridy9365]

自信點把像去掉🤣

[@jager4013]

「感覺像」直接替換字詞「就是」

[@余安迪-w3t]

就 介乎屎和屎之前的样子😂 臭味是一样的😂

[@tanying86]

的确不是屎，和呕吐物无差别

[@raymondcheng7361]

你可以不吃，但你一定要請你朋友吃

[@字伏-q6m]

這就是牛做的酒盜阿

[@sammi551]

太扯了。昨天看到有人居然說可以用屎熟成，腦袋晃過去的就是牛瘪熟成。今天就出現了！神！

[@東城菌]

人類有三大慾望

[@Khootravels]

老RAy也是F.dick的愛用者，那把肉刀我也買了一堆

[@劉芫志-g3v]

牛:這個死法是我沒想到的

[@言言-j9k]

如果是蜂蜜熟成会是怎么样的？

[@RaysBBQ]

马上给你来个蜂蜡熟成牛排

[@Kobayashi_Kaede]

我到底是他媽的有什麼毛病，拿這個來下飯

[@genenwvrvrjfjdjeugwevwgjercqfn]

狗癟行嗎?哥

[@プーさん-l2v]

下次就是用💩熟成了吧

[@4657064tommy]

冰箱冰過這個應該也廢了

[@Jay-Jayw]

2

[@tibbershikaru1079]

我本来不点赞的，直到我看到你第一次口的肉握着拳头很紧时候，我心里想 要是翻车了 可不是开玩笑一句话带过。希望还是别太尝试硬核了我看了也怕出事。

[@堪薩斯颶風]

2….

[@陳遠謀-l9y]

1

[@aRnBStar]

勸退的一集 已經取消訂閱

[@comeacross5609]

牛瘪是绿色的，你这个，，，

[@linanja0725]

吃牛癟跟吃牛屎的差別在哪裡…..

[@黃寶童]

好像是有沒有經歷過 大腸,小腸,肛門階段的差異!

[@賈伯斯八百一十萬]

半成品跟完成品的差別

[@peter590323]

哈哈

[@呱呱呱-v4n]

來個人💩熟成

[@ChinaziXitler]

這集節目真的是字面上的 Bull Shit

[@RiyaFPS_Clips]

頭臭

[@tonychan9987]

牛屎？

[@gy8088]

應該說"準"牛屎

[@kevlah2251]

叫你做个好爸爸 不是叫你吃粑粑

[@Blaze-xk4vt]

聽說印度把牛屎跟恆河水當成神藥，建議加大力度試試🤣

[@Mryagmai]

頭香

[@Only-dv2vs]

牛糞

[@girlboy1234555]

美味的秘訣，決不外傳的真正原因，你不知道吃就對了