5 kg Weihnachtsgans vom Grill - gefüllte Gans vom Drehspieß

▼ Bitte hier die Infobox aufklappen ▼
Heute zeige ich euch eine gefüllte 5kg Festtagsgans vom Drehspieß mit Maronen, Äpfeln und Laugenbretzel gefüllt. Ein echter Brocken. Werbung: In diesem Video verwende ich zum ersten mal den MEATER+. Alle weiteren Informationen weiter unten in der Infobox.
Hier die Zutaten:
Eine Gans :)
Brine:
10 Liter Wasser
500g Salz
500g Zucker
3 Orangen
1 Zimtstange
3 Sternanis
1 Stück Ingwer
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
3 EL Beifuss
Füllung:
800g Maronen
4 Äpfel
1 Ei
2 Laugenbretzeln
Pfeffer/Salz
WERBUNG:
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Mein Kameraequipment*:
Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
Batteriegriff für Canon 70D: amzn.to/290VwCe
Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
Fieldmonitor: Manfrotto Digital Director : amzn.to/293UUQr
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Music courtesy of Audio Network

[@marcop9486]

Das ist die Meisterprüfung. 👏🏼

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir.

[@kerinbecher3494]

Bei uns gibt es Weihnachten immer einen großen Truthahn vom Geflügelhof, der jedes Jahr anders zubereitet wird. Deshalb suche ich immer Inspirationen. Danke dafür. 🙂

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Auf meinem Kanal findest Du 2 Truthahn Videos. Die Version mit der Brine und vom Keramikgrill ist absolut zu empfehlen!

[@MTRunner1]

Sehr gut gelungen finde ich. Ganserl am Spieß werd ich nachmachen! Danke für das Video

[@BBQausRheinhessen]

Da wünsche ich Dir viel Spaß bei

[@martinb.3233]

OK, auf der Kugel gegart war dann für mich sehr überraschend. Sieht sehr sehr gut aus. Ich esse nur das Herz und meine Frau die Leber. Zur Not kochen wir die Innereien ungewürzt für unsere Katzen... damit bist du der Held. 😂 Mach weiter so.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr. Der Kugelgrill ist einfach der universellste Grill ever

[@WashburnManivia]

Tolles Video! Ich verfolge deine Videos schon fast von der ersten Stunde und für mich bist du/deine Videos immer die absolute Inspiration!

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr Patrick. Das freut mich wirklich sehr.

[@veraullrich645]

Hallo Jörn, bin etwas spät dran muß dir aber sagen ich bin sprachlos so einen Vogel auf einer 57er Kugel zu grillen ist schon großes Kino das muss man erstmal hinbekommen, ich bin begeistert ja du bist nicht umsonst einer der besten griller die ich kenne, du hast auch immer ein offenes Ohr wenn man dich anspricht. Da freuen wir uns schon nächstes Jahr in Fulda bei der Deutschen Grillmeisterschaft LG die Gründauer (Hessen) 👍👍🔥🔥🔥👏👏👏👏

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr. Der Vogel war echt lecker. Bis nächstes Jahr zur DGM.

[@derAllrounder-Nr.1]

Ganz schön lecker so ne ganze Gans. Hast du sehr schön hin bekommen. Wir bekommen unsere von einem Freund, da weiß ich wie sie gelebte und was sie gefressen hat. Werde mir vielleicht doch noch mal einen Drehspieß zulegen müssen. Wünsche allen ehren Griller einen schönen ersten Advent.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir ebenso. Ja ist schon gut zu wissen wo die Gans herkommt.

[@ralphschilling2162]

Heilige Scheiße (sorry), war das lecker !! 💪🏻😋👍🏻 Moin Jörn, wie angekündigt gab es gestern die 5kg Festtagsgans vom Drehspieß mit Maronen, Äpfeln und Laugenbretzel gefüllt. Unsere Gans sah aus wieder geklonte Zwilling Deiner Gans 😂😀 und sie schmeckte sensationell. Dazu Rotkohl, Rosenkohl und ein Brezengugelhupf. Die Sauce habe ich bereits morgens mit Suppengemüse, den Innereien, Schalotten, 2Liter Gänsefond und ne Pulle guter Rotwein angesetzt. Das ganze bestimmt 5-6 Stunden leicht köcheln lassen bis nur noch ein knapper Liter übrig geblieben ist. Dann die Sauce ein wenig angedickt und fettich. 1TL Johannisbeergelee habe ich vor dem Aufkochen noch dazu gegeben. Die ganze Familie war begeistert. Traumhaftes Essen. DANKE für das geile Rezept. Übrigens für die Temperaturüberwachung hatte ich auch mein vorweihnachtliches Geschenk im Einsatz, den Meater+. Coole Sache, allerdings zeigte das Deckelthermometer (zumindest bei der Witterung) min. 50°C mehr an, als die gemessene Garraumtemperatur vom Meater an. Beste Grüße, Ralph

[@nilsbooy4652]

Moin, ich hatte das selbe Phänomen mit dem Meater +. An was das wohl liegt?

[@maxhslsive5155]

@@nilsbooy4652 mal kurz nachdenken

[@retrokrempel]

Echt Top! Das mit dem Preis und der Quali würde ich auch so unterschreiben. Und die Gans hat wenigstens etwas von ihrem kurzen leben gehabt!

[@BBQausRheinhessen]

So schauts aus

[@arturschutz9661]

Das Video ist sehr interessant. Alles richtig und ordentlich gemacht! Einfach prima!

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank

[@maxschilling5364]

Mit dem fett ist schon echt Wahnsinn!!!! Es ist egal ob es eine Ganz, Ente oder was auch immer ...Qualität hat eben seinen Preis! Und den unterschied merkt man eben.

[@BBQausRheinhessen]

Definitiv.

[@maltedavis1764]

Yo ehrengrillermäßig schon seit Jahren dabei. Seit letzter Woche auch tatsächlich mit ner 57er Kugel ;) Drehspieß hab ich schon vom Gasi. Da ist das doch mal ein Ansporn! Danke für das tolle Video.

[@BBQausRheinhessen]

Sehr gerne

[@gerdhaug4979]

Jörn wieder einmal ein geniales Video, jetzt erst gefunden auch der Suche nach der perfekten Gans. Wird definitiv nachgegrillt; Danke. Wünsche Euch ein frohes Fest und bleibt gesund!

[@BBQausRheinhessen]

Vielen lieben Dank. Die Gans war ganz gut :)

[@derliebej7675]

Sehr geile Geschichte! Meine Mutter hat Hals und Innereien immer in Gänsefond mit etwas Salbei ausgekocht und daraus später die Sauce gemacht. Das gibt ne kräftige Bratensauce, schmeckt aber nicht nach Innereien. Um die ausgekochten Stücke musste ich mich dann immer mit meiner Schwester streiten^^

[@robbierobt]

Genau so!

[@svensontimm1564]

Das kenne ich noch von meiner Oma Käthe in Schleswig damals. Aus den Resten der Gans wurde dann nach dem Festmahl am Folgetag Gans in Sauer gezaubert und das gabs dann Sylvester Mittag mit richtig leckeren Bratkartoffeln und selbstgemachter Remoulade...ein Traum aus dem überschüssigen Fett wurde natürlich Griebenschmalz gemacht...grad am Sylvester-Abend eine schöne Grundlage für all die Schnäpse mit den Nachbarn der Großeltern....die haben noch gefeiert...da gab es kein Corona, nur Doppelherz, Weinbrandbohnen, Toast Hawaii, Wetten dass.??? mit Frank Elstner, Tutti Frutti mit Hugo Egon Balder und Hella von Sinnen, Wumm und Wendelin, "Das sind die Liebesgrüße aus der Lederhose", Cholesterin und BECEL...und für die Jugend Criss-Sekt und Eierlikör, bis alles wieder oben...ach, lassen wir das ;)

[@LetsBBQandGrill]

Das ist mal wieder eine Nummer. Was für ein Gericht, das ist ein Gedicht :-) Echt sportlich den Vogel in der 57er Kugel zu machen. Wenn das jemand hinbekommt, dann Du. Gruß Heinz

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr Heinz. Der Vogel war echt super

[@tobiasgrilltde]

Die sieht so genial aus. Die hätte ich Sau gerne. Direkt mal kopieren und für die Feiertage machen. 😊

[@BBQausRheinhessen]

Du wirst es nicht bereuen!

[@LiiMunKk]

Ich muss sagen das entspannende Apfel schneiden habe ich schon vermisst. Sehr gutes Video wie immer !

[@BBQausRheinhessen]

jaja.. aber bei 29 Minuten mussten jetzt nicht auch noch 2 Minuten Äpfel schneiden mit drin sein :)

[@bosiscookbbq3950]

🤤 Super gemacht👍 Wir wünschen Dir und deiner Familie frohe Weihnachten 🎄 Lg aus dem Schwarzwald

[@Jakob_-rn8vt]

Sieht mega gut aus und finde das Statement zur Qualität der Gänse super 👍🏻

[@BBQausRheinhessen]

so muss es sein

[@hannischneeflocke4187]

Sehr gutes Video 👍 Habe es letztes Jahr mit einer kleineren Gans nachgegrillt. Hat super funktioniert. Jetzt versuche ich es mal mit einer 2,8 kg Freilandente und hoffe, dass es genauso gut klappt. Für Tipps bin ich dankbar.

[@BBQausRheinhessen]

Hi Hanni. Das wird klappen. Musst da nix groß verändern

[@lewerworschd2392]

Schon zum 4. mal gemacht. Immer wieder hervorragend.

[@lausimeyer6558]

Wenn man am Sonntag nach dem Frühstück Hunger bekommt, dann war das Video mal wieder einfach geil :-)

[@BBQausRheinhessen]

Das freut mich wirklich sehr

[@peterboer9270]

Habe meine Gans so zubereitet, nur mit der Füllung von 030 und muss sagen , so eine leckere Gans habe ich noch nie gegessen.

[@erikasommer4033]

Hallo Jörn, das sieht soooo mega lecker aus, am liebsten wäre ich in den PC gekrochen. Aquaplaning im Mund. Super, danke fürs Hochladen.. Schönen Abend noch.

[@BBQausRheinhessen]

Hi Erika. Freue mich sehr, dass Dir mein Video gefallen hat.

[@xb12sttbiker]

Danke deines Videos ist mir die Angst eine Gans auf dem Grill zu versauen verflogen.👍

[@keinStresskochen]

Der Flugsaurier ist am Start 😉 Toll gegrillt! Grüße von kein Stress kochen 🍽️

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr.

[@konaefahreruwe1227]

Sieht richtig lecker aus. Sehr gut gemacht.

[@BBQausRheinhessen]

Sehr gerne :) das läd den persönlichen Akku :)

[@ItssJojo_Roblox]

GANS großes Kino Jörn… wieder mal. Beide Daumen hoch!

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir Lars

[@mYemcs]

Lieber Jörn, vielen Dank für dieses geniale Rezept! Als Anregung dazu könntest du vielleicht einen zweites Video ergänzen wie man eine geniale Soße dazu zaubert. (Nicht ganz uneigennützig, da ich bisher noch keine Soße gefunden habe, die uns schmeckt.) Liebe Grüße und frohen ersten Advent.

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Schau mal bitte in die Kommentare. Da steht schon 2x wie ich die mache. Braucht 8 Stunden

[@DerRoteKorsar1]

Super Sache. Mache ich seit Jahren Heilig Abend genau so. Ist definitiv die beste Gans und Heilig Abend am Grill.... hey, was gibt es besseres? Ich find allerdings auch, eine schöne Sauce gehört dazu und ich mache immer Klöße. Toll gemacht. Liebe Grüße, Jörg

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr. Die Sauce mache ich immer getrennt vom Fleisch.

[@heijog]

Moin.....hab letztes Jahr schon dein Rezept mit der Knödelfüllung auf Gasgrill nachgemacht. Geschmack: ein Erlebnis. Diese Füllung sieht auch lecker aus. Gruß Jochen aus Nrw

[@BBQausRheinhessen]

Hi Jochen. Freue mich sehr, dass Dir die Knödelfüllung geschmeckt hat (Johann Lafer war ja auch angetan). Die Maronen Apfel Füllung fand ich persönlich noch besser. Unbedingt mal ausprobieren!

[@Monty84MInk]

sehr leckeres Rezept und danke für das Video. hab Hunger ;P

[@BeefandMeat]

Das nen ich mal nen Mega Vogel Jörn. Der sieht schon echt Hammer lecker aus. Klasse 👍👍👍

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir sehr

[@marcelmuller8572]

Wirklich ein Gans tolles Video. Vielen Dank und Gans schöne Weihnachten ... ach ne, is ja Juli und Gans heiss🤣

[@BBQausRheinhessen]

Haha noch „Gans“ lange hin bis Weihnachten

[@marcelmuller8572]

@@BBQausRheinhessen Gans recht😅

[@jaschn]

Prima Video! Sieht Top aus 👍🏻😋

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir sehr.

[@DeftigLecker]

Ich wünsche dir einen schönen 1.Advent Jörn. Mein lieber Scholli. 😳 Wat für´n Brecher. Der Gans geht es genau so wie mir. Gänsehaut Pur. 🤣 😂 Ich kann es förmlich riechen und erinnert mich an meine Kindheit bei Oma auf´m Dorf, wenn sie die Gans zu Weihnachten machte. Herrlich. ❤ Geiles Endprodukt. 👌👍

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir sehr. da liegt was in der Luft :)

[@hendrikwiekenberg]

Sehr lecker. Prima gemacht, tolles Rezept.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir. Der Vogel war der Hammer (und die Füllung auch)

[@peterriegler3124]

Jo is denn scho wieder Weihnochtn?! Immer wieder ein Higlight so eine Weihnachtsgans! TOP!!!

[@keinStresskochen]

Mit so einem Vogerl macht ma schon Eindruck 💪🏻

[@BBQausRheinhessen]

Habe jetzt jeden Advent ein Rezept für das Festtagsessen. Nächsten Sonntag wird auch super.

[@BBQAltperlach]

Haben will! :-)

[@BBQausRheinhessen]

Genau den Gedanken hatte ich auch :)

[@impeterator]

Hurra, Weihnachten ist gerettet!

[@BBQausRheinhessen]

Habe jeden Advent einen Rezeptkracher für euch :)

[@derfinger]

Brachialer Vogel trifft es - aber lecker und knusprig trifft es genauso! Frohes Fest!

[@holgermuller3641]

GEIL!!!!!!!!!....und hey,ein gutes stück fleisch egal von welchem tier kostet nunmal bisje was,gute qualität hat seinen preis!!....LG

[@BBQausRheinhessen]

So schauts aus Holger

[@grokranfan8578]

Einmal im Jahr? Wir machen auf jeden Fall eine Martinsgans, dann haben wir 2 Geburtstage im November => jeweils eine Gans. Und dann natürlich die Weihnachtsgans. Und zum Abschluss gibt es, um das neue Jahr einzuläuten, eine Neujahrsgans... Du siehst, es gibt viele Gründe, Gans zu essen 8-) ist auf jeden Fall Gans lecker *gg*. Btw sieht dein Kondor hervorragend aus, da hätte ich gerne gekostet, auch wenn ich kein Fan von Maronen bin

[@BBQausRheinhessen]

freue mich sehr, dass Dir mein Video gefallen hat Volker. Naja eine Festtagsgans mache ich jetzt nicht 5 mal im Jahr. Ich meinte das mit dem einmal im Jahr mehr auf den Preis der Gans bezogen. Da man das nicht jeden Tag macht, sollte es dann aber Qualität sein

[@grokranfan8578]

@@BBQausRheinhessen Da hat du recht, auch wenn die 5 Gänse für dieses Jahr einen Stückpreis von 80€haben bei 4 - 4,5kg pro Gans. Und Essingen alles Weidemastgänse. Dieses Jahr GI g das, weil wir u d die Kosten zu dritt geteilt haben.

[@Star-gr4fk]

215 dislikes? ja seid ihr nicht mehr ganz bei trost ihr pfeiffen? klasse video, epische gans

[@BBQausRheinhessen]

Da machste nix dran. Jede Interaktion hilft dem Video.

[@christophostrowski3382]

Flugsaurier Deluxe... Jammi das war sicher ein Fest vorm Fest!

[@BBQausRheinhessen]

Das war es absolut!

[@christianr.3838]

Net schlecht... Ne rotisserie fehlt mir noch... Aber nicht mehr lange,,, 👍🤙 guate gschicht👍

[@esox56]

Der Knaller, 5 kg ist schon eine Hausnummer, viel größer hätte sie nicht sein dürfen, warum gibt es noch keine Duftübertragung.....phantastisch gelungen, und im Grunde nicht sehr kompliziert, die gute alte Kugel mit Rotisserie ist ein tolles Werkzeug, bei uns kommt zwischen Weihnachten und Neujahr wieder Ente auf den Spieß, diesmal zwei Vögel, die Kinder sind mal wieder zu Hause, aber bei der nächsten Gelegenheit sollte man vielleicht doch mal so ein Ganserl erwägen!

[@BBQausRheinhessen]

Kugel mit Roti ist ne Allzweckwaffe. Der universellste Grill den es gibt

[@knopfimyself3390]

Hallo Jörn, übermorgen ist es soweit, ich mache die leckere Gans💪😋 Ich werde die Zutaten von der Brein vorher einmal aufkochen damit noch mehr Aromen ins Fleisch gehen. Vielen Dank für dieses Rezept und alles Gute, bleib gesund 👍

[@BBQausRheinhessen]

lass es krachen! und euch auch ein frohes Fest und guten Rutsch

[@heikomantschuk9103]

Hallo Jörn! Das wird auf jeden Fall ausprobiert!! Danke!!😊

[@BBQausRheinhessen]

sehr gerne Heiko

[@thomasdickmann8332]

Herausragendes Video.

[@BBQausRheinhessen]

Danke dir

[@zipcheerleader]

Boah Jörn, Du Geiler ... was ne Granaten-Gans! 💪🏻😋👍🏻 ... und auch die Füllung hört sich megalecker an ... top top top 🔥💪🏻😎🤘🏻🔥

[@BBQausRheinhessen]

man munkelt ja ich hätte nen amtlichen Vogel... hier war der Beweis :)

[@zipcheerleader]

BBQ aus Rheinhessen 🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻😂😂😂

[@Dampferzeuger19]

Was für ein Wahnsinn absolut top aussehender Vogel 👍🏻🤘🏻lg Swen

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@BFinke]

Sieht das phantastisch aus.😋😋😋😋😋

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Mega....... Das sagt alles aus 👍👌🤤LG und Glück auf!

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir

[@udoborg1]

Haste gut gemacht Nachbar. Sieht lecker aus. Ich hab`s bei mir gerochen. Die Füllung ist auch interessant. Ich mache meine immer mit gemischtem Hackfleisch, Zwiebeln und Maronen. Eine 5,9 Kg Gans + 2 zusätzliche Keulen (die binde ich immer noch mit an die Gans dran) hab ich dieses Jahr auch schon hinter mir. Direkt nach Weihnachten kommt die Verwandschaft. Dann gibt`s ne 5,5 Kg Gans + 2 Keulen und zwei Enten à 2 Kg. Premiere auf dem Spanferkelgrill. Liebe Grüße aus Sörgenloch.

[@BBQausRheinhessen]

ok 5.9 ist ja dann nochmal ne andere Hausnummer. Wünsche Dir Erfolg. Das geht ja schon richtung Großcatering :)

[@hobbycrosser8218]

Richtig gut. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir sehr

[@Mmm11234]

Moin und schön Grüße aus dem Emsland! Hättest du ein paar Tipps für ein 5 kg Gänschen auf dem Monolith bezüglich Temperatur?

[@BBQausRheinhessen]

Hi einfach machen.. von 140-200 ist da alles kein Thema.

[@Mmm11234]

Danke für die schnelle Info und noch einen schönen 3 Advent!

[@gks5881]

Die Zahnstocher Technik finde ich genial kannte ich noch nicht .

[@BBQausRheinhessen]

ist rustikal aber funktioniert

[@raucherpeter3211]

Was ein Hammer Gerät. Das hat bestimmt bis Flohnheim geduftet.😍

[@BBQausRheinhessen]

hehe das hoffe ich doch :)

[@mirstehtsbishier6214]

leckerer Snack für zwischendurch

[@BBQausRheinhessen]

jepp so solls sein. was schnelles halt :)

[@mdt447bvb2]

Hi, die Meater sind das Beste seit der Erfindung des Rades. Hatte ja zu erst nur den Meater+. Seit 14 Tagen aber auch den Block. Nach anfänglichen Problemen mit dem Einrichten läuft allerdings jetzt alles Prima(sehr große Hilfe war der Grillfürst in Bad Hersfeld in Person von Herrn Noculak). Jetzt kann sogar ich jedes Steak so machen wie es meine Gäste möchten, aber vorallem meine Frau. unsere Ansichten sind da verschieden. Nun klappt alles. Absolutes muss für mich :-)

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Also Probleme hatte ich zum Glück nie aber ansonsten stimme ich Dir voll und ganz zu. Die MEATER sind wirklich eine grandiose Idee. Klar.. immer auch technische Spielerei.. aber ich finde sie wirklich großartig

[@mdt447bvb2]

@@BBQausRheinhessen Das Problem könnte durchaus ich gewesen sein, aber meine Spielecke aus Bad Hersfeld hat mir grossartig geholfen.

[@BBQausRheinhessen]

so gehört sich das auch. Dafür sind Fachhändler und natürlich Oli Noculak auch da. :)

[@timoglock1148]

Wird genauso gemacht!

[@BBQausRheinhessen]

klingt nach nem Plan :)

[@christianreeck5069]

Geiler Vogel, sieht mega lecker aus.

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir. das war er auch

[@peterscholler4793]

So werde ich meinen Festtagsbraten auch zubereiten 👍👊 Gruß Scholli

[@BBQausRheinhessen]

freut mich sehr, wenn ich da eine Anregung bieten konnte. Die nächsten Sonntage gibt es andere Vorschläge fürs Festessen

[@GerrikSchlang]

Sehr lecker schauts aus, für Apfel habe ich so einen "Apfelspaltenscheider" den kann man auch super für "blooming onions" benutzen. Grüße aus dem Rheinland

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Das teil ist super, habe ich tatsächlich auch.

[@michaelbottger4983]

Boah, das riecht gefühlt durch meinen Bildschirm hindurch nach Weihnachten. :)

[@BBQausRheinhessen]

so solls sein :)

[@marcbirkenheuer3722]

Sehr sehr lecker, am Anfang dachte ich du schneidest den Beifuß einmal in der Mitte durch und rein damit. Nein Spaß beiseite. Muss ich unbedingt nachkochen. Gruß

[@DerOriphiel]

Sieht richtig lecker aus! Bei Ente oder Gans brauche ich allerdings unbedingt eine Soße 😉✌️

[@AlfaD2]

Klöße und Blaukraut mit fetter Soße

[@BBQausRheinhessen]

Sage ich ja am Ende des Videos. Meine Sauce setze ich immer schon Morgends an.. denn die braucht 8 Stunden

[@DerOriphiel]

@@BBQausRheinhessen ich weiss das du das gesagt hast 😉 wollte nur erwähnen das ich es auch so sehe ✌️

[@karllohrbach7435]

Da darf die Familie wohl etwas größer sein. Lecker.

[@BBQausRheinhessen]

das täuscht bei ner Gans leider. 5 Personen waren zwar satt und glücklich... 7 oder 8 bekommst Du damit aber nicht satt

[@karllohrbach7435]

OK. Dann nehmen wie eben Zwei. Danke

[@geilomeganice]

Danke! Geburtstags-Rottiserie rettet Weihnachten! die hab ich nämlich im Oktober bekommen und war schon mehrfach im Einsatz mit Krustenbraten, Nacken, Höhnchen, glasierten Ananas als Nachspeise….usw. tolles Video, gut erklärt. für den Sud hab ich aber die Zutaten wie Ingwer oder Petersilie etwas kleiner gehackt, damit die die Aromen und ynährstoffe noch besser einschlagen! ;-) achja..und mit Knoblauch ergänzt. unsrer Festtags-Gans wirds hoffentlich morgen GANS warm, und GANS schwindelig aufm Gas-Karussel! 🔥💫🔥 danke für Dein Video! grüsse und schöne Feiertage aus Augsburg/Schwaben

[@BBQausRheinhessen]

ich bin gans begeistert. Ich wüsche Dir gans viel Erfolg

[@dominikschaefer6819]

Ob ich unsere Ente dieses Jahr vielleicht doch mal mit Äpfel und Maronen fülle...ich persönlich bin ja mehr der Innereien-Fan aber meine Frau würde das gerne mal haben....ich glaube Dein Video hat mich überzeugt das mal nachzubauen.

[@BBQausRheinhessen]

Die Apfel-Maronen-Füllung ist echt super.

[@chripe3404]

Suuuuuper. Hej Jörn. Wiedermal einfach top. Vielleicht solltest du mal ein Kochbuch rausbringen. Liebe Grüße! Christian

[@BBQausRheinhessen]

Hi Chri Pe. Ich befürchte dass dies an der Zeit und dem fehlenden Verlag scheitern wird.

[@paulkonerding804]

Wir haben gänsekeulen gegessen und das war auch der Hammer

[@BBQausRheinhessen]

das glaube ich gerne!

[@MrRUllrich]

Sösschen wär doch kein Problem Jörn. Einfach in die Auffangschale das übliche Gemüsegedöns rein. Dazu wäre aber wichtig der Gans den Bürzel abzuschneiden, da sind so Drüsen drin. ;)

[@BBQausRheinhessen]

„Was ist mit den Drüsen?“ ;) Naaa welcher Film ist das?

[@Joschi_80]

Gans tolles Video 😉

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@MichaelTrippner]

Hi, tolles Video!!!! Haben eine Gans beim Geflügelhof bestellt, vielleicht versuchen das dieses Jahr mal auf deine Art zu machen. Sieht echt lecker aus! Vg Michael

[@BBQausRheinhessen]

ich bin schon an der nächsten Gans dran :) diesmal ohne Füllung

[@gabrielbelmont52]

Booooah,ich bekomme grad Hunger wie ein Wolf.👍

[@BBQausRheinhessen]

dann habe ich einiges richtig gemacht

[@gabrielbelmont52]

BBQ aus Rheinhessen Ja das hast du👍👍👍

[@Cremantus]

Der Wahnsinn... was für ein Condor!

[@PITMASTERX]

Hahhahaha.. ja genau... Big Birt lol

[@BBQausRheinhessen]

Man munkelte ja schon länger, dass ich nen großen Vogel habe :)

[@Cremantus]

@@BBQausRheinhessen Da meiner davon nicht weit weg ist hege ich gewisse Sympathien zu deinem. Hahahaha

[@Cremantus]

@@PITMASTERX They are all genetically dinosaurs.... so, when will we go for a native T-Rex?

[@hannofuchs828]

Super! Saftig! Lecker.....

[@BBQausRheinhessen]

So soll’s sein

[@markusb.2850]

Der "Gans" große Wahnsinn :) Vielleicht nur eine kleine Anmerkung. Ich habe es so gelernt, dass man beim Grillen mit Drehspieß den Spieß immer bei der Hitzequelle nach oben drehen lässt, damit das runterlaufende Fett noch schön über die Haut laufen kann! Wäre vielleicht beim Garvorgang am Anfang noch sinnvoll gewesen. Sehr interessant auch die Füllung, da ich sonst eigentlich nicht so ein Fan davon bin! :)

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Läuft das Fett nicht so oder über die Haut? probiere es das nächste mal aus.

[@CedricOfRotherwood]

wie genau ist das gemeint? Will nächste Woche ran und hatte das Gefühl, das die Haut hier im Vid nicht ganz so kross war

[@markusb.2850]

@@CedricOfRotherwood Den Drehspieß kann man (meistens) in beide Richtungen drehen lassen. Hier im Video dreht er sich vom Griller zum Kohlekorb, runter in Richtung Kohlekorb und dann wieder zurück zum Griller. Das hat den Effekt, dass das gelöste Fett aus der Gans am unteren Punkt einfach in die Schale tropft. Würde sich der Spieß aber anders herum drehen (am Kohlekorb nach oben und dann Richtung Griller), dann läuft das von der Hitze gelöste Fett an der Haut der Gans herunter und tropft erst dann in die Schale. Man hat also einen Effekt als wenn man die Gans ständig einpinseln würde. Das Ganze macht hier im Video natürlich nur in der Garphase Sinn (ein Kohlekorb), da später beide Kohlekörbe Hitze abgeben und der Spieß dann einmal nach unten und einmal nach oben dreht! Ob es hier beim Kugelgrill so viel Unterschied macht, kann ich leider nicht sagen. Beim Gasgrill mit Backburner macht es das auf jeden Fall! Hoffe ich konnte das etwas besser erklären!

[@wirelesspirat]

Nicht schlecht. Ich würde das Vieh allerdings vorher noch etwas stärker einrubben und zum Schluss alle 30 Minuten mit Honig und zerlassener Butter glasieren. :)

[@grillbar-bq1714]

Respekt. Die schaut genial aus!

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@steffivoss3991]

So, jetzt gehts loooos 🎶 🤗

[@BBQausRheinhessen]

Ich wünsche viel Erfolg

[@Star-gr4fk]

krankes teil alter!

[@michelstrahl4478]

Großartig

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir

[@Matthias-bd4tx]

Hallo Jörn , ein sehr geiles Video .

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr. War auch richtig lecker.

[@alexanderdyck6029]

Moin Jörn, ich hab mal eine Frage: ich will auch noch eine Ente machen die ich noch in der Kühlung von Weihnachten habe, soll ich den Vogel vorher auftauen bevor er in in der Brine geht oder kann er quasi auch darin auftauen? Hast du eventuell noch einen Tipp wenn ich keinen Spieß für die Zubereitung habe? Ich würde sie dann einfach auf ein Gemüsebett legen... mfg Alex

[@makurti9354]

Schönes Werbevideo für den Meater + - so kurz vor Weihnachten. Aber mein Lob wie du die Gans ohne Unwucht auf dem Spieß steckt bekommen hast. Ich habe nochmal schon mit einem 1,5 kg Hähnchen Probleme Schönen 1. Advent

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr. Ja das muss nicht unbedingt ein Zufall gewesen sein :)

[@maikgrun4472]

Einfach nur genial,halte selber Enten und Gänse , werde es nach machen schöne Grüße aus Sachsen(12 Euro pro Kilo ist günstig)

[@BBQausRheinhessen]

es waren 19.90€/kg. War schon recht stramm.

[@maikgrun4472]

@@BBQausRheinhessen ich nehme 12 Euro meine ich

[@BBQausRheinhessen]

an ok. das ist wirklich ein fairer Preis für Freilandhaltung

[@EinTerraner]

Jetzt wäre halt nur noch eine richtig gute Soße recht.

[@BBQausRheinhessen]

Das stimmt

[@konstranskie]

Danke Jörn, mal wieder zur Stelle, wenn man die Schwiegereltern zur Weihnachten einlädt, aber kein Plan hat.Jetzt hab ich einen.

[@BBQausRheinhessen]

so solls sein. warte mal die nächsten Sonntage ab.. da gibts noch mehr leckere Ideen was man an den Festtagen grillen kann

[@konstranskie]

Oh da freu ich mich drauf Jörn und ich habe festgestellt das dieses Brein (das ist glaub ich falsch geschrieben), ich gestern unbewusst ausprobiert habe. Weil ich hatte gestern ein Maishähnchen auf dem Weber gegrillt. Zuvor 24 Stunden in einem Sud, ja ich sag mal orientalisch angehaucht, eingelegt. Ich meine plötzlich wird das Ganze super saftig. Langsam bei 150 Grad, fantastisch. Haut trotzdem knusprig. Vorher mit Gewürzen nur unter der Haut, hmmm nicht das gewünschte Ergebnis. Aber das ist rein objektiv. Bin gespannt auf die nächsten Videos.

[@michelbachd]

Tolles Video 🙂👍🏻

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@lukasiwiv]

Ehrengrillerbasis😂😂👍

[@BBQausRheinhessen]

so muss das :)

[@frankschultes6448]

Tolles Video, geht denn hier auch statt eine Hausgans eine entsprechende Wildgans ? z.B. Grau- oder Kanadagans ?

[@BBQausRheinhessen]

Hallo Frank. Das kann ich dir leider nicht sagen.

[@frankschultes6448]

BBQ aus Rheinhessen ok, hast du denn generell auch Videorezepte zu Wildfleisch ?

[@peterschmidt2582]

Toll erklärt

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir

[@munzep9018]

Schönen ersten Advent

[@BBQausRheinhessen]

Danke, Dir ebenso

[@TheElcide]

Einfach nur super

[@BBQausRheinhessen]

danke Dir sehr

[@nilsbenjaminjung3911]

Unser Weihnachts Essen

[@spmdrummer]

Welche gans fandest du besser? Diese oder die mit knödelteigfüllung die du mit knapp 200 grad gegrillt hast? Merkt man einen unterschied wenn man sie bei niedrigerer temperatur gart?

[@liftbikehikeflo]

Wenn man im Juni anfängt sich auf die Gänsesaison zu freuen 😁😁😁

[@BBQausRheinhessen]

haha sehr gut :)