739 - Cous cous di nonna Lina..ci poi fà 'na cartolina! (ricetta araba tradizionale vegetariana)

[@davidebkct]

applausi a scena aperta. Quanta cultura in un piatto così essenziale. Grazie Ragazzi!

[@IlBoccaTV]

Grazie mille Davide il cibo e la cultura si sono sempre intrecciati ciao

[@mariolino9047]

Meraviglioso, la storia che si scrive con le donne in cucina è pace, gioia, famiglia. Non c'è la guerra se ci sono le donne riunite insieme. Grazie Andre

[@IlBoccaTV]

Grazie a te concordo pienamente con te ciao

[@antonioangioi890]

CHE BUONOOO !! Una grande complimento a tutti Voi, anche a quelli che non ci son più!!!

[@IlBoccaTV]

Grazie Antonio per il pensiero un abbraccio

[@sergioorlandi9514]

Bellissima ricetta sia la prima che la seconda. Il valore della tradizione. È un piatto meraviglioso

[@IlBoccaTV]

, 🙏🙏🙏👍👋

[@giorgioangelocortese4719]

Ancora tanti complimenti per questa video ricetta piena di storia , e tanti auguri a tutti

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏🙏🙏👋👋👋👋👋

[@brunotarasco2372]

niente da dire.....cosi si che è cus cus.........bravo bocca che la hai fatta vedere...nonna lina super nonnina grazie e ciao....andrea augurale buon natale meno male che ci sono ancora persone cosi

[@IlBoccaTV]

Grazie a te Bruno per le tue innumerevoli opinioni giuste un abbraccio da tutti noi

[@leobrettchicca]

Simone non trovo una parola x dirti quanto è bella questa ricetta che si completa con il video del brodo.... Vi dico grazie a te, ad Andrea e tutti i partecipanti di questo bel video e x me lo metto al primo posto della tua lunga lista di ricette x la bontà, la bellezza e il racconto fatto e un ringraziamento va alla nonna di Andrea x averci dato questo ben di Dio 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@IlBoccaTV]

Basta e avanza quello che hai scritto per farci stare bene grazie mille

[@alessandrobertodo4352]

Simone, con questi due video sul tema ti sei davvero superato: non sono ricette, sono veri e propri documentari, poetici, da cineteca di Rai Storia. Stai invecchiando proprio bene!!!

[@IlBoccaTV]

Boia de co tutti vesti popo di complimenti mi fai stare bene ciao e grazie mille

[@alessandrobertodo4352]

@@IlBoccaTV dovuti

[@aldoscopigno1010]

Finalmennte un cuoco italiano che spiega la cottura a vapore del cous cous. Bravo! Io sono nato e cresciuto a Tripoli ed è uno, non l'unico piatto tipico che amo. Ci sono vari modi di condire il cous cous; i libici, prevalentemente con ortaggi e carne di agnello. La carne dev'essere con le parti di osso. Peccato che io abbia visto solo ora il video. Visti alcuni commenti di un anno fa. Comunque, complimenti. Non realizzo tutte le tie ricette ma molte si. Molto buone, incontrano il piacere delle due donne di casa.

[@IlBoccaTV]

Ciao Aldo ti ringrazio per il tuo commento favorevole nei miei confronti, il Cous cous cotto in questa maniera è tutta un altra cosa, mi fa piacere che le mie ricette piacciono in casa, ma il merito è tuo che le cucini, un saluto a tutta la famiglia

[@joakimblomqvist7229]

Quel beltà, tua nonna Lina, con la experienza é sua gioia narrativa! 💖 Se è ancora viva, salutala con grande rispetto dalla Svezia!

[@IlBoccaTV]

Ciao Joakim la nonna ci ha lasciato da un po ma sicuramente sarà con noi ogni volta che mangeremo questa bontà

[@joakimblomqvist7229]

@@IlBoccaTV Ah ok, mi dispiace... requeiscet in pace Nonna Lina. Ma la storia, le recette e la memoria vive. Grazie mille per avermelo detto.

[@monicarenzetti2796]

Il mio Coco preferito! Fantastica nonna Lina 👏👏! Buonissimo il cous cous bravo Simone non ti smentisci mai 💪👏👏👏👏Un abbraccione ciao alla prossima 💕💕💕💕👋

[@IlBoccaTV]

Un abbraccio a te Monica grazie mille

[@rossanapaoli2840]

GRAZIE Simone,per questa bella ricettina....C'è sempre da imparare

[@IlBoccaTV]

Grazie a te ciao

[@peoilpeyote5702]

Grande Boccaaaaaa, bellissima ricetta, bellissimo video e stupenda storia di famiglia.

[@IlBoccaTV]

Grazie a te ciao e stammi bene

[@giannimelita]

Da originario di Tripoli è stata veramente un'emozione unica sentire dire da Nonna Lina qualche parola in dialetto tripolino. E' questo il modo giusto per cucinare il cuscus; complimenti a Il Bocca per aver ridato dignità ad un piatto meraviglioso ( anche in tutte le sue varianti: con la carne, con il pesce o vegetariano) che fino ad ora è stato svilito da improponibili scorciatoie nei tempi di cottura o nel procedimento di preparazione. Grazie ancora a tutti voi

[@IlBoccaTV]

caro gianni siamo noi a ringraziare te per le splendide e sincere parole che ci scrivi un grande abbraccio da tutto lo staffe

[@marcogarino6802]

Presentazione splendida ...sono commmosso dalla semplicità ....eun saluto alla nonnina 😀👍Toppe!

[@IlBoccaTV]

Grazie mille Marco un abbraccio

[@berenicemarino8290]

Bellissimo questo 'speciale' sul cous cous e con l'ospite d'onore la nonna di Andrea. Complimenti. :)

[@IlBoccaTV]

Grazie mille Berenice ciao e alla prossima

[@madonnaperri5274]

Meravigliosa la ricetta & meravigliosa la Nonna Lina!😍🙏

[@IlBoccaTV]

👍🙏👍🙏👍

[@serialc0de381]

Mi piace molto l'intro di questa grande ricetta, parla di storia mi piace!

[@IlBoccaTV]

Grazie mille la storia ed il cibo sono legato come la cultura ciao

[@luanapoli7128]

Che bella storia!!!!grazie ragazzi....della ricetta originale.....che bella nonna la signora Lina.....un bacio e abbraccio.....😘🤗

[@IlBoccaTV]

Un grande bacio anche a te Luana ciao

[@rmgugliara5321]

Nonna Lina altre tue ricette perfavore sono interessantissime e sei bravissima nella spiegazione 😘👍

[@IlBoccaTV]

La cara nonna Lina ci ha lasciato però le sue tradizioni non moriranno mai

[@rmgugliara5321]

@@IlBoccaTV L'ho capito a fine video ,ma il commento era gia' inviato.Peccato le ricette antiche sono sempre le migliori.Mi auguro che ne fate vedere altre Grazie mille per la coindivisione,un salutone dalla Germania 👋 😘

[@cristinabarbarello2686]

Video bello ed emozionante, complimenti 👍👍👏👏👏

[@IlBoccaTV]

Grazie mille ciao

[@a1aqu]

grande bocca e GRANDISSIMA nonnina top!

[@IlBoccaTV]

👍🙏👍👍

[@lorislaurencig7098]

Magica realizzazione,Simo...Kumalè la cucinava utilizzando il brodo per cuocere al vapore ,ma c'era la carne di montone all'interno... Dev'essere squisita anche se piccante...Avendo provato l' Harissa originale,la tua deve bruciare forte...👍😍😋💪

[@IlBoccaTV]

Ciao Loris piatto da mille e una notte

[@caiolovincenzo1717]

Bravi #1 E un grande saluto a tutte le nonne italiane che ci hanno insegnato mille sapori Buone feste a tutti voi

[@IlBoccaTV]

Sono pienamente d'accordo con te ciao e grazie mille

[@laspezia0]

meraviglia!

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏🙏

[@lucabaldoni8911]

bravo e brave anche le cuoche del video in differita :) ho da provarlo!~

[@IlBoccaTV]

Te lo Consiglio se hai un po di tempo va benissimo

[@vitoorsini1]

Carissimo #1. Che bel regalo che ci hai fatto !.....Bravo e bravi tutti specialmente la Nonna che mi ricorda tanto la mia che il suo minestrone ancora lo sento cuando entravo in casa, inconfondibile ! Un forte abbraccio a te, Andrea e tutti in famiglia augurandovi tante belle cose in questo Natale cosi`strano ma meno sentito. Che il Buon Signore vi protegga. Vitto`

[@IlBoccaTV]

Ciao Vittorio ti ringraziamo per tutto sei sempre in prima fila ad incoraggiarci e a complimentarsi un grande abbraccio da tutto lo staffe a te fai tuoi cari

[@cldnco]

Un gran bel lavoro! 👏👏👏 Auguri e buone feste a tutti 🙂💛👍

[@IlBoccaTV]

Grazie Claudia tanti auguri anche a te e ai tuoi cari

[@nadiaarquati7066]

Buonoooooo un abbraccio alla nonna e mamma di Andrea e un abbraccio grande a tutti e due voi 🍷🍷🍷💓💓💓

[@IlBoccaTV]

Un abbraccione anche a te Nadia ciao e stacci bene

[@mauriziom.6443]

La mia nonna lo faceva ogni domenica, viveva a Tripoli, mio padre e' nato li, buon appetito

[@IlBoccaTV]

👍🙏💪

[@kingstefano9998]

Spettacolare.Complimenti Bocca!

[@IlBoccaTV]

Grazie stefano ciao

[@Zarina-27]

Bravissimi tutti 👏🏻👏🏻

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏🙏👋👋👋👋

[@paolofarnararo2016]

Che ricetta fotonica 👍👏, complimenti Bocca 😋👏👍😋👏👍😋👏👍👋

[@IlBoccaTV]

Grazie mile ciao

[@clodtatto]

Grande ragazzi...io faccio parte di quelli che Gheddafi caccio da Tripoli senza un soldo in tasca. E vedere questo video mi riporta indietro nel tempo...ho la fortuna 🍀 che mia madre me lo fa spesso...grazie Spettacolo..

[@IlBoccaTV]

Ciao Claudio anche mio zio nacque a Bengasi, sicché conosco un po la storia un abbraccio e grazie mille

[@silviaraniolo8984]

Meraviglia.. Io ho imparato da mia nonna che lo aveva a sua volta imparato in libia.L'unica differenza è che la cottura a vapore veniva fatta sopra al minestrone e ne assorbiva tutti gli aromi.Credo che gli dia una marcia in più.Grande Simone!!!!!

[@IlBoccaTV]

Si fa anche così e viene anche più buono di sicuro

[@lucamanconi9099]

Sei grandissimo, un abbraccio a te e ai tuoi ospiti tutti. Bravo

[@IlBoccaTV]

Grazie mille Luca ciao e alla prossima

[@Jennifer-bt2iu]

Splendida nonna. Bravissimi.

[@IlBoccaTV]

Grazie mille ciao

[@marcosipala2166]

Mi sono commosso a vedere Nonna Lina preparare i Cous Cous siete FANTASTICI! un piatto pieno di tradizione e cultura!

[@IlBoccaTV]

Grazie mille la tua commozione è io nostro piacere

[@carlapatacchiola]

Sei tanto bravo e simpaticissimo!!! ❤️

[@IlBoccaTV]

grazie mille carla mi fai arrossire 😊 ciao

[@OlosLife]

..livelli top..ricetta sensazionale...lavorato a mano è tutta un'altra cosa :)

[@IlBoccaTV]

Allora lo sai

[@nadiasiligoni1563]

Io per gustarlo faccio prima! quando lo cucina Fatima una signora marocchina me ne porta sempre un bel piattone.... Speriamo che lo faccia presto perché è una squisitezza!

[@IlBoccaTV]

De troppo facile 😉😉😉 E brava Fatima un abbraccio

[@grazianitti]

E a me lo prepara Kadija ma sono certa che questo è meglio! Le mani d'oro dell'affetto fanno la differenza. Grazie Simone grazie Andrea e anche a tutta la famiglia

[@luigiconcin7152]

per chi non lo sa..! ottimo tutorial.. di preparazione.! non ne conosco il gusto perchè mai provato...!! ciao bello.!!

[@IlBoccaTV]

Ti ringrazio Luigi se ti capita di farlo sentirai che sapori

[@laziadelgrinchnonsochi]

ma che grinta nonna Lina! tra le tue ricette e video) più belle ;))) ciao regà

[@IlBoccaTV]

Ciao zietta grazie mille

[@luigipiazzi7223]

Un couscous eccezionale che si mangia anche dopo Natale! Buonissimo, da leccarsi le orecchie! Ciao grande Bocca, luigi

[@IlBoccaTV]

Grazie Luigi ciao e buona Natale

[@ritapaoletti9474]

Spettacolare

[@IlBoccaTV]

🙏👌👍

[@yassinemabrouk7371]

Grande nonna da la tunisia

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏🙏👍👋

[@la-og3zv]

Il couscous è un piatto di pazienza e amore per la cucina e amore per il cibo...ci vuole tempo.. ma da italo tunisina vi garantisco la bontà... la versione tunisina cambia un po'.. ve la consiglio specialmente con il collo d'agnello fatto a fette. Bravo l harissa da quel aroma speciale in più. Comunque grande video, grande Te!!!!! Bravissimo

[@IlBoccaTV]

detto da un italotunisina fa due volte piacere , ciao e si ci sono mille varianti ma il risultato è sempre ottimo

[@matteobi275]

Grande nonna di Andrea!

[@IlBoccaTV]

👍👍👍👍

[@desireevitiello8596]

Bravo!!!

[@IlBoccaTV]

Grazie mille ciao

[@gracejackson6398]

Buongiorno Signor Bocca io adoro il cuscus 👏👏👍👍👍😁

[@IlBoccaTV]

questo era spettacolare parola di bocca ciao e grazie

[@robertorinaldi8415]

grazie mille bocca e saluti a voi

[@IlBoccaTV]

saluti ate roberto ciao

[@honoratabaczynska5423]

Chef che bei occhiali😄, ottima ricetta !!!

[@IlBoccaTV]

🙏👍🙏👍👋

[@marcosoliveira7874]

👏🎉🙇‍♂️👏🎉🙇‍♂️👏🎉🙇‍♂️Fantastico bocca, grazie mille... Saluti a tutti e buon weekend !!👍👋❤😍😋🎉🌞🙇‍♂️

[@IlBoccaTV]

🙏👍👋💪🙏🤤🤤

[@marcosoliveira7874]

@@IlBoccaTV 👋👍🙇‍♂️

[@sebj3075]

Proprio come mi ha imparato la mia nonnina. Bravo e grazie

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏👍

[@diletta5466]

Ciao simo,video bellissimo e molto istruttivo devo essere sincera non conoscevo come si preparava veramente il cous cous, fino ad oggi ho sempre sbagliato perché lo mettevo dentro l'acqua errore madornale,con questo video da oggi in poi saprò fare il cous cous quello vero,e mi sono parecchio commossa ha guardare questo video perché ti da l'ennesima conferma che dagli anziani saggi c'è sempre da imparare tutto anche e soprattutto da altri paesi e ti fa capire che la condivisione e l'unione sono le cose più importanti della vita,e portare sempre dentro di noi i ricordi delle persone che abbiamo amato,e in questi periodi celo fa ricordare ancora di più,un abbraccio forte a Andrea e grazie ragazzi per questo video,il più bello che potevate fare❤️

[@IlBoccaTV]

grazie mille diletta per le tue dolci parole che ci devono far riflettere per vivere le persone più sagge di noi accanto a noi e poterne prendere spunto per vivere più connessi con chi ci circonda ciao e buone feste a te e ai tuoi cari

[@diletta5466]

@@IlBoccaTV grazie simo,buone feste e buon natale anche a voi❤️🎄

[@IlBoccaTV]

@@diletta5466 🙏🙏🙏

[@catia55]

Lo fanno buonissimo anche in Sicilia con il pesce! Uhhhh se è bono!

[@IlBoccaTV]

Si ne ho sentito parlare ciao

[@brunotarasco2372]

anche se non c'è piu una persona cosi rimane qui con il suo spirito....percio buon natale nonna lina....scusate l'intrusione in un programma di cucina

[@IlBoccaTV]

Hai fatto benissimo a dire quello che Ti sentivi di dire un grande abbraccio da tuti noi

[@n0ns0n0]

Le proteste di Andrea sono impagabili, siete dei grandi!!

[@IlBoccaTV]

🤣🤣🤣👍👍👍🙏🙏💪💪👋👋

[@silviaraniolo8984]

Noi prendevamo un po di brodo ci aggiungevamo l'harissa e lo mettevamo in una salsiera da aggiungere a piacimento

[@IlBoccaTV]

Si a chi piace ci sta alla grande lo faccio anch'io quando lo preparavo in un ristorante

[@rosannasbandi2490]

Ciao caro certo che sarà stupendo ma per me gli arabi avevano tanto tempo solo x cucinare e sicuramente poco per lavorare 🤣🤣🤣🤣cmq grazie mille.... per mostrarci anche ricette di altri paesi è molto interessante 👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😀😀un abbraccio grande grande a presto 💖💖💖💖💋💋👌👌😃😃🙋‍♀️

[@IlBoccaTV]

Era un rituale fare il cous cous Ciao Rosanna grazie mille

[@user_S_01]

Che intendi dire che avevano tanto tempo per cucinare e non per lavorare🤔lavoravi tu per loro???

[@rosannasbandi2490]

@@user_S_01 veramente lei non ha capito bene ....io intendevo dire che avevano tanto tempo x cucinare visto che x poter fare quella ricetta così lunga ce ne volevano di ore....quindi lavoravano meno ...perché noi e intendo le donne di oggi che lavorano... hanno poco tempo x cucinare perché devono lavorare molte più ore...infatti si comprano spesso cibi pronti , cibi congelati....insomma cibi che si riescono a fare velocemente perché devono andare di nuovo al lavoro E non è il caso che faccia lo spiritoso dicendo che lavoravo io x loro☹☹😝perché mi basta il mio😤😤😤

[@user_S_01]

@@rosannasbandi2490 ah ok,chiedo scusa...ma il couscous lo fanno una volta alla settimana o nei giorni di festa e le donne lo fanno anche per venderlo perché non tutte sanno fare la semola a casa 😊

[@susubadi3586]

Ciaoooo sono da Misurata È un bellissimo video grazie Come sta la nonna Lina ? Me la saluti moltissimo 😊

[@fabioammendola9161]

No dai alo....... accidenti a te bocca m hai fatto emözionare....... dolcissima la nonna m ha conquistato. Video bellissimo

[@IlBoccaTV]

Ciao Fabio lo sai si cerca sempre di farvi sta bene

[@GBradiponi]

Bella ricetta, molto interessante anche per le implicazioni storiche che ci riportano alla memoria un periodo controverso della nostra storia; ho solo un dubbio relativamente al burro perchè credo che da quelle parti non sia un ingrediente utilizzato, sarei curioso di sapere cosa usano come grasso al suo posto. Complimenti comunque.

[@IlBoccaTV]

Grazie giovanni le tue parole ci fanno stare bene, il burro esiste lo fanno di capra è molto forte da quello nostro

[@aldoscopigno1010]

Usano o l'olio di oliva oppure (a me non piaceva proprio) il grasso della pecora o del montone, irrancidito. In Libia lo chiamavano "smen". Lo utilizzavano anche per alcuni biscotti in una delle ricorrenze festive (non ricordo in wuale occasione).

[@fuxcfhfgb4318]

❤

[@mariaradicchi]

Grandi sembra buonissimo... ma io di solito lo cuociamo in 30 minuti nell’acqua .... due ore ce ne mette perché è al vapore? Comunque proverò... grazie 😄

[@IlBoccaTV]

Si ci mette due ore perché cotto al vapore così è il vero cous cous ciao e grazie mille

[@jamagh4711]

El burro si utilizza nel l'ultima operazione e soprattutto nel couscous dolce con zucchero a velo cannella e mandorla

[@IlBoccaTV]

Deve essere buono il cous cous dolce da provare ciao e grazie mille

[@walterp7125]

vine usato come companatico per molte pietanze. Io l'ho mangiato con verdure e carne e con verdure e pesce. Una specialità del mondo araba , oltre al sistema indo arabo numerico

[@IlBoccaTV]

👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏

[@PIPOLO23]

Tutto buono tutto belllo ma per fare tutto questo ambaradan dovrei essere Masterchef Number One 😂😂😂😂 mi accontenterò di mangiarlo ogni tanto fatto da qualcun'altro...per me è troppo difficile...buonissimo ma se riuscissi a farlo buono aprirei un ristorante 5 stelle 😂😂😂😂 Saluti Bocca...genio labronico quasi pari a Cristiano Lucarelli!!! ✊👋

[@IlBoccaTV]

Ciao pippolo in effetti un po di maestria ci vuole e anche del tempo

[@PIPOLO23]

@@IlBoccaTV in lockdown tempo ce n'è...è il manico che manca 😂😂😂😂😂 se provo io mi esce qualcos'altro...tipo crocchette per cani o gatti o cose simili 😂😂😂😂 ci vuole la maestria de vossia Bocca...Andrea Magna a sbafo sulla tua bravura 😂😂😂😂😉

[@filppocadeddu]

272 like per il Bocca!!!! Buonooo!!!!?

[@IlBoccaTV]

Tanta robba 🤤 ciao

[@stefaniaducci2900]

Ciao, scusate l'ignoranza, è cous cous precotto, del tipo che si trova comunemente al supermercato? Grazie

[@IlBoccaTV]

Si va benissimo anche quello oramai trovi soli quelli precotti

[@cristi1111]

👏👏👏👍

[@IlBoccaTV]

👍🙏👍

[@rachsky1224]

5:50 hahahahaha, lasciamo perdere va! ahahaha

[@IlBoccaTV]

de quando mi hanno battezzato dice che l'acqua si è prosciugata :D:D:D

[@rachsky1224]

@@IlBoccaTV deh l'acqua l'hanno utilizzata per cuocere la pasta..:D

[@dantecantoni6046]

Bravo, al posto del peperoncino metti l'arissa.

[@IlBoccaTV]

Si io di solito metto Larissa diluita in in po di brodo ciao

[@faridbrest3768]

grazie, bella vedeo. vous pouvez esseyer de couvrir le couscous d eau et lesser reposer quelque minute, pui le separer manuelement. Apres la premier evaporation vous allez ajouter la demi quantite d eau et mettre pour la deuxieme evaporation.

[@IlBoccaTV]

merci beaucoup pour votre méthode

[@אדוארדבלומנטל]

😋😋😋😋❤️🌹

[@IlBoccaTV]

🙏🙏👍👍

[@cecic9894]

Posso usare uno spruzzatore?

[@IlBoccaTV]

In che senso

[@qlight9982]

Mamma mia quanto lavoro 🙁 comunque bel piatto complimenti 👍

[@IlBoccaTV]

Si in effetti ci vuole minimo una mezza giornata però ne vale la pena

[@Macabre_007]

Ciao dottore, io cuocio il semolino direttamente nel brodo, ci vogliono 5 minuti, non vedi la differenza te lo giuro ! Buone feste di Capodanno ! 😉

[@IlBoccaTV]

Ma mi sa che ti sbagli

[@Macabre_007]

@@IlBoccaTV : perché, vuoi mettere il blocco di legno dove ?

[@sergionatali3071]

A fine settimana mi cimento anch'io col cous cous, lo vorrei fare col pesce, .poi ti dico com'è andata! Grazie e ciao!

[@IlBoccaTV]

ti viene esagerato prima o poi lo farò alla mia maniera ciao

[@sergionatali3071]

@@IlBoccaTV Sto cercando una couscoussiera decente, ma poi ti aggiorno! Ciao e grazie come sempre!

[@perrineville]

Grande nonna Lina ! Però che popò di lavoro per farlo,ma io che lo bollo in acqua allora ho sempre sbagliato ?

[@lorislaurencig7098]

Si...😂

[@IlBoccaTV]

Non è che hai sempre sbagliato e proprio un altra cosa di sapore e di gusto

[@esmeraldazappala1156]

io vorrei quello al pesce....

[@buckrugera]

Hai dimenticato anche lo straccio bagnato sopra ed il cordoncino di pasta di pane a sigillare la pentola dalla vaporiera

[@IlBoccaTV]

cosi mi è stato detto e cosi ho eseguito

[@hichemben7956]

Il cuscus non è mai stato arabo.. Il cuscus un piatto berbero

[@IlBoccaTV]

Infatti ho detto che è del Magreb

[@caterinap81]

ma il cous cous è quello precotto, quello che si cuoce con l’acqua per intenderci?

[@IlBoccaTV]

Si ma se lo cuoci con l'acqua no viene buono come questo

[@enricopusceddu4271]

La mia mamma, come lo facevano a Tunisi, lo faceva cucinare col vapore del brodo di verdure e per aiutarlo un po, inumidiva la semola con lo stesso brodo. La grana del cous cous era però fatta al momento con semola grossa e acqua tiepida salata e poi cotta al vapore ne colapasta sopra il tegame di cottura del brodo di verdure. Quando utilizzo quello precotto lo faccio rinvenire con lo stesso brodo di verdure e poi ultimare la cottura al vapore.

[@luomoombra]

3:01 ma che tipo di olio....quello da sbarco o quello buono ?

[@ferro5695]

Vello bono

[@jamagh4711]

Olio evo è perfetto

[@IlBoccaTV]

Vello bono

[@IlBoccaTV]

👍👍👍👍

[@taitai-jw3xy]

Ragazzi, scusate, dove si può trovare questo piatto di acciaio/alluminio grande e rotondo, dove viene insaporito e inumidito il cous cous? È bello grande e non credo che sia di facile reperibilità nel Nord Italia.

[@evakantor9863]

Oddio ci vuole mezza giornata ( e lavastoviglie,,,che non ho) 🤦

[@pinospino7033]

Tutto molto bello e sicuramente buono, tu sei bravissimo però........come sicuramente avranno già scritto una cosa non ho mai....mai (sono siciliano da generazioni sono cuoco e ho anche lavorato in paesi arabi), visto in nessuna delle decine di ricette provate mettere il burro , non voglio ne essere polemico ne denigrare il burro ,dico solo la mia .....comunque sei simpaticissimo molto bravo e professionale un saluto

[@IlBoccaTV]

ciao pino capisco le tue ragioni e anch'io rimasi perplesso, sicuramente c'è stata una modifica in cent'anni di tramandamenti a voce ti ringrazio e ti auguro buona vita

[@pinospino7033]

@@IlBoccaTV Grazie mille per la tua pronta e cortese risposta come pensavo sei una bella persona cortese e sincera ,chiedo venia per la mia “critica” che non sminuisce per nulla la tua bravura nonché cultura sei davvero bravo e ho imparato o confermato tante cose seguendo i tuoi video che continuerò a vedere e consigliare ciao Chef buona vita anche a te e chi ti sta accanto ,saluti

[@buckrugera]

Nooo le foglie di alloro sul fondo della vaporiera hai dimenticato

[@IlBoccaTV]

Mai sentito dire delle foglie di alloro ma credo che ci siano mille varianti

[@buckrugera]

@@IlBoccaTV li posso giurarlo nel trapanese si usa così

[@user_S_01]

@@buckrugera ma infatti il cousecs non é trapanese 😉

[@federicolombardo4793]

l'operazione che fa la Nonna con l'acqua a Pantelleria la chiamiamo "cucciare il cous cous", solo che per condirlo non usiamo le spezie ma prezzemolo, aglio e cipolla tagliati finissimi. Poi ovviamente anche noi finiamo di cucinarlo RIGOROSAMENTE al vapore e lo condiamo con il brodo di pesce.

[@IlBoccaTV]

Grazie mile per le tue delucidazioni un abbraccio fino a Lampedusa sprovvista un giorno di poterla visitare io sono innamorato della isole

[@federicolombardo4793]

@@IlBoccaTV Bocca...o Bocca...a questo punto dovrei toglierti tutti i like, smettere di guardarti e maledirti...PANTELLERIA, non Lampedusa. E' come se ti dessi del pisano!!! Ma ti perdono, è un errore che qui in Toscana fate tutti (chissà perchè)

[@brunobassi2440]

@@federicolombardo4793 in effetti 160k in linea d'aria sono quanto da Livorno in Corsica 🤣🤣🤣

[@libiflidi]

CIAO BOCCA, IO USO UNO SPRUZZINO CON ACQUA LEGGERMENTE SALATA,SI DISTRIBUISCE MEGLIO.... PAROLA DI TRIPOLINO....CIAOOOOO!!

[@lucazohil9567]

È un'odissea la cottura, non immaginavo fosse tanto lungo prepararlo... O_O

[@IlBoccaTV]

C'è chi lo cucina anche tre ore ciao

[@jamagh4711]

Il couscous deve essere cotto tre volte

[@IlBoccaTV]

La. Prossima volta faccio tre volte

[@omarabuoun8852]

Salve, vorrei sottolineare che il cous cous è un piatto tipico Amazigh, ed è stato inventato migliaia di anni fa prima dell'invasione araba del Nord Africa, spero che gli diate i diritti nelle ricette culinarie. Grazie

[@xxxpadplayer2346]

Hmar un giorno vi picchio . Wa5a?

[@IlBoccaTV]

whats?

[@buckrugera]

I bordi verso il centro se no ti diventano pappetta

[@IlBoccaTV]

👍👍👍

[@torquatotasso6144]

Bella nonna Lina. I Bocca no...ehh.

[@IlBoccaTV]

🤣🤣🤣🤣

[@buckrugera]

Ma se hai messo l'olio l'acqua non assorbe più

[@IlBoccaTV]

Ne ho messo talmente poco alla fine

[@florarosa9761]

Per formazioni couscous non è una ricetta araba..è una ricetta di North africa vuol dire è una ricetta di amazigh.noi in north africa non siamo tutti arabi per favore .

[@IlBoccaTV]

Scusa mi sono corretto dopo dicendo che è una ricetta magrebina, i particolare Berbera

[@florarosa9761]

@@IlBoccaTV ❤❤❤❤

[@brunobassi2440]

Ci sono stati anche gli antichi romani e Sant'Agostino da Ippona

[@HorstramWieljentic]

Il cous cous non é altro che pastina in brodo. Avete presente quella pastina che che rimane appiccicata sul mento dei neonati? Bleah! 🤮🤮🤮

[@IlBoccaTV]

Il. Mondo è bello perché vario