738 - Brodo per cous cous di Nonna Lina..ed è festa in cucina! (preparazione brodo veg per cuscus)

2020 - IlBoccaTV - 738 - Brodo per cous cous di Nonna Lina..ed la festa è in cucina! (preparazione brodo di verdure per cuscus)
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione della ricetta araba del cous cous di Nonna Lina, tramandata alla famiglia di Andrea da quasi 100 anni. In questo primo video capiremo come realizzare il brodo di verdure per per poi condire la nostra semola, la cui preparazione sarà visibile nel prossimo video. Intanto godetevi questo spettacolare brodo vegetariano e a brevissimo potrete anche voi realizzare in casa il cuscus arabo vegetariano seguendo la ricetta che nonna Lina ci ha lasciato.
Link alla parte 2, ovvero il video in cui spieghiamo la lavorazione e la cottura del cous cous ✔secondo la tradizione originale araba: • 739 - Cous cous di non...
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✔Cuociverdura a Vapore Agnelli: amzn.to/2Kzesjj
✔Couscoussiera / Vaporiera acciao: amzn.to/3auZ1E7
✔Pentola Couscous a induzione: amzn.to/37puzt5
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Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile online: amzn.to/3cpjckY
✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
Ricette toscane: tinyurl.com/yyvyve4n
Piatti tipici di Livorno: tinyurl.com/y4qkxttt
Antipasti di pesce: tinyurl.com/yy7kqs3k
Antipasti di terra: tinyurl.com/yy4vdy4j
Primi di pesce: tinyurl.com/yxfop6y2
Primi di terra: tinyurl.com/y2tn8jbd
Zuppe e minestre: tinyurl.com/yxpav3qa
Dolci e dessert: tinyurl.com/y55qwsav
Ricette festività: tinyurl.com/yy6qru96
✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione diel brodo per cous cous di Nonna Lina:
✔Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
sei etti di cipolla
otto etti di zucca
vattro zucchine
vattro carote
un mazzo di bietola
du di cavolo nero 2 finocchi
sei etti di ceci già cotti
mezzo cavolo verza
vattro carote
vattro patate
peperoncino e curcuma e sale q. b
100 gr di concentrato
du litri di brodo di ceci
olio di vello bono abbondante
✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
600 gr di cipolla
800 gr di zucca
4 zucchine
4 carote
1 mazzo di bietola
2 mazzi di cavolo nero
2 finocchi
600 gr di ceci già cotti
mezzo cavolo verza
4 carote
4 patate
peperoncino e curcuma e sale q. b
100 gr di concentrato
2 litri di brodo di ceci
olio extravergine d'oliva
✔Ingredients for 4/5 persons (english):
600 gr of onion
800 gr of pumpkin
4 courgettes
4 carrots
1 bunch of chard
2 bunches of black cabbage
2 fennel
600 grams of cooked chickpeas
half a savoy cabbage
4 carrots
4 potatoesi
chilli and turmeric and salt q. b
100 gr of concentrate
2 liters of chickpea broth
extra virgin olive oil
✔Ingredientes para 4/5 personas (Español):
600 gr de cebolla
800 gr de calabaza
4 calabacines
4 zanahorias
1 manojo de acelgas
2 manojos de col negra
2 hinojo
600 gramos de garbanzos cocidos
medio repollo de col rizada
4 zanahorias
4 patatas
guindilla, cúrcuma y sal q. segundo
100 gr de concentrado
2 litros de caldo de garbanzos
aceite de oliva virgen extra
✔Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
600 g Zwiebel
800 gr Kürbis
4 Zucchini
4 Karotten
1 Bund Mangold
2 Trauben Schwarzkohl
2 Fenchel
600 Gramm gekochte Kichererbsen
ein halber Wirsing
4 Karotten
4 Kartoffeln
Chili und Kurkuma und Salz q. b
100 g Konzentrat
2 Liter Kichererbsenbrühe
Natives Olivenöl extra
✔Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
600 gr d'oignon
800 gr de potiron
4 courgettes
4 carottes
1 bouquet de blettes
2 bouquets de chou noir
2 fenouil
600 grammes de pois chiches cuits
un demi chou frisé
4 carottes
4 pommes de terre
piment et curcuma et sel q. b
100 gr de concentré
2 litres de bouillon de pois chiches
huile d'olive extra vierge
✅HASHTAG
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[@mariolino9047]

È fondamentale fare memoria delle ricette dei nostri avi. Bravo Bocca, Bravo Andre

[@IlBoccaTV]

🙏👍👋

[@RizieriMCELLI]

Ricordare le tradizioni è un bel modo di mostrar rispetto verso le persone che son state giovani. È un modo per aver rispetto anche di noi stessi che, se già non lo siamo, saremo vecchi.

[@IlBoccaTV]

Bellissime parole, concordo con te ciao e grazie mille ciao

[@marcobagaglia2017]

Oltre i gusti l'oro della storia e del nostro inestimabile patrimonio umano. Grazie mille, per questo viaggio storico_mangereccio, Auspico che i giovanissimi possano appassionarsi e tramandare, grazie grazie

[@IlBoccaTV]

Me lo auspico anch'io perché sennò sarà un bel trioaio la vita futura ciao e grazie

[@Fa62]

Oh Bocca! Questo è un brodo IMPERIALE! Deve essere davvero Bono!!!!

[@IlBoccaTV]

È favoloso parola di bocca ciao e grazie mille

[@olgabianchi6320]

Nonna Lina è una forza della natura!!!! Le persone anziane come lei sono un tesoro da custodire e amare. Grazie!! 😀👏👏👏😘

[@IlBoccaTV]

Grazie a te Olga ciao

[@cristinabarbarello2686]

Evviva nonna Lina,e grazie per averla condivisa con tutti noi. Bravissimiiiiiii👏👏👍👍👍

[@IlBoccaTV]

grazie a te e alla prossima cristina

[@darkodan212]

Non solo per la ricetta, che è fantastica, na anche per il racconto di questa Signora, non ti faccio i complimenti, ti vorrei abbracciare, grazie

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏🙏veramente grazie mille ciao

[@3peppone]

oh Bocca.. questa l'avevo persa...scoperta solo ora in ritardo...fantastica nonna Lina na potenza di simpatia toscana....ciaooooo

[@IlBoccaTV]

Ci puoi mette ir timbro

[@siroppo8218]

dolcina nonna lina e soprattutto era lucidissima e simpaticona, ricetta spettacolare. ciao simo e andrea

[@IlBoccaTV]

Hai proprio ragione era veramente in gamba ci ha lasciato a 95 anni sempre alla grande

[@francescabitocchi]

Che meraviglia di nonna!!! Grazie infinite per questa fantastica ricetta! Siete splendidi!!! Di 👍👍👍❤❤❤

[@IlBoccaTV]

grazie a te ciao e alla prossima

[@maurol.3731]

Grande BOCCA con Andrea, sua nonna Lina e la bella nipote, ancora una volta ci propone ricette della tradizione che nessuno presenta mai... Grazie, grazie molte 🙏

[@IlBoccaTV]

Grazie a te Mauro per le sincere parole che ci scrivi un abbraccio

[@desireevitiello8596]

Grazie per la bella ricetta, evviva la nonna e buone feste!!!!

[@IlBoccaTV]

grazie ate ciao

[@lamari3636]

Commovente,grazie🙏Bellissima testimonianza e dolcissima nonna! Ne vorrei altre di ricette arabe e della nonna! Aspetto la lavorazione del cous cous😃😋

[@IlBoccaTV]

ti ringraziamo per la tua commozione anche andrea era commosso ciao e alla prossima

[@DanahMcHlians]

Che spettacolo!! Sono il nostro tesoro inestimabile, teniamoceli da conto gli anziani!!

[@IlBoccaTV]

hai detto proprio bene dani ciao e grazie mille

[@paolofarnararo2016]

Che gioia nonna Lina🥰. Complimenti Bocca, ribadisco che sei avanti👏👍😋👏👍😋👏👍😋.

[@IlBoccaTV]

✌✌🙏🙏👌👌👍👍😉👨‍🍳

[@leobrettchicca]

Ciao Simone complimenti x la bella presentazione di questa ricetta, vale da sola il like e ora aspetto il cous cous 👏👏👏👏👏👏👏

[@IlBoccaTV]

👍👍🙏🙏👌👌😋😋

[@andreaminotti5365]

Sei in gamba. Ho scoperto KZbin da poche settimane e quindi anche tu. Un abbraccio forte.

[@IlBoccaTV]

ciao andrea grazie mille per i complimenti fatti poi da un neofita valgono doppi alla prossima

[@davidebkct]

Spettacolo!

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏👍👍😉👌👌

[@robertturtle]

Tramandare la saggezza dei nostri avi è uno degli usi piu nobili di internet. Complimenti.

[@IlBoccaTV]

Ti ringrazio per le bellissime parole che ci hai scritto ciao

[@mauriziocosta8416]

Grazie Bocca per questa perla. E grazie anche alla Lina, che si chiama come la mia mamma che di anni ne ha quasi cento (a maggio). Puoi fare anche un brodo con verdure e ossa. T'ho condiviso su faccebucche.

[@IlBoccaTV]

grazie maurizio sempre presente e sempre attivo

[@brunotarasco2372]

sei una forza provero il tuo brodo ma si vede che cucini mooooltooooobene brava.....e grazie bocca per questa sorpresa molto gradita

[@IlBoccaTV]

Bruno era veramente speciale anche così senza cous cous ciao e grazie mille

[@carlapigorini487]

Meraviglia!

[@IlBoccaTV]

👌👌👌👌🙏🙏🙏😋

[@taddarita75]

Sei un grande!!!

[@IlBoccaTV]

🙏👍👋

[@robertopoletti5881]

Bravi tutti. Complimenti fatto è buonissimo.👍

[@IlBoccaTV]

Grazie mille ciao

[@laziadelgrinchnonsochi]

che meraviglia nonna Lina e che bella testimonianza, questi sono i veri tesori! ;))) ciaoooo p.s. amo il cous cous

[@IlBoccaTV]

Vicino zietta concordo con te un abbraccio

[@pleasetakemyadvice]

fantastico ! complimenti per aver tramandato questa ricetta !!!

[@IlBoccaTV]

grazie mille ciao

[@ivanaferranti6250]

Buon natale a tutti voi 🎄🎄

[@IlBoccaTV]

Contraccambiamo con sincerità

[@user-wp4oh3zn5e]

Fatto oggi il cous cous, non male! Sano ed economico 🍛🍛. Che simpatica Nonna Lina!😁😁😁😁😁 Comunque ho visto che hai la tazzina del mulino bianco: io ho ancora la brocca, dall' 82!!

[@IlBoccaTV]

Ti ringrazio per i compleanno, de ci son cresciuto a biscotti del mulino bianco fra me è il mi fratello andavano via come l'acqua 😂

[@kingstefano9998]

In primis bellissima intro.Brodo particolare,da provare.Sono molto curioso di vedere la continuazione della ricetta.

[@IlBoccaTV]

Grazie stefano il brodo era speciale e le verdure Cotral al punto giusto per fare da companatico al cous cous

[@marcosoliveira7874]

🎉🙇‍♂️👋👏Grazie nonna, Carissimi saluti a tutti voi!!😋🎉🙇‍♂️👋👏

[@IlBoccaTV]

👍🙏💪👏👍🙏

[@antonioangioi890]

Dev'essere buonissimo ! Non vedo l'ora di vedere il cous cous che a me oiace da morire!!

[@IlBoccaTV]

🙏🙏👍👍

[@alessandromerli6242]

Veramente una bella idea, riscoprire la ricette dei nostri avi e contestualizzarle è molto bello e interessante. Complimenti!

[@IlBoccaTV]

grazie mil eciao e alla prossima

[@cldnco]

Evviva le nonne e le loro ricette, dovremmo farne tesoro! Un abbraccio grande 🙂👍💛

[@IlBoccaTV]

No solo per le ricette ciao e grazie mille

[@hafidahajir8558]

bravo chef !!!! e così il brodo di couscous!!! sono del Marocco !!!! couscous e piatto tipico arabo!!! si fa al volo!!!! grazie infinito che hai apprezzato nostro couscous!!!! e sinceri saluti alla nonna Lina!!🙆💪👍👌👌

[@IlBoccaTV]

grazie ate della tua fiducia tanti saluti da livorno

[@andreapascatti8760]

Grande Bocca e viva nonna Lina!!!

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏👍👍👌👌🙏

[@rosannasbandi2490]

Certo caro deve essere eccezionale....ma x me troppo impegnativo.. cmq...chi ha molta pazienza lo farà sicuramente...👌👌👌🤗🤗🤗 Grazie mille a te e nonna Lina...a presto💖💖💖💖💖💋💋💋🙋‍♀️

[@IlBoccaTV]

Si ci vuole almeno mezza giornata per farlo ammodino ciao Rosanna alla prossima e grazie mille

[@autofinanziamento]

Caro Bocca, anche mia nonna si chiamava Lina! Purtroppo ci ha lasciati la scorsa estate... Dai un abbraccio grande ad Andrea!! Mi avete fatto emozionare!

[@IlBoccaTV]

Sentite condoglianze, ciao e anche la mia oltre a quella di Andrea si chiamava lina

[@tonistoian1480]

Simo,so che e buono solo guardare il tuo viso. Hahaha.Sei numero uno.

[@IlBoccaTV]

era veramente speciale ciao e grazie mille

[@giorgioangelocortese4719]

bellissima introduzione , dobbiamo imparare ancora molte cose da queste persone sagge

[@IlBoccaTV]

👍👍👍👍👍

[@luanapoli7128]

Bella ricetta antica!!!! Io senza zucca ne curcuma ....non mi piacciono....ma è il mio gusto.....aspetto il resto della ricetta....a presto....ciao e sempre grazie!!!!!!👏👏👏👏👏👏

[@IlBoccaTV]

ognuno deve fare come più l'aggrada mia cara luana l'importante e che gli piaccia ciao e grazie mille

[@corradogalluzzi8126]

Spettacolo Nonna Lina! Mi tocca piglia’ due giorni di ferie per cucinallo! 👍🏻😂😋

[@IlBoccaTV]

Mi sa di si almeno uno

[@principessadellerose]

Simone....che bella ricetta....nonna Lina è deliziosa....che bella nonnina....ma anche io ho avuto i nonni paterni, che in tempo di guerra, hanno vissuto nel Magreb...anche con mio babbo....e proprio il mio babbo ci ha tramandato questa ricetta....pensa mia nonna aveva fatto solo la prima elementare, non sapeva neanche scrivere il suo nome e cognome... ma parlava l'arabo e il francese meglio di un abitante del luogo....questa ricetta è un cimelio di famiglia....e comunque le varianti del cous cous....sono diverse....mia nonna e mio babbo lo facevano in maniera diversa....poi ti dirò della carne....quando lo cucino....a casa è una festa!!!!!! Unica variante....nonna e babbo....sgranavano il cous cous a mano....io sono più pratica....uso quello già pronto di una nota marca

[@IlBoccaTV]

graze margot, si ci sono tantissime varianti fra ingredienti spezie e d erbe una vera bonta ciao

[@silvianalesso500]

La nonna è sempre la nonna e te la porti nel cuore finché campi 😋attendo con molta curiosità il secondo tempo. Niente supplementari? 😁😉👋👋👋

[@IlBoccaTV]

grazie silvia giustissime parole ciao e subito calci di rigore :D

[@luigiconcin7152]

e già buono cosi...!! bella ricetta..!! un pò lunga la preparazione..!! ma di sicuro buono.!! ciao bello.!!

[@IlBoccaTV]

Ciao Luigi per le cose fatte ammodino ci vuole tempo

[@rosariafusco8808]

Grande nonna Lina! Che cous cous impegnativo! Credo però, che ne varrà la pena. Aspetto con trepidazione il prosieguo

[@IlBoccaTV]

Ne vale die di pene ciao e grazie mille

[@carlabruzzone5581]

Di solito mi limito a mettere il lime ma stavolta voglio ringraziarvi, nonna Lina, Andrea e te Bocca!

[@IlBoccaTV]

ti ringraziamo di cuore ciao e alla prossima

[@lorislaurencig7098]

Grazie, Simone... Bello conoscere il MONDO, tant'è che siamo Santi , Poeti e Navigatori....Alla fine sarò curioso di vedere il risultato di codesta delizia , che ho assaggiato ad un simposio dello Chef Kumalè per percepirne le differenti sensazioni!🤩😍💖😋

[@IlBoccaTV]

era fenomenale un gusto un sapore unico anche andrea a apprezzatone ha mangiati un paio di piatti

[@giorgioangelocortese4719]

mi sa che Andrea ha ragione , già buono così o magari con due bombolotti, buon natale a tutti

[@IlBoccaTV]

Allora lo sai😉🤤🤤🤤

[@pleasetakemyadvice]

il cavolo nero a Tripoli mi sa che non c'era ma per fortuna tu l'hai aggiunto perché è il TOP

[@IlBoccaTV]

sicuramente non c'era la nonna di andrea da toscana trapiantata lo ha aggiunto nel tempo

[@marcoantoniovirbio]

Mò ce mancava puro er cous cous vegano... Bismillah rahmani rahim!

[@IlBoccaTV]

😂😂😂😂😂

[@wacken53]

Cous Cous ricco,mi ci ficco!!! (ricordo di tanti anni fa)

[@IlBoccaTV]

👍👍👍🙏🙏👌👌😋😋

[@torquatotasso6144]

Se è della nonna di Andrea, mi pento, ma no troppo. Anzi mi pento!

[@IlBoccaTV]

😂😂😂😂😂

[@TEKKKNO]

Was think its fish cuscus but this is regular vegetables kosksi any way greeting from libya

[@IlBoccaTV]

No, but i'm thinking on cook a fish cous cous

[@RudyMaestrelliART-MAN]

Ciao simo..fai come ti scrissi.. i Risottino.. speck.. spinaci e mantecato coi gorgonzola

[@IlBoccaTV]

da fare appena si puo ciao

[@leonardomaltese5173]

Ciao amico mio come stai?? scusa se non sono stato presente ultimamente nei tuoi video ho perso 3/4video poi li vedrò,ma purtroppo ho avuto un lutto in famiglia,e morta una mia zia infermiera di 60anni x colpa del covid 19 e ho perso anche il cane ,un mese terribile quello passato, comunque io il cuscus lo sempre mangiato il Sicilia (mio padre è siciliano e mia madre calabrese)col sugo di tanti pesci e col pesce in mezzo come lo fanno a Trapani e in Tunisia, buonissimo,ora è anni che non li provo più perché non sono andato più in Sicilia,un tuffo nel passato....ti manda un bacio Lorenzino 😘 bellissimo video ciao da Leo 😘👋❤️.

[@IlBoccaTV]

ciao leo mi dispiace molto per la perdita di tua zia sentite condoglianze mi dispiace anche per il cane capisco che gli animali facciano parte della famiglia ci si affeziona a loro che quando non ci sono più senti un vuoto dentro ne ho sentito parlare molto del cous cous di pesce siciliano un abbraccio a te e alla tua famiglia in particolare lorenzino

[@leonardomaltese5173]

@@IlBoccaTV grazie mille buon Natale amico mio ciao da Leo 😘❤️👋

[@bayanchanel4275]

bahi bahi nonna 🙂

[@pallinaspuntata]

brodo con cous cous di nonna Lina... poi faccio la festa a mia cugina

[@IlBoccaTV]

😂😂😂😂😂😂

[@robertosabbatini321]

ricette senza confini! é bona solo a vederla. Un saluto affettuoso e un grazie a nonna Lina, che ci insegna come in piatto ci sia un pezzo di vita, un e degli affetti. La cucina non é solo preparazione per pura alimentazione ( la mia nonna usava dire che la persona si cura a tavola).

[@IlBoccaTV]

ciao roberto hai detto proprio bene il cibo è un legame con le nostre tradizioni e le nostre culture un grande grazie a te ciao

[@robertosabbatini321]

@@IlBoccaTV Grazie a te, a che mi stai facendo scoprire non solo tante ricette, ma anche angoli di cultura legati alla cucina. Ciao e Buona Festa.

[@silviaazzali7567]

E quando ci sarà la seconda parte?

[@IlBoccaTV]

Dopodomani

[@torquatotasso6144]

AAaaassaaAAAAAAAAHHHHH, AIUT.

[@IlBoccaTV]

🤣🤣🤣🖖🖖

[@TEKKKNO]

So she's libyan origin or born in libyan for italian parents, or libyan Jewish since she's in livorno

[@IlBoccaTV]

She was a Italian with Italian parents, but they were immigrants

[@Macabre8693]

C'est moi le first !

[@IlBoccaTV]

👍👍👍👍👌🙏

[@Macabre8693]

@@IlBoccaTV : buon Natale ! 😉

[@catiacecilia]

Ma dov’è il secondo video, quello proprio per il couscous?

[@IlBoccaTV]

Sta arrivando

[@n0ns0n0]

Ma da uno a cento quanto è bella Nonna Lina? Se non si offende datele un abbraccione, la mia se n'è andata da poco e mi manca tanto.

[@IlBoccaTV]

anche nonna lina è da un po che ci ha lasciato quelle immagini erano di repertorio e abbiamo voluto rendergli omaggio con questa bellissima ricetta ciao

[@PIPOLO23]

Ammazza per fare questa ricetta ci vuole la pentola che usavamo in cucina al militare 😂😂😂😂 sicuro sarà buona ma vorrei capire...per forza il cous cous ci vuole? A quel popo di brodo non si può unire chessò le puntine o i risoni? Vabbè quando vedrò il video del cous cous vedrò il da farsi...salam aleikum Bocca 🐫🐫🐫😂😂😂😉

[@IlBoccaTV]

Pippolo questa ricetta era in onore alla nonna di Andrea alla tradizione della sua famiglia te po ci puoi mette anche un po di riso in bianco come accompagnamento

[@PIPOLO23]

@@IlBoccaTV si si ho visto tutto il video...molto bello anche quando ricorda i tempi andati...poi se ho capito bene non c'è più quindi pace all'anima sua. 👋

[@jarnoollasci5627]

E UN SIGNOR BRODO

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@giorgioangelocortese4719]

a me il cuscus non piace , per il secondo step trovami una variante, che il brodo promette bene

[@IlBoccaTV]

Se no ti piace lo puoi mandare anche così senza nulla oppure insieme al riso bianco

[@LevPicaresco]

Viva gli italiani di Libia! A cominciare da Italo Balbo!

[@IlBoccaTV]

👍🙏

[@guirinobarbetta4351]

Multi culti e piu Bello Della Pasta fresca cosi in Italia non Lo Mai mangiato saggia saggia

[@IlBoccaTV]

🙏👍👋

[@guirinobarbetta4351]

Grazie

[@kimyongunpyongyang4477]

Grande Bocca che delizia il cous cous, letteralmente una vera e propria delizia in tutte le sue varianti, bisogna saperlo fare, per i popoli del Nord Africa è quasi un'arte noi italiani ci avviciniamo abbastanza, quanto me ne sarò pappato avrò perso il conto......

[@IlBoccaTV]

si tipica dei berberi si perde nella notte dei tempi questo piatto eccezionale dai mille sapori e mille preparazioni