8-Min Mini Oven Bread: One Dough, Three Varieties!

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One kind of dough makes three kinds of bread 📖Detailed recipe: pse.is/R33PF
Ingredients:
A. 400g high-gluten flour, 20g sugar, 6g salt
B. 200g milk, 80g water, 4g yeast powder, 20g butter
C. 3 German sausages
※In a large oven, it takes about 13 minutes at 180 degrees (356℉)
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#One kind of dough, three kinds of bread #Low temperature fermentation #Gourmet food

[@yiyi5668]

這主持人,其實很不錯,他是用一種初學做麵包的立場(同理心),幫大家問問題,增加初學的學習心,是很不容易的

[@mw-ck6me]

很不錯的節目，讓媽媽們可以不用花很多時間就可做出孩子愛吃的麵包。試做後，真的一次就成功，超香的，又美味，孩子反應都很喜歡。謝謝老師及主持人細心的解說!

[@taiwannewsmediasubscriptio7738]

愛現不是好現象，相比之下，老師給予人的感覺是端莊賢淑、不嘰喳，氣質佳，是位好太太、好媽媽。

[@shirleyzhou9646]

主持人挺好的。多说一些增加一些气氛，很好！

[@tc9559]

@@shirleyzhou9646 就是嘛！這是電視節目，為了節目效果必須要有互動，而且我覺得主持人挺博學廣識的啊！👍

[@ccchen1691]

主持人不會一直搶話.問的問題很得體中肯.

[@user-cg5oe6ck9u]

我起初也以為主持人話太多 可是對於初學者來說 每一個步驟都要精確到位 才能提高成功機率 所以替初學者多提問一些 是很體貼的 謝謝老師&主持人 很棒的節目 加油！

[@tiffanywu2297]

主持人其實很難，這主持人是主場型，但像陶子和蔡康永則屬於發問型的，沒有優劣之分，純屬個人特質。

[@gracewang6865]

今天早上將低溫發酵完成的麵團切了部份烤來吃，真香真好吃！謝謝美智老師將製作美味麵包的複雜程序簡單化了！

[@peiyuw1022]

主持人雖然話很多 可是都問到很重要的細節耶。我覺得很感謝呢。❤️老師也很棒喔，國語也很清楚。

[@user-ru1gb8wc5u]

是啊

[@user-ru1gb8wc5u]

主持人是為了要熱場

[@sofie.chiang2022]

美智老師中文也講的很好，慢中有序，口條清晰。很棒又學到了！

[@user-so8uy1rg3c]

高筋麵粉400g、砂糖20g、鹽6g 牛奶200g、水80g、酵母粉4g、奶油20g 一起。

[@annali1303]

最后的讲解太好了，发好的面如果不能一次性使用完可以暂时冷藏。学习了，谢谢老师❤

[@user-sv7bx6gn8n9]

幫廚娘說句公道話，沒必要抨擊主持人。節目主持人的工作就是怕場面乾、冷場，遇到口條不好的麵包師傅就是要幫忙引導、提問、撐場面。這位日本老師中文發音很好，沒什麼口音，一定是有苦練過的，只不過對於一些詞彙不熟悉，也不太知道如何持續講話來經營節目氛圍。 KZbinr 型的廚師、麵包師傅，可以不太需要很好的口條，因為可以靠剪輯、上字幕、轉場來彌補，所以可以只放重點。但電視節目型的，通常是很少剪輯，且要撐滿一定的時間長度，而且觀眾可能是年紀大的，要顧慮不同年齡層的觀看需求。

[@user-dt7js1bi7l]

我很喜歡廚娘，廚娘是我看過最棒的料理節目主持人之一! 謝謝貴節目讓我能持續吸收料理知識!

[@bobocen7140]

太感谢美智老师的分享，按着她的操作和配方，烤出来的面包巨好吃(我用空气炸锅310℉，烤 10~12分钟😍)👍😋

[@user-wg3bs9of9j]

謝謝老師好好吃我是用氣炸鍋用160度烤1O分中

[@MR-io3hc]

老師明明很專業，中文講解也很清楚，發音非常標準也跟台灣人幾乎一樣，不懂為什麼主持人要一直強調老師中文怎麼樣。很沒禮貌！

[@meryoey8936]

非常喜欢你的教学，简单方便又好吃。我已学会做马铃薯佛卡夏，很喜欢迷迭香和橄榄油的香气，也和我香港的外甥女分享，她也赞好👍。谢谢你老师。

[@angieho7647]

谢谢美智老师的示范，主持人的講解更添清楚。

[@cw6639]

做麵包的方法很簡單實用 多謝邀請美智老師分享 美智老師的圍裙好漂亮

[@thereseyeh4876]

很喜歡這鬆軟的麵包香噴噴 , 想吃才拿面团出来烘烤, 又好吃 簡單容易做！！！

[@soman8260]

做得實而不華 ，好

[@jackiechen9437]

很喜歡這個配方，簡單容易做不同變化的麵包，又好吃！！！謝謝。

[@alicetan3010]

你好！请问可以分享食谱吗？因为我按链接并没看到食谱

[@jackiechen9437]

在上右方小三角按下就有配方

[@pw7311]

主持人没什麼問題啦，有護航的任務，希望大家多討論內容。我沒做過麵包，一定要試試，這看來很簡単易學。

[@user-re3nt5tp5s]

這裡朋友真多留言好豐富喔，上面的材料量：我已經看到謝謝您。

[@pegts6713]

主持人一直講話雖然是好意，怕來賓不講話時，空氣凝結非常尷尬，但其實有些時候有點失禮，其實我個人覺得最重要的是步驟交代清楚就好，不一定要一直聊天講話，留些空白感覺比較好。

[@wen2108]

來賓中文很棒! 主持人不該一開始就先下註解,說來賓是日本人,如聽不懂,反正可看重播...實不中聽!

[@layialayia8247]

來賓沒有口音，國語超標準，不知為什麼主持人一直強調來賓不知道某些名詞，真的有違和感啦

[@wahlingtai1172]

我聼了就氧，感觉上老师的臉色也有变化！老師是个温柔有修养的人！

[@user-ru5ws7mo9w]

我想

[@kimnganteng5762]

@@wahlingtai1172 ⁰

[@user-ov3cg6xo3l]

請問麵糰從冰箱拿出來 需要回溫ㄧ會兒再操做嗎？還是可以立刻操做？

[@gracehsu6470]

太棒的影片了，學到好多知識，謝謝您。

[@jcc8712]

說中文比我都標準，語言天份真的很高呢！

[@user-yx5uh8lb8d]

「日本媽媽六點起床，是台灣的五點喔！」聽到這，我楞了一下。她們在日本六點起床，就是六點啊！就這樣錯過了重要部分，只好回頭找，從「我有一個親戚住日本...」開始。主持人不要說些讓人分心的話好嗎？

[@layialayia8247]

非常同意

[@christinawong2569]

每個主持人都有自己的風格、如果不順眼就別看、很簡單、說話別那麼傷人、感覺主持人滿不錯，加油💪

[@ttlin4765]

mf202984408 如果是美國人來做嘉賓，是不是在美國六點起來就是睡到台灣的晚餐時間了🤣🤣🤣 主持智障嗎🤣

[@natashaw8445]

我也是因为主持人话太多错过了 某些内容，又不得不重新再倒回去看🤣🤣🤣

[@wahlingtai1172]

mf202984408 哈哈😄我也呐闷!

[@gogojane8530]

老師教的作法都很簡單，一般家庭都能輕鬆完成，我很想看其它的教學影片，不知道廚娘影集裡還有甚麼美智老師的影片……

[@user-kn4rf8zc5w]

好優雅的來賓

[@chenyijieellie3614]

這個節目太讚了拉 好喜歡主持人的風格喔 很像親切的鄰居大姊 美智老師也很棒 教的方法好實用喔

[@luluo5700]

很讨厌的老女人

[@viviluo7355]

很感謝林師的教學，以及主持人提問和補充。一年多前，靠著這節目影片，我帶著小朋友們第一次做就成功了，大家都覺得很好吃😋。（因為節目看到，覺得不用大烤箱太棒了，一定要做做看）

[@tewsiewbiuy7897]

好香，真的好好吃! 谢谢林美智老师的分享👍😘😘💟

[@tewsiewbiuy7897]

更期待美智老师再推荐简单烘焙像蛋糕，饼干🍪等如以上的做法，简单及好吃！谢谢哦

[@user-tj3kj3fp2o]

看起來真好吃，讚!

[@tiffanychang1530]

謝謝老師的分享 好方便喔！明天我就做👍👍👍🙏❤️🌺

[@LOVELOVE-yw6mj]

f九九力

[@jershengluo232]

本当に素晴らしい

[@user-fx1ks1jw8v]

老師人美廚技也美!

[@renyxiang]

美智老師中文完全沒有口音耶 好厲害！！沒說是外國人根本察覺不出來不是台灣人啊

[@serinachang2994]

美智老師是在 日本出生長大的華僑

[@renyxiang]

@@serinachang2994 我們智利這邊一堆華僑講話都辭不達意又怪腔怪調的 😮‍💨

[@lionlion3205]

美智老師，好美麗，又端莊。

[@esvplayz5777]

剛剛烤好麵包小孩説是他們吃過最好吃的麵包！謝謝老師分享！以後早餐不用每天做蛋三文治給他們吃了！

[@yikimiko]

請問您有先回溫再烤嗎？

[@maggiemei577]

kimiko 应该回温二个钟，才发起来，刚从冰箱取出根本冇发

[@mmkuan2545]

太幸運嘞 感謝喔 這位日本太太 頗漂亮

[@hkyau2691]

請問可不可以用豆奶代替牛奶呢？謝謝你們🙏🏻

[@winniechou5487]

日本老師的國語說得比主持人還好，還清楚。難怪主持人開始介紹時，強調「日本老師國語不好，講得不清楚可以重看錄影」時，老師錯愕了一下。

[@user-dl4jq6fo3r]

主持人的意思老师的台湾国语讲得不好...

[@luchangchung977]

尤敏 哈哈哈哈😂！

[@winniechou5487]

其實主持人加點活潑的串場，讓節目熱鬧點兒也沒錯。只是有時候主持人用詞有點兒白目和尖銳，讓我好替來賓緊張和不舒服。說話技巧可能需要修正一下。

[@user-dl4jq6fo3r]

@@winniechou5487 是的

[@wahlingtai1172]

尤敏 哈哈😄太幽默了！

[@freedomelife638]

1个外国人 能讲这样好的中文 1 经很好啦 又美丽

[@Qlee911]

good job! I AM GOING TO TRY IT ... THANKS !

[@user-pm8yf5yv6d]

請問老師：加入奶油後，要充分拌勻嗎？或簡單拌一下，沒有均勻也沒關係？

[@szetokityu2012]

我有放微波爐化一下

[@user-tz7yz2bl6s]

老師太棒了，不用摔麵團，不用複雜工具就可以做麵包，感謝老師。

[@user-mj7qg7rr1l]

超級喜歡

[@m.y8263]

老师好棒 有礼貌又谦虚

[@Misun33]

美智老師很漂亮

[@user-io3nt1mf6r]

美智老師氣質很棒

[@m.y8263]

已经做了! 孩子和老公都说很好吃😋

[@faiwong1104]

請教一下材料分量

[@tasty_time]

@@faiwong1104 資訊欄裡有詳細食譜

[@chewwans]

请问酵母总共放两次，每次多少？上面写了4gram，是两次加起来还是分两次？

[@gogojane8530]

請問美智老師在廚娘其它的教學影片有那些……

[@jjwu7688]

簡單易學 口水都流出來了 請問每項材料的量是多少呢 ?

[@tasty_time]

資訊欄裡有詳細食譜

[@user-ic4cw7wn5v]

請問家裡沒有小烤箱，大烤箱要先預熱多久?上下火溫度多少?烤幾分鐘? 美智老師的裝麵粉的罐子， 看起來好好用喔 ，台灣買得到嗎? 謝謝

[@tasty_time]

大烤箱的話180度（356℉）13分左右

[@user-ic4cw7wn5v]

@@tasty_time 是廚娘的忠實觀眾，謝謝回覆喔

[@peixingtan255]

上下火吗？

[@michellek2820]

@@tasty_time 请问小烤箱也是180度吗？因为不晓得中火是多少？

[@ngsookyi9350]

Good day teacher, may I have the recipe about the measurements of all ingredients? Thanks

[@thersu7594]

Milk 200g（room temperature or iced ） Water 80g Instant dry yeast 4g Bread flour 400g Sugar 20g Salt 8g Butter 20g（maybe unsalted?…sorry I don't know much about baking） Leave the dough in the refrigerator for 8hrs. And storage life of the dough is about 5 days.

[@s04garylin80]

好👌吃的面包！建議：在講解當中，請提供備料的用量，而不是用碗為單位！

[@jwng279]

日本面包师父太棒

[@jenh3119]

老師好可愛喔

[@nicktarng]

聽得出來賓是有認真練過台詞及發音的，如果主持人沒有刻意帶話和過場，節目效果會很呆板。而且這是電視娛樂節目，不是KZbinr的教學影片

[@cuisinetaiwanvegetarianvegan]

很好的節目，有機會到 蔬房菜頻道指導。感恩

[@wieong1938]

焗爐要用幾多度

[@tanking5946]

对的呢！都没讲多少度

[@hunglam6885]

第二天早上需要回溫再烤嗎?

[@foxybuddy]

这种做法好棒，用全麦面粉替代也可以吧

[@user-js7sn9ly6s]

好棒！謝謝！

[@karolinchandra2063]

我好幾次做了都成功而很好吃！讚讚讚！謝謝老師！

[@CHIANG3580]

Karolin Chandra 謝謝！我找了好久，終於看到一位做成功的

[@user-kt6yr2vm3w]

請问是用多少比例？我找不到!谢谢你

[@user-kt6yr2vm3w]

看到了，谢谢

[@user-oi9hv8us1j]

请问烤箱几度

[@thereseyeh4876]

我现在在做，希望跟你一样成功

[@suancomm3289]

8小时从冰箱拿出来要多久才可以烤? 可以马上烤吗？谢谢🙏

[@monitakwok8339]

SUAN COMM 最好回溫半小時，這樣面團才不會和烤箱裏的溫度相差太多

[@CHIANG3580]

謝謝！很重要的問題

[@thereseyeh4876]

@@monitakwok8339 谢谢! 现在做希望成功。

[@saulanwong5831]

✔多謝分享，值得試做❤

[@alisonlaw1102]

女兒很喜歡，还有其他低温发酵面包？港式菠蘿包？

[@ingridyang5884]

優秀 !

[@user-om8ys5pz5w]

認真照著食譜做了，建議的溫度跟時間麵包中間沒有熟，然後外皮非常的硬，像是隔天的法國麵包，會割傷嘴的那種硬。真的稱不上美味啊…

[@kongpo9487]

請問放進冷藏是要先放入保鮮盒嗎?玻璃密封式盒子可以嗎?有沒有說一個盒子要留多少空氣位?由冷霜取出來能直接用嗎?如何從冰箱取出來的時間有一兩個小時，會令麵團過度發酵嗎?第一次想做麵包，什麼都不懂

[@lucysantana9570]

Hi can you use subtitles in English or Portuguese,please I love it , but I don’t know how can I do Or please someone can write in English for me , thank you very much

[@sandys2205]

After mixing dough, when to divide into 3 smaller doughs? After rising for abt an hour or after 8 hours rising?

[@karenphillips2727]

謝教学太好

[@user-ee6py5cn5k]

請分享馬卡夏麵包食譜，謝謝！

[@tasty_time]

馬鈴薯佛卡夏>> kzbin.info/www/bejne/pXSvZJx6rbR1a8U

[@tuanyu9992]

林老師 如果加一顆雞蛋,牛奶與水的重量要如何調整?

[@chweepohsoh4705]

Good!!

[@user-dw6is5nm2t]

認真的，市長們加油，有你們真好👌！讚👍！

[@nchang420]

老師是很好 但我不喜歡旁邊講話太多 我看KZbin 煮食的節目 講話越少 我越喜歡 目的是要學煮食 不是來聽講話

[@2soulss]

可昰主持問的說話很有用啊！

[@echowang1734]

2souls 沒錯，例如時間啊，溫度啊，是否與熱烤箱啊，麵團怎麼冷藏，等等都是關鍵問題

[@m221303358]

主持人實是在太吵了!!!而且來賓明明是日本人，中文不是母語主持人還旁一直說老師說不出話了........ 就我所認識的日本人老師的發音及用詞已經是非常好的了。

[@user-qq2oz1vb9g]

‧那你看書就好啦！別囉說！

[@user-qq2oz1vb9g]

。

[@kenlo9797]

謝謝老師

[@huang6428]

碗公跟鋼盆大家都會看，不用刻意講吧， 美智的中文講得比主持人還好聽

[@rudyantoyap9623]

我們客家人也説大碗公，小碗公，不奇怪吧！

[@annielo7081]

只説怎麼做，沒有材料份量，如何搓麵團。

[@kikilalacoconut]

@@annielo7081 最後面有材料表

[@tc9559]

小吐槽很有趣啊，“互相漏氣求進步”嘛！👍

[@infocusfix3479]

請問那個麵粉多少kg 酵母多少kg 就是全部的多少kg可以問一下嗎？

[@tasty_time]

資訊欄裡都有食譜

[@michellek2820]

看起來真好吃,请问中火是多少度？

[@saml2592]

中文说的非常好 一点感觉不出是日本人

[@mochingsum9680]

看來非常容易造; 因為台/港用語不同, 請問一下, 冷藏是不是要放進溫度比較低的那一個箱嗎?

[@user-lj6eh2wh6s]

不是，是比較不冷那個，不是放冰淇淋那個

[@mtwong8871]

老师支持你。谢谢分享。学到了哦。

[@yimingli2243]

感觉主持人头上的那个小头巾很多余 😂

[@user-re3nt5tp5s]

每種入料，量是多少?

[@yvonnelim5415]

可以全部用牛奶吗？还是还有加水？牛奶和水是需要用冷的还是温的？

[@catherinecao8328]

有时候面团在冰箱發不起来, 怎么办呢?

[@kancy131]

can use Bread Machine to do the dough before putting into fridge for 8 hrs?

[@oifantong1759]

想知道日本媽媽做的面包材料的份量

[@voharcadia]

主持人少說點話會更好， 既然請了老師，來賓才是重點吧！

[@user-bq4vk3md2k]

謝謝美智老師分享

[@lilypangchan5764]

請問什麼是1200w？放入烤箱/焗爐是否350°？

[@sweethomejw8696]

為什麼不需要二次發酵？

[@dabbyyung6092]

It’s amazing!! 🙏🙏🙏

[@munirabhaila2362]

Your dough looks great soft and smooth. Can you please give the recipe in English . Thanks

[@CHIANG3580]

中火是幾度？

[@899jsu]

Teacher says good Chinese, but the host keep saying the teacher does not say good Chinese, I strongly disagree. The host needs to take a different approach to appraise the teacher, the teacher is not only a good cook she speaks perfectly. The host needs to change, otherwise nobody will watch you later. Thank you.

[@cmun4787]

请问用光波炉可以吗？需要预热吗？还有用几度来烤呢?烤多久呢？

[@hunglam6885]

請問麵糰從冰箱拿出來 需要回溫嗎

[@ritahuang7899]

hung Lam 其實是要回溫比較好。

[@hunglam6885]

@@ritahuang7899 謝謝