чача из пакетированного виноградного вина

Показан процесс получения чачи из пакетированного вина .
в данном случае сорт вина "Изабелла"
Делал я так же её и на вине того же производителя , только белом "Мускатном", вкус ещё более благородный..
Сама идея была почерпнута с ветки форума хоумдистиллер
forum.homedisti...
оборудование, которое было использована в перегонке состоит из куба , дефлегматора,. и из ситчатой колонны
т.е. все из серии ХД 4, которое в основном я использую.
давно хотелось получать что то приближенное к истинным дистиллятам, посему решил попробовать и этот вариант перегонки .
на той де ситчатой колонне перегнал полученный в прошлом году дистиллят из сливной настойки,
результат превзошел все ожидания,
то что я получил можно пить из коньячных бокалов как коньяк с богатым букетом вкуса и аромата..с довольно таки приемлемой ценой вопроса чуть ли не в три раза по сравнению с теми "оригиналами" которые есть в магазинах
(Прошу извинить заранее за некоторые неточности в названиях и несколько сбивчивое описание происходящего процесса, все писалось на скорую руку и без подготовки)

[@19671966o]

Посмотрел видео, съездил в магазин за точно таким же вином. Прям сейчас и пробую сотворить красоту по Вашему рецепту. Думаю должно всё отлично получиться. Спасибо! Творческих Вам успехов!!!

[@maikriks6207]

Не за что :) удачи , обязательно отпишитесь если понравится ! Надеюсь аппарат для перегонки достойный, какой если не секрет ? хорошо бы с сухопарником и с мало мальским укреплением чтобы был

[@19671966o]

Maik Riks укрепляющая колонна ХД4 и да с сухопарником )))

[@maikriks6207]

прекрасно на укрепляющей получится. я думаю :) удачного перегона вам, А я правда полюбил больше напиток из той же серии, только не Изабеллы , а белого мускатного вина. больше по нраву особенно если результат настоять на щепе дубовой (хорошей),

[@19671966o]

Maik Riks в следующий выходной обязательно попробую!

[@19671966o]

хм... интересно, что даже головы достаточно приятный запах имеют.

[@ЭльфирАбдуллин-л9и]

на днях попробую лайк ставлю

[@omero-7963]

Я несколько раз перегонял. Полусладкое красное, один раз смешал белое и красное. Перегонял каждый раз по два литра, два тетрапака по литру 100 рублей за пакет. в пакете 10 градусов крепости, значит пол литра 40% чачи. ЧАЧА- БОМБА. Запах охренительный. Вкус отличный. А оставшийся компот, можно пить и с удовольствием. Теперь еще хочу взять ЧЕТЫРЕ литра, на выходе один литр 40% чачи а на трех литрах компота брагу поставлю. ...КСТАТИ Головы я не отбираю, там ацетона нет

[@maikriks6207]

ну каждому свое :) ( я про головы) лучше отобрать от греха , хотя бы 100 - 200 мл. взависимости от объема. дайте постоять с недели две а лучше месяцок , почувствуете разницу, Я в основном делаю из муската,

[@dashanovikova4811]

У вас тоже хвосты и головы, в процессе перегонки данного сырья, сами собой образуются? Не перегоняли бы, можно было не разделяя выпить.

[@ИркутскийАлкоМаг-х4р]

Dasha Novikova оцени мой способ

[@Александр-х8з5л]

Молодец!

[@ЛарриЛариев]

84 в колонне это уже давно размазанные хвосты по телу, хоть ты тресни, как за 80 уходит, всё пиздец лезут хвосты!

[@ДмитрийФабер-б7ч]

😂 не для того люди спирт с эсенцией и краской , разбавляли ,чтоб потом опять из этого, спирт получить🤣🤣🤣

[@maikriks6207]

канешно.. зато паленка в виде чачи магазинная намного вкуснее :) особенно чем дороже.- тем и вкуснее :)

[@Antony-n8d]

Ха

[@dr.watson8366]

@@maikriks6207 100%

[@hamsterdam2503]

всё круто, но зачем дистилировать 1литр спирта?

[@maikriks6207]

Шкурный интерес , чтобы на выходе было боле продукта похожего на чачу :) Очень часто применяемая винокурами процедура чтобы получить побольше продукта с органолептикой похожей на желаемый результат и он, желаемый результат , меня не обманул, и вам советую почитайте ветку форума ( ссылка в описании ) и вы может т быть поймете зачем я туда плесканул ещё вдобавок литр спирта, спирта мне не жаль , у меня его много из муки изготовлено

[@hamsterdam2503]

а нельзя было спирт добавить после перегонки?

[@maikriks6207]

тогда бы спиртт выглядел явно спиртом пришшлось бы ждать ( давать отдых, настаивать своеобразно)

[@maikriks6207]

после перегонки получилась бы сортировка с ароматом но никак не продукт который в процессе перегонки химически воссоединится :) если спирт смешать с водой это не будет водка. далеко не будет с этой сортировкой надо будет еще много операций сделать чтобы получить именно конечный продукт

[@юрийклинских-л4я]

Сначала закусить , а потом чачей из пачечного вина запить ,,, экстремал.

[@КОМЭСК-ж9я]

спасибки...но как то дороговато для повседневного употребления ... может взять сок из концентрата и разбавить спиртиком , а потом перегнать... думаю по затратам будет дешевле. Весь вопрос упрется в качество сока...

[@maikriks6207]

ну почему же дороговато ? три литра вина по цене 356 рублей в сетях Магнита, это порядка 1880 рублей на 15 литров. а выход с добавлением спирта два литра порядка 8-ми литров конечного продукта, так что не очень то и дорого для 16 бутылок первоклассной виноградной водки " аля" граппы", половину из которой я в последний раз вообще сдобрил дубовой щепой , дабы получилось виноградное бренди :) и это гораздо дешевле, в разы!

[@КОМЭСК-ж9я]

вы не учитываете побочные затраты вода/эл.энергия ... себестоимость будет чуть повыше , но качество повыше чем у магазинного коньяка а стоимость ниже ...коньяк нынче не дешев да и назвать его коньком можно условно , спирт разбадяженный красителями и ароматизаторами ... так что если позиционировать ваш напиток как бренди/коньяк то выгода очевидна ... непременно нужно попробовать ваш рецепт )))

[@maikriks6207]

да вы правы сок тоже разный бывает.

[@maikriks6207]

попробуйте именно на мускатном вине, и не обязательно делать коньяк(бренди), если нет щепы нормлаьной, И как виноградная водка (граппа) пьется очень даже ничего, я бы даже сказал. хороша! , особенно после отдыха недельки две

[@КОМЭСК-ж9я]

В планах будет несомненно ... а пока только мечты ибо аппарат только заказан , ждемс... а чтоб время не терять даром бороздим просторы рецептов алкомира )))

[@SHRAM22222]

Вопрос если у меня емкость 5 литров, я заливаю вина 4 литра, и сколько мне собирать голову ? В мл. И тело до скольки градусов собирать, то есть когда хвосты начинается?

[@maikriks6207]

ну да процентов 10 , а хвосты по запаху определяйте, просто у меня автоматика работает, я не слишком заморачиваюсь с хвостами. да и колонна все отсекает отлично.

[@ДормидонтВеселов]

я собираю головы грам 100 первые с 35 литров браги и хвосты после 40 градусов. Например пошло уже 40 или 38 градусов все это уже хвост. Но я делаю двойную перегонку. Позже выложу видео

[@keanubrooks4321]

I realize I am kinda randomly asking but does anybody know a good website to watch newly released tv shows online ?

[@nashe_hobbi]

НУ так и что в итоге получилось?

[@maikriks6207]

получилось лучше того что под видом чачи продают в данный момент делаю вторую партию

[@nashe_hobbi]

Как я понимаю 1 перегон делали? Аромат изабеллы есть? Или принюхиваться надо

[@maikriks6207]

перегон делал один и последний так как ситчатая я колонна или одна царга дает тот же эффект очистки и крепления благодаря дефлегматору получая на выходе НЛДРФ , т. е благородный дистиллят \ вкус изабеллы присутствует и особенно после разбавления водой . так же делал из белого мускатного вина той же фирмы добавляя к двум с половиной пакетам трех литрового вина ещё и литра спирта (в шкурных интересах) получилась в итоге виноградная водка более напоминающая чачу, часть которой настоял на французской дубовой щепе в итоге получив шикарное бренди ну а продукт переработки оставшийся после дистилляции так же просто выпил в виде слегка кислого виноградного безалкогольного вина.. назло всем злопыхателям , там опять не оказалось вредных элементов, которые просто напросто растворились о температуры а вредные масла испарились в процессе перегона :) рекомендую попробовать на мускатном белом вине

[@ЕвгенийПичугин-ш9м]

сколько расходует электричества индукционная плитка?

[@maikriks6207]

немногим меньше того сколько она показывает в цифрах максимум 2000 ватт ( 2 кВт) в час

[@Olezhok198]

Глазам больно смотреть. Зачем такое некачественное видео выкладывать? Штатив? Нет, не слышал.

[@maikriks6207]

а вы не смотрите, чай не в кино пришли " на посмотреть" я его выкладываю для себя, А кто хочет тот смотрит :штатив кстати у меня прикреплен к поясу, вот синхронизатор с сервоприводами к нему необходим но стоит пипец каких денег, никакого самогона не хватит чтобы этого понять )

[@Vinnipuk]

какой ты нудный!!! по 10 раз одно и тоже бубнишь, растянул видео, полезной информации на 2-3 минуты!

[@maikriks6207]

да я такой , а вы разве не знали ?:) Ну теперь будете знать :)

[@sofiapetkova6555]

Перегнал шмурдяк с аромами и красителем и ждешь ништяка?

[@maikriks6207]

Sofia Petkova ага😁, всю ветку форума перелопатил запятая и ничего не нашел конкретного, про вредности его продукта окромя конечно красителей вкусовых добавок и прочего виды селитры дабы вино не портилась Однако пьют со всем этим и ничего истинные чачи конечно же получается из винограда Да где ж его в таком количестве в средней России найдёшь по дешевше

[@ИркутскийАлкоМаг-х4р]

я перегонял портвейн 777 вполне хороший продукт получается,видео на моём канале

[@maikriks6207]

спасибо обязательно посмотрю

[@владимир-л4й2ы]

Эксперты вынесли приговор винам из тетрапаков :: Новости ::... drinktime.ru/news/47507.shtml

[@maikriks6207]

Да я читал составляющие элементы всех этих вин в основном . и все они , эти элементы под воздействием вторичной тепловой обработке выпадают либо в осадок либо испаряются Зато какой вкусный дистиллят их этого вина получается . правда надо знать из какого :) Из того какое япробовал перегонять особенно А пить вообще вредно. и даже соки с консервантами, кстати такой же комплектации, как и в винах из пакетов, спасибо за коммент

[@владимир-л4й2ы]

я хотел вымочить бочку этим вином ,но прочитав это ,купил по 65 р винограда 15 кг на базе сербского и молдовы ,отжимки из местной изабеллы хранились на балконе послужили дрожжами.Короче обошлось не намного дороже .(вина получилось из этого сока 10литров).

[@maikriks6207]

сам бы с удовольствием сделал бы вино из винограда, но пока для меня это недешевое удовольствие , минимум по 120 -100 за килограмм

[@stepangugl1356]

Бросай пить...спилт!!

[@fareastscale6608]

а не дешевле будет сок виноградный сбродить

[@maikriks6207]

виноградный сок получится дороже . хотя я попробовал бы и такой вариант перегнать

[@crashap897]

Больной, что ли все что останется в кубе после перегона можно выпить, как безалкогольный напиток?

[@maikriks6207]

все мы больные , слепо верящие во стереотипы непознанного прежде всего самим собой:) разбираться надо что пить и после чего , остаток кубовой кубовому остатку рознь, это и есть отличие , я же не предлагаю выпить то что у меня остается после производства спирта ?:) поясняю... сок любой газированный или типа свеже-Выжатый готовят разбавляя порошок экстракта в кипяченой воде потом добавляют туда пЫзЫрькоф и готовится он со всеми теми же "приблудами" в виде диоксидА серы, , подсластителей и окислителей :) пейте консервированные соки якобы натурально выжатые :) будьте здоровыми и не думая, что вы вовсе не больны!:) Ну а время покажет :)