No video

Чача. Изабелла. Отгабриэливание!

  Рет қаралды 17,437

Самый Гон - опыт винокура

Самый Гон - опыт винокура

Күн бұрын

Ничего более ароматного я еще не гнал! Отличный способ для фруктовых дистиллятов!

Пікірлер: 126
@solomon1258
@solomon1258 Жыл бұрын
Просто, доходчиво, эффективно, да еще и хорошим русским языком, без слов паразитов и с хорошей дикцией! Вроде к делу не относится, но приятно!
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Спасибо, мне тоже приятно читать такие комментарии.
@DrNikich
@DrNikich 2 жыл бұрын
Спасибо за информативный ролик. Мало воды, много по делу.
@andrejl5254
@andrejl5254 6 ай бұрын
Прекрасная работа. Спасибо за грамотную речь и лаконичность! В благодарность ставлю лайк и делюсь своим опытом😊 Я пару лет назад отгабриэлил яблочный сидр 100 литров было. Долго готовился, искал информацию пересмотрел все немногочисленные видео. Сделал пять перегонов и в итоге был несколько разочарован результатом. Да, сивухи никакой не ощущалось, вкус чистый, но что ли какая-то была аггрессивность в напиткк. Не хватало мягкости и аромата. Вкус чистый, но ободранный. Пить хорошо , но восторгов ноль. А вот проба, оставленная с предпоследнего перегона (навалка кажется 85%) показалась куда удачней
@samyy_gon
@samyy_gon 6 ай бұрын
Да, метод грешит излишней чистотой, а мягкость это примеси.
@viktorrider131
@viktorrider131 Жыл бұрын
Вот теперь всё понятно, а то автора этого метода начал понимать после 3го просмотра. Спасибо!
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Ну, надо сказать, что автор никаких видео не выкладывал. Он публиковал этот метод на форуме "Хоум Дистиллер". Хотя было ещё одно достаточно муторное интервью для Азбуки винокура.
@viktorrider131
@viktorrider131 Жыл бұрын
@@samyy_gon точно, его и имел ввиду!
@RapTOR1877
@RapTOR1877 Жыл бұрын
@@samyy_gon А почему бы не отобрать головы сразу на втором перегоне забив царгу СПНкой и потом вернуть пустую царгу для прямотока, и вопрос с головами закрыть ?
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
@@RapTOR1877 очень здравая мысль. Мне она тоже пришла в голову. Если посмотрите видео по концентрированному соку, то там я именно так и делаю. Я Вам даже больше скажу, утепленная царга с насадкой прямотоку не помеха, так что ничего переставлять не надо.
@navilangwasser5389
@navilangwasser5389 2 жыл бұрын
А можно ссылочку на описание метода? Там где читал я, было рекомендовано на финальную перегонку заливать 90+ оборотов спирта, а прекращать при 80 оборотах спирта в кубе (что примерно соответствует 79,9 градусам Цельсия в паровой среде, а в струе в это время будет 90+оборотов спирта). При таком подходе если залить в куб 10 литров спирта 90+ крепости, в конце перегонки в кубе должно остаться примерно 10% (т.е. около 1 литра) вонючей жижи крепостью 80, которая будет содержать хвосты и почти все переходные фракции. На 5:42 у Вас ошибка, 80 градусов Цельсия и 80 оборотов спирта в струе это два разных этапа перегонки отстоящие друг от друга по времени.
@samyy_gon
@samyy_gon 2 жыл бұрын
Я ориентировался на интервью АлексеяТ для Азбуки винокура. Найти можно прямо здесь, на Ютюбе. А в чем ошибка? В том, что не шел по методу до последней запятой? Да, не шел. Но ведь это не химическая формула, где количество реактивов до атома вычисляется. Вольности в нашем деле вполне позволительны, тем более, что результатом я доволен.
@navilangwasser5389
@navilangwasser5389 2 жыл бұрын
@@samyy_gon Не считайте меня хейтером, мне просто в свое время было очень важно разобраться в этом вопросе. На 5:42 "остановиться на последней перегонке нужно будет либо на 80% крепости в струе..." вот тут ошибка. На 80 крепости в струе поздно, уже полетели изики. В интервью АлексейТ достаточно вольно употребляет слова "проценты" и "градусы" и это путает, еще и автор канала кому-то в комментариях ответил "про струю"(ошибся). Пересмотрите тот ролик с АлексеемТ, начиная с 13мин 32сек он говорит "так сложилось что 80% и 80градусов в кубе они примерно одинаковы в этот момент". Открываем таблицу из учебника, гуглится название "Зависимость между содержанием спирта в водно-спиртовом растворе и содержанием спирта в парах..." и видим что ДА при температуре 79,9 крепость кубового остатка составляет 80оборотов, а крепость пара (читай в струе) 90,6 оборотов. Калькулятор Руди, про который АлексейТ также говорит подтверждает мои слова (смотреть в нем нужно вкладку Перегонка). Если человек будет гнать до 80 оборотов в струе, в кубе жидкость будет в этот момент крепостью около 35 оборотов и гадость из нее будет лететь дуром. Гнать нужно (по тому методу) до 80 оборотов спирта в кубовом остатке, что примерно соответствует температуре в паровой зоне 79,9 градусов Цельсия, или посчитать по калькулятору Руди объем дистилята в мл (или массу в граммах для проверки на эл. весах)
@samyy_gon
@samyy_gon 2 жыл бұрын
Я Вас понял! Да, выходит, что я сам, не подумав, повторил ошибку, вернее, оговорку Алексея. Но я делал по температуре в паровой зоне, а не по крепости в струе, поэтому и не мог проверить его утверждение.
@navilangwasser5389
@navilangwasser5389 2 жыл бұрын
@@samyy_gon просто очень многие делают по попугаю до 80 оборотов в струе и потом ругают метод и недовольны вонючим продуктом, а метод очень хорош. Там же на Азбуке винокура у Павла есть ролик от 2020 года отГабриэливание в цифрах, там уже нет такой путаницы, он просто таблицы с результатами по каждой перегонке дает. Спасибо за контент Вам!
@samyy_gon
@samyy_gon 2 жыл бұрын
@@navilangwasser5389 попугай в этом методе бесполезен! В конце перегона температура в кубе, как и содержание спирта в струе, меняются очень быстро. Попугай просто не дает верных показаний.
@speedex71
@speedex71 Жыл бұрын
Спасибо. Слава богу все по делу!
@evgenykiselev5963
@evgenykiselev5963 2 жыл бұрын
Попробовал такой метод. Реально убирается сивуха. Только трудно работать с малыми объемами, потому что совсем мало остаётся в кубе на последних перегонах. За секунды падает спиртуозность, оголяется дно куба ( у моего вогнутое внутрь). И да, головы лишние легко отобрать. Плита - как у вас. По нагреву охлаждающей воды посчитал её мощность, доходящую до дефлегматора. При включении на 1000 вт реально получается 1200, а при 900 - 600 вт реальных. Ну теплопотери у всех конечно разные. Для 2 дюймов 1200 непрерывного нагрева - нормально, а на 1,5 дюйма перебор. И захлебнуть колонну легко, и головы прямогоном слишком быстро идут. Но Алина кусается.
@samyy_gon
@samyy_gon 2 жыл бұрын
Да, при малых объемах только низкая мощность поможет. Ну и глаз да глаз! В конце перегона температура в кубе растет стремительно!
@alexanderv3359
@alexanderv3359 9 ай бұрын
Спасибо 👍👍👍
@evgenykiselev5963
@evgenykiselev5963 2 жыл бұрын
У автора способа ещё был предусмотрен отбор голов на колонне перед последним перегоном. Теоретически метанол должен отбираться, так как на высокой спиртуозности он становится головной фракцией. Кстати, автор разработал метод, когда работал с яблочным сырьём. А там - пектины, набраживающие метанол.
@samyy_gon
@samyy_gon 2 жыл бұрын
Именно в пектине и дело. На виноградном сырье метанола набраживает не так много. Ещё надо сказать, что с ростом крепости навалки очень сильно растет коэффициент испарения, так что охлаждение дефлегматора на колонне должно быть очень сильным! Это тоже трудность этого метода. Поэтому я и не делаю финишный перегон на колонне, у меня с такой навалкой не хватает охлаждения для работы на себя даже на 1 кВт. А ниже 1 кВт плита работает в импульсном режиме
@user-to3uy2xy5x
@user-to3uy2xy5x 9 ай бұрын
Ваши ролики для меня -- по фруктово -ягодным --настольная книга! Нужен Ваш совет. иМЕЮ ПЕРЕГОННЫЙ КУБ С ВЫХОДОМ НА 3" и обьемом 130л., перегонка 100л яблочной браги не ухудшит качество СС (ВСЕТАКИ ДЛИТЕЛЬНОЕ КИПЕНИЕ способствует образованию всякой дряни) или лучше разбить на 2 погона. Могу работать до 6 квт... Спасибо
@samyy_gon
@samyy_gon 9 ай бұрын
Доброго! По моему мнению, для фруктовых браг быстрая перегонка - вред. Кислотам надо прореагировать успеть, дрожжевым клеткам разрушиться, все это даст новую эфирку. Естественно, в стране ректификата говорить о том, что надо больше эфирной составляющей, немного дико)) Но ведь и мы не спирт делаем.
@evgenykiselev5963
@evgenykiselev5963 Жыл бұрын
Отгабри я вижу как доведение до логического завершения привычной нам двойной дистилляции с дроблением второго погона. Ну или наоборот, привычный двойной перегон - не доведенное до конца Отгабриэливание. Принцип один и тот же - укрепить, чтобы сивуха не лезла в отбор сразу, отбирать тело пока сивухи в отборе не много. Отсюда вывод - иожно делать промежуточный вариант - меньше перегонов, чем полное Отгабри, но больше двух классических.
@evgenykiselev5963
@evgenykiselev5963 Жыл бұрын
Недостаточно отобрал головы при таком методе, судя по своей голове наутро. Чтобы исправить этот недостаток, доотобрал их на колонне из разбавленного до питьевой крепости продукта. Получил такой химический запах, что пить стало невозможно. Уже полгода стоит с дубом средней обжарки, стало чуть лучше.
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Да, метод заточен на сохранение всех верхних фракций. К головам надо подходить внимательно.
@user-dq3ej5gf2d
@user-dq3ej5gf2d 11 ай бұрын
Как я понимаю, скорость перегонки на той же мощности растёт с каждым разом не только из-за повышения градусности в кубе, а ещё и за счёт того, что жидкости в кубе становится всё меньше.
@samyy_gon
@samyy_gon 11 ай бұрын
Количество жидкости на скорость отбора никак не влияет. А вот время разогрева очень даже уменьшается.
@evgenykiselev5963
@evgenykiselev5963 2 жыл бұрын
Непонятна рекомендация отбора голов при каждом перегоне. При первом перегоне ясно - вывод головных фракций максимален, что особенно актуально для кротонового альдегида, который, в отличие от других не убирается ректификацией и сильно портит органолептику. При каждом укреплении повторными перегонами его КР падает с почти 3 на 15% до практически 1 при 40%. Не лучше ли отобрать основные головы из браги при первой дистилляции? Кстати, автор метода рекомендует перед последней дистилляцией аккуратно добрать головы ректификацией. Метанол, кстати, становится головной фракцией на высокой спиртуозности.
@samyy_gon
@samyy_gon 2 жыл бұрын
Может и так, я просто повторял описанный метод. Моих рекомендаций здесь нет. В любом случае, первые капли при каждом перегоне стоит отбирать на головы, из там будет прилично. А при последнем перегоне уже серьезный отбор голов. Но я это повторить не смог по техническим причинам. Плита не выдает нагрева без импульсов ниже 1 кВт. Поэтому отбирал головы "частями" при каждом перегоне.
@user-bz3tg5gy1b
@user-bz3tg5gy1b 6 ай бұрын
Здравствуйте. Честно сказать, так и не понял "жутко вонючие хвосты", после первой перегонки, надо сливать из куба, или СС заливать прямо в них? Спасибо.
@samyy_gon
@samyy_gon 6 ай бұрын
Конечно сливать! Иначе какой смысл было перегонять?
@user-bt1qx7gy6o
@user-bt1qx7gy6o 9 ай бұрын
Скажите, нужно ли понижать температуру во время прямого перегона, чтобы отобрать головы покапельно... Или тупо нужно сливать первые 50 мл на заданной скорости нагрева??
@samyy_gon
@samyy_gon 9 ай бұрын
Доброго! Не снижая нагрева, на обычной скорости.
@vitaliyn7089
@vitaliyn7089 9 ай бұрын
Ладно, 🍰а вот сколько времени вы шли к такому результату, имею в виду от самого простого вина? 🤔👍
@samyy_gon
@samyy_gon 9 ай бұрын
Вас интересует мой жизненный путь или конкретно этот перегон?
@vadimkaskov828
@vadimkaskov828 Жыл бұрын
Здравствуйте! Хотелось-бы поподробнее об этом методе !
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Доброго! Да куда уж подробнее, вроде все показал... Если хотите, то вот еще статья про этот метод на моем Дзене: dzen.ru/media/samyy_gon/otgabrielivanie-ochen-vkusno-no-nemnogo-hlopotno-62876d2014d69160ef2eaff1
@vadimkaskov828
@vadimkaskov828 Жыл бұрын
@@samyy_gon Спасибо за ссылку, теперь всё понятно. Остался один вопрос, медь использовать при каждом перегоне? И сколько пыжей ставить?
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
@@vadimkaskov828 достаточно одного пыжа в поворот. Медь никогда лишней не бывает)) И тут дело даже не в сере, медь будет новые эфиры делать.
@user-hu5ej1pz1c
@user-hu5ej1pz1c Жыл бұрын
Был такой юмористический киножурнал Каламбур, в нём подрубрика Деревня Дураков. В одной из серий Матросик и Казачек гнали самогон по Вашему методу. В итоге получилось пол пробирочки термоядерного топлива, от взрыва которого пострадала жена Казачка. Если серьезно- считал что метод Габриэля это что то другое
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Не метод Габриэля, а ОтГабртэливание. Это совершенно разные методы, один для зерна, второй для фруктов. Но суть одна, собрать ароматы и не пропустить изики.
@-pteradaktel-
@-pteradaktel- Жыл бұрын
@@samyy_gon кстати, пробовал я по габриэлю фруктовые перегонять ,скажу так, тоже ни плохо получается!
@alikanos
@alikanos Жыл бұрын
​@@samyy_gonа что, товаризщь пукнуль и слился? А провести работу над ошибками?
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
@@alikanos это Вы мне? По какому поводу?
@alikanos
@alikanos Жыл бұрын
@@samyy_gon это я гражданину, который про каламбур писал.
@Rio.samogon
@Rio.samogon 2 жыл бұрын
Делаю так, после 1 перегона делаю 2 укрепляет до 70% . Потом ставлю колону с спн максимальной укрп. способности и отбираю головы. Далее ставлю царгу 150 мм и одну сетку медь , отбираю до 80 в кубе спирт на выходе 90% . Потом опять колону и добиваю остатки. Аппарат ЛС8м.
@zaebalopodbiratimja
@zaebalopodbiratimja Жыл бұрын
Я тоже извращался по разному, а потом на яблоке проверил этот способ. Поверь - так тупо проще.
@user-bt8sk6jt4q
@user-bt8sk6jt4q 3 ай бұрын
​@@zaebalopodbiratimja На яблоке , сколько процентов голов отбирали?
@zaebalopodbiratimja
@zaebalopodbiratimja 3 ай бұрын
@@user-bt8sk6jt4q на прямотоке?
@zaebalopodbiratimja
@zaebalopodbiratimja 3 ай бұрын
@@user-bt8sk6jt4q если делать по АлексеюТ, голов там мизер. Посмотри его ролик, там всё на "пальцах".
@Skwaer838
@Skwaer838 2 ай бұрын
Графин зачетный
@user-nd6gh6vr2t
@user-nd6gh6vr2t Жыл бұрын
Всем доброго времени суток. Подскажите, а при таком методе, на сколько уместно пользоваться сухопарником, а не колонной с холодильником?
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Если сухопарник можно убрать, то лучше без него. А в остальном никакой разницы, все делается прямотоком, т.е. без укрепления.
@user-ko7xc9ei7p
@user-ko7xc9ei7p Жыл бұрын
Приветствую. Если напиток получился бесхвостый, то многое потеряли, поскольку очень вкусная и интересная ароматика содержится в хвостах.
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Абсолютно с вами согласен! Метод далеко не без недостатков.
@user-cj8bu6lx1h
@user-cj8bu6lx1h Ай бұрын
У Изабеллы трудно избавиться от аромата, там штын на районе стоял ещё месяц наверное :)
@user-ko7xc9ei7p
@user-ko7xc9ei7p Ай бұрын
@@user-cj8bu6lx1h имел в виду особый вкус (да и запах тоже), который дают хвосты винограда независимо от сорта.
@user-pr3dr7op7e
@user-pr3dr7op7e 2 жыл бұрын
Делал таким методом яблоки, перегнал шесть раз, получил 90%. Вкус яблок присутствует, но во вкусе всё равно улавливается деревенский самогон.
@zaebalopodbiratimja
@zaebalopodbiratimja Жыл бұрын
Хапнули хвостиков. Я как раз для бочки делал в этот раз все начальные части от перегона браги и головы от второго погона на шлеме собрал вместе и с начальной крепости 75° в два прохода перегнал... И я просто в восторге.
@LemzaVV
@LemzaVV Жыл бұрын
Сырец у вас крепкий, однако, вышел.
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Я перегоняю брагу с голой царгой 50 см. для воздушной дефлегмации. Отсюда и крепость.
@LemzaVV
@LemzaVV Жыл бұрын
@@samyy_gon спасибо. Я думал медных пыжей было много.
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
@@LemzaVV брага ведь без укрепления перегоняется, так что пыжи тут ни при чем. Да и вся перегонка в этом видео прямотоком идет, пыжи можно только для удаления серы и увеличения эфирности на первых перегонках использовать.
@LemzaVV
@LemzaVV Жыл бұрын
@@samyy_gon совершенно верно. Поэтому и удивился что крепкий сырец, обычно около 30.
@user-cj8bu6lx1h
@user-cj8bu6lx1h Ай бұрын
Так смотря сколько пыжей набить
@radikrodionov
@radikrodionov Жыл бұрын
Скажите 80 градусов в жидкостной зоне? Если в паровой термометр, до скольки градусов отбирать там?
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Разница температур в паровой и жидкостной зоне не столь значительна. Но! В паровой зоне температура идет "с опозданием". При моем количестве измерять получалось только в паровой зоне, кубовый остаток там очень мал.
@radikrodionov
@radikrodionov Жыл бұрын
@@samyy_gon благодарю
@ВадимРостов
@ВадимРостов Жыл бұрын
А если взять тарельчатую колонну 4-5 этажей, и СС перегнать. То всё тоже самое можно получить после первого перегона.
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Нет, нельзя. Может быть Вы не поняли суть методики? Я уж молчу про то, что с первого перегона ничего, кроме сырца у Вас не получится.
@martinlden
@martinlden 10 ай бұрын
​@@samyy_gonвот и меня мучал тот же вопрос. Почему 4 этажа не равны 4 перегонкам по отгабри? Душой понимаю, что это все разное, но умом не догоняю.
@samyy_gon
@samyy_gon 10 ай бұрын
@@martinlden ну, перегонов может быть и не 4, это все условно, у кого как получается. Перегон на колонне никак не может дать такой же результат по аромату, как перегон прямотоком. Хотя, никто ведь не запрещает Вам попробовать оба метода и сравнить. Главное, чтобы Вам самому нравился результат!
@user-qn1oc3kb9t
@user-qn1oc3kb9t 2 жыл бұрын
А если отгаблиэлить СС из яблочного вина ( оно у меня не получилось и пошло в брагу )????
@samyy_gon
@samyy_gon 2 жыл бұрын
Этот способ придумывался автором для яблок!
@user-hc3up8ul9l
@user-hc3up8ul9l 7 ай бұрын
Чем разбавляли до питьевой крепости
@samyy_gon
@samyy_gon 7 ай бұрын
Водой, чем же ещё? Знаю, что некоторые практикуют ещё и ароматные воды, но я этого не делаю.
@user-hc3up8ul9l
@user-hc3up8ul9l 7 ай бұрын
@@samyy_gon спасибо что нашли время на ответ хотелось бы узнать какой водой я свой дистиллят Изабеллы 80 крепости разбавил до 60 и получил ополисценцию
@samyy_gon
@samyy_gon 7 ай бұрын
@@user-hc3up8ul9l у нас в городе вода артезианская, так что мне повезло. А вообще, это очень частая проблема. Но что мешает имея самогонный аппарат сделать сколько угодно дистиллированной воды для разбавления? Коньяк на заводе разбавляют дистиллированной водой и ароматными водами.
@Magia_Distilarii
@Magia_Distilarii Жыл бұрын
Зделаю следущий раз
@izmajlovo
@izmajlovo 11 ай бұрын
а если у меня куб 37 литров и в нем остаётся 400 мл у меня куб не взорветься?
@samyy_gon
@samyy_gon 11 ай бұрын
Ну так и на видео куб на 37 литров. Чего ему взрываться?
@izmajlovo
@izmajlovo 11 ай бұрын
@@samyy_gon сыкотно мне оставлять так мало кубового остатка, помню наливал пол литра воды и ставил на плиту так у меня прям дно изгибалось.
@igrigrigrigr
@igrigrigrigr 9 ай бұрын
Перший перегон повинен бути 27-30град. 52 град.дуже багато. Перебор.
@samyy_gon
@samyy_gon 9 ай бұрын
Ни чего он не повинен! Низкая крепость говорит о высокой скорости перегонки и/или о низкой крепости браги. Тем более, что у меня перегон браги с голой царгой для воздушной дефлегмации Она даёт небольшое укрепление.
@igrigrigrigr
@igrigrigrigr 9 ай бұрын
@@samyy_gon Вам видніше 😛. Я є прихильником кон'ячної технології. 90+ град.вважаю зайвими пустощами. Двократна прегонка за класичною технологією з бочкою дає цікавіші напої. Багатші.У Вас лише проста вотка. Не цікаво.
@samyy_gon
@samyy_gon 9 ай бұрын
@@igrigrigrigr вы совершенно не поняли сути метода. Он в том и состоит, чтобы сохранить абсолютно весь аромат. Это не колонна, которая эти самые ароматы съедает. Так что крепость далеко не показатель ароматности. Хотя Вы правы в том, что для бочки этот продукт не подходит. В нем практически отсутствуют хвостовые фракции, которые и стареют в бочке, проходя все превращения. Коньячная технология, или этот метод - дело чистой вкусовщины. Если я хочу заливать бочку, то делаю прямотоком до 60 в струе, если хочу получить что-то легкое, но без потери аромата, то делаю ОтГабри, ну и т.д. Каждому овощу свое время))
@user-eu6yl9nu8y
@user-eu6yl9nu8y 11 ай бұрын
Наверное будет проще второй перегон сделать на губеровских тарелках, штук пять - шесть моно арома.
@samyy_gon
@samyy_gon 11 ай бұрын
Совершенно разные напитки получатся. Отгабриэливание стоит хотя бы раз попробовать, чтобы понять, нравится результат или нет.
@user-eu6yl9nu8y
@user-eu6yl9nu8y 11 ай бұрын
@@samyy_gon Губер позиционирует свои тарелки как созданные специально для получения ароматного дистиллята. Не плохо бы сравнить тарелки с отгабриэливанием. Какой напиток будет вкуснее. Вот и думаю, купить или не покупать. Стоит оно того или нет. Отгабриэливание делал, правда на молдове, не слишком ароматном винограде. Процесс на тоненького. Чуть больше отобрал голов - теряем много аромата. Меньше голов - слышны головы при питье.
@samyy_gon
@samyy_gon 11 ай бұрын
@@user-eu6yl9nu8yЧто есть, то есть. С головами всегда тонкая грань, особенно на слабоароматном сырье.
@user-qn1oc3kb9t
@user-qn1oc3kb9t 2 жыл бұрын
А ром и бурбон так можно ?
@samyy_gon
@samyy_gon 2 жыл бұрын
У зерновых ароматика внизу идёт, у рома и вверху и внизу. Для рома так же нужны изики в небольших количествах, иначе он слишком ободранный будет. Для бурбона "в белую" метод Габриэля (хотя, что это за бурбон без дуба?), для рома видео уже на канале.
@mikhailmarkeyev1572
@mikhailmarkeyev1572 11 ай бұрын
Вы немного изменили метод отгабриэливания. В оригинале нужно было делать первую перегонку в две отдельные ёмкости: в первую до 94 градусов в кубе, а во вторую - после 94 градусов. Тогда бы вы получили первое тело (Т1) с 98% начального фурфурола, и второе тело (Т2), в котором основная примесь - изоамилол и прочая сивуха. С Т1 работают именно так как вы показали - укрепляют до 90% и делают ещё одну или две перегонки чтобы вычистить фурфурол. Т2 также укрепляют, но только одной-двумя перегонками чтобы сохранить сивушный привкус, если он вам нужен. Если нет, то перегоняете Т2 на колонне. Это раза в 1,5 быстрее чем то что вы показали. Т1 на колонне лучше не перегонять, так как фурфурол будет снижаться как при быстрой простой перегонке на дистилляторе, а времени затратите в 4 раза больше. И всю ароматику убьёте. Поэтому разделяйте первый погон на две части - это сэкономит вам время и даст возможность получать конечный продукт с желаемыми свойствами.
@samyy_gon
@samyy_gon 11 ай бұрын
Вы перепутали метод Габриэля и ОтГабриэливание. Я показал второе. Метод Габриэля подходит исключительно для зерновых, немного для рома, а Отгабриэливание для фруктовых, редко для рома, очень редко для зерна.
@mikhailmarkeyev1572
@mikhailmarkeyev1572 11 ай бұрын
@@samyy_gon Ну,... нет, не перепутал. метод Габриэля действительно для зерновых браг, и он более бережно относится к предхвостьям, где сосредоточен зерновой аромат. А отгабриэливание, он же метод Алексея В., если не ошибаюсь, работает с подголовниками, где сосредоточены фруктовые ароматы. Но если не делить первый погон на Т1 и Т2, то потом придётся перегонять от 4 до 6 раз весь объём, а не только Т1, что затратнее по времени и по энергии... Я же не сам это придумал?
@samyy_gon
@samyy_gon 11 ай бұрын
@@mikhailmarkeyev1572 "смешались в кучу люди, кони" (ЦЭ). 1. При ОтГабриэливании тело не дробится. 2. Изоамилол находится в Т1, фурфурол переходит в отбор на всем протяжении погона. 3. Т1 на ректификацию, Т2 на дистилляцию. 4. В методе Габриэля и Горбунова от изоамилола избавляются в начале погона. При ОтГабриэливании в конце. 5. Вы явно где-то плаваете.
@izmajlovo
@izmajlovo Жыл бұрын
нихера себе у тебя стальные яи, кипятить 90%,;не сыкотно тебе?
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
И что же там может быть страшного? В кубе ничего вспыхнуть не может, а в отборе всегда спирт идёт, той или иной крепости.
@izmajlovo
@izmajlovo Жыл бұрын
@@samyy_gon здрасте ваша тетя:) а утечки паров, они ох как хорошо воспламеняются. Я даже 40 боюсь кипятить, потому что есть неживые уже примеры
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
@@izmajlovo а у меня встречный вопрос. При крепости в кубе 20% содержание спирта в парах, в начале перегона, начинается с 85%. Это разве не страшно? В чем разница-то? Утечка пара из бака? Так перед началом надо собрать аппарат и дунуть в шланг отбора, убедиться, что держит давление (а во время перегона давления нет, кстати). И чтобы получить взрыв нужно словить паровую баню. Концентрация паров спирта в помещении должна быть оооочень большой! Так что крепость кубовой жидкости не имеет отношения к безопасности, это все миф!
@izmajlovo
@izmajlovo Жыл бұрын
@@samyy_gon разница в том, что я не нагреваю 90%. А нагреваю 10, а пары сразу охлаждаю в холодный спирт. А при 90 крепости выходит бомба.
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
@@izmajlovo ещё раз, при крепости в кубе 20% содержание спирта в паре 85%. Вы удивитесь, но при крепости в кубе 90% содержание спирта в паре 94%, всего на 9% больше. Так что практической разницы нет. Ответственно Вам заявляю, никакой опасности крепость навалки не представляет!
@-pteradaktel-
@-pteradaktel- Жыл бұрын
это ни важно а очень опасно !особенно если гнать на газу!!! вы хоть это упоминайте людям !у нас ведь куча недалёких!
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Простите, Вы о чем?
@alikanos
@alikanos Жыл бұрын
​@@samyy_gonну то он тяпнул
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
@@alikanos я тоже так думаю)))
@vitton6101
@vitton6101 Жыл бұрын
Это не отгабриэливание, а перегабриэливание!
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
Ничего не понятно, но очень интересно! Вы о самом методе "ОтГабриэливания" слышали? В видео он в чистом виде.
@vitton6101
@vitton6101 Жыл бұрын
@@samyy_gon да я разве против методов? Вот такой вопрос-выэтим методом попытались убрать головы и хвосты по максимуму? Если да, то почему не использовать к примеру колонну рбк 2020 (не реклама) ? Мой знакомый с браги в один погон получает дистиллят порядка 90% с ахренительной ароматикой и без голов с хвостами. Данная колонна их сама отсекает. А тут епта 5 перегонов -а время это самое дорогое что есть у нас)
@samyy_gon
@samyy_gon Жыл бұрын
@@vitton6101 как минимум потому, что это видео посвящено конкретно методу перегонки фруктового сырья, который называется ОтГабриэливание. Вот когда (и если) мне Доктер даст свою РБК на тест и обзор, тогда и о ней сниму видео.
@alikanos
@alikanos Жыл бұрын
​@@vitton6101та не браток, реклама.
白天使选错惹黑天使生气。#天使 #小丑女
00:31
天使夫妇
Рет қаралды 15 МЛН
Gli occhiali da sole non mi hanno coperto! 😎
00:13
Senza Limiti
Рет қаралды 22 МЛН
What will he say ? 😱 #smarthome #cleaning #homecleaning #gadgets
01:00
WILL IT BURST?
00:31
Natan por Aí
Рет қаралды 30 МЛН
Самая ароматная чача!
10:43
Самый Гон - опыт винокура
Рет қаралды 28 М.
Метод Габриэля. Перегонка зерновых и фруктовых браг. Теория
9:56
Смакуй Завод з виробництва самогонних апаратів
Рет қаралды 42 М.
Термориформинг. Миф или реальность?
11:01
Самый Гон - опыт винокура
Рет қаралды 42 М.
Ром по винной схеме. Теперь только так!
12:28
Самый Гон - опыт винокура
Рет қаралды 5 М.
Изоамиловый спирт, теория дробной перегонки
20:09
Ржаной дистиллят. Метод Габриэля
1:19:04
Будем превозмогать!
Рет қаралды 89 М.
白天使选错惹黑天使生气。#天使 #小丑女
00:31
天使夫妇
Рет қаралды 15 МЛН