A házi füstölés trükkjei, hideg füst generátorral Tricks of home smoking with a cold smoke generator

A vékony húsokat és a kolbászt 24-36 órát füstölöm, a vastag húsokat két napig :-)

[@zsuzsiiii2011]

De jó,hogy Rád találtam ! Eddig minden ismerősöm kiröhögött,hogy az erkélyen akarok füstölőt csinálni és tessék. Mégiscsak lehetne. Na most elkezdek kutakodni,hogyan is tudnék nekiállni. Jók a videóid, köszi.

szívesen :D

[@tiborveres9765]

Szuper videó sokat segített

[@laszlosomogyi8896]

Serés felsál!!! Gratulálok! SERTÉSSZŰZ!!!!

biztos akartál valamit közölni:-) de ember legyen a talpán aki rájön, hogy mit :-) :-) :-)

[@gyulanewegrath534]

köszi a jó tanácsot

Szívesen 😉

[@agipankotai3238]

Egyszeerűen imádlak!!!!

Szuper!! Köszi!

[@jutkagaudi3382]

Kőszi nagyon jó ötlet megcsinálom

[@Attis0314]

Szia! Nagyon klassz videó! Köszi a feltöltést! A kacsa mellről külön nem készült videó? Épp azt próbálom tökéletesíteni. Annyit szeretnék még kérdezni, hogy ha nincs kivezető nyílás akkor a nedvesség lecsapódik a falakon .Ez a párás közeg nem gátolja meg azt hogy szép színe legyen a húsnak illetve a bőrnek? Jelen esetben a kacsa bőrének. Válaszodat előre is köszönöm!

igen a nedvesedés az gond... van egy luk az oldalán azt már szabadon hagyom.. és majd ha lesz kedvem csavarozok bele kezeletlen fát az oldalára az felszívja a kicsapódást :-)

[@zsoltnyiri1160]

Szuper...!!!

[@csopi2881]

Szuper videó! A sózásnál érdekes ez a módszer. Mert amit mi csinálunk gyakorlatilag szinte minden nedvességet kivesz a legnagyobb sonkábol is. Mondtad h túl sós lesz. De azt pl úgy csináljuk egy hétig áll sóban. Így nem kell kicsit áztatni főzés előtt? Így nem romlik meg hamarabb?

nem kell áztatni, én ha már annyira összeszárad ahogy szeretem feldarabolom és berakom a mélyhűtőbe és így egész évbe van sonkám meg baconom :D

[@csabakelemen3368]

Hello.Nagyon tetszik a videòd.Lenne egy kérdésem.2 napig füstölöd a kolbàszt...az azt jelenti hogy 2 teli adag forgàcsot hasznàlsz el?Meddig füstöl egy generàtor mikor tele rakod?

Nekem a kisebb van az 12órát füstöl így napi kétszer gyujtok alá és fűrészpor kell bele mert a forgács az durva.

[@zsoltszarka2162]

Nagyon klassz a video. Egy kerdesem lenne,hogy a kolbaszt es a karajt mennyi ideig kell füstőlni.

a kolbászt 2 napig szoktam a karaj 4 napig , de ez ugye lassú gyenge füst.

manapság már csak 2 napot füstölöm a nagyobb húsokat és egy másfél ig a kissebbeket .-) elég annyi is .

[@Chris11249]

Nagyon koszi! En is csinalok egy ilyet a hetvegen. Egy kerdes, mondtad h ~10-15c a jo, az a kinti levego hofok ra mondtad vagy bent a fustolesi hofokra? Koszi california-bol!

Hát a kintire a lényeg hogy 15 fok alatt legyen.

[@fermakali]

Szia! Imádom a füstölt hust. Most találtam alinda márkanévvel 12990 forintért egy bbq sütőt, amivel füstölni is lehet. Kérdésem, érdemes e megvenni? Nekem arra kellene, hogy szalonnát füstölnék át, hogy izesebb legyen. Szerinted érdemes érte pénzt adni? Ha válaszolsz, megköszönöm. Szép estét!

írd meg a termék linkjét mert így nem találom meg és nem tudok véleményt mondani sajnos :-( ja megvan :D az alinda áruházban :D lehet abban is füstölni csak kell venni még hozzá egy hideg füst generátort ami nekem is van

[@fermakali]

KÖSZÖNÖM A gyors választ.

[@sercipapa]

@ Az egy rakás szar, vettem én is, nem lesz szép színe a cuccnak . Már szekrényben csinálom .Az alindás vonat muskátliültetésre jó maximum.

[@JeneiFamily]

A kolbászt pihenteted, szellőzteted vagy lehet füstölni töltés után?

ha nagyon nedves szikkasztom fellógatva egy éjszakát , de ha nem van ,hogy egyből füstölöm

[@Betli111]

A fűrészport honnan szerzed? Merre induljak? Merre keressem. Mert gondoltam asztalosnál, majd lesz, de már mindenki bútorlappal dolgozik. Utána néztem tüzéppen, ott van fűrészpor de az vegyes akáctól nyárfáig, vagy az is jó? Nem hiszem, mert füstöt biztos csinál, de milyen az íze? Köszi előre is a válaszod!

minden kemény fa jó hozzá gyümölcs is , csak ne fenyő és társai legyenek mert azoknak keserű a füstjük :D hát a beszerzés az már macerásabb az én forrásom is eltűnt így a maradékból élek egyenlőre .....

[@sercipapa]

Házi füstölés.hu, Sörfőzők boltja, Wood2smoke. Sima fűrészpor olajos,keserű lesz a kaja tőle

[@evade8827]

Lancfuresszel szeleteled a tüzifat , / rengeteg fűreszpor lesz !! ./😻 amibol par darabot is lehet venni tuzepen .

[@juditbazso]

Hol lehet megvásárolni ezt a füstölőt? Mennyiért

www.bbq-expedition.hu/hidegfustolok/proq-hideg-fust-generator-standard

[@boborjanpandacsoki5239]

Akkor vegyük át;1. Sima sóban megforgatod és ott van 2napig 2. 15 %-os sóoldatban folytatod a pácolást még vagy 4 napig. 3. Füstölni 12 órát?

3-4 napig a sózás után csak a saját levében forgatom , utánna egy hét a 15%os sóoldatban, a kolbászt kacsamellet stb. (vékony húsokat ) kétszer -háromszor gyújtok alá (12 óra /begyújtás) attól függően mennyire fogta meg a füst, a vastag húsokat 2 teljes napig füstölöm mivel ez a generátor "gyenge" füstöt generál.

[@rolandhajzer280]

Szia! Szeretnék érdeklődni, hogy csirkemell-et is lehetne füstölni ilyen megoldással? vagy különböző halakat?

persze de azokat is sózni kell előtte nehogy megrohadjon, főleg a hal mert annak nagyon magas a víz tartalma

[@szilardnemeth2630]

de a hal, ha mondjuk tengeri, akkor ugyannyi sóval csináljuk, mint a többit, akkor nem lesz nagyon sós? Mármint hogy a tenger ugye sós, vagy ennek nincs köze hozzá? Bocsi, ha hülyeség😬

@@szilardnemeth2630 ha egyből meg akarjátok enni akkor nem így kell füstölni hanem meleg füsttel mint a bbq-t de én halat és csirkemellet sohase füstöltem még így igazán nem tudom meddig állna úgy el...

[@sercipapa]

@ Én füstölök Lazacot pistrángot is, só cukor keverékben pácolom ,le kell mosni nem lesz sós.Hetekig eláll.

[@eszterpollak9284]

Mi a saját sertéseinket sózzuk/füstöljük de ha áll alatta a lé 2-3 nap és rohadni kezd. Ezért amint érdemi levet enged átpakolok mindent friss, száraz sóba.

én eleve csak 2 napig sózom és utána sóoldatban tartom...

[@palmori7851]

MENNYI IDEIG FÜSTÖLÖD A KOLBÀSZT ÈS MENNYI IDEIG A SZALONNÀT?

4x12 órát a kolbászt és és a szalonnát is minimum eddig de ott figyelem mikor lesz szép sárga a füsttől és ha kell még tovább füstölöm

[@robertivanics6710]

De akkor hová tűnik a füst?

kicsapódik a falán a füstölőnek

[@karocica]

@ Es ha mar vastagon lecsapodott, akkor azt szoktak lelaparni es valamolyrn so vizzwl pl ebbol csinaljak a termeszetes fust folyadekot? Hmm

@@karocica nem tudom

[@JeneiFamily]

Meddig füstölod a kolbászt?

3 X 10 órát gyenge füstön

[@lacikaje1]

kzbin.info/www/bejne/oYjZZJ2HoN2mmsU Valaki árulja már el, miért füstölnek BÜKKEL , én még soha nem használtam csak tölgy? Kérem.

mert az a legjobb illatú füst

[@robertivanics6710]

Még hány napig kell füstölni? Mondjuk a kacsát!

a kacsa vékony volt így 2 napig füstöltem csak.

[@sandor0001ful]

Nem vagyok észnééé, ennnééé a résznééé ! Ez már a profizmus csúcsa ! Na de egy panell lakásbenn, ez ugyi, nem kivitelezhető. - sajnos.

ha van terasz akkor igen :-)

[@sandor0001ful]

@ Végül is, erkélyünk van.....

@@sandor0001ful viccen kívül én már húztam be a garázsba amikor kint mínusz 10 volt és szinte nem lett füstszag mert annyira benne marad a füst :-)

Arról nem hallottál még, hogy letesszük valahová a kamerát, akkor senki nem lesz tengeri beteg!

de hogy nem :D

Te arról hallottál már, hogy ne szólj meg másokat! Ha nem tetszik, nézz mást!

[@tundetofalvi6030]

Ko[o8k