ШАШЛИК БЕЗ МАЙОНЕЗУ З ОЦТОМ !

Шашлик без майонезу з минулого, за точним рецептом який масово використовувався в місцевих колибах та шинках, смак якого нам нагадує щось близьке та душевне. І ви дізнаєтеся чи він насправді є таким смачним, як ми пам'ятаємо.
ШАШЛИК БЕЗ МАЙОНЕЗУ З МИНУЛОГО
Рецепт
Ошийок свинний 2 кг.
Цибуля 700 гр.
Сіль 1 ст.л.
Цукор 2 ч.л.
Чорний перець горошком 1 ч.л.
Лавровий листок 3 шт.
Оцет 9% 1,5 - 2 ст.л.
Вода 800 гр.
#шашлик #безмайонезу #свинний
***********************************************************************
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Домашня КОВБАСА з Карпатських Глибинок
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КНИДЛІ З КАРТОПЛІ І СИРУ БЕЗ БОРОШНА
• КНИДЛІ З КАРТОПЛІ І СИ...
ГОЛУБЦІ З ТЕРТОЇ КАРТОПЛІ
• ГОЛУБЦІ З ТЕРТОЇ КАРТ...
МАНДИБУРЧЕНИК З СИРОМ
• МАНДИБУРЧЕНИК З СИРОМ ...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
БОРЩ З ВУШКАМИ РЕЦЕПТ
• БОРЩ З ВУШКАМИ РЕЦЕПТ
***********************************************************************
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!

[@karpatski_shkvarky]

Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!! Страви Гордість Українців kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGwKcuf806f3W8BX8ZQ9KZnE Страви на Мангалі та в Коптильні kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGxAyFWyG6YP1LzZZuf4tx-6 Вареники. Галушки. Млинці. kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGwVaWd456VvzI8cY7IVpktm Забуті Українські Страви kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGw5FCL4h8yWYozSTPk3nq3h Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки. kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGzjlE7m6SlPlzVudASbWKjP Козацькі та Фуршетні Столи kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGxJwMP0VYrgLPAxigRBodQn Консервація Заготовки на Зиму kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGwiXVnh6gbgfmIPcaCx8ioU Страви з Картоплі kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGx3-6v-Xh6CxqLxEqKDYW4A Перші Страви kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGzj_zODxllII2wg3RNArjTa Страви з Риби та Морепродуктів kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGziY1mw06w7oTac_iohyjeA Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGxX-ChYoJcur1hfGcvcPPh4 Пісні Страви на Різдво та в Піст kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGzrYrkbl4OK2Eq9f62uQeXa Страви з Овочів та Грибів kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGzl-d7nB4q_GvB0Vr08SElH Салати kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGymybthwN8SIbVvFoGA-ucX Холодні Страви І Закуски kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGwccbn9zndzwc-UEHQOJGvo Страви з М'яса kzbin.info/aero/PLO_3QrRRoCGyWyQhVfm4BYZlgmyvS7_Wo 💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛

[@m.shvern]

Задовбали в коментарях отим СССР! Аж перехтілося готувати! А ви думаєте вам у шинках за якимось іншим рецептом готують? Особливо в курортно-туристичній зоні? А стосовно жінки і шашлику скажу наступне: у нас в сім’ї традиція - я мариную і смажу, а нанизує тільки дружина, бо то талант! Тому без жінки ніяк. А рецепт все рівно спробуємо - хочеться нового досвіду.

[@karineahmadova7002]

Як все гарно! По домашньому ! Неймовірна атмосфера! Аж настрій піднявся! Дякую!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і вам!

[@ГотовимсТатьяной-к3л]

Очень аппетитный, сочнный шашлык 👍👍👍💯💯💯

[@karpatski_shkvarky]

Дякую😊😊😘

[@olegkharchyshyn6962]

Дуже смачно виглядає,обовязково спробую цей рецеп👍

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Це вартує того.

[@ВладимирБойко-м5д]

Супер дякую

[@karpatski_shkvarky]

Дякую і Вам !!!

[@РусланКрасников-л4е]

❤

[@karpatski_shkvarky]

😊😊😊

[@lees8323]

Найбільше любимо шашлик з оцтом, смак справді з дитинства

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@ДимаМилютин-е6е]

😋

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@sergejk8421]

Умничка!!!!!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@Centner777]

очень решает мясо как магазиное не мариновал , всё не то с домашней свиньи сделали - соль и перец , тает во рту , жирок вкусный ….

[@karpatski_shkvarky]

Це точно. Якщо ще до того і старе мясо то нічого не поможе.

[@ВолодимирКоломовченко]

А що дає оцет?

[@karpatski_shkvarky]

Якщо розведений у воді тоді помякшує волокна мяса руйнуючи його. Якщо концнтрований то робить шашлик твердим

[@ВолодимирКоломовченко]

@@karpatski_shkvarky дякую👍✊✋ підписався

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Ну і смак класний

[@ЛарисаБаглай-з6м]

Забагато тексту.

[@13Sirko]

Шашлик - не патріотична їжа.Українські страви готуються в печі,або на плиті.Краще варити або тушкувати.

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Ну неправда.

[@Канал-ТопимзаРОССИЮ]

женщина и шашлык вещи не совместимые - это аксиома. так она ещё и в школе видать плохо училась.

[@karpatski_shkvarky]

Так так. Лишень чоловіки працють в колибах і ресторанах на м'ясі. Жодної жінки. Це тут до чого???До чого школа? Не судіть по собі.

[@Канал-ТопимзаРОССИЮ]

я это написал только про шашлык. а в школе надо было учить физику - теплопроводность металлов и действия огня на воду.

[@ГайдучокЮлія]

@@karpatski_shkvarky Дякую за гарний канал! Не звертайте увагу на вражі голоси. Не вартують вони того.

[@ИгрулькаИгрулька-л4к]

Что поражает меня, так это количество умников-приколистов. Слабо поблагодарить за классный и понятный рецепт, как в детстве, из СССР. без всяких понтов? Потеряйся, физик, не порть аппетит.

[@karpatski_shkvarky]

@@ИгрулькаИгрулька-л4к Дякуємо за підтримк. Гарно сказано.

[@МаксимМаксимыч-ь6ь]

Вчера жарил шашлык по этому рецепту,мариновался с вечера до утра, рецепт бомба хоть и очень простой,огромное спасибо!!!😋

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Як то кажуть все ідеальне просте.

[@MUKROBE]

рецепт з СССР , колись так маринували з оцетом , попробуйте перед тим як смажити добавити в мариноване мясо олію ,зливши перед тим маринад , олія на поверхні мяса не дасть з нього виходити волозі при смаженні , і він ще буде соковитішим ...

[@karpatski_shkvarky]

Дякуємо за пораду обов'язково спробуємо.

[@ВікторДзюбановський]

Доброго дня! Ми теж завжди даємо олію!Оцет не використовуємо,хіба трохи сік лимона.

[@Victor-fb9gt]

Все вірно, олія(або ще краще оливкову олію)повинна бути обов'язково, я теж так роблю але є ще один нюанс. Мені більше подобається добавляти винний оцет або на травах! І рецепт виходить не такий уже й з сересер))

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Добра порада. Теж так роблю іноді. Коли не забуду

[@helgahelg2607]

Дякую, замареную сьогодні за вашим рецептом ❤

[@Валентина-с8ф2л]

Какое мясо мраморное!

[@karpatski_shkvarky]

👍👍👍

[@Dumbodanbas]

Добре що ч поїв тільки-що інакше захлиснувся напевне б слиною.

[@karpatski_shkvarky]

Дуже дякую. Приємно це чути !!!

[@ka-ka--sw3xi]

Ну, на любителя. Давно отказался от маринования с уксусом. Как вариант - мне нравится подобный рецепт на сухом вине. Ещё пробовал с лимоном, но не всем нравится.

[@karpatski_shkvarky]

Одне скажу треба пробувати різне щоб знати що твоє.

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Зовсім не на любителя. Добрий рецепт.

[@РамисКамали]

❤❤❤ СУУУУПЕР, слов нет. Вам всех благ и здоровья ❤❤❤

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !!!❤❤

[@CHEinJersey]

💪🏻 Смачно! 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@karpatski_shkvarky]

Дякую це правда

[@karpatski_shkvarky]

💞💞💞

[@OleksandrBurma]

Рецепт гарний класичний, але де грамовка , скільки солі , оцту , цукру і води ?????

[@karpatski_shkvarky]

У відео є рецепт. І у описі під відео є рецепт заходіть переглядайте.

[@МиколаТкачук-ч6й]

Музика у супроводі не карпатська. Може я щось не розумію, але не налаштовує на цей рецепт. З оцтом?

[@karpatski_shkvarky]

Уже знімаємо без музики

[@ynik4619]

Величезна вподобайка і звичайно підписка на ваш канал.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую!!!

[@СинезораХолоша]

Всё очень быстро и понятно, без тягомотины! ❤

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@АндрійДейнека-ц4ш]

ну якщо забрати оцет, то рецепт добрий.

[@karpatski_shkvarky]

👍👍👍👍

[@Віолетта-б1щ]

Доброго здоровья, будь ласка, дайте відповідь, чі можна тримати м'ясо в цьому маринаді , приблизно сутки? Дякую за ваші неперевершені рецепти! Особливо за рецепт Сала по-гуцульськи!

[@karpatski_shkvarky]

Не варто тримати краще годин 12 бо може бути твердим

[@Віолетта-б1щ]

@@karpatski_shkvarky Дякую, я теж про це подумала.

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Можна. У мене яксь кілька днів стояв вимушено.

[@venom4460]

Советский рецепт шашлыка, благо дарю за напоминание.

[@karpatski_shkvarky]

Саме так

[@ВячеславКовальчук-м4к]

Дякую. Класний рецепт, спробую приготувати. А ви спробуйте зняти ролик шашлик в кефірі, думаю людям зайде

[@karpatski_shkvarky]

Дякую за підказку. Обов'язково знімемо. Скажу вам більше у нас є фірмовий сімейний на жинтиці який уже зняли от тільки часу на монтаж не вистачає.😊😊😊👍

[@ВячеславКовальчук-м4к]

@@karpatski_shkvarky . Дякую чекатиму ролика. Дякую за ваші відео

[@karpatski_shkvarky]

І вам за підтримку😊👍ДЯКУЄМО

[@ВеликийДруг]

👍🏻😋😋😋

[@karpatski_shkvarky]

😊😊😊👍👍

[@РусланаБойчук-р8щ]

Дуже апетитно)))Теж мариную шашлик без майонезу,але цибулю не ріжу,а тру на терці,як на деруни,тоді шашлик більш ароматний.Рекомендую спробувати)

[@karpatski_shkvarky]

Дякуємо. Пробували приготувати але от цибулька може пригоріти на мангалі. Треба її добре зняти .

[@MUKROBE]

колись теж так пробував ,потім цибуля натерта обгоріла на шматках шашлика ,хіба промивати перед тим як ставити смажити ...

[@karpatski_shkvarky]

Це точно.

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Нє. В мене так горить цибуля. Це,мабуть,треба дуже вміти таке смажити.

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

До речі,пробувала терти цибулю. Виходитт добре,але треба промити шашлик перед смаженням

[@vasylyakymyk5620]

Дуже гарний рецепт

[@karpatski_shkvarky]

Дякую !

[@ZhekaTrololo]

Під кінець вже нову нарізану цибулю додаєте? А зі старою, з котрою м'ясо маринувалося, що робите?

[@karpatski_shkvarky]

Чесно нічого курочки їдять.

[@ZhekaTrololo]

@@karpatski_shkvarky Я там під відео про смажену картоплю був поцікавився про такі нюанси, як кришка і інтенсивність вогню на плиті при смаженні. Був би вдячний за відповідь!

[@karpatski_shkvarky]

А ви уважно слухали ?

[@ZhekaTrololo]

@@karpatski_shkvarky Ой, я думав, що так... Передивлюся тоді ще раз, як з'явиться електрика і вайфай

[@karpatski_shkvarky]

@@ZhekaTrololo Середній вогонь і без кришки...😃😃😃

[@vertogon]

Спеції не запарюю. На таку кількость вливаю стакан сильно газованої води а замість оцту сік пів лимона

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Запарьте. Я беру 250 грамів води,там запарюю спеції,охолоджую і додаю 0,5 літри поляної квасової. Спробуйте при нагоді. Реально виходить суперово

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Я також роблю з водою і оцтом. Для мене це один з найкращих маринадів,бо вихожить супер м'яким і соковитим.

[@karpatski_shkvarky]

Так це дуже смачно !

[@ВасильГрондзаль]

Вечір добрий!Замареновати по вашому рецепту на три суткі нічого нестанеця?

[@karpatski_shkvarky]

Станеться то задовго може затвердіти. А навіщо аж на 3 ???

[@АртемФабула]

Дуже цікавий та простий рецепт) Чекаємо ще відео)

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Обов'язково 😊😊😊

[@iraingreed4861]

За цим рецептом вийшов смачний шашлик навіть у духовці. Дякую, що поділилися!

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@ВолодимирКоломовченко]

А як ви його в духовці жарили, розкажіть будьласка ?

[@iraingreed4861]

@@ВолодимирКоломовченко Звичайно, на шампурах, правда, над картоплею, змащеною олією і приправами, часником, викладеною на фольгу.

[@ВолодимирКоломовченко]

@@iraingreed4861 А яка температура і скільки годин треба жарити?

[@iraingreed4861]

@@ВолодимирКоломовченко У меня плита старая, смотрю пока мясо зарумянится, не передержите, чтоб не сухое, пробуйте надрезать.

[@VasylDmutrovuch]

😋👌👍👏

[@karpatski_shkvarky]

😊😊😊

[@IvanGaydarzhy]

Супер! Приблизно так і я мариную, тільки ще придумав, іноді на вугіллях вже, оприскую шматочки чистою водою оприскувачем для праски. Стає ще м'якше, як би трохи підварюється...

[@karpatski_shkvarky]

Цікаво !

[@IvanGaydarzhy]

@@karpatski_shkvarky Дійсно. Раніше я пік з одного боку хвилин 15, потім з іншого стільки ж. А тепер 7-8 з одного боку, перевернув, поприскав. Потім знову, перевернув, поприскав. І так двічи. Буде нагода, спробуйте...)❤️

[@karpatski_shkvarky]

Дякую за пораду обов'язково спробую. !!!

[@Natalijabojko]

👍

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@ОксанаКрушніцькаМороз]

Дякую вам за цей рецепт, маринували ніжки індички і смажили в тандирі - м'ясо вийшло ідеально ніжне, дуже легко відходило від кісточки і смак супер! Дякую вам

[@papajokersvyatozarov-perya7991]

Хороший рецепт из СССР

[@karpatski_shkvarky]

👍

[@papajokersvyatozarov-perya7991]

А мы с оцтом не пробовали ( всегда делаем с уксусом!

[@karpatski_shkvarky]

😉👍

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Спробуйте з оцтом. А тоиуксус у нас давно не продається.