Шашлык из КОЗЫ. НЕОБЫЧНЫЙ и очень вкусный козий ШАШЛЫК

[@katya.tcvetochki.ogorod.]

Шашлык из козлика получился шикарный 👍👍👍 в одном из ваших шашлычных роликов вы разминали лук с солью, мясо,немного воды - козьему мясу просто чудесно подошло. Из специй только просто адыгейскую соль использовали

[@dobroslav13]

Ну адыгейская соль, это не просто соль, там куча пряностей

[@crazyfishbelka7923]

Козел всегда вкусное мясо в любом виде 👍

[@dobroslav13]

Но не самое простое в готовке. Оно ещё и очень полезное

[@МОЛОДАЯСЕМЬЯ-з3и]

Спасибо за видос , надо тоже из козлятинки шашлычок замутить по вашему рецепту))))

[@dobroslav13]

попробуйте, отличный вариант, ничего лишнего :)

[@ИринаМ-ж7ф]

Добрый день. Большой привет из Перми 👋. Шашлык нам пока не грозит, сидим дома, а вот баночку вашей вкуснейшей тушенки съели сегодня с большим удовольствием! 😁 Ваша продукция очень очень вкусная, жалко, что мало заказали)))

[@dobroslav13]

.спасибо. Рад что понравилось! В следующий раз побольше закажете :)

[@valentin.saniuta.po-derevenski]

Каждый год пускаю молодых козлят на шашлык, очень вкусно. Приятного аппетита!

[@dobroslav13]

Спасибо, это действительно вкусно, но ещё и достаточно полезно

[@praschurr]

Не понял про 60 градусов. То есть жарить пока не наберётся 60 внутри ? Как только набрало 60 сразу снимать?

[@dobroslav13]

65иградусов максимум, дальше подошва будет

[@praschurr]

@dobroslav13 ну я правильно понял, что как только дошло до 60-65, то сразу снимать?

[@dobroslav13]

конечно снимать, что ж еще с ним делать то, снимать и есть

[@praschurr]

@@dobroslav13 понял, спасибо)) из наших никто не знал этот ньюанс, попробует.

[@katya.tcvetochki.ogorod.]

ммммм - какое аппетитное видео. муж как раз снимает шкуру с козлика, а я рецепты смотрю. какая часть лучше подойдёт для шашлыка? хотя, козлику 7 месяцев, наверное - любая ))) пойду и другие рецепты смотреть - автоклав тоже есть ))

[@dobroslav13]

Вырезка и окорок на шашлык

[@katya.tcvetochki.ogorod.]

@@dobroslav13 благодарю 🌹 всего вам сочного и аппетитного 👍

[@ТатаСоляник]

Не могу найти видео про розделку козлятины. Скиньте пожалуйста.

[@dobroslav13]

kzbin.info/www/bejne/lX-5omimfa1ppsU

[@КсенияНосырева-з3з]

А такой маринад подойдёт для дикого козла?

[@dobroslav13]

вполне, но мясо у него все же посерьёзней, жевать сложнее будет

[@-LorDDiablo-_Micaela_]

Здравствуйте доброслав,а уклус,мазик,или соусы можно бросать?

[@dobroslav13]

Кому как нравится, дело вкуса

[@-LorDDiablo-_Micaela_]

@@dobroslav13 ну если завтра даст погода посмотрим что выйдет,Я днём замочил слоями,утром думаю по жарить))

[@ольгапрокоп-б3ц]

Ну как получилось? Идёт мазик и уксус?​@@-LorDDiablo-_Micaela_

[@Ольга-б6ш6у]

а почему ярослав не продегустировал такую вкуснятину хотелось бы ему поставить лайк

[@dobroslav13]

он непременно продегустирует в следующих видео. скоро выйдет ролик про самую нежную куриную грудку :) вот там он надегустируется :)))

[@islamingushev6894]

Один вопрос почему уксус не добавляете ?

[@dobroslav13]

Зачем он здесь?

[@Artamonov-Grigory]

2 раза пробовал делать из козлятины шашлык и оба раза дотушивал в сковородке, ибо резина- резиной. Второй раз даже в уксусе мариновал 2 сток.

[@dobroslav13]

резина по 2 причинам - либо пережариваете либо древнее животное ну и 2 суток в уксусе .... для любого нормального мяса это погибель

[@praschurr]

​@@dobroslav13 я пробовал годовалого козлика, получилось жёсткое. Пробовал 8-месячного, тоже жёсткое. Всё никак не научусь шашлык делать. Мясо супер вкусное ароматное, но жёсткое.

[@Ольга-б6ш6у]

Что сочинишь в следующий раз?

[@dobroslav13]

Что нибудь придумаю и непременно вкусное

[@АлексДрагович]

Очень-очень вкусно

[@dobroslav13]

У коз прекрасное диетическое и полезное мясо 👍

[@ravilahmedka9631]

Лук через мясорубку делаю на все виды мяса для шашлыка.

[@ГЛЮкозочка]

Ням 👍

[@dobroslav13]

Ням Ням 🤗

[@Ананим-д7ч]

О да, спасибо, искала долго рецепт с козлятины шашлыка, слюни текут, но ждать осени, пока вырастут

[@dobroslav13]

оно того стоит (подождать) из козлятины много вкусного и полезного можно готовить

[@denko5991]

Не сухой получился?

[@dobroslav13]

не такой нежный как свинина или куриное бедро, на уровне баранина-говядина, тут главное не пережаривать его, поэтому всегда по термометру жарю такие вещи

[@denko5991]

@@dobroslav13 как вариант в сувиде предварительно приготовить до 65 градусов, потом на сильных углях корочку зарумянить.

[@dobroslav13]

Вполне рабочий вариант, но сувид мало кто практикует, просили ролик для широких масс козоводов 🙈 Кстати уже отснял материал по куриной грудке сувид+гриль, на следующей неделе покажу

[@aleksandr3387]

Математик процентный

[@Ольга-б6ш6у]

А можно теперь видео, как правильно и вкусно делать люля кебаб?

[@dobroslav13]

Шашлык для беззубых 🤗 А люля из кого? Баранина Говядина Курица Свинья Картошка

[@Ольга-б6ш6у]

@@dobroslav13 ну это из чего хочешь

[@Ольга-б6ш6у]

@@dobroslav13 а мне нравится. Если хорошо приготовить, то получается сочно , вкусно и ароматно!

[@dobroslav13]

И мне нравится, хорошая штука. Надо только шампур для люля правильные прикупить, а то на моих не очень удобно делать

[@Ольга-б6ш6у]

@@dobroslav13 а на обычный нельзя что ли?

[@СветланаМартинович-э5о]

Молодая - это сколько месяцев?

[@dobroslav13]

До года

[@Ольга-б6ш6у]

Опять ты что-то придумал! Я такой шашлык еще не пробовала

[@dobroslav13]

Я тот ещё выдумщик 🤗

[@Ольга-б6ш6у]

@@dobroslav13 ага, выдумщик, а у людей слюнки текут от этих выдумок

[@dobroslav13]

Так холодильник под боком. Представь что ты печенег а холодильник киевская Русь и совершил на него набег 🤣🤣🤣

[@takome2009]

😋😋😋😋😋

[@dobroslav13]

:)

[@TheKombat23]

Главного дегустатора почему не позвал?))

[@dobroslav13]

Некогда ему было, очень плотный график у него, слишком деловой парень 🙈 Но скоро он непременно вернётся на канал

[@НатальяСимонова-у4з]

А какую часть козла лучше на шашлык

[@dobroslav13]

вырезка идеально, но ее мало, а так с окорока мякоть хорошо идет

[@НатальяСимонова-у4з]

@@dobroslav13 подписываюсь

[@dobroslav13]

Добро пожаловать. Через неделю будет интересный рецепт из козы, как раз снимаю сейчас

[@НатальяСимонова-у4з]

@@dobroslav13 спасибо

[@ЛеонидМаркин-в8т]

В продаже нет козьего мяса

[@dobroslav13]

у вас нет у меня есть :) а если хорошенько на базаре поспрашивать и на авито поискать то все возможно

[@ЛеонидМаркин-в8т]

@@dobroslav13 живую козу на зообазаре купить и приготовить разве что

[@CAPATOB-64RUS]

А-А-А кто же всетаки выключил свеееет！？

[@dobroslav13]

Домовой 🤣🤣🤣

[@Жанн-з7ч]

Я измельчаю лук, через марлю отжимаю сок и заливаю луковым соком, чтобы покрыл мясо на палец. За сутки, мясо забирает сок, получается очень сочный шашлык!

[@dobroslav13]

хороший вариант. но я ленив и просто луковое пюре блендером делаю не отжимая сок

[@памядораунапамядорауна]

Из 10 месячного козла,мясо мариную трое суток на холоде, главная приправа уцхо сунели,если нет то хмели сунели тоже годится.

[@dobroslav13]

а смысл на шашлык трое суток из такого молодого козлика мариновать? какую цель преследуете?

[@памядораунапамядорауна]

@@dobroslav13козлы не кастраты, уйдёт специфический запах и мясо получается очень нежное. Один раз на новый год у друзей был знакомый из средней Азии, он вообще подумал что шашлык из баранины.

[@dobroslav13]

Тут ещё важно не пересушить. До 70 гр в толще, не выше, а лучше 65 гр

[@apilsin4ik678]

блин градуси грами ,та все на глаз

[@dobroslav13]

каждому своё

[@ДмитрийПостников-ж9е]

В вакууме за пол часа промаринуется

[@vladimersinkovskii575]

Меньше пи****и по сути и розберись в сотых процентах

[@dobroslav13]

нука расскажите мне про сотые проценов очень даже интересно такую лекцию от эксперта послушать-почитать

[@СудакТудак]

Багато говориш Бородач!!!!

[@dobroslav13]

хлебом не корми, дай поговорить :)))

[@danielferrero9039]

Он явно не шашлычник.. несет чушь какую то. 1 гр соли 2 грамма лука… термометр…ботва… может тушенка у него хорошая.. 😂

[@dobroslav13]

глаза разуй и уши помой и бред писать не будешь проценты от грамм отличать научись и жизнь новыми яркими вкусными красками заиграет