ШАШЛЫК НА ЯЙЦАХ. ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА. НОВЫЙ МАРИНАД.

Всем привет. Сегодня готовим рецепт от подписчика. Шашлык из свиной шеи и корейки на кости в маринаде с добавлением яиц. По этому рецепту мясо всегда получается сочным. Обязательно повторите!
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d9...
Телеграмм - t.me/senyavdele111
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele
Rutube - rutube.ru/channel/29066404/vi...
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
По вопросам сотрудничества - [e-mail]
Донат - www.donationalerts.com/r/seny...
Ингредиенты:
Свиная шея
Корейка на кости
Соль
Перец
Лук
Зелень
Минеральная вода
Красный лук
Кетчуп
Яйца
Реклама. АО "Эссен Продакшн АГ". ИНН 1654040701. erid: LjN8JzcD2
#Шашлык#Мясо#Мангал

[@senyavdele]

Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями. Телеграмм - t.me/senyavdele111 Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac ГРУППА ВК: vk.com/club147211073 Rutube - rutube.ru/channel/29066404/videos/

[@igorovcharov7424]

Не скатывайтесь в рецептах шашлыков к шутливо-матершинному рецепту плова! Свинина(желательно шея), соль(на 1 кг мяса не более 1 чайной ложки, можно меньше), перец(по вкусу) и лук! Больше в шашлыке ничего не надо!

[@user-jj4le2yv4b]

😅❤❤❤🎉Скачать 😅😅😊😊

[@seniorandreya]

А яйца-то зачем? Минералка вполне справится, да и она нафиг не упала. Соль, перец, лук и мясо - идеальный шашлык.

[@ravenrvn154]

Если бы ты внимательно смотрел, то услышал бы для чего тут яйца

[@pelengas6739]

И сутки мариновать. Подтверждаю.

[@pelengas6739]

@@ravenrvn154 если знать курс химии,то можно понимать,что белок при 60 градусах сворачивается и никакую функцию выполнять не может. А чтоб желтое размягчал мясо🤣🤣🤣💪😆... Если это так,то зачем там лук и минералка тогда????

[@user-ld5ej6ec9i]

Лук сам всё зделает😂

[@user-ne3on2hc9q]

​@@pelengas6739ты и прав, и не прав одновременно. Яйца в маринаде ничего не размягчают. Они нужны в качестве льезона - связующей жидкости для панировки. Яйца из расчёта 2 к 3-м столовым ложками жидкости (луковый сок+минералка) привзбиваются до однородности, вливаются в маринад и размешиваются в нём. Сам знаешь, что мало просто залить мясо маринадом - его ещё нужно периодически помешивать, чтобы мясо напиталось маринадом как следует. Просто уважаемый автор канала сделал это сразу, а льезон нужно вводить в маринад лишь после того, как мясо пробыло в нём хотя бы половину времени от запланированного. Зачем нужен льезон? Всё очень просто. 1. Он обволакивает каждый кусок,, и при жарке шашлыка будет играть роль оболочки, не позволяющей мясному соку испариться либо вытечь на угли. Вот и получается, что мясо при готовке с ним всегда будет и нежнее, и сочнее. 2 При перемешивании на льезон налипнет куда больше специй и приправ, чем на куски мяса. Не знаю, обращал ли ты внимание на то, сколько их остаётся в маринаде после того, как шашлык уже насадили на шампуры. Льезон - он такой, как губка🙂 В конце концов, тебе же никто не запрещает, чисто эксперимента ради, из одного куска мяса замариновать часть шашлыка в любимом маринаде, а другую часть - в точно таком же, но уже с добавлением льезона. Приготовишь, продегустируешь. Что больше понравится - то и твоё. 😉

[@MK_RIG]

"пробовать буду первый раз, но в этом маринаде всегда получается мясо сочным" Ну верим, чо!! Особенно с корейкой.😁

[@sobachkinhuii]

Выжал её еще как тряпку половую, в виде пруфа

[@denisvalukhov562]

Мясо получается сочным,когда жар хороший и умеете не пережарить!

[@squirrelJackob]

Брат попробуй на клубничном варенье с творогом и манкой замариновать . Отвечаю очень сочно и вкусно.

[@vovabudykin3659]

Вы есче на апельсиновая скажите

[@maxsmirnov9546]

Да лучше так чем в яйцах

[@user-vp5bw9zy1e]

,😂😂😂😂😂

[@squirrelJackob]

@@vovabudykin3659 нет. Исключительно клубничное.

[@user-xm1ww4xi6z]

​@@maxsmirnov9546в твоих яйцах🎉

[@user-cx4xb8ev3k]

Яйца мне кажется роль особо не сыграли, минералка и лук а яйца так для понта только

[@igorbrick9548]

Мне кажется, яйца нужны для запечатывания мяса, при жарке должно меньше с него вытекать сока.

[@user-zy2zo2zj2n]

ага, тоже делал в минералке с луком - мягкое и сочное получается мясо. Но больше люблю в гранатовом соке

[@user-cx4xb8ev3k]

@@igorbrick9548 а из корейки и так выливаться нечего особо, единственное только шея может быть!

[@igorbrick9548]

@@user-zy2zo2zj2n А я люблю классику, с уксусом. Запах и привкус уксуса нравится.

[@bamblebeehere]

@@igorbrick9548 какого запечатывания? там минералка все смысла и соль и перец и яйца

[@user-eg1bs9hk9n]

Каждое видео. Я поражаюсь как всё по домашнему, очень вкусно. Много рецептов повторял домашние были в восторге спасибо всём.

[@user-mt8uo4rp1w]

Пробывал кучу разных маринадов, рецептов, и видов шашлыка,при разном времени мариновки, разных частей мяса и видов, из интернета, от соседей, от дедов, и книжек, самый простой и самый вкусный маринад это лук, перец и соль! Не нужны никакие кефиры минералки, томаты, йогурты, гранаты и яйца! Соль перец и лук! Не забивайте всем ненужным вкус самого мяса! Соль перец лук! Всех с праздниками, здоровья! Встречайте праздники трезво! 👍

[@user-di6bj1qr9m]

Все верно , мясо должно оставаться мясом и иметь вкус мяса. Прочие вкусы придаются соусами.

[@Uri82]

Есть два варианта шашлыка один на уксусе который чистичку души возвращает в СССР и соль перец лук. Остальное изысканное извращенство )))

[@user-kc6th5zk8p]

@Uri82....👍😎

[@user-fx4rv5es9n]

Уксус добавляли , что бы убрать запах тухляка или старого поросенка

[@user-kc6th5zk8p]

@@user-fx4rv5es9n 😱😱😱🥸

[@Uri82]

@@user-fx4rv5es9n бред

[@user-cq3rd2sz6u]

Уксус добавляют для того, чтобы промариновался лук с перцем, а потом сия смесь промариновала мясо, придав ему тот самый вкус настоящего шашлыка!

[@user-jt5ry5xm3g]

Денис, спасибо за новый рецепт, насчёт добавления яиц не знаю, но мясо ты вкушаеш, ооочень вкусно))) Процветания каналу!!!

[@user-ry4nu2sl6n]

сеня ты красавчик,не то что многие блогеры,как только на ютюбе прекратили монетизацию перестали снимать и выкладывать видео,а ты продолжаешь в том же духе,ты большой молодец)

[@user-kb4xu3lt5o]

так он на интеграции рекламы всехказанов зарабатывает. А монетизация много не приносила. Монетизация сколько-нибудь значительные суммы дает только каналам-многомиллионникам.

[@CT-lr1dz]

Деньги всё равно идут от монетизации просто для вывода процент большой оставляют!

[@user-yf9ri6um9b]

Перепробовал не один десяток маринадов, в том числе с уксусом. Как по мне, так главное - правильно пожарить, чтоб и не сырое, и не передержанное. Тогда будет сочным. И есть сразу с костра. Это будет шашлык. Потом - просто жареное мясо в шаурму. А вообще Сеня молодец! Часто его смотрю.

[@user-eu1zn2xi3y]

Зачёт, дружище! Лайкос! Будем пробовать! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@YoutubeChannel-gd2ov]

В этом маринаде мясо всегда получается сочным, пробовать буду первый раз!!!!! Очень логично.

[@fillippetrov3118]

В чем логика

[@YoutubeChannel-gd2ov]

@@fillippetrov3118 В том то и дело что ни какой.

[@Dimon_grillmeister]

*Денис Привет 🤝Интересный результат 👌нужно Обязательно Попробовать Спасибо за рецепт 👍 Всем Мира и Добра🙏*

[@senyavdele]

Приветствую, спасибо за внимание

[@user-fv4ff3vz7e]

ОДНОЗНАЧНО ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ.

[@user-td6se5ne8y]

Шашлык всегда будет сочный, проверим. Начало топ

[@user-jm8pq3fk2y]

Мариновала в яйцах свинину,без минералки.оч вкусный шашлык.сочный,

[@Kampot10]

Очень давний рецепт, очень даже вкусно

[@user-ok2fc8jh3q]

Сеня как всегда удивляет,спасибо за рецепт,я слышал про него но не пробовал 👍👍👍

[@Aleksei150290]

У одного блогера увидел маринад Огуречный рассол Кетчуп Кефир Все это в равных долях Ну и ясное дело перед помещением в маринад надо посолить и поперчить И надо признать что очень сочный шашлык получился 🔥 Рекомендую попробовать 👍

[@user-EgorBubnov_68rus]

Главное махеев, он главный ингредиент маринада😂

[@user-uc5bq8zx6u]

А объясните пжлст химию взаимодействия яиц и мяса. Мне кажется, что Денис уже готов бересту с утренней росой применить, лишь бы было похоже на НОВЫЙ рецепт)))

[@user-hi8ol7dw5e]

👍

[@alexvuoksinen9517]

👍

[@user-yf2li4rv7j]

Там не химия... там физика... 😅...

[@user-dz7cz3zx1p]

Я так и не понял нахрена яйца, он и так маринуется

[@Grigoriy_Kalinkin]

Сосед уже нужно шашлычки такие вкусные испробовать да под мою гитару😂.Привет всем спасибо большое за видосик😊

[@wolfsteal6317]

Ждем рецепт яйца на шашлыке😮

[@user-bb9oz4vb3i]

😂😂😂

[@user-sr7nt2hk8q]

Я вот всё жду, окрошку в казане не костре))))

[@user-vn9dg9gf3u]

Шашлык из белков в желточном маринаде😂

[@RiesenschnauzerRichard]

Интересный рецепт, спасибо😊

[@dimka64rus1207]

А если белок обволакивает мясо, то наверно он не дает и маринаду нормально проникнуть в мясо? Может яйцо добавлять уже перед жаркой?

[@Sedoi5551]

Тогда будет яичница на шампуре!)))

[@Micl-pm4dv]

Неее. Мясо по французски😂

[@user-jv2rg3hd9s]

Я встречался с таким методом готовки,когда человек с южного региона добавлял яйца перед приготовлении,уверял что так мясо будет сочнее.

[@user-ye1dn2kc7e]

Яйца надо добавлять после жарки 😂

[@DenisKozlov196]

Денчик привет, как всегда палец вверх👍

[@user-hq2oo3ib2b]

Хорошие шампура тоже такими пользуюсь

[@denchiknakuhne]

Если так надовить из хлеба сок пойдет))) Сань однозначно лайк за видос! Мирного неба над головой и здоровья родным и близким! 😍

[@user-dr8ky5vb9w]

Жаришь нормально Сеня! Попробуем в скоре, спасибо!

[@AleksFree1509]

Спасибо за рецепт👍 обязательно попробую так запечь

[@xelga4054]

Буду делать такой шашлык на выходных полюбасу

[@218T]

Что такое- полюбас?

[@user-iz9lb4gb6w]

Класс! Тема! Благодарю Сеня за рецепт! С ув!

[@user-lr4yt2hz6z]

Лучшей рецепт

[@streamboy6584]

Первый раз вижу рецепт с яйцами ). Но выглядит вкусно

[@mokkamussa9981]

Это не кулинария,это конец географии!😂😂😂😂

[@Pavel_Reut]

Шикарный рецепт, я уже так жарил, всем советую 👍

[@xelga4054]

Вау что то новенькое

[@SaNyVTeMe]

Вау круто, надо попробовать сделать 👍👍👍 Сеня рулит как всегда ✌✌✌✌✌🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝

[@user-mb3xf9qd4f]

Замечательно подходит варенье фейхуа и подорожник к мясу в маринад !!!!!!!!!!

[@user-lw3ku5dz1p]

Помню как то в Геленджике,год 2004-2005 где то год,постоянно в одном открытом кафе самый лучший шашлык (а хозяева были грузины),и очередь только к ним... дело к отьезду ,дай думаю спрошу рецепт маринада,,и он был совсем простой( Минеральная вода,соль,перец лук немного ,раст масло.) как говориться все гениальное просто... Ну конечно нужно хорошее мясо...

[@user-bw9wo9yd9z]

Здорова Денис вкусно 😋 👍💯❤

[@senyavdele]

Приветствую

[@user-qp1tz3yl7d]

Класс👍👍👍

[@user-wn7ex3rc1x]

Слюна пошла😊

[@zov6049]

Я сначала подумал , что водочку в кружку наливает 😅

[@user-hp6cp1tk7e]

Водочка с газиками не бывает.

[@ivan3468]

@@user-hp6cp1tk7e О-о-о. Молодой человек. Вы видимо не застали водку в ж\б. Черная смерь, по моему, называлась. А газация была, мама не горюй.

[@user-nt1mp4he3l]

​@@ivan3468видимо вы точно её не пили,так как я изрядно данного напитка в свое время употребил,и скажу вам официально,нет там газации,от слова совсем...

[@MsSymantec]

шикарно

[@slowpoke952]

Что-то на богатом😂

[@old20005]

Дёня - мой друг. Ждём миллионы рецептов

[@user-gr9oq9mi6t]

Привет Денис!не слушай не ково я пробывал шашлык на яйцах очень вкусно а главное сочный!

[@user-iu6ri5uy3z]

КОВО это хто?

[@user-gr9oq9mi6t]

@@user-iu6ri5uy3z человек это

[@user-gr9oq9mi6t]

@@user-iu6ri5uy3z это я

[@user-gr9oq9mi6t]

​@@user-iu6ri5uy3z я

[@user-gr9oq9mi6t]

​@@user-iu6ri5uy3z это я

[@user-wy1qw2ks6y]

Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую только вместо обычной газировки хочу добавить домашний квас и паприку для цвета!

[@senyavdele]

Спасибо, на квасе готовил,тоже нравится маринад

[@user-yv6qv2xp1l]

За часок замешиваю со специями, минут за 20 разумно заливаю подсолнечным маслом. На огне масло вытапливается, оставляя влагу внутри. Привкуса масла не бывает.

[@user-pm9lu9md6j]

Вообще яйца хорошо добавлять перед тем как на шампуры одевать чтобы сочный был они обвалакивают корочкой сок остаётся внутри

[@kvist324]

В следующем видео яйца маринуем свининой!

[@218T]

А чем тебе не нравятся те, которые подарила тебе природа?

[@user-nj2vv8ug3l]

всю зиму и осень готовил по твоим рецептам большое тебе спасибо.один минус поправился на 20 кг.когда вкусно не можешь наесться .теперь готовлю и ем порционно чтобы не переедать

[@senyavdele]

все хорошо в меру. Спасибо за внимание

[@KeinAXE]

Как вкусно он кушает

[@user-yr8jj9ol4z]

Сень привет, я твой подписчик, у меня вопрос по монете, 1869 г 3 копейки, что за она?

[@user-sq8ml6os8k]

Не знаю про яйца , но лук соль и перец в тему к шашлыку

[@user-jg5dh1tt2m]

Где то заплакали армяне😢😂

[@user-to1mh1mc2t]

Просто соль и перец, прооосто СОЛЬ И ПЕРЕЦ шашлык 👍

[@user-oq8lc8uo7w]

Ну тогда растительного масла немного нужно.

[@user-pr1bc7wm4m]

Ээ Уол Эҕэрдэ Саха сириттэн 👍👍👍😊😊

[@alexandr7926]

Уруй

[@user-vn9dg9gf3u]

Сахаларга Уруй Айхал!

[@shurik09121984]

Уже несколько раз делали маринад для свинины без лука-соль,перец, остальное по вкусу-кавказские травы, сухой базилик, чабрец (лук маринуем и подаем как дополнение к мясу), все довольны!😉

[@xelga4054]

Сеня есть у меня один рецептик шашлыка записывай. Берём шею режем лук как обычно и заливаешь квасом не забудь посадить и поперчить

[@senyavdele]

Приветствую, спасибо за рецепт

[@user-vn9dg9gf3u]

Не забудь посадить😂

[@wasilich1963]

У корейки всегда надрезаю наружную сторону, если как сделаете ни когда не будет её выворачивать.

[@kitayskiyadidas1040]

Мясо залил миниралкой на 30 мин, лук посолил и 150 гр соевого соуса и всё перемишал. Достал мясо , дал стечь жидкости ,мин 15, и замешал с маринадом, чем больше постоит , тем лучше. За час 150 гр чистого подсолнечного масла. Перемишал и жарим. А для улучшения нежности мяса , кусок , 5 - 7 раз кинуть об стол , что бы немного волокна разошлись.

[@lenarshakirov665]

Забыл про прочтение молитвы перед жаркой 😂😂😂

[@AlskaAngani]

ПеремЕшал

[@lightofthemoon5197]

Сень, попробуй мариновать коньяком - для этого обязательно выдержанный 5-звездочный коньяк. Все остальное как обычно

[@user-qf3io7ct4t]

Денис, привет! В подсолнечное масло соль, перец и лимонный сок. Свиную шею нарезать и натереть в маринаде, потом в выжатый лук с соком положить мясо с маринадом, подождать пару часов и жарить, на мой взгляд самый простой и быстрый рецепт. Буду ждать приготовления в твоём исполнении, привет из города Аша, челябинской области 🎉🎉🎉

[@user-zy2zo2zj2n]

так в лимонном соке да ещё и с луком полчаса хватит, дальше уже мясо перемаринуется и пересохнет.

[@MaveKir]

А почему Денис? Его разве не Сеня зовут?

[@user-zy2zo2zj2n]

@@MaveKir нет, не Сеня. Да, Денис )

[@user-oq8lc8uo7w]

Соль в масле не растворяется.

[@user-gr9oq9mi6t]

Сезон открыт шашлыков!!!!😊

[@FerSniper]

Лучший, спасибо за потраченное время!!! Здоровья тебе и твоей семье!!!

[@user-xx4dy1ey1b]

Вай щутник 😀 С 1 апреля😂

[@user-sr5px8fk4h]

Привет. Это ты на велике приехал на дачу. Шашлык приготовить👍

[@user-dk8lp6ww9v]

То же самое получается с майонезом, только вкуснее.😀

[@user-nc4hz5oc8e]

С 1 апреля😂😂😂😂😂😂😂 Сеня молодец!!!😂😂😂

[@user-ry2on4vf4b]

свежее мясо и без яиц всегда сочное получается!!!

[@user-zz6qe9td3y]

Сеня ты молодец

[@krutoi_13]

реклама Махеева зачтена)))

[@SicteH177]

Сань угости нашу семью всегда смотрим тебя и слюнки тикут

[@user-uw2xh9ku9o]

Сеня привет шея от домашней свиньи и она мягкая и вкусная потому что это шея , а антрекот во первых это промка , а во вторых ты буквально 5 минут недодержал . В следующий раз попробуй соус к шашлыку зелёный лук желательно молодой и желательно много , раз в пять больше чем у тебя на столе было ,чуть чуть укропа соль щепотку всё залить майонезом перемешать и в холодильник на полчаса , получается БОМБА !!!

[@user-si6nh9bx7u]

Гениально то что просто !!!

[@Momus90]

Согласен, а тут лишнияя трата яиц, минералки. Луковый сок всё размягчит, мясо на мангале если не передерживать, то и корейка будет сочной 😊

[@koftertelekof9957]

За кетчуп отдельное спасибо. " Директор завода "

[@user-ph5jz7hl9y]

Очень вкусный шашлык на основе парного молока , вместо уксуса или нарзана парное молоко.

[@S.U.G.R.O.B.]

С 1 Апреля!!!!

[@user-xq9iy5kr7v]

Соус бомбический на скорую руку, а вот насчёт яиц 😂, лук и минералка в полне хватит

[@sergpo1448]

Соль в маринаде даёт солёность,перец перчёность. А что яйца дают? Если ты сам сказал,что в готовом блюде вкус яйц мы не почувствуем. Для меня шашлык мариновать с яйцами,это как яичницу делать в афганском казане

[@user-mk9bd5rz4v]

Миниралка - миниральность, мангал даёт мангальность, да брат все логично😂

[@pobedonosec01]

Яйца запечатывают шашлык и не дают соку выти наружу. По этому шашлык получается сочный

[@user-vn9dg9gf3u]

Короче с первым апреля яйца😂😂😂

[@user-kx6hz9wy6x]

Попробуй сделать так. Лук, смесь перцев, чабрец горный, через 8 часов добавить воды и перемешать, перед тем как жарить добавь подсолнечное масло

[@user-nk1bj7xh6r]

Что за хрючево😂

[@user-lh9sf6ij1i]

СенЯ молодец супер

[@user-gl7vs3wj2j]

Поучительно!!!

[@user-gl7vs3wj2j]

@@autostudio-sochi7095 понял!

[@Roman0389]

Ну всё, пока бычка откармливаю. Потом его целиком обмажу страусиными яйцами и одним большим куском будут жарить неделю👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-fs5ed1xr6s]

Молочка нужно вместо миниралки, огонь будет

[@user-ty9gl5og7p]

Вопрос, а где там шея? Если это надпочечная часть с позвоночника! Жертва маркетинга

[@user-ud5no8ki5n]

Семён привет 👋 такие вкусняшки готовишь ни пива ни стопочки как же так 😁🙂😋

[@aleksandrfrolov168]

Рецепт хорош

[@andreaskerbel6551]

Даю свой рецепт. Пользуюсь им уже лет 10 и ни разу небыло промахов. Свиная шея, помидоры, лук, перец, базилик(сухой), соль и немного растительного масла. Мариновать не больше трёх часов. Всё! Важно при жарке чаще переворачивать и не высушить мясо. Удачи. Как то был пересолил мясо и перед жаркой(прим. за пол часа) налил сильно газированную минералку, получилось супер!

[@user-nk1bj7xh6r]

Пользуйся им сам молча. Говнорецепт

[@andreaskerbel6551]

@@user-nk1bj7xh6r Пользуюсь. И очень рад этому рецепту.

[@andreaskerbel6551]

@@user-nk1bj7xh6rНе для твоего ума рецепт. 🤣🤣🤣

[@andreaskerbel6551]

А кто кроме похлёбки ничего не пробовал, лучше и не начинать. 😅

[@balandez5348]

С первым апреля))))

[@user-cj4lj6xh6j]

Попробуй с гусиными яйцами.

[@user-pt5ye6um4z]

Лук,специи и всё!!!

[@user-oq8lc8uo7w]

Да, я тоже без мяса шашлык делаю.

[@user-hs1nb2st4c]

На яйцах делаю с 90х... неплохо, мясо сочное... .

[@user-ck1kv7ug3c]

Да? А я вот на углях предпочитаю делать....

[@validos7832]

😂🎉​@@user-ck1kv7ug3c

[@218T]

И как яйца себя чувствуют после этого?

[@neovvvzubrov137]

Сеня спираль на шампурах чтоб крутить не на 2 положения, а для как хош. А ты жаришь только с двух сторон.

[@AleksG1983]

Мужской шашлык....с яйцами 😅🤣😂

[@senyavdele]

в точку

[@56rus24]

Корейка конечно сочная, потому что она сырая, вообще яйца не в тему😅