【アボカドディップ】ワインに合わせた簡単おつまみ美味しいワカモレの作り方

こんばんは❗️アボカドの失敗しない見分け方とスペシャルな白ワインの紹介です😆アボカドを使ったワインに合わせる為の料理の考え方も解説してるのでワイン好き是非チェックしてくださいね🍷🍷
材料
アボカド　1個　　　
レモン果汁　5cc
ライム果汁　5cc
トマト　1/4個
赤玉ねぎ　15g
クミン　少々　
塩　適量
黑胡椒　適量
トルティーヤチップス　適量
①ボールにアボカドを加え、強めの塩、黒胡椒、レモン果汁、ライム果汁を加え混ぜ合わせる。　
②小さな角切りに切った赤玉ねぎ、トマトを加え潰さないようにさっくり混ぜ合わせクミンで味をしめ掃除したアボカドの殻にベースをつめる。仕上げにトルティーヤチップスを刺し完成です。　
◆今日のおすすめワイン◆
ダービース ワインズ シャルドネ 白
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◆DaiGoさんの動画◆
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【7万かと思った】DaiGoがビビった高級ワインの香りがする【お手頃ワイン】
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#アボカドディップ#ワカモレ#メキシコ料理

[@chef_Fabio]

ダービースの白ワインほんと美味しすぎて幸せでした🥺　これからも美味しいワインどんどん紹介していきたいです❗️

[@ritsuko9794]

作って幸せな味に感動しました😊 説明も丁寧で良かったです🌹 ありがとうございます💐

[@LS4-x4j]

レシピ通りに作ってみました。 ライム、レモン、赤玉ねぎ、トマトそれぞれにしっかり大事な役割があってとにかく爽やか。 口に含んだワインがそれらをぜんぶひとつにまとめてくれて、ワインの複雑な味わいを自分の舌が楽しんでるのが実感できました。 これまで食べたアボカドディップの中でもワインに最高の美味しさ、ありがとうございます！

[@user-dh6ke3pm3j]

簡単な料理にも手抜きするわけでもなく、やる仕事一つ一つに必ず理を見出すシェフのお料理は絶対に美味しいでしょうね。　 いつか食べてみたいです。 動画更新ありがとうございます‼️

[@user-fw2kx1rs9u]

ワカモレのレシピ動画なのに、アボカドの選び方、保存方法、ワイン、ペアリングの際のポイントまで幅広く情報を提供下さりありがとうございます！ホントタメになる、お料理や食材に興味がわくコンテンツ提供に毎度感謝と尊敬です😊

[@user-hn3du5wz9s]

お洒落なおつまみ😊

[@RollingStarZX]

アボカド大好物なので嬉しいです！週末の楽しみが一つできました、、！

[@stsoa5507]

お手軽だけどお洒落！ アボカドの選び方も知れて良かったです

[@user-rw6od6jb1t]

アボカド🥑切った後の種取るとき、包丁でカッ！って刺して回してとるやり方しないんですね。 アボカドは、裏ごしして、わさびを加えて、かまぼこに大葉と一緒に挟んで、醤油つけて食べると、トロっぽい満足感を得られて好きです😃

[@chef_Fabio]

それ美味しそうですね😊

[@ronxansu]

コブサラダよく作るのでアボカドもMy定番食材ですが、表面にオリーブオイル塗るやり方は初めて知りました。為になります。 このレシピでワカモレ作ってみます。ワインもチェックしまーす。

[@chef_Fabio]

是非トライしてみて下さいね😊

[@sonrisa_8693]

アボカドの緑とトマトの赤、お洒落💖

[@user-hf5oo4wv2c]

アボカドディップめちゃくちゃ美味しそうです☺️ アボカドの見分け方とか色々も本当にいつも勉強になります！いつもありがとうございます☺️

[@chef_Fabio]

本当美味しいので是非❗️ そういってくれて嬉しいです😊

[@antant4016]

美味しそう！！ 食材の見分け方ありがたいです😆

[@1105sanami]

私結構アボカド中が黒いの当たる可能性高くて助かります😆笑 しかも、丸いのとか形気にした事なかった！いつもありがとうございます😊

[@mf9041]

今日参考にさせてもらいました！ 細かめのサイコロステーキとサルサソースを一緒に作ってタコスとしてトルティーヤで包んで食べました。 味も最高でしたが、アボカドの選び方も完璧で美味しいのを選べました。 ありがとうございます！

[@koumori6361]

見分け方のみならず保存方法の解説も助かります。知らなかったレシピは嬉しいです。アボカドはダイエット食として注目されてます。でもけっこうカロリー高めに思いましたけど。ワインの組み合わせもわかりやすいです。

[@user-pg2ro7pz3b]

アボカド🥑はフレッシュトマトのスバゲッティの時に、半分入れて食べてます♪ 保存方法！助かりますー！レモンを絞って保存してましたー。 おやつで無限に行けそう！！！ これからでべそのアボカド選んでみます！

[@chef_Fabio]

トマトと相性いいからパスタもいいですね😊

[@kokihasegawa3879]

ペアリングの考え方とても面白いです‼️動画でワインがある回はよりテンションが上がります😆🥂

[@user-bf2xm8qu9g]

ワインに合わせた料理いいですね！もっといろんなワインとのレシピがあれば見てみたいしできれば合わせて食べてみたいです！

[@hiroko1969]

美味しいですね。簡単に作れて美味しいです。

[@user-sf5yq2nr3w]

ディップ大好き😍❤️アボカドディップなんて、めっちゃオシャレ✨本当、めっちゃ勉強になります✨😆

[@marblesoda6307]

このおつまみ、最高ですね！もう明日、買ってきてやりたいですね😊

[@chef_Fabio]

是非是非お願いします😊

[@reinamiyoshi_love]

アボカド好きなので参考にします！ 今日は先日の海老クリームパスタを作りました🍝

[@chef_Fabio]

参考にしてくれたら嬉しいです😊

[@lupin1967]

アボカドディプ良いですね。 私はアボカドとマンゴーと少量のカシュナッツをミキサーに掛けて飲むスムージーが好きです。(笑)

[@chef_Fabio]

スムージーいいですね😊

[@user-ym1ej8tw5p]

コレは作るしかない！

[@chef_Fabio]

是非作ってみてくださいね😊

[@user-sf5yq2nr3w]

ワインが主役で、作ってるのがまたオシャレ✨😍❤️

[@miyakomurai2144]

アボガド好きでよく食べるのですが、ワンパターンでマヨネーズで食べていました❗️アボガドの選び方、切り方とても勉強になりました😀

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊

[@saori1895]

ハズレなアボカド🥑に当たることがあったので、見分け方助かります👍🏻さっそく今日のおつまみにします🍽

[@beurreblanc1807]

なぜか美味しいのに、自ら食べたいと思えない食材がアボカドなんですよね。不思議です。出されれば食べるけど。(笑)　せっかく見分け方も教えていただいたので自分で選んで料理してみよう！

[@chef_Fabio]

その気持ちわかります笑笑

[@user-we7jy4dw6e]

アボカド丸いのは種が大きいだけだったんですね。 お酒がすすみそうなおつまみいいですね！

[@chef_Fabio]

お酒が♾なおつまみです😊

[@solnia9175]

おつまみレシピ、待ってましたぁ♡ アボカドも大好きなのですぐ作ります！ アボカドの選び方も勉強になりました✨ありがとうございます😊

[@chef_Fabio]

アボカド好きが考えたレシピ是非是非お願いします😊

[@user-ig8xn2yz8w]

アボカドは良く買うので勉強になりました👍 今度ワカモレ作ってみますね😊 何時もありがとうございます💕

[@chef_Fabio]

是非是非お願いします😊

[@user-hn4yg9vw4z]

魚醤が切れたので、ファビオさんのオススメをAmzonで買おうとしたら、合わせて購入とか、こんなのも買ってますって出てくる商品のラインナップが、ほぼファビオさんでした！^ ^なんか、嬉しい😆

[@chef_Fabio]

そうなんですね笑嬉しいです😊

[@user-er9mf2hw5m]

ワカモレレストランで作ってました✨適度にゴロゴロ感があるのが自分も好きです♪クミンは使わず、刻んだコリアンダーの葉を入れてました！

[@chef_Fabio]

コリアンダーあったらいれたかったです🙄

[@user-zd7rx9jv9i]

アボカド万歳！みたいな本にもこんなに詳しく載ってなかったよ！ファビオ様〜🙏ありがてぇーー🥑

[@chef_Fabio]

それは嬉しいですね😊ありがとうございます‼️

[@satoe6125]

これ作ってみたくて初めて赤玉葱を買いました。すっっっごく美味しくて、幸せな味✨ そして、アボカドの選び方と呼び方、とっても勉強になりました❗️

[@chef_Fabio]

美味しく作れて嬉しいです😊

[@emihighbridge]

アボカドの選び方がすごーく役に立ちました！もうこれで失敗することはないかも。 ワカモレ好きで今まではパクチーとレッドオニオンで作ってましたが、ファビオさんのレシピも絶対やってみます！　普段はソービニヨンブランを好んで飲むので酸味はさらに控えたほうが良いのかな？とおもったりもしました。

[@yuirk1014myutaka]

アボカドはどうもハズレを引く確率が高かったのですが、おかげさまで当たりひけそうです😍 今日も彩りも含めて美味しそうな料理をありがとうございました😊 お酒との組合せにも何をメインにするかで変化をつけられるんですね。 いつも勉強になります😍

[@toner5651]

ファビオさんのワカモレ！ ありがとうございます！！

[@user-uh7bs7iq1l]

いやー、これは絶対美味しい！ アボカド１回失敗してから買うのが怖くなってたので、とても参考になりました！！🧑‍🍳

[@chef_Fabio]

是非参考にスーパーいってみてくださいね😊

[@user-dm9uh4kl3p]

良いアボカド🥑の見分け方ありがとうございま〜す😋 そして間違わずにチリ味かいま〜す😋

[@ohacat]

ワカモレ大好きです！（南部せんべいでディップするのもオススメです） 私は途中で粒マスタードを追加して味変してますｗ アボカドの解説めちゃくちゃ参考になりました！！

[@msa11ex222-]

美味しそうです!明日カルディー行きます!

[@user-pv7is6wb4l]

無料でシェフの思考が聞けるなんて感謝しかないです。動画もとても見やすいし本日も有難うございます！

[@chef_Fabio]

よかったです❗️

[@user-gj3ty4dd8f]

11:15 自画自賛タイム(最高のおつまみ) アボカドはそのままお醤油で食べることが多いのですが、ワカモレも美味しそうなのでチップスを見つけたらやってみます🥰 見分け方も大変参考になりました。中には少し水っぽい様なアボカドもあるので、次回はこれらを心がけて買おうと思います。

[@chef_Fabio]

是非！白ワインと合わせとなるとこのレシピが合わせやすいですよ😊

[@user_lineage345]

チップスを健康においしく食べれるの最高！

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@user-hp9oq2bx2o]

ファビオさんならではのおつまみ動画。良い感じ。。

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊

[@SYDNEYCHASE09]

ファビオさん、こんにちは。アボカドの保存方を教えてもらえたのが嬉しいです。ワケモレをワインと同調させる所まで計算して味付けされるのですね。以前の動画でファビオさんは外食した時に、そのお料理がどの位の温度や時間をかけて作られたのかを考えるとお話しされていました。まさに マンマミア! でもデートの時は美味しいね〜、なんですよね。私はいつでもおいしいね、です😁 さて、今回は教えて頂きたいレシピがあります。サフランソースです。家で作る時の材料は、オリーブオイル、バター、ガーリック、レモンジュースとゼスト、クリーム、パルメザン、サフランと塩コショウですが、もっと軽い感じにならないかなあ、と。具は海老でパスタはパッパルデッレ(自家製。えっへん😜)です。 最後に、気のせいか試食中のファビオさんの頬がピンク? うーん、ワインもハーフ位減ってる感じ? 美味しいとお酒も進みますよね。

[@hotty-k]

アボカドと赤玉ねぎとトマトとチップスだけの簡単おつまみ良いですね〜♪ 紐使わないので材料買ってきてカットして混ぜるだけで作れるなんて真似しやすいです！参考にして作ってみます♪

[@chef_Fabio]

肩の力抜けたおつまみですが、味は間違えないので是非😊

[@kai_0707_yasu]

アボカド大好物なので良いのを見つけたら必ずゲットしてます🤗いつもは漬けにして白米に乗せて卵黄落として丼にして食べてたけど たまにはこういうオシャレなおつまみで食べるのも良いですね😍今日の萌えポイント👈出べそのポーズをしたファビオさん😉アボガドだとスペイン語で弁護士になるとは初耳でした。そういう小話が聞けるのも嬉しいです😘

[@chef_Fabio]

それ美味しそうです😊次の朝ごはんにしよっと笑笑

[@kai_0707_yasu]

@@chef_Fabio わぁ😳嬉しいです❣ 麺つゆ＆ゴマ油＆わさび効かせてます🤗 ぜひ お試しあれ🤩👍💫

[@koukei8890]

アボカドって見分け方わかなくて結構な頻度でやられてしまう食材ですよね。 調理以外のこういった部分ってわからない事おおいですので こういう動画すっごくありがたいです。 ドンタコスを買ってきます！！！

[@user-sm6hc4ce3n]

こんばんは〜🤤他にも合いそうですねエビとか？お酒飲めないから何かオススメありますかね？

[@chef_Fabio]

こんばんは！　同じ色で冷たいマスカットティーを炭酸で割ったのとか美味しそう😊

[@cogeamy7684]

アボカド🥑選ぶの難しかったです💦嬉しい動画ありがとうございます❣️ アボガドもいざという時頼りになりますね！

[@chef_Fabio]

アボカド大好きなので🥑😋

[@saiunkangetu]

うちには3種類のアボカドの木があり、私の定番はトマトは入れず、ハラペーニョとパクチーとニンニクを入れます。ガッツリ系ですね。ファビオさんのはすっごく優しい味ですね。

[@chef_Fabio]

アボカドの木は羨ましいすぎます🥺

[@naka2665]

私はハラペーニョを入れて作ります！ ワインのおつまみにしたことがないので、次は白ワインのおつまみにしてみます！

[@chef_Fabio]

ダービース以外だったらハラペーニョいれたかったなあ🙄

[@naka2665]

@@chef_Fabio ハラペーニョ入りならお酒はビールだもんね！ ワインなら繊細なほうが合う…

[@user-bx5bs3sf3y]

ポイントはレッドオニオン。色合いと玉ねぎ辛くないので、いつものワカモレがワンランクアップ。トマト、レモン、ライムの酸味がアボカドの油分をスパっと断ち切ってます。そして旨味を高める塩。シンプルだけどしっかりまとまってます。

[@packirish3256]

こんな大当たりのアボカド見たこたないですわ（笑）脱帽〜

[@goma7431]

色んな料理人さんの動画観てるけどファビオさんが最高

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊

[@user-mf6rk4jh4c]

こんなオシャレなワインのおつまみ作ったことないというか知らなかったです✨今度挑戦します！ アボカドの見分け方とかも知らなかったです。最近ブレンダーでスムージーをよく作るのでアボガドを買って入れてみようかなぁ。ファビオさんのオススメのスムージーがあれば教えてください😃

[@chef_Fabio]

是非❗️ スムージーならアボカド、マスカット、キウイ、レモンですかね〜👨‍🍳

[@youvazok]

本場メキシコのワカモレは青トマト、ハラペーニョ、パクチーなどから作る緑のソースを加えたりしてスパイシーなものでした。 これをチチャロンという豚皮の揚げせんべいみたいなものにつけて食べます。 これはこれでおいしいんだけど、ものすごく重いのでワインに合わせるならファビオさんのレシピの方が良さそうですね！

[@chef_Fabio]

スパイシーなものもまた美味しいですよね😊

[@ouilove8061]

はあ〜っ😫美味しそうです❣️

[@chef_Fabio]

チップス間違えたのは誤算でしたがそれでも美味しすぎました笑😋

[@packirish3256]

アボカドの種を庭にほおっておくと、芽が出てきます。去年は冬にからしてしまったけど、（40センチくらいまで育ちましたが）ちゃんと育てれば木になるかも！

[@user-pc1gr1hk2m]

アボカドの見極め知れて最高〜〜〜🤗 めちゃめちゃためになる☺️

[@user-ex2eb4mu4q]

完璧なアボカドですね！しずく型、種が小さいですねぇ。為になりました！

[@user-shibatetsu]

ぼくもカルディのトルティーヤチップス使ってます！美味しいですよね アボカド🥑の見分け方・保存方法ためになりました😊 クミンとライムが風味のポイントなのでしょうか。このレシピで作ってみます〜

[@chef_Fabio]

ポイントそこととにかく塩の量です！！

[@user-sq3qx5mt6b]

アボカドでいっぱい失敗してるからこれから安心して買える🙏 赤玉ねぎはあまり辛味がないから水にさらしたりしなくても大丈夫ですか？

[@chef_Fabio]

ご安心ください笑　赤玉は臭み辛味もエレガントなので、水につけなくて大丈夫ですよ〜！by 生の玉葱嫌い笑

[@user-sq3qx5mt6b]

@@chef_Fabio なるほど！！笑笑 あたしも生玉ねぎ嫌いやからよかったです😂笑

[@loveka-rf8do]

美味しそうだぁ…♡アボカドって食べたい日に良いの出会える率低いけど…笑 フライも美味しいしね！ あえて物足りない味付けにしておくテクニック真似したいです！

[@chef_Fabio]

是非ワインに合わせた味付けトライしてみて下さいね😊

[@reit4352]

今さらの豆知識ですが🥑硬いアボカドは紙袋や新聞紙に包むと早く柔らかくなります🌈

[@greenknight_life]

ワカモレと白ワイン・・　やってみます！！　個人的にはハラペーニョもトッピングして　ビールも捨てがたい♪

[@chef_Fabio]

ハラペーニョいいですね❗️組み合わせは無限ですね😊

[@reit4352]

ワカモレは今までビールに合わせてましたが白ワイン！試してみます！ただダービースはもう手に入らないだろうな😢

[@chef_Fabio]

アボカドはダービース以外の白ワインもバッチリあるので大丈夫です🙆‍♂️

[@user-hu4lq3bc4d]

スーパー行くと大体やばいのしか残ってない

[@chef_Fabio]

早い時間にいきましょ笑😆

[@e-to1002]

ファビオ君、メキシコ料理まで😳それとも女子うけ狙い？www もちろん真似します！笑

[@chef_Fabio]

どんどん真似しちゃってください😆😆

[@satm6752]

この前のホームパーティーで、残った玉ねぎとトマト缶でやってみましたがなかなか好評でした！いつも参考にしています(^^)

[@user-xz1vf3oi9h]

トマトが苦手なんですけど、トマト入れないとやっぱり美味しくないですかね？😢

[@takuyasasaki8714]

クミンとオリーブオイルは使ってない様ですが、動画カットされたか、コメント欄の記述違いか、どっちなんだろう？？

[@toshiyatakitani4307]

一時期、アボカドは常備菜でしたが、追熟にミスることが多くて最近ご無沙汰してました。実はワカモレのレシピも知らず…。塩がポイントっていうのはちょっと新鮮。久々に買ってこようかと思いました。つまみレシピは(も)大歓迎…、って、今日のシェフは既に出来上がってる感が…w (顔が赤い？！)

[@chef_Fabio]

アボカドは塩の量が一番大切です👨‍🍳　 ダービース美味しすぎてペースが早くなっちゃいました笑

[@gari0712wst]

よろこび（早め）

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@lomolife1418]

素敵な部屋の雰囲気がします(^_^)

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊

[@ryosukekimura4194]

あれ、オリーブオイルってどこで使ってます？

[@user-qz9dr1tn8h]

気のせいかもしれないけど、アボカルボみたいな動画があったと思うんだけど消した？ それともそもそも存在しない？

[@kazpi1]

アボカドは栄養豊富なので１日おきぐらいに食べてます。このレシピでまた バージョンUP出来ます、Tks！　アペタイザーシリーズもお願いしま～す＾＾/

[@chef_Fabio]

それ大分アボカド好きですね😊

[@kazpi1]

@@chef_Fabio 栄養が豊富で体に良い脂肪ですし、とっても効率の良い食材です、大いに摂って美容と健康にバージョンUP！クミンがいい仕事してくれました！！！

[@happydoll3583]

アボカドのヘタは気にしたことなかったので、勉強になりました。 つや、ヘタ、雫形φ(．．)メモ

[@chef_Fabio]

よかったです😊

[@Hinatsu_]

いきなり実をさわらなくても，色艶やおへそのグラグラで一次二次のスクリーニングができるんですね( *´艸｀) 今まで保存には何らかの酸をかけていましたが， これだと調理によって合わないことがあったので、献立によっては何も処理せず早めに使い切るようにしていました。 オリーブオイルを使う方法もあるんですね！目からうろこでした。( ..)φメモメモ 今日はスーパーでひたすたらアボカドを観察してさわさわしていましたｗ

[@chef_Fabio]

美味しいアボカド見つけられたら嬉しいです😊

[@user-wj8ri6vt6g]

残念！アボカド苦手ですー(´･ω･｀) でも、アボカド好きな母に教えてあげます。 あと、トルティーヤチップスは美味しそうなので 明日カルディに行く事決定しました。

[@chef_Fabio]

プレーンと間違えないようにしてくださいね笑笑　赤いパッケージが正解ですよ😎

[@foodinc-muro]

ダービース飲みたくなりました（笑）

[@chef_Fabio]

美味しいですよ😊