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Hoy vamos a hacer aceitunas negras o maduras y las vamos a curar o endulzar con sosa cáustica una forma muy fácil y económica de quitarle el amargor a la aceituna en unas horas para después hacerle un super aliño con hinojo, limón, orégano, tomillo y sal que estoy seguro que te va a encantar y te invito a que pruebes a hacerlo en casa que seguro que vas a repetir.