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Пікірлер: 147
@adrianawinquistvaamonde78893 жыл бұрын
Algo mas Maite ,vivo en Arizona ,Bisbee soy Pionera aquí en esto .Tengo dos olivos pues soy hija y nieta de Gallegos ,y tengo mas arboles frutales con los cuales elaboro mermeladas .Pero con las aceitunas es el primer año .Y nací y vivi 40 años en Uruguay . Tengo 52 .Jamas imagine llegar tan lejos para tener esta experiencia maravillosa .INTENTE ACEITE DE OLIVA fue imposible saque 2 cucharadas de un montón Precisaria maquinaria casera que desconozco en especial para el prensado .Pero lo intente .Carinos desde Arizona US .
@bebahgames24 күн бұрын
Yo lo hare Tengo aceitunitas recién cosechadas Gracias Le cuento cómo me fue 😘😘
@luzgonzalez47773 жыл бұрын
Muy bien explicado! Gracias 👍👍👍
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
Gracias por comentar Luz, muy amable
@jorgeantoniocamarapilares59963 жыл бұрын
Gracias por compartir los dones que Dios te ha dado. Un abrazo grande.
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
Muchísimas gracias muy amable
@creandoel4 жыл бұрын
Muchísimas gracias por esta rica y sencilla receta .Las haré.
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
espero que te gusten Johana
@pedroherrero10444 жыл бұрын
Exquisitas, ya las hice el año pasado y este repito. Muchas gracias por la receta
@rafaeldelgado4264 жыл бұрын
Probaré hacerlas, saludos desde Córdoba.👍👍👍👍🙋🙋🙋🙋
@germancundino34115 жыл бұрын
Grande Mayte,un saludo desde argentina.
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
Muchas gracias, un saludo desde Alicante (España)
@eguzkilorehondarribi45332 жыл бұрын
Gracias
@telesforafernandezarmijo89396 жыл бұрын
Hola sepueden preparar las aceitunas verdes igualmente Gracias
@elizabethjara76992 жыл бұрын
Gracias, lo haré.
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
Gracias a ti
@aran71255 ай бұрын
y cómo conseguir esas preciosas aceitunas en el norte! que envidia! Gracias por esa receta tradicional tan buena ❤
@MayteenlacocinablogАй бұрын
muchísimas gracias 😘🤩 no se si en algun mercado o plaza de abastos
@elissavetaiordanovaminkova86115 ай бұрын
Yo también las hice. Salen buenísimas. Gracias por la receta
@MayteenlacocinablogАй бұрын
me alegro muchísimo, gracias por tu comentario
@ambelmaria2 жыл бұрын
Gracias , las voy a hacer .
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
espero que te gusten
@shivaray_2 жыл бұрын
Preparadas!!. A ver que tal salen. Gracias por el aporte.
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
Gracias a ti!! ya me contarás
@shivaray_2 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog De muerte. Han triunfado en mi familia
@mercedeslopez60852 жыл бұрын
Mayte las hecho hoy, envasado quiero decir. Cuando las pruebe te diré cómo me han quedado. Gracias
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
genial!!! espero que te gusten
@jpn43084 жыл бұрын
Gracias, Maite, por la receta, creo que estarán buenísimas. Espero acordarme cuando tenga las aceitunas negras, y las aliñaré como tú las haces. Saludos y bendiciones, Maite!
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
En casa nos encantan, espero que lo pruebes y ya me contarás
@gladissoniacallatamamani78233 жыл бұрын
Y
@davidbarragangaliano21356 ай бұрын
Deseame suerte!!!! GRACIAS
@MayteenlacocinablogАй бұрын
seguro te quedan de maravilla
@mgk75015 жыл бұрын
Hola Mayte. Una consulta, si preparo las aceitunas de esta manera, aproximadamente cuánto tiempo puedo conservarlas (con el frasco cerrado)? Es necesario esterilizar los frascos previamente? Gracias, te envío un saludo desde Argentina
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
Hola, muchas gracias por escribirme. Los tarros siempre hay que esterilizarlos, el envase y la tapa. Y una vez envasadas pueden estar meses, se deben conservar en un lugar seco y oscuro Un saludo
@mgk75015 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog Gracias Mayte!!
@herbafresca73765 жыл бұрын
hola, cuanto tiempo se conservan?
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
Aguantan un montón de meses
@Jlm1998istheyear3 жыл бұрын
Buenas Maite ,que tal todo ? Estoy siguiendo sus pasos para hacer esta receta pero deje las aceitunas 10 días en agua antes de hervirlas pero ese décimo día no las cambie el agua para todo el día. Directamente las herví 10 minutos . Esta bien este procedimiento?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
hola Javier, lo has hecho perfectamente 🤩🤩 espero que te gusten
@uksonator3 жыл бұрын
Hola Mayte, gracias por compartir esta estupenda receta, acabo de aliñar mis aceitunas y me he atrevido a hecharle también unos trozos de pimiento rojo y no se si añadirle un poco de vinagre, que me aconsejas?🤔
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
que buena idea lo del pimiento. Lo del vinagre, no he probado pero no veo que le quede mal, ya me contarás
@franciscobelmontperez47152 жыл бұрын
Yo la aliño igual pero en vez de limón le echo naranjas amargas y vinagre un saludo
@buganvillaamarilla517 Жыл бұрын
@@franciscobelmontperez4715 or favor, puedes indicar la proporcion de agua y vinagre? Gracias.
@marisagutierrezmesita99206 жыл бұрын
oooow nunca había visto ese proceso. Siempre las he comprado ya hechas.
@Mayteenlacocinablog6 жыл бұрын
Quedan deliciosas, te van a encantar
@cristinoleongonzalez96835 жыл бұрын
Maria Gutiérrez mesita
@leandroandres21945 жыл бұрын
El pimenton picante o dulce?
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
Hola, pues puedes hacerlo a tu gusto. Con pimentón dulce las hago yo. Pero si te gusta puedes darle un toque picante
@guillermovelez80283 жыл бұрын
Hola Mayte , machacadas duran lo mismo que saladas?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
Sí! exactamente igual
@isabelcortestoro92183 жыл бұрын
Las estoy preparando pero no tengo suficientes tarros de cristal y las voy a poner en uno grande de plástico. Recomiendas el de cristal. ¿Pasa algo? Gracias por la receta
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
hola Isabel, se conservan mejor en cristal pero no pasa nada
@mariaevacarlini28405 жыл бұрын
Cuánto tiempo se conservan haciéndolas de este modo?
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
Aguantan perfectamente varios meses
@joysundari37715 жыл бұрын
HOla! que cantidad de agua mineral con las hierbas etc. para 4 kg de aceitunas? Y hay que guardar los tarros en la nevera? gracias
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
Hola!! El agua dependerá, yo no la mido. Lleno las ollas con suficiente agua para poder tener luego suficiente aliño para llenar los tarros. Y los tarros se guardan en un lugar oscuro y seco, no hace falta ponerlos en la nevera
@joysundari37715 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog Ah ok, gracias! Lo estoy haciendo, por primera vez...! ;)
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
Seguro que te quedan genial
@PilarGarcia-ue9ld5 жыл бұрын
probare, parece facil y ricas.De q region es la receta? Gracias
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
Muchísimas gracias Pilar, espero que te gusten. Pues mira, así es como se han hecho siempre en mi casa. Desconozco si tal cual son tipicas en alguna zona
@carmepla77252 жыл бұрын
Hola cuando estan en agua las en la nevera o fuera en el patio?
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
hola, yo las dejo fuera
@josepnuno48314 жыл бұрын
Hola! Gracias por la receta, solo he dudado en qué momento se introducía el laurel, lo he puesto justo al principio para que hirviese. Supongo que es correcto! en unos días sabré como me han salido. Gracias!
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
Hola Josep! Si, se añade junto con el resto de hierbas. Seguro que te salen de maravilla. Un saludo
@-anemona-22114 жыл бұрын
Josep Nuño ¿Te quedaron sabrosas?
@10roberly3 жыл бұрын
Hola tengo una duda, es normal que las aceitunas pierdan color con el paso de los días? Ya van 7 días cambiando el agua y hoy e probado una y para mi parecer no estaba muy amarga.
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
Hola Roberto, sí es normal que pase eso. Si con 7 días te parece que han perdido amargor entonces ya puedes pasar a aliñarlas
@lautaroroth8443 жыл бұрын
hola, y sino lo quiero hacer con sal, x q no me gustan con sabor a salmuera, sino con aceite, como lo tendria q hacer?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
hola, nunca las he hecho con aceite
@domifernandez15853 жыл бұрын
Tiene buena pinta este aliño y me encantaría hacerlo, pero me faltan las proporciones. Cuánta agua? Cuánta sal? Un saludo
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
la sal son 70g de sal por litro. la cantidad depende de cuántas aceitunas vayas a aliñar. al menos prepara el doble de aliño que aceitunas tengas
@domifernandez15853 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog muchas gracias Mayte por responder tan rápido. Las he preparado y quedaron buenísimas. De todas las recetas que he probado esta es la que más me gusta, a pesar de que el hinojo fresco me costó mucho encontrarlo. Tu receta me la quedo como referencia para las próximas aceitunas que elabore. Un saludo
@nadiiiaa3 жыл бұрын
Donde puedo comprar el hinojo? No lo encuentro en ningún supermercado. Gracias!!
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
En herboristerías o en el mercado en el puesto de especias
@marcelaquispe60793 жыл бұрын
Hinojo venden en verdulerías de los árabes
@deliacalvet81193 жыл бұрын
Yo he dejado secar al sol las aceitunas. Puedo hacer ese mismo aliño?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
Por supuesto!
@quecocina84854 жыл бұрын
Que rico
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
Gracias 😊
@marcelaquispe60793 жыл бұрын
Es necesario hacer hervir?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
sí
@DiosDeBastos9 ай бұрын
Voy a probar tu aliño a ver que tal, gracies
@MayteenlacocinablogАй бұрын
espero que te guste
@fabianreina50703 жыл бұрын
Solo agua le pones ??
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
Como ves en el vídeo, no solo lleva agua
@zetaris48165 жыл бұрын
supongo que no hay que ponerlas en sosa antes como las verdes no?
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
No, no hace falta
@patriciaaguila86773 жыл бұрын
Cada ves que cambias el agua por 10 dias hay que ponerle sal?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
no, ese agua no lleva sal
@jesusrm94113 жыл бұрын
No se te ablandan al estar ya negras? Por eso lo del agua mineral ? Tenía escuchado que hay gente le echa sal gorda mientras se le quita el amargor .Gracias
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
hola, no se ponen blandas. En cuanto a lo de la sal gorda, nunca lo había escuchado, yo le pongo sal normal y me queda bien.
@albertargudo27123 жыл бұрын
Hola Cuanta sal con cuánta agua para el caldo ? Gracias
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
son 70g de sal por litro de agua, la cantidad que necesites dependerá de cuántas aceitunas vayas a aliñar. prepara el doble de aliño que kilos de acitunas tengas
@carmentoledo74343 жыл бұрын
sabe alguien cuanta agua es?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
Hola Carmen, pues la cantidad suficiente para cubrir bien los tarros en esa ocasión puse unos 3 litros
@eguzkilorehondarribi45332 жыл бұрын
Como saber cuando hay que recoger la aceituna,las de mi olivo ,la primera vez que hecha aceitunas después de 20 años...ahora las tiene de color negro algo blandas y algunas verde muy oscuro un poco más duras.
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
El mejor momento para recoger las aceitunas para aliñar es cuando la aceituna aún está verde. Es decir, justo antes del envero, que es cómo se conoce al cambio de color de la aceituna del verde al rosado o violáceo. Por lo que comentas tu olivo recibo el sol desde varios puntos por eso tienes aceitunas más maduras que otras
@raygami4 жыл бұрын
Hola, una duda, cuando las dejas en el cubo con el agua, les poenes sal, o solo el agua y las aceitunas? Después cuando haces el aliño, cuánta sal por litro de agua le pones? muchas gracias.
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
Cuando se ponen a remojo para quitar el amargor (en mi caso en cubo) no se le pone sal, solo agua.. Después cuando ya se aliña si se les pone sal. En mi caso la proporción que uso es de 70 gramos de sal por litro
@raygami4 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog Muchas gracias, así las haré. Saludos.
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
Espero que te gusten
@goodvibes72062 жыл бұрын
Hola, hay empiezado a tratar aceitunas negras por la primera vez, ma no saben si hay heco un error... los hay dehado en l'agua para 9 dias cada dia cambiando agua, ma sin hacer cortes. Ahora las aceitunas han cambiado de color in mas claro y tengono un olor muy fuerte, es normal?
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
hola!! sí es totalmente normal, forma parte del proceso
@goodvibes72062 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog muchas gracias !
@empiema23 жыл бұрын
Muy buena pinta, estoy ahora aprendiendo a curar y aliñar aceitunas de diferentes formas y maneras, y quiero recabar toda la información necesaria ya que soy cocinero. Una pregunta si no las cortas y las dejas enteras, también quedan bien? Gracias
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
hola, pues espero que compartas alguna receta. Me encantaría. Las puedes aliñar también sin cortar, pero tendrás que dejarlas más tiempo a remojo pues tardaran mas en perder el amargor
@empiema23 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog gracias por contestar, la verdad es que es una prueba, las que mas estoy haciendo es rayadas, y el aliño que he elegido es el que tu le has echo, es el que mas me ha gustado de los que he visto
@jesusrm94113 жыл бұрын
Llevas las uñas a juego q chulas
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
😅😅 gracias
@soniatorres36738 ай бұрын
Perdona Maite, el pimenton dulce no?
@MayteenlacocinablogАй бұрын
perdon, siiii o al gusto jejeje pero si es dulce
@eguzkilorehondarribi45332 жыл бұрын
Como se hacen las que llevan vinagre? Gracias
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
no he hecho nunca asi, lo siento
@eguzkilorehondarribi45332 жыл бұрын
Acabo de probar las que hice con tu receta ,ha sido un ÉXITO,LAS ACEITUNAS Y EL CALDO ESPECTACULAR,
@ongsaltamontes2 жыл бұрын
Cuánto tiempo dirán en el bote sin que se pongan malas?
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
hola, pues yo la tengo meses o incluso de un año al otro
@francesc20435 жыл бұрын
hola, lastima que no se pueden oler
@Mayteenlacocinablog5 жыл бұрын
Jiji así es 😓
@Lic.en.derecho2 жыл бұрын
donde encuentro las cantidades? primera vez
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
hola al final del video aparecen todas
@teresatudelaisala92343 жыл бұрын
Hola,los palitos de hinojo,pueden ser frescos o ya los venden secos?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
hola, claro puedes usar cualquiera de los dos
@teresatudelaisala92343 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog Me refiero a que si son frescos,quizas pueden fermentar,tu como los has puesto,secos? donde los venden?
@Mayteenlacocinablog3 жыл бұрын
@@teresatudelaisala9234 los mios son frescos, y nunca me han fermentado. Los cojo directamente del campo o los compro en el mercado
@teresatudelaisala92343 жыл бұрын
@@Mayteenlacocinablog muchas gracias
@encarnicarrascosa88987 ай бұрын
Hola buenas tardes estoy viendo tu anuncio de las aceitunas pero veo que usted las partes yo son pequeñitas me la han regalado y no y no puedo partirla porque son pequeñitas se pueden echar enteras con el mismo aliño gracias espero su contestación ya las tengo lavadas dos veces y he puesto la salmuera a hacerla he he visto el anuncio suyo y me ha gustado gracias de antemano❤❤❤❤❤
@MayteenlacocinablogАй бұрын
perdona, acabo de ver tu comentario. puedes hacerlo sin partirlas, no hay problema
@ambelmaria2 жыл бұрын
Buenas tardes , estoy haciendo las aceitunas negras como usted esplica . Hace 6 días que les cambió el agua y están descoloridas de negras se pasaron a marrón , verdes... Es normal ??? Las suyas se quedaron negras ?!?!?
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
buenos dias, pierden color eso es normal dependiendo de la variedad . las mias quedaron un tono morado
@user-xd5mf7jt1h5 ай бұрын
As aceitunas arugas se ase igual
@mariadelpilarsanchez77024 жыл бұрын
Hola yo las preparé Solo que al final se guardan en la nevera? O solo que no le de luz gracias
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
Hola😃 no hace falta guardarlas en la nevera, basta con guardarlas en un lugar oscuro tipo armario o despensa
@mariadelpilarsanchez77024 жыл бұрын
Muchas gracias por contestar que tengas un bello día 😀
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
@@mariadelpilarsanchez7702 gracias a ti por tomarte tu tiempo en visitar mi Canal
@user-eo1mw4xu2g9 ай бұрын
Una pregunta alguien sabe si cuando se pone en el agua para quitarle el amargor se tapa o se deja abierto ?
@elpanapikachu40017 ай бұрын
Abierto
@MayteenlacocinablogАй бұрын
Abierto 😜
@mariagabrielacarvalho39234 жыл бұрын
Sin sal????
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
Indico en los ingredientes la sal y en el video se ve como la añado. No entiendo el comentario
@emiliaroldan52862 жыл бұрын
.
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
que significa ese punto?
@anabenitosulca38792 жыл бұрын
Por Dios que difícil es encontrar una receta de aceituna negra sin que la corte. O pinchen quiero enteras donde puedo encontrar 🤦🏻♀️
@Mayteenlacocinablog2 жыл бұрын
prueba a hacerla tu sin cortar y nos cuentas a todos como te quedan
@melontendenciamelontendenc37684 жыл бұрын
Yo estoy arreglando 300 kilos de verdes y otros 200 de negras
@Mayteenlacocinablog4 жыл бұрын
Woooow son un montón de kilos
@-anemona-22114 жыл бұрын
jhk jhk Si ya están aliñadas, invita a la cata que llevo un buen vino.😁
@melontendenciamelontendenc37684 жыл бұрын
parece mentira que existan wuapas y encima apañadas ahhh otra cosa estas muy buenas digo las aceitunas no tu!!!!