Блюдо, которое готовилось 19 часов!

Рецепт вкусного блюда из говяжьего хвоста

[@user-xf6uw9cr6g]

Уважаемый Сталик, у Вас каждый рецепт - шедевр кулинарного искусства - БРАВО ВАМ! Да с таким смаком готовите, что лучшей мативации я на ютубе не встречала!

[@leicaxzay2817]

В голодные 90-е мама кормила нас и хвостами и головами и требухой, т.е. тем что раньше счилось едой бедных..., а сейчас это деликатесы! И действительно, когда умеешь готовить все вскусно и полезно! 👍☺

[@OlegSabit]

Суп продукты намного богаче элементами и полезными веществами нежели обычная вырезка. А едой для бедных эти части сочетают только люди с неразвитым вкусом. А ваша мама большая молодец знает толк в еде

[@Stalic62]

@@Karnotrirancilyl Вы, наверное, тухлятину какую-то два раза покупали. Колбаса навозом воняет? А это мясо в кишках, в которых навоз был. Дебильный, дешманский комментарий

[@khankishiev]

@@Karnotrirancilyl Обидчивый? ПНХ

[@irinakhan8688]

Чем кормила вас мама - это всегда было деликатесами. В кулинарных книгах так и называлось каждое блюдо из этих продуктов. Хвосты и трубуха - никогда не были чем-то дешевым. Что требуха, что хвост, что язык - всегда стоили дороже обычного куска мяса. И до сих пор цена на эти продукты выше мяса без кости. Я только позавчера купила пакетик хвостов, весом в 453гр или паунд. Обошелся в $18.26 (долларов) за этот пакетик. Да, в прошлые годы я покупала такой же пакетик за $8 -$10. Теперь же цена выросла, но не только на хвосты. Сейчас и вырезка, и ребёрные ,,глазки", да и всё остальное - в 1.7 - 3 раза дороже. Так что я считаю в соотношении. Хороший говядий стейк обходится в сыром виде от 12 до 16 -ти долларов за 453гр, а хвосты - 18 долларов за 453гр. И вот мой вопрос : Что же тут деликатес? Мясо для стейка или хвостовая часть, т.е. мясо на косточке, которые вам надо будет отдать собачке или выбросить, если таковой в своём доме не имеете. Я покупаю хвост не потому, что он дороже или дешевле обычного мяса, а потому что мой муж его любит, как и требуху. Рубцы - описаны кулинарами всех времён, как самый дорогой деликатес. Мне приходится платить за требуху более 10 - 12- ти долларов за 453гр, т.к. это также является одним из любимых блюд мужа. Признаться честно, мой отец и мама всегда покупали, готовили и ели с удовольствием. Меня научили есть только тонкую часть хвоста, а более мясную с жирком, я так и не могу есть. Язык тоже, ем только до его основания - только тонкую и более желейную часть, в верх - никак. Что же касается рубцов, то это не моё совсем. Я даже ни разу не смогла себя пересилить в том, чтобы попробовать, хотя готовлю их всю свою жтзнь. Как я и говорила, мои родители очень любили, особенно отец. А сейчас муж питается тем же, чем отец. Он с детства привык к блюду из требухи. Всегда, покупая требуху, меня ,,жаба давит" платить за неё выше, чем за мясо индейки, говядины, гусятины, утки, зайца, баранины, телятины и т.д., не говоря о дешёвой свинине. Но так было всегда, просто ещё пару лет назад цееа была от 3-х до 5-ти долларов, а сейчас от 10 - ти и выше, в зависимости от части требухи. Я покупала очищенные кишки барана для приготовления колбас в натуральной оболочке. Так пакет готовых кишок в солёной субстанции стоил около 5-ти долларов, суммарно выходило до 120-140 метров. Сейчас даже смотреть страшно. Просто могу представить, сколько они будут стоить. Хотя, как и всё остальное. Оболочку из коллагена -съедобную тоже брала, там цены другие и я это не буду включать в свой коментарий. Я забыла по поводу головы или ножек - это вообще продукты, без которых никто не живёт практически, кроме веганов. Я не буду говорить о вкусе холодного, заливного, всяких видах холодцов или хашей! В этих продуктах срдержится очень важный для нас коллаген, помимо всех других витаминов, жиров и минералов. Так что всё это - не просто продукт, а полезный и деликатесный! Ваша мама знала, что делает. И брала эти продукты не от дешевизны, хотя если даже и по этой причине, но я никогда не встречала эти все продукты дешевле чистого мяса. Ни сейчас, ни ранее. Просто забывайте о цене, покупайте 500гр вместо 2-х килограмм и кушайте то, что полезнее для Вас. Пусть будет меньше, но Вы только здоровее будете, если меньше красного мяса съедите. А пользы будет больше в этих же хвостах, ножках, ушах, головах и т.д. Удачи Вам!

[@irinakhan8688]

@@OlegSabit Вот я о том же написала, а потом уже увидела Ваш коментарий. Не смогла не согласиться и не смогла не поддержать Ваш.

[@user-ir7lu3xt3g]

Опустим слова восхищения о мясном блюде,невозможно смолчать о соусе! Это же просто кладезь витаминов и полезных веществ!К мясу-пальчики оближешь!Нет мяса,хоть на хлеб мажь!!!

[@user-of3zd1jy7j]

Спасибо Вам, Сталик огромное! Столько энергии и харизмы! Смотрю с огромным удовольствием по нескольку раз!

[@user-ol9gt7gq7z]

Сталик, спасибо! ! !Смотреть ваши видео -одно удовольствие, ваша лёгкость, любовь к тому как вы готовите , никого не оставит равнодушным!😊😊😊

[@raushananuar2270]

Вы с таким удовольствием говорите, что хочется вас слушать и слушать. Все что готовите так аппетитно😋 спасибо вам

[@v.bilalov8346]

У меня нет слов чтобы охарактеризовать Вас и ваши блюда , то с каким интересом и доскональностью вы подходите к приготовлению пищи. Браво 👏🏻! Это потрясающе 😋

[@SuperFoxGen]

Сталик, вы на высоте! Постоянно пользуюсь вашими рецептами. Удачи во всём!

[@user-ic5ur5xm6r]

Спасибо Сталик, чудесно вкусно рассказываете и вкусно готовите! Из кучи просмотренных и прочитанных рецептов, наконец-то увидела рецепт, где вкус хвостов не забивается специями и винами и обжаркой на сковородке. На даче я готовлю в большом чугунке в русской печи, ставлю на ночь и через 7-8 часов хвосты готовы. Неземной дух и вкус.

[@user-bx3ye5bs9w]

Делал что-то подобное но в казане. Томлёные хвосты,это интересно и вкусно.Главное чтоб,жилы распарились. А вот такой зелёный "соус".К ним не делал. Интересный вариант,к печёному-томлёному мясу.Надо попробовать.

[@user-tg7ex1cs2p]

Грузинское чахапури делается из ягнёнка с большим колличеством зелени и белым вином. Чили по вкусу..

[@user-hz2sj8qv1o]

Так вкусно. А какие красивые блюда. Я люблю красивую посуду.

[@pannkof]

Очень вкусно и бюджетно! Спасибо

[@user-jw6mc5md5v]

Уверен на все 1000%,что после такой еды можно почувствовать себя Гераклом!!!

[@evagarsia6612]

Как я обожаю вас так вы все здорово делаете объясняете вообщем супер отдыхаю когда смотрю

[@t4zi]

Ну зачем?) Теперь придется искать хвосты и готовить) огромное вам уважение Сталик, блюда приготовленые по вашим рецептам всегда божественны!

[@user-hj5cj1fb6p]

Я по тихоньку тоже покупаю такие пиалки и тарелки это так красиво и приятно кушать средне азиатские. Спасибо вам за красивое видео

[@user-yc2xc7bm8v]

С глубоким уважением из Казахстана. Я готовил хвосты по другому и так же было вкусно , ваш замечательный рецепт мне понравился и при первой возможности приготовлю.Здоровья вам.

[@user-ch3cn9kb6v]

Сталик Акя! Великолепные рецепты! Служил в Ташкенте. Так приятно ощутить вкус юности. . . ) Рахмат, Устро! )

[@Life-yy9tx]

браво маэстро очень аппетитно

[@mickelangelo8777]

Как вкусно Вы рассказываете !

[@user-th2wn4cl3b]

Посмотрев данное видео, хотелось написать много лестных слов))) а в итоге хочу сказать Шикарно Давно смотрю Ваш канал, и очень сильно радует, что Вы усовершенствуете Ваш контент, а на данном видео это очень видно)) С уважением! Удачи!

[@surik4974]

Ой ой ой! Я это посмотрела на ночь и стало сердцем плохо! Как же это выглядет аппетитно и красиво!

[@user-kh7tr2ku1z]

Очень аппетитно, спасибо Сталик!

[@olga8ify]

Спасибо Вам за ваши вкусные встречи с нами!!!!

[@auricavlas4562]

Я много лет живу в Италии, здесь говяжий хвост считается большим деликатесом, когда я приехала домой и приготовила моим родителям, увидев их ещё сырыми моя мама не была в восторге, но как только попробовала изумлению и восторгу не было конца. Спасибо вам за ваш труд.

[@user-wu6lg4hb5p]

Спасибо! Говяжий хвост не покупала и не готовила ( не заведено было, не знала, что вкусно), посмотрев Ваше видео, купила хвост и приготовила в духовке в керамическом горшке с крышкой. Мужу и мне очень понравилось! Будем готовить ещё! Это очень вкусно!

[@user-up4kv7jj2r]

Спасибо Уважаемый.

[@dalmatin1414]

Очень здорово, новый формат супер. Спасибо, что попробовали, так аппетитнее))) и про блендер шутка зашла)))

[@user-ig5jn2ml2p]

Брависимо...Вы художник и поэт на кухне...Успехов вам и вдохновения....

[@ggoo8503]

Умеешь. Всегда восхищаюсь. Молодец

[@gregtimer9133]

Шикарный рецепт, выглядит аппетитно! Удачи вам!

[@user-wb7km3ou3r]

Спасибо за рецепт гов.хвостов очень вкусно получилась

[@FaitonMFG]

Салам Сталик!!!Уникальный вы человек,откуда у вас столько силы и энергии?После просмотров ваших кулинарных шедевров получаешь поток энергии. Может так думаю только я , передаётся положительная энергетика с ваших видео.Удачи Вам и радости.

[@Stalic62]

Иногда я тоже устаю.

[@allavahitova3702]

Трудяга Сталик Вы так харизматичны и все блюда ,приготовленные Вами просто праздник будьте здоровы,счастливы на радость нам Спасибо,что Вы есть

[@margaritazagorskaya371]

А что? Куча знакомых из вышестоящих-вне всякого сомнения, всё укомплектовано до зубов и выше макушки, кухня огого, отдельный домик на ...не хилом участке дачном...Состоятельный ,ест отборное всё -ЧЕГО ЖЕ ЕМУ НЕ РАДОВАТЬСЯ И ЭНЕРГИИ ХВАТИТ НА ОЧЕНЬ МНОГИХ. ЕСТ ОЧЕНЬ КРУТО ,ЖИВЕТ ТОЖЕ ... так что жизнь его праздник🍴🍺

[@Stalic62]

@@margaritazagorskaya371 Работайте, а не шляйтесь по ютубу в рабочее время.

[@user-mr5wn2yv4i]

@@margaritazagorskaya371 , хочется сказать простыми словами- зависть дело страшное, бегите от него, иначе в вашей жизни никогда не наступит то самый праздник, которого вы лишены в том числе и по причине такой жгучей, иссиня-черной зависти...

[@itarasv]

Новый стиль съемки -супер!

[@laplander303]

Божественно! Как обычно, впрочем. Огромное спасибо вам, Сталик! P.S. Посмотрел и вроде как поужинал. :))

[@user-sm7vi2ge7v]

ОДНО ИЗ ЛЮБИМЫХ БЛЮД, МОЕГО ПАПЫ!!!!!!!!!! СПАСИБО ВАМ.

[@user-ju6vt5pr4f]

Сталик у вас наверно лучшие кулинарные видео...с большим удовольствием смотрю.

[@jakobkessker3974]

Обожаю говяжьи хвосты это действительно вкусно браво Сталик

[@azerbaycanturkiye6123]

МашаАллах такая позитивная аура у вас во дворе

[@user-lv8lv6sb2k]

Так приятно слышать слово:кушать.Сейчас редко так говорят.Мама всегда говорила так.И хвосты готовила вкусно.

[@fedyamamin1558]

Как вкусно расказываете , кушать захотелось.

[@user-ki9ke3wf6i]

Вы супер ! Так держать

[@zoyailkanaeva3342]

Спасибо вам большое

[@AG-qu8nz]

Bizim metbexin yimeyi "büzdüm" :) onu piti qabinda biwirirem men axwamnan sehere qeder. Allah omrunuze bereket versin cox gozel ve seliqeli :)

[@user-ro7wv9ep2s]

Шикардос.Счастья вам всем всем всем.

[@verabraun8088]

Спасибо большое! Вы Мастер! Ммммм замечательно и как вкусно.....!❤👍👍👍

[@robinsoncrusoe6288]

Действительно, Прекрасная еда ! В хвосте содержится, полезное желирующее вещество))

[@user-gq9wo6bh4x]

Пипец выглядит так аппетитно что хочется экран укусить. Молодец я просто в восторге от этих рецептов

[@olzhasakyshev4485]

Класс!!! Супер!!! Шедевр!!! Других эпитетов не могу придумать!!! Готовил по Вашему рецепту говяжий хвост по мароккански, чуть язык не проглотил свой!!! Здоровья вам Сталик-ага!!!

[@user-kt2rc8wu2r]

Да, хотелось бы побывать Вашим соседом! Такие блюда готовите!

[@chintimyr]

Рахмат Сталик Ака!

[@user-eo8by3fj1o]

у нас в Благовещенске на рынках хвосты днём с огнём не найдешь, их китайцы разбирают , в т.ч и на заказ. эти ребята понимают толк в еде.

[@putintseva_elena]

Вася Ветров айда в Хабаровск, у нас есть в южном на рынке)

[@rinny5559]

Сталик, хотелось бы увидеть приготовление холодца. Спасибо.

[@umidaumar4913]

СПАСИБО 🌹

[@user-nd2hc1md3l]

Сталик, асегда с удовольствием смотрю ваши передачи! Многое делаю. Всегда от души и для друзей с родственниками! По поводу этой передачи: блюдо бомбезное!!!!!!! Единственно отсекло весь уют репортажа музыкальное сопровождение, в виде тяжелого рока. Не гамтрономически как то... А так все как всегда на высшем уровне! Вкусно и Спасибо!!!

[@Stalic62]

В области музыки на всех не угодишь. Да и надо ли?

[@DanielVartanov]

Интересно, если в хвосте столько соединительной ткани и я вижу, что они на рынке у меня очень дешёвые, может имеет смысл делать бульон про запас только из них, а другие части туши пускать на другие блюда?

[@ogneborec71]

Доброго вечера. Возьму на заметку. Вот подумал, если к этому блюду, тонко порезать лук и добавить его в чашку с мясом и бульоном. только не добавлять в соус. Вот только нужно ли лук немного смешать с каким либо уксусом? как думаете?

[@user-kz3yb2iy8s]

Здравствуйте Сталик! Возможно ли приготовить такие говяжьи хвосты по схожему принципу в мультиварке, хоть даже получится и не настолько хорошо, но приемлимо, и какой температурный режим может быть предпочтительнее там? Первые часы - 120 градусов, а затем на 90 переключить, так может сгодиться? Или не стоит даже пробовать с таким продуктом?

[@mihakagermanov9421]

Сталик (простите не знаю отчества), Вы молодец!... Нас многие пытаются разъединить, Вы же нас объединяете.. Дело не в рецептах..... манера общения...... абсолютная доброжелательность....мудрость......Долгих Вам лет!

[@edil_serik5792]

Здраствуйте На ауыз ашар что можно приготовить? Ораза айы ғой

[@user-mp1se1ko3e]

Глаза увидели, уши услышали - будь они не ладны, а что сказать желудку? Он то требует, настойчиво требует! Буду готовить, тем более, что я их, хвосты, раз в месяц точно готовлю и кислыми яблоками, мммммм, вкуснотища!!!! Спасибо, Сталик!

[@Podol500]

Еда действительно выглядит прекрасно! Натурпродукт.

[@umitymi4864]

Гениально просто!

[@BRaVoHOST]

усовершенствованный хаш )выглядит очень аппетитно

[@gmomotok]

Подскажите пожалуйста. А это блюдо можно готовить в духовке? при какой температуре? И сколько времени? Благодарю.!

[@sinnttem]

Сталик спасибо большое за ваши труды. Мир Вам и Вашему дому!

[@user-wt5vc1jt8g]

Впервые на вашем канале, после увиденного конечно останусь.

[@Akbotazhold]

В очередной раз прогулялась по кулинарным каналам.... Только для того, чтобы убедиться, что никто не превосходит Сталик - муаллима. Можно пересматривать его передачи постоянно. В каждый раз открывается что-то новое. Устаз от кулинарии.

[@user-pq4us6wx7s]

Спасибо за рецепт , а то пёс который раз отказался есть хвосты ))) а можно то же самое в духовке приготовить в казане ?

[@irenedok4167]

Я как-то с интерном-нейрохирургом готовила куриные ножки, запечённые в духовке с картофелем. Я глазом моргнуть не успела, как он освежевал курицу и аккуратно разрезал по суставу ногу на бёдрышко и голяшку, выкинув нелюбимую им кожу. Убедилась своими глазами много лет назад, что у хорошего кулинара действительно много общего с хирургом :-)

[@dvoryaninsv7278]

Терпения Вам, хорошего настроения и всего самого доброго. С огромным уважением.

[@gorowoktv3939]

Бомбовый рецепт!!!! А где такой агрегат приобрели? первый раз такой увидела,суперский !!!!!

[@richardlionheart6147]

добрый день!качество съёмки очень порадовало, особенно утром, так много света! за рецепт отдельное спасибо, всегда нравились головы, ноги, хвосты и кишки говяжьи и бараньи.

[@user-ob7os9ek7r]

Какое позитивное видео! Люблю говяжьи хвосты, только томлю их в электродуховке на 90 градусах также в глинянном горшке. Кстати у турок есть что-то подобное.

[@user-cx8gr9rp9v]

Очень вкусно! Только у нас это самая дорогая часть туши))) дороже всего. Китайцы разбирают на подступах к рынку.

[@user-bb3xb1nh2t]

как зайдешь на канал,так залипаешь часа на два,оторваться не возможно, Сталик ты чародей.

[@denis_3d_42]

Сталик Гусейнович, добрый вечер. Я, видимо, везучий ) По вашей рекомендации ( в другом видео) поехал вечером на Дорогомиловский. До закрытия меньше часа оставалось, когда приехал туда. Вы сказали в начале, что товар дефицит. А я первое что на прилавке с говядиной увидел - хвосты.

[@natavanasadova2071]

Sağolun,həmişə var olun. Halal olsun sizə

[@user-zj7gz3em9g]

Вчера купил говяжьи хвосты,сегодня сгонял в лес за грибами. Замутил рагу из хвостов,грибов,помидор,кабачков и баклажанов! Бомбическое блюдо получилось!

[@roslanmoratov4214]

у нас хвост дорогой,но иногда я делаю это блюдо в мультиварке,потому что у нас нет таких тандыров и других прекрасных вещей,а чтобы получить запах дымка,гашу в горячем соке зажженую палочку и посыпаю черным перцем.Но один раз в год,на зиму я режу бычка и тогда хвост,ноги и голова опаливаются в шкуре и я наслаждаюсь хашем!

[@grushaas]

10 кг хвостов в морозилке лежит, спасибо Сталик за рецепт ! Уже разогреваю Тандыр ...

[@user-ss6sl2qw4f]

Сталик Мы в Узбекистане еще не ели такую прелесть...давайте к нам))))

[@ildar877]

Мы раньше когда коров резали , хвосты собакам отдавали . Теперь обязательно попробую такое блюдо .

[@romsik2]

вау. за соус отдельное спасибище

[@user-ni2lp1ky8d]

Ооо Говяжий язык это деликатес Изумительный бульон. Я раньше считала, что тол ко с голода его можно есть, но когда попробовала впервые, под видом хребта , была изумлена, настолько вкусное мясо. Так же и нутрию впервые попробовала, сказали что это кролик ,Я ела.и приговаривала: не думала, что кролик такой вкусный))

[@romendakil999]

А какое Яйцо, подскажите пожалуйста? Каких размеров если по магазину смотреть!!!

[@user-ds3wp4bh5m]

Меня все отец пугал в детстве.что если не буду учиться.пойду быкам хвосты крутить.Как выесняется не такое уж это и бесполезное и малоприятное действо.))))).Спасибо за рецепт.Особенно за рецепт соуса.

[@alexeyelagin7595]

Бомба просто слюневоразгромнозаразительного действия, принимаю весь удар на себя

[@user-dt8wq2jz9v]

Если не ошибаюсь, что-то подобное у Станислава Гусейновича уже было в ... таджине?

[@user-hp3tq9up2x]

Если запекать кусками дичь в казане, тоже получается примерно также и такого же вида. Но, самое главное это неописуемая вкуснотища !

[@user-ly4id9ed4b]

Соус дествительно очень вкусный ...и туда необходимо ещё мяту....и он называется Сальса верде...всем приятного опетита

[@user-it1ed7po5p]

После жареной печени, это моё самое любимое блюдо!

[@kotperiscope]

Хочу полную версию >_

[@eldar1856]

Здравствуйте Сталик. Можите снять такое блюда на казане и на газе??? Ну если возможно конечно

[@user-xk2rd5wl9u]

Вай вай как шикарно))))

[@aygunshahbazova8822]

Möhtəşəm❤

[@olgatsoy3584]

Нравятся ваши рецепты ! Особенно плов , если бы вы открыли Миллий таомлар в Узбекистане было бы замечательно ! У всех был бы шаг побаловать себя вашими рецептами !

[@Stalic62]

Ну да, Ольга, меня мама для того и родила, чтобы я в миллий таомлар работал )))

[@user-br1vc4bn5z]

Сталик, подскажите пожалуйста, где разделочную доску преобрести как у Вас в этом видео. Спасибо.

[@Stalic62]

Найдите в ютубе канал Александра Веселова и закажите

[@user-qs5up8lx7d]

Добрый день! Сталик Гусейнович, откуда такой горшочек замечательный с ручками-барашками, где взять(???), или это ручная работа?

[@alanso8621]

День добрый Сталик. Супер блюдо! Знаю, пробовал. Один ОГРОМНЫЙ вопрос к Вам, а где Вы купили тарелки эти красивые которые нахваливали?!?! обыскал Весь инет, много похожего но видно что качество низкое посуды того что предлагается на сайтах, заранее Спасибо!