ADANA'NIN MEŞHUR ŞIRDAN TARİFİ💯NASIL YAPILIR? SİRDAN NEDİR? DOLMASI NASIL YENİLİR? 👌SOKAK LEZZETLERİ

[@filizbayraktar2843]

Sirdanlarin piştiği suyu nasıl değerlendirim

Şırdan suyunun değerlendirilmesiyle ilgili sorunuz için teşekkürler. Maalesef, şırdanın kendine özgü kokusu ve yağı nedeniyle yemeklerde kullanımı pek önerilmez. Ancak, bahsettiğiniz gibi şırdanın lezzetine büyük katkı sağlayan bir sıvıdır. Bu suyu bitkilerinize vererek onların daha sağlıklı büyümesini sağlayabilirsiniz. Özellikle yapraklı sebzeler bu suyudan oldukça faydalanacaktır."

[@IgbalYasar]

Gerçek Ten Bu Şırdan Ele Kış Aylarında İyi Lirse Er Derde Deva... ÇOK LEZZETLI Ablacım Ben Nerden Ala Bilirim Şırdan Evde Yapmak istiyorum Da

[@Emre19.19]

Suyu kendinden daha lezzetlidir.

[@mustafa-fidan]

Olumsuz yorum yapanlar bunun tadını bilmediği için ön yargılı yaklaşıyorlar.Ellerinize sağlık çok lezzetli gözüküyor

Çok teşekkür ederim! Aslında haklısın, şırdanın lezzetini bilmeyenler için biraz farklı gelebilir. Ama bir kere tadanların vazgeçemediği bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Senin gibi sevenlerin olması bizim için büyük mutluluk.

[@ugurozyucel216]

dikim şeklin çok hoşuma gitti .pratik yöntem eline sağlık içi de çok güzel görünüyor

Şırdan sevenler için harika bir tarif değil mi? Adana mutfağını yakından tanımak istersen diğer tariflerime de göz atabilirsin. Afiyet olsun!

[@Emre19.19]

Sirdanin suyu çok güzel olur, çok güzel oldu,elinize sağlık.

Sırdan tarifimi beğendiğine çok sevindim. Sırdaçın suyu gerçekten de lezzetli olur. Farklı sunumlarla da deneyebilirsin, örneğin yoğurtla birlikte. Afiyet olsun!

[@bahtiyeozturk3638]

Ellerinize sağlık güzel görünüyor 👍👍👍👍👍

Çok teşekkür ederim...

[@aslhancag8819]

Ellerinize sağlık, ben de çok severim ancak yapmayı bilmiyordum, çok teşekkür ederim.

Afiyet olsun! Şırdan yaparken en çok nelere dikkat ettiniz? Belki diğer takipçilerimize de faydalı olur.

[@DilberCelilova-c3k]

En güzel lezzetli mutfag Azerbaycan mutfağı.kim ne derse desin

Eksik olmayınız... Yorumunuz için çok teşekkür ederim.

[@xeliltalibov8652]

Bu yeməyi qarından bişirirlər?

[@sevimcanbaz6718]

Kıyma çok tuhaf bi rengi var

Merhaba @sevimcanbaz6718, kıymanın rengi, kullanılan etin çeşidine ve pişirme süresine göre değişiklik gösterebilir. Eğer kıymanın rengi sizi rahatsız ettiyse, bir sonraki denemede farklı bir et çeşidi kullanabilirsiniz. Tarifimle ilgili başka sorularınız olursa çekinmeyin.

[@arzuturk7750]

Çok kirli görünüyor o kırmızı sıyrıntılar bıçakla sıcak su ile sıyırmanız ve ardından kaya tuzu ile yıkamak lazım

[@Mehebbet-i7t]

Guzel👍

Teşekkür ederim! Tarifimi beğendiğine sevindim. Afiyet olsun dilerim. Başka tariflerim için de kanalımı takip edebilirsin.

[@aydangencturk3861]

Ellerinize sağlık harika görünüyor

Çok teşekkür ederim! Beğenmenize sevindim!

[@AyşeYıldırım-r4l]

Gayet güzel ulkuhanim ellerine emeğine sağlık. Çok güzel gozukuyo gazet temiz ve güzel bir görünüm çok mükemmel bir yemek taktir ediyorum gülüm maşallah canım ❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌👌👌👌👌🧿🧿

Çok teşekkür ederim...

[@Latalia_dezoriasan-492]

Çok güzel oldu afiyet olsun

Tarifimi beğendiğiniz için çok teşekkür ederim. Afiyet olsun dileğiniz için de ayrıca teşekkür ederim. Siz de denediğiniz için çok mutlu oldum. Başka tariflerimi de deneyebilirsiniz.

[@sanam9696]

Ellerinize sağlık.

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@ayseyldrm3637]

Cok guzel hiç yapamadım denicem ❤🤗🤗🤲🤲🧿🧿❤️ellerine sağlık

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@fatimeucak631]

Iiiiiiy irenc asla ne yaparim ne yerim

"Şırdan, birçok kültürde sevilerek tüketilen bir lezzet. Denemek isterseniz, tarifimde detaylı pişirme talimatları bulabilirsiniz."

[@Firdevsyesilkuba]

ŞIRDAN NASIL TEMİZLENİR ONUDA GÖSTERSEYDİN ÇOK MAKBULE GEÇERDİ ...!??

Tabi, sorarsınız diye çekimini yapmıştık 😂 kzbin.info/www/bejne/pHqynGCOg6lghaM linkten izleyebilirsiniz 👍

[@fatihsami9365]

Ne oldu g ö t olmuşun🤣🤣🤣🤣 öyle uslübe böyle yorum

[@ayseyldrm3637]

CANIM çok güzel gözukuyo ooooo mukemmel

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@mustafamehmetzade]

Ellerine sağlık Ablam

Çok teşekkür ederim! Güzel yorumunuz için çok mutluyum. Afiyet olsun!

[@Busra-dp3cj]

Abla o sirdan nasil temizlenir

[@nazmicantanrover8905]

Ablam ellerine sağlık , ellerine sağlık da , şu yemek yaparken kazağımın kollarını da bir sıvasan süper olacak . Belki kötü bir şey değil bu ama hoş gözükmüyor , benden sana bir tavsiye .

Merhaba @nazmicantanrover8905, teşekkürederim. Yemek yaparken kıyafetlerimize leke bulaşması hepimizin başına gelir. Bir sonraki videomda daha dikkatli olmaya çalışacağım. Tavsiyen için teşekkür ederim.

[@nazmicantanrover8905]

Rica ederim ablam , şimdiden ellerinize sağlık , KZbin dünyasın da başarılarınızın devamını dilerim ✋🏻

[@incitaneleri4674]

Size afiyet olsun ben almıyim.

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@havakose9029]

Kesinlik yemem yiyenlere afiyet olsun

Merhaba! Farklı damak zevklerine saygı duyuyorum. Herkesin sevdiği yemekler farklı olabilir. Tariflerimi beğenmeyebilirsiniz, bu tamamen normaldir. Başka tariflerimi deneyerek beğenebileceğiniz bir şeyler bulabilirsiniz.

[@avengingangel9102]

Ohhhh bitirdin bizi bacım ellerine sağlık harika oldu😍👏

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@risoscooks3147]

Ellerinize saglik cok guzel oldu bence 🤍👍

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@Emirbaran2307]

Ablacım o kıyma çernobil den mi kaldi rengi cok kötüydü ama tarfiniz guzeldi elinize emeğinize sağlık

Eline sağlık yorumunuz tarifimi 'lezzetli' bir hale getirdi! Teşekkür ederim!"

[@sunaucar7347]

Birde limon sık tadı çok güzel olur

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@sirinozcan4080]

Hayatta yemiyeceyim bir yemek 😝

"Haha, şırdan her damak tadına hitap etmeyebilir. Ama merak etme, daha klasik tarifler de yolda!"

[@yunusgogdemir2303]

Tövbe de allahin nimeti

[@nuriyedemirer1857]

Bende öyle düşünüyordum ama yenebilir

[@aysesarikaya7716]

Öyle lezzetli ki sana bu sözünü bile yedirir😊

[@pehlivancifci4999]

Allahın nimeti amamekruh Olan nimet diye yenmez​@@yunusgogdemir2303

[@omurenginar-ck4ck]

Yiyecek mi kalmadı ya😏

"Evet, şırdan biraz özel bir lezzet. Ama denemeye değer . Belki de yeni favorin olacak!"

[@omurenginar-ck4ck]

@ Asla demek istemem ama 🤮

[@beratskmn055]

Ben işkembe bile içmiyorum görünce tüylerim diken diken oluyon

"Evet, şırdan biraz sıra dışı bir seçenek olabilir. Ama farklı lezzetler denemeyi seviyorsanız, bu tarifi kaçırmayın!"

[@hakankeskin9566]

Tüylerin diken diken oluyorsa duygusal bir an yaşıyorsun demektir. 😂

[@masallloykum2712]

Offf offf şahane oldu 🤗Elinize sağlık Afiyet olsun☺ 👏Dikim de nasıl ip kullanılabilir bilgi verirseniz sevinirim

"Çok teşekkür ederim! Dikim ipliği konusunda farklı kalınlıklarda pamuk ipi veya özel dokuma ipleri kullanabilirsiniz. Hangi sebzeyi dikeceğinize göre ip seçimini yapabilirsiniz. Daha detaylı bilgi için bir video hazırlayabilirim."

[@masallloykum2712]

Tşk ederiz saoğlunvarolun☺🙏

[@bekirozturk3169]

Ellerine sağlık ..amma koli kısa bir tişört gitseydin abla

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@ahmetsenol4462]

İyide işkembenin o kısmını nereden bulacaz mesela yirmi tane almak istesek kasaptan bulabilirmiyiz

Kasapta nadir, lakin mezbahanelerde bulunur.

[@izem4550]

Of canim cekti be agzim sulandi

Afiyet olsun. Eksik olmayınız.

[@LaTahzenİnnallaheMeana-r1h]

Hayata yemem ilkez gördüm

Çok teşekkür ederim!

[@elifyaman2082]

İç harca kıyma katmak mecburimi. Yani zaten kuzu şırdan dediniz, malum tadı biraz ağır olabilir sanki. Elinize sağlık bu arada.. Konya'dan slmlar..

Merhaba, yorumunuz için teşekkür ederim. Kuzu şırdanın tadı gerçekten yoğun olabilir. Kıyma eklemek, şırdanın lezzetini daha hafif hale getirmek için harika bir yöntem. Herkesin damak tadı farklı olduğu için, tariflerimize kendimizce dokunuşlar yapmak çok doğal. Afiyet olsun!

[@elifyaman2082]

Teşekkür ederim 🌹

[@TCberencagla]

Pişirdiğiniz tencerenin kenarı yağ mı bağlamış, yoksa ekranda mı öyle görünüyor?

öyle görünüyor. Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@minioyunkankalari]

Çok merak ediyorum bunları doldurmak kolay galiba

evet aslında çok basit eksik olmayınız!

[@Tanercan35]

Bir kere yemeği çok istiyorum çok merak ediyorum bunu

Çok teşekkür ederim, eksik olmayınız! tepsi kebabı tavuklu nasıl yapılır videomuzu izlemiş miydiniz? kzbin.info/www/bejne/nZnbp6ajoNeIbJY

[@Tanercan35]

@ Ablam o kadar et bağımlısı biri değilim sadece şırdanı merak ediyorum hepsi bu zaten siz ne kadar güzel yaparsanız yapın ama eski tavuğun yeminle tadı yok yinede elinize sağlık eminim çok güzel olmuştur.

[@nurates5356]

Suan isdeyim eve gidiyim hemen yapcam 😂

Teşekkür ederim. Yorumunuz beni mutlu etti. Afiyet olsun👌

[@azizdogan6904]

Bununla ugrasmaya degmez bence en guzeli işkembe corbasi bol sirke sarımsak limon tuz acı biber hem temizligi bundan daha garanti karistirilan malzeme bildigin dolma sarma malzemesi sacma bence tabi tad meselesi benim gorusum iskembeden yana😊

Adanalılar için bir aşk meselesi 😊

[@fatmagulpadr4916]

Abla sirdanlari tek tek mi diktin yoksa hepsini bir anda mi piştikten sonra ip nasıl kesildi

"Sevgili takipçim, şırdanları tek tek dikmek hem daha pratik hem de iç harcın eşit dağılmasını sağlıyor. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ipleri keserken şırdana zarar vermemeye özen gösterdim. İnce uçlu bir makas kullanarak, dikiş yerlerinden dikkatlice kestim. Bu sayede hem şırdanın şekli bozulmadı hem de iç harcı dışarı çıkmadı. Tarifimi beğendiğine sevindim. Deneyince bana da bildirirsin.

[@cheff.ceyhun8158]

Azerbaycanan selamlar.şırdanı kazımağa gerek varmı cvb verseniz sevinirim

Ceyhun şefim kaya tuzu ile biraz ovmanız yeterli.

[@ondersarcam-go6wf]

Bu kadinda hic bir maharet yok😊

Eksik olmayınız.

[@emine4790]

Merhaba iskembe gibi agir bir kokusu oluyormu acaba

[@XILASBUN]

İyi temizlenmiş bir işlembenin kokusu olmaz. Evde işkembe pişerken evinize misafirliğe gelen kişi yemeğinizin işkembe olduğunu dahi anlayamaz. Yani iyi temizlendikten sonra koku falan olmaz ..

Merhaba! Şırdan, kuzunun mide kısmından yapılan ve özel bir temizleme sürecinden geçen geleneksel bir lezzettir. İskembeye göre daha hafif ve kendine özgü bir kokusu vardır. İyi temizlendiğinde rahatsız edici bir koku olmaz. Afiyet olsun!

"Çok doğru bir gözlem! İşkembe gibi şırdan da iyi temizlendiğinde kokusu olmaması gerekir. Hatta doğru pişirildiğinde ortaya çıkan lezzet, birçok kişiyi şaşırtabilir. Tarifimde temizleme aşamasına özellikle dikkat ettim. Sizin de belirttiğiniz gibi, iyi temizlenmiş bir şırdanın kokusu olmaz.

[@emjanemrecan8244]

Bu çiğ şırdanı nereden buluyorsunuz bulamadım ben bir türlü ya

kesim yerlerinden.....

[@arzudemir1908]

Ben çe doldurmadan önce kaya tuzuyla iyi ce yikasaydin hiç temiz görülmüyor bide daha pişmemiş gibi duruyor ben de 15 yıllık ustayım Gine de elinize sağlık

Eline sağlık yorumunuz tarifimi 'lezzetli' bir hale getirdi! Teşekkür ederim!"

[@AytkinIbrahimli-uw8km]

Yememişem İnşəAllah bişirerem bir gün 5 şırdan alıb temizleyib buz dolabında saxlamışam biber salçası yox deyə bişire bilmedin

Merhaba! Öncelikle videomu izlediğin ve şırdana olan ilgin için çok teşekkür ederim. Beş şırdan alıp buzdolabında saklamış olman, yemeğe olan heyecanını gösteriyor. Biber salçası olmadan da şırdan yapılabilir, farklı bir lezzet deneyebilirsin. Örneğin, domates salçası veya nar ekşisi kullanabilirsin. Tarifimi tekrar inceleyerek veya başka tariflere göz atarak şırdanı kolayca pişirebilirsin. Başarılı olacağına eminim, afiyet olsun şimdiden!

[@nofelkaya.official]

Bunun kadar güzel bir yemek yok ya

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@FatmaAvluklu-mm9lp]

İçine kıyma katılmaz

Çok teşekkür ederim yorumunuz için! Aslında şırdanın geleneksel yapımında kıyma kullanılmaz, ancak farklı yörelerde veya kişisel tariflerde küçük değişiklikler olabiliyor. Biz bu tarifte orijinal Adana şırdanını yapmaya çalıştık. Belki de farklı bir şırdan çeşidi denemişsinizdir, bu da çok güzel bir alternatif olabilir. Farklı tarifler ve deneyimler paylaştığınız için teşekkür ederiz!

[@elmiralkbrova8240]

Kısık atestemi pişiyor?

evet.. Yorumunuz için çok teşekkür ederim.

[@naimcelik355]

Şırdanı nerden temin ettiğinizi öğrenebilir miyim

"Merhaba! Şırdan bulmakla ilgili harika bir soru sormuşsun. Benim gibi İstanbul Pendik Aydos İhtiyarbaba çiftliğinden alıyorum. Taze olması çok önemli, bu yüzden güvendiğiniz yerlerden almanızda fayda var. İyi seyirler!

[@muratalagoz8339]

Bu cumartesı deneyecegım:)

Hadi inşallah 🙏

[@potamyalifigentemizel5780]

Şirdan kasaplarda satiliyormu😮

Sakatat satan kasaplarda bulabilirsiniz! hangi ildesiniz?

[@potamyalifigentemizel5780]

@ Trabzon çok güzel görünüyor elinize saglik yapabilirsem birebir videoyu takip ederek yapcam

[@guvenliksistemleri3072]

Şu kollarınızı sıvayıp bu işleri yapsanız ya, nasıl rahat ediyorsunuz anlamadım , tüm video boyunca o rahatsızlığınızı , sitresinizi bize yüklediniz?!.. Gömleğin kollarını katlayın , rahat edin…

[@JITEMtc-02]

Sade vitamin

Teşekkürler! Afiyet olsun size de.

[@alperen5932]

👌👌👌👌

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@fatimeucak631]

Biber patlican yokmu onu doldursan hic yoksa sogana doldur

"Şırdan, besin değeri yüksek bir besin. Özellikle protein ve B vitaminleri açısından zengin."

[@gurbetkusu7977]

Togbe yarabbi sirdandan baska herseye benziyor😅

Şırdanın kıvamı ve lezzeti, kullanılan malzemelere ve pişirme süresine göre değişebilir. Belki de tarifimdeki farklı bir detay, size farklı bir lezzet sundu.

[@yaseminadal3257]

Ayyy iğrendim kirli çorap gibi

[@nuriyedemirer1857]

Yok yaa tadı fena değil

"Merhaba! Şırdanın lezzetine ve kültürümüze olan ilgin için teşekkür ederim. Şırdan, aslında temizlenmiş koyun bağırsağında pirinç, bulgur ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Adana yemeğidir. İç harcı, temiz ve özenle hazırlanan bağırsak içerisinde pişirildiği için hijyenik bir şekilde tüketilir. Anlayabiliyorum ki, ilk bakışta görüntüsü alışılmadık gelebilir. Ancak şırdanın lezzeti, kokusu ve dokusu gerçekten eşsizdir. Birçok insan ilk deneyiminde şaşırır, ancak daha sonra vazgeçemez hale gelir. "Kirli çorap" benzetmesi oldukça kişisel bir görüş olsa da, şırdanın lezzetini deneyimlememiş biri için bu tür bir tepki normal olabilir. Belki de farklı kültürlerden gelen yemeklerle kıyaslama yaparken bu benzetmeyi yapmış olabilir. Şırdanı daha iyi anlamanız için birkaç noktaya değinmek isterim: Temizlik: Şırdan hazırlanırken bağırsaklar titizlikle temizlenir ve haşlanır. İç harç da özenle hazırlanır. Lezzet: Şırdanın lezzeti, kullanılan baharatlar ve pişirme tekniğiyle yakından ilgilidir. İç harcındaki pirinç, bulgur ve baharatların uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kültürel önemi: Şırdan, sadece lezzetli bir yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda Adana kültürünün önemli bir parçasıdır. Asırlardır sofralarımızı süsleyen bu lezzeti deneyerek farklı bir kültürel deneyim yaşayabilirsiniz. Tavsiyem: Eğer şırdanı denemek isterseniz, güvenilir bir yerden almanız veya hazırlanması konusunda uzman kişilerden yardım almanız önemlidir. İlk denemede beğenmeyebilirsiniz, ancak farklı bir bakış açısıyla tekrar denemekten çekinmeyin. Belki de şırdanın lezzetine siz de benim gibi hayran kalırsınız. Afiyet olsun!

Çok teşekkür ederim yorumun için! Şırdanın lezzetini beğenmene çok sevindim. Özellikle bizim tarifimizde kullandığımız taze nane ve bol kimyon, şırdana farklı bir aroma katıyor. Adana'nın sokaklarında yediğin şırdandan farklı bir deneyim yaşamanı sağlamış olabilir. Sen ne tür bir şırdan yemeyi tercih ediyorsun? Belki başka tariflerim de ilgini çeker.

[@magimguluva3864]

Alah. Beni. Af. Etsin. Onuň. Yaradan. Nigmati. Bende. Masada. Görsem. Kalkarim

Eksik olmayınız!

[@xxxx-tk2eg]

Yemesek ne kaybederiz .

Merhaba! Adana'nın meşhur sırcanın tarifini merak etmen çok güzel. Yakın zamanda sırcanın yapılışı ve püf noktaları hakkında detaylı bir video çekebilirim. Takipte kalırsan kaçırma!

[@seyfigoksu3470]

Igrenc mide nın en son bölümü yenir mı bağırsak dan kokoreç yapılıyor nasıl yıyo millet hayvanın guzel yerleri dururken bunlar yenir mi

Herkesin farklı yemek tercihleri olduğu için bazı yiyecekler bazı kişiler tarafından beğenilmeyebilir. Şirden, bazı kültürlerde tüketilen geleneksel bir yemektir. Hazırlanış aşamaları oldukça titizdir ve hijyene dikkat edilir. Farklı lezzetleri denemekten çekinmemek önemlidir.

[@remziyeayus9165]

❤️🌹💐

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@cagiletisim5797]

👍✋

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@mehmanseven]

Bizim ulke,de sirab sirdon diyeriz.sabahlar 5den 7 kader kele pace ve butun gunduz de sirab sirdon. Ciyer bagersak.......oliyor cagolbagol

Hayırlı ramazanlar ☪️

[@melekcetinkaya4683]

Gerçekten cokmu lezzetli görüntüsü beni korkutuyor

[@esraapaydn9106]

Çok lezzetli mutlaka ye

[@leylabala8850]

Yıkamıyorlarkiiii

[@asikobra]

Knk şırdanı ilk yediğimde daha önce neden yemedim diye pişmanlık duydum. O derece lezzetli

[@manitovski3887]

İlk yediginde kötü geliyor alışınca harika geliyor bir kaç yedikten sonra güzel gelmeye başlar ilk kez yiyerek pek anlaşılmaz

[@mehtapgurel8948]

Sakat atlar bol baharatlı yenir , neden bol baharat atılmadan yenirinin cevabını ilk ısırıkta anlarsınız 😂 o koku tadı bastırmak için . Çok merak edilecek bir tat değil emin olun . Ama bir deneyin tecrübe edin .

[@sandiwitch7981]

Adana da üniversite okurken çok yerdik 😢

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@zelihaz1373]

Yağlı bir yemek yaparken kollar çemirlenir nasil rahat ettiniz anlamış değilim çok yanlış yaptınız 😅

[@qeribe5560]

Belke hicabli xanimdi

Yemek yaparken kollarımı sıvayamadığım için üzgünüm. Mahremiyete önem verdiğim için bu şekilde daha rahat hissediyorum. Umarım bu durum sizi bu tarifi denemekten alıkoymaz. Lezzetli bir deneyim yaşayacağınıza eminim."

[@jamshid4636]

Hep prinç öldimiki😮😮

Aslında pirinç, şırdanın hem lezzetini hem de dokusunu zenginleştiren önemli bir bileşen. Pirincin emici özelliği sayesinde harç daha lezzetli oluyor. Farklı bir dolma deneyimi için farklı tahılları deneyebilirsiniz ama şırdanın klasik lezzeti için pirinç vazgeçilmezimiz.

[@سرداردلها-ك3غ]

چه قسمتی از بدن گوسفند یا گاو هست میشود راهنمایی بفرمائید بزرگوار

Şükran

[@firdevsatakan2002]

Kaynatmadan dolduruyorsunuz mikrobu nasıl kırılacak.

Sevgili takipçim, şırdan yapımında en önemli noktalardan biri temizliğe özen göstermektir. Videomda da belirttiğim gibi, şırdanlar öncelikle bol su ve tuz ile iyice temizlenir. Bu işlem sırasında zararlı mikroorganizmaların büyük bir kısmı giderilir. Şırdanın iç harcında kullanılan pirinç, soğan ve baharatlar da pişirilerek tüketildiğinden herhangi bir mikrobiyolojik risk oluşturmaz. Ayrıca, şırdanın pişirilme süreci de bu konuda oldukça önemlidir. Yeterli ısıda ve sürede pişirilen şırdan, tüketilmesi için güvenli hale gelir. Kaynatma işlemi, şırdanın daha çok temizlenmesi ve yumuşaması için tercih edilebilir ancak mutlaka yapılması gereken bir aşama değildir. Tarifimde belirttiğim gibi, şırdanlar iyice temizlendikten sonra iç harcıyla doldurulup pişirilebilir. Şırdan yapımında hijyene dikkat edildiğinde, güvenle tüketilebilen lezzetli bir yemek elde edilir. Tarifimi uygularken aklınıza takılan herhangi bir soru olursa çekinmeden sorabilirsiniz. Afiyet olsun!"

[@unalkemal3096]

Asya yemeklerine benziyor.

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@gecemavisi5639]

O kimyon fazla değil mi kimyon baskın bir baharat

[@fatihgemi2556]

❤️

"Sevgilerinizi gönderdiğiniz için teşekkürler, siz de çok seviliyorsunuz! ❤️"

[@AstamRua]

Gece saat 3 en yakın şırdancı 14km. Ben kaçar :D

Anlayabiliyorum, şırdan özlemi çekmek gerçekten zor olabilir. Belki bir sonraki videomda evde şırdan yapımını anlatabilirim. Ne dersiniz?

[@ercancimen8392]

O şirdan bıçakla kazinmadan tuzla ovulmadan yapılmaz ve asla yenilmez o şirdan

[@mujderhan2412]

Hiç yapmadım denemek istiyorum ne kast ettiniz

[@nuriyedemirer1857]

Gerçekten kötü görünüyor

Sevgili Ercan Bey, yorumunuz için teşekkür ederim. Şırdanın hazırlanışı konusunda farklı yörelerde farklı yöntemler kullanıldığı doğrudur. Bazı yörelerde bıçakla kazınma ve tuzla ovma gibi ek işlemler yapıldığı söylenir. Ancak benim tarifimde, daha yaygın olarak kullanılan ve birçok kişi tarafından beğenilen bir yöntem sunmaya çalıştım. Farklı tarifleri denemek ve kendi damak zevkinize en uygun olanı bulmak da oldukça keyifli olabilir. Belki bir sonraki videomda bu farklı yöntemi de deneyebilirim.

Merhaba! Şırdan yapımına yeni başlayanlar için heyecan verici bir yolculuk olacak! Şırdanı ilk kez yapacaksın, bu harika! Tarifimde en önemli noktalara dikkat ettim, eminim senin de işine yarayacaktır.

"Merhaba! Şırdanın görüntüsü ilk bakışta alışılmadık gelebilir, biliyorum. Ancak iç harcının zenginliği ve pişirme tekniğiyle ortaya çıkan lezzet, gerçekten çok farklı bir deneyim sunuyor. Belki bir gün deneme fırsatın olursa, bu farklılığı bizzat tadabilirsin.

[@qartalgozlu785]

Köyneynin qolnu hec olmazsa qatla yuxarıda girdi yemeye 😂

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@hakankeskin9566]

Tek anlamadığım bunun şekli 😂 farklı bir şekilde yapılamaz mı? Mesela üçgen olur daire olur sikdörtgen olur ama bu şekil bi değişik.

Şırdanın bu şekli, hayvanın doğal anatomisinden kaynaklanıyor.

[@sumeyyealdogan4348]

Soğan sarımsak hiç birşey koymadınız içine

Merhaba, yorumunuz için çok teşekkür ederim! Şırdanın geleneksel olarak farklı yörelerde farklı şekilde hazırlandığını biliyorum. Sizin bu tarifle ilgili düşüncelerinizi öğrenmek benim için çok önemli. Belki bir sonraki videomda soğan ve sarımsak ekleyerek farklı bir versiyonunu hazırlayabilirim. Ne dersiniz?

[@ДилфузаГоппорова]

Hiç yememişim ya şu an yiyesim geliyor

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@hacereroglu2051]

Bune hiç güzel görünmüyor insan onu bir bıçakla sıyırıp yıkar öyle doldurur hayvanın iriniyle birlikte doldurdu resmen 🤣🤣🤣🤣

Alında bu konuda videomuz var! orada nasıl temizlendiğini anlattık :O) kzbin.info/www/bejne/pHqynGCOg6lghaM Hayırlı ramazanlar

[@FatmaSuleymanoglu-o1u]

Önce bıçakla kazılır sonra yıkanır böyle insanın midesi almaz

Şırdanın temizliği, bu yöresel lezzete özgü bir yöntem. Aslında bu sayede şırdanın iç kısmı daha iyi temizleniyor ve pişirme süreci kısalıyor. Eğer bu yöntemi denemek istemiyorsanız, kasaplardan hazır temizlenmiş şırdan da temin edebilirsiniz. Sakatat temizleme Videomda bu konuya da değinmiştim, tekrar göz atabilirsiniz."

[@fatmatas5195]

Görüntü çok kötü göze hitap etmiyor yiyenlere afiyet olsun işkembe çorbası kelle paça kokoreç yerim çokta severim ama bunu asla yemem

eksik olmayınız!

[@ATM6708]

Sırdanı oyle temızlemek kolay degıl kadında temızleyememıs bembeyaz olmalı. Kahverengı olan mıdenın üstünde kalan kır

Hayırlı Ramazanlar.... Eksik olmayınız.

[@filizdemirci7129]

Şu gömleğinizin kolunu yukarı doğru katlasaydınız ya ben burda daraldım ya şırdan temizlendikten sonra üzerine limon sıp tuzlayın bir gece bekletin temizleniyor salyası

[@rahilacalilova3699]

Ay çok doğru söylədin.mən də çox daralıram .rolu katlanmamış iş yaparkən.səsıənmək istəyirəm qatla qatla

ben kapalı bir bayanım, kollarımı mahremiyet gereği sıvamıyorum.

[@cabbar7119]

Yemeyenler tadini bilmez goruntuye aldanir

Çok teşekkür ederim! Beğenmenize çok sevindim.

[@Ayse-gb3ym]

İçine az koydunuz gibi 3 kaşik alirdi

Öyle piştikçe içi genişlerken şırdan daralacak. Hayırlı ramazanlar. Eksik olmayınız.

[@lpsaseltv3521]

Sirdan yedik ilk kez maalesef çakmaydi hiç güzel değil di baharat filan yoktu sade pirinç 😢

"Merhaba! Şırdan konusunda haklısın, doğru yapıldığında bambaşka bir lezzet sunar. Maalesef bazı yerlerde orijinalliğinden uzak, basit tariflerle karşılaşmak mümkün. Benim tarifimde kullandığım baharatlar ve pişirme teknikleri, şırdanın o eşsiz lezzetini ortaya çıkarır. Belki bir dahaki sefere farklı bir yerde denemek istersen, baharatlı ve lezzetli olduğunu bildiğin bir yere gidebilirsin. Afiyet olsun!

[@gulya_axundova]

Elmek geyin

Merhaba! Şırdan yapımında eldiven kullanmak hijyen açısından oldukça önemli. Özellikle içini hazırladığımız karışımı elle yoğururken eldiven kullanmak, hem daha temiz bir sonuç elde etmemizi sağlar hem de olası bulaşmalara karşı önlem alır.

[@aynurayhancalk7069]

Kolunu sivasaydin diyenler! Bayan belki de tesettürlü olamaz mı yani.

teşekkür ederim.

[@FatmaKarabulak-m9t]

sıcak suyla yikasaydin o kadar şilez olmazdı en temiz Hakkari ve Diyarbakır yapıyor siz İYİ yapmıyor sunuz kusura bakmayın

Teşekkür ederiz yorumunuz için. Şırdanın yapılışı, kullanılan malzemeler ve sunum şekli, her bölgede farklılık gösterebilir. Bu da şırdanın ne kadar zengin bir lezzet olduğunu gösteriyor. Bizim tarifimiz, Adana'ya özgü yöntemleri yansıtmaktadır. Belki de farklı bölgelerin şırdan yapım yöntemlerini karşılaştıran bir video hazırlayabiliriz. Ne dersiniz?"

[@veysiuzun3065]

Dan dedikler afedersiniz hayvanin tşklarimi 😮

MİDESİNİN BİR BÖLÜMÜ! Şırdan hayvanın neresi tam olarak söylemek gerekirse geviş getirenler grubundaki hayvanların midelerinin 4. kısmıdır diyebiliriz.

[@tameronen8048]

Çok kötü gözüküyor. Sevenlere afiyet olsun ama masada görsem kalkarım ben.

[@akifakbulut6820]

Coğrafya kaderdir 😅

[@Derya-fq6eg]

Yeminle bunu yiyenlere hayret ediyorum ben gördüğümde bile midem kalkiyo

[@birsenkorkmaz2349]

Ha onu yemissin ha.bunu degisen bisey yok her turlu yiyorsun​@@Derya-fq6eg

Merhaba, yorumun için teşekkürler. Şırdan, Adana'ya özgü, oldukça lezzetli ve geleneksel bir yemek. Görünümü herkes tarafından sevilmeyebilir, bu tamamen kişisel bir zevk meselesi. Ancak içindeki malzemeler ve hazırlanış şekliyle oldukça besleyici ve doyurucu bir yemek olduğunu belirtmek isterim. Şırdanın lezzeti, içindeki baharatların ve kıymanın uyumundan kaynaklanır. Farklı lezzetlere açık olmak, yeni şeyler denemek yemek kültürümüzün zengin bir parçası. Belki bir gün deneme fırsatı bulursun, tadına bakınca düşüncelerin değişebilir. Afiyet olsun diyen herkese katılıyorum, şırdan sevenlere de ayrıca.

"Coğrafya kaderdir derken, şırdanın Adana'ya özgü bir lezzet olmasının kader olduğunu mu ima ediyorsun?

[@Aliengirl642]

Allahim bunun əlbisəsi bana qıcık verdi

Merhaba! Şırdanın "elbisesi" olarak tanımladığın kısım aslında hayvanın doğal bağırsağıdır. Şırdan yapımında özenle temizlenir ve haşlanır. Bu sayede hem lezzetli hem de güvenli bir şekilde tüketilir. Belki de görüntüsünden dolayı bu düşünceye kapılmışsındır. Şırdanın içi ise pirinç, kıyma ve baharatlarla dolduruluyor. Dilersen bir sonraki videomda şırdanın temizleme aşamasını daha detaylı gösterebilirim. Afiyet olsun!

[@M.Ar38]

Hiç benlik değil yiyenlere afiyet olsun

Eksik olmayınız, çok teşekkür ederim...

[@YaseminYildirim-e9x]

Şirdanı doldurmadan önce güzelce kaynamış suda o dışındaki kayganlık gitmesi lazım sonrasında doldurulur ben bir Adanalı olarak asla sizin şirdan yapma yönteminizi beğen medim malesef

Merhaba, yorumunuz için teşekkürler. Şırdanın kaynar suda bekletilmesiyle ilgili haklı olabilirsiniz. Aslında bu konuda farklı görüşler olduğunu biliyoruz. Bazı aşçılar kaynar suyun şırdanın yapısını bozabileceğini düşünürken, bazıları ise bu yöntemin daha temiz bir şırdan elde edilmesine yardımcı olduğunu savunuyor. Sizce hangi yöntem daha doğru sonuç veriyor? Bu konuda diğer takipçilerimizin de görüşlerini almak isterim. Belki de ikisini de deneyerek bir karşılaştırma yapabiliriz.

[@KucukElifDoldur]

Hanimefendi karismamis olmayayim ama yemek pisirirken bluzünüzün kollarini yukari kaldirsaniz hem rahat calisirsiniz hemde videonunuzu daha keyifli izlemis olururuz

[@nurane2576]

Hanımefendi tesettürlü olabilir,kollarını göstermek istememiş olabilir

"Herkesin farklı zevkleri ve beklentileri olduğu için tüm yorumları dikkate alıyorum. Ancak kıyafet tercihim kişisel bir tercih. Videolarımı beğendiğiniz için teşekkür ederim."

Tesettürlü olmam nedeniyle bazı durumlarda kıyafet seçimimde daha dikkatli oluyorum. Amaçım, tariflere odaklanmanızı sağlamak. Fikirlerinizi önemsiyorum.

[@efqanesgerzade3957]

Bu nəyə oxşayır😂😂😂😂😂😂.Bildiniz yəqin.

Tamamen katılıyorum, şırdanın görünüşü biraz 'kafa karıştırıcı' olabilir! Ama emin ol, tadı kadar görüntüsü de hafızalara kazınıyor. Adanalılar için bu, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Tarifimde adım adım nasıl yapıldığını gösterdim, belki bir gün sen de denemek istersin.

[@enkuzey5225]

İskembenin, bagirsagin icinde oldugu hicbir yemek gozume güzel görünmüyor, hatta bakamiyorum, dolduracak hic mi bisey kalmadi , taa hayvanin midesine bagirsagina goz dikiyorlar🙈

Şırdan, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürel mirasımızdır. Yöresel lezzetlerimizi tanımak ve değerlendirmek açısından önemlidir.

[@sennurterlemezler8708]

Kolları sıvasaydınız usta bir yapım yok

Yemek yaparken kollarımı sıvayamadığım için üzgünüm. Mahremiyete önem verdiğim için bu şekilde daha rahat hissediyorum. Umarım bu durum sizi bu tarifi denemekten alıkoymaz. Lezzetli bir deneyim yaşayacağınıza eminim."