Сколько времени готовить в афганском казане

Очень часто задают вопрос сколько времени готовить в афганском казане и вот я решил Вам показать как казан работает после выключения нагрева.
Если Вас заинтересовал АФГАНСКИЙ КАЗАН или как его еще называю АФГАНКАЗАН, АФГАНСКИЙ КОТЕЛОК,
обращайтесь в наш магазин afgankazans.ru
ссылка на специи марки ЧО afgankazans.ru/speci/
ссылка на афганские казаны afgankazans.ru/afgan
голландские печи afgankazans.ru/chugunnye-i-al...
ссылка на магазин afgankazans.ru/
Ссылка на ТЕЛЕГРАММ чат t.me/+b6UVDehtFJMwNjQy
Ссылка на ТЕЛЕГРАММ канал t.me/+eptjkAv7wNZjN2Zi
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5e87346a6640...
Ссылка на МОЙ МИР. my.mail.ru/mail/copohavat/
Тик ток www.tiktok.com/@copohavaf?lan...
РУТУБ rutube.ru/channel/24254393/

[@afgankazan]

Если у Вас возникают вопросы и вы хотите получить на них ответы от реальных пользователей афганского казана заходите на наш чат в телеграмм Ссылка на ТЕЛЕГРАММ чат t.me/+b6UVDehtFJMwNjQy

[@user-hl3mt1xc1q]

Хороший комент, очень полезен для меня, я купиа себе 5 л. казан, и хочу готовить в нём, но пока очкую, смотрю Ваши видео😁👍

[@user-cr5sl4qv8c]

Очень нужное видео. Теперь с уверенностью можно готовить!)

[@afgankazan]

Готовьте вкусно

[@AKCrazyRussian]

Огромный привет из США! Недавно приобрел 10 литровый казан, изучаю мат часть. Спасибо, Костя.

[@afgankazan]

Да в штатах готовить в афганском казане интересно, самое главное вкусно.

[@AKCrazyRussian]

@@afgankazan К сожалению я сегодня возвращаю этот казан, купил на Amazon, качество алюминия очень плохое, постоял сутки после первой промывки и уже пошла коррозия внутри, но я хочу повторить ваши рецепты и приобрел скороварку из нержавейки тоже 10 литров, в выходные доставят и я приготовлю рагу из кролика по вашему рецепту.

[@ussinzhanibek8035]

Здравствуйте, сейчас сижу и жду когда приготовиться. По такой технологии я в мультиварке говядину пластинками готовил. Было бомбически. От афганказана жду таких же результатов. Спасибо за видео ❤🎉

[@user-ko5yu3cz3e]

Да, в мультиварке и скороварке следить не надо за температурой, там всё автоматом делается, а тут без твоего присутствия будит много шума, а пища с малым количеством воды может и пригореть наверное, если сидеть и следить не будишь?

[@user-ty7cn5cu8l]

Костя, очень интересно и познавательно 👍🏻

[@user-nt1te9kh8u]

Доброе утро!Огромное спасибо за видео, я недавно приобрела казан, очень понравилось в нем готовить!Смущал свист клапанов, теперь после просмотра видео всё стало понятно!👍👍👍

[@user-ul1jb2fj3b]

На минимальный огонь. Пар не должен свистеть, а выходить помалу. Никогда не готовьте как этот " специялист ".

[@user-qv3mh9xt4m]

Ой, я за вас напугалась, когда вы начали аварийное вскрытие казана. Я так поняла, что готовить нужно, меньше на половину по времени❤

[@tagerdt]

Кипеть там активно начинает когда из клапана подтекает вода. Но на самом деле не вода, а бульон. Вся плита будет в жире. Старайтесь не набивать под завязку. Это 115-120 градусов. Весь смысл этого казана в увеличении давления. При увеличении давления температура кипения повышается вплоть до 120 градусов при 3 атмосферах внутри. И снижается время приготовления мяса. Клапан аварийного сброса настроен на 4 атмосферы. Как только сильно заработает клапан - нужно снижать температуру почти до минимума. Чуть выше самого маленького огня нужно чтобы поддерживать давление. Если огонь не убавить - то получите выброс из аварийного клапана и уборку всей кухни. Кроме того после 120 градусов мясо уже не готовится, а банально разрушается как продукт. Денатурация белка это называется. Поэтому после выключения плиты не надо ничего ждать. Снимаете клапан и стравливаете воздух. Иначе мясо передержите. Оно банально потеряет пищевые свойства. Все равно что картон жрать. Поэтому нужно точно соблюдать технологию. Вышли на устойчивое кипение. Засекли время. Убавили огонь. По достижении времени выключили огонь. Сняли клапан сами не дожидаясь остывания. Не надо там ничего ждать или охлаждать. Пищевая технология давно известна и однозначно говорит о том, что чем короче цикл приготовления продукта - тем больше питательных веществ и вкусовых свойств там останется. Почитайте любые методички технологов консервных производств советского периода. Максимальное время полного цикла от закладки продукта до его вынимания 90 минут. У птицы и рыбы конечно меньше. А здесь даже не стоит задачи консервирования и убийства опасных бактерий. Поэтому не надо растягивать процесс. Как только сготовилось - снимайте с огня. Если надумаете охлаждать казан снаружи холодной водой - убьете казан. Получите разный коэффициент расширения у металла. Внутри горячий металл расширяется. Снаружи холодный сжимается. Нельзя делать большую разницу температур стенок казана внутренней и внешней. Однажды он лопнет и кто-то попадет в ожоговый центр вместо ужина.

[@user-ph9yl6vf4q]

Скороварку Тоже нельзя охлаждать?

[@user-pw1jl7iw8f]

А как же такое блюдо как Хаш? Оно готовится 6-8 часов, и считается самым полезным блюдом в котором раскрывается весь вкус и содержание коллагена крайне высоко, что способствует восстановлению волос, ногтей, заболеванию костей и хрящей?

[@user-mj4dm9ok3d]

Готовлю как в совеской скороварке. Казан запоняю на треть и довожу до кипения затем снимаю пену (она может забить клапона) и закрываю крышку. Преподняв клапон убеждаюсь что появляется давление(это шипение) отпускаю клапон убовляю газ, до медбенного кипеня, и иду отдыхать. Разница между казаном и скороваркой -дизайн.

[@I11739]

Огромное спасибо! развеяли мои сомнения по поводу устройства работы и пошла варить мясо!

[@FirstShot100]

Полезное видео для новичков. Спасибо) П.С. надо было упомянуть - что крышку снять - ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО после прекращения свиста))) т.к. после охлаждения котёл набирает вакуум и фиг его откроешь (для тех кто не в курсе - котёл нужно нагреть до закипания, чтобы компенсировать разницу давления). Ещё раз спасибо.

[@peterretep4427]

Ну как бы клапан снимаешь и нет вакуума

[@krispishow]

@@peterretep4427 да это горе советчики. которые увидели где то и везде советуют. а по своему опыту не понимают эти вещи. Я так же готовил вчера рёбра свиные. хватило минут 50ти что бы кости можно было жевать. Просто когда время прошло я убрал с плитки, кстати она электронная снял давление через клапана и открыл крышку, достал нужное количество еды и обратно закрыл, опять захотел давление спустил и повторил

[@andreyivanov8591]

Спасибо🤝, эти вопросы есть у всех, перед покупкой казана

[@user-zl9bl9qz7f]

Спасибо Константин за познавательное видео.

[@zozazoza1943]

Познавательный Видос!!! Спасибо!!! Всех С НОВЫМ 2023 ГОДОМ!!! Всем Добра Здоровья!!!

[@user-Semensvarchik]

У меня,с афганским казаном случались куда драматичные ситуации чем вы тут проэкспреминтировали😃. Короче у меня,три раза срабатывал аварийный клап. Да да , именно та красная,к нопка. Варил холодец и когда закипело надо было убавить огонь на плите. А уменя работала на полную. Сначала были подозрительные свисты из клапонов, чуствовалась что чтото случится. И тут кааак даст струяпара воды, пены ,жира и всего содержимого.до потолка достало несколько жирных пятен. Ужас творилось в кухне. Незнаү что делать быстро выключил плиту и отодвинул казан на другую холодную конформу. Плита стеклянная благо. Кошка которая на кухне мирно спала, убежала со свистом. Жена тоже😃. Так примерно струя из клапана било секунд десять пятнадь наверно. Недолго. Потом сама же обратно закрылось. Пришлось все выключить занятся уборкой на кухне. Ибо на плите вылилось жир и бульон. И так три раза😃. А вот когда открывал иногда крышку не до конца стравив давление,, так из под крышки вылилось много бульона опять на кухне бардак. Жена потом прямо запретила мне готовить на казане😃. Но все таки иногда готовлю что нибудь. Уже после закипания убавляю огонь. На половину. И даже больше. С тех пор когда видят кошки что достаю из шкафа авганский казан. Они сразу убегают😂

[@afgankazan]

Это все произошло от того много жидкости было надо не более 2/3 наливать и учитывать овощи воду дают

[@user-vv2th2di9t]

Кошка чует что её скоро там с варят:)

[@user-fm1uj2vo6n]

Содержательно

[@user-xt9tp1ch1o]

С советской скороваркой я делала так, набирала в мойку холодную воду и опускала туда скороварку , держала пока свист не останавливался

[@user-fm1uj2vo6n]

Поставь манометр себе дружище

[@user-el2oz4sn5g]

Вставил градусник:)) шедеврально:))

[@azatnibiru8990]

Благодаря афганскому казанку и градуснику наконец то выяснили, что вода закипает при 100 градусах по цельсию

[@user-lh1hk7tr9z]

Доброго времени суток, скорее всего для каждого региона свое время выдержки, опытным путем.Я сам живу в Орле купил на 5 литров казан, так вот при варке бульёна из домашней курицы, после срабатывания клапанов держу на минимальном огне 5-7 минут и выключаю, затем спускаю воздух , открываю казан а курица готова на 200% вся разваливается.

[@user-jn1sk6vo8w]

При сбрасывании давления начинается мгновенное вскипание с интенсивным бурлением и встряхиванием блюда, надо остужать ниже 100 гр и травить клапана но это доп время к варке

[@afgankazan]

Если хочется давление спустить то самый простой способ это поставить под холодную воду, быстрее получается.

[@user-ko5yu3cz3e]

Это в скороварках электрических при стравливания давления жидкость стремится забить клапан и выскакивает с паром через клапан, а тут сколько смотрю видюшек ни разу не увидел такого эффекта, всё очень аккуратно стравливается давление и ничего не вскипает и не выплёскивается через клапан почему то!

[@zazadkazazadka9084]

Вам повезло у меня была такая ситуация положил гречку иначе варить воды был ровно половина при закипании сработал клапан e-kazan упал на пол и открылась крышка и вся гречка была на потолке если я там был бы я наверное бы уже это не писал было очень страшно ты вообще после этого тёща начала заикаться когда я готовлю в казане они с женой прячутся в ванной комнате и молятся 😢😢😢😢

[@zarbar-cn8fe]

Это просто с одно стороны смех и грех а с другой стороны кому дано готовить они могут а кому не дано у них все с рук валится вот так то

[@user-ou1po3oj7v]

Так интересно. Спасибо большое. 😊😊😊

[@user-ow3kx5wp8d]

Перловка 15минут варитьи дать остыть мясо 30 минут и дать самому остыть и готово .выигрываешь по времени и не надо стоять у плиты снимать пенку с бульона он получается светлый ,а потом на бульоне готовишь щи борщ лагман да что душе угодно малыми порциями а не как раньше ешь борщ неделю .класная вещь советую у меня 5 и12 литроввй .

[@rinatabushav993]

Вот где чётко объяснили. Спасибо вам большое

[@user-ru5vh3jn5t]

Когда то у нас была простая советская скороварка, и мы точно также готовили в ней, как только клапана начинали сильно вращаться вокруг своей оси, сразу выключали нагрев и минут 20 оставляли , потом включали на очень слабый нагрев. Была проблема со временем в резинке, от высокой t она была уже не такая эластичная и начинала пропускать воздух. Заменяли резинку на новую, тогда они продовались в хоз магазинах. Принцип работы одинаковый что у скороварки, что у афганского казана.

[@afgankazan]

Так это обычная скороварка и все

[@Leshkalenochka]

В афганском казане быстрее варится. У меня скороварка, и я видела как варили рульку с овощами в казане, за 1,5 часа, кости были мягкими. А в скороварке за 1,5 часа только мясо мягкое, а кости нет. И в казане приготовленная рулька вкуснее получилась, по всей видимости, что из костей еще навар был. Дольше варить надо в скороварке.

[@user-ld1pg6cy4u]

Добрый день. Подскажите, а если в рецептах я уменьшаю количество продуктов в половину, то время готовки также уменьшается?

[@alexney9611]

Приобрел казанок, для меня видео полезное.

[@user-bl9xr4jp1m]

Спасибо за видео!

[@user-cf5ku6wt8b]

Спасибо за познавательное видео.

[@user-rg1ux7oy5h]

Один раз я тоже открывал так крышку при условии что клапана уже перестали шипеть и весь холодец остался на стене.

[@afgankazan]

В России обучение платное и всегда за твой счёт

[@garryid7956]

В какое отверстие вставлял термометр? Сверлил? У меня место для ручки глухое.

[@user-hy4kg3gg1f]

Посмотрел видео, а ответа на вопрос сколько времени готовить в афганском казане так и не увидел.

[@user-uf2sm6mi5f]

Не понятно это шёл процесс закипания воды или приготовление пищи и все таки сколько по времени надо готовить.

[@Doktor_Kot72]

Плюс Вам. Много разглагольствований, а ответа на поставленный в названии вопрос - ноль. Пойду ролики от более толковых авторов искать. С конкретикой.

[@user-yc4zu8bh8m]

Продолжайте,было интересно.Перчатки на руки нужно.

[@user-wl2uq4db4s]

У меня казан уже почти три года ,Доча моя подарила

[@user-vz3sz4ue1w]

Спасибо за видео, лайк с меня!

[@afgankazan]

Спасибо

[@user-wd5vz6gp4m]

Костя Здоров !! И Все Ошпариваешь при Давлении . Один Знак пытался открыть . Ошпарил себе Кукони !!

[@afgankazan]

Надо на улице делать.

[@user-wd5vz6gp4m]

@@afgankazan Лучше не Отрывать , А подождать немного пока давление само Спадет !!

[@Aleksey8Nik]

Из под клапанов не "бьет вода, выходит жидкость" это уже пар конденсированный. Важно, тк само содержимое не кипит в течении всего процесса. Бульон остается прозрачным, поэтому клапана лучше не трогать до полного остывания, тем более, раскручивать крышку. Это будет не вода с паром, а ваше блюдо на вас и по всей кухне.

[@asdwerty4315]

Благодарю за видео, крайне полезно. Как раз был озадачен этим вопросом. Благодаря вам стало понятно. Сердечно благодарен.

[@user-lt3hd6dh3k]

Здравствуйте. Подскажите купил себе казан на 15л.пробую готовить, после закипания сразу срабатывает один клапан. Не набирает нужной температуры. Што делать?

[@garryid7956]

Замени клапан. Такая же ситуёвина была. Надо понимать, что изготавливают афганказаны не на японских предприятиях. Качество их как на китайских подвальных кооперативах. А клапана делают вообще в Пакистане.

[@piligrim86ru53]

Почитав коменты стало страшновато заводить себе такого буяна кухне жителя 😁😁😁

[@user-iq9yo7se8l]

Не надо бояться. Если Вы будете адекватно относиться к буяну, поверьте, всё будет хорошо.

[@uncleharry6806]

Бери, очень удобно и вкусно,как из печи.мы всё кастрюли отодвинули.закипело,убавь температуру.

[@piligrim86ru53]

@@uncleharry6806 спасибо взял уже 👍👍👍👋👋👋👋 жаль уже все рецепты испробывал уже пылится начал 🤣 а так гороховый суп , каша перловая , холодец вобще бомба , осталось только мясо по Кремлевски сделать

[@vladanikin3224]

Скажите, а что за гильза вставляется вместо ручки для установки термометра?

[@afgankazan]

Да

[@user-ph9yl6vf4q]

Как вы установили градусник?куда вы его воткнули?в резьбу ручки?

[@afgankazan]

Нет вделана трубочка

[@user-el2sq5zh3w]

Что-то я расхотела покупать этот казан😂Лучше и спокойней в кастрюльке🤣😄

[@afgankazan]

Ну это не страшно, значит это вам не надо.

[@Ca-kt6hb]

А до какой температуры достигает температура в казане во время готовки? Я так понял до 120 градусов Цельсия.

[@afgankazan]

Нет больше до 130 доходит у этого крышка не от него от обычного и по этому свистеть начала, я и остановился.

[@user-om6kb3do9j]

Здравствуйте.не могу понять чем он от скороварки отличается?

[@afgankazan]

Это и есть скороварка которую можно использовать на костре

[@user-om6kb3do9j]

@@afgankazan ещё вопросик.газовая горелка на 7 кВт,а какой редуктор на баллоне для её? А попробовал лягушка не подходит.

[@afgankazan]

@@user-om6kb3do9j напишите в телеграмм

[@garryid7956]

@@user-om6kb3do9j, баллон под обычный штуцер. Редуктор пол ключ на 27. Резьба левая. Любой стандартный редуктор от 0,4 до 1,5 атм.

[@user-ix3ec3xm7h]

Здравствуйте. Я не понял. При готовке должны быть два клапаны закрыты. А третий он автоматически излишки стравливает

[@user-tf5cs1gc9c]

Молодец!

[@afgankazan]

Спасибо

[@user-ue6ok7ys7n]

берёшь любой афганский казан и рассверливаешь каждое сопло 3мм сверлом - уменьшает риск забивания продуктами изнутри, хватает веса клапанов для корректной работы рекомендую

[@afgankazan]

Завтра попробую

[@user-ue6ok7ys7n]

@@afgankazan я еще у одного афганского казана рассверлил и нарезал резьбу под М14 манометра до 1Бар, теперь ваще спокоен насчет давления - пик рабочего давления всего 0.4Бар

[@afgankazan]

@@user-ue6ok7ys7n у меня максимально 1,7 атмосферы было

[@user-xs8yd5th7u]

Не надо ложить больше положенного,и следить за темпер.

[@garryid7956]

@@user-xs8yd5th7u Класть. В русском языке нет слова ложить. Как и покласть.Есть только положить и класть.

[@ghostfox8353]

Из-за повышенного давления вода не кипит в казане ... При открытых клапанах и при 120 градусах медленно булькает как на минимальном огне обычный казан. У нас в горах на 3700 м температура кипения воды 88 градусов из-за пониженного атмосферного давления

[@tagerdt]

так точно

[@user-fw7mf3xw7y]

Автор, а что за датчик температуры вы применили? Он пищевой? Можно ли его использовать на постоянной основе? Если да, то где купить? И ещё, у вас оранжевые прокладки на крышке казана, они транспортировочные, то есть чтоб крышка не тёрлась о казан при транспортировке от завода до потребителя. А для приготовления пищи нужно использовать силиконовую прокладку.

[@afgankazan]

Те которыми я комплектую свои казаны это прокладки силиконовые, а транспортировочная лежит внутри, да у меня в продаже в магазине есть крышки с местом для вставки градусника, да пищевой, да можно использовать на постоянной основе когда отслеживаешь процесс приготовления и понимаешь если при 117 градусах готовишь то одно время, а при 127 другое.

[@Z-Lenin-Official]

@@afgankazan место где вставлен термометр, это место под ручку. дырку в этом месте, можно просверлить самому?

[@afgankazan]

@@Z-Lenin-Official да можно

[@balkarik07]

Так в итоге сколько готовить по времени с момента первого пара клапана...?

[@ctac_48]

Если сесть выше чем плита на кухне, и открыть крышку то жидкость кипящая на вас не попадет.😀

[@user-mv7vq1nb8o]

Инструкцию надо написать ; -" открывать,сидя на холодильнике"!😅

[@garryid7956]

Попадет. Через потолок.

[@user-yf2eb9cc1m]

Муж сегодня купил авганский казан,обработали,решили сварить суп.Ждали, аромат,уже кушать собрались,но открыть не смогли,что делать?супчик в казане,а мы голодные.

[@afgankazan]

клапана вверх и поддевайте крышку с усилием как гвоздодером.

[@radarada3099]

Ну как не страшно! 120` это примерно 2 атмосферы избыточного давления. Есть индивидумы которые будут открывать быстро и может произойти несчастный случай. Настоятельно рекомендую не открывать крышку до полного сбрасывания давления.

[@afgankazan]

Ну это понятно, что не надо. А в друг захочется.

[@ilikewatchingtrollgeincede1884]

Хотите большие проблемы в приготовлении пищи, своей безопасности и сохранении плиты и кухни - покупайте афганский казан !!!

[@user-wl2uq4db4s]

У моего казана все клапаны работают,а знаете почему ,надо за с воим казаном ухаживать тогда очень отличный будет

[@user-kh7jc6uc7g]

Спасибо. Боялся купил. Подарил. Не нарадуются. Приезжаю блюда только из казана. Шашлык, рыбу забыли.

[@user-lk2bp7pk6z]

Благодарю вас за видео! Полезное и нужное.

[@afgankazan]

Спасибо

[@victororalov1953]

У афганцев скороваркой решается проблема недостаточного давления в горах для достижения водой температуры кипения 100 градусов. Т.е. без скороварки у них там очень долго будет вариться

[@vladimirvenevtsev7672]

И отсутствие дров, минимально травы и кизяка до закипания, и всё. Потом жар от кизяка поддерживает температуру и толстое дно долго даёт тепло ,также давление внутри казана и шурпа готова . Всего охапка веточек или стеблей растений и высушинные коровьи лепешки и всё, семья накормлен на.

[@user-dl6nh6br3o]

Время просмотра 11. 20. Чтобы такого не получилось, можно просто полить казан холодной водой со всех сторон. Давление быстрее падает и выброса жидкости не происходит.

[@user-ud2ez3ge4u]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста,почему свистков первая крышка? Я пару минут назад пробовал запустить казан ,свистит как чайник,причем с клапанов пар особо не шипит . Я дотронулся аварийного клапана , и как мне показалось звук изменился. Заранее спасибо

[@afgankazan]

Попробуйте подвигать клапанами резинка застоялась

[@user-ud2ez3ge4u]

@@afgankazanЗдравствуйте, двигал и вверх - вниз, и крутил. Мне кажется аварийный ослабленный и срабатывает раньше времени. Может быть такое , или не плотно закрученный? И можно аварийный клапан регулировать? Спасибо заранее

[@garryid7956]

@@user-ud2ez3ge4u, Можно С обратной стороны шестигранник. Тонкостенным ключом подзатяни пружинку. Будет позже срабатывать.

[@user-ud2ez3ge4u]

@@garryid7956 спасибо

[@andreystarostin9794]

В магазине казанов не нашлось родной крышки для казана? Чистота эксперимента нарушена😮

[@user-gs9hd8ep7s]

Сначала было нормально, потом на 11 либо 12 разе клапана перестали работать. Спохватились вовремя. Думали будет пипец

[@user-sj6iv6mn8p]

Сколько минимальный уровень жидкости допустим?

[@garryid7956]

Забыл? Две трети объема.

[@user-bq4nk5gi8l]

Приветствую вас! Подскажи пожалуйста сколько по времени держать в казане ноги говяжье чтоб развалились?

[@afgankazan]

2.20

[@valentinasavlukov9548]

Я варила 3 часа

[@garryid7956]

2,5-3 часа. Но надо понимать, что огонь должен быть минимальным.

[@MrSiper]

Так сколько времени готовить в казане?

[@alexbag9707]

Не много обваришься кипятком с перегретым паром, а так - ничего страшного не произойдёт ...

[@afgankazan]

Все вниз бьет

[@vad567]

👍👍👍👍👍👍👍

[@jurijaniskin3800]

Так сколько времени прошло до сработки клапанов?

[@afgankazan]

Все зависит от мощности нагревателя

[@user-tn9hc2hi5g]

Насчет ни чего страшного и что всего навсего из под крышки выходит пар. Тут да. А вот когда сварили борщ то вся плита и чуток кухни будут в борще. Так что не испытывайте судьбу а проверяйте давление. И еще остался вопрос а до какой температуры может достичь содержимое в казане если продолжать нагревать.

[@afgankazan]

128-130

[@user-tn9hc2hi5g]

@@afgankazan Спасибо.

[@zozazoza1943]

Лайк100пудовый!!! +подписка!!!

[@Shiba1991]

Здравствуйте почему казан сильно свистит?

[@afgankazan]

Горелка 10 кв дома максимум 2кв

[@user-gr6dg4fl5h]

У меня казан на 5 литров, вес клапанов одинаковый, 30 гр. Это я про разную развесовку клапанов в вашем видео

[@afgankazan]

у вас весы цена деления какая, там роль играют десятые доли грамма

[@user-lz4zx6fx2x]

Костя а какие цены на казаны?

[@Sergio-vm5xh]

2-3к

[@user-fy2mr9kf2n]

А у меня идея и вопрос. Пробовал ли кто варить сгущёнку в афганском казане? Имеется в виду делать варёную сгущёнку. Тут и эксперимент на взрывозащищенность. Может и автору канала будет интересно провести такой эксперимент

[@afgankazan]

Посмотрите ролик как открыть афганский казан варил супер получилась

[@aizekshow3939]

У меня одного звук монофонический на видео

[@user-xl1mq1dy7t]

На миоём пятилитровом казане клапана не свистят... а шипят...и пара такого большого нет.

[@pro100moloko]

Вот у меня сколько раз не готовил и плов и холодец короче много что делал и супы но после того как выключаю газ буквально через 3-5 минут можно спокойно открывать крышку и пар нетдет по 15 минут, почему так или это нормально ?

[@afgankazan]

Да нормально самое главное как готовится.

[@pro100moloko]

Ну все вроде нормально получается т плов научился делать рассыпчатым а поначалу каша получалась

[@afgankazan]

@@pro100moloko САМОЕ ГЛАВНОЕ УРОВЕНЬ ВОДЫ ПОЙМАТЬ

[@user-wg4wy7dn8x]

оп и всё🤣🙃🤣,дед жжёт

[@user-cf5ku6wt8b]

Ножи для фарша.. То же интересная тема

[@user-hy5zs4bw3m]

Дядя, в афганском казане вода закипит не на 100 град, как в скороварке, а позже. 110град. Этим и отличается один от другого.

[@afgankazan]

Племянничек вода закипает в нем при 103 градусов

[@user-xi3zd1fd3o]

Хочу купить казан. Есть вопрос. В казане уже имеется трубка для игольчатого термометра, или нужно будет самому колхозить, что то под термометр? Спасибо.

[@afgankazan]

нЕТ В КАЗАНЕ ОБЫЧНОМ ЭТОГО НЕТ.

[@user-xi3zd1fd3o]

@@afgankazan Вчера купил на 5 литров. (семья 2 человека. Большой не нужен) Правда фирма не "БАБская". И не дорого. Но... с некоторыми мелкими проблемами. Клапана с болтиками. Закручиваешь до конца, они стопарят клапана. Пришлось болтики укорачивать. Подготавливал по твоей инструкции. Сначала мыл с фейри" потом кипятил 3 литра воды. Мыл опять... потом жарил лук в масле. При этом заметил, проблему как у одной женщины, которой ты отвечал на вопросы. У меня первым сработал аварийный клапан. Я подтянул пружинку на нем. Но и после этого тоже первым сработал он. А не рабочие клапана. Это проблема для многих. Потому что пружинку менять, нужно подбирая её по давлению срабатывания. А для этого нужен минимум манометр. Вот сегодня буду теперь точить патрон под игольчатый термометр. Что бы контролировать температуру. И конечно нужно устанавливать манометр. Казан под давлением, опасная штука. Рванет, мало не покажется. По этому нужен контроль и давления и температуры. Рабочие клапана так и не срабатывали. Интересно при каком давлении откроются??? А то придется уменьшать их вес... В принципе для меня это не проблема. Все равно я врезал бы и термометр и манометр. Проблема в том, что бы найти небольшого размера манометр. А то крышка маленькая. Места мало для всех нужных приблуд. Вот думаю... нахрена в казане аж ДВА рабочих клапана??? Достаточно одного. + Аварийный. (Как на автоклаве... только один аварийный стоит). У меня вопрос один. Если смотреть на крышку изнутри. Там в трубках клапанов, слишком маленькие отверстия. Наверное меньше чем в жиклерах газовых плит. Не каждая иголка пройдет. А сверху, под клапанами, отверстие большего диаметра. Видел ты их рассверливал аж до 2мм!!!??? Это ты насквозь рассверливал? или только верхнее отверстие. А может у твоего казана не такие клапана? Хотелось бы знать и вес клапана, который надевается на трубку (пластмассового). Ибо тут играет роль вес клапана, и диаметр отверстия. На каком давлении откроется клапан. Надо подбирать... или ориентироваться на рабочий, правильный вариант.(и делать и подгонять под него) Может поможешь мне в этом? (Вес пластмассовой части, и диаметр отверстия. и насквозь или нет сверлил) Спасибо за ответ.

[@afgankazan]

@@user-xi3zd1fd3o просто ты немного сэкономил и теперь будешь иметь половой процесс. Датчик давления не нужен достаточно градусника, посмотри прокладку в клапане может она фиговая. И вес клапанов зависит от фирмы производителя, клапана с винтами 4-5 лет назад были нормой на казанах. Вес клапанов на рашко баба 28-29 гр. встречаются у других фирм и 23 гр взвешивай свои.

[@user-xi3zd1fd3o]

Мммм.... Только сейчас, рассмотрел клапанные трубки под крышкой. Там оказывается отверстие для выхода пара сбоку. И оно около 2 мм. Но и с торца второе... наверное 0,5 мм. Под клапаном диаметр как у проволоки - контровки. Тогда нужны ответы. Какого диаметра отверстие под пластиковым клапаном, в трубке (ты рассверливал в 2мм.) и вес самой крышки клапана. (Хотелось бы знать и какое рабочее давление при температуре 120 гр. Потом уже появятся вопросы по приготовлению разных блюд.... но это потом... Мне сейчас нужно сам казан сделать идеальным. Спасибо за все твои ролики по казану.

[@afgankazan]

@@user-xi3zd1fd3o t.me/+b6UVDehtFJMwNjQy

[@djafa_djafa6946]

на кухне открыл так крышку, смотрю на мать и говорю, " Вот видишь, ничего страшного не произошло "

[@user-xl1mq1dy7t]

Коротко и ясно!! Спасибо!!!

[@afgankazan]

Спасибо

[@user-zc9us6xh3n]

Вы не правы. Жидкость изпод клапана это по резьбе трубки. Это косяк из-за герметика и непротяжки трубки по резьбе. Идеет травление давления не вовремя. Продавцам совет - прокачивайте прибор до продажи. Также давит и под контрольным клапоном. Решение - накидной ключ на 16 на "горячую" как начнет травить

[@afgankazan]

ВЫ УВЕРЕНЫ, поверьте я видел разные варианты от куда пар и жидкость текла.

[@user-nn2sz4yp3f]

Познавательно! Спасибо!

[@iz1563]

15 минут после начала свиста клапана, снимаю клапан и все готово.

[@user-Skvo]

Прочитала комментарии пострадавших и сделала вывод, что испытания сего агрегата будут проводиться на полностью открытом воздухе, абсолютно чужими руками и наблюдать надо издали. А лучше - передарю афган-казан от греха подальше…

[@zozazoza1943]

9:54 МАЭСТРО Вы бы хоть Шубинки одели , а то так то Страшновато было на Вас глядеть!!!😀😀😀

[@dizz238]

Ничего страшного😂 поржал😂😂😂

[@Velikaya1984]

Сегодня гороховый суп варила, воды много не наливала, мне весь белый потолок захерачил этот казан, там вроде клапан шипел, все было правильно, потом резко как давай шипеть, у меня паника, вся кухня в гороховой жиже😂Вообще я поняла что этот казан для вторых блюд

[@afgankazan]

просто Вы сильный нагрев сделали, надо как свист пошел нагрев в половину убавлять и свистеть должен один клапан.

[@Velikaya1984]

@@afgankazan спасибо я даже не знала, там аннотация на русском но это не говорится

[@afgankazan]

@@Velikaya1984 вам это может сказать только тот кто им пользуется, а музыкальный суп всегда супер вкусный. В телеграмм найдите группу АФГАНКАЗАН там вам всегда посоветуют как правильно делать. t.me/+b6UVDehtFJMwNjQy

[@user-uz7tv9yu7r]

Советские скороварки творили чудеса до всяких казанов...

[@travel770]

У меня подгорало мясо несколько раз, забывал воды добавить

[@afgankazan]

Да вода лишней не бывает.

[@user-mt1fx7mr5i]

Иль ты после другой крышки, не сможешь пожрать😁???

[@user-kx3ew9yr2o]

Какая развесовка клапанов? Оба по 24 гр.! А что значит свистит,потому что крышка не с этого казана? Так возьми с этого!Еще сапогом разкочегарь!

[@afgankazan]

Там разница играет роль 0,1-0,2 десятых грамма, не умничай, попробуй как это работает на минимальном нагреве.

[@user-kx3ew9yr2o]

@@afgankazan Спасибо,попробую.

[@1968Gena]

У меня 2гр разница

[@user-wh4hk1lz9z]

Почему ваняед резина что делать

[@afgankazan]

Заменить на силикон

[@dimakretov9958]

Купи мультиварку скороварку нормальную.

[@user-qw7gr3ge6i]

Да не воздух под крышкой, а ВОДЯНОЙ ПАР.

[@saidibragimov3208]

Честно сказать казан не плох, но очень опасный! У меня рванул в летней кухне ( хорошо меня не было там.

[@afgankazan]

Я вот сильно старался сделать так чтобы он разорвался не получилось, а у вас взорвался думаю по причине перезагрузили продуктов и мощный нагрев

[@saidibragimov3208]

@@afgankazan наверное

[@Cheevizo]

"Ничего страшного не произошло". Да. Всего лишь ожоги и всё, а так в принципе ничего страшного)

[@afgankazan]

Это не как скороварка ссср выпускала пар под 90 градусов, эта вниз по стенке льет.

[@user-vh2xc6sm9c]

Мультиварка 😂

[@OldGad]

Что-то мне кажется, что с редуктором никаких 10кВт в горелке не будет

[@user-cy2ge1fm4n]

А когда будет страшно ?