Costiță, Kaizer, Coaste și Vârf de Coastă.

Рет қаралды 17,561

Күн бұрын

Costiță, Kaizer. Rețeta pentru 1 Kg de carne:
35 g de Sare cu Nitrit
5 g de Piper Negru
4 g de Ienupăr
5 g de Usturoi Granulat
5 g de Coriandru
5 g de Semințe de Muștar.
Coastele și Vârful de Coastă:
35 g de Sare cu Nitrit la 1 kg de carne.

Пікірлер: 83

@zoiatilvic9650 10 ай бұрын

Multumesc frumos pentru postarile si sfaturile pe care le prezentați. SARBATORI FERICITE ALATURI DE CEI DRAGI. 🍀🎂🍾

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Vă mulțumesc pentru aprecieri. Sărbători binecuvântate și dumneavoastră !

@jupijupi5901 10 ай бұрын

Vă salut domnul Adrian !! Mă regăsesc în comentariul dumneavoastră ....eu sunt unul dintre cei care., mi-am făcut afumătoare singur și am ales să îmi fac produse cu mâna mea . Vă mulțumesc și vă sunt recunoscător . In rest , din dragoste, din pasiune, vă ies mereu produse excelente. Țâță de mâță !! Sărbători fericite și un an nou mai bun la toată lumea !!

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Am văzut pe grup. Deja faceți produse mai frumoase decât ale mele. Toate țâță de mâță… Felicitări sincere ! Sărbători binecuvântate alături de familie vă doresc și eu !

@danionitescu8843 9 ай бұрын

'Mărțișoare' originale! Mii de mulțumiri! Chibiții să-și vadă de treaba!

@dinubochis 10 ай бұрын

Mulțumesc pentru postare îmi lasă gura apă,sunteți o binecuvîntate pt. noi care vă urmărim. Sărbători fericite și nașterea lui Hristos să ne fie de folos.

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Sărbători fericite !

@ecosmin1 10 ай бұрын

Domnule Adrian, ma înclin în fata Dvs. Sa va dea Dumnezeu sănătate pentru ceea ce faceți pentru noi! Am făcut mai multe rețete la indicațiile Dvs și au ieșit perfect. Menționez ca nu mai făcusem niciodată in viata mea asa ceva. Mi-am luat afumatoare, generator de fum, masina de tocat, aparat de vidat, cutite... de toate 😅. Mi-am găsit o noua pasiune cu ajutorul Dvs și va mulțumesc mult de tot. Va doresc sărbători fericite alături de cei dragi si multă sănătate în general! Succes în tot ceea ce faceți!

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Sunt fericit să aud. Mă bucur din toată inima. Să aveți sărbători îmbelșugate și binecuvântate cu produse facute de dumneavoastră. Cu stimă , Adrian !

@CrosetamsiTricotamHobby 10 ай бұрын

Felicitări și sărbători fericite! 😍

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Vă mulțumesc. Sărbători binecuvântate și dumneavoastră !

@andreimantarosie6421 10 ай бұрын

Abia acum am înțeles de ce ați răcit! 😁 Un an nou minunat, plin de împliniri pe toate planurile!

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Vă mulțumesc ! Și eu vă doresc un an nou fericit , cu bogăție și prosperitate ! Cu respect , Adrian !

@cornelbadea9892 10 ай бұрын

Salut. Și sărbători luminate ,Domnu adrian Ma declar fan canalului dumneavoastră și va apreciez foarte mult munca pe care ofaceti Va mulțumesc pentru rețetă de carnati ca în Ardeal iama făcut, o nebunie o sai fac pe fie care an am incantat pe toată lumea cu iei, La cât mai multe postări va urmăresc cu drag.

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Vă mulțumesc pentru cuvintele minunate. Un an nou fericit și plin de realizări vă doresc ! La mulți ani !

@nickholhos89 10 ай бұрын

"Sa-i dam drumul" - va felicit ! ma bucur tare mult ca ne impartasiti aceste experiente !

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Vă mulțumesc !

@vladionutgazdag7767 10 ай бұрын

Domnul Adrian privind videourile de pe canalul d-voastră, mi-ați dat microbul produselor făcute în casa, mi-am făcut afumatoare, am comandat cârnațarul care îl aveți și d-voastră, bineînțeles și mașina de tocat, carnea este la marinat în pungi vidate și abia aștept să afum, să vă tine Dumnezeu sănătos să ne mai împărtășiți din experiența d-voastră, Doamne-ajută și toate cele bune, salutari din Danemarca.

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Bună dimineața. Vă doresc succes, și sper să vă reușească toate rețetele și să fie pe gustul dumneavoastră. Mi-e dor de Danemarca. Am ajuns doar până la Eisberg cu mașina pe plajă și la Sondeborg unde mergeam la Biserică. Toate cele bune și o săptămână frumoasă!

@gabrielcostache3272 10 ай бұрын

Felicitări arată excepțional! O să încerc si eu crud uscat! Mulțumim!

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Succes! Sărbători fericite !

@marinzaharia5625 10 ай бұрын

Felicitări și sărbători fericite!

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Mulțumesc. Sărbători fericite și dumneavoastră !

@adimerca5179 10 ай бұрын

La mulți ani cu sănătate și împliniri!Va aștept în 2024 cu noi rețete și bunătăți!!!!

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Un an nou fericit , plin de bucurii și împliniri !

@MonicaConstantin-z5w 10 ай бұрын

SARBATORI FERICITE ALATURI

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Sărbători binecuvântate și dumneavoastră !

@stefansirbu4450 10 ай бұрын

❤❤❤,Plouă, în gură dnl. Adrian! Mulțumim și săŕbători fericite! SĂNĂTATEEEE. VA ROG SĂ MĂ CONTACTATI PE MESINGER.

@emiltarnovetchi1343 8 ай бұрын

Multumim frumos.

@afumatoareadeweekend7653 8 ай бұрын

Cu mare plăcere !

@mydor2000 10 ай бұрын

Sarbatori fericite !

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Sărbători binecuvântate și dumneavoastră !

@petru-andreikovacs5709 10 ай бұрын

Și noi vă mulțumim.

@SASAMUSICMOMENT 9 ай бұрын

Domnule Adrian va salut , vin cu o noua provocare pentru dumneavoastră, pe lângă iepurele afumat pe care l-am făcut și a ieșit genial , as dori sa vad la dumneavoastră o reteta de guanciale ,doresc sa fac niște paste carbonara dar cu " șuncă " mea făcută acasă, mulțumesc.

@OviRus2005 9 ай бұрын

Felicitări si respect pentru tot ceea ce faceți pentru noi. Am fost la oktoberfest la München, am mâncat niște cârnați excepționali, cu pâine si muștar tip hot dog . Am căutat foarte mult o rețetă, dar nu an găsit nimic. V-aș fi foarte recunoscător daca aveți sa îmi trimiteți un link cu rețeta . Mulțumesc! Vă doresc sănătate și baftă în continuare.

@valentinconstantin8070 10 ай бұрын

V'am lasat un mesaj la ...."jambon",in legatura cu afumarea.Nu cred ca 'ti avut posibilitatea sa'l vedeti,fiind mult in spate fata de prezentul video,asa ca > La Multi Ani si.....Am facut de Craciun ...carnati,urmandu'va reteta,si I-am dat la fum de 3 ori,noaptea.cand e racoare,apoi i'am lasat in garaj la zvantat 6 zile.Au iesit BESTIALI.Am taiat carnea,si grasimea,am daugat condimentele,amestecat bine-bine,apoi la frigider pana a doua zi,tocat,framantat,umplut,si....la 3 fumuri.Acum mi'e in clar.Sincer,nici nu m'asteptam sa'mi raspundeti la mesaj,dar,m'a bucurat foarte tare cand am vazut ca ..DA,a'ti dat curs intrebarii mele.E dificil sa intretii un canal You Tube,si sa fi in top,sa raspunzi si la mesaje.Salutari din Phoneix Arizona.S'aveti un an bun,prosper,sanatate si la cat mai multe ...afumatori de wend...01-01-2024.Daca as fi avut o cale de contact,mi'ar fi placut sa va trimit din "creatiile mele pentru fum".

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Am pe Facebook , grupul “Afumătoarea de weekend “. Acolo puteți posta realizările dumneavoastră. Mă bucur că v-au reușit cârnații. Să îi mâncați cu plăcere. Eu încerc, pe cât posibil , să răspund la toate mesajele. Dar câteodată , telefonul mai face figuri și nu mă anunță. Un an nou fericit și dumneavoastră!

@valentinconstantin8070 7 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 ~ Multumesc pentru raspuns.Gata,sunt si pe Facebook

@CosIanM 7 ай бұрын

Buna seara, La ce temperatura ati lasat cutiile cu carne?In frigider?

@cojocaruneculai2696 10 ай бұрын

Va mulțumesc pentru tot ce faceți, anul acesta miam făcut și eu o afumatoare aici în Italia, mam chinuit cu generatorul dar acum la nimerit și merge de minune asta datorita dumneavoastră, va mulțumesc și va urez sa o țineți tot asa, Vasi întreba cu carne de vinaț na-ți avea posibilitatea sa faceți? Va urez sărbători fericite de cei dragi.

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Bună dimineața. Carne de vânat este greu de procurat și nu tocmai ieftină. Dar nu se știe niciodată. Mă bucur că v-ați făcut afumătoare și ați optat să nu mai cumpărați afumături din magazin . Sărbători binecuvântate vă doresc și eu !

@danlascau 10 ай бұрын

In urmatorul vlog va rog sa prezentați diferența dintre copt/afumat si afumat rece. Care produse rezista mai mult? Mulțumesc

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Sunt în pauza de masă și vă scriu repede. Carnea se sărează în ambele cazuri. La produsele crud afumate de regulă fac sărare uscată la cele afumate la cald fac saramură ( apă +sare) . Cele cald afumate se prepară termic. Temperatura în interiorul cărnii ajunge la 72 grade Celsius. După aceea afumată . Carne suculentă foarte gustoasă. Având multă apă rezistă puțin trebuie mâncată repede. Cele crud afumate au durată mare de sărare. Se lasă după aceea la zvântat, se afumă cu fum rece, 18-20 grade Celsius, după care se lasă la maturat. Luni de zile. Cu cat este mai veche, cu atât este mai bună. Vă doresc un an nou fericit !

@danlascau 10 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc, asemenea vă doresc!

@dinubochis 10 ай бұрын

Bună seara aici cum ați procedat la afumare cu Labirintul sau cu generatorul de fum? Mulțumesc

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Bună seara . Cu labirintul. Îl aprind seara și nu mai am treabă. Dimineața deschid ușa afumătorii și las să intre aerul. Seara din nou până capătă culoarea dorită.

@petrecraciun7163 10 ай бұрын

Senzațional! Mă uimiți și cred că nu numai pe mine și pe ceilalți urmăritori! Vă urmăresc de la începutul postărilor dv și deja fac preparate după rețetele dv,și pentru asta vă mulțumesc din suflet.Am mai comunicat cu dv pentru anumite preparate și m ați ajutat de fiecare data și pentru asta vă mulțumesc încă o dată! Ceea ce va rog din nou pentru că nu am reținut atunci când mi ati mai spus ar fi modelul cârnățarului dv care as vrea sa mi l achiziționez.Daca mă puteți ajuta cu un link sau denumire a cârnățarului ar fi de ajuns.Va mulțumesc anticipat și spor in continuare!

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Cu mare plăcere. De pe Amazon.de. Marca Zelsius. Sărbători fericite vă doresc și vă mulțumesc pentru cuvintele minunate !

@petrecraciun7163 10 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 ♥️

@nicviorel4943 9 ай бұрын

La multi ani si multa sanatate, domnule Adrian! Urmaresc emisiunile dvs. cu placere si am vazut ca in una din emisiuni ati prezentat generatoarele de fum. Cele cu pompa de aer erau de doua feluri: unul din teava rotunda diam. 80 mm. si unul din teava patrata 80x80 mm. Care din ele functioneaza mai bine? Cel din teava rotunda sau partata? Intreb pentru ca vreau sa imi cumpar sau sa imi fac si eu unul. Am mai vazut in comert generator de fum din teava rotunda care are teava de aer si de fum in partea de jos. Ati folosit? Sunt Bune? Sau fac unul cu teava de fum si aer ca al dvs., in prtea de sus?

@afumatoareadeweekend7653 9 ай бұрын

Bună seara. Ambele funcționează la fel. Am avut cu țeavă în partea de jos dar mi-a topit furtunul de la pompa de aer și atunci am optat pentru țeavă în partea de sus.

@nicviorel4943 9 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 Va mulțumesc pentru răspuns și va doresc succes în continuare!

@afumatoareadeweekend7653 9 ай бұрын

@@nicviorel4943 Cu mare plăcere. Toate cele bune vă doresc !

@niculupu2598 10 ай бұрын

Bună ziua domnule Adrian.Am o intrebare:coastele afumate cu sare cu nitrit pot fi gatite la temperatura,deoarece pe unde am citit nitritul peste o anumita temperatura devine toxic? Va mulțumesc. Sărbători fericite si un an nou cu multe realizări.

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Dacă nu vreți , faceți sărarea cu sare fără iod . Sare pentru murături. Eu așa fac dintotdeauna și nu am avut niciodată probleme. Nimic nu este bătut în cuie . Faceți cum credeți că este mai bine pentru dumneavoastră . Sărbători binecuvântate și dumneavoastră !

@niculupu2598 10 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 Mulțumesc frumos.

@viorelvladaia5216 10 ай бұрын

La coaste nu ati mai dat pielita aceea jos . Trebuie data jos sau nu ? In rest arata foarte bine . Sarbatori fericite si sanatate !

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

O puteți da jos dacă doriți. Dar la varianta crud afumată nu este cazul. Sărbători binecuvântate și dumneavoastră !

@viorelvladaia5216 10 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 mulțumesc pentru lămurire!

@AnaMaria-qp4mt 9 ай бұрын

Buna ziua domnule Adrian, am cautat grupul Afumatoarea de weekend pe facebook si nu l-am gasit. Mi-as dori sa fac parte din grupul dv. O zi buna. 😊

@andreisaioc 10 ай бұрын

faceti aceste produse pentru vanzare ? sau doar le faceti pt filmare si pt dvs ?

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Bună ziua. Doar pentru filmare .

@adriandamian9901 10 ай бұрын

buna ziua 3-4 zile.Cam cate ore pe zi?

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Cel mai bine este noaptea. Eu am generatorul spirală. L-am botezat labirint. Dacă îl aprind la ambele capete fumegă cam 5-6 ore. La un singur capăt timpul se dublează. Dau foc seara , înainte de culcare. Dimineață , rumegușul este ars așa că deschid ușa afumătorii și las aerul să intre. Seara repet. Și tot așa până culoarea cărnii devine portocalie.

@adriandamian9901 10 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 va multumesc pentru raspuns.Eu am generator cu pompa.O sa reduc nivelul de fum la jumatate si il las peste noapte :)

@sacauasorin4605 4 күн бұрын

Vă salut cu respect! Am o dilemă...având în vedere ca nu am afumatoare performanta ca a dumneavoastră pentru coacere ,iar soția si copiii nu se dau în vânt după produsele crud afumate,pot fierbe costița si baconul direct in punga cu mirodeniile în care au fost vidate pentru 45 de minute, apoi zvântate si afumate?! Am înțeles că pungile pentru vidare se pot băga la fierbere până la 90 de grade. Mulțumesc anticipat si sănătate multă!!

@afumatoareadeweekend7653 3 күн бұрын

@@sacauasorin4605 Bună ziua. Puteți să le băgați în apă fierbinte dar să nu clocotească. Cam 80 grade Celsius maxim. Dar înainte, le scoateți din pungă, le spălați bine de condimente , le vidați din nou și după aceea le puneți în apă. Succes !

@georgschmidt2149 10 ай бұрын

Aveti grija sa nu raciti aja dezbracat pe balcon. Avem nevoie de dv. Multumesc frumos pentru munca dv.

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Mulțumesc pentru grija dumneavoastră. Sunt copt. Iau medicamente și parcă începe să fie mai bine. Bine că am terminat filmările. Vă mulțumesc și pentru cuvintele minunate !

@wolfradu288 10 ай бұрын

Poate prezinti si cum o sa cureti afumatoarea! Te rog!

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Bună dimineața . Nu promit dar voi încerca . Este iarnă , zăpadă , frig , cam greu de filmat pentru KZbin. Să vorbesc cu băiatul care filmează.

@wolfradu288 10 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 multumesc!

@dinubochis 10 ай бұрын

De unde cumpărați carnea de la magazin sau de la țărani?

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

De la magazin . În Austria nu prea merge ca la noi. Amenzile sunt foarte mari așa că dau comandă la magazin și primesc imediat tot ce doresc.

@zanpo86 8 ай бұрын

Sunt tare curios daca ati reusit sa curatati afumatoarea si sa o faceti ca noua 😊😊V-as fi recunoscator daca ati face un video sau daca ne-ati explica cum ati reusit sa curatati afumatoarea. Si a mea e cam murdara si nu am nici o idee cu ce solutii as putea sa o curat.

@afumatoareadeweekend7653 8 ай бұрын

Din păcate nu pot face film. Am lângă mine o spălătorie auto. Merg repede , bag banii și cu furtunul o spăl cât pot de repede și de bine. Dacă nu sunteți pe grupul meu de pe Facebook , vă invit. Ieri un domn a postat cum curăță el afumatoarea .

@cristian19373 10 ай бұрын

Va salut,vad ca in tot maratonul nu a-ti afumat cu generatorul exterior.Aveti vreun motiv?

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

Bună dimineața. Generatorul cu pompă îl folosesc la produsele cald afumate. Stă în priză , trebuie supravegheat , trebuie realimentat. Generatorul spirală îl folosesc la cele crud afumate. I-am dat foc și timp de câteva ore nu mai am treabă. Își face datoria până dimineață.

@constantin4606 10 ай бұрын

@@afumatoareadeweekend7653 Am si eu generator spirala, dar mi se consuma f repede rumegusul, desi aprind doar la un singur capat... in max o ora e gata de ars rumegusul. O fi prea uscat, oare?

@dariusalexadru Ай бұрын

Pentru ca exista controverse mari, va rog sa explicti intr-un videoclip ulterior care sunt riscurile / beneficiile utilizarii sarii cu nitriti in prepararea mezelurilor.

@dreishouse1377 10 ай бұрын

@dreishouse1377 @dreishouse1377 acum 8 zile tot respectul domnul Adrian sunteti nemaipomenit retete extra dar mai ales modul de lucru si explicatiile am o intrebare daca eu folosesc la prepararea carnatilor sare fara iod trebuie sa pun mai putin de 20 grame mentionez ca am preperat si mi au iesit cam sarati folosind 20 grame

@afumatoareadeweekend7653 10 ай бұрын

20 grame este cam standard să spun. Reduceți. 17-18 . Faceți pe gustul dumneavoastră. Nimic nu este bătut în cuie.