Aji de Gallina Peruano - English Subtitled

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Peruvian Cuisine - Cocina Peruana

Peruvian Cuisine - Cocina Peruana

Күн бұрын

Un delicios0 Aji de Gallina!
A delicious Peruvian aji de gallina

Пікірлер: 116
@carlosmanuelhuamanvargas6297
@carlosmanuelhuamanvargas6297 9 жыл бұрын
Buena maestro lejitima receta. Sigo sus videos muy buenos . Saludos desde chile.bye bye
@ElCanaldelasEmociones
@ElCanaldelasEmociones 12 жыл бұрын
muy rica la receta, lo he comido y es divino. me gusto mucho tu organizacion , el tiempo del video, la limpieza y la preparacion clara y nitida. ahora mi pregunta es , donde consigo el aji amarillo asi en crema ? como pasta ? pq donde vivo no veo en los supers ni aji amarillo, ni la pasta ? ja. graciasss y sigue poniendonos recetas agradables... se ve divinoooooo !!
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 14 жыл бұрын
he estado buscando online y no encuentro respuesta, he enviado emails a las empresas que exportan el Aji Amarillo y estoy a la espera de las respuestas, ni bien sepa algo te lo dejo saber de inmediato! Gracias!!!
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 13 жыл бұрын
@hotkeys My pleasure! gracias por el comentario, siguenos en facebook: /peruviancuisine
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 13 жыл бұрын
@MamaAardvark thanks for the comment, I just watched the video and it does have subtitles, maybe you need to click the "cc" button for closed captions. follow me on facebook, look for "Peruvian Cuisine - Cocina Peruana", we can communicate faster and in a more efficient way. thanks again!
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 12 жыл бұрын
@dalvarox27 Hi there and thanx for the comment. I live in New Jersey and I get all my Peruvian ingredients in Paterson and sometimes in W Nyack NY @ the International market, Aji Amarillo, Aji Panca, Corn, etc Let me know if u need more help.
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 12 жыл бұрын
q raro... acabo de verlo completo sin ningún problema. Saludos!
@LexaSinger
@LexaSinger 14 жыл бұрын
Muchísimas gracias por tus grandes aportes!!! Hoy encontré tus videos y tengo una mezcla de alegría y nostalgia al ver mi querida comida peruana que tanto extraño!. Yo soy peruana y vivo en Grecia, estuve buscando y es increiblemente dificil encontrar ají amarillo aca, no se bajo que nombre buscarlo con exactitud... trato de buscarlo como "yellow peruvian hot pepper" (en griego) pero no conocen nada así... Me pasa lo mismo con la cebolla china, tampoco la puedo encontrar.
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 13 жыл бұрын
@breathee94 Nunca lo he intentado, no sabría decirte.
@kayserperu
@kayserperu 14 жыл бұрын
@yaroslavmpp UTILIZA EL AJI VERDE PONLO EN PAPEL PERIODICIO EN UNA BOLSA AL SOL Y 2 DIAS VERAS QUE HACE ESE CAMBIO PERO NO UTILIZES MUCHO QUE SE PONE BIEN PICANTE TU AJI DE GALLINA
@EntrophialabelEcuador
@EntrophialabelEcuador 13 жыл бұрын
hola una pregunta cual es el aji amarillo ?? de donde lo sacan y cual es el aji panca ?? tal vez sea el aji amarillo el hecho con tomate de arbol y el panca el ajo rockoto como decimos aca soy de Ecuador si saben eso ayuden a saber distinguir eso de los ajies. otra el pan que lo ponen a mojarse en que lo ponen en agua ???
@zoylaM
@zoylaM 14 жыл бұрын
te felicito muy rico se le puede echar pecanas en ves de nueces??
@ANGERPERU
@ANGERPERU 13 жыл бұрын
Esta perfecto!! yo le añadiera morron rojo picado en juliana unas dos tiritas para que le de una imagen colorida hablando desde lo estetico , muy bueno lo suyo saludos..
@primeradosis
@primeradosis 12 жыл бұрын
Cuando pone mas receas doc!, se le extraña!. Ahora estoy tomando nota de su ají de gallina, para prepararlo en lasagna.
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 13 жыл бұрын
@tutuuo of course, go to FB dot com slash peruviancuisine
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 12 жыл бұрын
gracias por el comentario. Donde vives?
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 13 жыл бұрын
@MamaAardvark you are very welcome, thank YOU!
@piscosourlimaperu
@piscosourlimaperu 13 жыл бұрын
The gastronomy of Peru, is just a bit of everything wonderful that is, that country. Peru is composed of coast, mountains and jungle and its three regions, its 24 departments and in all cities, we will find magical tales of beautiful people. Peru is the most beautiful country and not only in the region, so is the whole world. "My country is your country", Care for the planet. Peru will love you forever.
@rompematrix1
@rompematrix1 14 жыл бұрын
@reyarturo7378 es que la papa acompaña casi toda nuestra comidas,asi como las tortillas en mexico
@TheCCC888
@TheCCC888 14 жыл бұрын
@jhonmonteros @jhonmonteros Busca papas fritas y en las opciones elige la q dice creo q receta casera. Hay q freirlas 2 veces, primero las fries y las sacas cuando esten cambiando de color, las escurres y entonces calientas el aceite a 180 grados y las vuelves a freir. Y si lees los comentarios hay una persona q dice q al quitarles el chuno quedan mas crocantes y te explica q hay q remojarlas en agua por lo menos 1 hora. Botas esa agua y las vuelves a remojar y a secar poco antes de freir.
@TheCCC888
@TheCCC888 14 жыл бұрын
@jhonmonteros @jhonmonteros Busca papas fritas y en las opciones elige la q dice creo q receta casera. Hay q freirlas 2 veces, primero las fries y las sacas cuando esten cambiando de color, las escurres y entonces calientas el aceite a 180 grados y las vuelves a freir. Y si lees los comentarios hay una persona q dice q al quitarles el chuno quedan mas crocantes y te explica q hay q remojarlas en agua por lo menos 1 hora. Botas esa agua y las vuelves a remojar y a secar poco antes de freir.
@TheCCC888
@TheCCC888 14 жыл бұрын
@jhonmonteros Busca papas fritas y en las opciones elige la q dice creo q receta casera. Hay q freirlas 2 veces, primero las fries y las sacas cuando esten cambiando de color, las escurres y entonces calientas el aceite a 180 grados y las vuelves a freir. Y si lees los comentarios hay una persona q dice q al quitarles el chuno quedan mas crocantes y te explica q hay q remojarlas en agua por lo menos 1 hora. Botas esa agua y las vuelves a remojar y a secar poco antes de freir.
@SuperD3m0n1c
@SuperD3m0n1c 14 жыл бұрын
@yasaray hola ...lo unico ke podrias hacer es preguntar en los restaurantes peruanos ke estan en mexico en donde puedes conseguir ese aji ..ya ke ahora tanto el aji como muchos productos peruanos se exporta a distintas partes del mundo tanto congelado como fresco...ahora puedes probar usando un aji mexicano ( el mas amarillo) ..hirviendo ( hasta kitarle el picante) ..luego quitarle la piel..y licuarlo hasta textura de crema...si kieres reforzar el color usa un poco de curcuma...suerte
@SuperD3m0n1c
@SuperD3m0n1c 14 жыл бұрын
@pdrdas72 hola ...lo unico ke podrias hacer es preguntar en los restaurantes peruanos ke estan en mexico en donde puedes conseguir ese aji ..ya ke ahora tanto el aji como muchos productos peruanos se exporta a distintas partes del mundo tanto congelado como fresco...ahora puedes probar usando un aji mexicano ( el mas amarillo) ..hirviendo ( hasta kitarle el picante) ..luego quitarle la piel..y licuarlo hasta textura de crema...si kieres reforzar el color usa un poco de curcuma...suerte
@100kkathy
@100kkathy 11 жыл бұрын
yo no se cocinar pero trato de aprender a traves de las recetas por internet , pero las recetas estan explicadas a gente que sabe al go de cocinar??, gracias por el video donde muestras paso a paso ..yo hice lo mismo y estoy satisfecha con el aji que me salio ..por favor sigue subiendo mas videos..y como preparar el ajo en casa.para que me sirva para la semana gracias
@aries82v
@aries82v 11 жыл бұрын
bueno se ve bueno solo que yo lo hago en vez de aji panca aji mirasol y lo adereso aparte el pollo el pan lo remojo con la leche solo le añado el caldo para agarrar la consistencia y aparte de la sal y la pimienta le agrego nueces molidas y al final le agrego keso parmesano y sale excelente ... igual gracias por la receta lo intentare saludos!!
@laviedelupita
@laviedelupita 12 жыл бұрын
mi aji de gallina no se por que me sale seco me puedes decir si hay algo que pueda hacer ahhh no soy peruana mi novio lo es eh preparado muchos platos y los mas dificiles me han salido mu bien pero el aji de gallina y la papa a la huancaina nada no se que pasa espero me puedas ayudar me encanta cocinar gracias saludos desde suiza
@betois17
@betois17 13 жыл бұрын
soy mexicano, recientemente fui a peru a conocer machupichu, pero no sabia nada de la gastronomia peruana, y que sorpresa me lleve, esta riquissimaa, este platillo lo probe un dia antes de venirme a mexico, esta pa chuparse los dedos, lastima que el aji amarillo no se pueda encontrar en mexico. felicidades a todos los peruanos.
@lymp94
@lymp94 13 жыл бұрын
@yasaray wao...yo pronto stare x kentucky..y xtrañare muxo mi cmida peruana...por eso quiero aprender a preparar bn un deliicioso platillo principalmnt aji de gallina, lomo saltado, papa a la huancaina, chaufa, ufff me hace falta un monton x aprender ^^...
@PabyR
@PabyR 13 жыл бұрын
Yo conoci a unos peruanos y me ensenaron hacer unas recetas peruanas, pero ellos tenian los condimlentos peruanos, y hasta las senora tenia sus propios chilitos que sembraba en su patio de atras. Especialmente semilla traida del Peru...
@maernesto
@maernesto 14 жыл бұрын
@escabechedepollo que buena compadre,esa es la realidad de nuestro peru,nuestras viejitas ,se la ingeniaban para hacer el aji de gallina ,le metian hasta una bolsa de pan frances,para que alcanze para todos,jajajajjaja bacan tu comentario me gusto
@llact32
@llact32 14 жыл бұрын
si no encuentran el aji amarillo,podrian hacerlo con pimiento de color naranja, tiene casi el mismo sabor,yo vivo en alemania y con eso hago mi aji de gallina, no podria vivir sin mi comida peruana
@sixmal
@sixmal 14 жыл бұрын
una pregunta yo tmb cocino pero ese plato aun no he hecho pero como mi padre cocina y le hecha leche y el pan lo deja remojando en leche y al final le hecha nues moscada q opinion tienes de eso
@Girlkiller89
@Girlkiller89 14 жыл бұрын
allí falto la hoja de lechuga! y sin arroz cuando se sirve cuando es un platillo de entrada y el palillo se es necesario cuando le quieres dar un toque más de sabor y color ;P que ricoooooooooooooooooo...
@1961Renegado
@1961Renegado 14 жыл бұрын
Felicitaciones, recetas sencillas y al alcance de todos. Muy didácticas las presentaciones y nada de jugar a la comidita, sino bien taypa, como son los platos peruanos..!!
@PAMELA1916
@PAMELA1916 14 жыл бұрын
k riko ahora vi tu receta y lo hare enseguida ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
@Sweetstarx87
@Sweetstarx87 11 жыл бұрын
Me salio requisimoooo con el queso parmesano muchas gracias y disculpr cual es su nombre para recomendarselo a mid amistades; solo lo conozco como pdrdas72
@mariohrg
@mariohrg 14 жыл бұрын
hola, con otro estilo pero la presentacion deberias ponerle un fondo de lechuga luego las papas y encima el aji de galliname parece que es lo mas tradicional
@burgeprvn
@burgeprvn 14 жыл бұрын
Que buena tu expresion despues de deshilachar el pollo jajaja
@lesly5rg
@lesly5rg 13 жыл бұрын
@breathee94 si kieres que salga con sabor a galleta???... es mejor hacerlo con pan normal de lo k compras en la panaderia pan de moldeajjjj ..:)
@RockerVIP
@RockerVIP 14 жыл бұрын
la papa la pones al servir... digamos pones tu arroz y pones la papa en el plato... luego encima de tu papa le pones el aji de gallina... q ricooo xd
@LagrimosaduCiel
@LagrimosaduCiel 11 жыл бұрын
hola, en vez de aji amarillo puego agregar paprika? o qué otra cosa podría ser?, estoy en Alemania y acá no hay ají amarillo... gracias! saludos
@oliverlolo1
@oliverlolo1 12 жыл бұрын
Mmmmmmmmm, el aji de gallina es peruano verdad?? Xq lleva queso parmesano, ese queso es peruano???? De así todo lo demás es peruano.
@paolaguerraarzapalo
@paolaguerraarzapalo 13 жыл бұрын
malooo, aqui en PERÚ se pierde la linea facilmente. pero, prefiero perder la linea que perderme nuestra comida, que es deliciciosa
@pedroperu
@pedroperu 14 жыл бұрын
Tengo el mismo problema, quiero hacer aji de gallina pero no consigo el aji amarillo. Alguien sabe como conseguirlo aqui en Toronto?
@Triny9985
@Triny9985 11 жыл бұрын
Wow. I will try to make this dish!. Aji de Gallina looks easy and very delicious!. I'm very happy to find your channel. Thank you very much for share this recipe with English subtitles!!! :D Please, Could you share Peruvian dessert recipes in English too? For example, Suspiro de limeña, crema volteada, picaronies, leche asada, Ranfañote, alfajores, tres leches lucume etc I've never been to Peru yet, but would love to go soon. I heard good comments because of the world Awards Travels 2012!
@abelex16
@abelex16 13 жыл бұрын
la comida peruana es lo mejor!!!! un motivo mas para sentirse orgulloso de haber nacido en este rico pais... ¡VIVA EL PERÚ!
@cruzjm86
@cruzjm86 13 жыл бұрын
This is my favorite dish of all time. My mom and grandmother made it different though. Theirs always came out really creamy like the consistency of papa a la hucayina and had the same yellow color. Maybe people from different parts of Peru make it different??? They are from Callao. Looks good though! I'll try it out :)
@MegaKari18
@MegaKari18 13 жыл бұрын
señor un favor podria hacer carapulcra de pollo o tallarin rojo o pollo al horno al estilo peruano ocopa tbm o locroo
@clidercp2
@clidercp2 12 жыл бұрын
Hola , una pregunta , como preparas el aji amarillo ?
@l2eallyl3ol2eD
@l2eallyl3ol2eD 12 жыл бұрын
i used to live in new jersey :( i miss the peruvian stores... i now live in houston and its hard finding aji amarillo y aji panda.. nice videos though.. i was able to make my style of lomo saltado better thanx to your video.. i did not know u put vinegar
@conniewel
@conniewel 13 жыл бұрын
This is ONE of my Peruivan grandmother's favorite dishes. I am only 1/4 Peruivan, but I'm going to try to make Aji de Gallina for her now because of this video. Hope I can make it half as good as yours. Gracias for the demonstration, it looks delicious!
@jferro1982
@jferro1982 13 жыл бұрын
Buena receta pero creo que le falto color al aji de gallina. la crema debe tener un color amarillo cremoso ;)
@caxamir
@caxamir 14 жыл бұрын
que rico y que bueno que lo preparaste pero una pregunta la papa en que momento la echas o no te la comes?
@arlenalem
@arlenalem 10 жыл бұрын
Se ve bien rico, pero como buen peruano, yo diria ta bien tela, pls bien servido ps Sr :D
@Ficcelli
@Ficcelli 13 жыл бұрын
Bravazooo!! Aji de Gallina el mas rico plato peruano pa' mi... me gusto brother tu video, bien ahi.
@hotkeys
@hotkeys 13 жыл бұрын
Amigo gracias por la receta. Hoy hize esta receta y me salio perfecta. Saludos desde Augusta, Ga.
@recipes2eat
@recipes2eat 12 жыл бұрын
que pasa si añadimos aji mirasol ? que otorga el aji mirasol en pasta cuando se sofrie? saludos
@sebastiangacitua2098
@sebastiangacitua2098 12 жыл бұрын
solo 17 segundos se ve y nada mas ,q pena...lo he intentado muchas veces pero no pasa nada
@soniayjonathan
@soniayjonathan 14 жыл бұрын
Me encantó..se ve super fácil hacerlo y una delicia al probarlo.. You're an EXCELLENT CHEF!!
@vschouten
@vschouten 13 жыл бұрын
The peruvian food is one of the best in the world, been compared with the french, thai and Indian!!! the best spanish cousine is the peruvian food.
@almaclaire
@almaclaire 14 жыл бұрын
@pdrdas72 hay algo que se llama curcuma..saludos
@zittatube
@zittatube 14 жыл бұрын
Tenía entendido que se usaba comino molido... Por lo demás, tiene una pinta estupenda!!!
@biggerbreaks
@biggerbreaks 14 жыл бұрын
yo tengo aji amarillo en polvo, como lo usaria para hacer el aji de gallina, sale igual?
@SlayerSFoxeR
@SlayerSFoxeR 13 жыл бұрын
Is the heat still on while mixing in all the ingredients in the end?
@mercedesythomas
@mercedesythomas 13 жыл бұрын
ya han vivo largo tiempo en peru y amigo sabes que haces viva Peru y gracias
@LoboLoko007
@LoboLoko007 11 жыл бұрын
si lokazo, tienes que continuar con tus videos porfaborrrr saludos y suerte
@joselozano568
@joselozano568 11 жыл бұрын
pedro si puedes poner la receta de aguadito de pavo te agrdeceria saludos
@tuttysagitariana
@tuttysagitariana 12 жыл бұрын
Te pasaste flaco, buenaaaaaazzzzzooo, lo haré exactamente igual!!! Gracias!
@javcampbell
@javcampbell 14 жыл бұрын
Excelente. La única diferencia es que yo remojo el pan en leche evaporada
@anniecandy1
@anniecandy1 13 жыл бұрын
parece q el olor llega hasta aqui España...que ricoo!!! muero de hambre!!
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 11 жыл бұрын
Hi there! I am in the middle of selling my house, buying another one and moving, very stressing, I will start making more videos in May when I am all settled. stay tuned. Saludos!!!
@kakoitsunadesama
@kakoitsunadesama 13 жыл бұрын
@breathee94 SI CON GALLETA SABE MAS RICO ÑAMMMMMMMMMM JEJEJEJ SALUDOS
@atomicow69
@atomicow69 12 жыл бұрын
Hello, I love your video. Can you do a video of how to make the Arequipeno adobo !!! Please !!
@arnaldohaltenhof4916
@arnaldohaltenhof4916 10 жыл бұрын
Todo esta bien pero le faltaron las nueces picadas.
@TheGitanaa
@TheGitanaa 11 жыл бұрын
Esta receta me salio RIQUISIMA por primera vez!!! muchas gracias!!
@iloveantonella
@iloveantonella 13 жыл бұрын
Uyyyyy q rico! Hoy la hare de almuerzo =D saludos desde Orlando FL
@tavorodriguez
@tavorodriguez 14 жыл бұрын
Pero el Aji de Gallina es amarillito .. este te salio naranjita?
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 12 жыл бұрын
en la parte inferior del video hay un boton que dice "CC" (closed captions), ahí están los subtítulos. Saludos!!!
@1405silvana
@1405silvana 11 жыл бұрын
me encanto!!!! me puedes indicar las cantidades muchas gracias
@gloriarodriguezdeparlmer448
@gloriarodriguezdeparlmer448 9 жыл бұрын
Mi más sinceras condolencias, Sr. Pedro. Lamento mucho su pérdida. Sé que no hay palabra alguna que pueda aplacar el dolor de la pérdida de un ser tan amado (su esposa), pero estoy segura que Dios le dará la fuerza para seguir con su vida, y sobre todo, derramará bendiciones para con usted y su familia. Cuídese mucho, saludos y un abrazo.
@saigonita
@saigonita 13 жыл бұрын
Tu video está reamente bueno , sencillo, simple y efectivo.
@0claudia02007
@0claudia02007 14 жыл бұрын
@yaroslavmpp el aji amarillo en mexico es el aji mirasol!!
@jaha111
@jaha111 14 жыл бұрын
Viva PERU! Viva la comida peruana!
@larosa124
@larosa124 13 жыл бұрын
buen video... le salio la competencia a gaston acurio....
@calle122y123
@calle122y123 8 жыл бұрын
Hola amigo, deberás muchas gracias por compartir tus artes culinarias, yo prepare tal como esta en el vídeo y salio de la PITRIMITRI....suerte por esos lares y sube mas vídeos.
@elkixpin
@elkixpin 13 жыл бұрын
@yaroslavmpp Mercado Medellin, en la colonia Roma, DF.
@leotten
@leotten 12 жыл бұрын
Para cuantas personas? se le agradece y excelente!
@GringoBeatz
@GringoBeatz 14 жыл бұрын
mmm que rico amigo me dio gana de cocinar jaja
@wariruna
@wariruna 10 жыл бұрын
Muy bien! Gracias paisano!
@Hiromi-129
@Hiromi-129 11 жыл бұрын
Hola gracias por la receta ,me quedo muy bien
@aime79
@aime79 13 жыл бұрын
Ayer hice esta receta y salió exquisito!!!!!!
@GatadeLaNassa
@GatadeLaNassa 11 жыл бұрын
Mmm... aji panca o_O ? Lo voy a intentar =D
@vazlima
@vazlima 12 жыл бұрын
Thanks for sharing.....nice video!!! GOD bless you.....
@PeruvianCuisineCocinaPeruana
@PeruvianCuisineCocinaPeruana 11 жыл бұрын
just click the CC button. (Closed Caption). Greetings!!!
@FritzThelma
@FritzThelma 13 жыл бұрын
@Baggyloquis jajajjaque bueeenaaa jajaja
@Nandoju2000
@Nandoju2000 12 жыл бұрын
jajaja yo lo como amarillo no rojo xD
@gloriasu12
@gloriasu12 14 жыл бұрын
Thak you . This is one of my favorite dishes.
@shiruza1231
@shiruza1231 11 жыл бұрын
muy bueno saludos desde `España
@iloveantonella
@iloveantonella 13 жыл бұрын
Siii tambien haga locro please.
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