【あじ】鯵のさばき方～酢じめの作り方まで How to judge horse mackerel

#鯵の三枚おろし#アジのさばき方#寿司ネタ
今回はみなさんがわかりやすいよう馴染みのアジを近くの魚屋さんで買ってきました！
大きくても小さくてもさばき方は一緒です！
さばいた後は従業員で美味しく頂きました
動画をご覧いただきありがとうございます
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第10回すし技術コンクール全国大会
にぎり寿司部門　金賞受賞
KZbinのよろい寿司チャンネル作りました
最初は自分の技術を動画に撮ってよろい寿司の従業員の教材になればいいなと
思ったのですが、お客様にも私の仕事を見てもらい、丁寧な仕事をしてる事を
伝えられたらいいなと思いました！
これから役に立てる動画をたくさん上げていきますので皆さん見て下さい！
家庭でもつくれるように丁寧に教えます！
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