БОБЫ рецепты приготовления / Когда бобы созрели

[@harrypepphililp5372]

Наконец я нашла все ответы. Что такое бобы и именно про конские. Огромное спасибо!

[@juliabelinskaja5139]

В нашем доме бобовник (суп с бобами) частое блюдо. Особенно с рыбой. Местные жители традиционно варят его с консервой, а нам больше нравится со свежей или мороженной жирной рыбой. Лучше всего получается с красной или с сомом. И без зажарки. Для этого бобы замачиваются на несколько часов в горячей воде или же просто в воде, но стоят в очень теплом месте. Затем чистятся. Кладутся в кастрюлю и кипят минут 10-15. За это время они начинают развариваться. На этом этапе ложится картошка, кипит минут 5-10, затем мелко нарезанный лук и натертая морковь (корень пастернака, петрушки, сельдерея если есть) Далее рыба, соль, перец, любимые приправы. Уже очень вкусно! 😋 А еще можно добавить кусочек сливочного масла и свежую зелень. Если суп не съедается сразу, то в холодном виде он застывает. В нашей местности бобовник подается комнатной температуры, но мы любим его горячим. Из зеленых бобов готовим первые блюда. Тушим на сковороде с луком, морковью, кабачками и другими сезонными овощами. Если шкурка уже жесткая, то чистим, а если мягкая, сочная, то чистить не нужно. Бобы садим белые, крупные. Ранней весной. Раньше, чем картошку. Черные пробовали садить, но они выросли какие-то очень невыразительные.

[@elenaabramova6674]

Спасибо БОЛЬШОЕ,первый раз задумалась что сделать с бобами, всегда ели в свежем виде, попробую сегодня приготовить. А замораживать отварные можно?)

[@juliabelinskaja5139]

@@elenaabramova6674 никогда не замораживали. У нас здесь зеленые замораживают, пока жучка черного нет. Так сохраняют. Жучок это серьёзная напасть для бобов. Задолбешься выковыривать. Нам очень повезло, что его нет. Мы в удалении от села и огородов живем.

[@MariaIskusnica]

Первый раз на пробу посадила бобы,но не знала,что их есть можно в молочной зрелости. Сегодня попробовала. Чем-то напоминают вкус гороха. Понравилось! Часть бобов слегка отварила и заморозила. Остальные еще растут) На следующий год посажу побольше и для эксперимента разные сорта. Спасибо за рецепты!

[@tsv22]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ БОБЫ.

[@ТаисаПодгорная]

Спасибо за идеи,выращиваю боби давно,но вот с приготовлением,как то не парилась, у меня очень любят в томатном соку,ну и бобы у меня не Русские, скорее американские. Удачи вам Аленушка,Вы просто чудо,очень приятно общаться и узнавать новое. Бутеры сделаю точно,очень класно!

[@ЛюдмилаКучерова-щ5п]

Аленушка, спасибо большое! Очень интересная и познавательная информаация. Теперь буду знать, что делать с бобами на разных стадиях их развития и как их вкусно приготовить. Вы большая молодец!

[@Alena_garden]

Спасибо❤

[@НаталияШульгина-ж2ы]

У меня тоже растут белые бобы. Давно выписала в фирме " седек", именно белых хотелось развести, сею их каждый год, так, по краюшку кукурузки и из молоденьких очень люблю супчик, но кисленький, с тёртыми томатами, ещё готовлю овощное рагу Это тааак вкусно! Замораживаю на зиму. А зимой так же быстренько супчик и как лето вроде.

[@Alena_garden]

Да, бобы вкусные и полезные! Про суп я как-то не подумала😀 Спасибо❤

[@Танцующаясоблаками]

Благодарю! Бобы выращиваем каждое лето, выращивала бабушка, мама, сейчас выращиваю сама. Но всегда ели в сыром виде, а тут оказывается еще можно из них готовить вкусные блюда. Огромное спасибо за рецепты!!!!

[@user-sie]

Дорогая Алена! Впервые пишу в ютубе, просто не могу сдержаться. Благодарю от всей души за такую полезную информацию, по поводу отсутствия ядовитости сырых бобов, о степенях спелости и небанальных рецептов приготовления. Буквально пару недель назад искала рецепты, нашла только 2, но зато сильно расстроилась из-за того, что все рекомендуют счищать шкурку у боба и не есть сырыми. Спасибо за внесение ясности! Удачи Вам в делах!

[@Alena_garden]

Спасибо:)

[@Tanya-t7w5c]

С детства ела бобы, особенно шкурки люблю

[@sonushkasonechka1423]

здравствуйте,Алена.Стараюсь не пропускать Ваши ролики,но времени не хватает написать комментарий.Большое спасибо за прошлогодний рецепт песто,в этом году всю семью затарила этой заготовкой-заморозкой.Мама сказала ,что все уже съела,ну а я еще домой с дачки не вернулась,чтобы попробовать.Бобы тоже выращиваю неск лет,в прошлом году замораживала пробланшировав, добавляла во все блюда,начиная с супов ,заканчивая котлетами.Собираю потихоньку коллекцию сортов,к сож не так быстро как хотелось бы.Ваши рецепты обязательно попробую, очень заинтересовал салат,наверняка вкусно,да все рецепты кажутся аппетитными.

[@Alena_garden]

Спасибо большое! да, бобы вкусны:) Жаль только, что зерновка у меня их сильно портит. А вот фасоль она не трогает! Значит бобы вкуснее:)

[@TheSavehimself]

Спасибо ))) Отыскал рецепт! Спасибо вам. Будем готовить

[@konovalovaevgeniya707]

Алена, спасибо за рецепты! Моя бабушка добавляла сушеные бобы в суп и это очень вкусно. Варятся как горох. А шкурку мы обдирали с молочных бобов, она терпкая и не вкусная когда ешь сырыми)))

[@Alena_garden]

Спасибо за интересный комментарий! Вот странно, но мои предки никогда не готовили бобы! Сеяли ежегодно, но ели в сыром виде исключительно:)

[@ИринаМ-ж7ф]

Алёна, спасибо большое за долгожданные рецепты. У меня бобы прекрасно росли, но в качестве сидератов, а не для еды. Просто я не умела их готовить:) В следующем году обязательно воспользуюсь вашими рецептами.

[@Alena_garden]

ну да, так всегда и бывает:) Пока готовить не научишься, растет без толку:)

[@Arinetta21]

Из бобов такой вкусный борщ!!!!!!

[@akmaljoneshankulov3313]

Алена спасибо огромная буду гатовить с удавольствам первый рицепт.

[@myrivsad]

Такое аппетитное видео! ))) С удовольствием опробовала бы все 3-и рецепта, но мои бобы подчистую съела тля... несколько стручков удалось только собрать, а вредителям бобы, видно, очень нравятся... )))

[@Alena_garden]

Вкусные потому что😀

[@РюминаЛариса]

Видео понравилось, очень интересное. 😊

[@НадеждаСараева-о2ч]

Наверно, это сибирское лакомство. Моя мама, родом из Красноярска, обожала их просто сырыми. Съедались ещё рядом с грядкой.

[@Alena_garden]

Наверное:) Я тоже сырым съедаю и всё! Как и горошек в нашей семье. Ничего мы из него не готовим

[@innafox6784]

Одно из любимых бобовых блюд советского детства. Мы варили их свежими прямо в стручках в сильно подсоленной воде. И ели их, запивая кефиром, как семечки. Съедали их свежими. На сушку ничего не оставалось. Латвия. Сейчас их нигде не вижу.

[@Alena_garden]

Замороженные в Рими продают

[@innafox6784]

@@Alena_garden Я сейчас далеко от Рими 😉

[@ТатьянаШевченко-ф7б]

Супер,я тоже хочу... бутерброд!😘😘😘❤️❤️❤️😉😉😉

[@НатальяВасилевская-з6н]

Я,тушу бобы с морковкой,луком, чесноком,зеленью и масло любое.Заправляю томатом или помидорами.

[@ВасилецЛюдмила-ж2л]

Думаю, бутерброды с бобами неинтересная идея. Есть неудобно. Можно бобы измельчить, и верх украсить зеленью.

[@АнатолийЕлтышев-в4т]

Первый раз слышу чтоб бобы были ядовитыми!!! Всё детство ел бобы, их раньше в деревне на грядке у каждой хозяйки росли.

[@Alena_garden]

Конечно! Только не у всех есть связи с деревней и раньше:) Поэтому некоторые люди считают, что бобы ядовитые в сыром виде, т.к. читают переводную литературу, где написано "бобы", а на самом деле это фасоль! Люди же некоторые вообще из города не выезжают всю жизнь %) а мнение свое имеют!

[@ТаисаПодгорная]

Спасибо,просветила бабулю, ну я этого незнала, скорее всего не задумывалась,видела в американских кулинарных передачах,такие бобы,как у меня. Спасиба тебе буду умная!

[@Alena_garden]

Пожалуйста!

[@gk7978]

Спасибо за рецепты. А не подскажете, что делать, чтобы бобы не горчили? У меня слегка горчат. Есть можно, но не так вкусно, как горох, например. И как устранить эту горечь перед приготовлением пищи?

[@ЕленаМихайловна-е3й]

У нас выращивают овощные бобы. Очень вкусные. Съедаются в молочной спелости и хорошо. если останутся на семена. а про конские - впервые слышу. И такие бывают? на вид как наши овощные...

[@Alena_garden]

Это ваши овощные. Синонимичные названия

[@НадеждаКоробкова-з5х]

Аленочка.у нас аыращиват бобы они черные.я их такими помню с детсва. Спасибо за рецепты.

[@Alena_garden]

Они бывают разного цвета. Разных сортов!

[@OgorodnaiaDuscha]

Спасибо за рецепты! Совсем забыла что можно делать салат с сыром. Я давно выращиваю бобы, очень их люблю и стараюсь выискивать новые рецепты. Правда они у меня чёрные, но я их срываю раньше, чем они потемнеют. Пожалуй выпишу новые белые сорта.

[@Alena_garden]

Белые крупнее и нежнее на вкус! И дольше сохраняют нежность. Вот Белые Виндзорские, например😀

[@Beremennost_na_igle]

я в этом году первый раз посадила, и тоже черные. других не нашла. срывала молоденькими, вместо гороха в салат шли) очень вкусно. остальное уже черными сорвала. просушила. теперь я так поняла на семена их только. спасибо за рецепты!

[@НовоеИмя-к2и]

Вчера собрала, сегодня посмотрела и приготовила. Шкурка чуток жестковата у тех, что потемнее . Спасибо за вдохновение. Морозить буду чуть отваренные, если все не слопаем😂 Немного мне не понятно, когда именно производить чеканку бобов, прищипывать?

[@Alena_garden]

Когда в нижней части стебля уже растут стручки

[@НовоеИмя-к2и]

@@Alena_garden спасибо!

[@timg531]

Конский боб - название заводит😳😊

[@ganna_pyka]

Дякую, перший раз купила ,спробую приготувати)) Так І незрозуміла скільки потрібно їх варити

[@Alena_garden]

просто пробуйте во время варки:) когда варите макароны - пробуете их?

[@ЕленаКристина-у6ы]

Алёна, спасибо за очередной интересный рецепт! Точнее рецепты))) про бобы слышала, но думала, что это фасоль😊 эх. Теперь буду знать, что есть такое бобы))) Алёна а они мягкие получаются когда отваренные? Как горошек по консистенции?

[@Alena_garden]

Спасибо:) да, как горошек

[@МаксимКошулько-с4и]

Я в этом году попробовала вырастить и ничего не получилось. Выросли, вроде и строчки большие. А затем резко кусты почернели и засохли.... Печалька☹️

[@Alena_garden]

Грибок, наверное

[@РюминаЛариса]

Когда-то давно я выращивала бобы Русские чёрные. Я не поняла, как их готовить. Сами бобы были вкусные, но кожица очень грубая. Это мне и не понравилось. Бобы едят зрелыми или нет? И только в свежем виде? А как же их хранить? Можно ли замораживать?

[@Alena_garden]

Кожицу снимают, если кажется грубой. Их можно замораживать или сушить для хранения. Едят зрелыми и не очень :)

[@РюминаЛариса]

@@Alena_garden ой, это же долго. Снимать кожицу. 😊

[@upasaupas1331]

Спасибо

[@viktorijaVchr]

Добрый день! Интересно сколько у вас стручков вырастает на одном кустике?

[@svetlanakriger1270]

У меня четыре пять, кусты не высокие.

[@Vika-zw1bk6zi2r]

На черных бобах шкурка жесткая даже в молочной зрелости.

[@aradun79]

Я прошу прощения, Алена, смотрела это видео в несколько приемов, может что пропустила мимо ушей, я правильно поняла что бобы едят в молочной спелости а полностью созревшие сухие нет, а фасоль наоборот?

[@Alena_garden]

Нет. Бобы съедобны всегда, а фасоль только после отваривания!

[@ОльгаЕфимчик-й4ц]

Для бутербродов бобы можно измельчить, так будет лучше держаться.

[@ОксанаОксана-и3ю]

Спасибо огромное!Купила сегодня семена,и не знаю,как готовить.

[@ЕленаСибирячка-и2б]

Алена а можно их заморозить на зиму

[@Alena_garden]

да, конечно

[@ЕленаСибирячка-и2б]

@@Alena_garden а говорят их надо бланшировать 2-3 мин , а вы как делайте

[@Alena_garden]

@@ЕленаСибирячка-и2б да, нужно

[@rinkatoka1733]

Я фасоль замораживают, чтобы наверняка избавится от этой зерновки. Даже если не вижу признаков заражения, перебираться смысла нет, вы можете пропустить и тогда весь урожай выкинуть придётся.

[@Alena_garden]

да, но у меня в фасоли ее нет:) только в бобах... и даже под просто точечкой на зерне уже сидит личинка:((( Поэтому беру только чисто белые!

[@НатальяВ-т7п]

Алёна, а на зиму можно бобы замораживать?

[@Alena_garden]

да

[@Elena-b5m6g]

Из бобов в молочной спелости ничего не готовлю, потому что люблю их просто отваренными, присолив❤

[@ЛарисаСергеева-м1ц]

Алёна, влогов давненько небыло!

[@Alena_garden]

думаете, я не знаю?! :))))))

[@ЛарисаСергеева-м1ц]

Мы же ждём! Вы же в ответе, за тех, кого приручили!😀😀😀

[@Alena_garden]

Не было погоды и времени:) Сейчас поеду снимать сад в сентябре и перец... До влога дело на следующей неделе, наверное дойдет... Но буду стараться:)

[@АндрейДиктенев]

А если измельчить их блендером, то будет как паштет

[@Alena_garden]

Хумус

[@julianahabba3513]

Хумус это арабское блюдо, которое делают из гороха нут) Я Хумус сама готовлю дома.

[@ПавелСинякин-ъ8ч]

Алёна, доброго тебе здоровья! Эта травка, скорее всего, называется - мелисса. А вот есть ли различие между конскими бобами и русскими чёрными? На сколько я определил по внешнему виду, стручки конских бобов растут в разные стороны, а русских, прижаты к стеблю.

[@severnaya5747]

Почему бобина? Просто стручок боба...))

[@Alena_garden]

Не знаю😂 с ботанической точки зрения стручок и боб - это две разные штуки! У боба - это боб! 😀

[@НадеждаМалинина-в5щ]

@@Alena_garden %

[@ТамараАлиева-я2з]

Моя мама бобы ставила в духовку и мы ели как семечки.

[@liudmylapokydanets6364]

Завтрак с чесноком? Люди так легко едят чеснок на завтрак... Я так не могу, думаю об окружающих. А вообще, очень хорошие рецепты!

[@ОльгаЕфимчик-й4ц]

Чеснок вечером тоже ге очень полезно

[@ВераСемёнова-д4з]

Бобы можно измельчить, и смешать вместе с сыром и мятой! А бутерброды очень вкусные!

[@ВаляЛоборева]

Отварные или сырые

[@STOprozentoB]

Если даже с червячком оставить на семена после нужной просушки боб,а потом проморозить сухие бобы в морозилке 7 дней.Жучок погибает,а семена сохраняют всхожесть до весны.Я так делаю уже не первый год.Это единственный способ спасти семена чтобы их посеять.

[@Alena_garden]

Да, все верно

[@natalya4517]

то же самое с горохом.

[@ЛарисаСергеева-м1ц]

А ещё вопросик: бобам не мало пять минут варки? Никогда так не делала, хочу попробовать.

[@Alena_garden]

свеженькие они быстро варятся. Просто пробовать нужно! Как понравился вкус, так снимать с огня:)

[@tatianawetzstein8667]

« мята перечная» называется эта мята и является неотъемлемой частью турецкой кухни;)

[@ЗухраХайруллина-в8ш]

Садоводам, если по краю участка везде где можно посадите бобы чёрные, их корень не любят мыши и кроты, а в зелёном виде можно кушать как зелёный горох

[@Alena_garden]

мыши и кроты и не замечают бобы:)

[@lyubov7409]

Алена, это же не те наши сибирские бобы черные, или я ошибаюсь ?

[@Alena_garden]

У бобов тоже есть сорта!!! Это другой сорт😀 черные перестала сеять, они мельче и грубее белых

[@Alena_garden]

Это те наши сибирские, но сорт другой.

[@findpets6222]

Мы 45 лет выращиваем бобы) Не фасоль.

[@taisiagrecova]

Похожа на лимонник... Или мелисса лимонная

[@veraviuga5039]

Ну а шкурка от бобов, которая не жуётся?

[@Alena_garden]

У вовремя собранных бобов все жуется

[@ОльгаКостерина-ь4ъ]

Алёна, у них очень твёрдая кожитца рекомендую снять ее

[@Alena_garden]

не соглашусь:) сняла бы, если бы она была твердая!

[@Krishna-z6q6o]

у молодых не твердая.

[@zzab4010]

Есть черные русские бобы, есть белые белорусские бобы, есть белые сладкие бобы. А что это за конские бобы?

[@Alena_garden]

Это тоже самое

[@BLYOVUD]

Когда их варишь - вонь стоит просто адская! Как будто с бомжей сняли носки и закинули их варить вместо бобов!

[@Alena_garden]

За бобами этого не замечала. А вот капуста вареная - ад! Но мы же едим и вареную;)

[@BLYOVUD]

@@Alena_garden , как борщ и щи могут быть адом?

[@ОксанаПетрушенко-ы3к]

Сегодня варила , запах как у горох а молочной спелости.

[@mikhailbahr144]

У меня не уродились они в этом году:(

[@Alena_garden]

Сухо слишком, они все-таки для севера культура... Пробуйте еще, вдруг лето дождливое будет😀

[@СергейСергей-м3к]

То конские то русские На видео вроде белорусские белые И ещё бобы как и фасоль не рекомендуют в сыром виде употреблять

[@МаргаритаВиниченко-я2ц]

Почему конские. Они же называються русские.

[@Alena_garden]

у них несколько названий

[@ТаузанТаузан]

стручок, а не бобина

[@СіркоООО]

И БОБЫ тоже руские ?????!!!!!??????

[@TerrapinTerrapin111]

Ты бы еще назвала рецепт приготовления бутеров с беконом и сыром. Это точно не о бобах. ты мозги паришь другие продукты используешь.

[@Alena_garden]

ты мне тоже паришь своим глупым комментарием. Рецепт только с бобами: сорвал и съел. Ну отварил и съел...

[@user-avtomatik]

Б"бобина", "созреты"- режет слух. Самый лучший рецепт- их едят сырыми. Все следующие рецепты мешанина.