Alfajores de chocolate super rellenos, desde dentro de la panadería.

alfajores de chocolate super rellenos de dulce de leche.
ingredientes:
para las tapas de alfajores:
300 gs. azúcar
400 gs. manteca
1 kg. harina
100 gs. miel
25 gs. cacao amargo
10 gs. polvo de hornear
5 gs. bicarbonato
3 huevos grandes
para el relleno:
dulce de leche repostero.
chocolate cobertura
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[@joseluissaez4723]

Hola panadero, está bien la receta , tiene liga, pero con la técnica que usas sale bárbaro, se te nota panadero de oficio, no de escuela, te felicito por transmitir el oficio, yo hago lo mismo modestamente en mi cuadra un abrazo

[@sandraperrone2531]

Como critican todo, si con mirarlo y leer los ingredientes es suficiente, yo hice los de maicena y me quedaron geniales, voy por los budines para las fiestas.Agradecida por mostrar lo que saben y dar consejos y tecnicas. De Argentina, mis agradecimientos.

[@rubenaranda5782]

Sos un genio mis felicitaciones yo los hice y me salieron muy rico gracias infinitas por todas tus enseñanzas maestro un abrazo desde tucuman Argentina

[@lauradure2269]

Me salio Riquisimo ya van 3 de tus recetas que me salen gracias a ti emprendi mi negocio de facturas 🥰 saludos desde Paraguay🤗

[@pablo221087]

Que lindo!!! Éxitos, saludos

[@gustavofernandez4250]

Tienen q hacer más vídeos . Porq son excelentes . Buena explicación y excelente terminación . Los felicito

[@sarahdelasestrellas8382]

Me gustó tu técnica para bañar los alfajores!👍

[@estrellaprieto4867]

Excelente muchas gracias joven 😊

[@djseba8875]

Soy de montevideo muy buena la receta de los alfajores

[@margotopriel7016]

Sos tan genio con tu trabajo y se ve tan rico los alfajores, lo voy a intentar espero me salgan 🤭saludos desde Misiones

[@FabianMiguez-cr9fp]

Pregunta!! Sirve esa receta para hacer espejitos???

[@rosacespedes3525]

Excelente todo ...con esa técnica me va a rendir más el chocolate😅. Gracias por sus recetas

[@mairareboiras6646]

Muchas gracias por compartir. Estoy agradecida. Gracias a ustedes puede tener un emprendimiento con mi familia. Ya que no tenía trabajo. Muchas gracias por compartir sus conocimientos

[@estefaniasilva1252]

Qué buena técnica! Yo directamente los sumergía, pero así es mucho mejor. Es más eficiente en el uso del chocolate incluso.

[@pablo221087]

Muchas gracias por apreciarlo ❤️

[@monicaperez8561]

Buenísima la receta. Muchas gracias. Nos puedes compartir receta de alfajores de nieve??? Gracias 😊

[@rosacastro9306]

Me encantanta felicitaciones las recetas son especialmente esplicadas paso a paso gracias

[@fernandocapel6225]

Excelente vídeo, gracias por compartir tus conocimientos.Saludos desde Argentina.

[@HectorMartinez-ke6vx]

Un genio gracias por compartir tu sabiduría bendiciones

[@djseba8875]

Buenísimo los alfajores muchas grasias

[@lilianfernandezrubi7805]

Hola ! Muchas gracias por todas las recetas y buenisimo el paso a paso mil gracias!!! Saludos !!

[@jonatansoto8607]

Hola genio... Espetacular tus videos... Quiero emprender y vender alfajores.. q me recomendarias.

[@noeliamedero2107]

Quisiera saber la respeta de los espejitos me encantan también las bombas de chocolates unas delicias

[@noeliamedero2107]

Yo soy fan de los espejitos y las bombas de chocolate y polvorones me gustaría que hiciera las recetas ❤

[@hugosoto7895]

excelente y felicitaciones por compartir las recetas y tus conocimientos

[@pablo221087]

Muchas gracias!! A las órdenes

[@eduardolencina7539]

HOLA SOY ARGENTINO VIVO EN BRASIL Y TENGO UNA PRODUCCION DE ALFAJORES ARTESANALES ,ME GUSTO MUCHO LA TECNICA DE BAÑAR PRIMERO LA MITAD Y DESPUES LA OTRA MITAD (YO SOLO CUBRIA PRIMERO LA BASE ) FELICITACIONES BUEN TRABAJO ,UNA PREGUNTA VI QUE HACES TODO DIRECTO NO PONES LA MASA A LA HELADERA VAS DIRECTO AL CORTE

[@sarahdelasestrellas8382]

Gracias por compartir!

[@pablo221087]

Gracias a ustedes por valorarlo ❤️❤️

[@estebanolivera7860]

Excelente todo lo que hacen felicitaciones

[@pablo221087]

Muchas gracias

[@jacquelineserron5409]

Me encanta como escplicas genio

[@pablo221087]

Muchas gracias

[@lauferrari6998]

Me encanta tu canal, tu persona y tu manera. Necesito saber como hacer planchas de pan de sandwich😢😅 No en molde, para sandwiches de fiesta digamos

[@adriansoria4573]

Hola Pablo un crak los hice me quedaron espectaculares acá en México se lls devoraron pero no los conté me salieron casi 50 puede ser co la cantidad de esta reseta por que me e cargaron 100 para una boda

[@AnaAvila-nn5sw]

Hola muy buen trabajo. Siguen subiendo videos? M gustaría uno d pan d sandwiches, Gracias

[@pablo221087]

Hola muchas gracias, en breve subimos más

[@alexandercasique1861]

Buenas Dios te bendiga ,q tipo de harina se usa ,harina leudante o todo uso sin leudar. Bendiciones

[@pablo221087]

Hola, lo ideal es 0000 o repostera según donde estés y el leudante siempre es mejor agregarlo vos

[@marielaferreira3739]

Hola los hago siempre y salen riquísimos... Quizás más adelante podrías hacer de polvorones o alguna masa de hojaldre...

[@pablo221087]

En breve subiremos mas ❤️

[@claudiasanchez9335]

Hola buenas tardes una consulta cuantas docenas salen con esta receta.con un cortador de 6 cm de diámetro?te felicito por tus videos ya me suscribí.me encanta.

[@patriciaumpierrez6763]

Buenas, me encanta, cuantos alfajores salen con esta receta?

[@mariaarias4572]

Buenas...una consulta para me qda mas líquido el chocolate q se le agrega???

[@pablo221087]

No haría falta pero si lo quieres más ligero aceite 😉, nunca leche o cualquier cosa que contenga agua

[@eduardolencina7539]

YO USO ACEITE DE COCO SIN SABOR Y SIN OLOR DOS CUCHARADITAS BASTAN LO USO SOBRE TODO CON CHOCOLATE BLANCO Y LO TEMPERO CON MANTECA DE CACAO

[@estelaferreira1190]

Mu has gracias, muy buenos tus vídeos!! A la segunda da vez que lo pasas por el chocolate no le quitas el excedente? Y esa tapa es la que irá para arriba? Gracias!

[@pablo221087]

Muchas gracias ❤️, si exactamente la segunda vez no se retira el excedente pero se deja "correr" bien la cantidad de más que pueda haber de chocolate y es la parte superior del alfajor

[@luisaarias5044]

Es necesario ponerle el bicarbonato

[@Evelyn-zp8dm]

Hola, una consulta, cuántos alfajores salen con esa receta? Gracias

[@eduardolencina7539]

YO CREO QUE CON ESAS MEDIDA DE 80 A 100

[@claudiasanchez9335]

Cuanto kg de chocolate lleva para bañar todos los alfajores

[@Elsanti6521]

El bicarbonato es bicarbonato de sodio?? El que venden en farmacias??Que grande maestro!!!..gracias

[@marianafredes5592]

El audio muy fuerte.

[@mariagimenaacosta966]

Hola se puede hornear las tapitas en un horno pizzero a gas ??

[@pablo221087]

Hola si por supuesto, precalentalo y que no esté muy alto y no vas a tener problema

[@noeliamedero2107]

Tengo una dudas con batidoras comunes se pueden hacer todas estas delicias

[@rodrigomiller6481]

La masa se puede hacer de vainilla sin el cacao? ,gracias y muy buen trabajo 👏👏

[@pablo221087]

Gracias, si se puede pero tenés que sustituir ese cacao por más harina

[@andersonclavero8802]

Buenísimo compañero sigue adelante en mi celular se escucha bajo el audio

[@mariabarrios5477]

Muchas gracias. Mi pregunta es . Qué chocolate usa para bañarlos????gracias mil soy de montevideo Uruguay 🇺🇾

[@pablo221087]

Cualquiera de cobertura, en este caso era de la marca puratos

[@sarahdelasestrellas8382]

Cuánto tiempo duran en heladera? Se pueden guardar en cámara o Freezer?

[@pablo221087]

En frío te duran de 15 a 30 días dependiendo de la calidad del dulce de leche y en Freezer 3 meses siempre con film o algo hermético, lo que te aconsejaría en Freezer es guardarlo sin el baño ya que el chocolate puede transpirar luego pero se puede guardar también bañado, espero te sirva ❤️

[@anabelazorron8555]

Excelente técnica de bañado !! Más limpio y se ahorra más cobertura GRACIAS

[@pablo221087]

@@anabelazorron8555 muchas gracias ❤️

[@sarahdelasestrellas8382]

@@pablo221087 excelente, gracias

[@grgracielavellido7385]

Hola!!! yo el video que vi !! También le ponen extrato de malta ,miel , Bircabonato de sodio, de amonio y polvo para hornear !! Ya los vendo !! i me encantó la técnica del chocolate!!! Graciasss

[@dashacc6106]

El audio de los videos es muy bajo

[@adriansoria4573]

No se como mandarte las fotos

[@estebanolivera7860]

Veo que llevan bicarbonato y las kukis bicarbonato de amonio, pregunto es lo mismo? Gracias

[@pablo221087]

Hola no es lo mismo pero en esta receta podés usar bicarbonato de amonio

[@estebanolivera7860]

Ok muchas gracias

[@eduardolencina7539]

@@pablo221087 PARA ESA RECETA YO USO 10 GRAMOS DE SODIO Y DE AMONIO

[@gimenamonzon8035]

Dónde está la descripción?🤯

[@pablo221087]

Hola al lado del título del vídeo cuando lo reproducis tiene una flechita para abajo que esa es la descripción, saludos

[@gimenamonzon8035]

No se pega en el papel

[@pablo221087]

Hola después que seca el chocolate no se pega

[@alartnocopyright6828]

Se escucha muy mal

[@pablo221087]

Ya lo corregimos

[@michelerealeambrosio781]

No logro escuchar bien tu video, el audio de las maquinas de fondo no deja escuchar bien😑

[@pablo221087]

Hola si lamentablemente el audio no era el mejor, lo hemos tratado de ir mejorando en los vídeos que subimos después

[@michelerealeambrosio781]

@@pablo221087 si tienes otro video pero con buen audio me podrias pasar el link,me interesa ya que con un amigo estamos tratando de iniciar una pequeña fabrica de alfajor y galletas. Toda informscion es util incluso para bañar con chocolate o glase

[@pablo221087]

@@michelerealeambrosio781 anda a nuestro canal y ahí están todos, si quieres escuchar bien éste video míralo en un TV que se escucha un poco mejor que en el cel, y estamos a las órdenes para cualquier duda con ese emprendimiento, para adelante 💪💪💪

[@michelerealeambrosio781]

@@pablo221087 me surge una duda, se debo hacer cantidades grandes de alfajor, hay una forma diferente para templar grandes cantidades de chocolate si no tengo la maquina?

[@pablo221087]

@@michelerealeambrosio781 hola a qué se refiere con templar el chocolate para esta elaboración? Por como fundirlo o por usar chocolate puro?

[@luisaarias5044]

Es necesario ponerle el bicarbonato