DIFERENCIAS ENTRE CHOCOLATE COBERTURA Y EL BAÑO DE CHOCOLATE

[@silvanaonatibia6360]

El mejor video del mundo! Soy aficionada a hacer de vez en cuando cositas con chocolate y la explicación es súper clara Matias, vos pensas que te enredas pero nooo! Gracias genio 😘

[@beatrizaguirre3976]

Gracias Maty!! al fin alguien que explica bien el tema de los chocolates para los que no somos entendidos😃🤩

[@MariaGarcia-eu4eb]

Hola primera vez que veo tu videos. Ami me paso hace años de que mezcle chocolate con agua...si. totalmente una novata...jijij mis hijas,nietas y yo. Una risa.. . pero aprendi a haver rocas. Eso es inolvidable. Gracias una super explicacion...Bendiciones desde Tijuana México...

[@cintialorenacuello]

Gracias Maty, hago muchas de tus recetas y tengo un micro emprendimiento de cosas dulces, todo amateur así que gracias x tus recetas y tips

[@gonzalesrodriguezrociomaga3039]

Ni a mis clases virtuales llego tan temprano.. Euu!! Gracias por el video, posta lo ree necesitaba, sos alto genio!

[@emiliadiaz3110]

Posta muchas gracias mati, me re sirvio todo la info que diste. Es verdad lo de los chips, trate de fundirlos y no pude jajajja Saludos

[@MatiasChavero]

De nada!!

[@SantyBonane25]

Mati, sos crack , papá. No tenía idea de nada antes, pero nada eh. Y ahora ya hice de todo ( en una semana 😌 ). Gracias, viejo. Muchísima suerte en todo !

[@veronicaaquino2397]

Este video lo necesitaba hace un tiempo, así no quemaba casi medio kilo de chocolate :')

[@ZFraanK]

Aunque no te paguen estaria bueno que hagas comparaciones para saber cual es la mejor marca calidad/precio de x cosa en argentina. seria de gran ayuda saludos

[@meryallande]

Fénix para choco Cobertura (ind. Nacional) (brownies, mousses, tortas, ganache, rellenos, golosinas caseras, chocolatería, helados) Puratos Carat o Fenix para Baño de repostería. (Mezclado con cobertura como baño para alfajores, solo para balar titas caseras, moldeo de huevos de pascua, decoraciones, cake pops, etc.)

[@meryallande]

Hay chocolates de gran calidad internacional (República del Cacao, Belcolade, Vahlrona) que se consiguen acá también en Arg!

[@meryallande]

*bañar

[@missestrella2]

Yo para baño y moldeo probe con el Codelate, el Mapsacuber y el Mapricuber. De calidad no sabria decirte pero en cuanto a sabor, en mi opinion el Mapricuber (de Arcor) les gana por goleada

[@giselamartinez7107]

Si estaría genial!

[@sofiaparedes5453]

Te veo desde los 12 y ahora tengo 17. Adoro tus videos 🇦🇷💖

[@patolaplata]

Gracias!! un profesional, compartiendo saber... los amantes del chocolate, agradecidos

[@mariaines3109]

El video más esperado de toda Latinoamérica unida!!

[@elizabethgomez6278]

Me ayudaste mucho, porque tenia la confusión. Aquí en Argentina están invertidos los términos del chocolate. Pará mí el de cobertura es con el que hago decoraciónes y el otro sería chocolate con % y tipo amargo, semiamargo... Al verlo aquí estaba super confundida con los baños.... Genial

[@lolyverni5413]

Lo que pasa que la mitad de la gente que lo vende no sabe. A mí me pasó muchas veces de pedir y te quieren dar el otro como cobertura.

[@cabrerayanina7058]

Estás a nada de llegar a 1M y la verdad te lo mereces,sos un genio siempre explicando y enseñando con la mejor onda! Se aprende un monton,gracias ❤️

[@jesicadiaz8137]

Justo lo q estaba buscando. Quiero hacer alfajores havanna y no quiero equivocarme con el chocolate! Gracias x estar en todas! Genio

[@erikaangeli6894]

El video que estaba esperando! Como dijiste hacemos cagdas porque nunca tenia en claro las diferencias y usos. Cuando iba a comprar les decia para qué lo queria para que me den el correcto jajaja. Gracias maestrix!! Completisimo!

[@noeb7367]

14:28 Justo lo que quería saber! 👏👏

[@noeliaescalante8063]

Gracias por brindarnos dicha información. Me gusta esta sección, para los que no tenemos un buen conocimiento en repostería❤

[@fabiolapassalacqua4467]

Gracias Matias ,por ser tan claro al explicar .

[@MatiasChavero]

Con mucho gusto

[@Horusgauna]

Hola, gracias por tu video! Quería preguntarte si el chocolate baño sirve para hacer chocolate en rama. O es mejor hacerlo con cobertura? Gracias!

[@zoquetina]

¡10K para el millón Matias!. ¿Como vamos a festejar?

[@LorenaGonzalez-mm7ww]

Genio matias!yo que siempre me confundo con los chocolates, me re sirve tu explicación y con los chips de chocolate me pasó tal cual como dijiste 😅 gracias!!

[@rosanagracielacostapacheco374]

Que interesante,es un vídeo muy importante, gracias por compartir, abrazos y bendiciones, muchos éxitos, gracias por tan excelente explicación,, te felicito, buenísimo

[@chini4152]

Me encantó tu explicación mati. Lo súper entendí. Me vino súper bien porque he hecho varias macanas🤣 gracias

[@marianelachazarreta5472]

Mati yo compre chocolate semiamargo que vienen en gotitas. Y lo pude derretir super bien y lo use para hacer un biscochuelo. Despues compre unas gotitas de chocolate pero que no son chocolate en si eso si que no se puede derretir, no se si fue de pedo que los chips se derritieron o que. Pero bueno nada lo quería decir jaja besos saludos y gracias por ser así tan vos!!!! No pierdas tu escencia Éxitos

[@fanyhernandez202]

Gracias Matias son muy claras tus explicaciones, Felicitaciones,

[@maurofernandezok]

Entré a KZbin pensando en esto y justo en el inicio me apareció tu video. Ayloviu Matías jaja😂👋🙌

[@MatiasChavero]

Excelente!

[@karinadelpino9514]

Matías ,muchas gracias x la explicación ,.me sirvió muchísimo ...

[@mebrizue1]

Genial el tema!! quise hacer tu receta de budín de chocolate. En vez de los 100 gr que lleva de chocolate en barra, usé 100 gr de cacao en polvo..

[@patriciamartinez4021]

jugthy

[@ponetela10barriletecosmico7]

La primera vez que te veo, bien didáctica y simple tu explicación, que hacer y que no, gran video 👍

[@MatiasChavero]

Muchas gracias! 😊

[@Maurolivieri]

​@@MatiasChaverohola Matías te pregunto para tu gusto cuál es la mejor marca de chocolate cobertura: alpino, mapsacuber,, chocolart?

[@Baezdami]

Buenas Mati! Muchísimas gracias por tu ayuda. Sabes que yo estoy buscando un buen chocolate para el baño de las donas. Cual me recomiendas? Actualmente uso un baño de Lodiser “Alpino”, pero no se si sea apto para eso. (soy de Arg) espero puedas ayudarme bro, la idea es poner algo bueno pero no suuuuuper caro. ABRAZO!

[@ritacross4283]

Hola Mati llegue acá porque quiero hacer Tus Masitas Secas y No sabia la diferencia entre los chocolates 😮 Este video estaría bueno que lo hagas de Nuevo. 🎉😊. Gracias por por Tus Recetas son Excelentes ❤👏👏👏🎊

[@maritamercado2570]

Mati SOS un Sol. Gracias por todo lo que compartïs. Gracias por tu onda siempre aprendo con vos y me divierto 😍😍😘😘

[@sandracampbell7710]

Gracias Mati por todo lo que tan bien nos enseñas. Besos 💋❤️😘

[@vivianaguerreno9173]

Excelente explicación Matías !!!. Me ayudaste mucho. Amo cocinar para mi familia.

[@laurarociomejia3215]

Que buen video, una vez le entro agua y se volvió como pasta y no supe recuperar, ahora ya se como recuperar aunque no pienso cometer ese error nuevamente.

[@sinaihernandez7368]

Gracias por la info, no comprendía el porque me pasaba eso con el chocolate baño!

[@milhyyalmeira2064]

Una vez más. Gracias x todo Maty, x tomarte td el tiempo para explicarnos. Lo valoramos mucho 👏❤❤❤❤❤

[@victorhugoaraguas1287]

Muy buen vídeo!!! Lo q me faltó es el formato más común que es el del sachet para cubrir tortas y justamente eso, que es lo más recomendable para bañar o cubrir una torta o postre !!!! 😬

[@MatiasChavero]

no, eso es solo marketing

[@marcelapalma6548]

Sos un genio , me haces reir tanto , me Fallo la torta porque le puse baño de chocolate y con este video me di cuenta que llevaba el de cobertura.

[@mariajosebarreto7929]

Excelente explicación amigo , de veras que me ayudo mucho

[@rilazepol2935]

Esas barritas de chocolate que vienen para comer, serían tb cobertuta al tener manteca de cacao? Se puede usar por ejemplo para hacer un mousse o un ganache?

[@soledadtorres7716]

Sos un genio maty me sacaste todas las dudas y me diste respuestas

[@alejandraleiva1938]

gracias por tus explicaciones sos un Genio!!!! te adoro🤗

[@mariaceciliaszi2657]

Sos simpático y clarísimo .Gracias .me sirvió tu charla

[@rocioramirez6362]

Muchas gracias mati, mañana hago galletas de chips de chocolates y me re sirve para que eliga bien y no se me derritan 😂 🖤

[@marthalilianaoscariz5026]

Geniooo.lo más sosss.cuanto aprendo de tus recetas.y tu explicación. Abrazotes desde La Plata.te sigo.👏👏👏👏😘♥️♥️♥️♥️♥️

[@danielkono175]

Estimado Matias, muchas gracias por tu video. una pregunta para cubrir alfajores caseros es mejor utilizar el chocolate baño de chocolate? gracias...

[@nancymendoza195]

Para bañar alfajores que conviene Baño o chocolate cobertura? Semi amargo? Sos un genio. Tus videos son super explicativos y a mi en lo personal me re sirven y despejan dudas. Saludos

[@ailencanevarolo3673]

yo uso chocolate baño para evitar templarlo. por otro lado tenes que buscar uno que fluya muy bien sino te queda caoa gruesa. probe varios. por ahora me gusta el aguila semiamargo y el puratos carat coverliq alfajorero (es el que mas rinde)

[@nancymendoza195]

@@ailencanevarolo3673 Muchas gracias!!!!

[@ailencanevarolo3673]

@@nancymendoza195 de nada! fíjate que en mercadolibre hay algunos q venden el aguila por kilos en monedas que por lo menos en mi localidad no se consigue

[@nadin....]

¡Holaa! Sigo mucho tus recetas, gracias por todo lo que compartis con nosotros/as 😊 Me surgio una duda con el baño de repostería luego de ver este video... vos tenes un video con una receta que se llama "Alfajor tipo havanna" y para bañarlos justamente usas baño de reposteria y no cobertura, de hecho haces mucho incapie en eso. Entonces no solo sirve para hacer figuras, sino para bañar alfajores y poder aromatizarlos con cascaras frutales. ¿O yo no entendi y me estoy mareado? 😵‍💫

[@rosaelizabethsantillan8048]

Muchas gracias el vídeo que venía esperando hace mucho tiempo sos un genio ❤️❤️❤️

[@ruthavila7147]

gracias matias queria hacer unas cerezas con baño de chocolate y no sabia que chocolate ponerle le pondre el baño gracias por la explicacion

[@lautarojuarez4521]

Muchas gracias siempre veo tus videos ,te cuento q compre chocolate para hacer huevos de pascuas ,y me lleve una decepcion por q el cholate era espeso ,gracias por el video .

[@anamariaarce5421]

Genio Matias !!!!! y desde ahora Codeland para todo.

[@silviakriguer2595]

Muy útil Matias...me encanta el chocolate y no tenia idea todo lo que explicaste

[@kimpaola7021]

Gracias como siempre bello Matías... Vamos Mati q llegamos al 1.000.000 millooooooonnn... 💪💪💪

[@daiiagustincontreras6337]

Gracias Matias! Siempre tuve esa duda!! Gracias por explicar tan fácil y dar todos los tips y usos Saludos desde el sur 😁

[@valeriacabrera6306]

Hola Matías para bañar alfajores cual me recomendas?? Gracias

[@hernanzambroni7181]

Depende de cuando tiempo querés que duren, si es para vender te recomiendo chocolate baño, si es para darte un gustito o para llevar a una cena o evento festivo es mejor el chocolate cobertura

[@hernanzambroni7181]

Es importante lo que dijo Mati con la temperatura, si usas chocolate cobertura tus alfajores se van a derretir si hace mucho calor.

[@valeriacabrera6306]

Muchas gracias x tu respuesta

[@shesfullofrage]

Gracias Matías!!! Tenía muchas dudas con respecto al chocolate 😻❤

[@luckegarcia]

Que buena clase, mil gracias 👏👏👏

[@patricioacosta4316]

Un dato con respecto a recuperar chocolate con el agregado de leche o crema. Creo, con mi poca experiencia, que para recuperarlo de esa forma, se puede hacer si se deja enfriar el chocolate, y la leche de agrega fría, con el chocolate frío ..y luego lentamente calentar todo .. pero de seguro ( porque ya me pasó) si se agrega la leche fría con el chocolate caliente, PAF... se corta indefectiblemente .... Un capo !!!! Un saludo desde Quilmes

[@milkasalcedo3001]

Gracias por compartir ya se cual chocolate usar .Saludos desde Panamá

[@MatiasChavero]

Saludos 🤗

[@marielacabral7999]

Muy bueno el video,mejor explicado imposibles gracias maty❤

[@jazmingomez342]

Un capo Matii, gracias por la explicación✨

[@doravazquez5121]

Te agradezco la clase Matu,muy bién explicado y didáctico.Como siempre ideal☘️🔝.Saludos 🔝

[@mintmint2355]

Sos un capo tu canal es re informativo me veo tus videos enteros aunque ni cocino JAJAJA ojala pronto llegues al millon pq te lo re mereces

[@MatiasChavero]

Muchisimas gracias!

[@emilieloucine3506]

Excellente clase/explicación! Mil gracias!!!!

[@alonsoguerra7250]

Muchas gracias por tu explicación y carisma

[@veronicairaola4939]

Hola Mati! Para bañar los alfajores cual es el recomendable, el cobertura o el baño? Muchas gracias 😘

[@lilianacruz7917]

Cobertura que es chocolate de verdad

[@lolyverni5413]

Viene uno especial para alfajores. Pedilo en una repostería grande.

[@carolcurellich3613]

Hola Matias! Puedo hacer Ganache para cubrir una torta con el chocolate para MOLDEAR? ( el que viene artificial para hacer huevos de pascua)

[@alexaperez4606]

mas claro que el agua la explicación muchas gracias 😊😊😊

[@MatiasChavero]

Con mucho gusto

[@constanzaserra6406]

Alto video! Muy buena tu explicación

[@giselaleme435]

Gracias Maty por tu paciencia de siempre.

[@cristinatrotta]

Excelente la explicación ! 👍👏👏👏 Yo siempre use el Fénix,el Águila y el Lodiser ,aunque depende para qué No use el Codeland,pero quiero probarlo Suena tentador él que es casi chocolate puro 💖💖💖

[@elisabetestelatorres6158]

Usé Chocolate Cobertura Codeland , es exquisito!!! Me contás si Lodiser tiene chocolate cobertura o sólo baño de repostería?Gracias

[@veronicaortiz6619]

Codeland no tiene comparación! Es delicioso

[@damianlucas1474]

@@elisabetestelatorres6158 lodiser tiene ambos, Tronador es el cobertura y Alpino el baño de chocolate .

[@veronicamartin9722]

​@@damianlucas1474 que baño de reposteria es mejor? alpino, mapricuber, moldatte, codeland, mapsa??

[@belenibanez4333]

Gracias x ts consejos Matías chavero mil gracias 🥰👏👏👏👏

[@mariaalejandramignone4873]

Me encantan tus videos ❤️siempre tan claro y preciso en tus explicaciones 🙂

[@cristinaperedo5336]

Que buen video Matías! Por fin aprendí la diferencia! Gracias!

[@MatiasChavero]

Por nada!

[@silvanademichelli9941]

@@MatiasChavero siempre que tiño el chocolate con colores oscuros ej rojo /azul me termina quedando pastoso a pesar de usar Fleibor liposoluble jamas lo logro y ese chocolate termino usandolo para drips cdo en realidad buscaba bañar oreos

[@normajuarez]

Genial la explicación. Espero conseguir esa marca en Unquillo, Córdoba.

[@pedrodiaz4395]

Gracias Matias por tu explicación

[@gabrielromero7740]

Gracias maty!!! justo lo que necesitaba saber sobre el chocolate abrazo grande

[@kristianspicher6556]

Hola Matías, cómo va? Para hacer las cápsulas caseras de café, dónde se utiliza vasitos descartables chiquitos.. cuál chocolate utilizo? Gracias abrazos 💞

[@veronicasota44]

1.000.000 de suscriptores!!! Te los re mereces! Éxitos!

[@mariasantana678]

Hola Maty muchas gracias por este video,para alfajores podré bañarlos con baño de chocolate? Por qué siempre use el cobertura en invierno pero ahora con calor no me va a aguantar

[@raquelcerabona7477]

MUY BUENOS CONSEJOS MUY CLARA LA EXPLICACION👍

[@perlalapadjian2407]

Muchas gracias, me fue muy útil. Saludos desde Montevideo 🇺🇾

[@stellamarisscalisi4543]

Genio Total !!!!!! LO explicastes barbaro y claro, me encanto tu buena onda !!!!!

[@chini4152]

Gracias por tu explicación matias. Saludos

[@silviabidondo2298]

Hola Matías,es una clase magistral!!!! Soy tu fans!!!!!

[@Nancy-bu7ug]

Mati hola aquí una suscriptora de🇺🇾 consulta: tenes la receta de baklava armenio o no se si el griego o libanés es lo mismo. Comí baklava y me encantó. Ahora quiero saber cómo hacerlo jej

[@LeonardoRamirez-mb6xd]

Hola Mati, tengo q hacer garrapiñada bañada en chocolate, cual me recomendarías ? Si se tuviera q endurecer rápido cuál es el q más rápido endurece? Gracias agradecería mucho tu respuesta 🙏

[@ingridbecerra6375]

Mil gracias Mati .aprendí mucho con tu vídeo.

[@MatiasChavero]

Excelente!

[@marcelamartinez1956]

Mati ,quise decir ,te sigo en todas tus recetas ,SOS un capo !

[@marialauraardiles9156]

Me encantó tu explicación Genio!!!!!

[@lauraguerrero1108]

Suerte la mia de haber encontrado tu video... venia haciendo todo mal. Desde guardar el chocolate en heladera, derretir en microondas a potencia maxima... usando chocolate cobertura para bañar un budin... desastre total.. GENIO...encontre la solucion a mis errores.

[@davidsilva-ly6nz]

Buenísimo Mati, re bien explicado, no sabía cuál era la diferencia entre los dos

[@luisr.8220]

Matias Genio. Excelente Explicacion.

[@MatiasChavero]

Muchas gracias!

[@gomezcarmona8720]

Tremendo video . Increíble nos a sacado a muchos de dudas . Mil gracias máster 😃 . Saludos y bendiciones 😊 Nueva suscriptora

[@marisolmonserrate8292]

Eeentendido MAESTRO. Saludos desde ECUADOR.Bendiciones.

[@aldanacuell5224]

Genioo disculpaaaaa....yo tengo chocolate semiamargo para moldear me sirve para hacer brawnies?

[@miguelangeltororomo7982]

Muchas gracias, excelentes tus consejos

[@damianlucas1474]

A ver , yo eh tomado clases de Bomboneria fina , y me dijeron que para hacer bombones lo ideal es el cobertura , exactamente por las propiedad de cacao que mencionas, y el baño de chocolate se usa más para hacer decoraciones o también para hacer justamente lo que su nombre indica "Baños" por ejemplo alfajores, claro está que hay diferentes tipos de baños y depende para que los uses quedarán mejor en tu preparación.

[@JessicaGarcia-wh1jf]

Pero esta explicando lo basico, quien conoce un poquito mas sabe que el chocolate real es mucho mejor porque el otro es pura manteca, pero no todos tienen el conocimiento ni los implementos para un buen templado.

[@damianlucas1474]

@@JessicaGarcia-wh1jf em , el chocolate "real" es el que tiene manteca ( de cacao claro) es el mejor . Los de menos calidad son los que tienen grasas hidrogenadas como es el caso del baño de chocolate. Lo básico es lo que yo expliqué, cobertura para bombones y baños de cholate para alfajores por citar ejemplos. Después cada uno usa y hace lo que quiere y puede. Los resultados no serán los mismo .

[@JessicaGarcia-wh1jf]

@@damianlucas1474 me refería a manteca vegetal, aca en chile esta bien separado, se vende como chocolate y el otro como sucedaneo, ya que en realidad de chocolate no tiene nada... Pero aun asi la mayoría de la gente no lo sabe diferenciar a menos que seas repostero, pero Mati lo explico claro, quien quiere saber mas del tema buscara el templado, quien se queda con lo "basico" se queda con el que no lo necesita.

[@damianlucas1474]

@@JessicaGarcia-wh1jf Ah ya , entiendo , acá en Argentina hasta ahora no conozco algun chocolate con manteca vegetal.

[@JessicaGarcia-wh1jf]

@@damianlucas1474 aca tampoco, el que tiene manteca vegetal y solo aceites es el sucedaneo, que en Argentina creo q le llaman baño