American Cookies Gluten Free 🍪

American Cookies Gluten Free 🍪
Ricetta dei Cookies Senza Glutine con farine naturali e senza addensanti!
Ho fatto un pò di prove e con questa ricetta sono proprio soddisfatta!
Ho cercato di replicare al meglio gli standard di questo famosissimo biscotto americano: consistenza impasto, grandezza, che si allargano in cottura, croccanti fuori e leggermente morbidi internamente.
Sarebbero stati perfetti con l'aggiunta di noci pecan che purtroppo non avevo.
Buonissimi!
Ricetta per 15 Cookies:
- 100 g Zucchero Semolato
- 100 g Zucchero di Canna a grana sottile
- pizzico di Sale
- 100 g Burro Morbido
- 1 uovo medio
- 225 g Farina di Riso
- 60 g Amido di Mais
- 4 g Bicarbonato di Sodio
- 1 Vanillina o estratto vaniglia
- 100 g Gocce di Cioccolato Fondente
Procedimento:
Impastare con le fruste elettriche.
Mescolare bene burro con lo zucchero semolato,lo zucchero di canna e il pizzico di sale.
Incorporare l'uovo.
Infine aggiungere le farine, il bicarbonato e la vanillina.
Mescolare bene.
Risulta un impasto morbido e granuloso ma malleabile.
Aggiungere le gocce di Cioccolato e distribuire con una paletta.
Preparare 2 teglie ricoperte con carta forno.
Porzionare i biscotti con lo Spallino Gelato e disporli ben distanziati perché in cottura si allargano.
Cottura:
Forno Preriscaldato Statico
190° per 15 min

[@abdabd8078]

❤

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

❤️❤️❤️