후라이팬 모양의 차이 이해 하시고 계시나요? // Skillet 과 Saute Pan 의 차이를 알고 계시나요?

정확한 스킬랫 (Skillet) 과 소테팬(Saute Pan)의 명칭정리와
눈으로 보여지는 후라이팬 모양의 차이부터
과학적으로 후라이팬 모양이 음식에 미치는 영향을 설명하는 영상입니다
#후라이팬 #스탠팬 #구리팬
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안녕하세요 저는 요리 과학 채널을 운영하고 있는 아미요입니다.
저는 한때 의대를 희망했던 학생의 삶을 살았고,
요리란 길로 빠져들어 여러 레스토랑을 거쳐, 최
근까지는 미슐랭3스타에서 일했던 경험을 갖고 있습니다.
하지만 개인적인 이유로 그만두게 되었는데, 한국에 요리를 사랑하시는분들을 위해서 조금이나마 좋은 정보를 주기위해 요리 과학 유투브를 시작하였습니다.
사실 카메라를 잘 다룰지 몰라서 다른 요리유투버분들처럼 예쁜 요리영상을 찍는건 불가능하다고 생각했기에, 제가 배운 과학과 요리를 합해서 과학적으로 요리를 풀어가 보려합니다.
_____________________________
Music by : Venredi Brothers - Riviera
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Far away, Show me the way, Cocktail
Music by LiQWYD
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[@Amiyo]

영상이 유익하고 마음에 드셨다면 꼭 좋아요와 구독 부탁드립니다. 영상 만드는 저에게 정말 많은 힘이 됩니다. 끝까지 시청해주셔서 감사합니다!

[@mynicknametogo1187]

진짜 전문지식이 필요 했습니다 너무 감사합니다 진심으로요

[@junyoungchoi4393]

공부 많이 하고 있습니다^^ 치킨스톡이나 스톡종류와 소스에 대한 레시피 꾸준히 올려주시면 공부에 큰 도움 되겠습니다^^

[@taijinyangnyang2]

이해하기 쉽게 잘 설명해주셔서 감사해요

[@stacyjeewonlee]

혹시 가정에서는 웍사용을 추천안하시나요~? 재료가 많은 볶음요리할때 좋은것같은데 말씀들어보면 소태팬은 어울리지않는것같아서요 ;(

[@user-wo2ec2jn1m]

좋아요와 구독 눌렀습니다.^^1배속도로 끝까지 시청했습니다

[@hoonkim3043]

이걸 꽁짜로 보고있다니... 요리 PT받는 느낌이네요 ㅋㅋㅋ 감사합니다 너무 유익해요 진짜

[@table83]

이건 재능기부다 대박

[@NADA-jm8vl]

진짜 주방에서 일하는 사람에게는 피가 되고 살이 되는 영상들입니다.. 어디서도 쉽게 가르쳐주지않고 스스로 경험해야만 배울수있는 값진 정보들을 아무런 거드럼없이 나누시는 아미요님 존경합니다. 건강 잘 챙기시고 인생 제 2막 응원하겠습니다.

[@mykim6358]

이 채널 좋아하는 이유 중에 하나에요. 다른 이유가 있을텐데 아무도 속 시원히 설명해주지 않은 것들을 알 수 있어.. 뭔가 속 시원한 느낌이에요.

[@mswendypan]

REALLY good stuff! Not everyone can explain something THIS comprehensive this (relatively) easy to understand. Bravo. And that humor though~ bravo again!

[@y007sk]

두근두근! 기대되네요 요즘 영상 정주행 한번 하고나니 요리퀄리티가 ( 썰고 굽는 방법이) 엄청 좋아진거 같아요 감사합니다! 라이브 영상도 다 좋았구요 진짜 모든 영상 한두번씩 보는거 추천드립니다.

[@minyoungchang503]

보통 생각해본적 없을 법 하지만 요리에 중요한 정보를 이해하기 쉽게 말씀해 주셔서 감사합니다 :))

[@raguragu9976]

스킬렛과 쏘테펜 발음이 중독성 있어서 계속 듣게 되네요 ㅋㅋㅋㅋ 매번 찾아도 잘 안나오는 정보를 쉽게 분석해주셔서 감사합니다 !!!

[@MoonyKitchen]

사회생활 팁까지 너무 감사합니다. 진짜 아미요님 채널은 얻어가는게 많아요. 항상 감사합니다.

[@taelee7092]

오늘도 유익한 영상 감사합니다! 하나하나 풀이해서 설명해주시니 이해가 쏙쏙됩니다ㅎㅎ

[@league.of-legends]

최애 채널... 말이 필요 없네요.. 존경합니다... 너무 너무 고급정보에다가.. 정말 친절하고 세심한 설명 감사드립니다..... 정말 너무 좋아요 ㅜㅠ

[@jameshyunpark]

큰일 하셨습니다. 요리 시작하시는 분들한테 큰 도움 될겁니다. 막상 뭘 요리해 보려고 팬을 구입하려고 하면 몇날몇일 인터넷에서 검색하고 상품 뒤지고 시간 보내기 마련인데, 덕분에 속이 시원합니다. 이젠 본인이 정해둔 버젯과 맞는 가격대의 제품을 결정하면 되니깐요. 누구나 생각하지만 누구도 설명하지 않았던건데 ㅎㅎㅎㅎ

[@user-vh7oi9mj2k]

차이점 궁금했었는데 알려주셔서 도움이 많이 됐요! 설명도, 정리도 이해가 쏙쏙되게 잘해주시니 너무 감사하고 유익합니다~~ 잘 보고 있어요:)

[@cephasbae]

두 팬의 차이에 대해서 이렇게 이론적으로 잘 설명한 영상은 처음입니다. 직접 알아보려고 해도 쉽지 않은 일인데, 전문가의 설명은 역시 다르군요. 덕분에 배웠습니다. 감사해요.

[@morago8236]

마지막 정리 다시 해주시는 부분이 정말 좋네요. 오늘도 배워갑니다!

[@user-fr7rl7oe3d]

주방도구 원리들을 설명 해주셔서 너무너무 감사하고 재미 있습니다.

[@juni9678]

다음 영상 벌써부터 기대됩니다. 아미요님 영상은 보고 또 보게되는 영상들이라 좋습니다.

[@Whatisthis154]

정말 흔치 않은 열정, 그리고 과학적인 접근. 그리고 어렵게 얻은 노하우를 공유하는 넉넉한 마음. 감사드립니다. 지식을 만인에게 전하며 결국 본인도 성공하시리라 생각됩니다. 늘 응원합니다.

[@peroringcho]

와 모든것에는 이유가 있군요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 스테이크 기름튀는거 때문에 팬 위에 올리는 둥근 실리콘 벽같은거 사려고했는데 이러면 냄비 쓰는거랑 똑같겠네요ㅠㅠ 장바구니 비우고왔습니다 감사합니다

[@ch_romoly]

높은 직급의 사람이 부르는대로 부르라는말에 빵터짐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-jl3mq7lb2w]

평소 별로 생각 안하던 내용을 잘 설명해주셔서 감사합니다^^*

[@Nj1991food]

항상 너무 잘보고 있습니다. 요리 싸이언스 어렵지만 제가 항상 관심있어하는건데 이렇게 아미요님 통해서 이것 저것 많이 배웁니다!

[@robertjo2]

저도 학생을 가르치고 있는데 이분은 정말 서론 본론 결론에 요점 정리까지, 전문가로서 경험과 지식을 바탕으로 한 자신감 있고 또박한 말투. 동영상 보면서 감탄 했습니다. 좋은 동영상 감사드립니다.

[@user-wr9st3kd8l]

정말 너무 소중해서 꼭 꼭 숨겨두고 싶은 보석 같은 채널👍🏼👍🏼👍🏼❤️❤️❤️

[@user-ej3xy2xt7s]

이런강의는 첨 들어보네요 😍🤗🤗 이런 원론적인것 알면알수록 기본기가 튼튼해지는 느낌들어요❤

[@passion_fruit]

요리하면서 본능적으로 나눠서 요리했었는데 그걸 정리해주셨네요 ㅋㅋㅋㅋ 더 과학적으로 논리적으로 설명해주셔서 이해가 잘갔어요 감사합니다

[@user-jt6tg5yh2b]

영상 참 정성스럽게 잘 만드셨어요!! 쏙~쏙 잘 들어와요!! ^^

[@JindodogNewYork]

주제 너무 좋아요. 항상 궁금했어요. 왜 frypan 디자인이 다른가 궁금했어요. 👍🏻

[@user-wq7dt1ri5p]

형님 좋은 영상 감사합니다! 광고 스킵없이 다 봤습니다. 앞으로 좋은 영상 부탁드립니다~

[@Anna-xn7zc]

원리를 굉장히 논리정연하게 이해하기 쉽게 설명해주셔서 과학수업듣는 기분이 드네요 요리학교 선생님이라면 이 포인트는 시험문제에 낼것같은 느낌😂

[@1year365dayz]

어려울 수 있는 유익한 내용들을 너무 재미있게 설명해주셔서 평소에 관심도 없던 내용들인데도 빠져들어요 최고최고👍🏼👍🏼👍🏼

[@myfoodlab2674]

정말 알차고 좋은내용들 잘보고 있습니다 7:25초쯤 올바른방법만 알려드린다는 말씀 참 좋네요, 감사합니다. 좋은영상 !

[@user-hh8sh3yj9m]

정말 재밌고 유익하게 컨텐츠 보고있습니다! 개인적인 바람이지만..저번에 소금간에 대한 내용 정말 감명깊게 봤거든요.. 요리에 술도 많이 쓰이던데 이 요리용 술(酒)에 대한 내용도 한번 듣고싶습니다 ㅎ

[@nj1968]

너무 잘 보고 갑니다~~ 완젼 이해했어요. 소테팬 하나 장만하고싶네요ㅎ

[@Veronica-zu7ui]

아미요님, 영상은 하나하나 다 유익한 정보네요 아니 고급정보 입니다! 감사합니다!

[@0hanjee0]

기다렸던 영상!! 드디어 나왔네요💕💕💕

[@user-hh3yz7yr5j]

스킬렛,소테 팬, 소투스 다 갖고 있는데 정확히 어떻게 다른가 궁금증은 갖긴했는데 이제사 여기 보고 자세히 알았습니다. 감사합니다.

[@user-cb7ob8jy7k]

마지막 정리 보니까 시험에 나올 핵심문제 정리해주는 거 같아요 ㅎㅎ 영상 다 보신 분들 시험 봅시다!

[@wangdong9422]

스킬렛벽면이 왜 타는지 그릴벽면이 왜 낮은지 소테팬은 어떤용도인지 덕분에 알게됬어요. 어디에서도 들을수 없는 유익한 정보 감사합니다. ^^

[@sepeleuna]

정말 도움이 많이 되는 영상이에요 많이 배워갑니다. 감사해요

[@user-ry7tr9bb6f]

조리학과 나왔지만 제가 졸았는지 수업을 빼먹은날 교수님들께서 강의를 하신건지 기억이 없지만 초보 요리사들에겐 설명도 쉽고 유익한 영상인듯 합니다 구독 꾹 누르고 갑니다용~~

[@jhuh5042]

평소에 고기는 프라이팬에 굽고 국물 자작한 양념고기를 할 때는 프라이팬 뚜껑을 덮고 중약불로 하곤 했는데(양념 타는 것을 방지하고 고기가 촉촉해져서) 이유를 정확히 설명해 주셨네요. 감사합니다.^^

[@leoncho9427]

공부도 잘하고 요리도 잘하고 설명도 잘하고 멋져요 정말 ! 이런영상의 힘은 대단한거같습니다 ㅎㅎ

[@kimria4981]

우와 ... 정말 유익하네요 !!! 정보 감사합니다 !! 설명 조곤조곤 잘하시네요

[@jeon-cu7ze]

저번에 스테이크를 했는데요, 마이야르만 할라고 편수냄비에 넣었다가 기름이 너무 튀길래 뚜껑 닫고 마이야르를 기다렸거든요. 결과는 참담했지요. 오버쿡되고, 질기고, 튀긴듯 삶은듯. 이제야 이해가 되네요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 감사합니당. 나름 직업이 엔지니어인데, 요리는 레시피라고만 생각했네요. 요리도 엔지니어링이고 과학이고 거기에 감수성과 창의성을 더해야 되네요. 조리학개론 같은 것 부터 배우고 싶네요. 새로운 세상이 보입니다. 고마워요 ^^

[@user-qh3kk8kd3q]

감사합니다. 잘봤어요 요리하면서 느낀점을 표현할수없었는데 알거같아요

[@user-rc3yd4ez7w]

그잔아도 팬을 사야겠다 고민중이었어요 고민해결해주시네요 감사합니다 ㅎ

[@truth3414]

무슨일이든 기초부터 탄탄하게.... 이 채널진짜다!!!!!

[@di.c.8613]

아미님 영상은 정말 굿입니다.고맙습니다

[@user-qf7gh5vl4v]

진짜 강의가 과학적이네요~ 써머리까지 해주실땐 수능공부할때가 생각났어요~~^^

[@jasonlee1580]

그냥 정말 감사합니다. 이런 영상 무료로 볼수 있다니 시대의 운을 잘타고 난거 같네요.

[@bumyongchoi3340]

ㅋㅋ 재미난 주제였어요. 즐겁게 영상보았습니다. Saute pan 정확한 명칭 굿굿입니다.

[@user-vm2em2dg7b]

제가 궁금했던것들이네요! 왜 후라이팬종류가 다른가~~ 한국에서는 다 같은 후라이팬이였는데 외국엔 명칭이 달라서 무엇이 틀린건지 궁금했거든요^^ 최고의 강의예요~!

[@user-gv4df4uo4r]

우연히 알게되어서 오늘 종일 시간날때마다 들렀습니다..넘 유익한 정보들 감사하고 고맙습니다..물론 구독은 필수였죠~날마다 많이 웃으세요^^

[@user-io9my2tz4w]

재능기부은 천성이 바탕이지요. 철저한 고독안에서 독학으로 완성되어지는 분석력으로 자신만이 철저한 경쟁자로서의 사투가 없이는 불가능하다 여겨집니다. 유툽으로 아미요님과의 인연에 감사하고 정말 존경스럽습니다.👍👍👍

[@user-kt9zu7gc9i]

ㄱsxasa

[@hee_mamma3137]

용도가 다를거라 생각 했는데 이번에 알게 되었네요 ~~ 좋아요 꾹 하고 갑니다

[@graybunny6]

매번 좋은 영상 감사합니다! 정말 재미있게 보고 있습니다:) 평소에 스킬랫이나 소테 팬 정도 높이면 별 차이 없을 줄 알았는데 뒷통수 맞는 기분이네요 아미요님 영상은 정말 생각지도 못한 걸 또 생각해보게 되서 정말 좋아요! 지난번에 발상전환 레이어 불고기도 정말 흥미롭고 재미있게 잘봤습니다!ㅎ

[@yunumie]

진짜 많이 배웁니다. 덕분에 쿡킹 지식이 늘고 있어요!!

[@user-nj6qq6iq4q]

ㅋㅋㅋ고기가 아깝다^^ 원리를 설명 해 주시니까 너무 재미있어요! 감사합니다^^

[@user-ty3tm5it4j]

정말 유익하네요 비슷하게생겼는데 뭐가 다르지?하고 찿아봤는데 역시 해답을 주시네요 확실히 알게 되엇습니다 감사합니다

[@SuYoungLee2]

수십종의 요리와 관련된 쿡웨어 정보를 봤지만 이번편처럼 유익한건 처음이네요.

[@밀라띠]

이런 심도 있는 프라이팬학은 처음 듣습니다. 정말 좋은 강의였습니다. 감사합니다.

[@excellenceprosperity3071]

전문적인 내용이라 새로운 것을 알게되어 감사해요.

[@user-vx2do1dt1h]

유튜브의 순기능입니다... 좋은정보 항상 감사합니다

[@sookyoungkim3065]

와... 저 요리 정말 잘하고 싶은데, 세월이 지나도 나아지질 않아서 요리에 흥미가 떨어졌었는데.. 그게 제가 원리를 몰라서 그랬던거라는걸,아미요님 영상을 보면서 느끼네요. 아미요님 이전 영상에서 원리를 알면 디테일이 보인다고 하신말씀이 떠올라요. 원리를 알게 되니 요리에 다시 흥미가 생기네요. 일단 프라이팬부터 바꿔보렵니다. 자주 와서 영상 열심히 보고 배울게요~ 너무 유익하네요~~ 그리고 등짝스매싱 너무 웃기네요 ㅎㅎㅎㅎ 저도 엄마라 아들생각이 ㅎㅎㅎㅎ

[@정태준]

처음 봤는데, 엄청난 퀄리티와 정보네요 응원합니다.

[@biancaj7871]

생각 못했던 부분이네요... 역시 요리는 과학인가요^^ 감사합니다

[@MIN_VIRUS]

고급정보 항상 감사합니다 근데 역시 요리사은 극한직업 ㅋㅋㅋ 모든 말에 퍽킹이 들어가네요 ㅋㅋㅋ

[@deehee23]

웍이나 팬에서 떡볶이 하다가 팬이 없어서 라면용 냄비에 떡볶이 했더니 떡이 끓는 국물 안에 계속 잠겨있어서 같은 방법으로 조리했는데도 다 팅팅 불고 떡이 흐물흐물해졌어요.. 이때 용도에 따른 팬이나 냄비등이 다른 걸 알게됐어요. 그래서 이런 영상 정말 좋네요. 차근히 하나씩 시청할께요!!

[@YDH_0]

우와아... 뭐라 할 말이 없다. 너무 설명을 잘해서...

[@Su-bw2dd]

깔끔한 국물이 땡겨 국물자작한 소고기 감자조림을 최근에 만들었는데요. 1-2인분 뚝배기에 구울때 괜찮던 고기가 왜 스텐냄비에서 물이 많이 나오지 했더니(네, 그 바보가 바로 접니다...ㅋ) 이런 비밀이 숨겨져 있었네요. 팬의 속성과 두께에 따른 열전도율 차이 때문인가 했는데 수분을 가두는 모양차이 였군요. 라이브영상에서 팬의 크기, 모비엘(킹왕짱!)설명과 연계해 다시 들으니 좀 더 이해가 잘되는 느낌입니다. 아미요님 영상은 많은 정보를 담고 있어 한번에 소화하기는 어렵지만 볼 때 마다 새로운 의미를 이해하게 되는 것 같아 반복시청하게 됩니다. 오늘도 좋은 영상 감사합니다!

[@user-uc7qi5ek7y]

감각으로만 짐작하며 사용했는데..확실히 알게 되어 많은 도움 감사합니다. 구독.좋아요는 사랑입니다

[@user-nr7pi1it9z]

좋은 정보 고맙습니다. 이렇게 점점 빠져드나 봅니다.

[@user-tf4xe3dq5f]

영상을 이제봤네요 좋은 정보 감사합니다 전에 궁중팬에 삼겹살을 구워봤는데 수분이 생기더라구요. 그런 경험 때문인지 두 팬의 차이점이 이해가 잘 됐습니다

[@sushikotvtv8723]

진짜 유튜브 덕분에 세상 좋아졌네 ㅎㄷㄷ

[@user-oq9wt6zz2w]

와우! 벽의 모양과 높이의 영향에 대해서 이해하게 되었습니다! 아미요님 아니면 이런 걸 어디서 알려주나요.. ㅜㅜ

[@maykim3221]

모르고 그냥 쓴는데 설명 감사합니다 용도를 확실히 잘알겠습니다 요리는 즐거워^^

[@archlab..9761]

너무 유익했습니다! 좋은 영상 감사합니다

[@jeanjulee]

두개가 무슨 차이인지 항상 궁금했었는데 너무 도움되는 영상이네요.

[@oliviajun9366]

기다렸어융👍🏼♥️

[@user-ur7es3jp9e]

유익한 정보 너무나 감사합니다!!!

[@polyonomata]

저는 요리하면서 경험상 깨달은 점인데 이제 이론적인 설명을 들으니 확실히 이해가 되네요. 저는 소테팬은 소스만들때나 말 그대로 소테를 만들때나 쓰지 그걸로 고기를 구워볼 생각은 해본 적이 없습니다ㅋ

[@user-jh9jr5nh5i]

좋은 영상 넘넘 감사해요

[@user-bw7cl9br9c]

마지막에 흡사 수능문제 지문같네요 ㅎㅎ 좋은 영상들 너무 감사합니다~ 뒤늦게 정주행 중입니다~

[@user-tp2wc7fl9m]

저런 차이가 있었군요 저도 요리해볼때 참고해서 요리해야겠습니다

[@user-nu4nw9bf1e]

정말 재밌고 유익하네요!!! 평소 스킬렛은 디자인차이정도로 생각했거든요~그리들팬은 소테팬과 같은 종류라고 봄 되지요?

[@yjavert9350]

아주 재밌는 영상이었습니다!

[@seungahlee9256]

와~ 정말 제가 딱 궁금해하고 있었고, 필요한 정보였어요~ 이제 요리에 따라 팬을 구분하여 사용할 수 있게 되었습니다 :D 아미요님의 귀에 쏙쏙 들어오는 설명 감사해요~

[@Whatisthis154]

한마디 더 추가 하려고요. 많은 사람들의 쿠킹 멘토로 성장하시는 모습을 보니 왠지 저까지 기분이 좋습니다. 사람들의 댓글들에서 아주 사랑이 뚝뚝 떨어집니다. 느끼시죠. 이것이 바로 행복인 거 같아요.

[@ameris5768]

우아 신세계 입문이에요...설명 너무 감사합니다^^

[@MattronomeK]

한줄설명. 수분을 살려야하면 소테팬 날려야하면 스킬렛.

[@user-tc3tf1gw1w]

집에서도 요리 잘 안하는 사람인데 정주행중입니다..ㅎ 공부하는거 재밌네용

[@bbobbo0]

와^^ 이번주제 넘나 좋아요 집에 팬 크기,재질 모양별로 많은편인데 맨날 요리양으로만 선택했는데 이제 수분증발도 생각하며 골라 써야겠어요^^

[@mylovelyanda]

오홍! 쓰임새를 확실히 알겠네요.감사합니다

[@ahrimkim8699]

갈수록 영상속에 아미요님이 더 여유롭고 인자해(?) 보이는 느낌이 듭니다. 처음엔 딱딱한 선생님 느낌이었는데 이제 점점 아는 거 많고 다정한 형/오빠 느낌 ㅎㅎㅎ 유익한 강의 감사합니다. 두 팬 다 있는데 사실 아무거나 내키는대로 쓰거나 대충 감으로 볶거나 구울 때 스킬렛 쓰고 재료 너무 많아서 재료 볶다가 사방에 막 튈 거 같을 때 그나마 조금 깊은 소테팬 썼는데 이제 요리종류에 따라 변별해 쓸 거 같아요. 최소한 질문많은 우리 아이가 옆에서 물어보면 대답해줄 수 있는 상식을 얻어가서 넘 좋아요. ㅋㅋ

[@umzigongzu1793]

집에서 단순한 요리밖에 안 하지만 아미요님 영상은 꼭 챙겨 보아요.. 요리의 기본지식이면서 동시에 최고의 전문지식을 하나하나 알아가는 것이 뿌듯합니다.. 직장에 가서 영상 본 썰도 풀고... 혼자 알기 아까워 동네방네 알려도 주고 그러고 있네요.. 저의 직장동료는 아마도 마이야르라는 단어를 생전 처음 들었을 거예요..ㅋㅋ

[@Redshoes_H]

3년만에 다시 찾아와 보는 영상. 최고!

[@looka4829]

유익한 시간이었습니다!~

[@duck-younglee6573]

음... 그러게요 같은 벽인데 스칼렛은 타고 소테는 안탄다는 생각을 못해봤네요. 아무래도 소테팬의 벽면이 수분흡수가 많다보니 탈정도로 온도가 쉽게 오르지 않는게 그 원인이겠군요. 요리사가 집에서 요리를 fm지켜서 부지런히 한다니 ... 제일 대단한 말씀이셨습니다 ㅋㅋ