PÃO AUSTRALIANO (com manteiga aerada): Receita de pão macio com farinha integral e mel

🥣 BATEDEIRA PLANETÁRIA
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O pão australiano é macio, tem um miolo escuro e um sabor adocicado. Nessa receita usaremos um pouco de farinha integral, mel e cacau em pó pra chegar na cor característica do pão que faz o maior sucesso na rede de restaurantes Outback. No final ainda faremos uma manteiga aerada para acompanhar!
INGREDIENTES
ESPONJA:
70 g (½ xícara) de farinha de trigo
30 g (¼ xícara) de farinha de trigo integral
100 g (⅓ xícara) de água
3 g (⅓ sachê) de fermento biológico seco instantâneo ou 9 g de fermento biológico fresco (⅔ tablete)
MASSA FINAL
205 g de esponja (ou fermento natural)
140 g (1 xícara) de farinha de trigo
60 g (½ xícara) de farinha de trigo integral
100 g (⅓ xícara) de leite integral
12 g (1 ¼ colher de sopa) de cacau em pó
6 g (⅓ colher de sopa) de sal
24 g (3 colheres de sopa) de açúcar
24 g (1 colher de sopa) de mel (flor de laranjeira)
36 g (2 ½ colheres de sopa) de manteiga sem sal
COBERTURA
Fubá mimoso ou sêmola para polvilhar sobre os pães
MANTEIGA AERADA
100 g (½ xícara) de manteiga sem sal
60 g (¼ xícara) de água
VERSÃO COM FERMENTO NATURAL (sem esponja)
100 g de fermento natural ativado
175 g (1 ¼ xícara) de farinha de trigo
75 g (¾ xícara) de farinha de trigo integral
150 g (½ xícara) de leite integral
12 g (1 ¼ colher de sopa) de cacau em pó
6 g (⅓ colher de sopa) de sal
24 g (3 colheres de sopa) de açúcar
24 g (1 colher de sopa) de mel (flor de laranjeira)
36 g (2 ½ colheres de sopa) de manteiga sem sal
► Receita completa:
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[@renelicht]

Quando estava sovando a massa achei que havia errado em algo: daquela massa não sairia pão algum. Parei tudo e mentalmente revisei, mas nada detectei. Continuei com a sova e a massa foi mostrando seu ponto. Cresceu lentamente e ficou muito vistosa. Dividi-a em quatro porções, deixei crescer e levei ao forno, seguindo todas as recomendações, inclusive a do vapor. O resultado final foi simplesmente fantástico! Até agora, o melhor pão que fiz em minha vida! O sabor é indescritível. Você que está lendo, não deixe de fazer. Sim, dá trabalho e precisa de paciência para esperar o tempo certo de todas as operações. O resultado compensa! Obs.: eu sovei e deixei crescer na máquina de fazer pão que só uso para essa finalidade.

[@angelaceles2095]

René Licht você misturou a manteiga e o mel do final comi ele fez já que vc sovou a mão?

[@amopaocaseiro]

Fico muito feliz que deu certo!! Parabéns!!

[@renelicht]

@@angelaceles2095 Não. Essa tarefa eu deixei para minha máquina de fazer pão. Ela serve bem para sovar e na fase do crescimento. Coloquei a esponja e todos os demais ingredientes para sovar. Abraço!

[@churrosz]

Olá, você fez toda a sova na máquina de pão? Conseguiu chegar no ponto de veu? Eu parei de usar a minha porque acho que ela não sova o suficiente

[@cybelecabral3004]

Olá usei uma farinha integra da Dona benta ficou parecendo massa de bolo

[@mauriciogaze4222]

Caramba! Acho que é vídeo mais organizado que eu já assisti até hoje. Parabéns! Não faltou nada, incluindo a descrição! 👏👏👏👏👏

[@amopaocaseiro]

Obrigado!!

[@lisboa47]

É verdade. O Adriano Ribeiro é espetacular, o melhor que eu já vi neste tema!!

[@mariliarossi7816]

Concordo plenamente ! Perfeito ! Fiz a ciabatta ficou perfeita !!!

[@diogenesfernandesleal2031]

@@bellguerra não faltou, está como fermento natural.

[@janetemoura8917]

@@bellguerra ele diz logo após fazer a esponja, 200 g

[@ThiagoFerreira2]

Ficou delicioso. Cara... Eu já tinha tentado fazer pão outras vezes com outras receitas, mas dava tão errado que nem pro forno ia. Com seus vídeos não teve erro. Fiz o francês e agora o australiano. Ficaram ótimos!! Sua forma calma e detalhada de explicar faz toda a diferença pra gente que não tem (tinha) a menor noção de como fazer pão. Já fiz até minha inscrição na lista de espera pro curso. Quero muito fazer um pão de fermento natural que dê certo! Rsrs Parabéns e muito obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco. Não é todo mundo que tem esse desprendimento e essa capacidade.

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@renelicht]

Junto-me a você, Thiago, nos seus comentários e elogios!

[@priscilarocha3395]

Você usou a batedeira? Queria saber o tempo de sova sem batedeira...

[@Gilmar6331]

Também concordo em grau, número e gênero, Tiago.

[@orion198329]

Realmente ficou maravilhoso e vc é um querido e lindo!!! Logo farei o pão ! 😜

[@teresagrazia7857]

Meu querido Adriano Ramos, já te sigo há dois anos, esse pão está no meu cardápio e faz sucesso, mas estou usando açúcar mascavo, e melaço de cana, sou apenas a Teresa dos Pães no meu condomínio, mas queria compartilhar contigo essa mudança que faz toda diferença! Grata ❤️

[@PauloDeAzevedoFalcao]

Oi Adriano. Estou fazendo pães para vender. Com essa crise preciso de uma renda pois fiquei sem trabalho. Aprendi a fazer pães desde pequeno mas fazia só pra consumo e pra família em datas festivas, quando o encontrei comecei a testar suas receitas e, cara, resultados excepcionais. Aprendi a fazer o australiano e foi sucesso. Já vendi mais de 250 pães de 200g em menos de quinze dias. E outros tantos. Porém não consegui, até agora, administrar o tempo. Nunca consigo entregar as encomendas no prazo. Tem alguma dica? Parabéns e obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Ah, aproveitando, quem tiver uma batedeira igual a sua pra vender, usada, pois não tenho dinheiro, por favor me avise. Acho que já agilizaria muito na confecção dos pães. Obrigado

[@anakalima]

Procure a planetária a Arno, o custo benefício é ótimo.

[@rrcoura]

Terá que comprar a máquina industrial de sovar massas

[@MatheusGambati]

Eu vi esses dias umas batedeiras industriais de uns 3k. É caro, mas acho que se paga em poucos dias. Acho que ela aguenta fazer umas massas de até uns 3kg.

[@amandacosta3669]

Por qual valor você vende os pães?

[@2012eloi]

Boa tarde, Paullo. Há pouco tempo o Extra estava vendendo a batedeira Kitchenaid nova por R$ 1800,00 em dez parcelas sem juros. mas os acessórios são muito caros. Eu tenho uma Oster que está dando conta do recado. Uma dica para o tempo, é fazer conta reversa, isto é, a hora da entrega menos 4 horas ou 4 horas e meia com margem de segurança. Mas tem que ser rígido ao obedecer este tempo. Outra dica, é separar em potes cada ingrediente, deixando a mistura para o final da separação. Vai muito mais rápido e tudo fica mais organizado.

[@EFAO35]

To agora fazendo essa receita pela terceira vez. Já fiz com fermento natural e deu super certo, agora to fazendo com a esponja. Diminui um pouco da farinha pra não precisar acrescentar mais leite e usei o leite semi-desnatado. Ao invés de mel usei melado. Rsrs testes. ❤ obrigada pela receita 🫶🏽

[@DanielSirqueira]

De todos os canais que e já vi esse é o melhor. Você está de parabéns! Nota 11/10.

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@angolaisenaalemagne3859]

Daniel Sirqueira confirmo as receitas dele qd é seguida como ele explica sai perfeito

[@katmandu191]

*Você é excelente, didático e sem estrelismo. Ganhou minha inscrição. Explica bem e é conciso. Muitos poderiam aprender com você, se acham estrelas, põem fundo musical e prolongam o vídeo. Já deveria ter milhões de inscritos. Vou repassar seus vídeos. Continue assim.*

[@arquivosdaprofessorajessic971]

Nunca tinha conseguido chegar no ponto de véu! Quase chorei quando vi a massa nesse ponto!!! Assado ficou maravilhoso, super macio! Receita sucesso!

[@rosangelarezende6986]

ADRIANO RIBEIRO,TE DESCOBRI A SEMANA PASSADA! HOJE FIZ O PÃO AUSTRALIANO QUE VC ESTA ENSINANDO! MENINOOOOOO! TODA MINHA GRATIDÃO! NÃO DEU NEM PARA FOTOGRAFAR, SUPER MÁCIO E GOSTOSO..... MUITO OBRIGADA E MINHA GRATIDÃO, VIREI SUA SEGUIDORA,ESSA SEMANA FAREI OUTRA RECEITA SUA! VOU TENTAR TIRAR FOTO E MANDAR PARA VC.

[@GabbyFavoretto]

Usei aquela batedeira de mão mesmo com o gancho em espiral. Achei que n ia dar certo pq n é a famosa planetaria, mas deu tdo certo no final ❤ Amo esse canal, sempre q to de folga e me sinto inspirada pra fazer um paozin, venho aqui ❤

[@Visão-e5r]

Ficou espetacular! Usei a batedeira e segui a receita passo a passo. A farinha exigiu um pouco menos de leite. Como de costume não adicionei todo de uma vez.

[@stephanicandido]

A minha também, como coloquei os 100 g de leite tive que adicionar um pouquinho de farinha depois na sova

[@rosaoliveira5988]

Adoro ver os vídeos do canal só pela didática do Adriano. Ainda não fiz nenhuma receita, mas toooodas me dão água na boca😊

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado 😊

[@brmgjf]

O vídeo foi tão bem explicado que até eu, que não sei fritar um ovo, vou tentar fazer esse pão.

[@normacelia8964]

Menino vc é um doce de pessoa. Isso sem falar na competência❤❤

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@mariapaulaleite3333]

Verdade!!!!!💗💗💗💗💗💗💗

[@reiventarviver2296]

RITA LOBO ENSINOU HÁ UNS ANOS ATRÁS; PORÉM COM INGREDIENTES MAIS SELETIVOS E SOFISTICADOS, O QUE NÃO É DEMOCRÁTICO PORQUE NEM TODOS TÊM ACESSO. O SEU ESTÁ PERFEITO!

[@crisrosecris]

Sem sombra de dúvidas é o vídeo mais organizado, explicativo, informativo e detalhado. Qualquer pessoa, mesmo entendendo um pouco de cozinha, consegue fazer. Estava procurando outro tipo de pão e acabei encontrando seu canal. Ganhou uma inscrita, like e indicação do seu canal, pois vc super merece. Parabéns e sucesso!

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado ;)

[@jezcagarcia]

Estou aqui me preparando para fazer! Fica uma dica: um envelope de fermento equivale a uma colher de sopa medidora (15ml) é uma colher de chá medidora tem exatamente a medida de 1/3 da de sopa, ou seja 5ml. Pode ajudar a separar essa quantia de fermento 😊

[@elianafranchi5117]

Que ótimo! Obrigada!

[@buscapelaverdade]

Meu amigo, parabéns pelo excelente trabalho. Você explica de forma clara com linguagem acessível para todas as pessoas. Seu canal é de utilidade pública, é isso que a TV aberta precisa mostrar. Pão é arte, você é um grande artista.

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!!

[@jotacarino7437]

Fiz essa receita, que é realmente sensacional. O pão ficou perfeito. Nada a dever aos melhores que já tinha comido, inclusive no Outback. Obrigado e parabéns. Vou mandar foto.

[@steffanicruz8736]

Ai seus vídeos parecem ate uma terapia. O modo como vc explica e demonstra é fantástico!! Parabens pela didática, iniciativa, paciência e iniciativa. Amo fazer pão e sempre tive dificuldade. Com seus videos eu ja fiz vários, sem frustração alguma e fiquei muuuito feliz!

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado ;)

[@ritacamilo9725]

Pelos comentários e qualidade de todos os vídeos estava à espera de um resultado bom, mas não assim, ficou fantástico! Eu tenho alguma experiência de fazer pão em casa, mas nunca fiz um pão com uma estrutura e leveza como esse, e o sabor também está óptimo. Só gostava de acrescentar que segui a receita à risca nas quantidades e temperatura, mas alterei o seguinte: em vez de mel usei xarope de tâmaras (gosto muito da cor e do sabor), em vez de três pães fiz só um com o mesmo formato, e como não tenho batedeira planetária amassei/sovei na Bimby/Thermomix (amassei dois minutos e meio, adicionei a manteiga e o xarope de tâmaras e amassei outro tanto). Obrigada e continue o bom trabalho :-)

[@amopaocaseiro]

Que bacana! Fico feliz que deu certo :)

[@marcelacunha7226]

Faço questão de comentar em todos os videos desse canal, seu trabalho aqui tem que ser divulgado, é o melhor canal de panificação q conheço, perfeitooo

[@dayanerigonatofarias]

Nossa achei esse vídeo por acaso e resolvi fazer pq amo esse pão e me surpreendi com o resultado ficou maravilhoso amei e ficou idêntico ao comprado no supermercado só que muito mais macio

[@rodrigotrindade8403]

Vídeo apresentado com objetividade, sem firulas.. e mostrando tudo! Tá de parabéns, dificilmente me inscrevo, no seu inscrevi com prazer! Obrigado!

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@janetearruk1025]

Só elogios para você. Muito obrigada. Lindo jeito de ensinar, sem omitir nada.

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@leandro9alves]

Melhor canal de panificação do KZbin!!!!!!!

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@7fiuza]

Receita maravilhosa!!!! Meu namorado amou e eu tb !!! Muito obrigada, Deus abençoe você!

[@jhujhuikr]

fiz esse pão...ficou perfeito! super parecido com o do Outback! quem fizer não vai se arrepender

[@marianaborges681]

Fiz essa receita exatamente como manda no vídeo. Moro na Flórida-EUA e sou apaixonada por esse pãozinho do Outback. Fiz a receita exatamente como manda no vídeo. A minha opinião é quea receita ainda está muito diferente, o pão servido jo Outback é um pouco mais adocicada e um toque ácido como se houvesse iogurte na receita, o cheiro tb é de iogurte.

[@amopaocaseiro]

Oi Mariana, é possível que a massa do pão na Florida seja um pouco diferente da que comemos aqui em São Paulo. Você pode tentar trocar o leite integral por iogurte natural e dobrar a quantidade de açúcar. Depois me conta o que você achou :)

[@cristinar.deabreu986]

Hoje é a segunda vez que faço desse pão. Tô apaixonada nessa quarentena kkkkkkkkkkk

[@ritalara8539]

O meu pão ficou MARAVILHOSOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS.....

[@DriBsb09]

Mais uma vez, excelente!! Obrigada!! Como sugestão para próxima receita, faz a sua versão do pão de hamburguer do Madero :)

[@mariahelenalopes2691]

Porquê não descobri esse chef do pão antes o mais perfeito quê encontrei... maravilhoso

[@anapaulaoliveira5794]

Tive de vir aqui comentar que o pão é maravilhoso. Já havia testado várias receitas de pão australiano que pesquisei aqui no KZbin e essa é sem dúvida alguma a melhor. Segui os passos direitinho. Saiu do forno há uns 20 min. Já experimentei com uma manteiguinha. Sem palavras pra expressar a maravilha q ficou. Miolo muito macio, fofinho e o sabor magnífico. Parabéns pelo canal e pelas receitas incríveis!!!

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!! Fico feliz que deu certo ;)

[@naramoreira24]

Não tem cooondição a pessoa ter esse tanto de conhecimento não!!! Rsrs Parabéns! As melhores receitas são as suas, sem dúvida! A didática então...

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@anasclaudiass]

Quando vou no outback como uns 5 paeszinhos desses, e ainda peço 2 pra levar pra casa, é delicioso! Agora já sei como fazer, vai ser uma fornada toda pra mim ♡

[@cozinhadajoci1216]

nossa ótima dica... rs quando voltar lá vou pedir varios tbm...

[@anasclaudiass]

jujuba eles são de ‘Graca’ vc pode pedir quantos quiser. E tbm pode levar pra casa. 😋

[@Cristina_17]

Ana Cláudia Sousa Mas não precisa abusar, eu como o de cortesia e fico satisfeita!

[@anasclaudiass]

Cristina Monteiro eu não vou sozinha, sempre com muita gente. Se vc esta satisfeita com o seu está ótimo, seja feliz. Cada um sabe de si. ;)

[@henllygerestevam392]

@@anasclaudiass sou viciada nesses pães do outback, é meu restaurante favorito. Eles servem aquela calda de chocolate do brownie para comer com o pãozinho, é meio que um segredinho rsrs vc sabia? Eu amoo a combinação fica perfeita 😍

[@georgemarques784]

Perfeito....por incrível que pareça ficou muito melhor do que o do Outback. Agora sempre vou fazer em casa.

[@drjp4212]

Esse eu já tinha feito olhando no site! Fica uma delícia mesmo, embora seja mais complexo e leve muito mais ingredientes. Fiz na mão mesmo e sem a esponja. O resultado ficou praticamente a mesma coisa do que no vídeo. Minha esposa ficou mais viciada nesse pão do que os demais do site!

[@lalaporto9916]

Fez a sova na mão? Quanto tempo? Quero muito fazer mais a parte da batedeira me desanimou!

[@drjp4212]

@@lalaporto9916 Cerca de 10-13 min, até atingir o famoso ponto de véu. Eu nem preocupo em marcar tempo quanto à sova, pq a eficiência varia muito de pessoa para pessoa e de tipo de massa. Além do véu, outro jeito de apurar o ponto é fazer uma bola e empurrar com a polpa digital a superfície da bola: não pode grudar nada no dedo e a massa tem que retrair completamente, demonstrando que a rede de glúten foi bem desenvolvida.

[@BeatrizCardosoRossignol]

A receita e as explicações são ótimas. Até eu, que não sou gds coisas na cozinha, consegui fazer. Fiz a receita com o chocolate em pó. Como não tinha farinha de trigo integral, usei farinha de aveia. Gostei bastante do resultado.

[@m.cristinaveigadevincenzo3560]

que receita deliciosa, eu fiz e ficou uma maravilha. Só não fechei direito ao enrolar (e fiz um pão só), mas o sabor... o difícil é parar de comer! obrigada por compartilhar!

[@NirteSilva1960]

Boa tarde Adriano estou fazendo esta hoje .seguindo passo a passo. Depois mando resultado. ❤

[@milenacasagrandesilvello8622]

Oi, Adriano. Tudo bem? Eu tenho em casa a farinha de centeio. Você sabe me dizer de que forma e em que quantidade posso usá-la? Obrigada, a parabéns pelo vídeo! Suas receitas são ótimas 👏

[@mariateresaveloso6293]

Maravilhoso o pão! E o Adriano é demais na explicação, faz tudo com muito amor pois é o que transparece pela sua paciência e riqueza de detalhes.

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado 😊

[@eleonicecaroline2000]

Meeeuuu Deeuuss! Olha eu salivando aqui! Jesus, pensa esse pão com hambúrguer e uns molhinhos. Tenho que testar! Parabéns, Adriano! Agora todo vídeo, mando pra Deus e o mundo! Sucesso!

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@marciaflaviano2220]

Seguir a receita e ficou top, maravilhoso igual do Outback

[@alexandresindicogotardo1812]

Bom dia! Amigo, faz o pão egg aquele redondo e amarelinho. Também sou apaixonado por aqueles bolos que vendem no mercado chamado bolo inglês ou bolo Pullman.

[@claudiadnz554]

Fiz e amei! Só meia receita pra experimentar então modelei como um pão só. Usei a máquina de pão pra bater e como parecia um pouco seca em relação ponto mostrado no vídeo, acabei usando duas colheres de chá de leite, mas depois de colocar o mel e manteiga ficou mole e não chegava no ponto, mesmo batendo por um bom tempo. Fui adicionando farinha bem aos poucos, usando colher de chá. O frio aqui fez tudo demorar mais então a esponja descansou meia hora e usei do jeito que estava mesmo, sem ter desenvolvido tanto. O primeiro crescimento tb demorou e qdo deu quarenta minutos eu modelei o pão. No crescimento final esperei bastante então liguei o forno pra aquecer o ambiente e coloquei a forma em cima do fogão pro calor ajudar. Assou em pouco menos de meia hora no meu forno. Farei de novo com certeza porque ficou muuuito gostoso!

[@DanyCSLima]

Fiz ontem, ficou mara e comeram tudo, fiz de novo hoje. Editando aqui, no primeiro pão fiz exatamente como a receita, ficou delicioso. O segundo fiz com 30gr de farinha integral e 30gr de centeio, utilizei melado ao invés de mel, açúcar mascavo e reduzi para 8gr de cacau. Na minha opinião esse segundo ficou melhor, mais saboroso e menos doce. Vou repetir amanhã pq esse pão é muito gostoso! Obrigada Adriano por compartilhar conosco a sua receita 🙏🏻

[@andreaordonez7761]

Fiz o pao frances...meu deus..quando tirei do forno e fez o barulhinho..quase chorei de felicidade..muito obrigado pela aula 🤗😊🤩

[@claricedovale4155]

Que receita e explicações maravilhosas! Faz uma receita de pão de cebola pra gente fazer na quarentena (:

[@nataliknd]

Sou fã do canal. Fiz a receita e como as outras, ficou maravilhoso o meu pão australiano!! Muito obrigada, Adriano!!

[@amopaocaseiro]

Fico feliz em saber :)

[@amopaocaseiro]

Uma opção para quem não tem batedeira e procura um modelo bom e barato: amopaocaseiro.com.br/link/batedeira-mondial/

[@ggkoalla]

@amocanaldopaocaseiro você é simples incrível na apresentação, técnica, qualidade! Amei de verdade! 😍

[@ggkoalla]

Só uma dúvida.... Pra quem não tem bateria, pode fazer com a mão as partes que utiliza a batedeira? Sei que o tempo muda utilizando as mãos... Você teria uma ideia do tempo ou dica pra eu identificar o tempo?

[@lalaporto9916]

@@ggkoalla tbm quero saber

[@raisouzaart]

Eae tudo bem? Qual o limite dessa batedeira? Na questão de quantidade e tipo de massa

[@mccarlomagno]

É possível utilizar uma batedeira normal/básica (não a planetária)?

[@tatianasantos4361]

Fiz essa receita várias vezes,e cada vez fica mais macio, fiz em formato para hambúrguer, foi um sucesso

[@ericadog1946]

Não me canso de ficar assistindo seus vídeos! excelente receitas de pão, parabéns pelo canal.

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@ricardocarvalhoptc]

Top já fiz várias vezes

[@gabrielcascaes8320]

Cara, seus vídeos são bons demais! A melhor didática que já vi, sem deixar passar detalhes, muito massa! Tem só uma coisa: Como vc faz essa massa maravilhosa numa caríssima e excelente KitchenAid, mas assa a massa nessas assadeiras horríveis? Hahahaha

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!! Sobre a assadeira....a minha esposa concorda com vc mas é a minha preferida hahahahaha

[@gabrielcascaes8320]

Amo Pão Caseiro hahahaha Assadeira velha é que faz pão bom? Ahahahaha

[@erivaldosouza7161]

Panela velha é que faz comida boa.kkkkkkkkk

[@elkerwanderley8429]

Gabriel, toda vida que via essa assadeira, pensava em mandar uma novinha de presente. Agora entedo!

[@alicemesquitadecastro7030]

Assadeiras têm histórias pra contar, têm vida. Amo!

[@suelenamourabrandaouchoa5947]

E o mais importante,a quantidade dos ingredientes fica certinho os pães... E mais,as substituições,perfeitas também! Nunca vi uma explicação tão fácil de entender! Não esqueça dos croissants!

[@dainaraatelie]

Seus vídeos é tão bom de assistir ❤️👏🏼

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@nomenclatura-dlbr]

Acabei de colocar no forno A massa ficou👍 Depois de assado e o tempo de espera volto pra dar o 👏 🤗🥖🤗🥖

[@churrosdadonaflorinda]

No meu pão usei mel de tâmaras no lugar do mel de abelhas, ficou excelente!

[@kgoulart1]

Que canal maravilhoso, perfeita a explicação

[@amopaocaseiro]

Obrigado ;)

[@morenaflor7834]

Concordo, descobri a pouco tempo e fiz a receita duas vezes ficou perfeito. Agora vou tentar esse.

[@Junior00756]

Adriano, sou mega amador há uns 2 anos. Já fiz quase todos os seus pães. Mas esse, meu amigo, ficou espetacular. Macio, saborosíssimo e, seguindo tudo o que você ensinou, não tem erro! Obrigado pela generosidade!

[@amopaocaseiro]

Que legal! Parabéns pelo pão

[@ligiabelmonte2832]

Mais alguém teve a impressão de que ia dar errado quando colocou a manteiga? Kkkkk deu certo no final! 🙏🏻

[@gameyheitor2739]

Fazia sem leite e com banha de porco, fica a mesma textura e quem não pode consumir leite pode saborear. Não consegui alcançar a perfeição do restaurante, mas ficou gostoso. Agora com suas dicas vou testar não perder tanto volume na hora de dividir a massa.

[@gameyheitor2739]

Também não deixava a esponja de fermento descansar tanto tempo, era 15 min no máximo.

[@angcpm3373]

Cara vc manja DEMAIS!!!! Perfeito! 😗😗😗😗

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@claudiaafonsodecastro7362]

segui a receita e me surpreendi; dei conta de fazer um pão maravilhoso. e a manteiga aerada..hummmm

[@sididavi]

Perfeito, explicação nus mínimos detalhes, obrigada!

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@rodrigobessimrochadossanto9887]

Parabéns pelo vídeo. Sensacional. Organizado, médico, informativo. Entrega o que propõe. Você devia fazer era um curso para os KZbinrs aprenderem com você a fazer vídeos. Parabéns

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@MrOseiasmk]

Adriano, ensina a gente como se faz a ciabatta.

[@julianabraga24]

Ele Já fez e só buscar nos outros vídeos

[@MrOseiasmk]

@@julianabraga24 ele fez o video depois, já asssti, obrigado mesmo assim

[@silasboas]

Essa receita pode ser dobrada na mesma proporção em todos os ingredientes? Em tempo: o MELHOR canal do gênero que já vi!

[@amopaocaseiro]

Pode sim! Mantenha os mesmo tempo de fermentação e forno

[@RoberChele]

Já vou fazer amanhã deu água na boca obrigado por compartilhar essa receita maravilhosa quem curtiu da um *LIKE* :StayHome:

[@celiakida5187]

Parabéns Adriano! Hoje fiz a receita do jeitinho do vídeo! Fiz 4 no formato hambúrguer de 100gr e um pãozinho de 200gr, perfeitos, msssa e sabor! Assei os 4 em una assadeira retangular com tampa e o de 200gr em uma fominha retangular pequena,porém alta, dentro de uma panela com tampa! Obrigada pela receita e vídeo tão bem explicado! !👏👏

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@AdrianaGarcia-jf7dx]

O único defeito desse canal é que lança vídeo novo somente a cada 15 dias! Kkkkkk brincadeira! Vou fazer nesse final de semana. Como sempre, excelente explicação e didática!!

[@amopaocaseiro]

Estamos nos reestruturando para isso, mas o máximo que conseguimos é de 15 em 15 dias para postar um vídeo de qualidade ;)

[@olemleoj]

Kkkkkk Esses carboidratos !!!!!!

[@rosanadepaulawerndl31]

Fiz esse pao e amei, ficou maravilhosooooooo, fiz na maquina de pao pois, nao tenho mais braco para sovar , depois dei uma sovadinha para tirar o ar e coloquei em forma de bolo ingles, deixei crescer novamente,.

[@cmello2684]

Oi, Adriano! Tudo bem? Na versão com levain, qual a quantidade do fermento natural ativado? No vídeo tá escrito 200g mas na descrição tá dizendo 100g... 🤔

[@selmadossantosantunes4527]

Olá, conclui através da soma dos ingredientes líquidos e secos, das duas receitas, que o correto é como consta na descrição do vídeo, isso é 100g de levain. Isto é, nas duas os totais de farinhas e de líquidos devem ser iguais, considerando que o levain tenha uma hidratação de 100%. Espero ter ajudado

[@andreluizcamy]

@@selmadossantosantunes4527 muito!!!

[@elianafranchi5117]

Vcs fizeram o pão com levain? Qto tempo ficou pra crescer? E deixaram 12h na geladeira antes de assar?

[@MrMilkBR]

as receitas desse site sempre sao muito boas, so os tempos de forno que nunca estao certo aqui para casa.

[@TiagoToya]

Quantos % de cacau é o cacau em pó?

[@amopaocaseiro]

100% menos que isso é chocolate em pó

[@vanialuciadossantos5840]

Ola, Adriano! fiz este pão ontem, ficou maravilhoso! Super macio e aquele gostinho todo especial! Irei fazer novamente, mais desta vez é para vender. tenho certeza que aqui em BH irá ser um sucesso. Obrigada por compartilhar suas receitas.

[@amopaocaseiro]

Sucesso nas vendas :)

[@SilviaGarciaStupervitta]

vc é ótimo para explicar, tem um jeito tão gentil e agradável é muito bom te assistir. Obrigada e Deus continue o iluminando.

[@eloisasoria3410]

Adriano, gostaria que esclarecesse mais sobre a umidade no forno. Ela serve para dar crocancia em pães com casca? E se vc faz esponja antes para todo tipo de pão? Obrigada.

[@crisjabardo1235]

Amo esse pão! Adorei a receita da manteiga. Comi uma manteiga assim em um restaurante, mas não sabia como preparar. O incrível é que tinha tirinhas finíssimas de pétalas de rosas! Obrigada Adriano.

[@mathyldess]

Acho que nunca vi alguém falando de pao tão bem! Muito bom!

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@Larih2011]

Já havia tentado fazer esse pão umas 5 vezes. Todas ficava duro, murcho.. até q achei sua receita. Segui exatamente o passo a passo, comprei a farinha indicada e td mais. No decorrer a massa ficou mt diferente da sua, bem molenga, preguenta e não consegui modelar bem. Mas persisti. Deu super certo. To aprendendo a entender melhor meu forno, com isso deu uma leve tostadinha embaixo do pão, mas nada que comprometesse seu sabor e maciez. Vc é DEEEZ. Obrigada ❤️

[@paulorossi8999]

A minha também ficou molenga e pregenta.. kkkk como fez pra arrumar? foi jogando farinha na sova?

[@kinhabun]

Sua receita testada e aprovada em casa!! Que delicia de pão!! Coloquei 50% de farinha integral. No início misturei a mão, já que minha batedeira não aguentaria, e após o mel e manteiga fui de batedeira. Depois fiz longa fermentação na geladeira para assar na manhã seguinte. Ficou super fofo e bem saboroso. Ah, também dobrei a receita!! Muito obrigada por compartilhar e ensinar com tantos detalhes! Sucesso para seu canal!

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@fabianaferreira8274]

Amo cozinhar e foi a melhor coisa q me aconteceu encontrar esse canal riquíssimo de dedicação, detalhes ,simpatia ...Obrigada por existir e ajudar muita gente

[@maryshiraga1909]

Boa tarde, vc diz na receita por escrito 100gr de fermento natural ativo, mas no vídeo quando vc fala do levan mostra 200gr, qual é a medida certa? Abçs Mary.

[@ruthmessiascampos4532]

Melhor receita que fiz até hoje muito bem explicado agradecida

[@FernandaOliveira-kx7bn]

Esse foi o melhor vídeo de receitas q já vi, já fiz pão e não ficou macio, acredito q foi a sova q não estava tão bem explicado, amanhã vou ser obrigada a quebrar a quarentena pra ir buscar os ingredientes q não tenho, vou fazer, obrigado vc é muito bom

[@marialuizaalves4839]

Fiz esse pão dois dias seguidos de tanto que gostei. Você não decepciona!

[@CloudNey]

Fiz receita dupla no último final de semana e a galera aqui em casa amou! Obrigado Adriano :-)

[@ricardounterkircher5504]

Incrível como esse cara explica bem. Panificação é uma arte, uma paixão e um vício. Em outros vídeos eu notei a galera criticando quem negativava o vídeo... não acho isso inválido, visto que as técnicas e as opiniões são imensuráveis nesse mundão, porém, o mais importante são as pessoas que usam esse vídeo pra aprender. Conhecimento nunca é de mais. Obg pelo conteúdo. Você é fera!

[@Gilmar6331]

Tenho aprendido muito com esse canal, que Deus te abençoe e continue a te inspirar a nos ensinar a fazer pão, algo tão milenar e que ao meu ver era um bicho de sete cabeças, mas agora vejo como algo tão simples graças a essa forma tão simples de ensinar.

[@adrielefaria1748]

eu to apaixonada pela receita e pela forma que vc explica. Acertei de primeira. Como sou confeiteira, tenho um forno de convecção e pesei tudo. fez toda a diferença.

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@ddelanira]

Fiz e ficou uma delícia! Amei a textura que essa massa tem. O meu não precisei adicionar leite e com apenas 5min após adicionar o melaço e manteiga já chegou no ponto de véu. Só consegui identificar essas diferenças por você deixar tudo tão bem explicado nos seus vídeos, super didático, parabéns! Fiz o dobro da receita pra ter a versão pra hamburguer também (3 de 150g) e outros 3 iguais aos seus (mas rendeu 205g cada). Tenho aprendido muito com você, obrigada!

[@CLima05]

Fiz hoje o pão australiano e ficou fofinho e gostoso... já tinha feito a receita das bisnaguinhas umas 4 vezes... aqui em casa agora tenho que fazer todos os dias ... as crianças gostaram muito!

[@marthinha]

Adorei! É o primeiro vídeo seu que vejo. Gostei muito da explicação e que vc passa a conversão das medidas. Agora vou ver seus vídeos antigos! Obrigada!!!

[@rutedossantosnery2659]

Boa noite ,fiz o pão novamente adicionei mais um pouco de mel ,troquei o açúcar por açúcar mascavo ,achei que apurou mais o sabor ,ficou maravilhoso , adorei ter achado esse canal sempre fiz pão mas sempre o mesmo ,nunca um pão meu ficou tão fofinho fiz teste dura até 4 dias enroladinho no insufilme ,adorei ,estou testando todas receitas

[@amopaocaseiro]

Oba! Parabéns ;)

[@JacquelineVogt]

Fiz, segui a receita em gramas. Deu certo, mas a massa ficou com uma textura bem diferente da do vídeo. Não sei se errei na velocidade da batedeira, mas após a sova de 10 minutos, a massa ficou brilhante, úmida e muito elástica, aos olhos lembrou um pouco um bolo.... segui fazendo, no fim, mesmo assim deu super certo. Obrigada! Muito didático o vídeo!

[@mara24lima]

Fiz e ficaram maravilhosos! Coloquei melado porque não tinha mel em casa e deu um toque especial. Obrigada pela aula!!!

[@analuciaandrade2404]

Olha! Estou admirada! Fiz o pão. Não achei que eu conseguiria. Segui suas instruções do início ao fim! Resultado? Pão perfeito!!! E fiz a manteiga tb. Minha família amou!!!! Obrigada❤

[@valeriacostarodriguesrodri3807]

Vc está de Parabéns, uma pela sua explicação que é maravilhosa, uma didática usada por poucos, pela sua pessoa educada ,serena e sincera.Fiz o Pão para iniciantes pela 3*vez a primeira ficou fantástica, a segunda eu quis fazer com porções individuais, pesei tudo,mas acredito que fiz num momento errado, depois que vi nos comentários, hoje fiz novamente , também ficou bom, mas resolvi misturar um pouco de farinha integral, não ficou bonitão,mas deu certo e tbm fiz hj o Pão Australiano pela primeira vez, ficou muito macio.Muito obrigada mesmo.🙇🏿🙇🏿🙇🏿