Рыбец вяленый - засолка! Подробная видео инструкция как засолить, как вялить, как хранить, как почистить! Рыбацкие секреты! Очень вкусная вяленая рыба! Vimba #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy
Пікірлер: 407
@user-zp1ki1ek5f5 жыл бұрын
Не могу я ваши передачи спокойно смотреть, у меня постоянно полный рот слюней, хотя всегда сытой смотрю 🥰😄😄😄
@user-zq1yb2gq1v3 жыл бұрын
Благодаря Андрею, я к 50 годам научился, для себя, нормально солить рыбу. Раньше полностью солью засыпал, и то бывало хреново получалось.
@tatsianakrachko2623 жыл бұрын
Сделала больших карасей по 1 кг, по вашему рецепту. Получилось просто невероятно, мне попались караси с икрой и жирные. Спасибо за ваш рецепт, это бомба.
@EvgenijGarmash6 жыл бұрын
Спасибо автору за грамотное объяснение, особенно про сроки посола и правила хранения!
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Спасибо!
@volg34134 Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy почему у Вас в аналогичном видео , солите 4 дня а вымачиваете 6-7 часов а в другом видео 20-24 часа при том что в соли 4 дня и там и там ???????????
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
@@volg34134 Видимо размер рыбы разный!
@denisdddenisdd90745 жыл бұрын
Андрей смотрел ваши видио и сделал провесную мойву по вашему рецепту .С первого видит понял ВЫ профи в этом деле!!! Теперь солю ,и вялю так и шемаю, и рыбчика !
@dmitriiakropulis63745 жыл бұрын
Рыбец лучшая рыба! Жил 6 лет в Ростове, всем ростовчанам привет. В спб нет такой рыбы! Похоже развяжусь
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Привет!!)))
@goodmusic45303 жыл бұрын
Как нету. Есть, река луга, я там каждую весну ловлю!
@user-qy6kt5fo3h4 ай бұрын
Есть,каждую весну за ней
@user-nm3rn2qq1t3 жыл бұрын
Очень грамотно и профессионально, настоящий казак, по нашему!!!
@AndreyRostovskiy3 жыл бұрын
Спасибо!
@lelyasergeeva25314 жыл бұрын
Андрей, спасибо большое за рецепт и его тонкости. Вкуснее, чем вяленая шамайка и рыбец, ничего не едала. Божественная рыбка.
@avariya62497 жыл бұрын
Очередное огромное СПАСИБО Вам! Этой весной искала ролики по засолке рыбца - их не было. Вообще путёвой информации не найдешь. Ваш канал очень выручил и порадовал снова! Все подробно и ясно и рыбка заглядение! Конечно же в любимые закладки! Сыскать бы еще рыбца сейчас..эх. Видимо до осени или следующей весны придется отложить.
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Я рад! Рыбец может быть еще мороженный в запасниках у браконьеров, у вас в городе может быть, если есть знакомые, потому, что на рынках, вяленый он совсем нескромно стоит!))
@maksimfadejev97447 жыл бұрын
ну вот,посмотрел на ночь, пойду что ли поем чего нибудь😊 Сколько живу не знал,что так рыбу солят, теперь только так буду солить. Спасибо вам!
Благодарю за прекрасное соление и подробное видео обзор и рассказ очень интересно и приятно все обо всем обьяснили!👏👍🥰🙏
@user-gx2xx3vn2t7 жыл бұрын
Браво! Все по делу, ясно , понятно и обосновано! Действительно слюнки текут. Вы лучшие!
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Спасибо большое!))
@user-sr7jq3ds4p8 ай бұрын
Благодарю за ваш рецепт от донских рыбаков. Очень красиво разделываете рыбку
@AndreyRostovskiy8 ай бұрын
Спасибо! Всех благ!
@yevgenliubart76584 жыл бұрын
Очень вкусная рыба, я кушал лет 40 назад , кушать с вареной картошкой и томатным соком , можно и с пивом ......
@andreibarmalei75134 жыл бұрын
Безусловный лайк за видео, за ваш труд, годный контент, и хороший русский язык! Привет из солнечной Молдовы и большое спасибо за отличный способ засолки и вяления! Сделали по вашим видео 2 партии -двумя способами, все супер. Рыбец получился очень вкусный, в магазине такого не купить=) Сами Вялили и раньше рыбку , тоже было неплохо, но с использованием морозильн.камеры есть очевидные преимущества. Спасибо еще раз , вам, здоровья , и процветания вашему каналу!
@AndreyRostovskiy4 жыл бұрын
Спасибо большое! Всего Вам самого доброго!
@andreibarmalei75134 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy приятно, что отозвались=) и спасибо!
@botapetkov13292 жыл бұрын
Наш рыбец и шемая безусловно вкуснейшая рыбка.Но вот пару лет назад,когда ещё мне можно было пить пиво ,купил рыбку пелядь,тоже однако неплохая.Похожа на нашу шамайку.
@AndreyRostovskiy2 жыл бұрын
А ее иногда и выдают за рыбца!))
@user-kj7iv3lz5d7 ай бұрын
Здравствуйте!Какая прелесть!А за разделку отдельное спасибо!🎉
@AndreyRostovskiy7 ай бұрын
Спасибо!)
@user-qd3uz5uq1m Жыл бұрын
Спасибо большое, очень подробно, на Дону рыбец пошёл будем пробовать солить. Здоровья и мира вам🐬🐬🐬🐬🐬
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо!) Удачи!!
@superkatokljify5 жыл бұрын
Вы садист! чуть слюной не захлебнулся)) Огромное уважение и спасибо за инструкцию!
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Спасибо!)))
@Maxdy835 жыл бұрын
Ещё какой садист, еле дотерпел до дома))
@user-kn3qx7bu6s4 жыл бұрын
Плотва тоже кстати рыбка очень хорошая. Но рыбец надо обязательно попробовать!!! Автору спасибо за рецепт, буду пробовать!!
@AndreyRostovskiy4 жыл бұрын
Да, плотва тоже есть!)) Спасибо!
@user-kj3gy2th6b7 жыл бұрын
Спасибо, аж слюнки потекли, обьедение.
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Да, рыбец необыкновенная рыба!))
@user-vr8wi1sw3e5 жыл бұрын
Как всегда отлично!
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ry5vc6nz2m10 ай бұрын
Спасибо за рецепт. А то не знали, засолили и в крупном духан. Мало дней солили, гнет не положили и вымачивали не в холоде
@elyudkukanov98846 жыл бұрын
Спасибо!!! Хорошо рассказал, наглядно показал!!!
@holluri68366 жыл бұрын
Спасибо! На 16-00 три раза прослушал, пока разобрал - вне морозильной камеры! С удивлением узнал, что на Дону водится сельдь! Видео очень интересные и комментарии удачные.
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Да, в советские времена селедку на Дону ловили артели в промышленных масштабах и отправляли в продажу по стране, ее было очень много! Я когда маленький был отец возил на берег Дона смотреть как рыбаки невод с селедкой вытаскивают, селедку, которая высыпалась из сеток они даже не забирали, народ ходи собирал по берегу! И все это было в пределах города!)) Сейчас конечно после строительства шлюзов, экологию угробили, рыбы стало меньше и Донская сельдь потеряла промышленный статус!
@elenalinok25747 жыл бұрын
остается только слюнки глотать--на Урале такой нет. завидую Вам белой завистью--пока на Дону еще есть рыба и много видов
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
На Дону рыба еще есть, но с каждым годом становится меньше, а при таких ценах на рыбу ее еще быстрее уничтожат! При таком снижении уровня жизни у народа, коммерческим выловом рыбы сейчас занимаются даже те, кто раньше об этом и не думал!))
@user-ou7hr7xl4v4 жыл бұрын
Все хорошо конечно, но так сушить рыбу трудно из-за влаги, которую во время вымачивания она поглощает, тогда действительно нужен вентилятор, сушильный шкаф. Лучше в конце вымачивания положить груз. Тогда рыба намного скорее сохнет, если на просвет посмотреть то светится и плотная текстура. Без гнета так не получается.
@user-cv2ui9vi3w2 жыл бұрын
Выглядит просто бомбический.
@AndreyRostovskiy2 жыл бұрын
Спасибо!!
@user-vj2ob9zl3t Жыл бұрын
Здорово Грамотно Дай Бог Вам здоровья спец и Молодчина!!!
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо!!!
@nikolajsurovyj42434 жыл бұрын
Лайк однозначно! Все очень круто делаешь, мужик!)
@user-ss4sh4xm7u4 жыл бұрын
Все ясно , четко и по делу ,,, отличное видео 👍🏼так держать ... и ждём ещё видео
@zzz666999zzz1 Жыл бұрын
Да рыбец очень вкусная рыба. Очень приятная. Любо дорого любоваться !
@Vera09093 жыл бұрын
Благодарю за видео! Все очень полезно и доступно ☺️
@qdalikrdam86856 жыл бұрын
Деда,вы просто золото! Спасибо вам! Еще вопрос,может кому то ненормально это. Просто один дед угастил меня воблой с душком и передал домой штук 15. Я сам у него попросил дать. Запах не слишком конечно тухлый. Но,на вкус просто вообще. Но,мне безумно нравится рыба с чуть душком. Может напишите или снимите видео про это. Никак не могу найти хитрость засолки.
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Спасибо! Да нет никакой хитрости, частенько рыба сама становится с душком, особенно летом, уже здесь наоборот все стараются избежать, чтобы не прихватила душок!)) А так многие едят рыбу с душком и многим нравится, я тоже ем с душком рыбу, в допустимых пределах!)) В тепло повесить вялиться рыбу, она душок и прихватит, вот и весь секрет!)))
@qdalikrdam86856 жыл бұрын
Andrey Rostovskiy Спасибо большое за совет! Удачи вам! Все ваши видео советы просто на высоте! Люблю ваш канал!
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Спасибо!
@konstantinyurovskiy3506 жыл бұрын
смотря Ваше видео я больше сиотрел на красавчика сидящего на заднем фоне возле пустой мысочки и и думал ''та хватит уже им расказывать!!дай мне чего нибудь похомячить,, ))
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Красавчика к сожалению больше нет!(( kzbin.info/www/bejne/r2HCl4mQnMpsmpY
@user-qu2pl8wj8u Жыл бұрын
Спасибо вам большое за рецепт уже про бывал просто огонь🔥🔥 👍👍👍👍👍
@fredi-kruger53 жыл бұрын
Рецепт просто Бомба!!! .👍👍👍💯😋Спасибо вам удачи и здоровья....🎄🎉🎃
@AndreyRostovskiy3 жыл бұрын
Спасибо!!!
@spaceofukraine9834 жыл бұрын
Дякую. Якраз куштував цю рибу, і дивився про неї, бо взагалі уперше побачив у продажу.
@AndreyRostovskiy4 жыл бұрын
Удачи!
@sergej13742 жыл бұрын
Пять штук таких поймал , в среднем по 350-400 грамм , река Сясь. Взял и пожарил .. костлявая , вкусная но.. не то. Щас ещё две выхватил 350 и 388 , этих буду солить .. по вашей рецептуре. Я вообще не рыбак , просто отправили на 2\3 на месяц.. А вообще тёща угощала 18 лет назад сушоной этой рыбкой......да это бомбезно вкусно . Парни , не жарьте.
@user-vf4jp9tj8e2 жыл бұрын
У нас в Гурьеве ныне Атырау,только недавно появилась!Вяленая прям смак!👍а котлеты вообще улёт!😁
@saferfish79835 жыл бұрын
У нас в Москве есть ... но только пересушанный очень сильно, но вкус все равно отличный!!!!
@wanderer76865 жыл бұрын
Много по разному можно зделать рыбца. Например - филеруем его, нарезаем ломтиками как селёдку, засипаем в банку, делаем маринад - на 100 гр воды 30-40 гр уксуса 9% (пропорция по вкусу), лаврушочку, соль с сахаром 2 к 1 (2 лошки соли, одна сахара). Маринад не надо варить. Заливаем в банку с нарезаной рыбой маринад, закриваем кришку. По желанию можно добавить лук. Через 24 чеса готово, костей не будет ибо уксус все косточки растворит. Можно делать маласол как ласося - тоже очень вкусно. Можно филешки обжарить и залит маринадом.
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Да, рыба вкуснейшая в любом виде!!
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
300-400 мл на литр воды не много уксуса, не будет сильно кислым?
@elenaselezneva48157 жыл бұрын
С ума сойти! Натюрморт.., это что-то! Спасибо!
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Очень вкусная рыба!))
@user-lz7ue3cq9g Жыл бұрын
Профессионально преготовленно
@user-bt9ht8np1z6 жыл бұрын
Ой, не могу, как вспомню... Приходишь на Центральный рынок, покупаешь штук 50 раков и штук 5 рыбца. Пока раки готовятся, берешь жирный рыбец и с пивком его.... аж слезы...
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
В прошлом году наш Центральный рынок сильно изменился, все ряды, которые были на улице убрали, на их месте достроили от старого мясного павильона еще огромный павильон и перенесли туда овощи и рыбные ряды, так что теперь все цивилизованно, чистенько, красиво, рыба теперь на охлаждаемых прилавках из нержавейки, выбор огромный, приезжайте!))
@alexten16486 жыл бұрын
Одно удовольствие смотреть и слушать!!! Молодец!
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Спасибо!
@user-uu5ng4sf5r6 жыл бұрын
Реально рыбец и шемая самая вкусная рыба когда завяленная,и хочу к ним приписать ещё и кутум(вырезуб) тоже рыба на засолку👍👍хорошее видео лайк.
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Спасибо! Кутум не слышал, на вид как рыбец, тоже карповый, наверняка вкусный!))
@user-dd8zh6zi9t2 жыл бұрын
Кутум очень и очень хорош вяленый, только редок ниже Ростова. Под шлюзом кочетовским попадается
@user-jr3fc9nz1pАй бұрын
Кутум нерестится в одно время с рыбцом попадались4 килограммовые@@AndreyRostovskiy
@user-wb6fy6ld6l7 жыл бұрын
О боже !!! Какая красотища,жирок прям светица, жаль у нас нет такой рыбы.
@Aleks812r5 жыл бұрын
чуть слюной не подавился от последних кадров) отлично снимаете и объясняете. сразу подписка и лайк! пойду вялить свою первую сырть!
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Спасибо!!))
@SevenIGI6 жыл бұрын
Шикааарно! Спасибо за видео.
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Спасибо!))
@DVReks11 күн бұрын
16-33 Как правильно кушать рыбца... очень важно это.
@elyudkukanov98845 жыл бұрын
Классно! Аж самому захотелось!))))
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Спасибо!))
@user-zk8ne9ym3s7 жыл бұрын
Ох и вкуснятина!!! Супер . Спасибо Андрей!!
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Спасибо Лена!)))
@kostiagrek4092 жыл бұрын
Мне перевозили из Растова! Это действительно самая вкусная засоленная речная рыба, которые я пробовал.. А пробовал я не мало! Советую всем, попробуйте и вспомните мои слова.. Приятного аппетита всем)
@user-ki7yz8mf9m Жыл бұрын
Рыбец для меня на 2м месте, вобла жирная подлёдная пожалуй вкуснее, правда рыбец всегда жирный и всегда вкусный.
@valentina_7772 жыл бұрын
Время засолки рыбы зависит от размера, поэтому сначала надо рыбу откалибровать по размерам и соответственно время засолки для мелкой рыбы (длиной до 15см) достаточно 3 дней
@AndreyRostovskiy2 жыл бұрын
Я делаю, как привык с детства! На канале много роликов засолки разной рыбы, разного размера! Все способы давно проверены, с отличным результатом, рыба малосольная!
@user-zp1ki1ek5f5 жыл бұрын
А вообще где вы находитесь, я к вам в гости с Казахстана с Алматы приеду 😁 привезу вкусный казы вместе бешпармак приготовим 👍😉
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Ростов-на-Дону))))
@user-cm5lp3dl2n3 жыл бұрын
Андрей, солю всю рыбы по этому рецепту от вас, но хочу дать совет, в морозилку лучше ложить рыбу в газете или бумаге, в пакетах все таки подсыхает через 2-3 месяца
@AndreyRostovskiy3 жыл бұрын
Я последнее время вакуумирую, тогда лежит вообще отлично!
@Alexey-pv3zk2 жыл бұрын
Пакет явно лучше бумаги влагу удержит. Я не вакуумирую пока (вакууматр не купил ещё), делаю так - обворачиваю бумагой и потом плотно с усилием стрейч-плёнкой, получается почти вакуумирование)).
@user-ts9ck2hl2w2 жыл бұрын
Вяленого карася в пакете уложил в морозилку, через неделю достал, очистил, а он стал сильно влажным, икра уже не тот вкус, да и сам вид и вкус уже не тот, хотя при закладке был--пальчики оближешь.
@RodStorms5 жыл бұрын
Рыбец, он же в Латвии вимба. Эта рыба вкусная копченая, маринованая, вяленая и её можно замолосолить и на хлеб.
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Да, у нас его все любят!!
@valentina_7772 жыл бұрын
Вяленую рыбу, предназначенную для употребления в течении 2-3 недель, я храню в бумажной упаковке, а не в полиэтиленовом пакете, в холодильнике при температуре до +4...+5 градусов по Цельсию, т.е. не в морозильнике). В камере храним вяленную рыбу конечно в полиэтилене..
@AndreyRostovskiy2 жыл бұрын
Я последнее время рыбу вакуумирую и так хранится очень долго, без потери качества.
@valentina_7772 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy да, мы тоже освоили этот способ хранения не только рыбы, но и всего, что храним в морозильной камере))
@AndreyRostovskiy2 жыл бұрын
@@valentina_777 да, это наверно лучший способ хранения всего!!
@user-ez1oq4tj2q Жыл бұрын
Базара зиро👍
@user-fg7pj7lv3z2 жыл бұрын
Спасибо Анрюша!!!!!
@zema62453 жыл бұрын
, когда закончил вымачивать рыбу надо попробовать на с соль пёрышко боковое
@darelisaldas14594 жыл бұрын
Bravo harosaja riba palucilas. Privet iz Litva !!! 👍👍👍
@AndreyRostovskiy4 жыл бұрын
Привет! Спасибо!))
@max266356 жыл бұрын
обажаем эту рыбу едим всей семьей очень много ням ням
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Да, рыба царская!))
@user-ri3kw5xw1g Жыл бұрын
Андрей , дорогой , главная головная боль это опистахоз !! в цехах солят только вымороженную рыбу .на рынке вяленная и балык от частника...они об этом и не слышали.. имеет ли смысл вымораживать уже вяленную рыбу , сколько и какая температура ???по госту СССР солили рыбу месяц , это гарантия от опистархоза , потом вымачивали суток трое...сейчас кто во что горазд..
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Описторхоз не во всех реках присутствует, не во всей рыбе и это не вирусы, при вскрытии его видно. У нас с этим вроде проблем пока нет, все солят сразу с воды сколько себя помню, отец рыбу солил, друзья все рыбаки. Если есть опасение, то конечно надо долго вымораживать!
@nikolaimorozov68714 жыл бұрын
Молодец все доходчиво
@user-uu5ng4sf5r6 жыл бұрын
Только что засолил рыбца вынув из морозильника, ещё хочу сказать,когда на улице уже тепло и мухи летят,что бы муха не села и опарыша небыло нужно просто голову окунуть в подсолнечное масло,и мухи не сядут,проверенно,и я десят лет так их вешаю,и ни разу опарыша не поймал.
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Спасибо! Я про масло знаю, у нас пользуются таким способом, но не окунают, а просто мажут, потому видимо иногда и хватают опарышей! Попробую теперь окунать!
@valentina_7772 жыл бұрын
Андрей, в пандемию активно развилась интернет-торговля... Если у Вас есть лишние запасы вяленной рыбы, может организуете торговлю через интернет? Доставка посылок с вяленой рыбы в Москву из Ростовской области не проблема())) Если интересно, то помогу с созданием сайта для интернет-торговли.
@AndreyRostovskiy2 жыл бұрын
Не, я очень мало делаю, у меня на всё нет времени.
@user-nb2hj2jt7d2 жыл бұрын
Офигенное видео
@7jk.2663 жыл бұрын
Купил на рынке рыбчиков-6 дней просолились сегодня поставил вымачиваться- слюна идёт сама собой)).
@7jk.2663 жыл бұрын
@Ник Ников Ловите я что вам мешаю чтоль.По затратам будет больше,чем купить.Кесарю кесарево слесарю слесарево.Так можно и до маразма дойти- свиней на балконе выращивать- зачем покупать мясо)).
@Bregovich7787 жыл бұрын
просто чудесно и так аппетитно
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Спасибо!))
@a.karpanen45275 жыл бұрын
У нас на Урале нет такой рыбы, ни рыбца, ни шамая, первый раз слышу такие названия...ммм Вы профиссионал своего дела, я попробую так леща завялить...😊👋
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Есть и лещ на канале!))
@a.karpanen45275 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy хорошо...😉
@user-xu3fb5zb2e4 жыл бұрын
Зато есть у нас пелядь
@user-gs6ol9kw3q3 жыл бұрын
СПАСИБО ВАМ...СУУУУУУУПЕР!!!
@user-yz5fm8zb3p9 ай бұрын
Мне только что прислали каспийского рыбца.рыба божественна
@user-vd6hf2yy1x3 жыл бұрын
В шкурках и плавниках вкусняха
@JarovaIsrael4 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо за прекрасный полезный канал. У меня к вам вопрос( я честно искала, и не нашла информации в интернете) Можно ли таким образом посолить хариуса? Дело в том, что почему-то разную рыбу можно солить и сушить целой, а почему-то хариуса говорят обязательно надо потрошить и еще вставлять зубочистки...
@AndreyRostovskiy4 жыл бұрын
Думаю можно, если он примерно по размеру подходит и сушить в прохладном месте. Попробуйте одного сделать, у нас на Дону вообще ни одну рыбу не потрошат при засолке, кроме балыков.
@JarovaIsrael4 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy спасибо!
@galinasycheva8852 жыл бұрын
Обожаю! 👌
@nab4elni2647 жыл бұрын
Круто !!!
@Eugn637 жыл бұрын
В Самаре рыбу для вяляния замораживают перед засолкой, чтобы волокна надорвались и мясо жевать было приятнее) потом размораживают и солят... Ваш вариант вкусный) можно лед использовать для вымачивания при смене воды.
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Рыбца, шамайку конечно не надо замораживать специально, чтобы жевать было приятнее, у них и так нежнейшее мясо, просто деваться некуда, необходимость, чтобы запастись на долго!)) А в основном так и получается, первую партию, с воды солишь нормально, а потом заморозку!)) Лед я тоже кидал, когда воду забывал охладить.
@Eugn637 жыл бұрын
Вот думаю, чем-же на средней Волге рыбца заменить? Лещем? А пока суть да дело, опробую Ваш балык из селедки)))
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Я думал рыбец и шемая у вас есть! Лещ жестковат будет, это как раз то, про что вы писали, тем более, кто-то мне здесь уже писал, что на Волге лещ более мясной, более, жесткий, чем на Дону. Если есть кругляк, синьга, или густера, у них тоже хорошее мясо.
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Балык попробуйте, мне нравится!))
@Eugn637 жыл бұрын
Понял, спасибо!
@user-yd4ys8lx1r5 жыл бұрын
Есть баба - есть бабец, есть рыба - есть рыбец!
@user-ff6hc5jh5t5 жыл бұрын
Вяленый рыбец шикарная рыба. Посолил сегодня, 400-500 г. экземпляр, через неделю вялить буду, вешаю за хвост, с него ашь жир капает, храню в холодильнике, чтобы жир подзастыл , а к пиву то что доктор прописал.
@AndreyRostovskiy5 жыл бұрын
Да, мне рыбец больше нравится даже чем шамайка!))
@mindaugasv72736 жыл бұрын
Krasivaja sobaka :)
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Собаки к сожалению уже нет((( kzbin.info/www/bejne/r2HCl4mQnMpsmpY
@АлексейГ5 жыл бұрын
Супер. Пошел в подвал солить!
@user-pe7eu5ci2g5 жыл бұрын
У нас это Вимба, за раз можно брать не более 5 штук далее при проверке 70 евро за штуку)
@user-sb9dd5ti3v4 жыл бұрын
А нехер воровать, тебе что 5 шт мало привыкли блин все до сэбэ ворюги
@vitalichj4 жыл бұрын
Каждый день по 5 лови и будет тебе счастье
@Demian03102 жыл бұрын
На Дону все так же - норма вылова 5 штук
@user-lq9kp2gy5v3 жыл бұрын
Водка без пива - деньги на ветер 😊👍👍👍
@ruslanrostovoblast45255 жыл бұрын
Сегодня засолил😁👍
@andrewhite57 жыл бұрын
А я вот солю не так долго, где то в половину меньше, если вот такая относительно не крупная рыба. Потом так же вымачиваю часов шесть, потом вывешиваю перед вентилятором, она примерно сутки обдувается, а потом снимаю и кладу в морозильник. А потом спустя несколько дней вывешиваю заново, она таит и потом опять под вентилятор. В общем обязательно промораживаю для безопасности, считаю это необходимостью, причём на вкус это никак не влияет. И кстати начал тузлук сливать последнее время, в первые сутки раза три, потом реже. Боле крупную рыбу я так же солю примерно неделю.
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Я так делаю, когда совсем жарко, но туда-сюда я не вывешиваю, немного подсушиваю и в морозилку, а потом, уже когда кушать, то достаю и сушу окончательно, а если сразу нужно быстро приготовить к еде, то подмораживать и опять вешать правильно, так меньше вероятность, что она запах хватанет!)) Мелкую я солю тоже меньше по времени, вот как раз сегодня заканчиваю ролик и выставлю, а с этим рыбцом, не захотел экспериментировать, жарко уже!, спина у него толстая, жирный, угробить жалко, поэтому солил наверняка, лучше после вымочить дольше!
@elenalinok25747 жыл бұрын
такое милое чавканье-Филечка попил!!!
@AndreyRostovskiy7 жыл бұрын
Филю немного откачали, вроде стал себя лучше чувствовать!))
@Kamrat01105 ай бұрын
Какой шарпейчик красивый))
@autoauto30305 жыл бұрын
Оой дядь Фёдорр, как то странно разделываешь вимбу. Можно просто резать на дольки и сгрызать с кожецы
@user-mg8wl4hu3w6 ай бұрын
Дядя Андрей здравствуйте! У меня вопрос. На ночь вентилятор отключаете, или круглые сутки ветрит? Благодарю!
@AndreyRostovskiy6 ай бұрын
Да у меня молотил все время!))
@user-su3ts9fb7u3 жыл бұрын
Спасибо 👍👍👍
@tryfon86916 жыл бұрын
Przesyłam pozdrowienia z Polski.U nas taki sposób przygotowania ryb nie jest znany,ani popularny.Chciałbym zrobić według Pana przepisu,mam zatem pytanie,które gatunki ryb nadają się do tego,oraz,czy nie lepiej będzie rybę wypatroszyć na poczatku?.
@AndreyRostovskiy6 жыл бұрын
Здравствуйте! Так солить можно любую, небольшую рыбу, желательно жирную!))
@tryfon86916 жыл бұрын
Ok.Dziękuję za odpowiedz.Pozdrawiam.
@maksymskachkov10985 жыл бұрын
Супер
@user-vf4jp9tj8e2 жыл бұрын
Йодированой всегда использую соль....крупная рыбка получается с душком почему то...и пресс хороший и в жабры кладу...лещи крупные не те выходят😐
@AndreyRostovskiy2 жыл бұрын
Нужно охлаждать и солить в холоде, потому и с душком получается.
@user-vf4jp9tj8e2 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Благодарю!
@user-ij3eo4pi3s Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy и у меня с душком вышли крупная пелядь , есть то можно ее?я ее сутки вымачивала, перестаралась что ли?
@user-ij3eo4pi3s Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy скажите , а можно с душком есть , я сутки вымачивала крупную пелядь...
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
@@user-ij3eo4pi3s можно, многим даже нравится.
@dicsonray23186 жыл бұрын
Спасибо. Все доступно и понятно.
@Maxdy835 жыл бұрын
Последний кадр, прям, ммммммааа
@user-qg9zt7oy5v6 жыл бұрын
А в графинчике наверно минералка? спасибо за видио.