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野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)の居酒屋放談
生魚を愛する日本人の天敵•アニサキス。鮮魚店を悩ませるこの寄生虫に関して、とある「恐るべき事態」が発生しつつあると聞き、北海道の鮮魚店にてインタビューを敢行してきました。果たして日本の誇る「美味しい刺身•寿司」の文化は今後も守られるのか、いまが瀬戸際かもしれません。#アニサキス #寄生虫 #生食