[앞다리 특집3] 고기국수 왜 유명할까??? 레시피 뽀개버리겠습니다 이게 진짜 제주대표임?

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Күн бұрын

Пікірлер: 105

@_johncook8725 4 ай бұрын

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@종훈이-w1d 4 ай бұрын

역시 우리의 병광용

@gwkraq6480 4 ай бұрын

저 대신 부모님 댁으로 대강 종류별로 보내드렸고, 순대국밥부터 후기가 도착했습니다. 뭐라하셨는지 다 기억나진 않지만 옮겨보면, 깔끔하게 맛있는 맛😄. 고기가 국내산이라 좋고 전체적으로 질도 좋고 양도 충분함😄. 순대도 당면순대가 아닌 선지며 뭐며 잔뜩 들어간 순대. 당면은 한두가닥 보일정도.😄 그냥 대강 MSG 넣어서 낸 맛이 아니라 제대로 만든 것 같다는 느낌😄 맛있게 잘 드신 것 같아서 저도 기분이 좋네요. 감사합니다!

@Dotaewoong 4 ай бұрын

따라해봤어요 진짜 하..이렇게 간단한데 이렇게 맛있다고? 싶어요 ㅠ 아하부장님은 저에게 빛입니다...!!

@sonfrank6727 3 ай бұрын

시원시원한 말씀 감사합니다! 간단 가성비있고 맛있는 레시피 정말 좋아요!

@미스터블랙-x3i 3 ай бұрын

부장님 해물화짬뽕 동남지구점 꽃게에 살이없고 면에 탄력이 없어요ㅠ 국물은 맛있는데요

@parkmotors77 4 ай бұрын

저번주 목요일에 목천에 해물화짬뽕 먹어보러 다녀왔어요. 너무 맛있었고 프레쉬 했어요, 또 먹으러 갈께요 !!

@준호최-p5p 4 ай бұрын

부장님 우뽈살 특국밥 대박 맛있어요 6팩 다 먹고 재주문 합니다 입짧은 마눌이랑 아들 무자게 잘 먹네요 강추~~

@leejade4674 3 ай бұрын

돼지국밥, 순대국밥, 제육볶음, 소불고기 맛있어서 또 주문했습니다 번창하세요~

@laverita11 4 ай бұрын

영상 감사합니다 지금 해먹으러 가겠습니다. 잘먹겠습니다.😊

@쿡가람 3 ай бұрын

맛나게 해먹을께요 항상 감사하고 항상 응원합니다 홧팅!!!

@kyungminchoi2957 4 ай бұрын

100배 공감합니다!! 음식은 간이 맞아야 맛있는건데...어디 슴슴한맛?그딴맛이 있다고? 괜히 척하는것들 따라서 척척

@진솔짱 3 ай бұрын

한참 안 보이길래 무슨 일 있나 찾아봤더니, 영상 찍어둔게 다 떨어졌다네요. 아하부장 인스타그램 가보면 짬뽕 볶으면서 잘 살고 계시답니다.

@_johncook8725 3 ай бұрын

팔이 너무 아퍼요 ㅠㅠ

@홍홍헹헹훙 3 ай бұрын

새우젓이 돼지고기랑 잘 어울리겠지만 이거 이러면 순대국밥 되겄는디

@소랑-e4d 4 ай бұрын

제주에서 먹은 고기 국수는 너무 속상했지. 제주 토박이 친구도 고기국수 먹지말라하고 나도 추천 안함. 부장님꺼 보고 함 해서ㅜ먹어봐야지

@CREAM29194 3 ай бұрын

오호~~ 해보겠습니다. 감사합니다 부장님

@code_champagneShot 4 ай бұрын

사골액기스 어떤게 진하고깊은 제품인지 아시는분?

@대투수-h6i 4 ай бұрын

특얼큰순대국밥 시켜먹어봣는데 먹을땐엄청맛있는데 뒤에살짝매운게오네요 들깨가루? 뿌려먹음 좋을까요??

@김현영-r2w 3 ай бұрын

❤부장님 좋아요😄꾹 동두천 할매우동 레시피 부탁드려요~❤

@한우맛있어 4 ай бұрын

아하부장님 제발 부탁드립니다 무침만두 해주세요.... 애x하우스처럼 맛있는 무침만두... 떡꼬치 소스 맛 나는 무침만두.... 부탁드립니다!

@유원영-o8k 4 ай бұрын

뭐 항상최고십니다.아하

@A클로버 3 ай бұрын

부장님 이번에는 오래 안오시네용.. 항상 건강 잘 챙기시구요 새영상 기다리고 있을게요^^

@박영준-d1f 3 ай бұрын

개맛있어요

@초미남-i2j 3 ай бұрын

내 마음속에 있는 세분의 스승님중 요리스승이신 아부장님께 궁금한게 있는데요. 다음달부터 넷플릭스에서 요리사 백명이 나와서 대결하는 방송을 한다고 하는데 혹시 거기에 나오시나용???

@진이정-u2v 3 ай бұрын

부장님 먼일 있어요? 영상 안올라오네.. 짬뽕집가봐야하나?

@0331tejas 4 ай бұрын

더보기란의 레시피에서 미원이 테이블스푼으로 표기되어 있더라구요. 수정해주심 좋을 거 같아요. 저도 평냉은 같은 생각이요. 육향진한 찬 고기국물은 비효율적이고. 굳이? 따뜻하면 더 향도 좋고맛나는데 멀이죠.메밀의 구수함을 따지려면 잘하는 일식 소바집 많은데. 개취라기엔 평냉권하는 사람들 심리 잘 모르겠어요. 미국서 갓난애 키우다 2년만에 나와서 우래옥 먹었을 때 그 때 단 한번 진한 육향 느끼고 그 뒤론 또 맹탕느낌. ㅎㅎ 미국서 원없이 진한고기국물 우려봐서 더 그런가봐요.

@gwkraq6480 3 ай бұрын

아버지가 경상도쪽이신데, 제사때마다 꼭 무밥을 먹었어요. 혹시 아하부장님도 아신다면 부장님만의 무밥 한 번 해 주세요. 무 성애자이신 부장님의 무밥이 궁금합니다!

@meow._.w 4 ай бұрын

고기국수 맛집?들 가면 중면 많이 사용하는거 같던데 영상 레시피에 면만 바꿔서 해먹어봐야겠어요!

@한숲-u6j 3 ай бұрын

아하부장님 놀부보쌈 김치 한번만 만들어 주세요!!

@JohnWick-dr9yu 4 ай бұрын

아하부장 포에버❤!

@gjh6266 4 ай бұрын

고기 얇게 써는게 궁금합니다

@신사의품격-u5s 4 ай бұрын

옛 제주사람들은 고기국수는 잔칫날 돼지 잡을때나 먹던 음식이지 쏘울푸드는 아닙니다. 차라리 멸치국수가 더 많이먹던 국수지요. 추자도 근처서 잡히는 크고 싱싱한 멸치로 국물을 내면, 멸치 비린내는 안나고 마치 황태나 가다랑어 같이 진힌 국물이 나옵니다. 그리고 제주 고기국수 국물은 돼지 잡뼈를 오래 우려서 그 국물에 국수(중면)을 넣어 먹는것이 나름 전통입니다.

@고라니수호자 4 ай бұрын

형님 한신포차 해물떡찜도 따라잡아 주십쇼.... 제발....

@tokkisusu 4 ай бұрын

특별하게 맛있어서 대표음식이라기보단 부산의 돼지국밥처럼 제주도사람들한테 고기국수가 소울푸드 같은거임 ㅋㅋ

@standingcompany 4 ай бұрын

저 제주도 사람인데 일년에 한번 먹을까 말까해요.

@tokkisusu 4 ай бұрын

@@standingcompany 저도 제주도사람인데 일주일에 한번은 먹네요

@그니스타크 3 ай бұрын

애초에 유래 자체도 전설의 음식이라 고기국수의 첫 시작은 멸치육수에 고기 3점 올려준거지 지금 먹는 고기육수 베이스의 전통음식이 아니라는 게 맞아요

@deebKen 4 ай бұрын

한식이 그리워 유튜브로 보면서 요리 따라하고 있는데, 얼마전에 양념치킨 소스로 채널 발견하고 영상들 많이 보고 있습니다. 대충 레시피 알려주고 끝나는 게 아니라 이런저런 이야기들 솔직하게 해주셔서 앞으로 요리할 때 더 맛있게 할 수 있을 거 같아요 감사합니다!!!

@zurizz3982 4 ай бұрын

와 진짜 간단하네요 이번건! 꼭 해봐야겠어요👍👍 감사합니다

@동호김-c9m 4 ай бұрын

존경합니다!! 아하

@glamboy100 4 ай бұрын

매일 식당밥만 먹다보면 엄마가해준 조미료 안들어가고 슴슴한 집밥이 한번씩 땡기잖아요. 슴슴한 맛을 찾는건 그런거라고 생각합니다. 콜라먹다가 갈증나면 생수 마시듯이. 특별한 맛이라기보다는 디톡스 개념이죠.

@프린터-k7s 4 ай бұрын

아하부장님 대전 형제집 석쇠구이 레시피 부탁 드려도 될까요?

@졍이-f9f 3 ай бұрын

흑백 요리사에 왜 안나오시는거에요 흑마법사 흑종원 부장님 !!!

@전한길발톱의때 3 ай бұрын

목소리멋있어요

@and-end-8293 4 ай бұрын

인터넷 없던 시절에는 고기국수 들어보지 못함 😂😂😂

@tpt0830 3 ай бұрын

진짜 실력자

@_johncook8725 3 ай бұрын

존경합니다

@yst5348 3 ай бұрын

돈사골 액기스죠? ㅎㅎ

@오윤서-l5n 4 ай бұрын

부장님😊

@은정-i4i 4 ай бұрын

저 제주토박이 사람..고기국수 안먹어요..멸치국수가 맛있더라구요😂😂😂

@윤성혁-q5m 4 ай бұрын

멸고국수도 좋던데요😊

@칼잡이-o4l 4 ай бұрын

대구 대동반점 와촌식육식당 돼지찌개 해주세요😅

@suiff 3 ай бұрын

형 조선호텔김치좀 흉내내봐바 짱맛있음

@paulojang3968 4 ай бұрын

해볼께요

@kimsprog 3 ай бұрын

떠나셨습니까? 기다리고 있습니다. 부장님.

@동백꽃-d2w 4 ай бұрын

부장님! 사쿠라멘 에. 냉라멘 레시피좀 떠주세요 제발요. 호원동 309-36 입니다

@ing5979 3 ай бұрын

이게 마지막이 아니겠져?

@grubby1049 3 ай бұрын

넷플릭스 흑백대전에 왜 안나가요???~

@gamyou8460 3 ай бұрын

부장님 먼일있나요?

@제주벵에 3 ай бұрын

제주돌문어 데우친게 더 맛좋치..ㅋ

@fjmn7356 3 ай бұрын

괜찮으세요?

@임영섭-i1u 3 ай бұрын

청량리 혜성칼국수 알려 주세요 ㅋㅋㅋㅋ 육수 면 다데기 개 존 맛

@아빠오늘뭐먹어 3 ай бұрын

뭔 일 있나요? 영상 업데이트가 안올라 와서요. 바쁘신 거면 다행이고요.

@bonoki5 4 ай бұрын

와개맛잇게따

@gorilla486 3 ай бұрын

부장님 똑똑=3 계세여?

@정육점아저씨 3 ай бұрын

언제 구독자가 이래..

@and-end-8293 3 ай бұрын

올해 아직 많이 남았는데 ㅠㅠ 돌아오세요.

@ahhha2057 3 ай бұрын

아하부장님 흑백요리사혹시안나가셨습니까

@fjmn7356 3 ай бұрын

부장님 어디가셨나요!!!!

@진이정-u2v 3 ай бұрын

무슨일 있어요? 영상이 안올라오자나요..걱정됩니다

@mh-po7we 4 ай бұрын

말하다가 국수 다 뿔겠네🤣ㅋㅋ 새우젓 입력!

@luzbailarinabaile3357 4 ай бұрын

영상 잘 봤습니다, 사실 요새 식품공학 기술 보면 육수용 조미료는 진짜 엄청난 발전을 이룬 겁니다 15년전만 해도 쓰레기같았는데 요새는 정말....좋습니다

@yoonlee5278 3 ай бұрын

작년 제주가서 유명한 고기 국수집다녀 왔습니다. 소문대로 줄 엄청기다리다 드디어 먹게 되었는데 엄청 실망이였습니다. 이건 뭐 배트남국수도 아니고 물빠지고 맛도 그냥 돼지고기국 + 국수. 제주물가도 비싸지만, 도데체 여기 왜 가는지 모르겠음. 다신 안갈래 갈래국수

@tntn497 4 ай бұрын

미원+사골액기스=조미료천국

@사슴-u8r 3 ай бұрын

안오시나요?

@잭더리펴-k4b3y 4 ай бұрын

항상잘보고 갑니다 1등 출석 불타는 금요일 보내세욧

@luckyrib0122 3 ай бұрын

제주가면 제트보트 안타면 후회하고 생갈비안먹으면 후회함

@wpwpwp-c6q 3 ай бұрын

부장님... 아이디 다시파는게 어떨까묘..

@kittenpeewoo 4 ай бұрын

수육 삶을 때 1. 압력솥 2. 약한 불 3. 강한 불 4. 끓는 물에 넣기 5. 넣고 끓이기.... 차이 아시는 분 댓글 좀 부탁드려요ㅠ

@김상회-n8c 4 ай бұрын

압력솥은 압력솥이라는 특징이죠 빨리 온도가 올라간다.. 그래서 강불이 필요 없죠 오히려 독 이죠.... 그리고 일반 냄비기준 국물내기용은 찬물에 넣고 끓이기.. 고기먹는 기준은 끓는물에 넣기 입니다.

@김영권-f4r 4 ай бұрын

압력솥 최대 120도까지 올라가며 고기를 빨리 익히는데는 좋지만 요리초보가 수육을 만든다는 가정하에 계속 고온에서 조리하기에 고기가 뻑뻑해지거나 오래삶아도 고기가 푸석푸석해짐 약한불 흔히들 말하는 콜라겐이 잘 풀어지는 온도로 익히기 좋으며 시간은 오래걸리지만 쫀득하고 부드럽고 촉촉하게 만들기 좋음 강한불 압력솥과 비슷하지만 최고온도가 100도이고 시간조절만 잘 해서 익힌후 식히면 약불과 비슷한 느낌으로 만들 수 있음 초보자는 비추 끓는물에 넣기 수육은 육수맛보다 고기맛이 중요하기에 끓는물에 넣고 만드는게 맞다고 생각함 찬물부터 끓이면 고기의 맛이 육수로 많이 빠져나와 완성 후 고기맛이 떨어짐 찬물부터 넣고 끓이기 위에서 설명한대로임. 고기육수를 내는 방법이라면 맞지만 수육에는 올바른 방법이 아니라고 생각함

@kittenpeewoo 4 ай бұрын

@@김영권-f4r 오 대박!! 정말 감사합니다^^

@Seungho4001 3 ай бұрын

부장님 퇴직하셨나요?

@음훼훼-s8p 3 ай бұрын

부장님 어디가셨어유ㅠㅠ

@종훈이-w1d 3 ай бұрын

화장실

@박상용-z8n 4 ай бұрын

부장님 채널 참 잘 보고 있습니다. 그런데 다른 음식을 깎아내릴 필요는 없다고 봅니다. 전주 비빔밥, 춘천 닭갈비..그냥 맛있게 먹으면 그걸로 된 거죠.

@엔맥스-v7m 4 ай бұрын

썰맨이란 자영업자랑 비슷한인간 꼭 남 얘기를함 본인얘기만하면되는데

@초필살기-t6i 3 ай бұрын

ㅜㅜ 모지모지 나타나주세요

@피라칸-n4e 4 ай бұрын

돔베고기다. ㅋㅋㅋㅋ

@상혁조-h5z 4 ай бұрын

제가 제주살면서 이해할수 없는음식 1번이 고기국수였습니다 도민들은 멸고 멸치고기국수 먹습니다

@윤성혁-q5m 4 ай бұрын

멸고국수가 깔끔하죠😊

@badabab 4 ай бұрын

전 이분 레시피 넘 잘 보고 곧잘 해보기도 합니다~ 어차피 사먹으면 먹는 조미료인데 쓰지뭐 하며. 그치만 집밥에는 조미료를 안쓰는데요.. 저희 부모님, 시댁 모두 그렇게 하시기에 저도 자연스럽게.. 안쓰는 보통의 집밥을 만들게 되고 식구들은 잘 먹습니다~~된장고추장김치고추가루 모두 다 시골에서 주시다보니 그 본연의 맛이란게 독특해서 재미있기도 하고요~ 하지만 저도 아하부장 꿀팁을 받은건, 음식 재료가 좀 떨어지면 조미료는 실력을 발휘하는데 도움을 주더라구요. 가끔 오래 냉장된 찌개라던지 국에 조미료 좀 추가하면.. 새로 조리한 느낌으로 맛있게 먹고 털 수잇지요~ 소화력이 점점 떨어지는 나이가 되면 아마 아하부장님도 슴슴한 음식도 맛있게 드실지.. 라고 말하려다가도, 그냥 살아온 입맛의 차이일지도 모르겠어요~ 전 라면보단 슴슴한 멸치국수파고, 다데기는 손댄적이 없고 ㅎㅎ 반면 남편은 자다가도 라면 먹으러면 일어날 정도이고, 국수에 다대기 사랑하고요~ 젤 싫어하는게 걸죽한 찌개가 아닌 된장국 허연것. 아마 팔십 구십 노인이 되어도 안변하는게 잇겟지요~ 변할수도 잇고~~ 알수없는게 사람 취향이니까요~