🍊Апельсиновый муссовый торт "Свежесть"🙂- Я - ТОРТодел!

[@lyudmilashevchenko5648]

Торт получился просто шедевральным! Как будто и не я делала)) Не ожидала такого вкусного результата! Спасибо за мк!

[@ОльгаРаченко-р5ю]

умничка. мне нравится, что даже если что то пошло не так или к примеру вот глазурь не очень удачной вышла, то Вы это не скрываете, не стараетесь закорректировать или показать другой стороной. А наоборот указываете на эти ошибки, подсказываете чего не нужно делать. Спасибо Вам за Ваш труд. Рецепты прекрасные, понятные.

[@НАТАЛЬЯКозырева-щ7е]

здравствуйте!Сделала торт по этому рецепту!Не отступала ни на грамм!Все слово в слово!Залила желтой зеркальной глазурью, с нежно салатовыми размытыми сердечками и лилия из белого шоколада!только разрезала!А зря!Теперь не могу остановиться!Он тает во рту!И еще!Я брала йогурт на крем манго-маракуйя!Ну вобщем все вкусы подружились и это так нежно и вкусно!Спасибо Вам большое за рецепт!Жду очень еще муссовые рецептики от Вас!СПАСИБО!

[@ИринаСтриженко-в5у]

Скажите пожалуйста, бисквит в форме 20 см а в какой форме с муссом Вы заливали?

[@татьянапетовраджи]

Здравствуйте, Виктория! Сегодня я сделала этот тортик! Что-то невероятное! Спасибо Вам за такой чудесный рецепт и подробные описания приготовления. Очень вкусный торт. Всем моим домашним понравился.

[@ИринаФоминых-н3ъ]

Огромное спасибо Вам за подробный показ создания этого торта. Я начинающий, сделала торт мужу на день рождение! Все были в восторге от вкуснятины такой!

[@ЕкатеринаП-ч4п]

Виктория, у Вас золотые ручки! Дай Бог Вам всего самого доброго и удачи!

[@romadikagita]

Екатерина Полунина это точно!

[@АлінаРуснак-ы8п]

Виктория спасибо за рецепт мне и моим домашним очень понравился и бисквит такой мягкий и ощущается вкус апельсина а мусс я зделала на номашних желтках и получился очень красивый контраст с начинкой БОЛЬШОЕ СПАСИБО

[@nadezhdapodlipalina9751]

Первый Муссовый торт. Это просто ШИКАРНО. Спасибо!!

[@NatashaParkhomenko]

Здравствуйте! Очень нравится ваш канал, смотрю все ваши видео! Вы большая молодец! Готовите просто супер, рассказываете подробно и понятно. Видео не скучные, очень интересно смотреть. И вы красавица, умница и обаятельный человек. Самый большой элемент вашей последней посылки это наверное ваш новый миксер KENWOOD :)

[@liudmylaokolot26.02]

Natasha Parkhomenko у Вас тоже очень хороший канал. Смотрю всегда.

[@СветланаСеменовна-ъ8п]

Я новичок в кондитерке, но по вашим рецептам все получается всегда! Спасибо большое!!!!

[@ДАВА-з3ъ]

Здравствуйте, девочки приготовила этот тортик на день рождения папе. Когда готовила, не ожидала ничего интересного, но поверти он идеален. Это очень изысканный, богатый и освежающий вкус тортика покарил всех!!! Плюс в копилку рецептов!!! Спасибо, большоооое!!!!👍🏼

[@ОльгаОльга-т1я8д]

Вика вы просто Волшебница.У вас очень вкусные и красивые торты.блогадарю за рецепт и он у меня пополнить мою капилчку вкусных тортов.👏👍❤️🌹

[@ОльгаБорисовна-у1о]

Сидя на карантине, думаешь чем себя развлечь) И как же все-таки здорово, что случайно попала на ваш канал. Вчера приготовила этот тортик - СУПЕРвкусно получилось. Делала строго по рецепту, но использовала йогурт манго-маракуйя. Вкусы "подружились". До этого готовила по вашему рецепту тортик "Сникерсни" и шоколадные капкейки с соленой карамелью и кремом из сливочного сыра. Ребенок в восторге! Вы очень доступно все поясняете, и , вообще, на вас очень приятно смотреть и приятно слушать) Теперь вот уже составила список из ваших рецептов, что приготовить еще)))

[@Olha-j9s]

Добрый день! Вика,ваш рецепт гляссажа просто супер! Один раз попробовав- делаю постоянно. Очень часто вижу ,что девочки жалуются на зеркалку. Мой первый опыт тоже был неудачным- стекла вся. Но когда сделала по вашему рецепту- идеально! Теперь,только ваш рецепт и никаких эксперементов! Спасибо вам большое!!!

[@галинамудрова-п1и]

Вика, добрый день. Сегодня приготовила тортик - ООООчень вкусно. Спасибо🙏💕 за Ваши рецепты.

[@ИннаК-о9д]

Добрый день приготовила торт это просто супер,очень понравился,действительно свежесть,спасибо большое

[@InesskaVideo1]

Виктория, мы с вами почти землячки, я тоже из Самарской обл.. была несколько раз в Октябрьске, там живет моя подружка))) Очень нравится Ваш канал, много полезной инф-ии, я тоже пеку тортики, но для своей семьи. Спасибо Вам за рецепты, все очень понятно, доходчиво, а самое главное (для меня) у вас замечательно чистая, ухоженная кухня и посуда, приятно смотреть. И ещё, я после того, как снимаю кольцо, прохожу тортик ручками, (в перчатках конечно), для того, что бы сгладить все неровности и потом убираю его опять в морозилку. Когда готова глазурь и "леопард", приготовлена посуда, куда будет стекать глазурь, только тогда достаю тортик и поливаю гляссажем. Удачи вам!!!

[@marinasirenko2193]

Он божественный,приготовила его на новый год, не могу нарадоваться!!!!!!! Спасибо,вам большое за ваши видео и рецептики!!!!!! Очень много готовлю за вашими рецептиками и еще ниразу не подводили)))))))

[@MyVera1984]

Приготовила тортик по вашему рецепту. Очень вкусный и нежный. Все оценили.

[@narinegukasyan1388]

Добрый вечер Вика, спасибо за рецепт, я тоже как вы люблю экспериментировать. Хочу сказать что я пробовала этот рецепт но частично по своему. Вместо шоколадног слоя у меня был в морозилке мандариновый слой и я решила пробовать получилось супер.Еще раз спасибо за рецепт.

[@маринасафонова-в5т]

Сделала. Всем понравился. Только я положила два тонких коржа и добавила апельсиновое конфи. Глазурь делала из апельсинового шоколада. Вкус и бисквита и мусса потрясающий. Уплели торт за пять минут, а я делала его диаметром 26 см. Спасибо за рецепт. Буду его еще делать

[@ИннаБояринцева-у5п]

Виктория,как всегда, все Вкусно,Красиво.Спасибо за то,что делитесь своими знаниями.Удачных рецептов и благодарных клиентов побольше .

[@АленаБогословская-м3ы]

Вика, вы умничка! Уже не первый торт делаю по вашим видео, этот едим сейчас, и дети, и муж- все в диком восторге. Для меня сладковат, вот думаю заменить апельсин на грейп или лимон😀. Но повторю не скоро, еще столько ваших произведений хочется повторить!!! Да и дороговато выходит, но баловать семью хочется, хотя бы в праздники!

[@natalyakumakova718]

Виктория вы просто молодец. Ваши рецепты как всегда радуют нас. Спасибо вам . Но рецепт глазури все таки хотелось бы увидеть .

[@Tortodel]

Я его еще раз опробую, и если все получится , то сниму отдельное видео

[@natalyakumakova718]

Я - ТОРТодел! спасибо

[@ТатьянаАфанасьевна-л9л]

Торт интересный по составу и вкусу . Спасибо за рецепт и МК .

[@Ольга-ю4ы]

Здраствуйте. Попробовали с дочерью сделать ваш торт. Конечно вместо белого шоколада использовали молочный, глазурь использовала карамельно - зеркальную, но вкус получился красивый. Как вы и говорили, этот вкус не передать словами. Спасибо за ваш видео урок. Желаю вам творческих успехов:)

[@ЗинаидаСкалозуб-ц4д]

Тортик получился очень вкусный! Спасибо огромное! С Новым годом вас и вашу семью! Всех благ здоровья мира любви!

[@МаринаНиколаенко-д7п]

Сделала тортик на Новый год. Огромное спасибо за рецепт! Торт восхитительный! Нежный, свежий, неожиданный вкус! А в мандариновом исполнении, в котором я делала его, еще и новогодний)) буду делать часто!)) Еще раз спасибо!!!🌹🌹🌹🌹🌹

[@ВадимДенисов-к8ь]

Очень нравится ваш канал, всегда интересные работы, как зайду, вечно оторваться не могу, удачи вам!

[@АннаАзим]

Здравствуйте! Готовила этот тортик сегодня. И правда вкус нежнейший! Спасибо за Ваши труды!

[@kristinakolomeitseva6845]

Оформление торта до последнего момента думала что чеснок. А так класс!

[@АнжелаАбибулаева-ш8е]

спасибо за ответ.вы очень классная.пекла шифоновый бисквит по вашему рецепту он очень вкусный.моим всем очень понравился

[@ЕленаГерасимова-н2в]

Хороший рецепт. Делала суфле по рецепту, но с клубникой, немного добавила краситель. Удобно в силиконовых формах замораживать, легко снимать.

[@Елена-ц2ц]

обожаю вкус цитруса в торте, а ещё и мусс... мммм... оранжевый цвет поднимает настроение! Хочу попробовать

[@МашаЯрошевич-е4ф]

Здравствуйте Виктория! Рецепт супер. Торт по вашему рецепту у меня получился очень нежный, вкусный и красивый.

[@AnnaTimavy]

Спасибо вам огромное за вашу работу! Ваши знания и опыт просто бесценны для начинающих тортоделов!

[@_mdenisova]

Год назад приготовила этот торт. Муж был в восторге!

[@ВикаТатаринова-ж4ь]

А мусс небыл плотным?

[@ГалинаЧе-ь6ю]

Для меня этот торт будет НОВОГОДНИЙ, правда глазурь будет белая с голубым , снеговик из мастики и елочки из безе. Сейчас готовлю и слюни текут) Спасибо за рецепт!

[@АлинаИванова-р4з9ч]

Виктория я восхищаюсь вами. Как всегда все на высшем уровне. 👍👍👍

[@svetlanadag8310]

А мне наоборот кажется, что такая «неудачная» глазурь оказалась очень даже кстати к апельсиновому торту) поверхность стала «целлюлитной» как апельсиновая корка👍🏼 очень хочу попробовать этот торт!

[@ЛюбаМушенко-о5э]

Смотрю все очень нравится очень красиво стараюсь сделать у вас прямо волшебные руки спасибо удачи

[@НадеждаГацелюк-т8б]

Вика,большое спасибо за рецепт,сегодня первый раз делала шифоновый бисквит,он бесподобен с запахом апельсина,аромат пьянящий,пусть выстаивается,все нормально испеклось,никаких оседаний в бисквите нет.Все Супер!!!

[@ГалинаТкачева-ъ7ж]

Очень вкусный тортик получился, мои в восторге. Спасибо за рецепт.

[@romadikagita]

Виктория!! Вы большая молодец. Меня всегда учили, что для муссов сливки нужно взбивать до мягких пиков. Что от твёрдых велюр , если вы таковым покрываете, трескается. Думаю потому что сам мусс может трескаться. Уж не знаю как там все это работает. А ещё предлагаю Вам добавить в Ваш тортик Кофи..кисленькое какое-нибудь, может апельсин-лимон..

[@MultiRecept1]

Подписалась и пересмотрела много роликов, вы и красивая и умничка. Хорошо все показываете все просто и понятно.

[@ОлесяСлизова]

Спасибо за рецепт! Торт просто супер! Очень нежный!

[@ЕдаЯлюблютебя-и8ш]

Делала торт по данному рецепту. В итоге вкусный, но не хватило того самого апельсинового, свежего вкуса! Поэтому в свой рецепт добавила слой из апельсинового компоте и сделала другой апельсиновый мусс, так как в этом рецепте слишком много используется желтков.

[@daryakhotenchik768]

Гляссаж плохо лёг на бока потому что они были не ледяными! Они стали теплее, когда вы форму нагревали, чтобы её снять. А глазурь ложиться идеально ровно только на ледяную поверхность! Заметьте, у вас верхушка получилась хорошо, а вот бока - нет. Чтобы таких казусов избежать, нужно использовать бортовую ленту(она же ацетатная плёнка) или плотные канцелярские файлы. А в целом торт хороший получился, слои на разрезе ровные и красивые. Только вот бледноватый он внутри. Если заказчики не против красителя, то я бы в слой с шоколадом оранжевого бы капнула)

[@Tortodel]

Спасибо большое)) Буду пробовать) Ацетатную пленку заказала 2 месяца назад, до сих пор нет, буду файлами в следующий раз прокладывать. только сейчас опять использовала эту же глазурь, но температуру использовала не ту что в рецепте дана, легла идеально)))) Зря я на нее грешила!!!!!!!

[@cherepaha_big]

Была такая же ситуация)))) Сделала вывод, который мне потом на курсах подтвердили - для разных морозильников разную температуру использовать приходится. Для обычных морозильных камер, встроенных в холодильник, делать надо немного прохладнее - 28 градусов например. Опытным путем подбирать) А торт получился прекрасным, вы молодец, что совершенствуетесь! Ждем новых крутых тортов!)

[@romadikagita]

Darya Vihrova не думаю, что за пару секунд все растаяло. Но не исключаю.

[@romadikagita]

Виктория, а попробуйте купить пленку для цветов, в цветочном магазине. Мне кажется она лучше, чем файл

[@НатальяСкопинцева-п5к]

Можно также использовать горький или молочный шоколад вместо белого, думаю торт от этого только выиграет!

[@elenazgr]

Спасибо за рецепт. Сделала по случаю руководителю. Оценил и сказал Очень вкусно 😋.

[@ЕленаПустовалова-э8х]

Здравствуйте. Смотрю оба ваших канала, интересно. В комментариях часто пишут, что по вашим рецептам всё получается всегда. Дочка 5 лет заказала на свой ДР апельсиновый торт. Поискав рецепты, наткнулась на ваш торт "свежесть", муссовых тортов не боюсь, делала ни один раз, теорию знаю хорошо. А тут тем более "всегда получается всё". Думаю, на вкус должен быть отличным, делаю. Кстати говоря, молочную девочку когда-то хотела сделать по вашему рецепту, но в комментариях там многие пишут, что что-то не так с ингридиентами у вас, поэтому начинку брала у вас, а тесто нет, потому что описание вы так и не исправили и на вопросы в комментариях не ответили людям. Ну, ладно, вернемся к "свежести". Стала делать, во-первых, мусс начал застывать рано очень, хотя я соблюдала технологию и термометром пользовалась, ту температуру, про которую вы говорили, скорее всего долдна быть выше. Времени на все эти 5-7 минутные заморозки нет, он застынет окончательно. Во-вторых, где ацетатная пленка???? Я очень много времени потеряла, пока доставала торт из кольца, в результате зеркальная глазурь потеряла нужную температуру и пришлось с ней повозиться заново. В результате, торт вкусный, гостям и имениннице понравился, правда отслаивается крем от общей массы. Моя оценка 3 из 5. Хорошо хоть вкус не подвел. Предлагаю вам сделать видео исправления ваших косяков, не везде и не всегда получается как на видео, либо в описании ошибки либо в технологии. Спасибо, что дочитали.

[@ДжураеваГулчехра]

Очень вкусный торт, очень хочу рецепт глазури он у вас нормальный

[@tnn728]

Спасибо за МК! В комментах Вы написали, что Вы-таки сумели приспособиться к этой глазури. Очень ждём мастер-класс!

[@maljvina19]

Спасибо вам большое. Делала уже несколько тортов по вашим рецептам, очень всё подробно и понятно!! Сделайте пожалуйста муссовый торт с клубникой!!!

[@иннамалая-д7н]

Викуля,спасибо Вам огромное!!!!Прекрасный канал и руки золотые и самое главное,любовь к своему делу и потрясающее трудолюбие.Восхищаюсь и желаю всех благ.Жду видео ,распаковка серебряной кнопки1

[@natanataka]

Спасибо за рецепт 🥰 сегодня приготовила! Бисквит - вообще космос! Подскажите, пожалуйста, будет ли держаться кокосовая стружка на всей поверхности мусса?

[@olgalukasheva4260]

Здравствуйте Виктория. Подписалась на ваш канал, слушать вас большое удовольствие, все четко и грамотно рассказываете.Спасибо за ваши рецепты.Я хотела бы у вас спросить,почему у меня получается очень густая глазурь?( выдерживаю все, купила термометр специально.). Если будет время,пожалуйста напишите. Ольга

[@tetianavnenk475]

Я очень люблю вас смотреть... Невероятно вкусные рецепты

[@ВИТАГРИНЬКО]

Выглядит муссовый торт очень аппетитно,надеюсь вкус не разочарует.

[@ОльгаБогданова-з5о]

Сделала торт. Всё получилось! Но для меня мусс очень сытный вышел.

[@ОльгаЗак-н6р]

Обязательно приготовлю! Спасибо! так все подробно! Верю, ято и у меня получится!

[@kingsdaughter8730]

очень аппетитный, надо пробовать! Спасибо большое!

[@ЛарисаТрубникова-н3ы]

Добрый день. Виктория, вы искуссница, чудейснейший кондитер и очень отзывчивай Человечище. Я к вам с поклоном и благодарностью за все, что вы делаете для нас. Приготовила ваш тортик "Свежесть" И неожиданно возникли вопросы. Скажите, а если покрыт торт глазурью-его нужно подавать в замороженном виде или нужно разморозить? И выступит конденсат на глазури( если нанесли ее на замороженный, а когда начнется разморозка может выступить конденсат и не поплывет глазурь?) через которое время после покрытия может попасть глазурь? Очень захотелось сделать приятное маме, но боюсь, что потечет глазурь. Будет транспортировка и на это уйдет примерно половина дня, те 4-5 часов. Спасибо, вам. Заранее благодарю, за ответ.

[@НиколайКиселев-е6ы]

Здравствуйте,скажите пожалуйста,а можно ли использовать йогурт фруктовый.И какой правильно использовать белый шоколад?У Вас обычный пористый плитка?

[@НастенаРакитина]

Доброго времени суток!!Вика Вы большая умничка!!Постоянно смотрю Ваш канал!!Подкажите пожалуйста, а подойдут ли для мусса растительные сливки, которыми Вы раньше пользовались?

[@ЕленаВасиленко-ф4ш]

Виктория, как обычно все отлично. у меня уже зависимость к вашему каналу. Очень люблю ваш канал и ваш прекрасный голос. Некоторые рецепты пробовала готовить все получается. Какой йогурт вы используете?

[@Tortodel]

Данон натуральный жирность 3.3%

[@ЕленаВасиленко-ф4ш]

Спасибо большое! Всего вам доброго и хорошего)

[@АрпинеКарапетян-ъ9в]

супер!!! люблю Ваш канал!!!👍🌹

[@ЕленаСерова-щ6т]

Здравствуйте. Спасибо большое за хорошие и подробные рецепты. Уточните пожалуйста, когда муссовый, апельсиновый торт собран, поставить на 7 часов именно в МОРОЗИЛКУ или просто в холодильник?

[@ЗинаидаСкалозуб-ц4д]

Добрый день Вика. Спасибо за рецепт! Очень хочу сделать такой тортик ! Его можно заранее сделать и заморозить да? А чем можно заменить зеркальную глазурь?

[@NBO_TV]

А почему распущенный желатин добавляете в массу, остывшую до 85 градусов? Ведь желатин выше 65° теряет желирующие свойства.

[@ВикаТатаринова-ж4ь]

Нет не теряет, проверено.

[@НинаСгадлева]

Добрый вечер, Виктория. Хочу сделать этот тортик. Только пожалуйста подскажите мне, когда отправляете в морозильную камеру, это в морозилку или в холодильник. С большим к Вам уважением.

[@nilabdul3130]

викуля как всегда супер люблю ваш канал

[@annakotelnykova3552]

растаял слой из белого шоколада. Делала все в точности , может нужно больше желатина? После покрытия зеркальной глазурью торт держать в холодильнике или морозилке?

[@ЕленаПетрова-т4х]

Викулечка, тортик супер красивый и нежный на вид, ты как всегда умничка ! У меня маленький вопросик, несколько раз эксперементировала с шифоновым бисквитом от Гарри Бейкера, но всегда внизу коржа образуется ЗАКАЛ, не могу понять почему. Вот и у тебя в разрезе тортика на бисквите увидела такой же. Может быть так и должно быть?

[@НатальяЗаричная-л4в]

Очень вкусный торт. Скажите, пожалуйста, как Вы рассчитываете количество мусса. У меня то не хватает, причём совсем немножко, то лишнее

[@Elenalekseevna]

А разве мусс не застывает, пока идет сборка слоев торта? С желатином он быстро схватывается!

[@user-pf2wi2ps2u]

Добрый день! Скажите, чем вы украсили торт?...меренги?

[@ТкачАлла-г3ъ]

Виктория здравствуйте!! Скажите пожалуста чем можно заменить иогурт??

[@konditerskiishabash]

Очень, очень классно и аппетитно!

[@ИринаСтриженко-в5у]

Подскажите, какой силы используете желатин?

[@O.Mayaaa]

Спасибо огромное за рецепт) приготовила, всем очень понравился) мусс правда получился слишком плотный, а так все отлично)

[@olgafgdh7499]

Виктория , скажите, можно в апельсиновом муссе вместо желтков использовать крахмал?

[@angelinaveber4510]

Отлично печется шифонофый бисквит в мультиварке и ничего не опускается,много раз делала уже

[@Євгенія-я2к]

Здравствуйте. А если смешать апельсиновый мусс с итальянской меренгой для торта "птичье молоко"? Как Вы думаете, суфле получится?

[@АртурАртурчик-п4и]

Можно ли воду для замачивания желатина заменить тем же свежевыжатым апельсиновым соком? Можно ли йогурт заменить не жирной сметаной?

[@Павел-п8и9э]

Можете показать как заворачивать форму

[@КсенияЧуйко-с8т]

Божечки! Этот торт просто нереальный! Пеку на заказ и мои родственники уже спокойно относятся даже к самым вкусным тортам...) но этот торт прям очень понравился! ))) спасибо вам большое за рецепт! Только бисквит чего то у меня такой высоченный, в 3 раза резала

[@ЕленаСазанова-ь1я]

Виктория добрый день,может вы подскажите почему у меня не получается бисквит ровным, сверху всегда не большая выпуклость,начинаю думать что это из-за печки?И еще я всегда смотрю ваш канал ,хотя подписалась недавно,много полезного для себя извлекаю!Спасибо Вам!

[@Я-художник-о2б]

Виктория, а если добавить куркуму в бисвит для цвета, вкус сильно неименится!?

[@tatjanasubociute-stuliova385]

тортик выглядит очень стильно. очень хочу рецепт глазури.

[@pupsyamupsya30]

Пропитки нет в бисквите? Не сухой?

[@Ирина-ж8о4ф]

Виктория подскажите смотрела несколько рецептов массовых тортов зачем для чего его ставить в морозильную камера на 7 а то и 12 часов что вообще это даёт ??? Я понимаю в процессе сборки чтоб быстрее застыл желатин а потом зачем ???спасибо

[@АнютаСолнышко-к4э]

БлагоДарю, а где взять рецепт глазури?

[@rina._.a]

Подскажите пожалуйста,какой шоколад Вы используете) И если можно пишите в рецепте на какой диаметр делаете торт)чтобы если что сразу прикинуть и пересчитать ингредиенты)

[@Екатеринав-к8й]

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста примерный вес тортика?

[@ДанаСуесинова]

Виктория здравствуйте! Скажите, муссовые торты нужно ставить именно в морозилку или холодильник?

[@НастяКашевська-ф4ц]

Доброго ранку,яка вага торту?

[@elinafaust9989]

Зачем желатин растапливать если он разойдётся в теплой жидкости сам?

[@НадеждаШанаурова-ш6р]

Подскажите пожалуйста после покрытия глазурью торт убирать в холодильник или оставлять при комнатной температуре?И ещё кушать его нужно через сколько времени после морозилки или можно сразу?Он не закоченевший будет?

[@КаринаНизамова-ы8т]

можете приготовить макаруны

[@aika_desserts]

Здр. погружный блендер обьязательно или обычные миксеры тоже пойдет?