Aprende a cocinar el trigo sarraceno

[@adrianaguzman599]

Muchas gracias, transmites mucha paz, me alegra haberte encontrado, saludos ❤

[@Macrobioteca]

Muchas gracias 😊

[@sandraamaliamazzeo7805]

Yo uso harina de trigo sarraceno mezclado con premezcla sin gluten y hago pizza . Desde Argentina

[@aliciacblanco7265]

Muchísimas gracias tenía el trigo y no sabía cómo usarlo desde Argentina 🇦🇷 saludos!!!! trasmite mucha paz junto con la música 🎵🎼🎶 Hoy mismo lo preparo bendiciones 🙏

[@Macrobioteca]

Muchas gracias 😊. Salud y buenos alimentos!

[@luciaaviles3446]

Gracias! Lo prepararé ahora mismo, me encanta cómo explicas y la paz que transmites. Un abrazo.

[@Macrobioteca]

Hola 👋 guapa! Pues muchísimas gracias 😊!

[@irmabeatrizhinojosa8863]

Muy buena informacion y muy clara asi lo hare m. Gracias..

[@beatrizvalencia3343]

Me encanto la paz que transmites

[@Macrobioteca]

Gracias 😁

[@sinbloqueos51]

Muchas gracias. Lo explicas muy bien y nos relajas, admiro tu paz.

[@Macrobioteca]

Gracias ☺️

[@carmennavarromartinez3543]

Gracias amigo, ya he puesto mi trigo a remojo toda la noche. Mañana lo cocino.

[@mirtalucisano3044]

Comienza en 1:11

[@mirtalucisano3044]

Permiso: No dijo que había que dejarlo en remojo toda la noche...

[@riky29ar]

Exelente tu video , no sabía como preparalo , gracias por tu tiempo y calidez , sos muy agradable

[@Macrobioteca]

Gracias por tus palabras 😃

[@susanapassi2082]

Grasias muy amable Saludos desde Atgentina

[@Macrobioteca]

Saludos

[@sithmiller]

Esté vídeo me hizo sentir en paz

[@Macrobioteca]

Me alegro 😊

[@karmenpastorademiranda-var4462]

Genial contenido ya tienes una suscriptora más Salud Alegría y larga Vida llena de Oportunidades

[@Macrobioteca]

Muchas gracias 😊

[@gladysmaidana3207]

Gracias...exelente... que lindo lo que transmitis. Se trasluce tu corazón. Dios te bendiga

[@Macrobioteca]

Gracias 😌🙏

[@Luisloaiza-z3r]

Muchas gracias por tu rica receta saludable, podría por favor

[@memenjimenezgjimenezgarcia2982]

Gracias, yo lo tomo en copos en el desayuno. Gracias, gracias, gracias 💚

[@Macrobioteca]

Gracias a ti 😘

[@romeliaarmstrong6143]

Gracias por instruirme li nesecitaba un abrazo

[@Macrobioteca]

Gracias a ti 🌈🙏🏻

[@mariafreitas7273]

Gracias por su tiempo, y esa paz que refleja tranquilidad y reposo, amo el trigo sarraceno y he visto varias formas de hacerlo, tengo una pregunta es necesario dejarlo mucho tiempo en remojo 8 horas o más para quitarle los anti nutrientes? A mi me gusta mucho, lo lavo bien y al satén sin nada de grasa, cuando está dorado lo agrego al agua hirviendo x 25 min. Y queda muy rico, quisiera saber si lo estoy haciendo bien. Saludos desde Fort Lauderdale, Florida.

[@Macrobioteca]

Lo haces perfectamente. Si los dejas en remojo es más adecuado para hacer crepes. Un abrazo grande 🙏🏻.

[@mariafreitas7273]

Gracias por su amable respuesta…un abrazo enorme.

[@irmabeatrizhinojosa8863]

Muy buena informacion,asi lo hare,muchas gracias...

[@Macrobioteca]

Gracias 😌, que lo disfrutes.

[@hdmb2576]

Gracias por la info! Bueno el confinamiento ilegal

[@Macrobioteca]

Disculpa el retraso en contestar. Un abrazo grande.

[@minervainoa8313]

Gracias lo encontré con la etiqueta en inglés otra cosa la música es mágica mantela en ese nivel va de acuerdo con tu personalidad gracias y prosperidad

[@Macrobioteca]

Muchas gracias 🤗

[@mariavalladares3593]

Nose donde encontrarlo tampoco lo conozco si alguien pudiera ayudarme porfavor grasias

[@franciscarodriguez7100]

Gracias infinitas!!!

[@Macrobioteca]

A ti!

[@yoSoy.....]

Muchas gracias!!! Hermoso video. Compré trigo sarraceno y vino negro, porqué será? Tiene cáscara? Gracias 🙏

[@8.3connect48]

Gracias ! Que tú también seas muy feliz ! ☺️🙏🏻💙

[@Macrobioteca]

Gracias 😊, igualmente!

[@monicacorrea2132]

Muchísimas Gracias por la explicación, muy clara . Lo voy a preparar así . Un saludo

[@celiasalinas5597]

Desde Argentina! Muy buena tu explicación! Como hacer pizza con el trigo sarraceno? Muchas gracias! Bendiciones! 🙅💕

[@Macrobioteca]

No te sabría decir... Un abrazo 🙏🏻

[@maite5854]

Muchas Gracias🙏Yo lo utilizó y no lo enjuago, me dijerón de tostarlo muy poquito en la satén sin aceite y lo hago así

[@Macrobioteca]

Perfecto 👌🏻🌈☯️

[@carlocasanova8630]

Me ha gustado mucho como lo has explicado. Tengo suerte de tratar con muchos rusos y ucranianos y es un pseudocereal que usan mucho en su cocina. Se puede mezclar con cualquier cosa, incluso con leche. Te invito a que investigues más y hagas una segunda parte. Un saludo.

[@Macrobioteca]

Gracias por tu comentario 😊. Lo tendré en cuenta. Un abrazo.

[@tachitocuauh7857]

Se hace pan con el sarraceno? Denos una receta.gracias.saludos Monterrey Mexico

[@Macrobioteca]

Sí, se hace, de la misma manera que el tradicional pero añadiendo semillas de girasol y batiendo la mezcla. Saludos.

[@comacoreana]

Comemos mucho en Corea

[@franciscarodriguez7100]

Buenos días, gracias por la receta. Una pregunta, es conveniente que pase al alimento el hierro de la sartén?

[@gusgus6486]

Muy buen video, gracias, el trigo sarraceno es de fácil digestión y asimilación? Se escucha un poquitín bajo

[@Macrobioteca]

Hola, sí, lo es. Siento que se escuche bajo. Mejoraré para el futuro. Gracias ☺️. Saludos.

[@LorenzoCerezo]

Gracias

[@minervainoa8313]

Es cierto sentí paz y ya soy tu seguidora. Donde puedo comprarlo no lo encuentro en usa 🇺🇸

[@Macrobioteca]

Muchas gracias por tu comentario. Trigo sarraceno se llama "buckwheat" en Inglés y lo encontrarás en tiendas ecológicas o de productos ecológicos. Buena suerte!

[@marcelacaro2977]

Hola ! De Argentina te escribo, no entendi si es necesario dejarlo en remojo toda la noche o te referias al arroz. Muchas gracias desde ya

[@Macrobioteca]

Hola, gracias a ti por tu comentario. El trigo sarraceno no suele remojarse salvo que sea para hacer pancakes con él, no para hacerlo en grano. El arroz sí que puede ser interesante remojarlo dependiendo de las circunstancias personales y ambientales. Un abrazo grande.

[@gabocavallaro]

Hola! Muchas gracias por la info! Entonces no es necesario remojarlo toda la noche? No hay problema con el acido fitico?

[@Macrobioteca]

Yo no lo remojo, pero puedes hacerlo si así lo deseas, experimenta qué es lo que mejor te sienta. Además, el ácido fítico no es la fuente de todos los problemas. Hay que adoptar una visión holística e integrativa. Saludos.

[@AnaAna-cc1vt]

Buen día, gracias por la receta y tus recomendaciones. Ya pasados tres años del "confinamiento" ha llegado a mi tu canal y he de decir que me gusta mucho como explicas... Gracias! Aprovecho para hacerte una consulta: Me regalaron una bolsa de trigo sarraceno y lo puse a remojo para hacer pan. Después de 12 horas, observé que se había hinchado muchísimo, hasta se había bebido toda el agua del bol. Lo puse a fermentar, tal como indica la receta, pero no se produce tal fermentación. Después de indagar, descubro que ese trigo sarraceno es tostado. ¿Puedo aprovechar esa masa que no fermenta para hacer otra receta? Mil gracias por tu tiempo 🙏💜

[@Macrobioteca]

Lo ideal sería utilizarla para hacer crepes. Te invito a que veas mi vídeo sobre cómo hacer crepes de trigo sarraceno . Un abrazo grande 🙏🏻

[@amintarueda4439]

​@@Macrobioteca buena tarde tengo una pregunta ese trigo es la misma quinoa?

[@Macrobioteca]

@@amintarueda4439 No, son dos semillas totalmente distintas. Un abrazo grande 🙏🏻.

[@natascha8566]

Hola, super chevere la explicación. Eres una persona muy sosegada para hablar y dar la explicación. He repetido el video, pues me agrado esa serenidad con que lo haces. Muchas Gracias. Acaso tienes recetas de qué forma se prepara ?. Una nueva suscriptora.🤗🤗🤗

[@Macrobioteca]

Hola! Gracias por tus cariñosas palabras. En mi página web tienes varias recetas con trigo sarraceno y próximamente subiré un vídeo de cómo hacer crepes de trigo sarraceno. Un abrazo grande! macrobioteca.com/es/porridge-sin-gluten-amaranto-sarraceno/

[@denadais]

Se pueden hacer tallarines de sarraceno?

[@Macrobioteca]

Sí, por supuesto. Son los famosos fideos "soba". Saludos.

[@denadais]

@@Macrobioteca GRACIAS!!

[@amparoburitica7936]

En q tienda o sitio grasias

[@Macrobioteca]

Lo encontrarás en tiendas ecológicas. Un abrazo!

[@marisollorca115]

Hola, sabe que soy de Chile,y compré harina sarraceno, pero no es igual, la que yo compré es bien oscura, hay varios tipos??

[@mirba36]

Hola, he estado buscando información de este pseudo cereal, la verdad no me queda claro, porque algunos dicen que hay que ponerlo en remojo, por la digestión, otros que no es necesario, y entonces que hago? Quisiera hacer panqueques Agradecería una información clara y coherente. Saludos!

[@Macrobioteca]

Hola, ponlos a remojo para hacer panqueques. Si no, con que lo laves bien, ya está. Visita mi vídeo sobre cómo hacer crepes de trigo sarraceno. Un abrazo grande.

[@mercedesfriend3335]

Esto parece quinua en mi país, si alguien me dice que así es, me ayudarían, gracias

[@CarmenMartinez-en4iy]

@@mercedesfriend3335 la quinoa es otro pseudocereal.

[@anaholowacz3402]

@@mercedesfriend3335 no, no es lo mismo. Son 2 productos totalmente diferentes💚🙅

[@mariaestrellaazcargortaper7461]

Es muy fácil de come y digerirr acompañado de pescado o pollo.

[@luciferando1391]

❤❤❤❤❤

[@reyfr4671]

Gracias por el video. Tengo una duda: cuando hablas de tener el arroz en remojo toda la noche ¿es para cualquier variedad o sólo integral?.

[@Macrobioteca]

Integral. Saludos cordiales.

[@lorainrios3561]

Hola, donde se consigue esa semilla o cereal?, gracias por compartir, bendiciones.

[@Macrobioteca]

Hola. Se consigue en tiendas de productos ecológicos especializadas. Un abrazo grande 😊🙏🌈☯️.

[@AngelicaLopez-bm8ks]

Me gustaría saber si este producto se puede congelar una vez cocido dsd BsAsArgentina gracias

[@Macrobioteca]

Hola 👋🏻 Sí, lo puedes congelar, pero lo ideal es conservarlo haciendo un baño María. A la hora de conservar, el congelado en mi opinión sería la última opción. Abrazos 🫂.

[@vickyguevaradiaz7007]

Hola, dime se puede comer en cualquier época del año. Gracias

[@Macrobioteca]

Hola, depende de dónde vivas. El sarraceno promueve el calor interno y es energético, adecuado para cuando hace frío. Saludos cordiales.

[@marysabogalvera7233]

Hola buenos días por favor alguien que me diga como se llama en español gracias

[@Macrobioteca]

Alforfón

[@nellydiaz8555]

En el peru cual rs nombre de trigo ssrraseno

[@Macrobioteca]

Hola! No tengo ni idea. No existe allí sólo se dan en países de clima frío: Norte de Europa, Rusia... Saludos.

[@mariasabou9245]

Me puedes decir cuantos gramos al dia de trigo sarraceno puedo comer al dua,por favor

[@Macrobioteca]

Hola, no me atrevería a dar una respuesta a esa pregunta sin tener datos sobre la condición de la persona, estado digestivo, etc. Los granos integrales son alimentos muy beneficiosos pero en ocasiones pueden empeorar condiciones en las que haya mal estado de mucosas intestinales, disbiosis o SIBO. Un abrazo grande.

[@walterleiva1428]

Hola, con que mas se lo puede acompañar? Saludos de Argentina!!

[@Macrobioteca]

Hola, puedes hacer un salteado de zanahoria y puerro, por ejemplo, y después añadir el trigo sarraceno y cocinarlo tal como se explica en la receta. Saludos cordiales ☺️.

[@walterleiva1428]

@@Macrobioteca muchas gracias!! 😊

[@Macrobioteca]

@@walterleiva1428 A tí!

[@lilianasteinl]

Tenéis alguna receta como sopa con trigo sarraceno. Gracias

[@Macrobioteca]

Creo que en mi web hay alguna sopa de sarraceno. Saludos y gracias ☺️. macrobioteca.com/es/sopa-depurativa-trigo-sarraceno/

[@yinethlugo292]

Hola como estas que magnifico video tengo una duda aca en Buenos Aires solo encontre el trigo sarraceno pelado, este es el que tu utilizas? Al pelarse deja de ser integral? Es parecido al que tu usas

[@Macrobioteca]

Hola querida Yineth, pues no tengo ni idea. El trigo sarraceno en principio es todo integral. No lo sé. Por las fotos que encuentro en google al buscar "sarraceno pelado", veo que sí que es igual al que utilizo yo, que entiendo que es integral. Saludos.

[@yinethlugo292]

@@Macrobioteca muchas gracias!! Seguire investigando

[@amparoburitica7936]

En donde se consigue el trigo sarraseno

[@Macrobioteca]

Lo conseguirás en tiendas ecológicas. Un abrazo.

[@estherlanda1678]

Una pregunta de que otro nombre se le conoce por qué no lo conozco

[@Macrobioteca]

Hola, también se conoce como alforfón en la península ibérica. Saludos.

[@esthertaboadamijarra9109]

Porfa me podrías decir qué se deja en remojo, el arroz normal o el trigo sarraceno. Gracias 🙏

[@Macrobioteca]

El arroz integral es un grano de cocción larga (45 mn) y el trigo sarraceno es un grano de cocción corta (29 mn). El arroz se puede remojar para hacerlo más yin y eliminar antinutrientes. El sarraceno sólo lo dejo en remojo si quiero hacer crepes. Espero haberte ayudado. Un saludo.

[@esthertaboadamijarra9109]

@@Macrobioteca Muchas gracias por tu respuesta. Un saludo 🙏

[@carmennavarromartinez3543]

Lo hice y me quedó algo gachoso, reconozco que nó lo hice igual que tú. Quedan bien con verduras salteadas?

[@Macrobioteca]

Sí, sigue haciendo prueba y error hasta que te salga. Conoce tu fuego y tu sartén. Quizá necesites algo menos de agua. Si lo tuestas ligeramente en seco antes de cocinarlo quizá te quede más suelto. ¡Suerte! 👍

[@dayalvarez2143]

A mi me regalaron y ni sabia como hacerlo pues esta en ruso solamente. Si pudiera darle eso a mi niño es saludable?

[@Macrobioteca]

No veo por qué no debería serlo. ¿Cuántos años tiene?

[@patriciamonica8016]

En castellano el nombre de este cereal es " Alforfón ". Tal vez en otros países de América lo puedan encontrar con ese nombre.

[@Macrobioteca]

Sí, pero será de importación. Recordemos siempre alimentarnos con productos de temporada y cercanía. No tiene sentido tomar sarraceno en entornos tropicales. Abrazos.

[@Dariet88]

@@Macrobioteca entonces aplíquese el cuento y prescinda de la canela y el jengibre.

[@tomasgarcia3415]

¿Qué es mejor el trigo sarraceno o el trigo normal ?

[@Macrobioteca]

El trigo sarraceno no es de la familia del trigo sino de la familia de las poligonáceas. Es decir, no es un cereal, sino una semilla, aunque se utiliza y se cocina como si fuera un grano. Lo mismo ocurre con la quinoa y el amaranto, por ejemplo. Saludos.

[@tomasgarcia3415]

@@Macrobioteca Pero, es mejor que el trigo?

[@Macrobioteca]

@@tomasgarcia3415 Sí

[@marisaguzzini4956]

se puede comer crudo? el trigo sarraceno?

[@marisaguzzini4956]

perdón, buenas tardes

[@Macrobioteca]

Sí lo tuestas, sí, pero todo depende de tu fuerza digestiva. Las harinas crudas, no son recomendables, en general. Saludos.

[@desaparecidagataentorrevie9800]

Gracias, me encanta el trigo sarraceno...pero ese jugo negro que proviene del metal no es nada sano!!! eso yo no lo comeria, es mi humilde opinion...por lo demas la info es super valiosa!! gracias gracias

[@Macrobioteca]

Estoy de acuerdo. Gracias por tu comentario. Un abrazo!

[@omairamora8014]

Por favor, si alguien me puede decir acá en Colombia con qué nombre se conoce esta clase de trigo

[@Macrobioteca]

El sarraceno no es un tipo de trigo. No existe en Colombia ya que se cultiva en climas fríos, norte de Europa, Siberia... Lo podrás conseguir por internet pero será de importación. Recuerda siempre comer alimentos de temporada, de cercanía, ecológicos y de comercio justo. En Colombia, comer trigo sarraceno no tendría sentido. Igual que comer plátanos en la península ibérica todos los días (como se hace, de hecho). Espero haberte ayudado. Un abrazo grande.

[@patriciamonica8016]

El nombre correcto del Sarraceno es " Alforfón " en castellano .

[@omairamora8014]

@@patriciamonica8016 Muchas gracias Patricia Mónica. Bendiciones

[@margaritaquintero1885]

Yo lo compré ayer en agroexpo en Bogotá como Alforfón, la verdad es que no lo conocía

[@mariadelpilargonzalez4075]

@@Macrobioteca de acuerdo contigo, ya iba a comentar que haga en mi país Colombia no había oído de ese trigo....🙋‍♀️🖐💝 😊 gracias

[@garloptgarlopt7427]

Tiene almidón ¿

[@Macrobioteca]

A qué te refieres? Sí, es rico en almidones de lenta absorción.

[@tomasgarcia3415]

@@Macrobioteca si tiene almidon y si es así , si es rico en almidones de lenta absorcion

[@marcela6969]

Hola y si no es trigo sarraceno, es el mismo procedimiento y coccion?

[@Macrobioteca]

¿A qué te refieres? ¿Usando otros granos? Si te refieres a eso, debes saber que cada grano (trigo, cebada, mijo, arroz...) tiene tiempos de cocción y estilos de preparación distintos, según sus características específicas. Un abrazo grande 😊🌈👍.

[@asuncionmorales8005]

Yo estoy en México espero encontrar por acá

[@marcela6969]

@@asuncionmorales8005 Hola, yo soy de Ecuador la verdad nose si encontré el de tipo sarraceno, pero si encontré trigo y lo hago y lo preparo de varias formas y es riquísimo. Pienso que en México igual vas a encontrar. Saludos

[@claudiaporcelli1527]

Hola ! Una pregunta: una vez preparado lo guardo en la heladera por cuántos días? Pregunto porque lo quiero consumir en mi desayuno agragandolo a la taza con leche . Gracias!

[@Macrobioteca]

Hola 👋 Los granos integrales se conservan hasta 5 días en la nevera a la temperatura adecuada. Por otro lado, no recomiendo los lácteos. Saludos! 🙏☯️🌈

[@claudiaporcelli1527]

@@Macrobioteca Entonces así preparado no recomendas agregarlo a la leche o al yogurt? En dónde lo puedo agregar o con que lo puedo mezclar? Gracias

[@Macrobioteca]

@@claudiaporcelli1527 Se cocina como muestro en el vídeo. Lo puedes tomar así mismo, o mezclado con verduras salteadas, etc. si te refieres al desayuno, puedes hacer una crema de trigo sarraceno, con más porcentaje de agua que de y/o utilizar alguna bebida vegetal. Saludos.

[@claudiaporcelli1527]

@@Macrobioteca Muchas gracias! Eres muy claro y tenés una gran disposición para responder. SOS muy amable. Bendiciones y abrazo.

[@Macrobioteca]

@@claudiaporcelli1527 Gracias a tí 🌈

[@lolyarredondo4129]

Disculpe no me quedo claro: se remoja como el arroz integral o este trigo no ocupa remojo. Cocinar en hierro es saludable? Gracias por su respuesta

[@Macrobioteca]

Hola. El trigo sarraceno en general no se pone a remojo, pero depende de tu fuerza digestiva. Lo importante es lavarlo bien. Si la sartén es de hierro fundido o colado y está limpia, no habría problema. Saludos!

[@lolyarredondo4129]

Gracias por su respuesta, muy amable.

[@nancyvalenciacastillo4073]

No pregunte bobadas o minimo no sea irónica, pues queda como tonta malaclase

[@mariailduaraquintanamurill1179]

Ese trigo no es lo que en olombia llamamos le teja

[@Macrobioteca]

Curioso. Gracias!

[@rosiruiz4195]

Thank you, I love you,you so beautiful ☀️🌎💦🌪🔥🌈💜🦋

[@Macrobioteca]

Thank you! 😊🌈😊

[@carmennavarromartinez3543]

POR FAVOR ME GUSTARÍA ME RESPONDIERA: ¿¿CON VERDURAS SERÍA UN BUEN PLATO??

[@Macrobioteca]

Sí, sería un buen plato. Por supuesto. Un abrazo grande 🙏🏻

[@carmennavarromartinez3543]

@@Macrobioteca Muchas gracias 👌

[@Macrobioteca]

@@carmennavarromartinez3543 a ti

[@mariailduaraquintanamurill1179]

El trigo saxarrebo no es lentejas.

[@Macrobioteca]

No.

[@roxanaceballos2807]

Estaba sucia tu sartén de hierro. Cuando agregas el agua se suelta lo mal lavado. Calienta con agua luego cepilla con detergente y deja secar poco tiempo. Por último engrasa con un trapo con aceite de cocina y guarda tu sartén de hierro.

[@Macrobioteca]

Gracias, tomo nota.

[@pablourban360]

Porque poner musica de fondo? Si quiero escuchar musica pongo la que me gusta a mi y listo. Si veo el video es porque quiero escucharte a vos

[@Macrobioteca]

Gracias por tu comentario. Saludos.

[@chelazubeldia3805]

Puede comer un diabético?

[@Macrobioteca]

Sí. Es rico en hidratos de carbono complejos. En cualquier caso no abusar y acompañar de verdura de temporada, de cercanía y de cultivo biológico siempre que sea posible. Saludos.

[@chelazubeldia3805]

Muchas gracias!!

[@HIJOSBONICOS]

El masculino incluye ambos géneros, no fusile el lenguaje por moda.

[@Macrobioteca]

Gracias. Saludos.

[@HIJOSBONICOS]

@@Macrobioteca Un abrazo