Aquí en el supermercado Don Rafas la especialidad para sus carnes asadas.
Пікірлер: 108
@sergioleyva13115 жыл бұрын
Yo no se mucho de cortes. Pero si en mi pais cuba ven esa cantidad de carne se mueren. Hace mas de 20 años esta prohibida la venta y el consumo de la carne de res. Solo los grandes gobernantes tienen derecho a comerla.
@jrtenorioo3 жыл бұрын
Por que esta prohibido, cuenta
@jorgevazquez85955 жыл бұрын
Toda esa carne despues de cortar se debe ir guardando en refrigeración...no tenerla a temperatura ambiente... Cada 20 minutos se reproducen las bacterias....
@sergioleyva13115 жыл бұрын
En cuba matan el cerdo y esta el dia entero colgada para la venta. No se que tan malo sea eso ? En la mayoria de los puntos de venta no tienen refrigeracion.
@carniceriafranco28772 жыл бұрын
Hay zonas de corte o las llamadas salas de corte que es una habitacion con refrigeracion y es como estar dentro del refrigerador
@freddymartinez36733 жыл бұрын
Eres rapido Pero la cortas grueso compa. Yo soy carnicero y donde trabajo se corta Delgado . es el Corte k le gusta la raza. 👍😊👌
@zaulherrera24062 жыл бұрын
Hola en donde eres carnicero
@carniceriafranco28772 жыл бұрын
La arrachera es gruesa no es para bisteck
@joserios-jq7uk6 жыл бұрын
Son las mentadas beef hanging tenders fajita nortenas
@YosoyAlexTremo3 жыл бұрын
Tener la carne así sin refrigerar por mucho tiempo, rompe la cadena de temperatura, lo que ocasiona una disminución en la vida del producto
@alexissamantaalvarezcorrea61005 жыл бұрын
Eres el mejor de los mejores colega
@jorgebravosuares86835 жыл бұрын
Y que se atora el queso en la registradora
@jorgebravosuares86835 жыл бұрын
Hahaha
@Chucoelpescador5 жыл бұрын
Hola carlos
@josevaldovinos82874 жыл бұрын
Selasaca pala francesa ese carlitos nocomo en wapato was kemeladan toda en pedasos en lacarniseria los amigos
@heribertoneri62434 жыл бұрын
Mm por ahí unos que otros le quieren enseñar a los expertos y como si estuviera preparando unos kilitos .. que no ven que es un chingadal de carne
@ergie14536 жыл бұрын
Kebap😹😹😹😹
@bennyperez62316 жыл бұрын
Canto la LB
@juanluis19966 жыл бұрын
Dónde está esa carnicería ?????
@MariaReyes-vr8xl4 жыл бұрын
Juan L en Watsonville,California
@alejandrocastillejos774 жыл бұрын
Para no ir.
@rubenfierro37135 жыл бұрын
Como siempre paisanos criticando a paisano el señor está trabajando no robando apoyemos entre nosotros
@alex18torito5 жыл бұрын
Si pero esa carne no es arrachera!
@edgardovalenzuela20516 жыл бұрын
En baja California le llamamos aldilla o Flato meat
@mariaguadalupemartinez82004 жыл бұрын
Pero se le olvidó cubrirse la boca.
@nirchuy6 жыл бұрын
amiguitos carniceros, que tan cierto es que de la arrachera se saca la fajita de res? asi como pasa con el porterhouse que de alli se puede sacar el new york y el filete?
@ivanp59816 жыл бұрын
Jesús Carrión falso, al menos.en el.estado.de tamaulipas México, la fajita es una y la arrachera otra, la arrachera también conocida como pollito o gallo y la distingue un nervio delgadito que tiene enmedio,.por otro lado la'vdad desconozco si el corte.porterhouse sea el.mismo que el T-bone que es el corte del.lomo.con el.filete y obviamente se puede deshuesar y sacar por separado esas 2 piezas.
@ivanp59816 жыл бұрын
Acabo de.buscar ese corte y por.la.imagen porterhouse.Y tbone.es.lo.mismo XD
@nirchuy6 жыл бұрын
eso del porterhouse si es vdd, por eso me dije ha de pasar lo mismo con lo de la fajita y la arrachera de una pieza grande salen mas piezas pequeñas de carne que nombran de diferente manera, ahora si sabes de donde se saca la fajita?
@ivanp59816 жыл бұрын
Jesús Carrión la fajita viene por dentro de la costilla, hay una fajita delgada y una más gruesa, y la arrachera sólo viene un pieza por res. Claro algunos.Le quitan.el.nervio del centro a la arrachera.y la.hacen pasar.por fajita o a la.falda de res como.es una pieza mas grande la cortan de manera que salga el corte como la fajita y listo, fajita China XD.
@vanysalas62006 жыл бұрын
Jesús Carrión el porterhouse se saca de todo el tbone nadas q es porterhouse son los primeros 3 a cuatro cortes dónde llevas más el filete completo más redondo de pende la pulgada de ai para atrás sale el tbone ya la parte final puedes sacar la chuleta o deshuesado el newyork o el bife saludos desde Puebla
@jorgebravosuares86835 жыл бұрын
Yo no la tienda por $5 de queso
@franciscobaltierra5744 жыл бұрын
El de la secc o el del tec
@azaelreyez65586 жыл бұрын
No mames wey....los ases bien gruesos
@azaelreyez65585 жыл бұрын
@LARAMS rock jajaja puede ser putin
@carlosmartinezramirez40195 жыл бұрын
La arrachera por lo regular es gruesa
@adiancastillo14544 жыл бұрын
Ases ??? Incorrecto , "Haces , correcto !
@kabrebill6 жыл бұрын
Eso es para el.kebap?
@yudithramos16237 жыл бұрын
la cortas más o menos pero te falta está muy gruesa
@heribertobecerra61687 жыл бұрын
Deisy Ramos porque piensas que deveria ser mas delgado?
@nadiaigbara25756 жыл бұрын
Deisy Ramos . Es q luego la meten en la maquina q Las aplasta y quedan mas delgadas
@pablodeanda86806 жыл бұрын
La arrachera no debe ser delgada!
@luisalbertolicona93566 жыл бұрын
Una pregunta que marca es El cuchillo,filetero o como sele llame gracias buen trabajo
@MarioLopez-ml8uw6 жыл бұрын
luis alberto licona Victorinox es la mejor marca en el mercado.
@carlosguillenespino18804 жыл бұрын
Pues dejame decirles k la verdadera arrachera es pedaso k va en el menudo y su peso maximo es de 2 kilos
@freddymartinez36735 жыл бұрын
Muy grueso el Corte compa. Yo soy carnicero. Y la corto mas Delgado k tu.
@joserramonalgarralahoz50325 жыл бұрын
Típico de el tercer mundo
@latigo254 жыл бұрын
Apenas que sea arrachera de mamut eso es faja no arrachera
@dariogomezg55924 жыл бұрын
no es faja esa es lo que lo argentinos llaman vacio, la faja la llaman en usa inside skirt
@jorgebravosuares86835 жыл бұрын
La mayoría de los carniceros siempre andan de mal humor espero que ahí sí te atiendan
@corgarock23623 жыл бұрын
Una pregunta que se hace para ablandar la arrachera ya que en otros vídeos dicen que es muy dura la pregunta es por que quiero conseguirla sin marinar yo marinarla una vez conseguí pero a la hora de azar se hizo muy dura saludos de cdmx
@isaacmagallanes81273 жыл бұрын
no es necesario ablandar la arrachera si esta cortada contra el hilo como el compa en el video debe de salir blandita.
@laabejaruva Жыл бұрын
Cualquier carne se ablanda con piña… pero poco muy poca y solo por 1 1/2 hora y un jugo de un limón … para 5 kilos o 10 libras cuatro pedacitos de piña de los basos de fruta que venden en la calle y un limón… ponle la sal y su sazonado que prefieras … los pedidos de piña muele los con la mano lo más q puedas… y masajea tu carne unas tres veces en esa 1 1/2 hora antes de asarla… recuerda no más de eso… si la pasas de tiempo y de más piña se te pasa de blanda y de sabor
@ericperez48575 жыл бұрын
No son bisteces,,esas son chuletas,están muy gruesos
@dariogomezg55925 жыл бұрын
Cuantos kilos bisteceaste y en cuanto tiempo
@jorgebravosuares86835 жыл бұрын
Base te quieren vender la vaca
@teoperea53314 жыл бұрын
Cada stek 1 libra como así cuando la asas parece q estas comiendo new York Sr en de lo grueso q esta
@zaulherrera24062 жыл бұрын
Ocupo un carnicero
@josebarrios26452 жыл бұрын
En donde ??
@diegocisneros98413 жыл бұрын
Son carniceros y no saben cómo se le llama a la carne y lo peor de todo es que ni la arrachera conocen , ese corte es ranchera , que no es lo mismo que arrachera , infórmense
@chuyd87684 жыл бұрын
Eso no es Arrechera!
@luisvaldez20954 жыл бұрын
Esa es fajitas sirloin es muy suave y jugosa también tiene un color más oscuro porque viene pegada al sirloin la arrachera es un pedazo mucho más pequeño y tiene cuero por los dos lados
@diegocisneros98413 жыл бұрын
@@luisvaldez2095 exacto
@diegocisneros98413 жыл бұрын
Eso se llama ranchera , flap meat
@julioangelpereira72605 жыл бұрын
Tu corte esta mal es al contrario pero así se aprende.
@isaacmagallanes81273 жыл бұрын
no senior al contrario sale dura la carne. asi como en el video se corta la arrachera en casi todas las carnicerias mexicanas en estados unidos
@julioangelpereira72603 жыл бұрын
Yo tambien soy carnicero y se de lo q le estoy hablando
Esa carne no es arrachera que no Haha pendeja a la genre jajaja.
@benm33186 жыл бұрын
Eso no es Arrachera, es Ranchera. Arrachera es falda de res en Sonora. Esto que corto es Ranchera, conocida como Vacio en Argentina, Beef Flap Loin in USA, Bavette en Francia. Le ponen el nombre Arrachera para poder joder la gente para confundir la gente para que compren algo no quieren. Usan el nombre Arrachera para 4 diferentes cortes porque se parecen y asi venden mas. Entraña, falda exterior, falda interior, y Ranchera se parecen muy similar, algo que muy poca gente puede destinguir uno al otro. Quienes aprovechan de la ignorancia son las compañias de carne para poder sacar mas $$$. Los Sonorenses compran falda llamandole Arrachera y no les gusta la Ranchera (Vacio). El corte original para carne asada es Ranchera, un corte muy tradicional mexicano. La entraña y la Ranchera son muy similar en sabor y con textura mas blandita que la falda. La diferencia entre la Entraña y la Ranchera es que la Entraña es mas delgada y larga mientras la Ranchera es la que se ve en este video, mas corto y grueso. Todo mundo en Mexico compraban usando ese nombre Ranchera para carne asada antes porque Sonora no era el gigante de ganaderia lo que es hoy. Por eso en Sonora se quedaban con mucha carne que nadie queria y empesaron con jugar con los nombres con la distribucion para el resto del pais. Mezclaban los cortes para poder vender mas. Años despues estamos en esta estupidez de que si Arrachera o no. Que no les vendan gato por liebre. Hay que respetar los gustos y tradiciones de los clientes por eso yo no compro Arrachera (falda sonorense) yo compro Ranchera!!!!!!! Viva la Ranchera!!!! Y cada quien su gusto pero ya na mas confusion, vendan lo que es tradicional con sus nombres respectivos, ya sea Arrachera (falda) o Ranchera (Vacio) o Entraña (diafragma), pero a mi vendanme Ranchera!!!!! Es mi DINERO y yo dicto que es lo que yo quiero. Respeten los nombres de la carne tradicional de Mexico.
@ramsesvalle73236 жыл бұрын
ranchera tu madre! pinche sabe lotodo segun tu!
@ramsesvalle73236 жыл бұрын
no digas mamadas! el vacio va con todo y todo! pero bueno!
@dariogomezg55926 жыл бұрын
esa parte es lo que los argentinos le llaman es mas blandita que la faja o la outside skirt
@dariogomezg55926 жыл бұрын
perdon los argentinos le llaman vacio
@omarjimenez64796 жыл бұрын
Raul Jimenez Vercchiola jajaja en Estados Unidos tienen sus propios cortes también y no hacen solo hamburguesas y hoy dogs. en España se los llevan de calle por la calidad de la carne y el proceso de maduración. La carne argentina sabe igual que la de uruguay
@nachoreyes67925 жыл бұрын
Los inbito ake bayan aser una demostracion an y do muchos y ala ora nosanike