АРАБСКИЙ КОФЕ с КАРДАМОНОМ Традиционный

НАСТОЯЩИЙ традиционный арабский кофе. Кофе с кардамоном. Как приготовить дома?
Готовьте вместе со мной.
***
Рецепт ЛОЖНОГО арабского кофе тут • Арабский кофе.Ложный.П...
***
Другие рецепты в текстовом режиме с фотографями можно найти у меня на сайте
www.serafimaonthekitchen.com
*
Обновляю информацию на страничке в Фэйсбуке "На кухне с SeraFimой" / 370042039675204
*
ВКонтакте я "Виктория Серафима" id336263669
*
А в Instagram: serafima06 / serafima06
*
Одноклассники группа "На кухне с СераФимой" ok.ru/nakukhness
*
Подписывайтесь на канал KZbin и в социальных сетях. / @user-tf3wd3sk4q
***
***
Рецепты арабской кухни • Арабская кухня
Базовые рецепты • Базовые рецепты. Основные
Кофе,чай, напитки • чай, кофе, напитки
Арабские сладости • Арабские сладости и де...
Другие сладости,торты и выпечка • Другие сладости, торты...
Рецепты с баклажанами • Рецепты с баклажанами
Несладкая выпечка, закусочные пирожки и жаренные • Несладкая выпечка, пир...
Пловы • Пловы
Закрутки,засушки,заготовки • Закрутки, засушки, заг...
فيديو باللغة العربية • فيديو باللغة العربية
Видео на арабском языке • فيديو باللغة العربية
***
Arabic qeshta cream Молочно сливочный крем для араб сладостей قشطة العربية • Arabic qeshta cream Мо... Торт МЕДОВИК со сметанным кремом и черносливом СУПЕР ВКУСНЫЙ
Торт МЕДОВИК со сметанным кремом и черносливом СУПЕР ВКУСНЫЙ • Торт МЕДОВИК со сметан...
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ арабский кекс с желе • АРАБСКИЙ КЕКС С ЖЕЛЕ. ...
Как приготовить турецкую баклаву дома ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ Арабский десерт Ом Али Нежный пудинг
Арабский десерт Ом Али Нежный пудинг • Арабский десерт Ом Али...
Конвертики фило со сливочным кремом Арабская сладость • Конвертики фило со сли...
Ливанская ночь Арабская сладость Lel loubnane Arabic sweet desert
• Ливанская ночь Арабска...
Сладкий крученный пирог из дрожжевого теста с корицей и сахаром 2mp4 • СЛАДКИЙ КРУЧЕННЫЙ ПИРО...
Изумрудный турецкий кекс со шпинатом • Изумрудный Сладкий тур...
Арабские сладости Асаба зейнаб Asaba Zeynab Arabic sweets • АСАБА ЗЕЙНАБ, Арабские...
Билях аль Шам Арабские сладости • Билях аль Шам Арабские...
Как приготовить сахарный сироп для арабских сладостей How to cook the sugar syrup شراب السكر • САХАРНЫЙ СИРОП. Как пр...
Сookies Нalawa arabic Печенье со вкусом халвы русские субтитры • Сookies Нalawa arabic ...
Арисе арабский манник Arese arabic semolina cake • Басбуса или Арисе араб...
Zound al set . زنود الست.Arabic sweets. Кулачок девушки Арабская сладость со сливками • Zound al set . زنود ال...

[@user-tf3wd3sk4q]

Еще обязательно (ин ша Аллаха) приготовим с вами еще и турецкий кофе, и кофе эспрессо и настоящий капуччино

[@magomedmagomedov2144]

Как готовить зелёный кофе

[@magomedmagomedov2144]

Зелёный кофе с кардамоном расскажите пожалуйста

[@user-lt7dn7me8c]

Как мне сами связаться ? 89094818688

[@user-tf3wd3sk4q]

@@user-lt7dn7me8c Напишите мне в инстаграм в директ @serafima_by

[@user-lt7dn7me8c]

К сожалению нету инстаграм, позвоните мне для звязи по вацапу

[@user-is5ns2nv6r]

Я обожаю кофе с кардамоном .ещё кофе с чесноком вкусно.

[@user-tf3wd3sk4q]

c чем, чем? Чесноком? (тут удивленный смайлик)

[@user-fk1gt8pf8d]

Сало нужно с чесноком есть,а не кофе пить. Это извращение какое-то...

[@user-tf3wd3sk4q]

@@user-fk1gt8pf8d Кесарю кесарево.

[@innarathi4045]

Подтверждаю👍 если хотите «рецепт Старого Тбилиси». Но не варить! Чеснок действительно неожиданно насыщает и раскрывает вкус кофе. Ничего не могу сказать на счёт варки с чесноком. Я использую дольку чеснока при обжарке зёрен. Каплю масла одним движением «провели полоску» по сковородке и все, чеснок убрали. Потом на пару минут прогрели купленные обжаренные зерна. Поделилась очаровательная грузинка-гурманка лет 30 назад. С тех пор и радуюсь. Можно уже в готовый сваренный кофе опустить наколотую на вилку надрезанную дольку чеснока и сразу же вытащить. И будет вам счастье😍 правда есть риск сбить пенку.. но вкус того стоит!

[@innarathi4045]

А вы провариваете? Наверное своеобразно. Надо попробовать

[@user-uy9qn8hy9m]

Спасибо! Не знала про коробочку кардамона : класть зернышки или целиком. Теперь ясно! Слышала, что кофеин учащает сердцебиение, а кардамон замедляет. А их совместное применение благоприятно для сердечной мышцы. Нейтрализуя друг друга, на пульсе это не отражается.

[@user-tf3wd3sk4q]

Не слыашла про это, но теперь буду знать. Спасибо за информацию.♥

[@user-by5oo5vc3r]

Спасибо,,,так давно ничо не снимали вы для нас нового

[@user-qw5sp5pr9d]

Интересненько!!! Попробую Ваш рецепт!! Спасибо!

[@user-jb9nj3ow4l]

Добрый день , рецепт хорош , надо испробовать. спасибо !

[@Sambist1980]

Отличный рецепт. Спасибо. 👍

[@user-tf3wd3sk4q]

Спасибо за ваш комментарий. Готовьте на здоровье.

[@user-sp9mu6yy3r]

Спасибо большое дорогая за все тонкости приготовления этого чудесного напитка, это реально самый вкусный кофе как по мне 💋🌺

[@user-tf3wd3sk4q]

Спасибо. Я тоже его нежно люблю. Если приготовить его не крепким, то можно пить не переставая (что и делаем во время праздников :)

[@innarathi4045]

Абсолютно верно! Поддерживаю всеми «фибрами души»😂😍 думаю все дело также и в идеальных пропорциях👌

[@lt8301]

Спасибо! Отличный рецепт

[@user-tf3wd3sk4q]

спасибо

[@alishmuradxanov8402]

Spasibo za vash trud.kofe s kardamonom ne probovala.obyazatelno priqotovlyu.

[@user-tf3wd3sk4q]

Alish Muradxanov Здравствуйте. Если будете пробовать в первый раз, то вкус очень необычный, но... мне кажется он не может не понравится. Я раньше вообщене пила кофе если не считать растворимый (понятно, что это далеко не такой ка кнатуральный кофе), а вот уже тут в Иордании сначала было неудобно отказываться когда предлагали кофе, а потом втянулась. И подсела именно на этот! С кардамоном. Если сможите позволить себе такие же пропорции кардамона которые я описала вв идео, то кофе приобретает легкую кислинку, но это очень вкусно. Аромат кардамона и кофе наполняет всю квартиру и даже соседи знают что вы варите кофе :) Попробуйте, может вам тоже понравится такой вариант.

[@alexmelnua]

Спасибо за правильный рецепт арабского кофе с кардамоном, за верную, деликатную технологию приготовления этого божественного напитка! Удачи и процветания Вашему каналу! ☕

[@user-tf3wd3sk4q]

Спасибо за добрый пожелания♥

[@ksanfijksanfij3749]

Ооочень интересно!Спасибо!😊

[@user-tf3wd3sk4q]

ksanfij ksanfij пожалуйста.

[@art_box4875]

Какая Вы умничка, всё так хорошо рассказали. Очень интересно узнать о разных традициях. И только человек, живущий в стране может показать, как именно принято в этой стране. Турист этих тонкостей не знает. И как Вам только хватает терпения отвечать на комментарии, что у них "на районе" готовят арабский кофе не так 😠 Всего Вам самого доброго!

[@aliksidorov234]

Серафима вы правильно рассказали и показали.Поясню для чего кардамон........ Кофе мгновенно снижает тестостерон .для мужчин такое опасно. Кардамон-же сохраняет баланс Арабские мужчины это знают -европейские нет.

[@user-tf3wd3sk4q]

Здравствуйте. Однако. Спасибо за информацию, я тоже о таком ракурсе не знала.

[@opachki]

ещё в аюрведе указано, что кардамон это противоядие кофеина - устраняет его вредное действие

[@user-fk1gt8pf8d]

@@opachki да что вы, правда?

[@user-fk1gt8pf8d]

Серьёзно что-ли?

[@user-jx8gb3ix5x]

Восточная мудрость безгранична❤

[@user-zv1lh9xh1f]

Очень люблю кофе. Было интересно узнать ещё один рецепт его приготовления. Спасибо. Теперь думаю где купить кардамон...

[@user-tf3wd3sk4q]

Спасибо, Татьяна. Я кофе полюбила уже живя в Иордании. И именно из-за кардамона.

[@pixelplaun6568]

Спасибо)

[@innarathi4045]

Отличный рецепт, благодарю! Даже не ожидала настолько изумительного вкуса😍 этакое благородное «кофейное облако» оттенённое терпкими, свежими нотками кардамона..волшебно!

[@user-tf3wd3sk4q]

Благодарю ♥ Я местный кофе стала любить только из-за кардамона. Раньше вообще была равнодушна к этому напитку.

[@user-cd3fz2em7v]

Спасибо!!!

[@user-jl3uu7td9x]

Где купить арабский кофе

[@khadijabukhari5383]

Spasibo za video 👍.... A v kakoy arabskoy strane jivete?

[@user-tf3wd3sk4q]

Здравствуйте, Хадиджа. я живу в Хашемитском королевстве Иордания

[@obibrand]

Чертовски интересно! :) И очень необычно - вряд ли рискну попробовать (скорее из-за лени, а не принципиально), но было любопытно узнать особенности и насколько могут быть разные подходы к привычным уже вещам. Спасибо за экскурс.

[@user-tf3wd3sk4q]

спасибо за ваш комментарий ❤

[@user-el4jv7nz8e]

Благодарю вас за полезный ролик и спасибо вам ? И вас Храни ВСЕВЫШНИЙ БОГ и НЕБЕСА ?😇❤🙏🌷🌼🌷🌾💐🌵

[@Lyolya90]

Купила электрокофейник для арабского кофе, сварила по вашему рецепту, получилось восхитительно! Спасибо вам за рецепт и объяснение!

[@user-tf3wd3sk4q]

Спасибо Елена, за ваш комментарий. Наслаждайтесь вкусным кофе 😍 Яварю в кастрюле если что, т.е. тут спец.техники даже ненужно.

[@user-nn5xk7hc1n]

Ва алейкум ассалам!Надо попробовать.Кардамон есть,кофе в зернах есть.

[@user-tf3wd3sk4q]

Бог в помощь ♥ Люблю этот кофе.

[@chinarad108]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. У меня вопрос в Дубае в фойе отеля стоит точно такой же красивый кувшин. Кофе который внутри имеет зеленоватый оттенок, и вкус приятный легкий. Сколько спрашивала, никто не говорит как этот напиток готовится. Может Вы подскажете?

[@user-tf3wd3sk4q]

Здравствуйте. Дубай относится к странам Персидского залива (халиджи). У них арабский кофе готовят чуть иначе, вкус отличается от рецепта выше. Во-первых, зерна коые обжариваются слегка до светло золотого цвета, т.е напиток сам обычно светло-желтого до светло-светло-коричневого оттенка в итоге получается, и вкус мягкий, зерна измельчаются и варятся немного с приправами.Обычно это куркума, немного кардамона, шафран, могут быть добавлены эти или другие или дополнительно к этим другие приправы. Обычно расчет на 1 литр воды арабская чашка без ручки которая молотого кофе и приправы (количество варьируется от желания готовящего его). Засыпают в кипящую воду, варят на небольшом огне при кипении минут 10. Заливают в термосы или красивые чайники, туда еще шафрана. Думаю если будите еще в Дубае, то проще купить уже готовый молотый кофе с теми прянностями что обычно там добавляют. Дома останется лишь заварить 🌷Или самой методом доьавления тех или иных приправ... найти тот самый вкус. Удачи.

[@chinarad108]

@@user-tf3wd3sk4q Благодарю за оперативный ответ:-)

[@sahratov]

Очень интересно. Хочу попробовать так приготовить кофе, а то я только в турке готовлю. Скажите пожалуйста, а что только в кастрюле нужно готовить или же большая турка подойдёт?

[@user-tf3wd3sk4q]

В кастрюле готовлю так как у меня другие объемы 😁. Уменьшайте все игредиенты пропорционально и тогда да, можно и в турке.

[@sahratov]

@@user-tf3wd3sk4q спасибо. Друг привёз с Эмиратов кофе, я понять не мог, как его готовить. Посмотрев видео теперь понял, что он, как раз для такого приготовления. Крупный помол и с уже размельченным кардамоном ( и кардамона много). Попробую в выходной приготовить так как вы.

[@user-tf3wd3sk4q]

@@sahratov удачи. Надеюсь вам вкус понравится. Я именно из-за кардамона подсела вообще на этот напиток 😁

[@user-lk8eu4pc2l]

@@user-tf3wd3sk4q Добрый день, в соседнем видел кардамон использовали без шулухи чисто зерна и зерна измельчённых в ступе.

[@sergeykrivosheev4133]

Спасибо Серафима за рецепт.Завтра куплю в Ашане кардамончика побольше и заварю.!!!

[@user-tf3wd3sk4q]

Sergey Krivosheev Приятного кофепития!

[@swetlanafotinia2666]

@@user-tf3wd3sk4q я нашла кардамон только молотый. Сегодня попробую сделать кофе. А где можно ещё использовать молотый кардамон? Спасибо!

[@user-tf3wd3sk4q]

@@swetlanafotinia2666 Здравствуйте. Кроме кофе кардамон широко используется в кухне. Я его почти везде добавляю, при варке курицы (правда коробочками), баранины, при готовке плова, молотый в некоторые сладостях. Нсть еще чай Карак если вылюбите пряные чаи. Достаточно широкий выбор.

[@swetlanafotinia2666]

@@user-tf3wd3sk4q Здравствуйте! И спасибо. Кофе с кардамоном понравился. Теперь буду пить так, однозначно!

[@user-tf3wd3sk4q]

@@swetlanafotinia2666 Здравствуйте. На здоровье. Я и стала пить тут кофе именно из-за кардамона! Потом втянулась. Но с кардамоном самый любимый .

[@IsamidinZubairov-vz5vr]

Вабабай как это пириятно

[@user-yw9ms9fj7s]

👍👍👍👍👍

[@user-cd3fz2em7v]

Привет из Островца Гродненской области!!!

[@user-tf3wd3sk4q]

Приветствую земляков ❤

[@googlemantakdge6742]

Подскажите пожалуйста где можно купить кардомон

[@user-tf3wd3sk4q]

Смотря где вы живете. Если на ближнем Востоке, то лучше всего на рынках приправ, там сможете выбрать и по свежее и по крупнее, а если же вы живете в Европе, то в отделах со специями. Но советую покупать именно в коробочках, а не молотый. Измельчить при надобности сможете сами и вкус будет ярче.

[@googlemantakdge6742]

@@user-tf3wd3sk4q спасибо большое вам

[@user-iy5lf3ek5g]

Добрый вечер! Привезли зеленый ( молотый) кофе из ОАЭ а вот как его готовить я ни где не нашла.... напишите пожалуйста его готовить точно так же, как готовите Вы или есть отличие

[@user-tf3wd3sk4q]

Здравствуйте. Вы привезли только кофе или там уже готовая смесь для традиционного эмиратского /саудовского варианта кофе? Дело в том, что наш кофе и по цвету и по вкусу отличается от эмиратского/саудовского варианта. Там кофе используют или не обжаренный или слабой обжарки и добавлением приправ: это и куркума и шафран, кардамон, корица, все вместе или частично и разных соотношениях. Если отвечать на ваш вопрос, то да, вы можете попробовать сделать по моему рецепту, Но на сколько помню они даже не кипятят 15 минут, а всего минут 5 и все. "Кофе" больше напоминает воду светло-молочного оттенка или желтого (в зависимости от добавленных приправ) . Попробуйте сделать пробный вариант: взять ваш кофе кофейную чашку, столовую ложку кардамона в коробочках и растолочь слегка, закипятите 0,5-0,7 л. воды, добавьте все вместе и на среднем огне покипятите минут 5. Подождите еще 5 минут и пробуйте. Сразу могу сказать, что для меня это будет не кофе :) Но это дело привычки и вкусов конечно. *** Так же вместо кардамона можете добавить пол чайной ложки молотой куркумы, щепотку шафрана, вкус будет совсем другим.

[@user-iy5lf3ek5g]

@@user-tf3wd3sk4q Спасибо! Будем пробовать...

[@user-tf3wd3sk4q]

@@user-iy5lf3ek5g Удачи. В вашем случае с вашим кофе ориентируйтесь только на свой вкус! Нужно чего-то больше, сыпьте! Главное чтобы вам было вкусно.

[@user-sn7iw7tz8x]

Серафима,хотелось узнать- термос колбовый или металический?

[@user-tf3wd3sk4q]

Шорсткая Елена Елена, в принципе для гостей можно любой термос использовать, но с платиковым конечно чаще бегаете - подргреваете. Я использую старый проверенный временем термос со стеклянной (или металлической???) колбой. Дольше держит тепло, но еще иногда есть нюанс в конструкции механизма открытия-подачи жидкости. Если все быстро чик-чик и плотно закрвается - тоже сопуствует дольшему удержанию тепла. Если термос с откручивающийся крышкой, то чуть быстрее отсывает конечно. И да, для кофе использую один и тот же термос. Так как его сложно потом для чего-то использовать :) А елси все же использовать, то затем смешиваются запахи как бы ты не мыл, имейте ввиду.

[@user-sn7iw7tz8x]

+На кухне с СераФимой Благодарю за совет! С Новым Годом! Мира и радости дай Вам Бог!😆

[@user-tf3wd3sk4q]

Шорсткая Елена Спасибо, Елена. И вам всех благ!

[@user-po1dy9zb6j]

@@user-tf3wd3sk4q колба у вашего термоса стеклянная, можете не беспокоиться

[@user-tf3wd3sk4q]

@@user-po1dy9zb6j спасибо🌷

[@IrinaMalinvsk]

Очень интересно. Спасибо. Хочу приготовить, но не поняла пропорцию. На 200 мл. воды сколько нужно взять грамм кофе? Подскажите, пожалуйста.

[@user-tf3wd3sk4q]

Здравствуйте. В таких пропорциях не готовила, думаю что-то около 1 ст.л. с горкой кофе грубого помола на 400-450 мл воды. И кардамона столовую ложку коробочек на это количество. Надо мне попробовать в маленькой сделать, попробовать чтобы вкус был тем самым и тогда смогу сказать точно. Мы готовим большими объемами. И да... Самое главное... гущу не выбрасывайте после приготовления, а добавляйте немного свежего кофе к старой гуще и варите снова. И кардамона тоже чуть добавляйте. На 3 день самый вкусный кофе получается! Если не выпиваете что приготовили, тоже возвращайте к кофейной гуще на ночь.

[@IrinaMalinvsk]

На кухне с СераФимой. مطبخ سيرا فيما Благодарю за ответ. Очень хочется приготовить кофе по Вашему рецепту. Я просто загорелась! А сахар можно добавлять? Вкус не испортит? И когда добавлять: во время приготовления или в чашку? Гущу выбрасывать не буду. Сделаю как Вы советовали.

[@user-tf3wd3sk4q]

@@IrinaMalinvsk Умоляю, никакого сахара в этот кофе! Никогда. Турецкий/арабский да, по желанию можете, но советую уйти от сахара в кофе совсем. Он портит и искажет вкус этого благородного напитка. Если вы совсем не можете без сахара, то минимум.

[@yevgeniy48]

Спасибо за Ваш рецепт. Вопрос о качестве кардамона. Какой цвет должны иметь зёрна? Редко,кто упоминает. Чёрный, не так ли? Покупал в Берлине - черных зёрен лишь 15-20%. В Амазоне ещё меньше. Преобладают зёрна рыжеватого цвета, полувысохшие, у иных только оболочка-плёнка. Очень хочу найти настоящий кардамон.

[@1umsumaya]

Арабский зелёный кофе можете заказать здесь instagram.com/p/Brx02VtDU0o/?igshid=c5objaoi6sot

[@user-sn7iw7tz8x]

Для меня решена проблема ,как взять кофе с кардамоном в дорогу на автомобиле!☺

[@likablog220]

Я пробовала этот кофе у знакомой она ка курсы приносила блин мне очень понравился но вот это на любителя

[@user-tf3wd3sk4q]

Такой кофе понравился или нет? Что-то не совсем поняла из вашего сообщения :) Арабский кофе пробовала у многих, плюс не забывайте что таким часто тут угощают в кафе и ресторанах. И скажу, что он ВСЕГДа у всех разный по вкусу :) Кто-то добавляет кофе сильной обжарки - тогда кофе неизменно будит горчить. Такой я не могу пить. Люблю средней крепости, но чтобы было много кардамона. Это очень вкусно. Главное понять что первый неудачный раз пробы не значит что это кофе такой невкусный, просто может его приготовили так /не так/не вкусно. Всегда пробуйте еще и еще в разных местах.

[@user-ns1ul5kk6h]

ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО. ТОЛЬКО НЕ ТОЛКЕМ А ТОЛЧЁМ ))))

[@innarathi4045]

Очень интересный рецепт, спасибо! Не поняла, на сколько воды у вас пропорция? Может я что-то пропустила… 60г кофе(1/8 cup) +60г кардамона а термос на сколько ? Около литра?

[@user-tf3wd3sk4q]

Здравствуйте. Средний термос примерно 1-1,2 литра

[@innarathi4045]

Спасибо огромное 😍 пошла готовить… да нет..для такого кофе - «сотворить» не много не мало - элексир жизни 👌 даже аромат уже почти ощущаю!

[@user-tf3wd3sk4q]

​@@innarathi4045 Главное не выбрасывайте кофе (гущу) после первого раза, как в видео и говорю. Подогрейте на 2 день, добавив еще чуть кардамона. Кофе становится насыщенней и вкуснее . ДО 3 дней такие манипуляции. На 3 день он просто кардамонный эликсир получается. С легкой кислинкой... Очень вкусно. Первый день иногда кажется слабым, но 2 и 3 день самое то♥

[@innarathi4045]

Ага…спасибо напомнили😍 а то я же смотрю скорее «что в чашке»! И вполне могу все выбросить в «трудовом запале»😂 🤦🏻‍♀️сразу же чистоту наводим😝 Взяла из расчета 30г на 400мл. Уварила, «поколдовала», жду в предвкушении! ☕️💖

[@mondibula]

Ещё в советское время привезла подруга кофес кардамон ом из Каира, но там был настолько мелкий посол, как пудра, заваривала его в турке, как обычно, не знаю сколько там было кардамона, но вкус был очень изысканный. Потом пыталась сама сварить подобный кофе, добавила кардамон несколько зернышек, но получилось не вкусно! Гадость гадость)) надо попробовать Ваш рецепт

[@user-tf3wd3sk4q]

Здравствуйте. В своем видео я описываю именно праздничный арабский кофе и нюансы его приготовления. А то что в вописали, похоже на турецкий (его же арабским тоже называют) кофе с кардамоном. Действительно очень мелкий помол именно для варки в турке 👍. Начиная с этого вараинта я вообще полюбила кофе😁🥰, но варят его более крепким. Очень вкусный. Не знаю почему у ва не аолучилось повторить такой вариант дома. Может проблема была именно с кофе? Кардамон для него тоже молят оооочень мелко. Дома это проблематично сделать, но вы можете при разливе кофе сразу через сито процедить, чтобы не попадался мусор от коробочек кардамона

[@user-tf3wd3sk4q]

Как вариант могу вам посоветовать попробовать купить кофе Лаваса (Лавацца) итальянский, он обычно есть везде. И в отдельной баночеке смешать 3 ст.л. кофе с горкой огромной и 1,5 ч.л. мелко молотого кардамона. Хранить лучше в стеклянной сухой банке в холодильнике. Может получится 🌷

[@mondibula]

@@user-tf3wd3sk4q спасибо большое!) попробую. Я вообще не любитель кофе, может потому что редко когда вкусно попадается, но я каждый день утром, готовлю кофе для мужа. Кто приезжает из Италии, говорят в России нет хорошего кофе.

[@alshynermek]

Оригинальный кофе

[@user-tf3wd3sk4q]

И вкусный. При возможности обязательно попробуйте. Я кофе полюбила именно тут, т.к. его чаще всего варят именно с кардамоном.

[@dinaabulehia]

Только не очень понятно, вот на эти две мерных ложки кофе, сколько именно надо воды?

[@user-tf3wd3sk4q]

В начале видео я объяснила про это - ложка (чашка) составляет 1/8 американского стакана или 30 мл

[@user-nk4kf9ml6l]

И всё таки,сколько воды нужно на такое количество кофе и кардамона?

[@user-tf3wd3sk4q]

Татьяна Безсонная Здравствуйте, Татьяна. Я использовала термос на 1 л, соответственно нужно 1-1,1 литр воды

[@komyhabeiiiatb9237]

А на сердце и давление как влияет такой крепкий кофе? Само видео снято замечательно. Все более чем понятно.Удачи!

[@user-tf3wd3sk4q]

KOMyHABEIIIATb Само кофе, как показали последние иследования в этом направлении, уже признали, что приносит пользу. Но конечно нужно соблюдать меру во всем. Если у вас проблемы с сердцем, то я не врач и не могу вам ничего советовать. Лучше проконсультироваться именно с вашим врачом. Если же противопоказний нет, то 1-2 маленькие чашечки натурального кофе в день никому не повредят.

[@Dagestanec30149]

А мелким помолом не получится приготовить? У нас просто продаются уже в пачках с кардамоном смешанный

[@user-tf3wd3sk4q]

К сожалению, нужен именно крупный помол. Тот что у вас вы можете сварить турецкий кофе. В турке. Он тоже вкусный, но другой.

[@user-jh2ju4wf7u]

🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@user-zw3wl9hm3y]

ваалейкумуссалямварахматуллахивабаракату

[@user-sn7iw7tz8x]

получила огромное удовольствие от просмотра видио,как-будто снова побывала в Палестине! Дома так же готовлю с кардамоном,только не кастрюлями,а в турке. обязательно попробую этот способ! Благодарю Вас!

[@user-tf3wd3sk4q]

Шорсткая Елена Cпасибо, Елена. Кастрюльками варим - так как объемы такие на праздники:) Но так как кофе хорош, его можно позже подогревать и за 2-3дня все выпивается подчистую.

[@user-nj6kb5zf7c]

Я не специалист . Но хочу научится поэтому вопрос . Зачем вода подается вместе с кофе

[@user-tf3wd3sk4q]

Здравствуйте. Вы имеете ввиду воду, которая подается вместе с кофе? После кофе всегда сушит, вода чтобы восполнить потерю жидкости.

[@tatyanapatterson3049]

Ну конечно, кофе же диуретик и поэтому потерю воды организмом необходимы восполнить😉

[@user-wi9tn5kq4t]

Ого, сколько кардамона!!!!

[@user-tf3wd3sk4q]

Арабы вообще много кардамон используют и в кофе и в готовке курицы-мяса, а так же в сладостях. И в кофе именно он дает тот вкус в который мы и влюбляемся.

[@user-ug7nu2ve3q]

Нам же ответили - вариант праздничный - всего то два раза в год....Н .зацепилохочется попробовать - надо кардамон купить..

[@Shuf47]

А сахар в арабский кофе не кладется? Пьют горький?

[@user-tf3wd3sk4q]

Именно в этот не добавляют. Никогда. Сахару там не место. И он не такой горький как может подуматься, это не турецкий кофе, где иногда щепотка сахара не помешает.

[@Shuf47]

@@user-tf3wd3sk4q А какой кофе пьют в Бахрейне?

[@user-tf3wd3sk4q]

@@Shuf47 Про Бахрейн не скажу. Не была. Подозреваю, что там могут любить именно вариант саудовского кофе (надо уточнить этот вопрос),когда кофе имеет непривычный для нас с вами вкус. Т.к.используется зеленый или очень слабообжаренный кофе и пряности. О, вы мне напомнили о том, что я не делала видео с вариантом саудовского кофе! Надо записать и приготовить. ♥ Но сразу предупреждаю там очень на любителя :) Но если привыкнуть то норм.

[@Shuf47]

@@user-tf3wd3sk4q Спасибо за ответ Как сделаете видео маякните мне Pleas Ф Я вам буду по королевски благодарен Да хранит Всевышний вас и вашу семью Inshallah...

[@user-po1dy9zb6j]

Дроблю 5-6 зёрен кардамона на стакан кофе и думаю, что этого достаточно. А тут пропорции 1:1 практически. Запах кардамона не перебьет аромат кофе?

[@user-tf3wd3sk4q]

Кардамон в таком количестве не только дает аромат, но еще и вкус. Да это супер кардамонно, но даже не хнаю ка кобъяснить, когда пьете это божественно. Нет чувства, что где-то перебор. Пераый день обычно вкус самого кофе еще достаточно сильный, на третий обычно ароматы просто смешиваются.

[@user-po1dy9zb6j]

@@user-tf3wd3sk4q спасибо, буду знать

[@user-lt7dn7me8c]

Доброе утро

[@user-tf3wd3sk4q]

Доброе.

[@user-du7io5em5l]

А еще можно добавить халву, тыкву, обычные леденцы по типу дюшес или барбарис, перец, лимон, чеснок и т.д. Сама часто экспериментирую с любимым кофе #casher.... и всем рекомендую tm.casher.in.ua

[@user-go7jm1jj6k]

Правильнее говорить не приправы, а пряности.

[@valentin8871]

Вываривалось кофе !!!!

[@user-yv5bp2mf1x]

На сколько человек готовиться кардамона много?почему

[@user-wx7gc6qt7m]

Дорогой напиток! Много кардамона надо!

[@user-tf3wd3sk4q]

Евгени Пархомец Вы можите уменьшить количество и кардамона и воды и кофе. Да, кардамон не дешевый, но я даю именно те пропорции которые нравятся мне и это основываю на своем опыте жизнив Арабии. Попробовала и выпила не один бидон кофе так сказать :))) Если нет таких возможностей, то уменьшайте саму порцию кофе и можно конечно пропорции, но будет не так кардамонно :)

[@user-wx7gc6qt7m]

Я против ничего не имею а наоборот приветствую что люди выкладывают свои рецепты! Действительно ли полезно кофе я незнаю!

[@user-tf3wd3sk4q]

В меру почти любой продукт полезен. И про кофе это в первую очередь. 1-2 чашкив день только на пользу.

[@user-wx7gc6qt7m]

Будем надеется что так!

[@user-wx7gc6qt7m]

Но где купить настоящий кофе?

[@e.l.7043]

Я видел что к такому кофе небольшие блинчики подают с медом похожие на печенье. Знаете как их приготовить?

[@user-tf3wd3sk4q]

Для начала уточните, где именно вы такое видели? У нас в Иордании угощают просто кофе. Иногда предлагают финики к нему.

[@annastepanchenko5278]

У меня эта чашечка 100 мл, а у вас 30? Тоже в Иордании живу

[@annastepanchenko5278]

Сколько же таких чашечек класть, чтобы не переборщить?)))))

[@user-tf3wd3sk4q]

В видео использую финджан примерно 50 мл. 30 мл бывает? Не встречала такой мелкий. И да, есть большим размером в 2 раза.

[@annastepanchenko5278]

Мне показалось, что Вы сказали у Вас 30 мл☹

[@annastepanchenko5278]

@@user-tf3wd3sk4q спасибо

[@user-tf3wd3sk4q]

Дя? Ну может, не пересматривала видео, просто пошла сразу после вашего разговора мерять :))) Чуть больше кофе не страшно, вы все равно на вкус будите пробовать. Чтобы не было на ваш вкус крепко, если слабый, то добавите кофе. Так что тут не принципиально.

[@user-yv5bp2mf1x]

Сахар добавляет молоко

[@user-tf3wd3sk4q]

Этот кофе подают и пьют без молока и без сахара.

[@alexefremov4158]

Интересненько! 15 мин. Так долго варить кофе? Обычно все шарахаются - не дай Бог - кофе закипит, убежит - пойдет горечь, улетучится аромат! В чем тут дело? В обжарке? И если готовить в турке на одну порцию - скажем 2 ч л кофе, то сколько надо брать кардамона (мелко помолотого с коробочками вместе)?

[@user-tf3wd3sk4q]

О варке кофе очень подробно о всех нюансах рассказала. Сколько варить? 15-20 минут. Но остатки кофе возвращают, добавляют кофе и еще кардамон и снова варят.Или оставляют на ночь и уже утром повторяют процедуру. НА 2-3 день кофе еще вкуснее становится из-за большого количества кардамона который за это время и его количества придает кофе нейкую кислинку. Молят кардамон как есть в коробочках, но если есть терпение и желание, то можете почистить, тогда, естественно количество молотого кардамона нужно будет уменьшить раза в 2-3. Т.к. чищенный кардамон будет намного ярким на вкус.

[@alexefremov4158]

@@user-tf3wd3sk4q Спасибо. Из этого видео я понял, что кардамон имеет смысл слегка предварительно поварить мин 10, а уже потом добавить кофе и варить эту смесь по правилам кофе для джезвы. هل هذا صحيح؟?

[@user-tf3wd3sk4q]

@@alexefremov4158 Алексей, извините меня за невнимательность! Я думала вы писали под видео с турецким-арабским кофе, там другая варка. Тут да. Варим кофе и кардамон вместе, можно добавить и молотый, но мы всегда просто дробим зерна и кидаем вместе с кофе. Варить минут 20. Не нужно варить кардамон отдельно а потом кофе. Сразу все вместе. При том,что осадок не выбрасывайте, оставьте. Подсыпьте еще пару ложек кофе, еще кардамона , воды и варите еще минут 15. Такой кофе не варится на 1-2 чашки. Как минимум литр, он по вкусу легче турецкого, приятный на вкус , его можно спокойно цедить хоть целый день небольшими порциями.

[@user-tf3wd3sk4q]

@@alexefremov4158 Кстати, похожий, но по вкусу совершенно иной кофе, варят в странах Залива (Саудия, Кувейт, Бахрейн). Там допустим на литр воды добавляют 2-3 ст.л молотого кофе, но он очень слабой обжарки! Что в итоге сказывается и на вкусе и на цвете. Обязательно добавляют туда приправы как шафран, куркумы, немного кардамона. Варят все при среднем кипении минут 10. И сразу разливают. Такой кофе имеет желтый или горчичный цвет со вкусом который совсем не похож на привычный нам кофе.

[@alexefremov4158]

@@user-tf3wd3sk4q Понятно - видимо при слабой обжарке и крупном помоле - принято варить долго. У меня уже устоялся свой "фирменный набор" специй для кофе в турке: кардамон, шафран (не тот что у вас, а имеретинский), корица (чуть), иногда -гвоздика (чуть).Куркуму не пробовал, мне казалось, что она только испортит)) Все мелко помолото и варивается одновременно с кофе. Моей девушке нравится)). Но у Вас я решил уточнить по кардамону. Спасибо ещё раз.

[@fedoracires1932]

Испанцы не любят кофе с кардамоном А зря

[@user-tf3wd3sk4q]

И тут у нас встречаются НЕлюбители кардамона в кофе. Из местных. Но это скорее редкость. И мне тоже их сложно понять😁Может какая детская психологическая травма в детстве с ним связанная?🤔

[@user-go7jm1jj6k]

Вопрос - нас учат , что КОФЕ КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ, а вы варите 10 минут. Мне не понятно, да еще потом три раза дозавариваете.

[@user-tf3wd3sk4q]

Турецкий кофе да действительно долго не варят, закипело и вперед. Здесь совершенно другой кофе, другой подход, другой помол, другой вкус. Кто я чтобы спорить с бедуинами который кофе этот пьют уже сотни лет?

[@SashaHalalika]

Кардамон можно измельчить и его надо меньше, а так столько кардамона перевели )

[@user-tf3wd3sk4q]

Кардамон можно измельчить: его измельченный кладут в термос перед разливом кофе. Если бы смотрели видео внимательно, то заметили. В остальном при варке кардамон измельчать не нужно.😎 Но об этом тоже в видео все подробно для тех, кому интересно приготовить такой кофе как готовят его у нас в Иордании, а не простые блогеры, которые пробуют разные рецепты и не знают какой должен быть вкус изначально. Есть разница.

[@SashaHalalika]

@@user-tf3wd3sk4q я в Саудии вижу кофе, там все переправы молотые, так они больше вкуса отдают и из меньше надо.

[@user-tf3wd3sk4q]

в Саудии пьют другой кофе! Он отличается от нашего.@@SashaHalalika

[@SashaHalalika]

И в термос вы не измельченный положили же 😆 блогеров много разных, вы не особенная) есть кто оригинальные рецепты публикует и таких много

[@user-tf3wd3sk4q]

Я вас растрою, но я и мой блог по праву является особенным и даже несколько эксклюзивным, 😉но людям, которые далеки от темы и нюансов данной тематики не понять этого. Очень их жаль 😪

[@Liana0000]

Я бы сказала, что это не кофе с кардамоном, а кардамон с кофе)) я очень люблю кардамон, но он у нас очень дорого стоит, 100гр 600руб((( я по чуть-чуть покупаю. Попробую вашим рецептом сварить. Не на литр, конечно, это слишком крепко, на чашечку

[@user-tf3wd3sk4q]

Да, кажется что кардамона много, но нет все же получается на выходе все ще кофе :))) У нас кардамон тоже не дешевый, но в Арабии (арабских странах) в кухне очень часто и много его применяют, поэтом несмотря ни на что покупают много. А такой кофе хоть и выходит дорогим, но вкус того стоят. И чаще всего готовят именно в дни прааздников мусульманских а это всего 2 праздника в год. Но вы правы, дорогой кардамон, поэтому сейчас часто мухлюют хозяйки. И кофе не натуральный берут (заменяя на растворимый) и вместо кардамона могут эссенцию взять вкусовую, но если вы знаете вкус этого настоящего кофе всегда почувствуете подмену. Попробуйте сварить именно большую чашку. И осадок тоже не выбрасывайте как я рассказываю в видео,, оставьте на 2 день. ДОбавьте еще немного кардамона и попроьуйте. Вкус будет совершенно иным. Я обожаю этот кофе.

[@user-qw3mb1qm6w]

Некогда незнал что кофе кто то варит 15 20 минут я до кипения перемешал и всё

[@user-tf3wd3sk4q]

Этот кофе бедуины могут и пару часов на углях томить. Обычно очень крепкий. Тот кофе который описываете вы, это другой помол, другая технология - скорей всего который называют турецким.

[@user-tf3wd3sk4q]

Мы тоже такой пьем, просто в такой тонкий помол добавляют молотый кардамон. Но в видео именно традиционный вариант.

[@user-pq9jf8mj7b]

Кардамон сильно подорожал

[@user-tf3wd3sk4q]

У нас резкое подорожание (конкретное такое) именно кардамона случилось месяцев 5 назад. Резкое и сразу в 2 раза практически. Печаль.

[@user-st9rd8kt2o]

о боже... сколько же будет стоить чашечка такого кофе, так как цена кардамона по цене почти золота в России..

[@user-tf3wd3sk4q]

У нас тоже кардамон подорожал еще в конце прошлого года. НУ что ж...будем добавлять кардамона меньше. Не забудем что этот кофе можно обновлять -добавлять и 3 дня он огого какой.

[@LiudmilaKotova-mi2vh]

Ничего не понятно с пропорциях, сколько воды,кофе и кардамона.

[@user-tf3wd3sk4q]

У меня термос 1 литр+ стакан. На это количество обычно используют 1 чашку кофе (именно как в видео, там озвучиваю ее миллиметраж), я же использую две, чтобы кофе был более крепким как мы привыкли. Про кардамон тоже сказала и показала (тут нет выверенных пропорций с кардамоном, т.к. у каждого свой вкус и возможности. я люблю много кардамона).🌹 Сделайте половину рецепта, на 05, литра. Посмотрите как вам на вкус. Крепко/ не крепко и подкорректируйте под себя, так же с кардамоном. Мне он нравится именно из-за насыщенного вкуса кардамона, а в течении 3 дней этот вкус и кофе и кардамон ставится еще более глубоким и ароматным.

[@LiudmilaKotova-mi2vh]

@@user-tf3wd3sk4q спасибо.

[@user-gc8tt8yi9k]

Для меня,кофемана со стажем и тонкого ценителя кофе,это типа компот в кастрюле из кофе с кардамоном.

[@user-tf3wd3sk4q]

Вы не можете судить о том, чего не пробовали. Слишком самоуверенно считать себя знатаком чего-либо.

[@user-gc8tt8yi9k]

@@user-tf3wd3sk4q Варить в кастрюле кофе неважно с чем,кофе как напиток трудно назвать.Правда,может кофе в Иордании/Эфиопии подходит для этого,поэтому не буду спорить.

[@user-vx1ls3rs7h]

Не приправ а специй

[@user-iq9iv4ez6s]

Кофе! Кипятить! 15 минут?! "Нет, на это я пойтить не могу!"/Лёлик/

[@user-tf3wd3sk4q]

Александр, вы просто не владеете темой разговора. Я подозреваю, что вы никогда не пробовали настоящий арабский кофе, и тем более вы не в курсе всех нюансов его приготовления.

[@user-iq9iv4ez6s]

@@user-tf3wd3sk4q да я вообщем-то пошутил. непривычно как-то. Пробовал кофе в Египте-очень понравился. Вам спасибо.

[@user-tf3wd3sk4q]

@@user-iq9iv4ez6s Ну вы ж пишите, что шутите, а то ж народ (да и я в том числе) воспринимаю так как написано, т.е. конкретно и прямо :))) А про Египет не скажу, у нас с ним много отличий в еде. Очень. Поэтому советую попробовать кофе в Иордании, или Эмиратах. Хотя в последнем готовят иначе: слабой обжарки и много специй. В общем лучше у нас пробуйте. Welcome to Jordan.

[@vasilitooboletti4090]

Убила,просто убила,одно раскрытое и перемеленое в ступке зерно на чашку кофе,в турке ,а это абздец

[@user-fr9zj5kv7e]

После того как увидела кастрюлю который будет готовиться кофе, сразу выключил Выключил это чудесное видео

[@user-tf3wd3sk4q]

Ваше право, удивительно, что нашли время написать об этом комментарий. В любом случае спасибо за ваше мнение. Мне просто даже интересно в чем вы сами бы варили такой объем кофе? Вы видели турку для такого объема?

[@metrosexualman]

*Это какой-то чифир получился...*

[@user-tf3wd3sk4q]

Сразу видно, что вы в этом специалист :)

[@albinaseyfullaeva7563]

Кардамон лучше очистит от шелухи

[@user-tf3wd3sk4q]

Совсем не лучше. Я не согласна, хотя вы, конечно, можете делать как вам удобнее. И коробочки кардамона это не шелуха.

[@albinaseyfullaeva7563]

На кухне с СераФимой пусть будет коробочки ! Зерну надо помолот , и лучше сильно не варит кардамон А то не какой толк. От этого кардамона. Поверь. Знаю что говорю

[@user-tf3wd3sk4q]

@@albinaseyfullaeva7563 С кардамоном кофе варится примерно минут 15. Как раз отдает весь свой аромат и вкус. Молотый кардамон конечно можно использовать, но он не даст именно полностью тот вкус который придает кардамон в коробочках. Кофе приобретает кислинку, если вы пили этот кофе, то поймете о чем я говорю ♥

[@albinaseyfullaeva7563]

Я не говорю молотый покупать самим молот. Я знаю что пишу; я разное сладости готовлю этий кардамонам. Так что СПАСИБО ЗА ОТВЕТ. будто здоров 🌹

[@navenave95]

В Израиле мы тоже не очищаем от шелухи, наоборот в ней больше полезных элементов

[@Rebe-ka]

Мне вообще не нравилась.

[@user-dc1fm6so1t]

Ужас

[@fantomas2333353]

Нельзя в таких больших количествах добавлять кардамон - он может очень резко повысить артериальное давление и спровоцировать сердечный приступ у гипертоников, вызвать сильные аллергические реакции, обострить течение желче-каменных заболеваний. Также он может вызвать непредсказуемые реакции во время приёма ряда лекарств. И ни в коем случае нельзя употреблять кардамон во время беременности. Поверьте, ради ощущения необычного вкуса кофе не стоит рисковать своим здоровьем.

[@user-su8lo5dk1b]

Недождалась сути

[@user-tf3wd3sk4q]

Жаль, я постаралась донести.

[@user-uw4le5qb4j]

Досмотрел до:используется сорт арабика. Дальше можно не смотреть. Это тоже самое, что :используется сорт роза, сорт картошка, сорт вино! Пипец!

[@user-dz9gf5nl9i]

Есть еще сорт кофе рабуста. Он более дешевый, горький и его используют для изготовления растворимого кофе.

[@ruslan4128]

Ну пиздец ты насыпала кардамон, это тоже самое как бы поставить на одну кружку чая целый крупный корень имбиря,я больше 15 зёрен не поставил бы даже на целый тэрмос кофе и вам тоже не советую

[@user-tf3wd3sk4q]

Руслан Оанча Не могу понять, это вы от избытка чувств такие слова употребляете или от ограниченного словарного запаса? И я не поняла, почему вы мне ТЫ-каете? Мы знакомы лично? Или это ваше восптание? Что касается количества кардамона: я даю проверенные рецепты, вы сами решаете готовить или нет. Если вы не живете в арабской стране вам сложно оценить какой настоящий вкус у здешних блюд и не можите судить о количестве кардамона допустим в кофе который мы тут готовим. Но, вам никто не мешает уменьшить его количество на то, что вы можите себе позволить. На вкус и цвет , как говорится... товарища нет :)

[@user-ti8xu4gz5f]

Не ,кофе не варят 10 минут нафиг нафиг, нет нам такое не подходит

[@sano4kalife]

Спасибо!!!

[@user-cd3fz2em7v]

Привет из Островца Гродненской области!!!