Жареная еда. Что с ней не так?

Множество серьезных научных исследований заверяют нас в том, что жареная еда вызывает рак. Воспользуемся логикой и здравым смыслом, разберемся - какие процессы сопровождают жарение продуктов, оценим риски, а также дадим 7 рекомендаций, которые позволят уменьшить потенциальный вред жареного.
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:18 Реакция Майяра
02:22 Гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ)
04:02 Опасность ГЦА и ПАУ
08:00 7 способов снизить потенциальный вред жареного мяса
Журнал доктора Комаровского: komarovskiy.info
Помощь и благодарности доктору и команде здесь - www.patreon.com/bePatron?u=65...
Почта для писем "за жизнь" - [e-mail]
Почта для предложений по рекламе -
[e-mail]
KZbin:
Канал "Комаровский..." - / @komarovskiyeo
Канал "Путешествия" - / @eokuakomar
Канал "Казки українською з доктором Комаровським" - / @tale_komarovskiy
Телеграм:
Основной канал - t.me/dr_komarovskiy
Канал "Здравствуйте, Доктор! Письма войны" - t.me/Hello_Doc
Инстаграм: / doctor_komarovskiy
www.threads.net/@doctor_komar...
Фейсбук: / komarovskiynet
Тикток: / doctor.komarovskiy

[@user-je1sg5fd9n]

Доктор! Слушать вас и видеть вас - это счастье !!! Спасибо за вашу работу ! Вы человек Планеты!

[@user-sg9fj2ld4k]

Да, спасибо ему, слушать приятно и нужно , ну кроме рекламы колагенов и пр ., но доктор должен зарабатывать достойно

[@user-yaimel]

Как мало нужно для счастья ,вы по-настоящему счастливый человек

[@user-gz6nn6ei8d]

Ну почему же, реклама хороших БАДов может быть полезна - если нужно их принимать уже знаешь где купить проверенные.

[@user-charakternik]

Ну прямо зализала задний проход до полной непроходимости😂

[@user-je1sg5fd9n]

@@user-charakternik Кроме мрака и мерзости внутри ничего ! От этого всепоглощающая злоба и разрушающая внутренности болезнь!!! Доказано жизнью !

[@valeriykuznetsov8065]

Уважаю Вас! Нет войне.

[@user-md8vm3wv2q]

Урааа! Снова Комаровский! Любимый доктор! Будьте здоровы и Богом хранимы!❤

[@Alexanderius]

Каким богом? Зевсом?

[@user-md8vm3wv2q]

@@Alexanderius я такого не знаю🤷

[@GuldTrophe]

Наверно единственный доктор,который говорит человеческим языком!😅 Спасибо!лайк!👍

[@onexvan]

Только за одну лишь футболку можно лайк поставить! 😊

[@user-wz6ic8ks5w]

Модная футболка?

[@user-he6dt4kj2m]

Какое счастье, что Вы есть! Долгих Вам лет, ДОКТОР!!! ❤

[@notwellknownuser87241]

Евгений Олегович, огромное спасибо за Вашу работу!

[@aleksandrmihaylovih4651]

Послушаешь любимого доктора и прямо жить хочется, настолько приятно слушать, не передать словами.

[@ritadendze6658]

Евгений Олегович, низкий поклон Вам за просветительную работу! Мира,добра,благополучия Вам,Вашим родным,близким,друзьям! ❤❤❤

[@user-hk5uk3no4d]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ,ДОКТОР!ЗБОРОВЬЯ ВАМ,МИРНОГО НЕБА НАД ГОЛОВОЙ❤

[@n.662]

Пойду поставлю на обжарку вареную картошку и буду слушать). Вам, Евгений Олегович, здоровья и вкусной еды в мирной и благополучной любимой стране!

[@gmarchenko]

Там с картошкой тоже полная жопа

[@user-vm7iw2zi4n]

@@gmarchenko что ,в очереди за дешовыми яйцами обсуждаешь Украину?

[@rybka995]

Спасибо большое за интересный выпуск. Хотелось бы, чтобы Евгений Олегович раз и навсегда расставил по полочкам насколько вредная или не вредная микроволновка. А то много мифов ходит на эту тему. То же самое интересно послушать про дрожжи для выпечки.

[@jokkerr29]

Если я не ошибаюсь он ответил по поводу вреда микроволновок... было видео

[@gandrasgandrauskas5331]

Нет вреда и никогда небыло.

[@sunnycherrysea8800]

Вреда для здоровья от микроволновки нет, только если не оказаться внутри 😅 А дрожжи-то чем вам не угодили? Испокон веков ими пользуются многие народности на свете, и знаете что? Все умирают, вот все 100% населения Земли! 😂

[@rybka995]

@@sunnycherrysea8800 я знаю, что вреда ни от микроволновки ни от дрожжей нет, но моим доводам не верят бабушки, надеюсь они хоть к доктору прислушаются. Поэтому написала такую просьбу

[@Mavpochka.]

Блин вы так вкусно рассказали про жарку шашлыка 😋. Сок из мяса капает на угли и выделяется дым 😋😋😋🍗🥩🍖. Слюнки текут 🤤

[@trigubandrew]

Доктор-енциклопедія😊 Дякуємо за корисні поради і розʼяснення!

[@shaman35278]

Замечательная футболка с картошечкой фри))) как раз в тему))) Отличное разъяснение, благодарю

[@user-ii5sw6yk8g]

Евгений Олегович! Мы Вас любим!Наши дети выросли вместе с Вашими советами !Мы сейчас в Германии и видим,что Ваши советы соответствуют немецким врачам!

[@oleksandragubkina4633]

Аналогично!

[@user-pshAn]

Нам повезло в Києві потрапити в американській медцентр в 2014 році, основні протоколи та рекомендації базувались на сучасних європейських та американських стандартах (але навіть при тому певні підходилє встигните змінитись від однієї дитини до іншоїза 5 років), але пишу я це до того, щоб сказати що у Евгенія Олегович такі саме рекомендації, тобто всі його підходи спираються на сучасні протоколи медицинські, дослідження , а ще "перевіряються" його досвідом.

[@user-fb9fp9uf9x]

Медицина простыми словами. Спасибо доктор за просветительскую работу. Я лично предпочитаю отварную пищу.

[@Viktor-31RZ]

Короче шашлык - идеальное жареное мясо 😄👍 Замаринованное, в специях, без масла, даже не жарится, а томится на углях, не долго, постоянно переворачиваешь, так ещё и на открытом свежем воздухе, на солнышке, с зеленью и овощами, красота 🥰

[@elartedelapasteleria2312]

Спасибо, дорогой доктор за вашу работу. Все ваши видео очень интересные.❤

[@elenazhelyazkova622]

Спасибо, Евгений Олегович, Вы, как обычно, заботитесь о нас- вредных и непослушных, но самоуверенных взрослых! Если есть возможность, я предпочитаю запекать в духовке!

[@user-lr6hn4rk8d]

Я согласна с Вами на 100 процентов. Это не менее вкусно чем жарка.

[@archiesweets8563]

Картошку, мясо, рыбу, стараюсь все запекать

[@user-os6py3oq5q]

Здоровья, счастья и успехов вам 🥰 Салам из Таджикистана !

[@user-pf4is2ck4y]

Доброго дня Олег Євгенійович. Дуже рада вас бачити і слухати . Колір футболки у вас сонячний , око радує . Дякую

[@oxanarotar3934]

Единственный доктор, говорящий на всем понятном языке.Просто, ясно и доступно для понимания! Благодарю!!!

[@libushewl9344]

Плохая новость: как раз обугленный шашлык больше всего люблю😢. Хорошая новость: шашлык ем от силы пару раз в год...😂

[@user-lr6hn4rk8d]

Тогда и не переживайте. За 2 раза в год ничего плохого не случится.

[@liliyamansurova2666]

💯 прям как я 😅

[@irinavyshnia3535]

Слушая ваши лекции,сразу успокаиваюсь.Дай Боже Вам здоровья

[@user-le1nk3gr8s]

Ой как же актуальнооо,как же хорошоооо!Спасибо,Доктор!❤

[@anapop0301]

Спасибо доктор!!! Все хорошо, что в меру!!! Здоровья всем!!!

[@user-xi8mt8jx4y]

Спасибо. Здесь главное то, что есть ещё люди, с заботой о человеческом здоровьи. Пересылаю своим, чтобы более конкретно разобрались в приготовлении "" вкусной, жареной еде""". Лайков немеренно.

[@4otkiy_1Cnik]

Спасибо большое за видео!!!

[@user-rs4ix4ns3d]

Мой любимый доктор. Спасибо, за то, что вы у нас есть❤

[@tanyabo5876]

Понятно, доступно, познавательно и полезно.

[@maximh.932]

Футболка Доктора опять в теме!

[@F-ln5by]

Евгений Олегович, у вас талант объяснять настолько доходчиво и грамотно ,что вас всегда приятно слушать. Вам как преподавателю цены нет. Спасибо за ценную информацию и заботу о нашем здоровьи. МИРА ВАМ, БЛАГОПОЛУЧИЯ И ЗДОРОВЬЯ.

[@user-sx5jw3xo6v]

Сижу, смотрю этот выпуск, ем рульку запеченую с картошкой в духовке и думаю... какой у Вас доктор, классный джемпер!!!!!

[@olenaklein9736]

Спасибо большое вам, доктор Комаровский❤

[@zawaswedjan4425]

Отличная задумка с футболкой 😃

[@user-dx3wn1kj3y]

Большое спасибо доктор за полезную и актуальную информацию!

[@user-hc3ws5ye8i]

-Что не так с жареной едой? -Её мало!)))

[@user-xd7kp7fn5i]

Какая полезная информация! Оказывается, есть неочевидные критерии! Благодарю Вас, уважаемый Доктор!)) 🥰🥰🥰

[@user-dy1tg4bn5t]

Спасибо доктор! Вы замечательный!

[@Svetlana-jg6jn]

Спасибо, Доктор!❤

[@user-dz7hy4nb1w]

Дякую! Було дуже цікаво і корисно! Порадьте, будь ласка, таку штуку: кажуть, що кориця в наших магазинах це кора не коричного дерева, а касії. Чи можна її вживати? Американці кажуть, що касія токсична... Якщо можна, то чи очікувати від касії той же ефект, що обіцяють від кориці (покращення метаболізму, антисептик). Буду дуже вдячна.

[@lidiabuts494]

...як з'ясувалось, НЕ той, що був колись, і лист лавровий, (((( за нього видають лист лаврової вишні; ось після цього сумнів виникає: чи варто вживати ВЗАГАЛІ ? І яким буде наслідок після рецепту ,,чистки" судин?😢😂

[@user-dz7hy4nb1w]

@@lidiabuts494 та хоч би не нашкодити...

[@user-qw1vj7wr2y]

Щиро дякую Лікарю за Вашу роботу і турботу🙏

[@Vikylca]

Как мы любим Комаровского ,доктора сначала всех малышей, а потом и взрослых

[@user-nk9vq2lh3z]

Какой вкусный и полезный ролик! Спасибо вам огромное, доктор! ❤

[@rosaus6]

Спасибо огромное доктор за ваши видео! Доброго вам здоровья и мирного неба нам всем! ❤❤❤

[@user-or5vk9sq8j]

какой наш доктор очень умный. так люблю Комаровского

[@Sneewitchen1]

Вы такой очаровательный!❤ Спасибо за Ваш труд!

[@alenadanilova6800]

Спасибо большое, лучший доктор! Конечно, одно дело домашяя жареная картошка,а другое - в Макдоналдс,фри, которую по10 раз на одном масле жарят 😂

[@user-tr7xq3dm4y]

Спасибо , что вы есть доктор, мирного вам неба , здоровья вам и вашей семье ❤😊

[@user-is5ix9ku8l]

Спасибо, дорогой доктор!

[@user-fh1yk8gl2p]

Это счастье, слушать Вас , ДОКТОР! Огромное уважение и восхищение !

[@aleksandergreen6863]

ВЫВОД - полезная еда, является противоположностью вкусной еды😂. Спасибо Вам за видео 👍👍👍!

[@aleksandergreen6863]

@@user-kf9sl3ir5w я вообще сыроед🤷 и к еде отношусь как автомобиль - ЗАПРАВИЛСЯ-ПОЕХАЛ, ВКУС МЕНЯ НЕ ИНТЕРЕСУЕТ, если за это не платят!!!!,так как работаю поваром-кондитером😱.

[@Ammadus2]

Реакция майяра настолько часто используется что некоторые продукты без нее просто не существовали бы: кофе, пиво, хлеб, гриль

[@abrakodabra111]

Что за продукт гриль?

[@Ammadus2]

@@abrakodabra111 Овощи-гриль, курица-гриль, стейки-гриль из рыбы или мяса

[@yuliabogdanova9620]

Неправильно, реакция Майяра это когда животный белок жарится. Но в горелой пище в любой канцерогены

[@Ammadus2]

@@yuliabogdanova9620 А чем с точки зрения химии отличаются животные и растительные белки?

[@viktoriaosipenko5847]

Добрый день! Спасибо за эфир, сегодня, как никогда хотелось жареной картошки, но муж не одобрил. Много лет я ему говорила, что сковородка жареной картошки влияет на печень как бутылка водки. Теперь получила ответку. Но, извините, Вы углеводороды назвали углеводами. Это разные вещества.

[@hodayafainberg5107]

Доктор, спасибо большое !!!!!!!!

[@1969Igor]

Спасибо Доктор!

[@user-ql3st3fs1s]

Наш любимый Доктор!!! ❤❤❤

[@AlonkaBob]

7:41 😄 главное в жизни - "логика и здравый смысл". Спасибо, доктор!💗

[@SteelFanther]

Опыт доказывает что самая вкусная еда - это остывшая жареная картошка ... Ночью, со сковороды, руками - пока никто не видит ...

[@user-kn9sf6pu4q]

вы что,за мной подсматривали?

[@user-kn9sf6pu4q]

вы что,за мной подсматривали?

[@user-kn9sf6pu4q]

вы что,за мной подсматривали?

[@user-kn9sf6pu4q]

вы что,за мной подсматривали?

[@user-kn9sf6pu4q]

вы что,за мной подсматривали?

[@user-fe4cp3fp5l]

Доктор, вы просто луч в темном царстве,,,,

[@user-gl5ei6vj5j]

Спасибо наш доктор.

[@user-el2dh3gv6t]

Как же я люблю Вас слушать! Спасибо за Ваши консультации-советы.

[@nikavakulina2644]

Доброго дня. Дякую за відео, цікаво і корисно. Бажаю наснаги на подальшу роботу і сил і гарного здоров'я, щоб усім поганцям назло. ❤

[@MultiOlelukoe]

Дякую, докторе! ❤ Сподіваюсь син послухає ці важливі знання.

[@glevit1986]

Спасибо! Раскройте, пожалуйста, тему "на каком масле жарить" подробнее.

[@user-sw9uf6ul4h]

Благодарю вас за советы!❤

[@alexrevol1]

Дякую за Вашу працю! Коментар у підтримку Вашого каналу ❤❤❤❤❤

[@L.G.8008]

Спасибо, Доктор! Воистину, вы народный Доктор! Здоровья Вам!

[@user-ti1go6sn2h]

Дякуємо вам,наш лікар онлайн🤗Ваші поради-безцінні❤❤❤

[@SirenkoL]

Нічого не зрозуміла, але дякую. ))) Піду розповім іншим.

[@user-yn2sf2et4v]

Смііішно 😅😅😅 😊. Прикольний отзив

[@user-fl4mx1ew9e]

Люблю тебя, рассмешила)))

[@sergeychistov5045]

Никогда не думал , что буду слушать доктора и получать при этом удовольствие. Спасибо большое Евгений Олегович!

[@user-sz1vu3yf1c]

Самый лучший доктор Подписываюсь под всеми хорошими комментариями👍👍❤️❤️

[@LaraIsm1301]

Евгений Олегович, спасибо большое за Вашу работу, за Ваши советы, благодаря Вам почти перестала болеть старшая внучка 13 лет, а маленькая 2,4 даже если болеет, то это практически незаметно и "кормить" фармацевтов перестали процентов на 70 😊

[@user-gz3vy4mq2n]

Спасибо за информацию. Успехов!

[@user-nu6lq4yb5w]

Дякуємо Вам Євгеній Олегович за Вашу працю. Здоров'я Вам та сил.❤

[@liudmilachernogor7235]

Спасибо большое за интересную тему ❤ Очень прошу вас, если возможно сделать видео о жировом гепатозе печени. ❤

[@user-wu1wd2zs1w]

+

[@svetsvet1558]

Дякую,любий лікарю!

[@user-gt7qw9ox4u]

На словах "цвет, вкус и запах" майже захлинулась слюною🤤

[@aniaharmadiy9272]

Добрий вечір! Дуже дякую вам і вашій команді за докладені зусилля!! Цікава інформація😊

[@user-pshAn]

Дякую за інформацію. Сучасні дослідження,.гарний аналіз, цікава тема. У Вас і команди, як завжди супер результат!

[@Volodymyr__]

Спасибо за всё док! Будьте здоровы!

[@svetlanaterentjeva1488]

Спасибо доктор🙏🇱🇻🇺🇦❤

[@needforcoffee2029]

Огромная благодарность !!

[@juliakam4519]

Эх, да, вообще не ем ни фруктов ни овощей. В основном мясо, хоть и не часто жареное . Че делать, чтобы полюбить и приучить кишки к растительной пище?(( доктору Комаровскому с огромным уважением низкий поклон и большого здоровья !

[@user-uf5wd2pt7y]

Надо начать вкусно готовить растительную пищу. Я очень люблю все овощи и фрукты, а мясо ем редко, т.к. не люблю с ним возиться и боюсь микробов.

[@juliakam4519]

@@user-uf5wd2pt7y осталось определить, что значит «вкусно готовить» овощи, если они мне, в принципе не вкусно? И пузо от них раздувает((( к сожалению

[@lidiya3519]

​@@user-uf5wd2pt7yв овощах и фруктах нет микробов?)

[@lidiya3519]

Помидоры, огурцы, квашенную капусточку совсем не любите ?

[@khrystynasavka5495]

Делать салаты с вкусными заправками

[@gretto1488]

Здравствуйте, доктор. Сделайте пожалуйста видео про вазомоторный ринит. Заранее благодарю 😇

[@user-ri2cw3bi7l]

Доктор, спасибо, утешили!🤗 Будем налегать на овощи 💪

[@user-hk2ke5me7p]

Спасибо большое! Каждый раз что-то новое узнаю из роликов доктора 😊

[@7550082]

Браво, коротко и содержательно, и, главное, по теме! 🤗 Благодарю, Евгений Олегович! 🙏

[@olgabroude]

Классная майка! Спасибо за видео🍟

[@alinksalinksrr981]

Спасибо, Евгений Олегович! Так хорошо все объясняете 👍

[@o.m.5725]

Спасибо, доктор. Расскажите ещё, пожалуйста, о безусловной пользе вина.

[@remontlive]

Спасибо, что все разложили по полочкам, как всегда. 👍🏼

[@Majkirsche]

Доктор, вы замечательный! Спасибо за вашу работу в наше нелегкое время

[@svetasveta7061]

Огромное спасибо👍👍👍💐💐💐♥️♥️♥️☀️ Никогда не знала об этом.

[@user-lc1dp2on7n]

Большое Вам спасибо за видео.

[@user-pn3jj2nv6h]

Евгений Олегович, спасибо за полезные советы.. будем применять 👍

[@user-ck9hk7id7n]

Коллега язвенник поехал в Китай, очень переживал, переживал что помрёт либо от язвы либо от голода. Ни.....Я !!! Ел очень острое и очень жареное проблем ноль !!! Готовить надо правильно.

[@ninagruzdyn1465]

🙏💖☀️🌟Мирного неба! Тиші! Спокію! Дякуемо нашому Лікарю та всій команді! Нехай щастить🙏❤️