Жарим брата мухомора.. Amanita fulva - Поплавок жёлто-коричневый

Решились попробовать Amanita fulva - Поплавок жёлто-коричневый. Этих поплавков в этот раз повылазило очень много. Набрали целое ведро. Часть поплавков пожарили, часть посолили. Солёные ещё не пробовали.
Видео снято 1 сентября 2018 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк и Любовь Финковская, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на [e-mail] книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

[@mirasonc]

Такая трогательная искренность. Приятно смотреть естественность отношения.

[@user-vy2py3hg9v]

Уже лет 10 постоянно встречаю его на болоте, но никто не мог сказать мне, что это за гриб!)) Считал его поганкой, теперь буду брать! У вас отличный канал, наткнулся случайно, но теперь буду регулярно смотреть)

[@user-bd9wq6ii3q]

Какие вы молодцы .Смотрю ваше все видео с огромным кайфом. Как в сказке из детства. Обажаю лес и рыбалку. Привет из Казахстана . Храни вас бог. Всех благ

[@user-hw3wg8vy5x]

Уважаемые Коля и Лена, видно, что вы экономите воду. Пока вы не организовали себе колодец, -- сделайте временный колодец. Яма глубиной 1,5-2 метра, желательно на дно насыпать песка слоем 20 см. Будут идти дожди и наполнять вашу яму и, естественно, уходить в землю. Под ямой образуется столб мокрой земли. Когда этот столб дойдет до грунтовых вод, -- начнется обратный процесс : вода по капиллярам мокрого столба земли будет подниматься к вам в яму. И у вас всегда будет вода. Так образуются озера. Когда вода перестанет уходить из ямы, -- накройте ее досками, чтобы мусор не попадал туда. Срок образования такого микроозера зависит от глубины залегания грунтовых вод.

[@TV-xv1ic]

Большое спасибо! Удивительная технология. Первый раз слышим.

[@user-fc7qq7tq1r]

Как же я все-таки благодарна Вам, любимые наши Грибоведы. Сегодня по нескольку раз пересмотрела все Ваши видео о поплавках. Лучше, чем Вы никто так доступно, доходчиво и наглядно не знакомит нас с неизвестными грибами. Благодаря Вам я теперь беру те грибы, на которые раньше и внимания не обращала. А сегодня Вы своим материалом даже камень с груди сняли. Наша омичка срезала гриб. Ее в омской группе грибница запугала, указывая, что она сорвала белую поганку, либо ядовитый мухомор. Естественно, мы все волновались за грибника, сорвавшего сомнительный гриб. Изучили Ваш материал, просмотрели все видео и успокоились, то был всего лишь поплавок Спасибо Вам большое!!!

[@user-sb8wi5ek1z]

Очень вкусный гриб я ела

[@user-qm5hv7qy7e]

Привет, очень понравилось, позновательно, полезное видео, класс👍😊

[@olga9748]

Спасибо за новый грибочек! Пойду достану из морозилку подберёзовики, пожарю, сил нет смотреть!

[@bellavolgina622]

Произростает в огромных колличествах. Всё думала - что же это за гриб ? Спасибо Вам ,теперь знаю.

[@user-rb4rl9el6n]

Очень вкусный гриб,благодаря вам узнали.Спасибо вам дорогие Елена и Николай за ваши дегустации!))

[@user-ts9kl4mx6w]

Он очень вкусен 😂 особенно в сметане с чесноком 😂

[@user-el6xi7ks8w]

Я сегодня так и сделала,прямо меня так и направило внутреннее ощущение.

[@user-wt8tn2on3s]

Просто замечательно . Кухня грибоведов, рубрика хорошая!

[@tatianabarsik6990]

Спасибо за видео! Вкусно было смотреть, а потом найти в лесу, пожарить и вкусно съесть!😻

[@Jenny-cp5if]

Смотрю видео,и думаю,сколько же грибов я пропустила,думая,что они ядовитые.Но страшно всё равно что то собирать,без опытных людей.🥺

[@realyhead]

пропустив колпаки вы многого не потеряли) хотя когда грибов в корзинке скупо, то можно и молоденьких поплавков насобирать.

[@valentinavalentina6073]

@@realyhead какая связь между паутинником (колпаком) и поплавком (мухомором?)

[@galinailina1090]

Как интересно ! А я думала это поганки растут ! Их так много в лесу ! И я их называю девчёнки поганки - обманки !)).

[@user-bk9ib4wz7z]

В моих родных краях Липецкой области эти грибы называют Вороньими носками. Мы их собираем всё время, но цвет шляпки немного другой - розово-жёлтый. Встречаются разные экземпляры: от мелких, до рослых, крепких. У нас они плодят короткими волнами в начале августа в берёзовых посадках. Всегда очень ароматные и сладкие. Но мы их сначала отвариваем.

[@user-yk7wb2jn7i]

Я когда гостила в Липецкой области, село Красное, там эти грибочки называли толкачиками или яичками) Они там очень вкусные! И выглядят не так, как у нас в Ленинградской области, наши тоненькие, хлипенькие и темнее

[@as_astafeva]

Мы на днях видели такие в лесу, но прошли мимо. Очень жаль, что я не посмотрела это видео раньше ((

[@user-hr7pu8zo3i]

В Тульской области их называют Толкачики. Собирали и сразу на сковородку, вкус изумительный, немного куриное мясо жареное напоминает, ореховый привкус. Но нужно точно убедиться, что это не мухомор!

[@user-te3pj4vr5p]

Спасибо! Надо приглядеться!

[@user-fg5qo1sy3e]

Поеду в лес на выходных насабираю, у нас под Минском много таких я видела

[@user-rk5ox9eu3t]

Вынужден поставить дизлайк, добавляете мне конкурентов, так как это один из лучших грибов для супов.

[@MiraMir17]

Да он во всех блюдах хорош!!! Особенно если грибник- гурман у плиты !! ;-)

[@user-cg1vt8os1m]

Классное видео.

[@MiraMir17]

Обожаю поплавок!! Нежный!!! Мммм .. С молодой тушёной капустой...мммм... Да на масле сливочном и горчичном... Можно немного лука и моркови мелко сначала обжарить... Пишу и слюнки. И приятно что нет вздутия живота от этого и тяжести в желудке!! От " благородных" грибов у меня изжога бывает(((( А от поплавков- ни разу!! Моя страсть- лучок репчатый на сливочном масле+ рогатики ( коралловидные грибы) и пара яиц. Иммунитет и хорошее настроение гарантированы ;-) Только тссс!!!! Никому!!!! А то так в лесу одни белые и подосиновики останутся!!))))))

[@user-ib5sz8fc9n]

Как же Вы вкусно процесс описАли!! Через тест чувствуется Ваша живость и энергичность!

[@user-qf5qm5vm5s]

Видео отличное! Но я бы побоялась бы,так как была бы не уверена,что набрала именно этих мухоморчиков!

[@TV-xv1ic]

В лесу этот гриб хорошо определяется.

[@grybspb]

Жарил я их недавно, на вкус примерно как сыроеги. У нас на Карельском перешейке их пруд пруди, и никто, конечно, не собирает (та же история, что и с колпаками). Но шляпки использовать не рекомендую, они совсем резиновые.

[@user-iq6ir3wq1o]

Мы с мужем заядлые грибники. Калининградская область. У нас этих грибов море. В этом году попробуем. Спасибо

[@TV-xv1ic]

Надеемся, что Вам понравится!

[@user-ds6op3gi6n]

Смотрю после того,как наелась жареных поплавков с луком.

[@user-hr7pu8zo3i]

У толкачиков могут быть остатки яйца, из которого он пробивается, но они мелкие и единичные.

[@TV-xv1ic]

Совершенно верно. Наличие вольвы - это диагностический признак у поплавков.

[@tatianabarsik6990]

Спасибо огромное за видео! После него я попробовала этот грибочек, мне он очень понравился😻! Да, он конечно хлипенький, но вкус для меня отличный(жарила с солью и чёрным перцем).

[@user-ok5qy6ey9j]

Мне тоже нравятся поплавки, я их готовлю вместе с серо-розовыми мухоморами (родственники похожи), но после 5-10 мин отваривания, ножки также вкусны.

[@benzokot]

Я их часто жарю и варю супы с ними, но помимо вкуса, еще и чувствую бодрящий эффект, очень хорошо со сливочным соусом каким-нибудь и чесночнком

[@user-fy1ke1wx3j]

В наших краях, этого брата мухомора)) любят собирать и жарить, а так же очень жалуют поплавки шафрановые .

[@TV-xv1ic]

Шафрановых у себя не встречали. Им холодно.

[@darkemotions423]

А у вас есть видео, когда вы пробовали красные мухоморы после отваривания?

[@chagkruzart7695]

Самое приятное, что он не бывает червивым (по моему опыту). Может, как раз из-за того, что хиленький и живет не долго

[@1iuh]

6:07 Я спутал с опятами, которые в траве. Те, которые шариком и не раскрылись - не спутаешь (да ещё и из вульвы растёт), а раскрывшиеся - похожи шляпкой.

[@berlogadalmatinov]

у нас бледная понга такая же бывает, наверное поэтому в воронежской области много отравлений у тех кто собирает колпаки и поплавки

[@user-du6sh6wx7f]

Поехала к подруге на хутор бор за черникой,а там поплавков море разливанное- насобирал,несу домой...подруга пугает- это поганки! Пришлось отварить и нажарить,сначала она отказывалась есть их ,а когда увидела с какой скоростью я их уплетаю ,то и сама попробовала...теперь поплавков там редко встретишь- местные выбирают почти все .

[@GlagoleDobro]

Запах мяса был при варке, а при жарке добавился сладкий, скорее неприятный аромат. Запаха грибов совсем не было

[@SergyOrloff]

Было бы интересно посмотреть видео с грибным туризмом - как вы собираете грибы в Карпатах, например, в Грузии, или даже у нас под Киевом. Какие отличия и т.п. Хотя это наверное финансово накладно=(

[@juliaadelkhanova400]

Вот замечательная идея! Я тоже об этом все время думаю: а приехали бы Елена и Николай к нам в Грузию. Что-то можно придумать, чтобы окупилась им поездка, например, если будет местный человек, который знает грибные места и связан с туристическим бизнесом, чтобы специально на них набрать группу туристов (костяк чтобы из тех, кто их смотрит и знает), которым бы Елена и Николай показали бы грибы и провели мастер-класс в лесу и, допустим, по грибной кулинарии. Нужно изучить этот вопрос.

[@konstantinpretzer2870]

Вот дождусь дождей...если дождусь.

[@TV-xv1ic]

Они обязательно придут. Природа восстановит равновесие!

[@konstantinpretzer2870]

С определением поплавка все ясно. А есть ли в его семействе несъедобные? И если да, то какие?

[@TV-xv1ic]

В наших лесах встречается 3 вида поплавков: Жёлто-коричневый, Серый, Свинцово-серый. Все эти поплавки использовать в пищу. А среди мухомором имеются смертельно-ядовитые виды.

[@user-ie7bb2nx6v]

Поплавки съедобны все.

[@user-xi8nw5vy6q]

В наших местах такие не растут

[@zhuk462]

У нас этих грибов растет полно, причем постоянно, но никто не собирает. Даже не предполагал, что они съедобные. В детстве я их вообще считал бледной поганкой ))

[@TV-xv1ic]

Грибной мир этим и интересен! По мере ознакомления открывается много интересного и неожиданного

[@user-oq9vm6xd4z]

Огромное спасибо!! А чем этот поплавок отличается от мухомора Цезаря

[@TV-xv1ic]

У Мухомора цезаря ножка жёлтого цвета и на ножке юбочка, цвет шляпки более оранжевый. Ценность цезарского гриба намного выше поплавка.

[@user-oq9vm6xd4z]

@@TV-xv1ic Огромное спасибо!!!

[@_petr_jiva_]

Поплавки все съедобные, но насчёт вкуса мнения разные. Я не ел лично.

[@user-ib6og8nm7z]

Скажите пожалуйста, съедобный в вашем регионе гриб может быть ядовитым в другом?

[@TV-xv1ic]

В микологии вид гриба точно определяется. Свойства одинаковые. В разных регионах могут быть похожие грибы. Надо точно определять.

[@user-bp2up3pr1m]

Поплавок желтеющий тоже очень хрупкий должен быть?Юлия.п.с.Второй день мучаю инет вопросами))Говорите-ножка гладкая,а на моих с чешуйками вроде.как они пахнут при жарке и свежие?я не знаю,как пахнут отварные мухоморы))

[@TV-xv1ic]

Мы пока не находили этот поплавок.

[@yjdsqgjkmpjdfntkm]

Эксперимент! Как с рыбой фугу. У вас железные нервы.

[@MiraMir17]

Какое счастье что много вас!!!))))) А то ведь можно нам и без деликатеса остаться((

[@mayor0772]

Не знаю что это за гриб такой? Но ходил в лес со знакомой грибницей, она их берет всегда и называет их кулпики..... Я не брал, никогда, их мало, и все почти червивые....

[@varnakvarvar7953]

вы мало говорите о запахе грибов, а это один из самых верных признаков

[@TV-xv1ic]

Иногда тяжело говорить о запахах. Не хватает слов для адекватной передачи запахов.

[@user-iq8oi5no9h]

🌺🦋💐

[@user-hc3fs7qb6l]

А как у вас с белыми? Так и нет волны?

[@TV-xv1ic]

Попадаются одиночные экземпляры, но молоденькие и крепкие. В соседнем Кадуйском районе районе народ корзинами таскает.

[@user-jz1dr2fy2y]

Я бы не рискнул собирать съедобные мухоморы)

[@TV-xv1ic]

Правильно делаете. Незнакомые грибы нельзя брать.

[@user-hy2co8vb3f]

Отзовитесь, вы выжили:)

[@Jenny-cp5if]

🤣🤣🤣🤣🤣👍

[@osass1476]

+

[@user-cd8iq8wf7b]

Ой...мож не надо)))

[@user-qs5bm4rc6b]

Я их зову валуями,может ошибаюсь.

[@Lorikus]

Нет, валуй совсем другой. Он из семейства "сыроежковых".

[@user-qs5bm4rc6b]

Прости Лорик,они оч похожи.Мы их не берём.Жаль лисичек нынче мало,люблю их...

[@Lorikus]

@@user-qs5bm4rc6b . А в Подмосковье лисички порадовали эти летом. Поели. Вот!

[@Lorikus]

@@user-qs5bm4rc6b . Лисички, если погода тёплая, то и в октябре найти можно. На жарёху.

[@user-qs5bm4rc6b]

Счастливые. А мы в Сибири белыми давимся да груздями...Грибное лето,прекрасное!!!

[@user-wy7bn8zt9b]

Можно вопрос не по теме? Вы муж и жена?

[@TV-xv1ic]

Родственники. Троюродные брат и сестра.

[@user-kh8xw3bv4t]

Брат и сестра.

[@SuperLapa79]

Тоже долго не могла понять:-) потом разобралась. Они такие хорошие... Каждый вечер смотрю какое-нибудь видео.

[@olgawilczynska7614]

Меня тоже интриговал етот вопрос. Видно что родственные души!

[@user-qs5bm4rc6b]

У нас в Сибири нынче столько напрело этих грибов что стыдно брать.Грибная охота предполагает достойную "дичь":- белые,обабки,грузди,подосиновики,коровники...

[@nsbioy]

Белые грибы далеко не самые вкусные из грибов.

[@SuperLapa79]

Где это у вас в Сибири? У нас вот в Хакасии совсем грустно((

[@TV-xv1ic]

Грибная охота иногда предполагает уникальную и оригинальную "дичь". У грибников не всегда есть возможность съездить в Сибирь за грибами :) Коровники с 1983 года выпали из разряда достойной "дичи".

[@tatianakirillova2381]

@@nsbioy это точно, когда я попробовала зонтик три года назад, поняла, что вкуснее гриба не ела!

[@beardedghinzu4336]

Грузди - гриб на любителя...

[@helgeneuburger2513]

Их надо отваривать, в них компонент, который разжижает мозг, при долголетнем употреблении. Но я спорить не буду ;-))

[@user-hy2co8vb3f]

?

[@Max020507]

Жалко, что мухоморного вкуса нет, у красного мухомора неповторимый аромат.

[@digmaphone2523]

Конечно спасибо за интересные рассказы о грибах,но не понимаю,что хороших грибов для еды мало,я вообще признаю только белый гриб и культурный шампиньон,зачем такие риски,можно и ошибиться,заканчивайте экспериментировать.Нобеседы интересные,можно же просто про грибы рассказывать.

[@user-ex3vw7ii4v]

Зачем брать поганки и их есть? Ну много же нормальных грибов

[@TV-xv1ic]

Любой неизвестный человеку гриб - поганка. Когда гриб знаком, то у него появляются разные свойства. Иногда эти свойства полезные и вкусные.