АРМЯНСКИЙ ЧАЛАГАЧ, сочный и быстрый шашлык из свиной корейки.

Сегодня мы готовим знаменитый Армянский шашлык чалагач. Чалагачь готовится из свиной корейки и несмотря на то что корейка сама по себе довольно сухая шашлык из нее получается неимоверно сочный и мягкий. Обязательно попробуйте это блюдо армянской кухни и вы не пожалеете.
Свиная корейка 2.2 килограмма
Лук 2 средних луковицы
Масло 80 миллилитров
Томатное пюре 150 миллилитров
Паприка 20 грамм
Черный перец 2 чайные ложки
Чили 1 чайная ложка
Хмели-синели 1 чайная ложка
Розмарин 1 чайная ложка
Кориандр 1 чайная ложка
Орегано 1 чайная ложка
Соль 3 чайные ложки
Будем благодарны любой помощи
Номер карты
5168 7554 6990 9010
Pay Pal: Для международной помощи
[e-mail]
Группа в телеграмм t.me/edanaogne_37
Наша группа в Фейсбуке
/ 56849. .
По вопросам рекламы стучать в почту
[e-mail]
#еданаогне #шашлык #маринаддляшашлыка #чалагач #армянскийшашлык

[@FOOD_ON_FIRE]

Если кто-то хочет помочь каналу материально, будем очень благодарны! Номер карты 5168 7554 6990 9010 Pay Pal: Для международной помощи [e-mail] Не забывайте подписываться на наш телеграмм канал t.me/edanaogne_37

[@НиколяВиль-Пас]

Ассистентка девочка какая у Вас хорошая! Ангелочек! Такая прикольная и милая! Уже только за её помощь в ассистировании папе, однозначный ЛАЙК!;)

[@БорисФаткулин]

Здравствуйте ! Я посмотрел ваш рецепт и сразу могу вам сказать, просто и очень вкусно! Но хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления корейки или как моя семья называет папины анрекоты: мясо на косточке, обязательно с прослойкой жирка, нарезка такая же но лука много, специи- кариандр,перец молотый, перец душистый,соль сразу, чабрец и паприка лучше копчёная, мариную слоями в большой кастрюле, слой лука , посыпаю специями затем мясо,специи и все слои по очереди, лук даёт свой сок мясу и очень получается вкусно, мариную от12 до 18 часов. Попробуйте вам обязательно понравится!!!!!

[@ИринаСуслова-б6б]

Рецепт отличный

[@Petya_top4ik]

Ассистентка супер! Дай Бог ей здоровья!

[@andreyarkadievich3231]

Рецэпт огонь!!! Дочька молодец!!! 👍🤝

[@FOOD_ON_FIRE]

Спасибо огромное!

[@sergeyseverin9751]

Сразу видно - профессионал! Даже подсолнечное масло измеряется в рюмках )))

[@TheBagirrka]

🤣 комент супер! 👍

[@FOOD_ON_FIRE]

У меня глаз наметан 😁

[@TheBagirrka]

@@FOOD_ON_FIRE правильно, весы и заглючить могут, а рюмка не подводит)) 🤣😈

[@FOOD_ON_FIRE]

@@TheBagirrka Рюмки как-то надёжней что-ли 😂

[@TheBagirrka]

@@FOOD_ON_FIRE вот-вот)) проверено временем и пользователями😈😂😂😂

[@evgeschkamoritz5012]

Классный рецепт! Спасибо!

[@FOOD_ON_FIRE]

Тебе спасибо Евгений!

[@sergeyseverin9751]

О! А можно вставить 5 копеек?))) Тоже люблю всякие там мангальные дела. Так вот, в тех случаях, где на финишной стадии накрываю мангал крышкой - прямо на угли под мясо бросаю 2-3 лозы винограда. Дымок делает свое дело!

[@FOOD_ON_FIRE]

Да, да, да... Я я когда в барбекю делал, щепу мокрую в фольгу заворачивал, дырочки пробивал и на угли 👍

[@АлександрЕрохин-у9д]

Спасибо очень хороший рецепт!

[@FOOD_ON_FIRE]

Вам спасибо!

[@ВованКузьменко-ж9я]

Чалагач це смачьно теж люблю його готувати.👍👍👍👍

[@FOOD_ON_FIRE]

Беспроигрышный вариант, быстро и вкусно 👍

[@АвтандилОгненный]

Чал - это играй, а агач - дерево, но только эти слова Азербайджанские, и как это блюдо может быть армянским,?, точно так же, как и борщ русский, да? Одно хорошо что, Азербайджанцы особо не едят грязную свинину

[@triglavtriglavis9694]

Согласен полностью,с кумом шо только не переделали с корейки шашлык топчик,и нравится классика,лук перец соль не чево лишнего :))

[@FOOD_ON_FIRE]

Один из любимых шашлыков

[@ИгорьКравцов-л6б]

Помощница - молодец!А Ваш чалагач - супер!👍

[@FOOD_ON_FIRE]

Спасибо большое!!!

[@ПользовательЮтуба-у1ч]

Шашлык классный, дочь прелестная , каналу ЛАЙК 👍👍👍🥩😊🌞

[@FOOD_ON_FIRE]

Спасибо огромное!!! Мне очень приятно 😊

[@ЛилияКазакова-п6р]

Спасибо за рецепт, сделала очень вкусно получилось. А главное просто и быстро. Только я соусом барбекю не смазывала и под крышкой не держала, у меня такой нет.

[@FOOD_ON_FIRE]

Вы сделали классический чалагач, это мой любимый шашлык. А под крышкой и с соусом это немного улучшенный но он и так очень вкусный, рад что вам понравилось

[@irynamarunchak8359]

Мені ваш відосік сподобався ❤сало в пиві нямка😋😋😋😋🔥🔥🔥

[@FOOD_ON_FIRE]

Дякую!

[@СветланаЛевченко-в5и]

Может как-то попробуем, но обычно у нас не очень получается с маринадами((. Поэтому готовое берем м Глобусе. Не знаю, кто у них маринует, но мясо... божественное получается, та же шея свиная ...необыкновенная

[@FOOD_ON_FIRE]

Ну каждому своё, будет возможность попробуйте приготовить, возможно вы будете приятно удвивлены

[@Огнеяр]

Класс! Выглядит отпадно. Вопрос: без хмели-сунели можно? А то его у нас не все любят, в свое время переели так, что до сих пор запах слышать не могут:) Чем-то заменить или не нужно, просто исключить? Пласты, нарезка, чем-то напоминают шашлык по-Мегрельски. Когда-то давно смотрел, сделать так и не удосужился, но что так там тоже нарезали, это запомнил:)

[@FOOD_ON_FIRE]

Да можно даже перец и паприку и всё , будет супер и ничего лишнего 👍

[@romaxaromaxa4993]

Дочька очень похожа на папу )

[@СуренСтепанян-о5д]

❤❤❤настоящий армянский шашлык

[@ИванИванов-ю7е7я]

Только армянский народ догадался приготовить свинную корейку на углях...)

[@МаксимДенисов-м8й]

Мариновал шашлык в рассол из под маринованных огурцов с помидорами. Бомба вышла

[@FOOD_ON_FIRE]

Тоже так делал, не плохо получалось

[@Babadook93]

шашлык делается из любого мяса

[@ВячеславСысоев-о9н]

Супер 👍 с меня лайк и подписка

[@triglavtriglavis9694]

Не чево себе крышечка топчик удивил

[@FOOD_ON_FIRE]

Я сам офигел 😁

[@Sigrun.Red.]

Классный у Вас ассистент! ❤

[@FOOD_ON_FIRE]

Это моя прелесть ☺

[@user-accept]

Здравствуйте! Такое мясо только с макаронами есть хочется 🎉.

[@FOOD_ON_FIRE]

Не буду спорить 👍

[@daofeng2405]

Можно жидкий дым попробовать добавить в маринад, чтоб не коптить😉

[@innamarchenko3369]

❤😊👍👍👍🎄💫✨

[@kubanconcert]

дитю дай сначала попробовать!

[@Roman-qd1vq]

Смачно. После сухпая ням ням

[@FOOD_ON_FIRE]

Я представляю, сухпай наверное уже достал я не знаю как, держитесь

[@Roman-qd1vq]

@@FOOD_ON_FIRE , як у 2Світову тільки харчування "с бабушкиного атестата" рятує

[@firmaserj5924]

А если добавить ЖИДКИЙ ДЫМ , копчёную паприку ? думаю не испортиш 😛 😋слюни ручьём 👍

[@FOOD_ON_FIRE]

Конченную не стал потому что соус барбекю свое даст а жидкий дым то уже копчение и это уже другая история, но как вариант

[@tichomirov1960]

Подкоптится под гриль-крышкой !👍

[@Tishtenbeck]

Коля привет! Жека, прюветище! ✌

[@FOOD_ON_FIRE]

Привет! Передам обязательно

[@ІванЧіпко]

Никогда не пробовал,наверное действительно вкусно

[@FOOD_ON_FIRE]

Да вкусно и необычно получается

[@kavaka100]

Если бы не было асистентки, ничего у тебя не получилось. Поцелуй дочку

[@FOOD_ON_FIRE]

Всегда целую

[@ВалерийМнацаканов-с6й]

Хорошая Хашлама

[@ВадимДемянец]

Прикус неплохой😂

[@АвтандилОгненный]

А как это блюдо, переводится на армянском языке??

[@Aslan-wg6mz]

Мякоть на кости вообще антрикот

[@TheBestHayk]

🥰😋

[@FOOD_ON_FIRE]

Спасибо!

[@АндрейКарасев-ъ8д]

Привет помощник

[@FOOD_ON_FIRE]

Помощник?

[@КулінарнаСимфонія]

За видос лайк !!!За шашлык респект ,тоже любим так готовить ,а по поводу барбекю ,то я знаю рецепт домашнего барбекю,очень вкусный получается.

[@FOOD_ON_FIRE]

Поделись в личку если что

[@КулінарнаСимфонія]

@@FOOD_ON_FIRE ок ,он с спрайтом ! Очень вкусный ,думаю тебе понравиться

[@Георгий-б6у]

Хмели сунели ,это уже чахобили ,а не Армянский шашлык !!! ты туда еще забыл добавить уксу сунели 🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍

[@FOOD_ON_FIRE]

Ну соус барбекю это уже тоже немного в сторону от классики. Но в целом вы правы, не аригинальный чалагач

[@Георгий-б6у]

@@FOOD_ON_FIRE он забыл еще туда добавить уксу сунели 🤣🤣🤣🤣

[@ИванИванов-ю7е7я]

В СССР все шашлычники были с Кавказа и Закавказья и ...всегда у них был шашлык с уксуснели... А теперь с барбекюсунели - красители и сахар ..

[@nikolaev4799]

👍👍👍

[@FOOD_ON_FIRE]

Рад что у вас всё хорошо 👌

[@ВадимФимин]

Сочное пока горячее

[@ФантаБукински]

++

[@ВадимДемянец]

Соус под 100.....это в баксах!?

[@Maksim_kubanec.]

Я всегда сразу соль не добавляю только минут за 20 до готовки, и очень часто мариную в (томатная паста,перец,масло подсолнечное ) мне очень нравится даже курица становится сочнее

[@FOOD_ON_FIRE]

Я тоже солю позже, чтоб мясо было сочное

[@Maksim_kubanec.]

@@FOOD_ON_FIRE так я у вас в каком -то ролике и посмотрел

[@alexnormal3031]

американцы когда жарят мясо на мангале у них всегда под мясом есть пламя огня, т.е. пламя поддерживается намеренно, в чем прикол я так и не смог найти ответ.

[@user-dima...Ivanov68]

Сам мясо заточил а дочка стоит смотрит на батю и слюни глатает

[@FOOD_ON_FIRE]

Так он же горячее, чуток остыло и дал

[@user-dima...Ivanov68]

@@FOOD_ON_FIRE 👍🤝🤝🤝😉

[@АндрейГончаренко-х1е]

Так это антрикот, а не корейка

[@wladimirs.4973]

Чалагач нужно приготовить так, что бы не заработать чапалах💡 🤣

[@FOOD_ON_FIRE]

Подозреваю что чапалах это что-то типа леща, надеюсь у меня получилось

[@wladimirs.4973]

@@FOOD_ON_FIRE да я не разбираюсь в чалагачах, так прикола ради ляпнул… Выглядит очень вкусно 👍 Лайк однозначно 🤝

[@FOOD_ON_FIRE]

@@wladimirs.4973 Умеете вы мотивировать 😁 Спасибо!

[@РинатМухаматдинов]

В чем секрет не понял

[@lex2075]

Нагнали апетиту - йду валити кабана ...

[@Roman-qd1vq]

Кабана валити тільки після перевірки на орків

[@lex2075]

@@Roman-qd1vq Дякуючи ЗСУ , кабан зростає на вільній - деокупованій території України. Слава нашим Захисникам !!!

[@Roman-qd1vq]

@@lex2075 , та тут бігають свинки безхозні, та якось не хочеться їх рад ніж пускати, бо могли орчатиною потруїтися

[@FOOD_ON_FIRE]

Да рецепт вкусный, при случае попробуйте приготовить

[@ВладимирНаумов-р7ц]

@@Roman-qd1vq ну так пойди и убей их или с дивана ток трепаться умеешь?

[@СергейАртюхов-ь6к]

Ребёнку дай он рядом с тобой стоит

[@FOOD_ON_FIRE]

Прям горячим чтоб обжегся? Или вы думаете что сам все съел и не поделился?

[@ЕвгенийРадченко-щ1ч]

Только настоящий профессионал может мерить подсолнечное масло рюмками на глаз...😂😂😂 На просторах Ютуба таких сто процентов нет

[@FOOD_ON_FIRE]

Это я 😎

[@bgjf8588]

a prichom zdes armenia ? chto zdes armianskoe ? perevedi chto chalagaj chto znachit po armianski ?!

[@FOOD_ON_FIRE]

Если я приготовлю Украинский Борщ то мне вам слово борщ перевести..? Посмотрите в инете если вам интересно чье блюдо чалагач

[@yakovindmitro2233]

дай ребёнку покушать!стоишь в одинокую хомячишь...

[@FOOD_ON_FIRE]

Так не горячим же чтоб обжёгся, остыло немного и дал

[@механизатор-ж7й]

Тот же шашлык только вид с боку И томат горит на огне

[@РинатМухаматдинов]

Не понимаю почему он сочный то?

[@Belz2925]

Вобщем - муть

[@igorszavaruevs8189]

Это не корейка.

[@John__Smith_]

Это корейка

[@Оникс-в6х]

Масло запечатывает и специи не попадают в структуру мяса что за бред кто придумал масло лить

[@АлексеейАлексеев-ц4н]

В названии понравилось слово "быстро". Вы из Эстонии?

[@FOOD_ON_FIRE]

Нет я из Украины

[@АлексеейАлексеев-ц4н]

В названии написано "быстрый" шашлык, а что тогда "долгий и нудный"? Час мудохаться с мясом и приправами, потом три часа мариновать, а потом еще и жарить полчаса....

[@АндрейСмирнов-р5э1л]

Достал со своей телегой

[@FOOD_ON_FIRE]

@@АндрейСмирнов-р5э1л Да всё тебя заманиваю чтоб сказать то что не могу в ютубе 😂

[@НверАгаджанян-п6ы]

Всегда есть хорошие Украинцы

[@ИгорьЮщенко-ъ3э]

Ты чё армянин??? Только армяне могут сделать настоящий армянский шашлык!,!, лутчьше перчатки оделбы свинтус.

[@FOOD_ON_FIRE]

🤣 Насмешил🤣 Иди гуляй на другие каналы, я тут без перчаток готовлю

[@АлександрРуденко-в5я]

Ты научись не хамить, а грамотно писать.

[@FOOD_ON_FIRE]

@@АлександрРуденко-в5я Это вы мне?

[@АлександрРуденко-в5я]

@@FOOD_ON_FIRE ДА НЕТ, ( тому , что в перчатках).ВАМ ресрект и...

[@ИванИванов-ю7е7я]

Ну, он же не ты в строительных варежках и с мастерком готовить😂