Ароматное масло ☆ Все любимые свежие ароматы всегда под рукой!

Заготовки. Как поселить аромат свежих трав в свой кухонный арсенал, сделав всего несколько стратегических усилий? Заготавливаем ароматное масло в домашних условиях!
Масло с ароматами чеснока, белых грибов, тимьяна, розмарин, базилика, тархуна (эстрагона), и множества других... для горячих блюд, салатов, закусок и супов.
Использовано в рецептах: • Настоящий Гратен Дофин...
#ароматноемасло #заготовки

[@sangvia3908]

Очень полезное видео, спасибо) Про бутылки отличный лайфхак, и правда дешевле купить с пивом, чем без :)

[@cuisinesanspeur]

Спасибо) Пол года уже... не портиться масло))

[@ЭляРизова]

Дошла в просмотра до вашего последнего ролика. Вашим мнением, я дорожу. Рада, что встретила на просторах Ют. такого автора канала. Вы, так тщательно, подробно все готовите. Ничем не принебригаете. Вопрос по теме Вашего видео. Я почему то, придерживаюсь своего мнения в использовании душистых трав, применяя или душистое масло, или сухую, или свежую травку, правила. Не смешивать ароматы. Да, когда нет времени, из пакетика, сыплю "набор прованских трав", "набор французских трав". В салаты, при запекания чего то. Но, обычно, только один вид душистой травы, мне хочется применить. Чтобы именно этот вкус был у блюда. Я не могу просить Вас, согласится с моим мнением. Но, выслушайте его. В греческом салате, хорош оригано ( душица). Не надо туда сыпать никакие другие душистые травы. В какое то блюдо, или соус хорошо идет сухой тимьян. И никакие добавки( розмарин, кинза, Базилик сушеный, зеленый или фиолетовый ( не люблю, он похож по вкусу на анис, бадьян, а я ненавижу этих запахи и вкусы), и т.д. Если, при запекании, ну, допустим, молодого картофеля, добавляю свежий, или сухой( за неимением свежего), розмарин, то конечно же, никаких других трав не сыплю. Я люблю чистые вкусы, ярковыраженный аромат. Не смешанный. Что Вы, думаете об этом? И эти, душистые масла, Вы смешивание, допустим, в салате, или при приготовлении блюд?

[@cuisinesanspeur]

100% с вами согласен! Но при этом всё таки существуют хмели сунели и расэльханут... как смеси...

[@ИринаРешетова-р6о]

Поболтать уксус в бутылке и всё...вся стерилизация.

[@cuisinesanspeur]

Не поможет)

[@VG-lx9ik]

Здорово,в копилку😊🎉🎉🎉 . Бутылки можно купить в специализированном магазине для пивоваров, и дешевле в два раза, и пивом магазинным травиться не надо. Знаю о чем говорю т.к. муж пивовар.

[@ЗмейЪГорынычЪ]

без пастеризации масло плесневеет в холодильнике даже при +3С, обыдно слюшай ))

[@cuisinesanspeur]

Да конечно по этому и пастерезуем

[@Как-тотак-э1х]

Бутылки и белый фломастер есть, считай масло готово. А варенье варить будем?))

[@cuisinesanspeur]

Давно это было) Будем!

[@ИринаРешетова-р6о]

Как определить воду, что там 80 градусов.

[@cuisinesanspeur]

Термометром или просто не доводить до кипения

[@Данилова_Алла]

Спасибо, очень интересно, но не пойму, как это простерилизовать бутылки на водяной бане?

[@cuisinesanspeur]

Простерилизовать никак... нужно 120 С... Но пастеризовать в касрюле с водой можно... этого достаточно для мин год хранения... главное чтобы вышла вода..

[@ВалентинаАгеева-п9ы]

Чтобы вышла вода-откуда?

[@irinaskorobogatova1034]

👍👍👍

[@sergeymaltsev8156]

Риск бутулизма ?

[@cuisinesanspeur]

Очень низкий... и по этому не в коем случае не оставляем продукт в масле... тщательно процеживаем и пастеризуем.

[@katyaadmin]

Подскажите, как не вырастит в таких маслах ботулизм? Я сделала чесночное масло без нагрева, стоит 4 дня в холодильнике.

[@cuisinesanspeur]

Никак... кипятить периодически и надеется на))

[@katyaadmin]

@@cuisinesanspeur я так и знала 😄 это же бесстрашная кухня)))

[@cuisinesanspeur]

@@katyaadmin Это мой первый ролик... не самый мягко говоря... Но я пол года точно пользовался маслом... норм...

[@katyaadmin]

@@cuisinesanspeur но выглядят у вас эти масла аппетитно)) умеете преподнести информацию правильно)

[@Valentine_Kovalova]

Благодарю за интереснейший контент

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@ИринаО-о7ь]

А короче можно?

[@cuisinesanspeur]

не